Danh mục

Nghiên cứu của Mỹ chỉ ra rằng: Nếu thay đổi thực phẩm chính, tỷ lệ tử vong do ung thư sẽ giảm đi một nửa mỗi năm? Nên ăn 3 loại thực phẩm này

Thứ bảy, 27/07/2024 21:44

Là nguồn cung cấp carbohydrate chính, gạo và các thực phẩm thiết yếu khác rất quan trọng đối với sức khỏe con người.

1. Nếu thay thế thực phẩm chủ yếu, bệnh ung thư có thể giảm đi một nửa?

Vài năm trở lại đây, những thực phẩm chủ yếu như gạo, mì, bánh bao nhiều lần được dư luận đẩy lên hàng đầu. Gần đây trên mạng lan truyền câu nói “nếu thay đổi lương thực thiết yếu thì tỷ lệ tử vong do ung thư sẽ giảm đi một nửa”.

Trên thực tế, tuyên bố này chủ yếu xuất phát từ một nghiên cứu được công bố trên tạp chí “Dấu ấn sinh học & phòng ngừa ung thư” của nhóm nhà khoa học Trung Quốc, giám đốc Khoa Dịch tễ học tại Trung tâm Ung thư MD Anderson của Đại học Texas, Hoa Kỳ. Họ chỉ ra rằng ăn quá nhiều có thể làm tăng lượng đường trong máu và gây kháng insulin, có thể dẫn đến tăng nguy cơ ung thư phổi.

thực phẩm chính, gạo, bột mì, bánh bao, nguy cơ mắc bệnh ung thư, tiêu đường, bí quyết ăn uống lành mạnh

Các nhà nghiên cứu đã so sánh và phân tích chế độ ăn uống của 1.905 bệnh nhân ung thư phổi mới và 2.413 người khỏe mạnh. Họ phát hiện ra rằng nếu những người không hút thuốc ăn thực phẩm có GI cao như cơm và mì trong thời gian dài thì nguy cơ ung thư phổi tăng 49%.

Tuy nhiên, nghiên cứu này có những hạn chế nhất định. Đối tượng không phải là người da vàng mà là người da trắng gốc Latinh. Hơn nữa, đây là nghiên cứu hồi cứu và cần khảo sát thêm để khẳng định.

2. Vậy có nên loại bỏ hoàn toàn thực phẩm chính?

Không phải vô căn cứ khi cho rằng ăn nhiều thực phẩm thiết yếu sẽ khiến bạn chết nhanh hơn.

thực phẩm chính, gạo, bột mì, bánh bao, nguy cơ mắc bệnh ung thư, tiêu đường, bí quyết ăn uống lành mạnh

Một nghiên cứu được công bố trên “The Lancet Public Health” năm 2018 đã khảo sát hơn 15.000 đối tượng trong độ tuổi 45-64 và phân tích mối tương quan giữa thực phẩm thiết yếu và nguy cơ tử vong. Hơn 40% nguy cơ tử vong sẽ tăng lên. Nói cách khác, ăn quá nhiều hoặc quá ít thực phẩm chủ yếu sẽ rút ngắn tuổi thọ của bạn.

Nhưng không chỉ có gạo là nguyên nhân làm tăng lượng đường trong máu, các loại ngũ cốc tinh chế như gạo, mì ống và bánh bao đều có những vấn đề chung tương tự. Tiêu thụ quá nhiều ngũ cốc tinh chế có thể có ba mối nguy hiểm lớn:

Ads

- Dễ tăng cân: Khi gạo, mì ống, bánh bao hấp và các loại ngũ cốc tinh chế khác được đưa vào cơ thể con người sẽ được tiêu hóa và hấp thụ nhanh chóng, để lại cảm giác no, dễ ăn quá nhiều, làm tăng nguy cơ béo phì.

thực phẩm chính, gạo, bột mì, bánh bao, nguy cơ mắc bệnh ung thư, tiêu đường, bí quyết ăn uống lành mạnh

- Dễ dàng khiến chỉ số đường huyết tăng quá cao, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh khác nhau: Các loại thực phẩm chủ yếu như gạo, mì, bánh bao hấp đều là những thực phẩm có chỉ số đường huyết cao. Việc tiêu thụ quá nhiều trong thời gian dài sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, các bệnh về tim mạch và mạch máu não, ung thư và nhiều bệnh khác.

- Ngũ cốc rất giàu chất xơ, vitamin và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể con người, trong khi ngũ cốc tinh chế chỉ có một thành phần dinh dưỡng duy nhất và có ít lợi ích sức khỏe hơn.

Một giáo sư tại Trường Khoa học Thực phẩm và Kỹ thuật Dinh dưỡng thuộc Đại học Nông nghiệp Trung Quốc, chỉ ra rằng không ăn thực phẩm thiết yếu trong thời gian dài có thể dẫn đến hạ huyết áp, tăng axit uric máu, sỏi thận, rối loạn điện giải, loãng xương, ketosis, rối loạn nhịp tim, mệt mỏi... và cũng có thể gây ức chế tiết insulin và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

thực phẩm chính, gạo, bột mì, bánh bao, nguy cơ mắc bệnh ung thư, tiêu đường, bí quyết ăn uống lành mạnh

Một chế độ ăn uống khoa học không phải là loại bỏ hoàn toàn carbohydrate mà là học cách ăn chúng một cách điều độ và cân bằng.

3. Làm thế nào để ăn thực phẩm chủ yếu lành mạnh hơn? Chia sẻ 4 bí quyết

Việc không ăn thực phẩm thiết yếu là không lành mạnh và khoa học. Nhưng làm thế nào chúng ta có thể ăn chúng một cách lành mạnh hơn? Chia sẻ một số mẹo này với bạn.

Đa dạng hóa lương thực chủ yếu

Nhiều người có thói quen chỉ ăn một loại thực phẩm chủ yếu như cơm, mì ống hoặc bánh bao hấp. Tuy nhiên, chỉ ăn một loại ngũ cốc tinh chế là không tốt cho sức khỏe. Thực phẩm chủ yếu hàng ngày của người lớn phải bao gồm ít nhất ba loại thực phẩm sau. Sử dụng chúng để thay thế một số thực phẩm chủ yếu.

- Các loại ngũ cốc: Ngũ cốc chưa trải qua quá trình chế biến tinh xảo và giữ nguyên hạt, thường được gọi là ngũ cốc thô, chẳng hạn như kê, gạo đen, gạo tím, ngô, yến mạch, kiều mạch, quinoa, lúa mạch, bulgur, lúa mạch đen… Ngũ cốc nguyên hạt rất giàu chất xơ, có thể giúp tăng cường cảm giác no, thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa, cải thiện táo bón, kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột.

thực phẩm chính, gạo, bột mì, bánh bao, nguy cơ mắc bệnh ung thư, tiêu đường, bí quyết ăn uống lành mạnh

- Các loại khoai: Khoai tây, khoai lang, khoai mỡ, atisô, sắn và các loại củ khác không chỉ giàu tinh bột mà còn giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Việc sử dụng hợp lý chúng để thay thế một số thực phẩm chủ yếu có thể giúp tăng cường cảm giác no và cân bằng lượng đường trong máu. kiểm soát cân nặng,…

- Các loại đậu: Bao gồm đậu đỏ, đậu xanh, đậu Hà Lan, đậu pinto, đậu tây,… Các loại đậu rất giàu tinh bột, protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất, đồng thời có hàm lượng chất béo rất thấp, có thể giúp kiểm soát cân nặng, ổn định lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

thực phẩm chính, gạo, bột mì, bánh bao, nguy cơ mắc bệnh ung thư, tiêu đường, bí quyết ăn uống lành mạnh

Rau mỗi bữa

Ngày nay, với sự phát triển và tiến bộ của xã hội, nhiều người tự tay trồng nhiều loại rau tươi quanh năm. Vì vậy chúng ta nên chọn nhiều loại rau có màu sẫm hơn như rau bina, rau xanh, hạt cải dầu, súp lơ,… để đảm bảo đủ chất.

Trái cây mỗi ngày

thực phẩm chính, gạo, bột mì, bánh bao, nguy cơ mắc bệnh ung thư, tiêu đường, bí quyết ăn uống lành mạnh

Trái cây chứa nhiều loại vitamin, nguyên tố vi lượng,… và là loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao. Do đó, chúng ta nên chọn trái cây tươi thích hợp theo mùa, ăn nhiều loại khác nhau sẽ đảm bảo khoẻ mạnh mỗi ngày.

Không ăn đồ chiên rán

Cố gắng ăn ít thực phẩm chiên rán như bột chiên, bánh bao chiên,... Thực phẩm chiên ở nhiệt độ cao có thể tạo ra acrylamide, làm tăng nguy cơ ung thư.

Thu Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nghien-cuu-cua.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nghien-cuu-cua-my-chi-ra-rang-neu-thay-doi-thuc-pham-chinh-ty-le-tu-vong-do-ung-thu-se-giam-di-mot-nua-moi-nam-nen-an-3-loai-thuc-pham-nay-vz99928.html

Tin được quan tâm

Kể từ bây giờ, người dân không cần trực tiếp đến cơ quan Công an để đổi thẻ CCCD, đúng không?

Người dân cần đổi thẻ căn cước công dân có thể không cần đến trực tiếp cơ quan công an nếu không phải thu nhận...
Dòng sự kiện 2 ngày, 12 giờ trước

Tin vui: Từ năm 2026, Quốc hội đồng ý nghỉ hưu trước tuổi không bị giảm tiền hưởng lương hưu đối với giáo viên mầm non có nguyện vọng trong trường hợp đã đóng BHXH bao nhiêu năm trở lên?

Cụ thể từ ngày 1/1/2026, giáo viên mầm non nếu có nguyện vọng thì có thể nghỉ hưu ở tuổi thấp hơn tuổi nghỉ hưu...
Tin trong ngày 2 ngày, 6 giờ trước

Kể từ nay đến 31/12/2025: Người đủ 30 năm tuổi Đảng sẽ được nhận mức tiền thưởng là bao nhiêu?

Tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 1 ngày, 3 giờ trước

Từ nay, công chức vi phạm các hành vi này sẽ bị buộc thôi việc theo quy định mới

Bắt đầu từ 1/7/2025, công chức vi phạm các hành vi nghiêm trọng như dùng bằng giả, tái phạm, gây hậu quả nặng sẽ bị...
Tin trong ngày 2 ngày, 13 giờ trước

Người cao tuổi sẽ không được nhận trợ cấp hưu trí xã hội 700.000 đồng/tháng nếu không đáp ứng được các điều kiện nào tại Nghị quyết 65?

Mức trợ cấp hưu trí xã hội hằng tháng 700.000 đồng/tháng theo Nghị quyết 65/2025/NQ-HĐND cao hơn 200.000 đồng (tức 40%) so với mức của...
Kiến thức 1 ngày, 4 giờ trước

Từ tháng 7/2025: Vợ chồng đi xe của nhau sẽ bị CSGT xử phạt và tịch thu phương tiện, đúng không?

Theo quy định, những trường hợp này đi xe không chính chủ sẽ không bị CSGT xử phạt.
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Tin cùng mục

Nghiên cứu gần 500.000 người phát hiện: Đối tượng thường xuyên ăn hương vị này sẽ sống lâu, giảm nguy cơ ung thư

Chua, ngọt, đắng, cay, bạn thích hương vị nào nhất và hương vị nào là tốt nhất cho sức khỏe? Một nghiên cứu quy mô...
Chăm sóc sức khỏe 8 giờ, 34 phút trước

Tại sao trẻ em khóc rồi ngủ thiếp đi sau khi bị đánh đòn? Sự thật đau lòng hơn chúng ta tưởng

Nhiều cha mẹ từng chứng kiến cảnh con mình khóc lóc, rồi gục xuống bàn ngủ thiếp đi sau một trận đòn. Không ít người...
Chăm con 9 giờ, 39 phút trước

Sự khác biệt giữa trẻ sơ sinh trong ống nghiệm và trẻ sơ sinh bình thường là gì? Có sự khác biệt về chỉ số IQ không? Nói cho bạn biết sự thật nhé!

Trong nhiều năm trở lại đây, khái niệm “thụ tinh trong ống nghiệm” (thường gọi là IVF) không còn xa lạ. Tuy nhiên, quanh phương...
Chăm sóc sức khỏe 9 giờ, 17 phút trước

4 loại cá là 'báu vật omega-3', giàu canxi mà giá rẻ hơn cá hồi, chợ Việt bán nhiều, thấy nhớ mua ngay

Dưới đây là 4 loại cá giàu omega-3 và canxi, vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe, lại có giá hợp lý, nếu thấy bán...
Chăm sóc sức khỏe 10 giờ, 5 phút trước

Bác sĩ khuyến nghị 6 thói quen đơn giản nhưng hiệu quả để não trẻ mãi không già

Bạn có muốn bắt đầu hình thành những thói quen này ngay hôm nay để giữ cho bộ não của trẻ luôn trẻ trung không?...
Chăm con 12 giờ, 17 phút trước

Có sự khác biệt rất lớn giữa việc trẻ em đi ngủ lúc 10 giờ tối và 11 giờ tối: Không chỉ thấp còi mà còn giảm IQ đáng kể, bố mẹ cần lưu ý

Nhiều bậc cha mẹ nghĩ rằng để con đi ngủ muộn một chút cũng không sao, thậm chí học muộn hơn sẽ giỏi hơn. Nhưng...
Chăm con 21 giờ, 9 phút trước

Tin mới cập nhật

Sao Việt 29/9: Tóc Tiên được Touliver đón về giữa loạt tin đồn hôn nhân gây xôn xao?; Cục trưởng Xuân Bắc hội ngộ 'vợ ba' Hồng sau 25 năm

Tin sao Việt 29/9/2025: Cư dân mạng lan truyền khoảnh khắc nghi vấn Tóc Tiên được chồng đến tận nơi đón về. Cục trưởng Xuân...
Chuyện làng sao 37 phút trước

Từ nay, 1 đối tượng này sẽ nhận được tiền thưởng hơn 107.000.000 đồng, là ai?

Chính phủ đã ban hành Nghị định số 152/2025/NĐ-CP, quy định chi tiết một số nội dung của Luật Thi đua, khen thưởng, trong đó...
Tin trong ngày 40 phút trước

Ngành học gắn liền với lĩnh vực hàng chục tỷ đô, điểm chuẩn chỉ từ 16: Tốt nghiệp được săn đón, lương 200.000.000 đồng/tháng

Ngành Nuôi trồng thủy sản ngày càng khẳng định vị thế trong nền nông nghiệp hiện đại, không chỉ góp phần phát triển kinh tế...
Kiến thức 41 phút trước

Một hồ ở trung tâm Hà Nội có 2 dự án lớn đang xây: Vinhomes làm nhà trăm tỷ, sẽ có 3 khách sạn cao tầng

Quanh hồ này quy tụ tới 3 dự án lớn: Vinhomes The Gallery Giảng Võ, khu phức hợp Giảng Võ và khách sạn Dolce by...
Tin trong ngày 41 phút trước

Tin vui: Thêm 3 khoản thu nhập được miễn thuế thu nhập cá nhân từ ngày 1/10/2025

Từ ngày 1/10/2025 sẽ có thêm các khoản tiền lương, thu nhập được miễn thuế thu nhập cá nhân.
Kiến thức 41 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng và điều chỉnh vào thứ Ba ngày 30 tháng 9, tức ngày mùng 9 tháng 8 âm lịch?

Thứ Ba, ngày 30 tháng 9, tức ngày mùng 9 tháng 8 âm lịch, tương ứng với Năm Tỵ, Tháng Ất Dậu và Ngày Nhân...
Đời sống số 1 giờ, 5 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một vật trang trí dựa trên trực giác của bạn và khám phá chìa khóa may mắn mà Chúa đã bí mật tiết lộ cho bạn

Bạn chỉ cần nhìn nhanh và chọn một món mà bạn thấy thu hút nhất (đừng suy nghĩ quá lâu, hãy để trực giác lên...
Đời sống số 1 giờ, 25 phút trước

Dù giàu hay nghèo thì đến tuổi trung niên cũng đừng 'keo kiệt' với 4 khoản tiền này, càng tiêu càng lãi

Nếu keo kiệt với khoản này, bạn có thể mất đi cơ hội thể hiện tình yêu thương, ảnh hưởng đến sức khỏe và nhiều...
Kiến thức 2 giờ, 26 phút trước

Loại gỗ quý hiếm hơn cả vàng, một cây có giá bằng vài biệt phủ nhưng tại sao gần như không ai trồng?

Một cây gỗ nanmu vàng có giá bằng vài biệt phủ, cực kỳ quý hiếm nhưng không thương nhân nào muốn đầu tư trồng, tại...
Kiến thức 2 giờ, 26 phút trước

Hồ nước tự nhiên lớn nhất Việt Nam: Hơn 200 triệu năm tuổi, được ví như ‘viên ngọc xanh của nhân loại’

Hồ nước này đã từng được công nhận là 1 trong 20 hồ nước ngọt đặc biệt cần bảo vệ của thế giới.
Kiến thức 2 giờ, 27 phút trước