Mùa đông đến, bạn có thể ăn thịt này nhiều để tránh bị ho quanh năm. Nó rẻ hơn thịt bò và bổ dưỡng hơn thịt cừu

Theo các chuyên gia, thịt vịt có tính mát, vị ngọt, có tác dụng "bổ tỳ thanh nhiệt, điều hòa nội tạng, thông tiểu tiện". Nghiên cứu dinh dưỡng hiện đại cho thấy cứ 100 gram thịt vịt chứa 16,5 gram protein và chỉ 7,5 gram chất béo, giàu vitamin B và selen. Đặc biệt đáng chú ý là axit béo không bão hòa chiếm hơn 60% trong thịt vịt, giúp cơ thể dễ hấp thụ hơn thịt bò hoặc thịt cừu. Ăn thịt vịt vào mùa đông được cho là có tác dụng dưỡng ẩm, tạo dịch và giảm các triệu chứng ho khan, phù hợp với học thuyết "bổ âm thu đông" của y học cổ truyền.

Một trong những món ngon rất ngon, hấp dẫn được chế biến từ thịt vịt đó chính là vịt rang gừng. Vịt rang gừng có hương vị đậm đà, mùi thơm của gừng làm tăng thêm độ mềm của thịt vịt, có tác dụng giải nhiệt bên trong, thích hợp làm thuốc bổ vào mùa thu đông.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: Thịt vịt, gừng, hành tây, ớt xanh, rượu nấu, nước tương nhạt, xì dầu, đường, muối, hạt nêm.

Cách thực hiện:

Bước 2: Cho một lượng dầu ăn thích hợp vào nồi, đun nóng, cho một vài lát gừng, hành tây, ớt vào đảo đều cho đến khi có mùi thơm. Cho thịt vịt vào chiên đến khi có màu nâu nhạt, thêm rượu nấu, nước tương nhạt, xì dầu, đường và đảo đều đến khi vịt ngấm đều gia vị.

Bước 3: Thêm lượng nước vừa đủ, đun sôi trên lửa nhỏ khoảng 15 phút đến khi phần nước sốt sền sệt lại, cuối cùng thêm muối, hạt nêm, ớt xanh, gừng thái lát vào đảo đều rồi cho ra đĩa thưởng thức.

Minh Thanh (Theo Thời Trang Vàng)