Lượng kali của nó gấp 17 lần chuối. Người trung niên và người già nên ăn cách ngày để chân và bàn chân luôn dẻo dai

Đặc biệt đối với người trung niên và người cao tuổi, họ cần chú ý hơn đến việc bảo dưỡng trong những mùa như vậy để tránh những khó chịu về thể chất, thậm chí là cảm lạnh và bệnh tật do biến đổi khí hậu. Duy trì thể lực tốt, khả năng miễn dịch và trạng thái tinh thần đã trở thành trọng tâm của việc chăm sóc sức khỏe mùa thu.

Trong mùa thu hoạch này, có một món ngon bạn không thể bỏ qua - nấm! Nó không chỉ ngon mà còn giàu chất dinh dưỡng. Điều đặc biệt đáng nói là hàm lượng kali trong nấm cao gấp 17 lần chuối! Đối với người trung niên và người cao tuổi, kali là khoáng chất không thể thiếu, có thể giúp duy trì chức năng cơ bắp và ngăn ngừa chuột rút, suy nhược và các vấn đề khác. Ăn nấm liên tục cách ngày không chỉ có thể tăng cường sức mạnh cho đôi chân mà còn cải thiện trạng thái tinh thần của bạn.

Nấm chứa hàm lượng kali cao

Khi nhắc đến kali, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến chuối. Quả thực, chuối là loại trái cây có hàm lượng kali cao và được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, bạn biết gì không? Hàm lượng kali trong nấm gấp 17 lần chuối! Theo dữ liệu, hàm lượng kali trong mỗi 100 gam nấm cao tới 3100 mg, cao hơn nhiều so với nhiều loại thực phẩm giàu kali nổi tiếng.

Vậy tại sao kali lại quan trọng đối với người trung niên và người lớn tuổi? Bởi vì nó có thể cải thiện hiệu quả tình trạng yếu cơ, chuột rút và các vấn đề khác, đặc biệt là vào mùa thu đông nên thời tiết lạnh giá dễ khiến các cơ và khớp trong cơ thể bị cứng, chân và bàn chân yếu đi. Một lượng kali thích hợp có thể giúp duy trì chức năng cơ bình thường, tăng cường sức mạnh của chân và bàn chân, giúp người trung niên và người già cảm thấy thư thái và tràn đầy năng lượng hơn trong cuộc sống hàng ngày.

Nấm là nguyên liệu rất đa năng, có thể dùng làm món ăn chính hoặc kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo nên nhiều món ăn thơm ngon. Dưới đây là công thức đơn giản được gợi ý cho bạn - nấm xào vẫn giữ được vị ngon của nấm mà không làm mất đi chất dinh dưỡng, đặc biệt thích hợp cho người trung niên và người già dễ dàng thực hiện tại nhà.

Nấm xào

Nguyên liệu được chuẩn bị gồm: nấm, tỏi, gừng, hẹ tây, dầu ăn, bột nêm, dầu ăn, dầu hào

Cách làm cụ thể: 1. Rửa nấm trước, sau đó cho vào tô lớn, thêm một lượng muối và nước thích hợp rồi ngâm trong 10 phút để rửa sạch tạp chất và cặn vi khuẩn trên bề mặt. Rửa nấm, để ráo nước và cắt thành từng lát dày đều.

2. Nấm cần được chần qua, việc này không chỉ loại bỏ mùi đất mà còn loại bỏ bụi bẩn, tạp chất để tăng hương vị. Cho nước vào nồi đun sôi, cho nấm vào đun trên lửa lớn trong 1 phút thì vớt ra vắt kiệt nước. Đun nóng dầu trong một chảo khác, đầu tiên cho tỏi và gừng băm vào xào, sau đó cho nấm vào xào với lửa lớn cho ra hết nước, sau đó cho hành lá cắt nhỏ vào xào đều.

3. Tiếp theo, cho 10 gam hương vị cực tươi, 10 gam dầu hào, một lượng muối thích hợp và một ít bột nêm vừa ăn rồi tiếp tục xào trên lửa lớn. Nước sẽ tiết ra trong nấm. Quá trình xào nhớ xào ở lửa lớn để loại bỏ các chất bên trong. Xào cho đến khi nước cạn, xào khoảng 30 giây thì tắt bếp.

Món nấm xào chay đơn giản được chế biến tại nhà đã sẵn sàng, có hương vị thơm ngon, mềm mại, đậm đà và bổ dưỡng. Cả nhà sẽ thích mê. Mọi người nên ăn nhiều loại nấm hơn, chẳng hạn như nấm sò, nấm hương. Chúng có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau và đều là những món ngon không thể bỏ qua trên bàn ăn.

Mẹo nấu ăn: 1. Khi mua nấm, bạn nên chọn những loại nấm còn tươi, không quá trắng. Những loại nấm quá trắng này thường đã qua sơ chế và không nên mua. 2. Nấm phải được chần qua để khử mùi đất và tăng vị.

Mặc dù nấm có giá trị dinh dưỡng cao nhưng chúng cần được tiêu thụ ở mức độ vừa phải với bất kỳ thực phẩm nào. Người trung niên và người cao tuổi nên tiêu thụ cách ngày vào mùa thu, mỗi lần một lượng thích hợp để tránh khó chịu ở đường tiêu hóa do tiêu thụ quá nhiều. Đồng thời, bạn cũng nên chú ý đến chế độ ăn uống cân bằng trong quá trình chăm sóc sức khỏe mùa thu, đồng thời tiêu thụ nhiều trái cây, rau quả, protein chất lượng cao và ngũ cốc nguyên hạt để tăng cường khả năng miễn dịch và duy trì sức khỏe tốt. Mùa thu này, bạn hãy thử món nấm xào đơn giản mà bổ dưỡng này để cơ thể luôn tràn đầy năng lượng, chống chọi với những thử thách do thời tiết thay đổi nhé! Đó là chia sẻ của ngày hôm nay. Cảm ơn bạn đã đọc và ủng hộ vào ngày mai.

Minh Thanh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)