Danh mục

Lợi ích của rau đay với sức khỏe

Thứ năm, 24/11/2016 15:41

Rau đay là một loại cây thường sống ở khu vực nhiệt đới và cận nhiệt đới từ châu Á đến châu Phi. Rau đay thường sử dụng nấu canh cua rất ngon và mang lại nhiều lợi ích.

Giá trị dinh dưỡng của rau đay

Rau đay cung cấp các chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể như: vitamin K, Vitamin B6, sắt, Vitamin A, Vitamin C và 0,222 mg đồng. Hơn nữa nhiều axit amin như: Tryptophan, Threonine, isoleucine, Leucine, Lysine và Methionine cũng được tìm thấy trong rau đay khi nấu chín.

Trên khía cạnh thực tế, rau đay đứng trong tốp đầu các loại rau chứa nhiều canxi (đứng hàng thứ 4 trong các loại rau dùng để ăn), sắt (đứng hàng thứ 1), beta caroten (đứng hàng thứ 4), vitamin C (đứng hàng thứ 3).

rau đay, rau day, canh cua, lợi ích của rau đau

Lợi ích của rau đay

Lợi ích sức khỏe của rau đay

1. Trị nóng trong và táo bón

Trong rau đay chứa một lượng đáng kể vitamin K rất hữu ích trong việc giảm nguy cơ chảy máu trong gan, sự hấp thụ chất dinh dưỡng kém, vàng da. Một số vấn đề liên quan đến hệ thống tiêu hóa do sự sụt giảm của vitamin K bao gồm như: viêm ruột kết, táo bón, và bệnh Crohn. Tất cả những vấn đề này là do hàm lượng giảm của vitamin K gây ra.

- Rau đay có nhiều nhớt, thứ nhớt này là một tổ hợp chất sinh học có công dụng kích thích ruột vận động đồng thời có tác dụng làm nhờn phân giúp nhuận tràng và trị táo bón.

- Rau đay là loại rau có tính hàn nên thích hợp trị hạ hỏa cho người bị nóng trong, giúp thanh nhiệt giải độc. Tính nhớt của rau đay giúp người nóng trong dễ ăn, nhất là với người kém ăn do nhiệt, chất nhớt cũng giúp bôi trơn đường tiêu hóa tạo nên cảm giác ăn dễ dàng hơn, tuy nhiên nó chỉ hợp với ai chịu được nhớt, nếu không sẽ cảm thấy không ngon miệng. Cách tốt nhất để chế biến rau đay cho dễ ăn là nấu canh cua, ăn cả nước lẫn cái.

2. Bảo vệ sức khỏe của mắt

Chế độ ăn uống dinh dưỡng thiếu hụt là những lý do cơ bản gây ra nhiều bệnh về mắt. Các nghiên cứu đã chứng minh rằng uống vitamin B6 cùng với các vitamin khác, như folate, có thể giúp ngăn ngừa các rối loạn về mắt và mất thị lực. Mà trong rau đay có bao gồm 0.496 mg Vitamin B6 là 38,15% giá trị được khuyến cáo ăn mỗi ngày. Thường xuyên ăn rau đay còn giúp làm chậm sự phát triển các bệnh về mắt, trong đó có thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác.

3. Hội chứng chuột rút

Thiếu sắt là một trong những nguyên nhân chính của hội chứng co thắt cơ bắp. Mức độ sắt thấp trong trong máu là một nguyên nhân chính của tình trạng này, vì vậy cần bổ sung sắt theo khuyến nghị của bác sĩ có thể chữa được vấn đề chuột rút cơ bắp. Thường xuyên ăn rau đay sẽ thoát khỏi vấn đề này bởi trong rau đay gồm 2,73 mg sắt là 34,13% giá trị khuyến cáo hàng ngày. Co thắt cơ bắp cũng là một trong những triệu chứng chính của tình trạng thiếu sắt.

4. Hỗ trợ làm đẹp da

Vitamin A là điều cần thiết để chữa lành vết thương cũng như tái tạo làn da. Nó cần thiết để hỗ trợ tất cả các tế bào biểu mô (da) cả bên trong và bên ngoài và giúp chống lại ung thư da. Trong rau đay chưa rất nhiều lượng vitamin A cần thiết cho sức khỏe của da và tăng trưởng tế bào.

Sự thiếu hụt vitamin A có thể dẫn đến một làn da xấu. Các nghiên cứu chứng minh rằng vitamin A có thể chống lại mụn và cải thiện sức khỏe tổng thể của da. Vitamin A còn ngăn sự phát triển của các nếp nhăn trên da bằng cách sản xuất nhiều collagen hơn, mang đến làn da tươi trẻ. Vitamin A cũng có thể giúp cho mái tóc khỏe mạnh.

5. Chống cảm lạnh và cúm

Rau đay chứa cả Vitamin C, cực kỳ có lợi cho hệ thống miễn dịch và đóng một vai trò quan trọng trong việc chống lại cảm lạnh và các virus. Ăn 1.000 mg vitamin C có thể tránh được cảm lạnh và 4000 mg có thể chữa khi đang bị cảm lạnh.

Bằng cách ăn nhiều rau đay, ngoài việc chống cảm lạnh và cảm cúm còn chống cả viêm phổi.

6. Giảm Cholesterol

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, để giảm lượng cholesterol "xấu" (LDL cholesterol) và giúp tăng cholesterol có lợi (HDL), bạn có thể chọn rau tương đương 0,222 mg hàng ngày. Điều này cũng làm giảm nguy cơ bệnh tim mạch như xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ.

7. Ung thư

Vitamin B9 có trong rau đay được coi là một thành phần thiết yếu cho việc giảm sự xuất hiện của ung thư trong cơ thể con người. Nó giúp loại bỏ các khả năng mắc bệnh ung thư khác nhau, bao gồm cả ung thư ruột kết, ung thư cổ tử cung và ung thư phổi. Do đó, nó được các bác sĩ khuyên ăn rau đay thường xuyên.

8. Duy trì răng khỏe mạnh và Nướu

Canxi giúp bảo vệ răng của bạn bằng cách giữ cho xương hàm chắc khỏe trong suốt cuộc đời, do đó hàm răng phải khít để ngăn vi khuẩn không thể phát triển. Để làm được điều đó thì trước tiên răng và nướu răng phải được cung cấp nhiều canxi. Và rau đay là một trong những nguồn cung cấp nhiều canxi cho cơ thể, đặc biệt ở trẻ em.

9. Ngăn ngừa hen suyễn

Tiêu thụ rau đay thường xuyên sẽ ngăn ngừa vấn đề hen suyễn. Ngay cả việc thở khò khè và khó thở cũng có thể được thuyên giảm thông qua lượng cung cấp magiê có trong rau đay.

10. Tốt cho phụ nữ cho con bú

Trong 6 tháng đầu bà mẹ cho em bé bú hoàn toàn nên mỗi ngày cần khoảng 10mg sắt. Rau đay là một loại rau nhiều sắt nhất trong các loại rau. Trong 100g rau đay có chừng 7mg sắt. Nên chỉ cần ăn chừng 200 – 300g rau đay là có thể đủ sắt cho cả mẹ và con. Các mẹ cho con bú nên chọn loại rau thân nhỏ và màu sẫm đỏ chứa nhiều sắt hơn là loại rau đay thân trắng.

* Ngoài những lợi ích trên, rau đay còn có tác dụng chữa bệnh như: chữa tràn dịch màng phổi, phù thũng, rắn cắn…Hơn nữa rau đay cũng không có tính độc nên bạn và gia đình có thể hoàn toàn yên tâm khi sử dụng.

Vivian (Theo Giadinhvietnam.com)

Tin được quan tâm

Chưa đến 10 ngày nữa: Lương 15 triệu phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng, hàng triệu người lao động cần biết điều này

Theo Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) sắp có hiệu lực với mức lương 15 triệu đồng/tháng, số tiền đóng bảo hiểm sẽ là bao...
Tin trong ngày 2 ngày, 10 giờ trước

Năm 2025: Xóa bỏ Sổ đỏ hộ gia đình, người dân phải đi đổi sang mẫu mới nếu không bị phạt 20 triệu, đúng không?

Nhiều người thắc mắc: Sổ đỏ hộ gia đình có phải đổi lại theo luật mới không?
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Kể từ bây giờ: Người dân phải dừng xe để CSGT kiểm tra trong 4 trường hợp này, dù không vi phạm giao thông

Hiện nay có 4 trường hợp Cảnh sát giao thông (CSGT) được dừng phương tiện đang tham gia giao thông để kiểm tra.
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Gia đình duy nhất Việt Nam có tới 4 nghệ sĩ cùng được lấy tên để đặt cho tên đường

Không riêng Đà Nẵng mà tên riêng của các nghệ sĩ trong gia đình này cũng được lấy để đặt cho nhiều tuyến đường tại...
Chuyện làng sao 3 ngày, 13 giờ trước

Từ nay, người sinh năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD?

Việc sử dụng thẻ CCCD hết hạn sẽ bị xử phạt hành chính và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng.
Kiến thức 2 ngày, 17 giờ trước

Lương cơ sở 2,34 triệu đồng chính thức được bãi bỏ sau ít ngày nữa, người lao động hưởng lợi thế nào?

Từ 1/7/2025, Chính phủ thay thế mức lương cơ sở 2,34 triệu đồng bằng mức tham chiếu mới.
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Tin cùng mục

Ăn dưa chuột cũng có điều cấm kỵ! Bác sĩ nhắc nhở: 3 kiểu người nên hạn chế nếu không muốn rước họa vào thân

Giữa mùa hè oi ả, dưa chuột hay còn gọi là dưa leo là loại quả được nhiều gia đình Việt ưa chuộng bởi vị...
Chăm sóc sức khỏe 5 giờ, 41 phút trước

Nghiên cứu mới chỉ ra thời điểm 'vàng' để ăn và đi bộ giúp chống lại tiểu đường

Đi bộ và ăn uống khoa học không chỉ giúp bạn kiểm soát bệnh tiểu đường mà còn giúp sức khỏe tổng thể tốt lên...
Chăm sóc sức khỏe 12 giờ, 15 phút trước

Chính thức công bố 12 loại rau quả chứa tồn dư thuốc trừ sâu nhiều nhất năm 2025

Mỹ công bố 12 loại rau quả chứa nhiều thuốc trừ sâu nhất năm 2025, trong đó có nhiều loại thực phẩm quen thuộc với...
Chăm sóc sức khỏe 12 giờ, 16 phút trước

80% sự tự tin của con trai đến từ lời nói của người cha: 3 câu nói quyết định tương lai của một người đàn ông

Một cậu bé có thể trở nên mạnh mẽ hay không không chỉ phụ thuộc vào việc nó từng vấp ngã bao nhiêu lần, mà...
Chăm con 19 giờ, 53 phút trước

Ăn mỗi tuần một lần, não bộ lão hóa nhanh hơn: 6 loại thực phẩm làm 'tăng tốc' teo não và mọi người vẫn ăn chúng mỗi ngày

Càng lớn tuổi, nhiều người bắt đầu nhận thấy trí nhớ của mình không còn nhạy bén như trước. Những việc đơn giản từng dễ...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 10 giờ trước

Khi con nói: 'Mẹ ơi, con không muốn học nữa', câu trả lời của bạn có thể thay đổi cuộc đời con

Thực tế cho thấy, một câu nói của cha mẹ có thể giúp thay đổi nhận thức cũng như cuộc đời của con.
Chăm con 2 ngày, 12 giờ trước

Tin mới cập nhật

Chi tiết các mức đóng Bảo hiểm Y tế theo quy định mới nhất từ 1/7/2025: Người dân cần nắm rõ!

Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật Bảo hiểm y tế (năm 2024) có hiệu lực từ ngày 1/7/2025 có nhiều thay...
Kiến thức 5 giờ, 39 phút trước

Đến 31/12/2025: Mức tăng lương hưu 15% có tiếp tục được áp dụng nữa không?

Mức tăng lương hưu 15% trong năm 2025 sẽ tiếp tục áp dụng cho cán bộ công chức, viên chức đã nghỉ hưu trước và...
Kiến thức 5 giờ, 40 phút trước

7 ngày nữa, thêm 1 đối tượng phải đóng BHXH bắt buộc dù không phải nhân viên chính thức

Kể từ 1/7/2025, nhóm lao động hợp đồng không chính thức sẽ phải đóng BHXH bắt buộc.
Tin trong ngày 5 giờ, 41 phút trước

Tại sao không thể 'đổ nước xả bồn cầu'? Nhiều người không hiểu. Nhờ có lời nhắc nhở của thợ bảo trì, có vẻ như tiết kiệm, nhưng thực ra lại ẩn chứa rất nhiều nguy hiểm!

Để tiết kiệm nước, nhiều người đã hình thành “thói quen tốt cho môi trường”: thu gom nước thải sinh hoạt như nước giặt, nước...
Kiến thức 5 giờ, 50 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn sân vườn yêu thích của bạn và thử xem cuộc sống của bạn sẽ như thế nào trong ba năm tới?

Đây là một bài trắc nghiệm mang tính trực giác – hình ảnh biểu tượng, giúp bạn khám phá xem cuộc sống của bạn trong...
Đời sống số 5 giờ, 50 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ ba ngày 24/6, tức ngày 29 tháng 5 âm lịch?

Ngày 24 tháng 6 là thứ ba, ngày 29 tháng 5 âm lịch, và sự kết hợp của thiên can và địa chi là năm...
Đời sống số 5 giờ, 50 phút trước

Hậu giảm 15 kg, ngoại hình Trúc Anh (Mắt Biếc) thế nào?

Trúc Anh đã có sự thay đổi lớn sau khi bước vào quá trình giảm cân.
Chuyện làng sao 6 giờ, 11 phút trước

Tử vi ngày 24/6/2025 của 12 con giáp: Tuổi Tý gặp nhiều may mắn, Mão phải đối mặt với tiểu nhân

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 24/6/2025.
Đời sống số 6 giờ, 12 phút trước

Huy Khánh – Mạc Anh Thư hội ngộ cổ vũ con gái trình diễn hậu ly hôn, tương tác tự nhiên khiến dân tình rần rần mong ngày tái hợp

Màn tương tác đầy tự nhiên của Huy Khánh và Mạc Anh Thư khiến dân tình mong ngóng ngày tái hợp.
Chuyện làng sao 6 giờ, 12 phút trước

Loại cá xưa làm thức ăn cho gia súc ít ai ăn, nay phơi khô thành đặc sản 200.000 đồng/kg

Nhiều hộ dân chế biến cá này phơi một nắng hoặc cá khô để tăng giá trị, bán ra thị trường với giá từ 180.000...
Tin trong ngày 6 giờ, 14 phút trước