Danh mục

Nhắc nhở: 5 loại thực phẩm không nên để thường xuyên trong tủ lạnh vì dễ sinh ra aflatoxin gây ung thư

Chủ nhật, 23/06/2024 10:41

Tủ lạnh giúp bảo quản thực phẩm và nâng cao chất lượng cuộc sống. Tuy nhiên, không phải loại thực phẩm nào cũng nên để trong tủ lạnh, bởi nếu không cẩn thận, chúng có thể sinh ra aflatoxin. Aflatoxin còn được xem là nguyên nhân gây xơ gan, ung thư gan và gây hại cho sức khỏe.

Aflatoxin là gì?

tủ lạnh, thực phẩm nhiễm độc, thực phẩm bẩn

Aflatoxin được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) xếp vào nhóm chất gây ung thư cấp độ 2, là sản phẩm chuyển hóa của một số loại nấm mốc thường gặp trên bề mặt thực phẩm. Khi xâm nhập vào cơ thể, aflatoxin có thể ảnh hưởng đến sức khỏe miệng, màng nhầy, thận và gan. Ở mức độ nghiêm trọng, nó có thể gây ngộ độc cấp tính, dẫn đến triệu chứng khó tiêu, buồn nôn, đầy bụng, tiêu chảy, thậm chí là ngất xỉu.

5 loại thực phẩm không nên để thường xuyên trong tủ lạnh

Khoai tây

tủ lạnh, thực phẩm nhiễm độc, thực phẩm bẩn

Khoai tây là loại thực phẩm giàu tinh bột, có thể bảo quản tốt ở nhiệt độ thường trong thời gian ngắn. Tuy nhiên, khi để khoai tây trong tủ lạnh, dinh dưỡng của chúng sẽ giảm sút, đồng thời dễ bị nảy mầm. Khoai tây nảy mầm chứa chất độc solanin, không an toàn cho sức khỏe.

Rau xanh

tủ lạnh, thực phẩm nhiễm độc, thực phẩm bẩn

Rau xanh chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, chúng có thời gian bảo quản ngắn và dễ bị biến chất khi để trong tủ lạnh. Đặc biệt, trong môi trường lạnh, rau xanh có thể sinh ra nitrat và aflatoxin, gây hại cho sức khỏe nếu tiêu thụ.

Trái cây nhiệt đới

tủ lạnh, thực phẩm nhiễm độc, thực phẩm bẩn

Trái cây nhiệt đới như chuối, xoài, dứa... khi bảo quản ở nhiệt độ thấp trong tủ lạnh không chỉ làm mất hương vị tự nhiên mà còn tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển. Những vi khuẩn này có thể sản sinh aflatoxin, gây hại cho gan và sức khỏe tổng thể.

Gia vị

tủ lạnh, thực phẩm nhiễm độc, thực phẩm bẩn

Một số loại gia vị như tiêu, hồi, quế khi để trong tủ lạnh có thể bị ẩm, dễ sinh ra nấm mốc và aflatoxin. Để gia vị luôn an toàn và giữ được hương vị, nên bảo quản chúng ở nơi khô ráo và thoáng mát.

Mì sợi

tủ lạnh, thực phẩm nhiễm độc, thực phẩm bẩn

Mì sợi, đặc biệt là mì tươi, khi để trong tủ lạnh có thể phát sinh aflatoxin. Ngay cả khi đun sôi lại, độc tố này vẫn không bị tiêu diệt hoàn toàn, ảnh hưởng xấu đến đường tiêu hóa và gan.

Biện pháp phòng tránh aflatoxin

Mặc dù aflatoxin là chất gây ung thư nguy hiểm, nhưng chúng ta có thể phòng tránh nó bằng những biện pháp đơn giản sau:

Tránh ăn thực phẩm bị mốc

tủ lạnh, thực phẩm nhiễm độc, thực phẩm bẩn

Đặc biệt là các loại thực phẩm dễ bị nấm mốc như đậu phộng, ngô, hạt khô. Nếu thấy dấu hiệu mốc hoặc có mùi vị bất thường, nên bỏ ngay lập tức để tránh nguy cơ ngộ độc.

Vệ sinh tủ lạnh định kỳ

tủ lạnh, thực phẩm nhiễm độc, thực phẩm bẩn

Tủ lạnh là môi trường thuận lợi cho vi khuẩn và nấm mốc phát triển nếu không được vệ sinh thường xuyên. Nên lau chùi tủ lạnh ít nhất mỗi ba tháng một lần để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Hạn chế tích trữ thực phẩm quá nhiều

Mua sắm và sử dụng thực phẩm theo nhu cầu sẽ giúp giảm thiểu nguy cơ nấm mốc. Nên lựa chọn thực phẩm có bao bì nguyên vẹn và ưu tiên các gói nhỏ để dễ kiểm soát chất lượng.

Bảo quản thực phẩm đúng cách

tủ lạnh, thực phẩm nhiễm độc, thực phẩm bẩn

Đối với các loại thực phẩm dễ sinh aflatoxin, nên bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh xa môi trường ẩm ướt và tối tăm. Đặc biệt, các loại dầu tự làm và bơ đậu phộng cần được sử dụng nhanh chóng sau khi mở nắp.

Tóm lại, tủ lạnh không phải là “bảo hiểm” cho tất cả thực phẩm. Việc sử dụng và bảo quản thực phẩm đúng cách không chỉ giúp ngăn ngừa aflatoxin mà còn bảo vệ sức khỏe của cả gia đình. Hãy luôn ưu tiên sức khỏe và an toàn thực phẩm lên hàng đầu.

Hạ Tú (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nhac-nho-5-loa.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nhac-nho-5-loai-thuc-pham-khong-nen-de-thuong-xuyen-trong-tu-lanh-vi-de-sinh-ra-aflatoxin-gay-ung-thu-vz97891.html

Tin được quan tâm

Gần 1 tháng nữa, người dân phải dùng sang Căn cước không được dùng Căn cước công dân, đúng không?

Thông tin từ 15/5/2025 người dân buộc phải cấp đổi căn cước công dân sang căn cước là không đúng. Chỉ ai chủ động muốn...
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

Từ ngày 1/7/2025, người cao tuổi từ 60 trở lên, không có lương hưu sẽ được mua bảo hiểm y tế miễn phí?

Đại biểu Quốc hội kiến nghị mở rộng đối tượng được nhà nước hỗ trợ bảo hiểm y tế, tập trung vào nhóm người cao...
Kiến thức 2 ngày, 19 giờ trước

Từ nay: Đây là quy định và mức phạt mới nhất lỗi đỗ xe trên vỉa hè với ô tô, xe máy

Mức phạt mới nhất năm 2025 đối với lỗi đỗ xe trên vỉa hè dành cho xe máy, ô tô được quy định tại Nghị...
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Từ nay: Người dân ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị phạt tiền hoặc tạm giữ về đồn công an, đúng không?

Khi cơ quan chức năng kiểm tra mà người dân không thể xuất trình được giấy tờ tùy thân thì có thể bị xử phạt...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Kể từ bây giờ, có 1 lỗi vi phạm giao thông nhiều người hay mắc phải có thể bị phạt tới 150 triệu đồng

Hành vi tự ý thay đổi kết cấu xe ô tô sai quy định sẽ bị phạt tiền từ 65 - 75 triệu đồng đối...
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Tỉnh có nhiều vàng nhất Việt Nam: Trữ lượng hơn 20 tấn, nơi duy nhất sở hữu 2 Di sản thế giới

Không chỉ là địa phương có trữ lượng vàng lớn nhất Việt Nam, đây còn là nơi duy nhất ở Việt Nam sở hữu 2...
Kiến thức 3 ngày trước

Tin cùng mục

Rau diếp trở thành tâm điểm! Nhắc nhở: Ăn rau diếp thường xuyên, trong vòng 3 tháng, cơ thể bạn có thể có 4 cải thiện lớn

Nhiều người không biết rằng ăn rau diếp thường xuyên sẽ cải thiện sức khỏe, thậm chí có thể thấy những kết quả bất ngờ...
Chăm sóc sức khỏe 20 giờ, 35 phút trước

Đắp gừng vào rốn có tác dụng rất tốt, nhiều người chưa biết, bạn sẽ hiểu thêm sau khi đọc bài viết này

Gừng không chỉ là thực phẩm trong căn bếp mà còn có nhiều tác dụng hữu ích trong cuộc sống.
Chăm sóc sức khỏe 20 giờ, 19 phút trước

Sự thật đau lòng về việc nuôi dạy một đứa trẻ 'vô dụng': Khi tình yêu thương trở thành 'điểm mù sinh tồn'

Ngày càng nhiều bậc phụ huynh dành trọn tâm huyết và tài chính để “bồi đắp” cho con. Nhưng một nghịch lý đáng buồn vẫn...
Chăm con 1 ngày, 1 giờ trước

Nguyên nhân gì có thể khiến cả nhà ung thư? 5 thói quen nấu nướng gây ung thư hàng đầu nhiều gia đình vẫn làm

Đây là 5 thói quen nấu nướng gây ung thư nhiều gia đình hay làm, cần thay đổi ngay, đặc biệt là điều số 1....
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 2 giờ trước

Ở tuổi trung niên, hãy bổ sung nhiều sắt, thường xuyên ăn loại thực phẩm giàu sắt này, bạn sẽ có đủ máu và năng lượng

Các thành viên trong gia đình, khi bước vào tuổi trung niên, bạn có luôn cảm thấy sức khỏe không còn tốt như trước không?...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 5 giờ trước

Tin mới cập nhật

Người dân không sản xuất trên đất nông nghiệp có tiếp tục được sử dụng nữa không?

Để được hướng dẫn cụ thể, người dân cần liên hệ Văn phòng đăng ký đất đai hoặc Chi nhánh văn phòng đăng ký đất...
Kiến thức 8 giây trước

Gặp loại cá này ở chợ thì mua ngay, ngon hơn cao lương mỹ vị, bổ ngang tổ yến nhân sâm, nhất định đừng bỏ lỡ

Những loại cá tươi ngon, bổ dưỡng với mức giá "mềm" luôn là ưu tiên hàng đầu. Vậy, làm thế nào để nhận diện và...
Chăm sóc sức khỏe 16 phút trước

MC Quyền Linh hiếm hoi hé lộ gia tài khủng

Quyền Linh gây chú ý khi chia sẻ về tài sản mới của gia đình.
Chuyện làng sao 16 phút trước

Hồ Ngọc Hà khoe ảnh mới nhất của con trai, tiết lộ chuyện quan trọng

Hồ Ngọc Hà không giấu khỏi sự xúc động khi nghĩ về tương lai cho Subeo.
Chuyện làng sao 18 phút trước

Xây nhà trên đất nông nghiệp bị tháo dỡ và phạt bao nhiêu tiền theo luật mới nhất năm 2025?

Quy định về xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực đất đai quy định rõ khi sử dụng đất sai mục đích, xây...
Kiến thức 31 phút trước

H'Hen Niê đang mang bầu vì ảnh do chồng đăng?

Trong hình ảnh mới nhất do ông xã Tuấn Khôi đăng tải, vòng hai H'Hen Niê lùm xùm thấy rõ.
Chuyện làng sao 40 phút trước

Mức phạt mới nhất lỗi đè vạch kẻ liền đối với xe máy và ô tô: Cao nhất bao nhiêu tiền?

Đè vạch kẻ liền khi tham gia giao thông là một trong những lỗi vi phạm phổ biến, gây nguy hiểm cho cả người điều...
Kiến thức 43 phút trước

Thành phố trực thuộc Trung ương nhỏ nhất sau sáp nhập: Quy mô kinh tế hơn 650.000 tỷ đồng, lớn thứ 3 cả nước

Dự kiến Hải Phòng sẽ được sáp nhập với Hải Dương. Thành phố mới sẽ có diện tích khoảng 3.194,8km2, trở thành thành phố trực...
Kiến thức 43 phút trước

33 trường THPT tư thục Hà Nội tuyển sinh không dùng kết quả thi lớp 10 công lập

Chiều 18/4, Sở Giáo dục và Đào tạo Hà Nội vừa công bố phương án tuyển sinh lớp 10 của 84 trường THPT tư thục...
Tin trong ngày 44 phút trước

Người dân Ấn Độ vẫn dùng nước sông Hằng mỗi ngày dù ô nhiễm nặng mà không sao, khoa học đã tìm ra lời giải

Ấn Độ, với nền văn minh cổ đại và lịch sử lâu đời, luôn thu hút sự chú ý của thế giới. Dù là một...
Kiến thức 46 phút trước