Danh mục

Ngày rằm, ăn thịt gà nhớ 'chừa ra' bộ phận chứa nhiều độc tố nhất của con gà, dù thèm đến đâu cũng không được ăn

Thứ tư, 20/10/2021 08:42

Nhiều người cho rằng cánh gà là nơi chứa nhiều độc tố và mô bạch huyết. Trên thực tế, dù là nội tiết tố hay kháng sinh, sau khi vào cơ thể, chúng sẽ được phân phối đến nhiều bộ phận khác nhau trong cơ thể cùng với hệ tuần hoàn máu và sẽ không lưu lại ở nơi tiêm thuốc.

Nhiều người cho rằng, đầu cánh gà và cổ gà có rất nhiều hạch và chất tiết hạch bạch huyết - trong những tuyến này có các độc tố gây bệnh và chất tăng trọng trong chăn nuôi còn lưu lại. Đặc biệt khi chúng ta làm món gà quay, cholesterol trong da gà sẽ bị oxy hóa, tạo thành hợp chất rất nguy hại đối với sức khỏe, nếu nhiệt độ quá cao còn có thể sinh ra chất gây ung thư.

cánh gà, đầu cánh gà, phao câu gà, bộ phận nhiều độc tố nhất con gà, phao câu là bộ phận nhiều độc tố nhất của con gà

Không phải cánh, phao câu là bộ phận nhiều độc tố nhất của con gà

Cứ ngỡ 2 nơi này là nơi chứa nhiều độc tố nhất nhưng không phải, phần cơ thể gà có chứa nhiều mô bạch huyết nhất là phao câu. Phao câu là bộ phận tập trung tuyến dịch bạch huyết, nơi chứa đại thực bào. Tế bào này có khả năng ăn vi khuẩn, nhưng lại không thể tiêu diệt được chúng, vì thế theo thời gian sẽ là nơi trú ẩn của hàng loạt vi rút và vi khuẩn, gây hại cho sức khỏe. Người Việt Nam có câu nói về 2 bộ phận ngon nhất của con gà là “Nhất phao câu, nhì đầu cánh”. Tuy nhiên, ăn gà mà cứ “Nhất phao câu” thì chẳng mấy chốc gieo mầm bệnh vào người. Chính vì thế, dù có ngon cỡ nào thì cũng hãy cắt phăng phau câu đi, đừng ăn kẻo hối không kịp mọi người nhé.

Vậy làm thế nào để ăn thịt gà đầy đủ dinh dưỡng hơn?

Một số người cho rằng ăn súp gà bổ dưỡng hơn ăn thịt gà. Tuy nhiên, đây là một quan niệm sai lầm. Trên thực tế, lý do súp gà ngon là do các axit amin có thể cải thiện độ tươi được hòa tan trong súp, tất cả đều được phân hủy từ thịt gà, súp gà cũng làm tan các lipid tách ra khỏi mô dưới da, có tác dụng làm tăng thêm độ tươi ngon của thịt gà.

cánh gà, đầu cánh gà, phao câu gà, bộ phận nhiều độc tố nhất con gà, phao câu là bộ phận nhiều độc tố nhất của con gà

Về dinh dưỡng thì thịt gà vẫn hơn súp gà. Trong 100 gam thịt gà chứa 20,9 gam protein, trong khi súp gà chỉ chứa 1,3 gam; các vitamin và nguyên tố vi lượng khác, thịt gà cũng nhiều hơn súp gà. Để bồi bổ cơ thể, bạn phải ăn thêm vài miếng thịt gà trong khi ăn súp gà.

Ức gà và đùi gà: Phần nào của con gà tốt cho sức khỏe hơn?

Ức gà và đùi gà đều là nguồn cung cấp protein nạc dồi dào. Chúng cũng có hàm lượng sắt, natri và cholesterol tốt tương đối giống nhau. Tuy nhiên, ức gà và đùi gà khác nhau về lượng calo, chất béo và chất béo bão hòa. Một miếng ức gà không da, nặng 85 gram, cung cấp khoảng 140 calo, 3 gram tổng lượng chất béo và 1 gram chất béo bão hòa.

Cùng một lượng đùi gà không da cung cấp lượng chất béo gấp ba lần: 9 gram tổng chất béo, 3 gram chất béo bão hòa và 170 calo. Sự khác biệt này có vẻ không nhiều, nhưng khẩu phần ăn càng nhiều thì sự khác biệt càng lớn. Như vậy, có thể thấy đùi gà có nhiều chất béo và calo hơn ức gà. Do đó, ức gà là một lựa chọn lành mạnh hơn. Chúng có hàm lượng calo thấp, giàu protein, ít chất béo và chất béo bão hòa nhưng lại có nhiều cholesterol tốt.

cánh gà, đầu cánh gà, phao câu gà, bộ phận nhiều độc tố nhất con gà, phao câu là bộ phận nhiều độc tố nhất của con gà

Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức kết hợp cả đùi gà lẫn ức gà trong chế độ ăn của mình. Nếu bạn nhất định phải ăn đùi gà thì không có vấn đề gì, chỉ cần bỏ da khi ăn, bạn vừa có thể giảm lượng mỡ vừa bổ sung protein.

Phương pháp nấu thịt gà tốt cho sức khỏe

Khi chế biến, bạn nên giữ nguyên lớp da gà khi nấu để giữ ẩm cho thịt và bỏ da khi ăn. Làm như vậy, bạn có thể giảm lượng chất béo ăn vào và giữ được độ tươi ngon của thịt gà mà không làm chậm trễ việc bổ sung các chất dinh dưỡng khác như protein. Chế biến có da và ăn thịt bỏ da, cách ăn thịt gà này không chỉ bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe mà còn thỏa mãn vị giác.

Dương Huyền (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ng.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ngay-ram-an-thit-ga-nho-chua-ra-bo-phan-chua-nhieu-doc-to-nhat-cua-con-ga-du-them-den-dau-cung-khong-duoc-an-98875.html

Tin được quan tâm

Từ nay, có được xây nhà cấp 4 trên đất nông nghiệp không?

Người sử dụng đất cần tuân thủ nghiêm túc quy định pháp luật về đất đai và xây dựng để tránh đối diện những hậu...
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Sau ngày 1/7, đi xe máy không lắp đủ 2 gương chiếu hậu sẽ bị CSGT xử phạt 600.000 đồng, có đúng không?

Người dân khi điều khiển xe máy cần chú ý gương đảm bảo quan sát được phía sau và đúng tiêu chuẩn quy định, tránh...
Tin trong ngày 2 ngày, 1 giờ trước

Ngày Rằm 15 tháng 6 âm lịch Ất Tỵ 2025, thắp hương vào khung giờ nào đẹp?

Vào ngày 9/7 dương lịch sắp tới là ngày Rằm tháng 6 âm lịch 2025, mọi người có thể tham khảo giờ thắp hương đẹp...
Đời sống số 1 ngày, 11 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ ba, ngày 8 tháng 7, tức ngày 14 tháng 6 âm lịch?

Thời gian không chỉ là sự diễn biến của năm yếu tố, mà còn chứa đựng tính khí và năng lượng, ảnh hưởng đến vận...
Đời sống số 2 ngày trước

Từ nay: Rút tiền tại ATM có 3 thay đổi lớn, ai không nắm rõ dễ bị dừng giao dịch

Hiện nay, có 3 thay đổi quan trọng liên quan đến giao dịch tại máy ATM mà khách hàng cần nắm rõ để tránh bị...
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Đúng 5 tháng nữa, có 3 đối tượng phải chi rất nhiều tiền khi làm sổ đỏ, đó là?

Từ ngày 1/1/2026, chi phí làm sổ đỏ tăng đáng kể khi bảng giá đất tại các tỉnh, thành sẽ được cập nhật mới.
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Tin cùng mục

Nghiên cứu phát hiện ra rằng, hầu hết người cao tuổi ít có nguy cơ bị nhồi máu não đều có ba thói quen này

Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng hầu hết người cao tuổi ít có khả năng bị nhồi máu não đều có ba thói quen...
Chăm sóc sức khỏe 8 giờ, 33 phút trước

Giáo sư Harvard chỉ ra 4 cách giáo dục con ưu việt nhất, gia đình bình thường cũng có thể nuôi con thành tài

Giáo dục của các gia đình khác nhau. Những người giàu có có thể cung cấp cho con mình những nguồn lực giáo dục tốt...
Chăm con 20 giờ, 48 phút trước

Giải mã bí ẩn sinh tử: Phân người có thể dự đoán nguy cơ tử vong trong 30 ngày?

Y học hiện đại không ngừng phát triển, nhiều phương pháp chẩn đoán sức khỏe độc đáo và đáng kinh ngạc đang dần xuất hiện....
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 3 giờ trước

Con bạn có EQ rất cao nếu nói câu này: Xin chúc mừng bé đang phát triển rất tốt!

Thông thường một đứa trẻ có EQ cao là kết quả của quá trình quan sát, học hỏi và được nuôi dưỡng trong một môi...
Chăm con 1 ngày, 5 giờ trước

1 loại thực phẩm 'phá gan' chẳng kém gì rượu bia: Rút ngắn tuổi thọ nếu quá lạm dụng, nhiều người Việt thích ăn vì tiện

Nhiều người cho rằng tiêu thụ quá nhiều rượu bia là nguyên nhân duy nhất gây tổn thương gan. Tuy nhiên, có một loại thực...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 2 giờ trước

7 loại cá nếu thấy ở chợ phải mua ngay: Bổ ngang nhân sâm, tổ yến, giá lại rẻ, ăn nhiều không lo tăng cân

7 loại cá tự nhiên này không chỉ giàu dưỡng chất, bổ như nhân sâm hay tổ yến, mà còn có mức giá bình dân,...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 3 giờ trước

Tin mới cập nhật

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ năm, ngày 10 tháng 7, tức ngày 16 tháng 6 âm lịch

Ngày 10 tháng 7, thứ năm, ngày 16 tháng 6 âm lịch, sự kết hợp của thiên can và địa chi là năm Tỵ, tháng...
Đời sống số 12 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích mặt dây chuyền nào nhất? Kiểm tra xem bạn đang ở giai đoạn nào trong năm 2025?

Dưới đây là một bài vui “kiểm tra tâm lý” kiểu chọn chiếc mặt dây chuyền yêu thích — giúp bạn khám phá xem bạn...
Đời sống số 32 phút trước

Ngôi nhà cũ kĩ làm bằng loại gỗ siêu quý hiếm có giá lên đến 3.000 tỷ đồng, gia chủ thuộc diện hộ nghèo vẫn quyết không bán

Gia chủ cho biết đây là căn nhà được ông bà tổ tiên để lại và nói căn nhà này rất đáng tiền, trong nhà...
Kiến thức 1 giờ, 10 phút trước

Ngành học ở Việt Nam ‘khát’ tới 700.000 nhân sự: Sinh viên vừa tốt nghiệp đã được săn đón, lương lên đến 60 triệu đồng/tháng

Các cuộc tấn công mạng tại Việt Nam đang gia tăng trong khi nhân lực ngành này còn thiếu hụt.
Kiến thức 1 giờ, 10 phút trước

Jack Ma cảnh báo: 50% việc làm sẽ biến mất trong tương lai, chúng ta nên làm gì để không bị đào thải?

Trong bối cảnh làn sóng thất nghiệp lan rộng đã khiến nhiều người mất đi công việc chỉ sau một đêm. Tình trạng này khiến...
Làm sao 1 giờ, 11 phút trước

Tin vui chưa từng có: Hàng nghìn người lao động ngoài 45 tuổi nhận được quyền lợi lớn từ BHXH

Từ ngày 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) 2024 chính thức có hiệu lực, mang đến những thay đổi đáng kể, đặc biệt là...
Tin trong ngày 1 giờ, 11 phút trước

Người dân lưu ý: Rút tiền tại quầy giao dịch ngân hàng sắp có thay đổi lớn

Thay vì nhân viên ngân hàng kiểm tra thông tin khách hàng bằng mắt thường thì trong tương lai gần, việc xác minh sẽ dựa...
Kiến thức 2 giờ, 52 phút trước

Một loài sâu 'phá rừng' thành đặc sản siêu protein: Người dân bắt đem bán giá 71.000 đồng/kg

Trước đây là loài gây hại nhưng đến nay chúng đã trở thành 'sâu vàng' giúp nhiều nông dân cải thiện thu nhập.
Tin trong ngày 2 giờ, 52 phút trước

5 tháng nữa, sổ BHXH điện tử thay thế bản giấy, người dân làm thủ tục thế nào?

Sổ BHXH được cấp bằng bản điện tử chậm nhất là ngày 1/1/2026 (tức là khoảng hơn 5 tháng nữa) và có giá trị pháp...
Kiến thức 2 giờ, 52 phút trước

Đừng chỉ chăm chăm vào trang phục! Một kiểu tóc đẹp cũng giống như 'tiểu phẫu thẩm mỹ', kiểu tóc này dễ chăm sóc tại nhà, giúp bạn tăng điểm nhan sắc ngay tức thì

Khi nói đến việc nâng tầm ngoại hình, nhiều người thường nghĩ ngay đến việc trang điểm hay phối đồ. Trên thực tế, một kiểu...
Tóc đẹp 2 giờ, 52 phút trước