Danh mục

Nghiên cứu của Mỹ chỉ ra rằng: Nếu thay đổi thực phẩm chính, tỷ lệ tử vong do ung thư sẽ giảm đi một nửa mỗi năm? Nên ăn 3 loại thực phẩm này

Thứ bảy, 27/07/2024 21:44

Là nguồn cung cấp carbohydrate chính, gạo và các thực phẩm thiết yếu khác rất quan trọng đối với sức khỏe con người.

1. Nếu thay thế thực phẩm chủ yếu, bệnh ung thư có thể giảm đi một nửa?

Vài năm trở lại đây, những thực phẩm chủ yếu như gạo, mì, bánh bao nhiều lần được dư luận đẩy lên hàng đầu. Gần đây trên mạng lan truyền câu nói “nếu thay đổi lương thực thiết yếu thì tỷ lệ tử vong do ung thư sẽ giảm đi một nửa”.

Trên thực tế, tuyên bố này chủ yếu xuất phát từ một nghiên cứu được công bố trên tạp chí “Dấu ấn sinh học & phòng ngừa ung thư” của nhóm nhà khoa học Trung Quốc, giám đốc Khoa Dịch tễ học tại Trung tâm Ung thư MD Anderson của Đại học Texas, Hoa Kỳ. Họ chỉ ra rằng ăn quá nhiều có thể làm tăng lượng đường trong máu và gây kháng insulin, có thể dẫn đến tăng nguy cơ ung thư phổi.

thực phẩm chính, gạo, bột mì, bánh bao, nguy cơ mắc bệnh ung thư, tiêu đường, bí quyết ăn uống lành mạnh

Các nhà nghiên cứu đã so sánh và phân tích chế độ ăn uống của 1.905 bệnh nhân ung thư phổi mới và 2.413 người khỏe mạnh. Họ phát hiện ra rằng nếu những người không hút thuốc ăn thực phẩm có GI cao như cơm và mì trong thời gian dài thì nguy cơ ung thư phổi tăng 49%.

Tuy nhiên, nghiên cứu này có những hạn chế nhất định. Đối tượng không phải là người da vàng mà là người da trắng gốc Latinh. Hơn nữa, đây là nghiên cứu hồi cứu và cần khảo sát thêm để khẳng định.

2. Vậy có nên loại bỏ hoàn toàn thực phẩm chính?

Không phải vô căn cứ khi cho rằng ăn nhiều thực phẩm thiết yếu sẽ khiến bạn chết nhanh hơn.

thực phẩm chính, gạo, bột mì, bánh bao, nguy cơ mắc bệnh ung thư, tiêu đường, bí quyết ăn uống lành mạnh

Một nghiên cứu được công bố trên “The Lancet Public Health” năm 2018 đã khảo sát hơn 15.000 đối tượng trong độ tuổi 45-64 và phân tích mối tương quan giữa thực phẩm thiết yếu và nguy cơ tử vong. Hơn 40% nguy cơ tử vong sẽ tăng lên. Nói cách khác, ăn quá nhiều hoặc quá ít thực phẩm chủ yếu sẽ rút ngắn tuổi thọ của bạn.

Nhưng không chỉ có gạo là nguyên nhân làm tăng lượng đường trong máu, các loại ngũ cốc tinh chế như gạo, mì ống và bánh bao đều có những vấn đề chung tương tự. Tiêu thụ quá nhiều ngũ cốc tinh chế có thể có ba mối nguy hiểm lớn:

- Dễ tăng cân: Khi gạo, mì ống, bánh bao hấp và các loại ngũ cốc tinh chế khác được đưa vào cơ thể con người sẽ được tiêu hóa và hấp thụ nhanh chóng, để lại cảm giác no, dễ ăn quá nhiều, làm tăng nguy cơ béo phì.

thực phẩm chính, gạo, bột mì, bánh bao, nguy cơ mắc bệnh ung thư, tiêu đường, bí quyết ăn uống lành mạnh

- Dễ dàng khiến chỉ số đường huyết tăng quá cao, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh khác nhau: Các loại thực phẩm chủ yếu như gạo, mì, bánh bao hấp đều là những thực phẩm có chỉ số đường huyết cao. Việc tiêu thụ quá nhiều trong thời gian dài sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, các bệnh về tim mạch và mạch máu não, ung thư và nhiều bệnh khác.

- Ngũ cốc rất giàu chất xơ, vitamin và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể con người, trong khi ngũ cốc tinh chế chỉ có một thành phần dinh dưỡng duy nhất và có ít lợi ích sức khỏe hơn.

Một giáo sư tại Trường Khoa học Thực phẩm và Kỹ thuật Dinh dưỡng thuộc Đại học Nông nghiệp Trung Quốc, chỉ ra rằng không ăn thực phẩm thiết yếu trong thời gian dài có thể dẫn đến hạ huyết áp, tăng axit uric máu, sỏi thận, rối loạn điện giải, loãng xương, ketosis, rối loạn nhịp tim, mệt mỏi... và cũng có thể gây ức chế tiết insulin và làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

thực phẩm chính, gạo, bột mì, bánh bao, nguy cơ mắc bệnh ung thư, tiêu đường, bí quyết ăn uống lành mạnh

Một chế độ ăn uống khoa học không phải là loại bỏ hoàn toàn carbohydrate mà là học cách ăn chúng một cách điều độ và cân bằng.

3. Làm thế nào để ăn thực phẩm chủ yếu lành mạnh hơn? Chia sẻ 4 bí quyết

Việc không ăn thực phẩm thiết yếu là không lành mạnh và khoa học. Nhưng làm thế nào chúng ta có thể ăn chúng một cách lành mạnh hơn? Chia sẻ một số mẹo này với bạn.

Đa dạng hóa lương thực chủ yếu

Nhiều người có thói quen chỉ ăn một loại thực phẩm chủ yếu như cơm, mì ống hoặc bánh bao hấp. Tuy nhiên, chỉ ăn một loại ngũ cốc tinh chế là không tốt cho sức khỏe. Thực phẩm chủ yếu hàng ngày của người lớn phải bao gồm ít nhất ba loại thực phẩm sau. Sử dụng chúng để thay thế một số thực phẩm chủ yếu.

- Các loại ngũ cốc: Ngũ cốc chưa trải qua quá trình chế biến tinh xảo và giữ nguyên hạt, thường được gọi là ngũ cốc thô, chẳng hạn như kê, gạo đen, gạo tím, ngô, yến mạch, kiều mạch, quinoa, lúa mạch, bulgur, lúa mạch đen… Ngũ cốc nguyên hạt rất giàu chất xơ, có thể giúp tăng cường cảm giác no, thúc đẩy nhu động đường tiêu hóa, cải thiện táo bón, kiểm soát cân nặng và giảm nguy cơ mắc các bệnh về đường ruột.

thực phẩm chính, gạo, bột mì, bánh bao, nguy cơ mắc bệnh ung thư, tiêu đường, bí quyết ăn uống lành mạnh

- Các loại khoai: Khoai tây, khoai lang, khoai mỡ, atisô, sắn và các loại củ khác không chỉ giàu tinh bột mà còn giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất. Việc sử dụng hợp lý chúng để thay thế một số thực phẩm chủ yếu có thể giúp tăng cường cảm giác no và cân bằng lượng đường trong máu. kiểm soát cân nặng,…

- Các loại đậu: Bao gồm đậu đỏ, đậu xanh, đậu Hà Lan, đậu pinto, đậu tây,… Các loại đậu rất giàu tinh bột, protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất, đồng thời có hàm lượng chất béo rất thấp, có thể giúp kiểm soát cân nặng, ổn định lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

thực phẩm chính, gạo, bột mì, bánh bao, nguy cơ mắc bệnh ung thư, tiêu đường, bí quyết ăn uống lành mạnh

Rau mỗi bữa

Ngày nay, với sự phát triển và tiến bộ của xã hội, nhiều người tự tay trồng nhiều loại rau tươi quanh năm. Vì vậy chúng ta nên chọn nhiều loại rau có màu sẫm hơn như rau bina, rau xanh, hạt cải dầu, súp lơ,… để đảm bảo đủ chất.

Trái cây mỗi ngày

thực phẩm chính, gạo, bột mì, bánh bao, nguy cơ mắc bệnh ung thư, tiêu đường, bí quyết ăn uống lành mạnh

Trái cây chứa nhiều loại vitamin, nguyên tố vi lượng,… và là loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao. Do đó, chúng ta nên chọn trái cây tươi thích hợp theo mùa, ăn nhiều loại khác nhau sẽ đảm bảo khoẻ mạnh mỗi ngày.

Không ăn đồ chiên rán

Cố gắng ăn ít thực phẩm chiên rán như bột chiên, bánh bao chiên,... Thực phẩm chiên ở nhiệt độ cao có thể tạo ra acrylamide, làm tăng nguy cơ ung thư.

Thu Hà (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nghien-cuu-cua.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/nghien-cuu-cua-my-chi-ra-rang-neu-thay-doi-thuc-pham-chinh-ty-le-tu-vong-do-ung-thu-se-giam-di-mot-nua-moi-nam-nen-an-3-loai-thuc-pham-nay-vz99928.html

Tin được quan tâm

Bánh chưng khi rán chỉ bỏ mỗi dầu ăn thì vẫn chưa chuẩn, thêm một thứ bánh chưng giòn tan bên ngoài mềm bên trong, không lo ngấy

Để rán bánh chưng giòn, thơm ngon, các bà nội trợ có thể tham khảo bí quyết rán bánh chưng giòn tan, ngon mà không...
Địa chỉ ăn ngon 2 ngày, 8 giờ trước

Sao Việt 29/1: Trương Ngọc Ánh và Trần Bảo Sơn tái hợp? 'Cục trưởng' Xuân Bắc nói về thói quen tiết kiệm của bố mẹ

Tin sao Việt hot nhất ngày 29/1/2025: Rộ nghi vấn Trương Ngọc Ánh và Trần Bảo Sơn tái hợp. Nghệ sĩ Xuân Bắc chia sẻ:...
Chuyện làng sao 2 ngày, 9 giờ trước

Bát hương tự nhiên bốc cháy là điềm báo gì?

Cháy bát hương (bát hương bốc cháy) là một hiện tượng ít khi xảy ra. Nó khiến cho những người có niềm tin tâm linh...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Đến 31/12/2025: Đối tượng được cấp CCCD có giá trị vô thời hạn là ai?

Có 1 trường hợp duy nhất công dân được nhận thẻ căn cước vô thời hạn, chi tiết được nêu trong bài viết dưới đây....
Kiến thức 2 ngày, 20 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích bông sen đỏ nào? Có bao nhiêu điều tốt đẹp sẽ xảy đến với bạn?

Hãy nhìn vào các bông sen đỏ dưới đây và chọn một bông bạn cảm thấy yêu thích nhất. Sau đó, tôi sẽ chia sẻ...
Đời sống số 2 ngày, 23 giờ trước

Dãy núi dài nhất Việt Nam có tên là gì?

Không chỉ là dãy núi dài nhất Việt Nam, mà nó còn được mệnh danh là 'đệ nhất thiên nhiên Đông Dương', bởi sự đa...
Kiến thức 2 ngày, 20 giờ trước

Tin cùng mục

Tháng nào trong năm 2025 phù hợp để thuận lợi thụ thai?

Trong năm luôn có những thời điểm cụ thể Âm - Dương hòa hợp, dễ dàng, thuận lợi cho cho việc thụ thai và sinh...
Chăm con 2 giờ, 54 phút trước

Ăn mứt ngày Tết theo cách này vừa ngon, vừa tốt cho sức khỏe, bạn đã biết chưa?

Mứt Tết từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong những ngày đầu xuân, vừa là món ăn truyền thống, vừa mang...
Chăm sóc sức khỏe 5 giờ, 23 phút trước

Nếu máu quá đặc, cơ thể sẽ có 3 triệu chứng, nên chú ý uống 1 nước để pha loãng

Máu đặc là “kẻ thù thầm lặng” của cơ thể con người và là “thủ phạm” gây xơ cứng thành mạch máu và nhiều vấn...
Chăm sóc sức khỏe 18 giờ, 21 phút trước

Luôn thức dậy vào 3, 4 giờ sáng có thể cảnh báo 4 căn bệnh nguy hiểm

Nếu bạn thường xuyên tỉnh giấc sớm, đó có thể là dấu hiệu cảnh báo một số vấn đề sức khỏe tiềm ẩn.
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 20 giờ trước

5 bí quyết trường thọ của cụ bà trăm tuổi rất đơn giản, thiết thực và sẽ có ích cho bạn suốt đời

Đối mặt với cuộc sống, bà luôn chọn cách đối mặt một cách tích cực và luôn giữ thái độ vui vẻ.
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 1 giờ trước

4 món ăn này nên vứt đi ngay cả khi để trong tủ lạnh! Cẩn thận tổn thương gan và ngộ độc, đặc biệt là vào mùa xuân

Một số người tiết kiệm sẽ gói những món ăn không ăn hết mỗi tối trong màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh....
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 3 giờ trước

Tin mới cập nhật

Ngày, giờ nào đẹp để mở hàng đầu năm 2025? Chọn người mở hàng cần lưu ý gì?

Theo quan niệm dân gian, nhiều người luôn đề cao việc chọn ngày, giờ tốt để để tiến hành mở hàng đầu năm với mong...
Kiến thức 3 phút trước

Công chức và viên chức nằm trong diện tinh giản biên chế được hưởng cùng lúc 8 chính sách từ ngày 1/1/2025

Nghị định số 178/2024/NĐ-CP được chính phủ ban hành vào ngày 31/12/2024 và có hiệu lực từ ngày 1/1/2025. Nghị định này quy định chế...
Kiến thức 4 phút trước

7 thực phẩm lên men tốt cho sức khỏe đường ruột nên ăn vào dịp Tết

Tết đến, những bữa ăn thịnh soạn với nhiều thịt, đồ chiên rán và bánh kẹo có thể khiến hệ tiêu hóa quá tải, dẫn...
Kiến thức 6 phút trước

Luồng khí màu tím đến từ phía đông, sẵn sàng rồi! Vào tháng 2, năm vị thần tài sẽ bảo vệ ba con giáp và mang lại cho bạn sự giàu có và may mắn

Chữ "thịnh vượng" là quan trọng nhất. Những con giáp có vận may tuyệt vời trong tháng 2 dương lịch năm 2025 sẽ có một...
Đời sống số 22 phút trước

BMW iX mới sẽ được ra mắt toàn cầu vào mùa xuân năm nay với nhiều chi tiết được cải tiến

NetEase Auto đưa tin vào ngày 31 tháng 1 rằng, những hình ảnh chính thức về mẫu xe iX mới của BMW đã chính thức...
Kiến thức 39 phút trước

H'Hen Niê nói rõ lí do chọn bạn trai hiện tại, tiết lộ số con muốn sinh

H'Hen Niê lần đầu tiên công khai nửa kia với người hâm mộ và đưa về ra mắt gia đình.
Chuyện làng sao 45 phút trước

Phượng Chanel gây nhức mắt vì điều này ngay mùng 3 Tết

Sau khi chia tay Quách Ngọc Ngoan, Phượng Chanel khoe dung mạo và hình thể ngày càng thăng hạng.
Chuyện làng sao 50 phút trước

Từ nay trở đi, đi xe máy trên vỉa hè tăng gấp 10 lần, nhưng một số người vẫn vi phạm vì sao?

Theo nghị định 168/2024, người điều khiển xe máy trên vỉa hè (trừ trường hợp điều khiển xe đi qua vỉa hè để vào nhà,...
Kiến thức 55 phút trước

Từ năm 2025: Dù không vi phạm vẫn phải dừng xe để CSGT kiểm tra trong 4 trường hợp này, tham gia giao thông ngày Tết cần chú ý

Ngay cả khi người tham gia giao thông không vi phạm nhưng vẫn phải dừng xe để CSGT kiểm tra trong 4 trường hợp dưới...
Kiến thức 1 giờ, 5 phút trước

Tin vui: Phụ nữ sinh đủ 2 con trước 35 tuổi có thể được thưởng 5 triệu đồng?

Ngoài việc được khen thưởng, phụ nữ sinh đủ hai con trước 35 tuổi sẽ được hỗ trợ tiền hoặc hiện vật.
Kiến thức 1 giờ, 16 phút trước