Lời khuyên: Nấm kim châm không thể thiếu khi ăn lẩu, nhưng không ăn kèm với thực phẩm này, mách gia đình bạn nhé!

Nấm kim châm, hay còn gọi là nấm enoki, là một trong những loại nấm phổ biến nhất trong ẩm thực của các nước Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản và cả Việt Nam. Chúng góp mặt trong bất kể các món ăn nào từ lẩu, nướng, chiên giòn, gỏi nộm... Nấm kim châm rất dễ nhận biết với phần thân nhỏ, thon dài, màu trắng ngả vàng, đầu mũ nhỏ hình cầu và hương vị thì dai giòn, ngọt thanh, tươi mát rất dễ ăn.

Không chỉ là một loại nấm ngon và linh hoạt trong nhiều món ăn, nấm kim châm còn là thực phẩm dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như ít calo, giàu chất xơ, protein, đặc biệt nhiều vitamin B và khoáng chất như magie, sắt, kẽm.

Nấm kim châm nên được bảo quản trong túi ở ngăn mát tủ lạnh, cách tốt nhất là đựng chúng túi giấy và ở phần chính của tủ lạnh nơi có luồng không khí tốt để chúng giữ được độ tươi.

Tuy nhiên, dù nâm kim châm rất thích hợp khi ăn lẩu thì chúng ta không được phép quên rằng nấm kim châm rất kỵ thực phẩm này, ai cũng nên biết tránh ảnh hưởng cho sức khỏe, đó chính là thịt lừa.

Thịt lừa cũng là một thành phần thịt có hương vị rất thơm ngon, thịt mềm, bổ và có nhiều công dụng đối với cơ thể con người. Thịt lừa là có vị ngọt, tính mát và tính bình, dưỡng khí, dưỡng huyết, dưỡng âm bổ dương, an thần, giải trừ phiền não, trị mỏi lưng lâu ngày.

Không nên dùng chung nấm kim châm với thịt lừa (Ảnh minh họa)

Thịt lừa còn chứa keo động vật, prion keo xương, canxi và các thành phần khác, có tác dụng bổ sung dinh dưỡng tốt cho người già, trẻ em, người ốm yếu và người đang hồi phục sau ốm đau. Có thể nói, ăn thịt lừa thường xuyên có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Tuy nhiên thịt lừa lại rất đại kỵ với nấm kim châm, nếu kết hợp cả hai thực phẩm này sẽ gây ra những cơn đau thắt ngực, không tốt cho sức khỏe thể chất và tinh thần nên mọi người cần lưu ý.

Hạ Tú (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)