Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người thường xuyên ăn táo hấp có thể trải qua 3 thay đổi trong cơ thể trong một thời gian ngắn

Chúng ta đều biết rằng táo là loại trái cây cực kỳ tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, sau khi hấp, một số chất dinh dưỡng trong táo sẽ được kích thích hơn nữa. Vậy, những người thường xuyên ăn táo hấp sẽ có những thay đổi gì trong cơ thể?

Có thể cải thiện hệ vi sinh đường ruột và tăng cường khả năng miễn dịch

Có một bệnh nhân trung niên bị mệt mỏi, khó tiêu, thậm chí đầy hơi và táo bón quanh năm. Cô bị áp lực công việc cao, lối sống không điều độ, thói quen ăn uống xấu trong thời gian dài, và cảm thấy khó chịu ở đường tiêu hóa hầu như mỗi ngày. Tình cờ, cô nghe nói về lợi ích của táo hấp và làm theo lời khuyên, cô bắt đầu thử ăn một hoặc hai quả táo hấp mỗi ngày.

Một tháng sau, cô trở lại bệnh viện với báo cáo khám sức khỏe cải thiện. Vấn đề táo bón của cô đã được giải quyết, chứng khó chịu ở đường tiêu hóa đã biến mất và sức lực của cô đã được phục hồi rất nhiều.

Hiệu quả độc đáo của việc hấp táo, đặc biệt là dưới tác động của nhiệt độ, là giải phóng nhiều chất xơ hòa tan trong nước hơn, chẳng hạn như pectin, có tác dụng bám dính tuyệt vời trong ruột và giúp làm sạch độc tố trong ruột. Nó cũng có thể thúc đẩy sự phát triển của vi khuẩn có lợi và giảm số lượng vi khuẩn có hại.

Theo một nghiên cứu, lượng pectin vừa phải trong táo không chỉ có thể thúc đẩy nhu động ruột mà còn tăng cường chức năng của hệ thống miễn dịch, đặc biệt là về tác dụng kháng vi-rút và kháng khuẩn. Trên thực tế, sức khỏe đường ruột có tác động rất lớn đến hệ thống miễn dịch.

Hấp thụ chất xơ hòa tan trong nước bằng cách hấp táo có thể giúp phục hồi ruột và duy trì sự cân bằng của hệ vi khuẩn đường ruột. Đây thực sự là một cách gián tiếp để tăng cường khả năng miễn dịch bằng cách cải thiện sức khỏe đường ruột.

Giúp cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu

Có một bệnh nhân bị tiền tiểu đường, một phụ nữ trẻ làm việc văn phòng. Cô ấy ngồi lâu, ăn uống không điều độ và dần dần tăng cân. Cô ấy đã bị lượng đường trong máu cao nhiều lần và đã có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao. Cô bắt đầu thử thêm táo hấp vào bữa sáng hàng ngày, cùng với một lượng vừa phải các sản phẩm từ sữa ít béo.

Sau vài tháng, tình trạng đường huyết của cô đã cải thiện đáng kể, đặc biệt là lượng đường huyết sau bữa ăn đã thấp hơn đáng kể so với trước. Sau khi kiểm tra lại, xác nhận rằng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường của cô đã giảm.

Cải thiện sức khỏe làn da

Một tác dụng ít được biết đến khác là lợi ích chăm sóc da của táo hấp. Nhiều người tin rằng tác dụng chống oxy hóa của táo chỉ giới hạn ở việc làm giảm khó chịu ở đường tiêu hóa hoặc kiểm soát cân nặng, nhưng trên thực tế, táo hấp cũng có thể cải thiện đáng kể sức khỏe làn da.

Có một bệnh nhân nữ, 45 tuổi, đã nhiều năm bị khô da, xỉn màu, nếp nhăn và các vấn đề khác, thậm chí còn bị dị ứng nhẹ ở mặt. Trong chế độ ăn uống, cô nhất quyết ăn táo hấp mỗi ngày.

Sau nhiều tháng theo dõi, tình trạng da của cô đã cải thiện đáng kể. Da không chỉ trở nên mịn màng và sáng bóng mà các nếp nhăn cũng giảm đi. Điều khiến cô vui nhất là phản ứng dị ứng đã gần như biến mất, khả năng chịu đựng và phục hồi của da cũng được tăng cường.

Đừng bỏ qua việc chọn các loại táo

Có một nhân viên văn phòng đã từng ăn táo hấp trong nhiều tháng nhưng không thấy kết quả như mong đợi. Da không cải thiện, cân nặng không thay đổi và đôi khi còn cảm thấy khó chịu ở dạ dày. Cô quyết định đến bệnh viện để kiểm tra toàn diện. Sau khi phân tích, bác sĩ phát hiện ra rằng vấn đề không nằm ở phương pháp hấp táo mà nằm ở loại táo cô chọn.

Thì ra, táo mà cô hấp mỗi ngày là loại táo có vị ngọt cao. Cô không kiểm soát được hàm lượng đường, làm giảm đáng kể hiệu quả của việc hấp táo.

Trên thực tế, khi hấp táo, nên chọn những loại ít đường như "táo xanh" là phù hợp hơn. Những loại táo này chứa ít đường tự nhiên hơn, có lợi cho việc cải thiện đường tiêu hóa, điều chỉnh lượng đường trong máu và thúc đẩy sức khỏe của làn da.

Theo một số dữ liệu nghiên cứu, sự khác biệt giữa các giống táo sẽ ảnh hưởng đến hàm lượng đường tự nhiên, vitamin và khoáng chất trong quả. Nếu bạn chọn sai giống táo, ngay cả hiệu quả sau khi hấp cũng có thể bị ảnh hưởng và không thể đạt được hiệu quả tốt nhất cho sức khỏe.

Quan trọng hơn, hấp táo có tác dụng thúc đẩy tiêu hóa, điều hòa lượng đường trong máu và tăng cường khả năng miễn dịch. Nếu hàm lượng đường trong táo quá cao, có thể làm tăng gánh nặng cho đường tiêu hóa, khiến việc nhận ra lợi ích sức khỏe ban đầu trở nên khó khăn.

Do đó, việc lựa chọn các loại táo ít đường và nhiều chất xơ là một bước rất quan trọng khi ăn táo hấp. Bằng cách chọn đúng loại, bạn có thể tối đa hóa lợi ích sức khỏe của táo hấp.

Đừng bỏ qua việc làm sạch táo

Một bệnh nhân bị các vấn đề nhẹ về đường tiêu hóa cảm thấy khó chịu ở dạ dày và khó tiêu nhẹ khi cô ấy thử hấp táo. Cô ấy nghĩ rằng lợi ích của việc hấp táo sẽ không đột nhiên biến mất, nhưng điều cô ấy không ngờ là vấn đề chính xác nằm ở việc rửa táo.

Nếu không được rửa sạch, sáp và thuốc trừ sâu còn sót lại trên bề mặt quả táo sẽ được hấp vào cơ thể trong quá trình hấp. Những chất này không chỉ gây gánh nặng cho đường tiêu hóa mà còn có thể cản trở quá trình tiêu hóa và trao đổi chất của cơ thể, khiến cho thực phẩm lành mạnh ban đầu có lợi không còn có lợi nữa.

Vì vậy, nếu chúng ta muốn cải thiện sức khỏe bằng cách hấp táo, phải đảm bảo rằng táo được rửa sạch trước khi hấp. Tốt nhất là rửa sạch bằng nước sạch và nhẹ nhàng chải sạch lớp sáp và dư lượng thuốc trừ sâu trên bề mặt.

Để loại bỏ thuốc trừ sâu hiệu quả hơn, bạn có thể sử dụng một số phương pháp làm sạch tự nhiên, chẳng hạn như ngâm táo trong nước muối hoặc nước giấm. Điều này có thể giúp loại bỏ hầu hết các chất có hại trên bề mặt và ngăn chúng xâm nhập vào cơ thể trong quá trình gia nhiệt và ảnh hưởng đến sức khỏe.

Sự kết hợp của các thành phần là đặc biệt

Một chi tiết nữa cần phải nhắc đến là không phải tất cả các nguyên liệu đều có thể giữ được chất dinh dưỡng sau khi hấp cùng táo.

Có một bệnh nhân từng ăn táo hấp nhưng thử thêm một ít dâu tây, việt quất và các loại trái cây khác. Hóa ra hương vị sau khi hấp không ngon bằng chỉ hấp táo, thậm chí còn cảm thấy hương vị rất lạ.

Nguyên nhân là do hàm lượng nước và tính axit-kiềm của một số loại trái cây sẽ phá hủy các chất dinh dưỡng ban đầu của chúng sau khi hấp.

Bản thân táo rất giàu axit trái cây, vitamin C..., nhưng nếu hấp cùng với các loại trái cây có nhiều nước, nhiều đường thì các chất dinh dưỡng trong các loại trái cây này sẽ dễ bị mất đi.

Do đó, ăn riêng táo hấp hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác có độ ẩm thấp, ít đường có thể đảm bảo tốt hơn lợi ích cho sức khỏe.

Táo hấp không chỉ là một liệu pháp ăn kiêng đơn giản mà còn gián tiếp tăng cường khả năng miễn dịch tổng thể và chất lượng cuộc sống bằng cách cải thiện sức khỏe của nhiều hệ thống trong cơ thể.

Vì vậy, nếu bạn chưa thử thêm táo hấp vào chế độ ăn hàng ngày của mình, có lẽ bây giờ là lúc để cân nhắc. Sự thay đổi nhỏ này có thể mang lại cho bạn những lợi ích sức khỏe bất ngờ.

Diệu Hạnh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)