Danh mục

Loại thực vật được ví như ‘siêu thực phẩm’ bán đầy chợ Việt, bổ không kém bào ngư, tổ yến

Chủ nhật, 04/05/2025 14:30

Loại thực phẩm này có thể chế biến thành món ngon như nấm đùi gà xào, nướng mỡ hành, kho tiêu, tẩm bột chiên giòn,...

Nấm đùi gà - Thực phẩm bổ dưỡng với nhiều lợi ích sức khỏe

Nấm đùi gà là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp protein, carbohydrate, chất xơ cùng 18 loại axit amin, bao gồm 8 axit amin thiết yếu như lysine và valine. Loại nấm này còn chứa nhiều vitamin (C, A, B1, B2, D, niacin) và khoáng chất quan trọng như kali, magie, natri và canxi. Đặc biệt, nấm đùi gà có hàm lượng calo thấp và rất ít lipid, phù hợp với chế độ ăn lành mạnh.

Những lợi ích của nấm đùi gà

Tăng cường hệ miễn dịch

Các polysaccharides trong nấm kích thích sản xuất tế bào miễn dịch, giúp cơ thể chống lại tác nhân gây bệnh. Đồng thời, các hợp chất chống oxy hóa có trong nấm bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, tăng cường sức đề kháng tự nhiên.

Nấm đùi gà, công dụng của nấm đùi gà

Nấm đùi gà là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp protein, carbohydrate, chất xơ cùng 18 loại axit amin, bao gồm 8 axit amin thiết yếu như lysine và valine

Hỗ trợ kiểm soát đường huyết, giảm nguy cơ tiểu đường

Chất xơ hòa tan trong nấm giúp làm chậm quá trình hấp thu đường, ổn định đường huyết sau ăn, hạn chế nguy cơ tăng đường huyết đột ngột. Đây là thực phẩm đặc biệt phù hợp cho người mắc bệnh tiểu đường hoặc có nguy cơ mắc bệnh.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Nấm đùi gà từ lâu đã được biết đến không chỉ là một loại thực phẩm thơm ngon, dễ chế biến mà còn giàu dinh dưỡng. Trong đó, chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan, đóng vai trò quan trọng. Không chỉ giúp làm sạch đường ruột như một “chiếc chổi tự nhiên”, chất xơ còn góp phần duy trì sự cân bằng hệ vi sinh vật, hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh.

Ads

Tốt cho não bộ

Nấm đùi gà không chỉ bổ dưỡng mà còn đặc biệt tốt cho sức khỏe não bộ. Phức hợp vitamin B trong nấm đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ thần kinh, giúp giảm căng thẳng, cải thiện trí nhớ và tăng cường sự tập trung.

Nấm đùi gà, công dụng của nấm đùi gà

Nấm đùi gà không chỉ bổ dưỡng mà còn đặc biệt tốt cho sức khỏe não bộ

Điều hòa huyết áp, giảm cholesterol

Nấm đùi gà không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch, nhờ hàm lượng kali dồi dào - khoảng 272 mg trên mỗi 100 gram nấm.

Kali giúp cân bằng natri trong cơ thể, hỗ trợ đào thải lượng natri dư thừa qua nước tiểu, từ đó giúp giảm huyết áp. Đồng thời, khoáng chất này còn giúp giãn nở mạch máu, cải thiện lưu thông và giảm áp lực lên hệ tim mạch, ngăn ngừa xơ cứng động mạch và nguy cơ hình thành mảng bám.

Bảo vệ gan

Nhờ chứa lượng polysaccharides dồi dào, nấm đùi gà giúp giảm cholesterol và triglyceride trong máu, hỗ trợ phòng ngừa gan nhiễm mỡ - một trong những nguyên nhân gây viêm gan, xơ gan và ung thư gan. Đặc biệt, polysaccharides còn có khả năng kích thích hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng chống lại các bệnh nhiễm trùng gan.

Ngăn ngừa ung thư

Ngoài tác dụng bảo vệ gan, polysaccharides trong nấm đùi gà còn có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, làm chậm tiến trình bệnh. Một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Ung thư Quốc tế cho thấy chiết xuất từ loại nấm này có thể ngăn chặn sự di căn của ung thư vú và ung thư ruột kết.

Nấm đùi gà, công dụng của nấm đùi gà

Ngoài tác dụng bảo vệ gan, polysaccharides trong nấm đùi gà còn có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư

Lưu ý khi sử dụng nấm đùi gà

Dù giàu dinh dưỡng nhưng khi ăn nấm đùi gà, cần lưu ý:

Người có vấn đề tiêu hóa như đầy bụng, tiêu chảy, hoặc bệnh thận cần hạn chế kali, bệnh nhân gout nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Khi chọn nấm, nên chọn những cây có thân khô, căng mọng, mũ nấm dày, màu nâu đều, không dập nát, nhớt hay có mùi lạ. Tránh nấm có đốm nâu hoặc mùi bất thường.

H.Mai (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Những con giáp nào may mắn vào thứ Sáu, ngày 17 tháng 10, tức 26 tháng 8 âm lịch?

Thứ Sáu, ngày 17 tháng 10, ngày 26 tháng 8 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Bính Thân và ngày Kỷ Mùi. Dưới...
Đời sống số 3 ngày, 23 giờ trước

Bố chồng hào môn của Hoa hậu Đỗ Hà: 'Tôi rất biết ơn gia đình nhà gái đã đồng ý gả con gái cho con trai tôi'

Trong lễ ăn hỏi, ông Nguyễn Viết Hải - bố của chú rể Nguyễn Viết Vương đã gửi lời cảm ơn gia đình Hoa hậu...
Chuyện làng sao 3 ngày, 17 giờ trước

Tỉnh nào thay thế Bắc Ninh trở thành tỉnh nhỏ nhất Việt Nam sau sáp nhập?

Bắc Ninh trước khi sáp nhập là tỉnh có diện tích nhỏ nhất Việt Nam với 822,7km2, vậy sau sáp nhập, hiện tại, tỉnh nào...
Kiến thức 3 ngày, 8 giờ trước

Lương Bằng Quang khẳng định két sắt không có gì giá trị, quên mật khẩu khi bị khám xét

Ca sĩ Lương Bằng Quang - chồng Ngân 98 cho biết bên trong chiếc két sắt không chứa vật gì có giá trị nên không...
Chuyện làng sao 3 ngày, 4 giờ trước

Lộ diện mạo chồng thiếu gia của Hoa hậu Đỗ Thị Hà trong lễ ăn hỏi, đúng chuẩn 'trai tài gái sắc'

Hoa hậu Đỗ Thị Hà chính thức lên xe hoa theo chồng thiếu gia. Nhiều người hâm mộ đã gửi lời chúc tới nàng Hậu....
Chuyện làng sao 3 ngày, 4 giờ trước

Sao Việt 16/10: Lương Bằng Quang có biểu hiện lạ sau khi Ngân 98 bị bắt; Đức Phúc tặng bánh kem 'dìm hàng' cho Erik

Tin sao Việt 16/10/2025: Dân mạng thắc mắc với biểu cảm của Lương Bằng Quang sau khi Ngân 98 bị bắt. Erik 'dở khóc dở...
Chuyện làng sao 3 ngày, 5 giờ trước

Tin cùng mục

Loại củ chứa nhiều vi nhựa nhất gây hại cho sức khỏe, người Việt vẫn hay ăn thường xuyên

Hạt vi nhựa xuất hiện trong loại củ quả mà nhiều gia đình Việt vẫn ăn hàng ngày, tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng sức...
Chăm sóc sức khỏe 6 giờ, 9 phút trước

5 loại trái cây vừa 'bơm' collagen lại là 'kẻ thù' của ung thư vú, chị em muốn ngày càng rạng rỡ thì đừng bỏ qua

Chế độ ăn uống lành mạnh với các loại trái cây phù hợp không chỉ giúp phụ nữ duy trì làn da trẻ trung mà...
Chăm sóc sức khỏe 17 giờ, 32 phút trước

Loại rau đang vào vụ bổ ngang nhân sâm tổ yến, giá chỉ từ 20.000 đồng/kg, đừng dại dột mà không mua

Cứ ra chợ hoặc tới siêu thị những ngày này, bạn sẽ thấy một loại rau củ quen thuộc được bày bán rộng rãi với...
Khỏe đẹp 1 ngày, 4 giờ trước

4 kiểu đau vai 'vạch trần' cả tá bệnh ung thư, không phải ai cũng để tâm, chớ vội đổ lỗi cho xương khớp

Hầu hết chúng ta thường cho rằng đau vai chỉ là triệu chứng của thoái hóa khớp, viêm khớp hay do ngồi sai tư thế....
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 6 giờ trước

4 bất thường mùi hơi thở này có thể là 'điềm gở' cảnh báo ung thư, 10 người thì 9 người đổ cho đánh răng và thực phẩm

Nhiều người thường cho rằng hơi thở có mùi là do vệ sinh răng miệng kém hoặc do thực phẩm. Tuy nhiên, nếu bạn đã...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 20 giờ trước

Khi dạy con: 'Mẹ hiền lành, cha nghiêm khắc' hay 'Mẹ nghiêm khắc, cha hiền lành' là tốt? Đây là câu trả lời hay nhất

Cho dù bạn theo đuổi nguyên tắc "mẹ nghiêm khắc, cha hiền lành" hay có xu hướng kết hợp "mẹ hiền lành, cha nghiêm khắc",...
Chăm con 2 ngày, 7 giờ trước

Tin mới cập nhật

Ngành học 'thời thượng' trong kỷ nguyên số, mở rộng cánh cửa nghề nghiệp, hưởng lương hơn 50.000.000 đồng/tháng

Cơ hội nghề nghiệp rộng mở, mức thu nhập hấp dẫn và khả năng phát triển lâu dài là những yếu tố khiến ngành học...
Kiến thức 10 giây trước

Trường đại học nào quy tụ nhiều giáo sư, phó giáo sư nhất?

Giáo sư và phó giáo sư là những chức danh quan trọng, không chỉ là điều kiện cần để mở ngành đào tạo sau đại...
Tin trong ngày 8 phút trước

Bảo hiểm thất nghiệp sẽ có những thay đổi quan trọng, tác động đến quyền lợi của hàng triệu người lao động

Từ 1/1/2026, khi Luật Việc làm 2025 chính thức có hiệu lực, chính sách bảo hiểm thất nghiệp (BHTN) sẽ có những thay đổi quan...
Tin trong ngày 22 phút trước

Người sinh năm 1965, 1985, 2000 còn tối đa hơn 2 tháng nữa để làm việc này, nếu không có thể bị phạt 500.000 đồng

Trong năm 2025, những người có năm sinh 1965, 1985, 2000 nên sớm đi làm thủ tục này vì nếu để quá hạn rất có...
Tin trong ngày 59 phút trước

Mức đóng Bảo hiểm Y tế chi tiết theo quy định mới nhất từ 1/7/2025: Người dân cần nắm rõ!

Luật sửa đổi, bổ sung một số điều của Luật Bảo hiểm y tế (năm 2024) có hiệu lực từ ngày 1/7/2025 có nhiều thay...
Tin trong ngày 2 giờ, 59 phút trước

Lương Bằng Quang xác nhận tâm thư của Ngân 98 là do tự anh 'bịa' ra, sợ vợ bị hoại tử mũi

Động thái của Lương Bằng Quang sau khi Ngân 98 bị bắt tạm giam khiến dân tình khó hiểu.
Chuyện làng sao 2 giờ, 2 phút trước

Quá hạn 3 mốc thời gian này, từ nay người dân sẽ không được sang tên Sổ đỏ

Theo quy định, người dân sẽ không thể sang tên sổ đỏ nếu như để quá hạn các mốc thời gian theo quy định.
Kiến thức 2 giờ, 14 phút trước

Khi đổ xăng, người thông minh sẽ hỏi nhân viên một câu, tránh được thiệt hại nhỏ và nhận thêm vô số lợi ích

Sự phát triển nhanh chóng của các phương tiện giao thông cá nhân khiến số lượng cây xăng tăng mạnh, đặc biệt tại các đô...
Làm sao 2 giờ, 23 phút trước

Những lời chúc ngày Phụ nữ Việt Nam 20/10 hay và ý nghĩa nhất

Cùng với những món quà, đóa hoa tươi thắm, những lời chúc ngày Phụ nữ Việt Nam 20/10 hay và ý nghĩa là cách thể...
Làm sao 2 giờ, 26 phút trước

Bi kịch thanh niên Hàn ở Campuchia: Lời kể ám ảnh của nhân viên lò hỏa táng và quy trình cứu hộ 'bất khả thi'

Một nhân viên tại đài hỏa thiêu ở Phnom Penh, nơi đang lưu giữ thi thể của một nam sinh Hàn Quốc 22 tuổi, cho...
Tin trong ngày 2 giờ, 27 phút trước