Danh mục

Nhắc nhở: 5 loại thực phẩm không nên để thường xuyên trong tủ lạnh vì dễ sinh ra aflatoxin gây ung thư

Chủ nhật, 23/06/2024 10:41

Tủ lạnh giúp bảo quản thực phẩm và nâng cao chất lượng cuộc sống. Tuy nhiên, không phải loại thực phẩm nào cũng nên để trong tủ lạnh, bởi nếu không cẩn thận, chúng có thể sinh ra aflatoxin. Aflatoxin còn được xem là nguyên nhân gây xơ gan, ung thư gan và gây hại cho sức khỏe.

Aflatoxin là gì?

tủ lạnh, thực phẩm nhiễm độc, thực phẩm bẩn

Aflatoxin được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) xếp vào nhóm chất gây ung thư cấp độ 2, là sản phẩm chuyển hóa của một số loại nấm mốc thường gặp trên bề mặt thực phẩm. Khi xâm nhập vào cơ thể, aflatoxin có thể ảnh hưởng đến sức khỏe miệng, màng nhầy, thận và gan. Ở mức độ nghiêm trọng, nó có thể gây ngộ độc cấp tính, dẫn đến triệu chứng khó tiêu, buồn nôn, đầy bụng, tiêu chảy, thậm chí là ngất xỉu.

5 loại thực phẩm không nên để thường xuyên trong tủ lạnh

Khoai tây

tủ lạnh, thực phẩm nhiễm độc, thực phẩm bẩn

Khoai tây là loại thực phẩm giàu tinh bột, có thể bảo quản tốt ở nhiệt độ thường trong thời gian ngắn. Tuy nhiên, khi để khoai tây trong tủ lạnh, dinh dưỡng của chúng sẽ giảm sút, đồng thời dễ bị nảy mầm. Khoai tây nảy mầm chứa chất độc solanin, không an toàn cho sức khỏe.

Rau xanh

tủ lạnh, thực phẩm nhiễm độc, thực phẩm bẩn

Rau xanh chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, chúng có thời gian bảo quản ngắn và dễ bị biến chất khi để trong tủ lạnh. Đặc biệt, trong môi trường lạnh, rau xanh có thể sinh ra nitrat và aflatoxin, gây hại cho sức khỏe nếu tiêu thụ.

Trái cây nhiệt đới

tủ lạnh, thực phẩm nhiễm độc, thực phẩm bẩn

Trái cây nhiệt đới như chuối, xoài, dứa... khi bảo quản ở nhiệt độ thấp trong tủ lạnh không chỉ làm mất hương vị tự nhiên mà còn tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Những vi khuẩn này có thể sản sinh aflatoxin, gây hại cho gan và sức khỏe tổng thể.

Gia vị

tủ lạnh, thực phẩm nhiễm độc, thực phẩm bẩn

Một số loại gia vị như tiêu, hồi, quế khi để trong tủ lạnh có thể bị ẩm, dễ sinh ra nấm mốc và aflatoxin. Để gia vị luôn an toàn và giữ được hương vị, nên bảo quản chúng ở nơi khô ráo và thoáng mát.

Mì sợi

tủ lạnh, thực phẩm nhiễm độc, thực phẩm bẩn

Mì sợi, đặc biệt là mì tươi, khi để trong tủ lạnh có thể phát sinh aflatoxin. Ngay cả khi đun sôi lại, độc tố này vẫn không bị tiêu diệt hoàn toàn, ảnh hưởng xấu đến đường tiêu hóa và gan.

Biện pháp phòng tránh aflatoxin

Mặc dù aflatoxin là chất gây ung thư nguy hiểm, nhưng chúng ta có thể phòng tránh nó bằng những biện pháp đơn giản sau:

Tránh ăn thực phẩm bị mốc

tủ lạnh, thực phẩm nhiễm độc, thực phẩm bẩn

Đặc biệt là các loại thực phẩm dễ bị nấm mốc như đậu phộng, ngô, hạt khô. Nếu thấy dấu hiệu mốc hoặc có mùi vị bất thường, nên bỏ ngay lập tức để tránh nguy cơ ngộ độc.

Vệ sinh tủ lạnh định kỳ

tủ lạnh, thực phẩm nhiễm độc, thực phẩm bẩn

Tủ lạnh là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển nếu không được vệ sinh thường xuyên. Nên lau chùi tủ lạnh ít nhất mỗi ba tháng một lần để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Hạn chế tích trữ thực phẩm quá nhiều

Mua sắm và sử dụng thực phẩm theo nhu cầu sẽ giúp giảm thiểu nguy cơ nấm mốc. Nên lựa chọn thực phẩm có bao bì nguyên vẹn và ưu tiên các gói nhỏ để dễ kiểm soát chất lượng.

Bảo quản thực phẩm đúng cách

tủ lạnh, thực phẩm nhiễm độc, thực phẩm bẩn

Đối với các loại thực phẩm dễ sinh aflatoxin, nên bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh xa môi trường ẩm ướt và tối tăm. Đặc biệt, các loại dầu tự làm và bơ đậu phộng cần được sử dụng nhanh chóng sau khi mở nắp.

Tóm lại, tủ lạnh không phải là “bảo hiểm” cho tất cả thực phẩm. Việc sử dụng và bảo quản thực phẩm đúng cách không chỉ giúp ngăn ngừa aflatoxin mà còn bảo vệ sức khỏe của cả gia đình. Hãy luôn ưu tiên sức khỏe và an toàn thực phẩm lên hàng đầu.

Hạ Tú (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nhac-nho-5-loa.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nhac-nho-5-loai-thuc-pham-khong-nen-de-thuong-xuyen-trong-tu-lanh-vi-de-sinh-ra-aflatoxin-gay-ung-thu-vz97891.html

Tin được quan tâm

3 con giáp sẽ gặp nhiều may mắn trong 7 ngày tới! Người sinh năm Thân sẽ giàu có khắp nơi

Những người sinh năm Thân nổi tiếng trong nhiều hoàn cảnh khác nhau nhờ kỹ năng xã hội linh hoạt và tính cách vui vẻ....
Đời sống số 2 ngày, 18 giờ trước

Quyền thừa kế tài sản của gia đình họ Tạ được công khai, bí ẩn về đứa con thứ 3 của Trương Bá Chi được hé lộ, Vương Phi vẫn chưa thể bình tĩnh

Việc ông Tạ Hiền - bố Tạ Đình Phong để lại tài sản cho các cháu nội và giao Trương Bá Chi là người giám...
Chuyện làng sao 2 ngày, 17 giờ trước

Phùng Thiệu Phong: Quyết định tồi tệ nhất cuộc đời tôi là đã ly hôn Triệu Lệ Dĩnh

Sau nhiều năm, Phùng Thiệu Phong vẫn cảm thấy vô cùng áy náy và hối hận vì đã ly hôn với Triệu Lệ Dĩnh.
Chuyện làng sao 17 giờ, 28 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích làm móng tay nào nhất? Tìm hiểu số phận của bạn trong cuộc sống này

Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một bộ móng tay mà bạn thấy đẹp nhất. Đáp án sẽ nói...
Đời sống số 1 ngày, 11 giờ trước

Trong 'Tây Du Ký', hai loại quả giúp trường sinh là đào tiên và nhân sâm, loại nào hiệu quả hơn? Thổ Địa tiết lộ bí mật chỉ bằng một lời

Tác phẩm "Tây Du Ký" miêu tả đào tiên và nhân sâm là hai loại quả thần dược giúp cho ai ăn vào cũng đều...
Kiến thức 2 ngày, 17 giờ trước

Ninh Bình từng sáp nhập vào tỉnh nào?

Lịch sử chia tách và sáp nhập tỉnh thành của Việt Nam ẩn chứa rất nhiều điều thú vị, hữu ích. Hôm nay chúng ta...
Kiến thức 2 ngày, 15 giờ trước

Tin cùng mục

Bác sĩ: Người có tuổi thọ cao thường có những đặc điểm này!

Những hoạt động tưởng chừng như đơn giản hàng ngày thực sự là những bước quan trọng trên con đường hướng tới một cuộc sống...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 6 giờ trước

Không mắc bảy bệnh này khi 70 tuổi về cơ bản có thể sống đến 90 tuổi! Tôi hy vọng bạn không lấy bất cứ thứ gì trong số đó

Người xưa nói, bảy mươi tuổi từ xưa đến nay đã hiếm có, có nghĩa là từ xa xưa, người có thể sống đến bảy...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 12 giờ trước

Các thực phẩm tự nhiên này có chứa xyanua, cẩn thận khi sử dụng kẻo gây ngộ độc cho cả gia đình

Trong tự nhiên, xyanua được tìm thấy ở hơn 2.000 loài thực vật. Bạn cần phải biết để tránh gây ngộ độc cho bản thân...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 14 giờ trước

Nó là 'nữ hoàng của các loại cá' ở Việt Nam, ăn vào tốt cho tim mạch, não bộ lại chống viêm hiệu quả, ai cũng nên ăn nhiều

Đây cũng là loại thực phẩm có trong nhiều chế độ ăn lành mạnh. Điều này chủ yếu là do hàm lượng dinh dưỡng dồi...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 14 giờ trước

Mùa hè, nên tắm nước nóng hay nước lạnh?

Mùa hè nóng nực khiến người ta dễ đổ mồ hôi nhất và số lần tắm cũng ngày càng tăng. Bạn thường thích tắm nước...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 22 giờ trước

Trước khi quan hệ, “ba nơi' của người phụ nữ phải được vệ sinh sạch sẽ, nếu không sẽ bị ảnh hưởng các bệnh phụ khoa

Đánh răng vào buổi sáng và đánh răng vào buổi tối là thói quen tốt mà mọi người hình thành trong cuộc sống hàng ngày....
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 12 giờ trước

Tin mới cập nhật

Tại sao tốt nhất không nên dùng “giấy vệ sinh máy bay”? Tiếp viên tiết lộ nội tình ghê tởm, đừng coi thường

Nhiều người sẽ tận dụng dịp nghỉ lễ để đáp chuyến bay đi du lịch nước ngoài, nhưng thực sự có rất nhiều điều phải...
Kiến thức 6 giờ, 21 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Cực kỳ chính xác! Bạn thích chiếc vòng cổ trang sức nào? Bạn sẽ trở thành một người phụ nữ giàu có trong tương lai?

Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một chiếc vòng cổ trang sức mà bạn thấy đẹp nhất. Đáp án...
Đời sống số 6 giờ, 24 phút trước

Hòn đảo duy nhất Việt Nam nổi lên một lần rồi biến mất vĩnh viễn trong lòng biển, là hòn đảo nào? Ở đâu?

Hòn đảo núi lửa này chỉ tồn tại trong thời gian ngắn trước khi hoàn toàn biến mất vào lòng biển sâu.
Kiến thức 6 giờ, 25 phút trước

Vì sao Lưu Diệc Phi vẫn độc thân? Không phải không ai muốn cưới, bạn sẽ biết sau khi thấy gen đằng ngoại và bạn trai cũ của cô

Được mệnh danh là “Thần tiên tỷ tỷ”, ngoại hình xinh đẹp cùng khí chất thoát tục của Lưu Diệc Phi không có gì phải...
Chuyện làng sao 6 giờ, 26 phút trước

Tử vi 12 con giáp thứ 4 ngày 24/7/2024: Tuổi Dậu có cơ hội gặp quý nhân, Mão kém may mắn

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 24/7/2024.
Đời sống số 8 giờ, 52 phút trước

Người mẹ mĩ nhân như thế nào trong mắt Diva Thanh Lam?

NSND Thanh Lam nói về người mẹ tài sắc vẹn toàn của mình khiến ai cũng xúc động.
Chuyện làng sao 8 giờ, 53 phút trước

Duy Phước phải nói rõ lí do vắng mặt trong sinh nhật ba mình, nghe mà thương

Duy Phước đã đến mừng sinh nhật muộn của ba mình và nói rõ lí do vắng mặt vào ngày chính.
Chuyện làng sao 8 giờ, 55 phút trước

Lần đầu tiên Tăng Thanh Hà lên tiếng đính chính về điều này

Tăng Thanh Hà bị giả mạo trang cá nhân đến mức phải lên tiếng đính chính.
Chuyện làng sao 8 giờ, 57 phút trước

Uông Tiểu Phi uống say, không kiềm chế được cảm xúc: “Việc các con không thể ở bên cạnh là nỗi xấu hổ lớn nhất trong cuộc đời tôi!”

Mâu thuẫn giữa nữ diễn viên Từ Hy Viên và chồng cũ, doanh nhân Uông Tiểu Phi vẫn tiếp tục leo thang sau nhiều năm...
Chuyện làng sao 9 giờ, 42 phút trước

'Con gái hở hàm ếch' của Vương Phi mạnh dạn công khai ảnh phẫu thuật thẩm mỹ, nhan sắc tuổi thiếu nữ khiến nhiều người xuýt xoa

Lý Yên - con gái Vương Phi và Lý Á Bằng gần đây gây chú ý khi công khai đăng ảnh băng bó gương mặt...
Chuyện làng sao 9 giờ, 44 phút trước