Danh mục

Lưu ý với thực phẩm khi kết hợp với nhau thành chất độc

Thứ sáu, 19/02/2016 08:44

Khi sữa bò pha lẫn hoặc uống cùng với nước trái cây chua sẽ làm cho chất cazeine kết dính, lắng đọng lại làm cho khó tiêu và rối loạn tiêu hóa.

1. Không nên xào nấu gan lợn với giá đỗ

Các nhà khoa học phân tích 100g gan lợn thấy có 2,5mg đồng và trong giá đậu có nhiều vitamin C. Nếu ta xào lẫn hoặc ăn gan lợn với giá đậu cùng một lúc hoặc trong thời gian gần nhau sẽ làm vitamin C bị oxy hoá. Kết quả giá đậu thành chất bã sẽ không còn chất bổ.

2. Không nấu gan động vật với carốt, rau cần

Không nên dùng các loại rau, củ, quả này sau khi ăn món gan động vật. Lý do là trong gan động vật, hàm lượng đồng, sắt và một số nguyên tố kim loại khác khá cao. Các ion kim loại rất dễ làm cho vitamin C có trong loại rau, củ, quả này bị ôxy hóa và mất hết công hiệu. Ngoài ra loại rau, củ, quả này chứa nhiều chất cellulose và acid oxalic ảnh hưởng tới sự hấp thụ sắt của cơ thể.

3. Không ăn dưa chuột với cà chua

Vì trong dưa chuột chứa một loại men phân giải VitaminC, khi ăn dưa chuột với Cà chua hay những loại thực phẩm giàu VitaminC sẽ không tốt vì làm giảm khả năng hấp thụ Vitamin C của cơ thể.

4. Sữa đậu nành và trứng gà

Sữa này có men protidaza kiềm chế các protein trong trứng gà, cản trở tiêu hóa, gây khó tiêu, đầy bụng.

5. Sữa bò và nước hoa quả chua (Cam, quýt)

Sữa bò chứa nhiều protein, trong đó chất cazeine chiếm tới 80%. Khi sữa bò pha lẫn hoặc uống cùng với nước trái cây chua sẽ làm cho chất cazeine kết dính, lắng đọng lại làm cho khó tiêu và rối loạn tiêu hóa.

Nếu trẻ uống lâu dài sẽ rất mắc bệnh methemoglobin,bệnh này gây khó thở, tím tái và có nguy cơ khiến trẻ tử vong. Nước hoa quả có tính axít, làm biến đổi tính chất của sữa bò gây khó tiêu.

thực phẩm kết hợp với nhau thành chất độc, Bí quyết khỏe mạnh, Thực phẩm an toàn

Khi sữa bò pha lẫn hoặc uống cùng với nước trái cây chua sẽ làm cho
chất cazeine kết dính, lắng đọng lại làm cho khó tiêu và rối loạn
tiêu hóa. Ảnh minh họa.

6. Tỏi + trứng vịt

Nếu tráng trứng vịt với tỏi rất độc nên bạn cần tránh khi kết hợp hai loại thực phẩm này.

7. Sữa đậu nành và đường đen

Đường đen có chất axít Osalic và axít malic, nếu dùng đường đen sẽ gây ra tác dụng axít sinh ra chất "lắng biến tính", chất bổ sẽ bị giảm đi. Trẻ sơ sinh sẽ bị đầy bụng hoặc mất đi chức năng tiêu hóa. Vậy nên ta phải dùng đường trắng.

8. Thịt dê, thịt chó và nước chè

Thịt chó và thịt dê rất giàu protein. Nếu vừa ăn thịt chó hoặc thịt dê mà lại uống nước chè ngay thì chất acid tanic có trong nước chè sẽ kết hợp thành protein trong thịt chó hoặc thịt dê tạo thành chất tannalbin làm se niêm mạc ruột, giảm nhu động ruột dễ dẫn đến táo bón, nguy cơ gây ra ung thư.

9. Các loại động vật có vỏ sống trong nước + chất vitamin C

Các loại động vật có vỏ: như tôm nước ngọt có nhiều hợp chất asen hóa trị 5 sau khi ăn nếu uống vitamin C hay ăn những thức ăn có chứa vitamin C như ớt, cà chua, mướp đắng, cam quýt, chanh... sẽ làm cho a sen hóa trị 5 biến thành a sen hóa trị 3, túc là chất thạch tín có độc bảng A có thể chết. Vì vậy đã uống vitamin C và ăn các thứ có vitamin C thì tuyệt đối không được ăn các loại động vật có vỏ sống trong nước.

10. Củ cải trắng và các loại lê, táo, nho

Ceton đồng có trong những loại trái cây này phản ứng với axit cianogen lưu huỳnh trong củ cải, khiến người ăn bị suy tuyến giáp trạng và bướu cổ.

11. Thịt dê kỵ giấm

Giấm chứa nhiều acid acetic, thịt dê chứa nhiều hoạt chất sinh học và đạm, hai thứ ăn chung acid acetic sẽ phá hủy thành phần dinh dưỡng của thịt dê.

12. Rau dền và quả lê vốn kỵ nhau

Nếu ăn cùng sẽ dễ bị nôn. Ngoài ra, bạn cũng không nên tráng miệng bằng quả lê sau bữa ăn có thịt ngỗng, vì hai món này khi kết hợp dễ gây sốt.

13. Hồng với cua

Loại quả này cũng không nên ăn cùng khoai lang: Tinh bột trong khoai lang kích thích dạ dày tiết ra axít, tác dụng với chất chát tanin trong quả hồng, gây viêm loét và chảy máu dạ dày.

14. Cá chép kỵ thịt cầy

Cá chép chứa nhiều hoạt chất sinh học, thịt cầy cũng với thành phần dinh dưỡng phong phú, hai thứ ăn chung xảy ra phản ứng hóa học phức tạp, sản sinh ra chất có hại cho cơ thể.

thực phẩm kết hợp với nhau thành chất độc, Bí quyết khỏe mạnh, Thực phẩm an toàn

Cá chép chứa nhiều hoạt chất sinh học, thịt cầy cũng với thành phần dinh dưỡng
phong phú nên không ăn cùng với nhau. Ảnh minh họa.

16. Bí rợ kỵ cải thìa

Bí rợ chứa enzym phân giải vitamin C, khi ăn chung với cải thìa sẽ làm giá trị dinh dưỡng của cải thìa.

17. Thịt bò kỵ hạt dẻ

Thịt bò chứa nhiều đạm, hạt dẻ chứa nhiều vitamin C làm cho đạm bị biến chất, dẫn đến làm giảm giá trị dinh dưỡng.

18. Nhân sâm và hải sản kỵ nhau

Khi uống nhân sâm, nên kiêng ăn tất cả các loại củ cải (đỏ, trắng, xanh...) và hải sản đều là cấm kỵ sau khi bạn uống nhân sâm. Theo y học cổ truyền, củ cải và đồ biển đại hạ khí, còn nhân sâm đại bổ khí, hai thứ triệt tiêu lẫn nhau, gây hại cho người sử dụng.

Dù là sắc hay hấp cách thủy, bạn cũng không được dùng đồ kim loại để nấu nhân sâm. Sau khi dùng loại dược liệu này, bạn không được uống trà, vì trà sẽ làm giảm tác dụng của nhân sâm.

>>Click xem Những công dụng vàng của gừng ngâm giấm

Theo Nguoiduatin.vn

Tin được quan tâm

Kể từ bây giờ, hạn mức rút tiền qua thẻ ATM chính thức thay đổi: 1 ngày người dân được rút tối đa bao nhiêu tiền?

Người dùng cần lưu ý thay đổi về thẻ ATM để việc rút tiền được diễn ra suôn sẻ.
Kiến thức 3 ngày, 21 giờ trước

Sẽ chính thức khởi công sân bay quốc tế lớn thứ 2 Việt Nam sau nửa tháng tới

Sân bay Gia Bình dự kiến sẽ chính thức khởi công vào ngày 19/8 tới đây.
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Chính thức: Trẻ em, học sinh bắt đầu được hưởng chính sách ưu đãi, hỗ trợ số tiền lên tới 936.000 đồng/tháng

Chính sách này chính thức có hiệu lực từ đầu tháng 5, quy định nhiều ưu đãi đặc biệt cho trẻ em nhà trẻ, học...
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

Có nên trồng cây đinh lăng trước nhà? Lời Tổ tiên dặn đừng lơ là kẻo 'rước họa'

Trong phong thủy, cây đinh lăng mang ý nghĩa tốt lành, xua tà khí đuổi tà ma. Nhưng việc trồng cây đinh lăng trước nhà...
Đời sống số 3 ngày, 3 giờ trước

Trên Zalo có 1 nút bấm đặc biệt: Ấn vào là thấy ngay số điện thoại bạn bè, không cần mất công tìm kiếm

Zalo có nhiều tính năng hay ho hơn bạn tưởng, một trong số đó là xem số điện thoại bạn bè mà không cần phải...
Xài gì 2 ngày, 16 giờ trước

Từ bây giờ: Đây là quy định và mức phạt mới nhất cho lỗi đỗ xe trên vỉa hè với ô tô, xe máy

Mức phạt mới nhất năm 2025 đối với lỗi đỗ xe trên vỉa hè dành cho xe máy, ô tô được quy định tại Nghị...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Tin cùng mục

Loại quả chỉ 10.000 đồng/kg, được ví như 'thuốc bổ tự nhiên', giàu vitamin C gấp 14 lần dưa chuột

Với mức giá bình dân và là nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm Việt, ít ai ngờ mướp đắng (khổ qua) lại là một...
Khỏe đẹp 5 giờ, 56 phút trước

6 câu nói 'độc hại' của cha mẹ khiến trẻ nghĩ chúng là gánh nặng, kìm hãm sự tự tin, gieo rắc nỗi sợ

Mong muốn con thành công và hạnh phúc là tâm nguyện của mọi bậc cha mẹ. Tuy nhiên, nhiều phụ huynh không hề hay biết...
Chăm con 5 giờ, 56 phút trước

Loại bỏ bệnh gan nhiễm mỡ với 10 loại thực phẩm! Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng những thực phẩm này để giảm mỡ và bảo vệ sức khỏe gan

Chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra rằng nguyên nhân hình thành mỡ không gì khác ngoài vấn đề về chế độ ăn uống, giấc ngủ,...
Chăm sóc sức khỏe 7 giờ, 38 phút trước

Bác sĩ Bạch Mai cảnh báo khi liên tiếp có bệnh nhân cấp cứu sau khi ăn cá

Khi nhập viện cấp cứu, tất cả các bệnh nhân đều tỉnh táo nhưng có chung các triệu chứng tê lưỡi, đau nhức cơ thể...
Chăm sóc sức khỏe 23 giờ, 37 phút trước

Người đầu tiên bế em bé cực kỳ quan trọng! 3 nhóm người dù thân đến mấy cũng không nên cho bế, đừng xem nhẹ

Nhiều gia đình tin rằng 'người đầu tiên ôm con sẽ ảnh hưởng đến tính cách bé sau này', nhưng ít ai biết 'cái ôm...
Chăm con 23 giờ, 29 phút trước

Người cao tuổi nên ăn những loại trái cây nào? Chia sẻ top 5 loại trái cây tốt nhất

Khi chúng ta già đi, quá trình trao đổi chất và chức năng tiêu hóa dần suy yếu, khiến việc lựa chọn thực phẩm phù...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 2 giờ trước

Tin mới cập nhật

Tin vui: Trong quý II, có hơn 3,3 triệu người được hưởng lương hưu, trợ cấp

Theo Bộ Nội vụ, trong quý này có gần 21 triệu người tham bảo hiểm xã hội, tăng 13,4% so với cùng kỳ năm ngoái....
Tin trong ngày 2 giờ, 35 phút trước

Từ 1/7/2025: Mức lương hưu cao nhất người lao động được nhận là bao nhiêu?

Theo quy định của Luật Bảo hiểm xã hội 2024, mức lương hưu cao nhất mà người lao động có thể nhận được là 75%...
Kiến thức 2 giờ, 36 phút trước

Ông Hoàng Nam Tiến từng khuyên Gen Z: Mạnh dạn mua nhà, làm việc ra tiền trước khi làm việc mình thích!

Chiều 31/7, ông Hoàng Nam Tiến, một trong những lãnh đạo kỳ cựu của Tập đoàn FPT và là người truyền cảm hứng cho giới...
Đời sống trẻ 2 giờ, 36 phút trước

Sân bay quốc tế lớn nhất Bắc Trung Bộ vừa đóng cửa sẽ chính thức 'lên đời' sau vài tháng nữa

Sau khi chính thức tạm thời đóng cửa từ ngày 1/7, sân bay Vinh (Nghệ An) chuẩn bị được "lên đời".
Dòng sự kiện 2 giờ, 36 phút trước

Tài sản của gia đình đang dần cạn kiệt và bạn không hiểu tại sao? Nếu không chú ý, bạn sẽ ngày càng nghèo đi! Nếu muốn thay đổi, hãy đọc bài viết này!

Rất nhiều người cảm thấy tài vận trong nhà không thuận lợi mà không biết nguyên nhân bắt nguồn từ đâu. Thực tế, theo phong...
Phong thủy 2 giờ, 36 phút trước

Bạn càng sợ làm mất lòng người khác, bạn càng dễ bị bắt nạt? Tâm lý học sẽ chỉ cho bạn 5 quy luật của bản chất con người đằng sau điều này

Bạn có dễ bị bắt nạt hơn nếu sợ làm mất lòng người khác không? Tâm lý học tiết lộ những quy luật cơ bản...
Đời sống số 2 giờ, 56 phút trước

Giá đất nền miền Bắc và Hà Nội tăng cao kỷ lục dù thị trường chung hạ nhiệt

Thị trường đất nền quý 2/2025 chứng kiến sự hạ nhiệt rõ rệt sau giai đoạn tăng trưởng nóng đầu năm, với mức độ quan...
Tin trong ngày 2 giờ, 13 phút trước

Thủ đoạn tinh vi khiến nhiều người tiếp tục chuyển tiền cho kẻ gian dù đã từng bị lừa: Công an cảnh báo nóng!

Lợi dụng tâm lý hoang mang, mong muốn lấy lại của các nạn nhân bị lừa đảo qua mạng, nhiều đối tượng xấu đã tạo...
Kiến thức 2 giờ, 13 phút trước

Điểm chuẩn đại học năm 2025 theo dự đoán: Dần lộ diện những ngành có tỷ lệ chọi cao

Một số đơn vị tuyển sinh đã đưa ra dự đoán điểm chuẩn đại học năm 2025. Trong đó, một số ngành có sức cạnh...
Tin trong ngày 2 giờ, 13 phút trước

Tổng tài sản của BIDV cán mốc gần 3 triệu tỷ đồng, gần bằng 3 ngân hàng tư nhân lớn nhất cộng lại

Ngân hàng TMCP Đầu tư và Phát triển Việt Nam (BIDV) có tổng tài sản tương đương với TOP 3 ngân hàng tư nhân cộng...
Doanh nghiệp 2 giờ, 13 phút trước