Danh mục

Ngoài luộc rau, có 2 kiểu chế biến khác rất lành mạnh chuyên gia khuyên làm

Thứ sáu, 07/03/2025 21:40

Có 3 cách chế biến rau củ hấp thụ toàn bộ dinh dưỡng để giảm béo và phòng bệnh tốt hơn.

Chuyên gia khuyên có 3 kiểu chế biến rau củ giúp hấp thụ dinh dưỡng trọn vẹn để giảm béo và phòng bệnh:

Luộc rau

Tương tự như việc hấp, luộc các loại rau cũng mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Quá trình luộc giúp rau giữ được độ tươi mới và đồng thời làm mềm chúng, hỗ trợ việc tiêu hóa dễ dàng hơn. Mặt khác, khi luộc rau, chúng ta không cần sử dụng dầu mỡ hoặc chất béo nhiều như khi nấu xào hoặc chiên. Từ đó giảm lượng calo và chất béo tiêu thụ, giúp giảm cân, duy trì chế độ ăn uống lành mạnh.

Hơn thế nữa, quá trình luộc cũng giúp loại bỏ một phần các chất gây hại trong rau, chẳng hạn như oxalate và acid phytic – các hợp chất gây bệnh gout hoặc hình thành sỏi thận. Đồng thời, nhiệt độ cao trong quá trình luộc cũng tiêu diệt một số vi khuẩn và virus gây bệnh, giúp thực phẩm an toàn hơn với sức khỏe.

Bên cạnh đó, việc luộc rau là một phương pháp nấu ăn đơn giản và nhanh chóng, thích hợp cho những người không có nhiều thời gian hoặc kinh nghiệm nấu nướng. Chỉ cần đun sôi nước và, thả rau vào, sau một vài phút đã có ngay một món ăn giàu dinh dưỡng và hấp dẫn.

rau củ, luộc rau, xào rau, kiến thức

Những cách chế biến rau củ lành mạnh, đơn giản nhất là luộc.

Hấp rau

Hình thức hấp giữ lại hầu hết các dưỡng chất quý giá trong thực phẩm, giúp cơ thể hấp thụ dinh dưỡng của chúng một cách hiệu quả hơn. Một trong những lợi ích chính là việc giữ nguyên hương vị, màu sắc tự nhiên của rau, tạo ra một mâm cơm ngon miệng và bắt mắt hơn.

Khi hấp, nhiệt độ cao và hơi nước từ quá trình hấp sẽ làm mềm rau tự nhiên, giúp cải thiện tiêu hóa, hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể. Các phản ứng nhiệt động học trong quá trình hấp cũng làm giảm sự xuất hiện của một số chất gây hại trong rau, như độc tố cyanide trong một số loại rau củ.

Thêm vào đó, hấp rau cũng giữ nguyên chất lượng rau tốt hơn so với các phương pháp nấu khác như xào hay chiên. Hình thức chế biến này sẽ làm giảm sự thất thoát dưỡng chất, giữ cho rau không bị mất màu sắc hoặc mất độ giòn. Nhờ vậy đảm bảo cơ thể nhận được dưỡng chất đầy đủ từ rau củ.

Ngoài ra, việc hấp rau cũng giúp giảm lượng dầu và muối so với các hình thức chế biến khác, làm cho món ăn trở nên an toàn, ít calo hơn. Về lâu dài, nó có thể hỗ trợ trong việc kiểm soát cân nặng và duy trì một chế độ ăn uống lành mạnh. Hãy tập dần thói quen ăn rau hấp ngay từ khi còn trẻ để bảo vệ sức khỏe.

rau củ, luộc rau, xào rau, kiến thức

Xào nhanh

Khác với việc xào rau như thông thường, xào nhanh có nghĩa là bạn để lửa vừa và chỉ xào cho đến khi vừa đủ chín là được. Các chuyên gia khuyến khích bạn nên xào nhanh với một ít dầu ô liu, vừa tốt cho sức khỏe lại làm rau dậy mùi hơn, cũng như bổ sung thêm nhiều vitamin mà cơ thể cần hàng ngày.

Việc xào nhanh cũng hạn chế nhiệt độ cao tác động vào rau, giúp chúng không bị thất thoát vitamin và giữ được độ tươi giòn tự nhiên. Có một số loại rau như rau cải hay cần tây… có thể mất đi độ giòn và dưỡng chất cực nhanh nếu nấu quá lâu. Nhưng nếu xào nhanh, bạn sẽ giữ lại được hương vị.

rau củ, luộc rau, xào rau, kiến thức

Ánh Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ngoai-luoc-rau.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ngoai-luoc-rau-co-2-kieu-che-bien-khac-rat-lanh-manh-chuyen-gia-khuyen-lam-vz116671.html

Tin được quan tâm

Trường hợp duy nhất được cấp thẻ Căn cước mới vô thời hạn, đó là ai?

Theo quy định mới, sang năm 2026 có một đối tượng sẽ được cấp căn cước công dân gắn chip vô thời hạn và chỉ...
Kiến thức 3 ngày, 20 giờ trước

Chính thức áp dụng bảng giá đất mới từ tháng 1/2026, người nào thuộc 3 nhóm này sẽ bị mất nhiều tiền hơn

Từ ngày 1/1/2026, bảng giá đất mới sẽ bắt đầu có hiệu lực với mức giá tiệm cận giá thị trường. Đây là thay đổi...
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Từ nay, đi xe đạp thiếu bộ phận này chủ xe sẽ bị phạt lên đến 400.000 đồng

Ngày 26/12/2024, Chính phủ đã ban hành Nghị định 168/2024/NĐ-CP quy định xử phạt vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông...
Kiến thức 3 ngày, 21 giờ trước

Quy định mới nhất: Người trên 60 tuổi không có lương hưu sẽ hưởng thêm 1 chính sách đặc biệt từ Nhà nước

Hiện nay, còn nhiều người lao động 60 tuổi chưa đáp ứng điều kiện được hưởng trợ cấp hưu trí xã hội và chưa đủ...
Kiến thức 1 ngày, 9 giờ trước

Sao Việt 30/8: Hoa hậu Đỗ Thị Hà sắp cưới chồng thiếu gia?; Minh Tú hé lộ tình trạng hiện tại sau chấn thương đứt dây chằng gối

Tin sao Việt 30/8/2025: Hoa hậu Đỗ Thị Hà tung loạt bằng chứng báo hiệu ngày lên xe hoa cùng chồng thiếu gia sắp cận...
Chuyện làng sao 3 ngày, 19 giờ trước

5 loài hoa muỗi ghét nhất, trồng 1 chậu trong nhà, muỗi sẽ không dám bén mảng đến

Mùa hè không chỉ nóng nực mà còn đầy rẫy muỗi và ruồi nhặng phiền phức. Chỉ cần một vài con muỗi cũng có thể...
Đời sống số 3 ngày, 20 giờ trước

Tin cùng mục

Ăn vịt kho gừng, một người đàn ông bất ngờ qua đời, bác sĩ cảnh báo thói quen sai lầm

Câu chuyện một người đàn ông đột tử sau khi ăn vịt kho gừng gây hoang mang dư luận.
Chăm sóc sức khỏe 14 giờ, 27 phút trước

7 loại cá nhất định phải mua ngay nếu thấy ở chợ: Bổ như nhân sâm, sạch không tăng trọng, giá lại rẻ giật mình

Nếu bạn đang phân vân không biết nên chọn loại cá nào khi đi chợ, hãy để ý 7 loại cá dưới đây. Chúng không...
Chăm sóc sức khỏe 17 giờ, 56 phút trước

Tỷ lệ sống sót của 4 loại ung thư này gần như là 100%, bao gồm cả ung thư vú, thật đáng tiếc nếu từ bỏ điều trị

Nhiều người nghĩ đến cái chết và sự tuyệt vọng khi nhắc đến ung thư. Nhưng không phải tất cả các loại ung thư đều...
Chăm sóc sức khỏe 21 giờ, 38 phút trước

Bác sĩ Harvard khẳng định đây là hai loại đồ uống 'bổ gan bậc nhất': Số 1 người Việt dùng hàng ngày và gần như miễn phí

Đây là hai loại đồ uống 'bổ gan bậc nhất' được bác sĩ khuyên dùng và điều đặc biệt là nó rất rẻ, người Việt...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 5 giờ trước

Loại rau 'nhà quê' giá chỉ vài nghìn ở Việt Nam, sang Nhật 'đắt xắt ra miếng', vẫn được săn đón nhiệt tình, tốt cho dạ dày, giải độc gan và đẹp da

Rau muống quá quen thuộc trên mọi mâm cơm Việt, đang có một hành trình đầy bất ngờ tại Nhật Bản. Từ một loại rau...
Khỏe đẹp 1 ngày, 11 giờ trước

Bạn muốn con mình ngoan ngoãn và thành đạt? Nếu không làm 4 điều này ngay bây giờ, bạn sẽ hối hận về sau!

Nhiều bậc phụ huynh mong ước khi tuổi già đến, con cái có thể thật lòng hiếu thuận, biết ơn công lao sinh thành, thường...
Chăm con 1 ngày, 11 giờ trước

Tin mới cập nhật

Nếu một người đàn ông có những đặc điểm này trên khuôn mặt, anh ta sớm muộn gì cũng sẽ thành công!

Người ta nói "ngoại hình phản ánh tâm hồn". Khuôn mặt của một người không chỉ bộc lộ tính cách mà còn thường ẩn chứa...
Đời sống số 3 giờ, 30 phút trước

Tại sao các loại vít mà chúng ta thường sử dụng lại được chia thành vít chữ thập và vít rãnh?

Vít là một trong những bộ phận công nghiệp phổ biến nhất. Trong cuộc sống của chúng ta, ốc vít có mặt ở khắp mọi...
Kiến thức 4 giờ, 30 phút trước

Tử vi ngày 2/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thìn may mắn trong công việc, Thân có thể gặp rắc rối về tiền bạc

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 2/9/2025.
Đời sống số 4 giờ trước

Từ 1/7/2025: Người từ 60 tuổi trở lên, không có lương hưu sẽ được mua Bảo hiểm y tế miễn phí?

Đại biểu Quốc hội kiến nghị mở rộng đối tượng được nhà nước hỗ trợ bảo hiểm y tế, tập trung vào nhóm người cao...
Kiến thức 4 giờ, 19 phút trước

Cách xem lễ diễu binh ngày Quốc khánh 2/9 trên máy tính và điện thoại

Nếu không thể tham gia trực tiếp Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng tháng Tám thành công và Quốc khánh...
Tin trong ngày 4 giờ, 20 phút trước

Rộ nghi vấn Midu đang mang thai con đầu lòng

Qua loạt chi tiết, đa số khán giả chắc nịch Midu đang mang thai con đầu lòng sau 1 năm kết hôn.
Chuyện làng sao 4 giờ, 30 phút trước

5 quốc gia này tiêu tiền Việt Nam: Người dân thoải mái xuất ngoại đi du lịch mà không mất thời gian đổi tiền

Việc đổi tiền khi du lịch nước ngoài thường gây phiền toái và tiềm ẩn rủi ro. Tuy nhiên, người dân Việt Nam sắp tới...
Du lịch nước ngoài 5 giờ, 51 phút trước

Kỳ lạ tòa nhà chung cư 'chứa cả thế giới', có thể sống cả đời mà không cần đi ra ngoài

Trong tòa nhà tự cung tự cấp chứa gần như toàn bộ một thị trấn, nơi mà 272 cư dân có thể sống thoải mái...
Kiến thức 5 giờ, 12 phút trước

Khung giờ cúng Rằm tháng 7 năm Ất Tỵ tốt nhất vào lúc nào?

Cúng Rằm tháng 7 năm Ất Tỵ rơi vào dịp cuối tuần, rất thuận tiện để các gia đình cùng quây quần chuẩn bị lễ...
Đời sống số 5 giờ, 26 phút trước

Từ 1/10, cấp giấy chứng sinh cho trẻ sinh ra do mang thai hộ thế nào?

Bộ Y tế đã ban hành Thông tư 22/2025/TT-BYT quy định cấp và sử dụng giấy chứng sinh, trong đó quy định cấp mới giấy...
Tin trong ngày 6 giờ, 38 phút trước