Nên dùng hoa đu đủ đực tươi hay khô, loại nào tốt hơn?

Lợi ích và tác dụng của hoa đu đủ đực tươi và khô

Hoa đu đủ đực tươi

Hoa đu đủ đực tươi có hàm lượng dưỡng chất và trọng lượng thấp hơn so với hoa đã phơi khô. Khi còn tươi, hoa thường lẫn tạp chất, nước và nhựa, dễ gây hại sức khỏe nếu không rửa sạch trước khi chế biến. Dù vậy, hoa tươi có mùi thơm, vị đắng nhẹ và thường được dùng làm thực phẩm.

Theo kinh nghiệm dân gian, hoa đu đủ đực có tác dụng giảm ho, long đờm, làm dịu cảm giác đau rát cổ họng cho cả trẻ nhỏ và người lớn. Nhờ tính an toàn, lành tính, loại hoa này được xem là lựa chọn thay thế hiệu quả cho thuốc tây hay kháng sinh vốn dễ gây tác dụng phụ.

Hoa đu đủ đực có khả năng giảm ho, long đờm (Ảnh minh họa).

Bài thuốc có hoa đu đủ đực tươi

Lấy 20g hoa đu đủ đực tươi rửa sạch cho vào bát, thêm vào 2 thìa mật ong, rồi cho vào xoong nước đậy vung đun sôi cách thủy trong vòng 20 phút. Sau đó chắt lấy nước và sử dụng hàng ngày. Ngày dùng 5 - 6 lần, mỗi lần 1 thìa nhỏ ngậm trong miệng rồi nuốt từ từ từng ít một.

Hoa đu đủ đực tươi 20g, lá hẹ tươi 20g, hạt chanh tươi 20g, tất cả rửa sạch giã nát, cho vào bát và thêm 2 thìa mật ong, trộn đều rồi đem chưng cách thủy 15 - 20 phút. Chắt nước cốt mà dùng, Ngày dùng 5 - 6 lần, mỗi lần dùng 1 thìa, ngậm trong miệng rồi nuốt từ từ từng ít một.

Bài thuốc hỗ trợ bệnh nhân tiểu đường bằng hoa đu đủ đực hấp đường phèn: 10-20g hoa thu đủ đực tươi, 3 muỗng đường phèn hoặc mật ong. Rửa sạch hoa, cho đường phèn hoặc mật ong vào. Hấp cơm hoặc cách thủy trong 15 - 20 phút đến khi chín mềm. Đem hỗn hợp nghiền nát, chia làm 2 - 3 lần rồi uống hết trong ngày.

Cách chế biến hoa đu đủ đực tươi thành món ăn chữa bệnh

Hoa đu đủ đực xào chay: 100g hoa đu đủ đực tươi , 3 - 4 lá đu đủ bánh tẻ, quả cà dại, hành tăm. Các nguyên liệu đem rửa sạch, cà cắt miếng vừa ăn, lá đu đủ thái nhỏ. Phi hành tăm cùng với dầu ăn cho thơm rồi cho tất cả vào xào nhanh tay, nêm nếm các gia vị cho vừa miệng. Dùng ăn kèm trong bữa cơm như một món rau.

Hoa đu đủ đực xào tỏi: 200 - 300g hoa đu đủ đực tươi, tỏi và các gia vị thông dụng. Rửa và ngâm hoa đu đủ với nước muối pha loãng cho sạch, vớt ra để ráo nước. Luộc hoa qua nước sôi để giảm bớt vị đắng chát của hoa. Sau đó, vắt bớt nước, vò hoa cho nát rồi ướp với một chút gia vị, hạt tiêu để khoảng 5 phút cho thấm. Cuối cùng, bạn cho tỏi bằm vào chảo phi thơm rồi tiếp tục bỏ hoa đu đủ luộc vào đảo nhanh tay cho đều, tắt bếp.

Nộm hoa thu đủ đực tươi chua ngọt: 200 gram hoa đu đủ đực tươi, 50 gram măng nứa, đọt khoai lang, đọt bí ngô. Rửa sạch hoa, luộc trong 20 phút đến khi chín (không để chín quá). Trộn hoa với măng nứa, ngọn khoai lang, ngọn bí ngô đã chần sơ với một thìa mì chính, mắm tôm, lạc rang, tiêu.

Hoa đu đủ đực khô

Hoa đu đủ tươi nếu dùng làm thuốc chữa bệnh hoặc sắc nước uống sẽ tốt hơn so với hoa đu đủ đực tươi.

Hoa đu đủ đực khô có hàm lượng dưỡng chất rất cao, được cô đặc lại. Khi hoa được phơi khô thì được loại bỏ bớt tạp chất trong hoa. Khi đã phơi khô thì hoa sẽ ít đắng hơn, có vị ngọt nhẹ. Sau khi đã ngâm hay rửa thì để ráo, sao vàng hạ thổ thì độc tố trong hoa cũng giảm đi rất nhiều. Liều lượng hoa khô nên dùng 20 – 30 gam.

Đối với hoa đu đủ đực khô thì có nhiều khâu chế biến, đầu tiên nên rửa sạch hoa, để loại bỏ bụi bẩn. Lúc rửa cần lưu ý nhẹ tay để tránh làm dập hoa. Xong đem phơi nắng đến khi khô lại. Khi hoa đã khô, bạn đem đi sao cho vàng với lửa nhỏ để giữ trọn dược tính của hoa. Cuối cùng, cho vào bình thủy tinh và bảo quản cẩn thận ở nơi thoáng mát để dùng. Hoa đu đủ đực khô có thể bảo quản được lâu dài mà không lo ngại về việc hư hỏng nhanh chóng như hoa tươi và cũng dễ dàng sử dụng khi cần, thích hợp để làm trà và đồ uống.

Kinh nghiệm cho thấy, nếu để sử dụng chữa bệnh hay hãm nước uống thì hoa phơi khô sẽ tốt hơn nhiều so với hoa tươi. Ngược lại, nếu dùng để nấu ăn, chế biến các món xào nấu thì hoa tươi sẽ cho hương vị thơm ngon hơn.

Dùng hoa đu đủ đực khô để hãm trà uống hàng ngày

Cách pha trà hoa thu đủ đực khô: Mỗi ngày dùng khoảng 30g hoa đu đu đực khô, rửa sạch cho vào ấm, tráng qua một lượt nước sôi rồi đổ khoảng 1/2 lít nước sôi, để chờ cho ngấm từ 15 - 20 phút rồi rót uống từng cốc khi khát nước, hết nước thì đổ tiếp 1/2 lít nước sôi vào ấm lần thứ hai, chờ ngấm và uống tiếp.

Dùng hoa đu đủ đực khô là một vị thuốc hỗ trợ và điều trị một số bệnh

Hỗ trợ điều trị bệnh ung thư: Trong hoa đu đủ đực có chứa các hoạt chất chống oxy hóa như beta-carotene, phenol, axit gallic giúp đẩy lùi sự phát triển của các tế bào ung thư trong cơ thể người bệnh.

Cải thiện bệnh đường tiêu hóa: Hàm lượng vitamin C, E trong hoa đu đủ đực cao có khả năng thúc đẩy sự trao đổi chất trong cơ thể và trung hòa axit dư thừa trong dạ dày. Ngoài ra còn có men papain giúp hỗ trợ tiêu hóa tốt, ngăn ngừa táo bón. Người có bệnh viêm dạ dày, đại tràng, táo bón nên dùng trà hoa đu đủ đực hàng ngày.

Ngăn ngừa đau tim và đột quỵ: Hàm lượng beta-carotene trong hoa có công dụng bổ máu, thông huyết, giúp điều hòa tim mạch và giữ cho trái tim luôn trong trạng thái khỏe mạnh. Từ đó bệnh nhân sẽ kiểm soát được huyết áp và phòng tránh được các bệnh lý về tim mạch.

Hỗ trợ trong điều trị bệnh tiểu đường: Loài hoa này có chứa hoạt chất giúp cải thiện nồng độ insulin trong cơ thể. Từ đó nồng độ đường trong máu được kiểm soát và cải thiện, ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm của căn bệnh này phát triển thêm. Ngoài việc dùng thuốc tây thì nên dùng trà hoa đu đủ đực hàng ngày, có tác dụng phối hợp hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.

Hỗ trợ giảm cân hiệu quả: Hoa thu đủ đực có lượng lớn chất xơ, vitamin A, vitamin B, vitamin C, hoa đu đủ đực giúp người thừa cân giảm cảm giác đói và thèm ăn. Cần kết hợp với một chế độ ăn uống, luyện tập hợp lý và khoa học, loại dược liệu này sẽ là một bí quyết hỗ trợ giảm cân giữ eo tuyệt vời cho nhiều chị em phụ nữ.

Chữa sỏi thận: Hoạt chất lycopene và carotenoid trong hoa có khả năng ngăn ngừa sự hình thành sỏi thận. Như vậy, sỏi được đào thải dễ dàng ra khỏi thận qua đường bài tiết, do đó tình trạng tiểu buốt, tiểu rắt vì thế cũng được giảm thiểu.

Dùng trà hoa đu đủ đực hàng ngày và có thể phối hợp với một số thảo dược khác như cây bông mã đề, kim tiền thảo, cây cối xay.

Theo cách chuyên gia y học cổ truyền thì việc sử dụng hoa thu đủ đực tươi hay khô thì đều đem lại lợi ích chữa bệnh như nhau. Và tùy theo mục đích sử dụng của từng người, có thể xào, hấp, ngâm, sắc hay hãm trà đều tốt cho sức khỏe cơ thể con người.

Lưu ý không dùng hoa đu đủ với những nhóm người sau:

Phụ nữ mang thai, đang cho con bú và trẻ dưới 3 tuổi.

Người có cơ thể hàn, hay bị lạnh bụng và tiêu chảy.

Tiền sử dị ứng phấn hoa.

Uống nước sắc hoa đu đủ sau bữa ăn để phát huy tác dụng tốt nhất.

Không dùng kèm đậu xanh, rau muống, cà pháo, măng chua, bia, rượu, thuốc lá…

Không dùng quá nhiều hoa đu đủ đực để tránh gây các tác dụng không mong muốn như đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy…

Chỉ nên sử dụng hoa đu đủ đực chữa bệnh khi có ý kiến của các chuyên gia y tế.

A.Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)