Danh mục

Người dân quê ăn dưa muối chua bao đời nay, nhưng vẫn sống khỏe và thọ, hóa ra có 3 điểm khác biệt

Chủ nhật, 08/08/2021 20:30

Ngày nay, mọi người ngày càng chú ý hơn đến chế độ ăn uống lành mạnh, và nhiều người ngày càng trở nên đề kháng với một số loại thực phẩm không tốt cho sức khỏe. Dưa muối chua là một loại rau có hương vị độc đáo, có tác dụng kích thích sự thèm ăn của mọi người.

Tuy nhiên, những năm gần đây, các nghiên cứu khoa học có liên quan đã khẳng định chất nitrit có trong dưa muối rất có hại cho cơ thể con người, ăn dưa muối trong thời gian dài sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh. Tuy nhiên, nhiều người ở nông thôn từ xưa đã thích ăn dưa muối, hầu như nhà nào cũng có dưa muối, vậy tại sao họ vẫn có thể sống lâu và sống khỏe?

dưa muối, dưa muối chua, dạy nấu ăn, ung thư, tác hại của dưa muối

Mặc dù nhiều gia đình ở nông thôn về cơ bản là đều ăn dưa muối, nhưng do quy trình chế biến có sự khác biệt nên tác hại của loại dưa muối này không quá lớn.

1. Rửa nhiều lần

Trước khi làm dưa muối sẽ được rửa nhiều lần, ở nông thôn khi làm dưa chua ai cũng dùng nước để rửa nhiều lần, trong quá trình rửa thực ra có thể rửa được nhiều chất trong dưa muối, nên nó sẽ không gây hại rõ ràng cho cơ thể con người.

Ngoài lý do này, người dân ở các vùng quê thường dùng củi để đun khi nấu ăn, việc đốt củi làm nhiệt độ trong nồi cao hơn, thực tế có tác dụng phá hủy một số chất độc hại trong dưa muối sau khi rửa và đun ở nhiệt độ cao nấu ăn, nó sẽ tốt cho sức khỏe hơn.

dưa muối, dưa muối chua, dạy nấu ăn, ung thư, tác hại của dưa muối

2. Thích dùng muối thô (hạt)

Ướp và thêm gia vị cũng không giống nhau, dù là dưa muối mua ngoài chợ hay tự làm ở nhà đều cho rất nhiều muối, chỉ với cách này là có thể bảo quản trong lọ được lâu và sẽ không bị hư hỏng.

dưa muối, dưa muối chua, dạy nấu ăn, ung thư, tác hại của dưa muối

Tuy nhiên, có một sự khác biệt rất rõ giữa dưa muối bán ở chợ và dưa muối của nhà làm, muối dùng để làm dưa muối ở các hộ nông thôn thường là muối thô, so với muối ăn thông thường, muối thô không dễ tạo thành nitrit. Vì vậy, dưa chua được làm theo cách này an toàn hơn và đảm bảo hơn để ăn.

dưa muối, dưa muối chua, dạy nấu ăn, ung thư, tác hại của dưa muối

3. Các hình thức ăn uống khác nhau

Nhiều người cho rằng hầu như ngày nào người dân nông thôn cũng ăn dưa muối, thực ra quan điểm này là sai lầm, bởi mặt bằng kinh tế nông thôn hiện nay cũng đã được cải thiện rất nhiều, đồ ăn trên bàn cũng rất phong phú chứ không phải thường xuyên ăn dưa muối.

Dưa muối không ăn trực tiếp sau khi ướp mà thường sẽ được nấu chung với các món khác thành nhiều món ăn ngon nên đã giảm đáng kể lượng tiêu thụ dưa muối, do vậy tác hại đối với cơ thể con người cũng sẽ giảm đi.

dưa muối, dưa muối chua, dạy nấu ăn, ung thư, tác hại của dưa muối

Trên đây là câu trả lời cho câu hỏi “Vì sao người dân quê ăn dưa muối quanh năm mà vẫn sống khỏe và trường thọ?”. Mặc dù dưa muối có hương vị đặc trưng nhưng tốt nhất không nên ăn dưa muối thường xuyên. Khi ăn, có thể ăn cùng với các loại thực phẩm khác để giảm bớt tác hại, mặt khác, khi nấu cùng các nguyên liệu cũng có thể làm tăng hương vị món ăn, điều này cũng rất tốt.

dưa muối, dưa muối chua, dạy nấu ăn, ung thư, tác hại của dưa muối

Hồ Yên (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ng.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/nguoi-dan-que-an-dua-muoi-chua-bao-doi-nay-nhung-van-song-khoe-va-tho-hoa-ra-co-3-diem-khac-biet-91978.html

Tin được quan tâm

Từ nay, có được xây nhà cấp 4 trên đất nông nghiệp không?

Người sử dụng đất cần tuân thủ nghiêm túc quy định pháp luật về đất đai và xây dựng để tránh đối diện những hậu...
Kiến thức 2 ngày trước

Sau ngày 1/7, đi xe máy không lắp đủ 2 gương chiếu hậu sẽ bị CSGT xử phạt 600.000 đồng, có đúng không?

Người dân khi điều khiển xe máy cần chú ý gương đảm bảo quan sát được phía sau và đúng tiêu chuẩn quy định, tránh...
Tin trong ngày 2 ngày, 16 giờ trước

Ngày Rằm 15 tháng 6 âm lịch Ất Tỵ 2025, thắp hương vào khung giờ nào đẹp?

Vào ngày 9/7 dương lịch sắp tới là ngày Rằm tháng 6 âm lịch 2025, mọi người có thể tham khảo giờ thắp hương đẹp...
Đời sống số 1 ngày, 2 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ ba, ngày 8 tháng 7, tức ngày 14 tháng 6 âm lịch?

Thời gian không chỉ là sự diễn biến của năm yếu tố, mà còn chứa đựng tính khí và năng lượng, ảnh hưởng đến vận...
Đời sống số 2 ngày, 15 giờ trước

Từ nay: Rút tiền tại ATM có 3 thay đổi lớn, ai không nắm rõ dễ bị dừng giao dịch

Hiện nay, có 3 thay đổi quan trọng liên quan đến giao dịch tại máy ATM mà khách hàng cần nắm rõ để tránh bị...
Kiến thức 2 ngày, 16 giờ trước

Đúng 5 tháng nữa, có 3 đối tượng phải chi rất nhiều tiền khi làm sổ đỏ, đó là?

Từ ngày 1/1/2026, chi phí làm sổ đỏ tăng đáng kể khi bảng giá đất tại các tỉnh, thành sẽ được cập nhật mới.
Kiến thức 2 ngày, 12 giờ trước

Tin cùng mục

Giáo sư Harvard chỉ ra 4 cách giáo dục con ưu việt nhất, gia đình bình thường cũng có thể nuôi con thành tài

Giáo dục của các gia đình khác nhau. Những người giàu có có thể cung cấp cho con mình những nguồn lực giáo dục tốt...
Chăm con 11 giờ, 32 phút trước

Giải mã bí ẩn sinh tử: Phân người có thể dự đoán nguy cơ tử vong trong 30 ngày?

Y học hiện đại không ngừng phát triển, nhiều phương pháp chẩn đoán sức khỏe độc đáo và đáng kinh ngạc đang dần xuất hiện....
Chăm sóc sức khỏe 17 giờ, 18 phút trước

Con bạn có EQ rất cao nếu nói câu này: Xin chúc mừng bé đang phát triển rất tốt!

Thông thường một đứa trẻ có EQ cao là kết quả của quá trình quan sát, học hỏi và được nuôi dưỡng trong một môi...
Chăm con 20 giờ, 8 phút trước

1 loại thực phẩm 'phá gan' chẳng kém gì rượu bia: Rút ngắn tuổi thọ nếu quá lạm dụng, nhiều người Việt thích ăn vì tiện

Nhiều người cho rằng tiêu thụ quá nhiều rượu bia là nguyên nhân duy nhất gây tổn thương gan. Tuy nhiên, có một loại thực...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 17 giờ trước

7 loại cá nếu thấy ở chợ phải mua ngay: Bổ ngang nhân sâm, tổ yến, giá lại rẻ, ăn nhiều không lo tăng cân

7 loại cá tự nhiên này không chỉ giàu dưỡng chất, bổ như nhân sâm hay tổ yến, mà còn có mức giá bình dân,...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 17 giờ trước

Khi trẻ hỏi: 'Người khác được chơi điện thoại di động, tại sao con lại không được?', chúng ta nên trả lời thế nào?

Trong quá trình nuôi dạy con, cha mẹ từng đối mặt với câu hỏi: “Vì sao người ta được chơi điện thoại còn con thì...
Chăm con 2 ngày, 20 giờ trước

Tin mới cập nhật

Sao Việt 9/7: Vũ Khắc Tiệp nói gì khi bị bắt gặp đang sử dụng thuốc lá điện tử?; Chồng MC Minh Trang xin lỗi

Tin sao Việt 9/7/2025: Hình ảnh được Vũ Khắc Tiệp đăng tải trên kênh TikTok có 1,7 triệu người theo dõi đã dấy lên tranh...
Chuyện làng sao 3 phút trước

Từ ngày 1/7/2025, hàng triệu người Việt nhận thêm khoản tiền cao gấp 4 lần hiện nay

Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) năm 2024, sẽ có hiệu lực từ ngày 1/7/2025, mang đến một tin vui cho hàng triệu người lao...
Tin trong ngày 3 phút trước

Việt Nam chuẩn bị đón 'bộ não' công nghệ trị giá 1.500 tỷ, nhiều cung đường sớm áp dụng thay đổi lớn

Dự án Trung tâm Quản lý giao thông thông minh quốc gia (ITS quốc gia) trị giá 1.500 tỷ đồng từ 100% vốn đầu tư...
Tin trong ngày 3 phút trước

Bắt đầu từ bây giờ, những thủ tục về Sổ đỏ này sẽ do cấp tỉnh giải quyết

Theo quy định mới, từ nay, người dân sẽ phải thực hiện một số thủ tục liên quan đến sổ đỏ tại cơ quan cấp...
Kiến thức 3 phút trước

Top 3 Hoa hậu Việt Nam gây xôn xao khi thể hiện trình độ ngoại ngữ

Màn thể hiện của các nàng hậu khiến công chúng bàn tán liên tục.
Chuyện làng sao 4 phút trước

Những hình ảnh tuyệt đối không nên lưu trong điện thoại: Ngân hàng cảnh báo cẩn thận kẻo mất sạch tiền!

Khách hàng được khuyến cáo không chụp/lưu ảnh này trên điện thoại và gửi qua mạng xã hội để tránh bị kẻ xấu lợi dụng....
Kiến thức 4 phút trước

Bộ Công an thông báo đến người dân cả nước về quy định ký hiệu biển số xe ô tô, xe máy

Thông tư mới quy định rõ về việc ký hiệu biển số xe đối với các loại xe ô tô, xe mô tô, và xe...
Kiến thức 4 phút trước

Thiên An thay đổi dung mạo khó nhận ra sau loạt lùm xùm tình ái với Jack

Diễn viên Thiên An đã sử dụng lại mạng xã hội nhưng có động thái lạ sau đó.
Chuyện làng sao 4 phút trước

Theo quy định mới nhất, xe máy không có bộ phận này sẽ bị phạt tới 3.000.000 đồng, nhiều người vẫn cứ tháo ra

Từ 1/1/2025 áp theo quy định mới, nếu xe máy mà không có đủ bộ phận này sẽ bị CSGT xử phạt hành chính.
Kiến thức 2 giờ, 34 phút trước

Từ 1/7/2025: Người từ 60 tuổi trở lên không có lương hưu được thêm 1 quyền lợi lớn, cao chưa từng có

Căn cứ Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024, từ ngày 1-7-2025, người lao động nếu đủ điều kiện hưởng lương hưu thì sẽ được...
Kiến thức 2 giờ, 53 phút trước