Danh mục

Mộc nhĩ tuy tốt nhưng vẫn có những điều kiêng kỵ này! Đây là cách xử lý an toàn khi ăn

Thứ sáu, 04/12/2020 13:50

Mộc nhĩ (nấm đen) có chu kỳ sinh trưởng dài, vào mùa thu hàm lượng nguyên liệu thực vật cao hơn, là mùa thích hợp nhất để ăn mộc nhĩ.

Giá trị dinh dưỡng của mộc nhĩ đúng là cao hơn hẳn các loại rau khác, và nó luôn được mệnh danh là "thịt trong chay". Tuy nhiên, nếu không cẩn thận, loại mộc nhĩ có giá trị dinh dưỡng cao này có thể đưa bạn đến bệnh viện, vì vậy hãy ghi nhớ những lưu ý và kiêng kỵ này nhé!

Trước hết, ăn mộc nhĩ tươi có thể bị viêm da. Tuy nhiên trên thị trường các loại mộc nhĩ phơi khô bán đã phơi nắng, chất “porphyrin” có thể gây viêm da hầu như đã bị ánh nắng mặt trời loại bỏ. Nhưng trước khi dùng để xào nên ngâm qua nước, mục đích ngâm mộc nhĩ cũng là bước quan trọng để loại bỏ chất độc hại. Ngâm lâu trong nước lạnh, mộc nhĩ sau khi ngâm xong phải vớt ra, tốt nhất nên thay nước nhiều lần để tránh sự xâm nhập của các chất độc hại. Nước ngâm tốt nhất là nước muối nhạt hoặc nước tinh bột loãng, nước vo gạo cũng tốt, có thể loại bỏ cát và chất độc hại trên mộc nhĩ hiệu quả.

mộc nhĩ, nấm đen,

Do đó, mộc nhĩ tốt thường là chứa ít nước và nên mua mộc nhĩ khô, có thể dùng tay bóp nát và không có mùi đặc biệt khi ngửi hoặc liếm. Nếu thấy có mùi chua, mốc nghĩa là đã để quá lâu, lưỡi có mùi kiềm, ngọt hoặc hăng thì chứng tỏ mộc nhĩ đã được chế biến nhân tạo và có tẩm phụ gia, khuyên bạn không nên ăn loại mộc nhĩ đó.

mộc nhĩ, nấm đen,

Sau khi sơ chế mộc nhĩ, chúng ta bắt tay vào nấu nhé!

Thứ nhất: Heo xào mộc nhĩ

Cách làm: 1. Rửa sạch và xé nhỏ mộc nhĩ đã ngâm nước, thịt heo rửa sạch và thái miếng nhỏ.

2. Đun nóng dầu trong nồi, cho thịt heo, hành, gừng, tỏi, đổ ít rượu nấu ăn vào xào cho đến khi chuyển màu thì cho mộc nhĩ vào.

3. Cho lượng nước tương nhạt, xì dầu đậm, dầu hào, muối vừa ăn, có thể làm đậm đặc tinh bột nước tùy theo sở thích của bạn!

mộc nhĩ, nấm đen,

Thứ hai: Canh cà chua và trứng mộc nhĩ

Cách làm: 1. Rửa sạch mộc nhĩ ngâm trước rồi thái sợi, đậu hũ non cắt sợi, bỏ rễ nấm kim châm chần qua nước dùng sau, cà chua cắt khúc.

mộc nhĩ, nấm đen,

2. Đun nóng dầu trong nồi, cho hành lá, tỏi vào, đổ cà chua thái hạt lựu vào, phi thơm lấy nước, đổ nước vào, lần lượt cho mộc nhĩ cắt nhỏ, đậu hũ mềm và nấm kim châm vào, đổ trứng đã đánh tan vào nồi canh và khuấy theo hình tròn. Nêm muối tiêu và một ít nước tinh bột cho đặc, không cần đặc quá, có thể uống nước canh sau khi sôi nhé!

Một bát cơm, một món ăn và một bát canh, thật ấm lòng!

Ngoài ra, nhắc mọi người là nên chọn loại mộc nhĩ khô, thời gian ngâm không quá lâu mới là cách ăn mộc nhĩ đúng cách!

Hồ Yên (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/mo.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/moc-nhi-tuy-tot-nhung-van-co-nhung-dieu-kieng-ky-nay-day-la-cach-xu-ly-an-toan-khi-an-64072.html

Tin được quan tâm

Từ ngày 1/6, người dân có Căn cước công dân gắn chip cần biết thay đổi mới này

Việc ứng dụng Căn cước công dân gắn chip vào hoạt động này không chỉ giúp tối ưu quy trình kiểm soát mà còn mở...
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

10 nghề ở Việt Nam có thể bị AI 'xóa sổ' vĩnh viễn trong 5 năm tới, ngành đầu tiên gây bất ngờ rất nhiều người đăng ký thi năm nay

Sự phát triển vượt bậc của Al làm tăng nguy cơ người làm ở các ngành nghề sau rơi vào cảnh thất nghiệp, khó kiếm...
Kiến thức 1 ngày, 7 giờ trước

Người lao động được tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025 đúng không?

Có tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025 hay không là vấn đề được nhiều người quan tâm và thắc mắc.
Tin trong ngày 2 ngày, 1 giờ trước

Theo quy định, xe ô tô dừng đỗ, quay đầu tại phần đường này có thể bị phạt tới 22 triệu đồng và trừ 10 điểm giấy phép lái xe, các tài xế cần lưu ý

Nghị định 168/2024/NĐ-CP đã quy định rõ mức xử phạt với hành vi dừng đỗ và quay đầu xe ô tô không đúng nơi quy...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Vào tháng 5 âm lịch, 'Sao Phi Liêm' đi vào vận mệnh của 4 con giáp và họ bị cuốn vào những cơn bão tình cảm

Sau tháng 5 âm lịch, những người sinh năm Dậu, Mùi, Hợi và Thìn sẽ chịu ảnh hưởng của sao Phi Liêm và sẽ rơi...
Đời sống số 2 ngày, 9 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ tư, 28 tháng 5, tức ngày mùng 2 tháng 5 âm lịch?

Ngày 28 tháng 5, thứ tư, là ngày thứ hai của tháng năm âm lịch. Các con giáp nào may mắn?
Đời sống số 2 ngày, 3 giờ trước

Tin cùng mục

Tổ chức Y tế kêu gọi: Ngừng ăn '3 loại quả' này vì có thể đẩy nhanh quá trình hoại tử tim mạch, nên tránh xa càng sớm càng tốt

Có một số thực phẩm khi ăn quá nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe, ảnh hưởng hệ tim mạch.
Chăm sóc sức khỏe 3 giờ, 3 phút trước

Các bác sĩ đã theo dõi 150 bệnh nhân tiểu đường và bất ngờ phát hiện ra rằng họ có 5 đặc điểm chung này

Người ta thường nói rằng một con đê dài ngàn dặm cũng có thể bị phá hủy chỉ bằng một lỗ kiến. Điều này cũng...
Chăm sóc sức khỏe 6 giờ, 6 phút trước

Việc gội đầu có liên quan đến tuổi thọ của bạn không? Bác sĩ cảnh báo: Nếu không muốn tuổi thọ giảm khi về già, hãy chú ý 5 điểm này khi gội đầu vào mùa hè

Người xưa nói: "Kế hoạch của một ngày bắt đầu từ buổi sáng, kế hoạch của một cuộc đời bắt đầu từ sự siêng năng,...
Chăm sóc sức khỏe 7 giờ, 42 phút trước

Chuyên gia nói thẳng: Lý do trẻ lớn lên 'vô ơn' có thể bắt nguồn từ 4 thứ tưởng vô hại này của bố mẹ

Trong xã hội hiện đại, không ít bậc phụ huynh than phiền về việc con cái ngày càng xa cách, không vâng lời, thậm chí...
Chăm con 7 giờ, 17 phút trước

Hãy nói với con bạn: Nếu không muốn bị người khác bắt nạt, hãy nhớ 4 “thuật ngữ của con người” này

Tôi đã xem một bộ phim tài liệu trên Internet. Các nhà nghiên cứu từ một thị trấn đã tiến hành một cuộc khảo sát...
Chăm con 12 giờ, 36 phút trước

Nghiên cứu Harvard tiết lộ: 3 thói quen tưởng vô hại nhưng đang 'giết dần' IQ và EQ của trẻ

Theo một nghiên cứu chuyên sâu kéo dài suốt 75 năm do Đại học Harvard danh tiếng thực hiện, những hành động tưởng chừng vô...
Chăm con 1 ngày, 1 giờ trước

Tin mới cập nhật

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 30/5, tức ngày 4 tháng 5 âm lịch?

Văn hóa truyền thống sử dụng sự kết hợp giữa thân trời và cành đất để tượng trưng cho bốn thời điểm trong năm, tháng,...
Đời sống số 10 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một bức tranh dựa trên trực giác của bạn để kiểm tra xem bạn có thể kiếm được nhiều tiền hay ít tiền trong cuộc sống hay không?

Bạn hãy chọn một trong các hình dưới đây dựa trên trực giác đầu tiên của bạn – không cần suy nghĩ quá lâu. Sau...
Đời sống số 30 phút trước

'Mùa khoe con': Phụ huynh đua nhau tung hô thành tích của con, chuyên gia nói gì?

Mùa hè đến, mạng xã hội lại rộn ràng với những bảng điểm 9, 10, dòng trạng thái đầy tự hào về thành tích học...
Tin trong ngày 1 giờ, 7 phút trước

Nam ca sĩ mất một cánh tay: Chật vật với cuộc sống, tuổi 53 bán trà sữa mưu sinh

Dù cả cuộc đời luôn chìm trong áp lực cuộc sống, lại gặp biến cố mất một cánh tay nhưng Nhật Linh không ngừng phấn...
Chuyện làng sao 1 giờ, 7 phút trước

Đối tượng được tăng lương hưu 3 lần, nhận 140 triệu/tháng từ 1/7 là ai?

Từ ngày 1/7/2025, việc điều chỉnh lương hưu tiếp nối đợt tăng 15% hứa hẹn sẽ mang lại lợi ích cho hàng triệu người cao...
Kiến thức 1 giờ, 7 phút trước

30 trường THCS tư thục ở Hà Nội công bố học phí lớp 6 năm học 2025, có trường cao nhất 84 triệu/tháng

Hà Nội có hơn 40 trường THCS tư thục, có tổng hơn 38.000 học sinh, theo số liệu Sở Giáo dục và Đào tạo công...
Tin trong ngày 1 giờ, 8 phút trước

Tại sao Tử Cấm Thành đóng cửa lúc 5 giờ chiều? Sử dụng 60 tấn máu lợn để trừ tà mỗi năm? Sự thật đằng sau nó là gì?

Dù đã trở thành điểm đến văn hóa nổi tiếng, Cố Cung (Tử Cấm Thành) vẫn bao phủ trong lớp màn huyền bí với hàng...
Hồ sơ tư liệu 1 giờ, 9 phút trước

Bất kể là lãnh đạo hay bạn bè, chỉ cần họ đối xử với bạn theo '6 cách' này thì họ đang coi thường bạn!

Mọi người đều muốn được người khác tôn trọng, nhưng sự tôn trọng không thể đạt được chỉ bằng lời nói. Nếu bạn muốn được...
Đời sống số 1 giờ, 9 phút trước

Hãy nhớ: Không nên mua 4 loại đồ lót này trực tuyến. Càng mặc lâu, chúng càng có hại

Với sự gia tăng của mua sắm trực tuyến, ngày càng nhiều người chuyển sự chú ý sang các nền tảng trực tuyến. Họ sẽ...
Kiến thức 1 giờ, 9 phút trước

5 trường hợp được miễn phí khi làm hộ chiếu: Là ai?

Những trường hợp được miễn phí khi làm hộ chiếu năm 2025, ai cũng nên biết để không mất quyền lợi.
Kiến thức 2 giờ, 20 phút trước