Danh mục

Món ăn này chỉ có vào mùa hè. Đây là loại rau trường thọ và bảo vệ tim. Nó bổ dưỡng và rẻ. Người trung niên và người cao tuổi nên ăn nhiều hơn

Thứ bảy, 10/05/2025 06:52

Bạn có còn nhớ những loại rau dại mà bạn hái ở rìa cánh đồng khi còn nhỏ không? Vào thời đó, trong giỏ rau của mỗi gia đình đều có một nắm rau sam mọng nước, khi ngắt cuống, nước trong vắt sẽ chảy ra.

Hiện nay trên những kệ rau tươi theo mùa nhất tại chợ rau, loại rau dại được thế hệ trước gọi là "Ngũ hành thảo" đã âm thầm xuất hiện trở lại. Những chiếc lá xanh phủ đầy sương buổi sáng, và thân cây màu nâu đỏ giòn tan gãy thành nhiều mảnh.

rau sam

Hai mươi năm trước vào mùa hè, công việc phổ biến nhất của trẻ em trong làng là mang thúng tre đi nhặt cỏ cho lợn. Vào thời đó, cây rau sam mọc khắp các bờ ruộng. Những chiếc lá răng cưa của nó sáng bóng và bạn có thể hái được một nắm. Những thế hệ đi trước luôn nói rằng đây là loại "rau cứu mạng" và nó đã cứu sống nhiều người trong những năm nạn đói. Nhưng khi con người có đủ thức ăn và quần áo, loại rau dại chua này dần trở thành thức ăn cho lợn.

Ai có thể nghĩ rằng mọi thứ lại thay đổi nhanh đến vậy khi ngày nay, loại rau sam hữu cơ được đóng gói tinh tế trong tủ lạnh siêu thị có thể được bán với giá mấy chục nghìn? Rau sam được bó thành từng bó nhỏ ở chợ và khách quen thường mang về nhà từng nắm.

rau sam

Cách ăn rau sam chuẩn vị nhất là ăn lạnh. Chúng ta hãy cùng nói về món rau sam trộn lạnh này, "sát thủ giải nhiệt" được ưa chuộng nhất trên bàn ăn vào mùa hè! Đừng để vẻ ngoài của nó đánh lừa bạn. Khi trộn đều, nó ngon miệng hơn dưa chuột nghiền nát. Nếu bạn làm theo cách của tôi, tôi đảm bảo rằng ngay khi cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được vị cay và chua ùa lên đỉnh đầu, còn vị giòn tan giống như đang ăn măng non vậy!

Gỏi rau sam lạnh: Thành phần: Rau sam, tỏi, hành lá, ớt, giấm gạo, bột ngọt, nước dùng gà, dầu mè, dầu ăn, dầu mè, nước mắm, muối

Các bước cụ thể: Bước 1: Có một số mẹo để véo

Bạn phải chọn loại rau sam mềm! Những cây chất lượng tốt là những cây có lá và thân bóng, dễ gãy khi bị kẹp. Đừng mua những thân cây già, khi nhai chúng bạn sẽ có cảm giác như sợi dây gai dầu. Khi về nhà, hãy ngâm rau trong nước và lắc đều cho đến khi bùn và cát chìm xuống đáy. Sau đó lấy chúng ra. Đừng chà xát mạnh vì lá rất mỏng manh!

rau sam

Bước 2: Truyền nước nhanh và chính xác

Ads

Đun sôi một nồi nước, rắc chút muối (để rau xanh hơn) rồi đổ rau sam vào. Bây giờ bạn phải chú ý theo dõi nó thật chặt chẽ! Đếm: "1, 2, 3..." Khoảng 20 giây, ngay khi lá rụng, hãy nhặt cây con ngay lập tức! Rửa sạch trực tiếp bằng nước lạnh hai lần, vắt bớt nước và cho vào chậu để sử dụng sau. Nhớ không đậy nắp chậu, nếu không lá cây sẽ chuyển sang màu vàng!

rau sam

rau sam

rau sam

Rau sam có vị chua nên hãy cẩn thận đừng đổ quá nhiều giấm!

Nếu bạn thích ăn cay, bạn có thể thêm một ít hạt tiêu và chiên với dầu.

Đừng hoảng sợ nếu súp chảy ra sau khi trộn. Bạn có thể dùng súp để nấu hai bát cơm!

Hãy chờ xem món ăn này được phục vụ nhé.

T. Tâm (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tags    rau sam

Tin được quan tâm

Hoa hậu Yến Nhi lủi thủi một mình về nước với núi hành lý, sau khi 'trắng tay' tại Miss Grand International 2025

Hoa hậu Yến Nhi đã chính thức về nước sau khi out top 22 Miss Grand International 2025.
Chuyện làng sao 18 giờ, 38 phút trước

Sao Việt 18/10: Lương Bằng Quang 'điên loạn, tan nát' vì nhớ Ngân 98; Tuấn Hưng 'muốn khóc thật to' khi mẹ mắc bệnh

Tin sao Việt 18/10/2025: Sau khi Ngân 98 bị bắt tạm giam, Lương Bằng Quang có dòng chia sẻ gây chú ý trên trang cá...
Chuyện làng sao 3 ngày, 15 giờ trước

Những cái tên 'kỵ' đặt ở Việt Nam: Có tên bị cấm khai sinh, thậm chí nếu cố tình còn mang tới xui rủi bất lợi cho trẻ sau này

Việc đặt tên cho con không chỉ là thể hiện tình yêu và ước nguyện của cha mẹ mà còn liên quan đến các quy...
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

H'Hen Niê mừng con gái đầy tháng, tiết lộ tên thật của bé dân tình trầm trồ vì quá ý nghĩa

Hoa hậu H'Hen Niê cùng gia đình hạnh phúc mừng đầy tháng con gái. Con gái nàng Hậu trộm vía bụ bẫm, sở hữu làn...
Chuyện làng sao 1 ngày, 5 giờ trước

MAILISA trao tặng 2 căn nhà Tình Thương trị giá 140 triệu đồng tại Phường Cầu Kiệu TP.HCM – Lan tỏa giá trị nhân ái

Giữa lòng Sài Gòn hoa lệ, nơi ánh đèn phố xá rực rỡ, vẫn còn đâu đó những mái nhà đơn sơ, những phận người...
Doanh nghiệp 2 ngày, 10 giờ trước

Lương Bằng Quang đang 'hại' Ngân 98?

Những động thái của Lương Bằng Quang nhiều ngày qua càng khiến công chúng phản cảm với Ngân 98.
Chuyện làng sao 17 giờ, 4 phút trước

Tin cùng mục

Đại học Harvard phát hiện 'khung giờ vàng' đi ngủ giúp tăng tuổi thọ, giảm bệnh tật, không phải 22h tối

Một nghiên cứu dài hạn của Đại học Harvard (Mỹ) chỉ ra mối liên hệ chặt chẽ giữa thời gian đi ngủ và tuổi thọ....
Chăm sóc sức khỏe 10 giờ, 11 phút trước

Căn bệnh ung thư phổ biến, nhiều người mắc thứ 7 thế giới: Người Việt dưới 40 tuổi mắc tăng gấp đôi trong 10 năm qua

Ung thư vùng đầu - cổ, loại ung thư phổ biến thứ bảy trên toàn cầu, đang cho thấy sự gia tăng đáng báo động...
Chăm sóc sức khỏe 11 giờ, 48 phút trước

Đưa đạm lành đến với trẻ em vùng cao: Hành trình bền vững từ niềm tin với hạt đậu nành của Vinasoy

Chính từ niềm tin bền bỉ với hạt đậu nành, Vinasoy đã dành gần 30 năm chuyên tâm nghiên cứu và phát triển các sản...
Chăm sóc sức khỏe 11 giờ, 2 phút trước

Những người có 6 thứ này màu đen thường 'lành ít dữ nhiều', có thể ung thư đang 'gặm nhấm' cơ thể, đừng chủ quan

Ung thư thường phát triển âm thầm nhưng cơ thể vẫn có những cách phát ra tín hiệu cảnh báo tinh vi. Dưới đây là...
Chăm sóc sức khỏe 12 giờ, 53 phút trước

Toàn thân chàng trai 19 tuổi tím tái, ngộ độc suýt chết vì ăn loại rau 'chống ngán' cực quen trên mâm cơm người Việt

Một nam sinh viên 19 tuổi đã phải nhập viện cấp cứu trong tình trạng nguy kịch, toàn thân tím tái và khó thở do...
Chăm sóc sức khỏe 15 giờ, 15 phút trước

Nghiên cứu phát hiện ra trẻ làm điều này 5 giờ/tuần sẽ thông minh vượt trội, hơn hẳn bạn bè cùng trang lứa

Một nghiên cứu tại Ấn Độ cho thấy những trẻ em dành từ 5 giờ mỗi tuần cho hoạt động thể chất có chỉ số...
Chăm con 16 giờ, 41 phút trước

Tin mới cập nhật

Nhận gạch đá vì ca từ phản cảm, Jack - J97 lên tiếng

Phía Jack - J97 phản hồi về việc cụm từ bị cho là nói láy tục trong bài hát mới đang gây phản cảm dư...
Chuyện làng sao 3 giờ, 51 phút trước

Hậu scandal quảng cáo cá độ trá hình, Ưng Hoàng Phúc nhập viện

Vợ Ưng Hoàng Phúc cho biết nam ca sĩ bị sốt nhiều ngày, hiện điều trị tại bệnh viện ở TP.HCM.
Chuyện làng sao 3 giờ, 59 phút trước

NSƯT Minh Hoàng đột ngột ra đi ở tuổi 54

NSƯT Minh Hoàng chọn cách cống hiến lặng lẽ mà sâu sắc cho sân khấu cải lương và nay ra đi trong sự tiếc nuối...
Chuyện làng sao 3 giờ, 1 phút trước

Tử vi ngày 21/10/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dần đón vận tài lộc hanh thông, Ngọ cần kiên trì nếu muốn thành công

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 21/10/2025.
Đời sống số 4 giờ, 20 phút trước

Một lỗi liên quan đến nồng độ cồn có thể bị xử phạt đến 40 triệu đồng theo quy định mới nhất, người dân đừng bỏ qua nếu không muốn mất tiền oan

Mức phạt 40 triệu đồng áp dụng đối với người điều khiển ô tô có nồng độ cồn trong máu hoặc hơi thở vượt quá...
Tin trong ngày 6 giờ, 57 phút trước

Người chồng khiến bao phụ nữ ao ước lại làm tôi sống trong tủi nhục và cô đơn vì 'bí mật trên giường cưới'

Ngày cưới, tôi mặc váy trắng đứng bên anh, giữa sảnh khách sạn năm sao, ai cũng khen tôi có phúc. Nhưng chẳng ai biết,...
Tâm sự 6 giờ, 60 phút trước

Thông tin quan trọng mà tất cả phụ huynh và học sinh trên cả nước cần nắm rõ

Đây được xem là bước ngoặt quan trọng, hướng tới một nền giáo dục thống nhất, bình đẳng và chất lượng trên phạm vi cả...
Dòng sự kiện 6 giờ, 1 phút trước

Không có sổ đỏ hay lương hưu, nhưng 3 khoản quỹ nhỏ đã giúp tôi sống nhàn sau 60 tuổi

Khi không tham gia bảo hiểm xã hội đầy đủ, đồng nghĩa với việc không có lương hưu, nếu có một nguồn thu nhập ổn...
Tin trong ngày 6 giờ, 3 phút trước

Từ việc Jack hát ca từ phản cảm: Việc học với nghệ sĩ là rất quan trọng!

Jack trình diễn ca khúc chứa ngôn từ phản cảm, dung tục tại đêm nhạc ở Hà Nội thì trách nhiệm thuộc về cơ quan...
Chuyện làng sao 6 giờ, 3 phút trước

Từ bây giờ, người dân sẽ được hưởng đặc quyền này khi cấp Sổ đỏ lần đầu

Người dân khi cấp sổ đỏ lần đầu sẽ được nới thời hạn ghi nợ tiền sử dụng đất.
Kiến thức 8 giờ, 30 phút trước