Danh mục

Loại thực vật được ví như ‘siêu thực phẩm’ bán đầy chợ Việt, bổ không kém bào ngư, tổ yến

Chủ nhật, 04/05/2025 14:30

Loại thực phẩm này có thể chế biến thành món ngon như nấm đùi gà xào, nướng mỡ hành, kho tiêu, tẩm bột chiên giòn,...

Nấm đùi gà - Thực phẩm bổ dưỡng với nhiều lợi ích sức khỏe

Nấm đùi gà là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp protein, carbohydrate, chất xơ cùng 18 loại axit amin, bao gồm 8 axit amin thiết yếu như lysine và valine. Loại nấm này còn chứa nhiều vitamin (C, A, B1, B2, D, niacin) và khoáng chất quan trọng như kali, magie, natri và canxi. Đặc biệt, nấm đùi gà có hàm lượng calo thấp và rất ít lipid, phù hợp với chế độ ăn lành mạnh.

Những lợi ích của nấm đùi gà

Tăng cường hệ miễn dịch

Các polysaccharides trong nấm kích thích sản xuất tế bào miễn dịch, giúp cơ thể chống lại tác nhân gây bệnh. Đồng thời, các hợp chất chống oxy hóa có trong nấm bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, tăng cường sức đề kháng tự nhiên.

Nấm đùi gà, công dụng của nấm đùi gà

Nấm đùi gà là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp protein, carbohydrate, chất xơ cùng 18 loại axit amin, bao gồm 8 axit amin thiết yếu như lysine và valine

Hỗ trợ kiểm soát đường huyết, giảm nguy cơ tiểu đường

Chất xơ hòa tan trong nấm giúp làm chậm quá trình hấp thu đường, ổn định đường huyết sau ăn, hạn chế nguy cơ tăng đường huyết đột ngột. Đây là thực phẩm đặc biệt phù hợp cho người mắc bệnh tiểu đường hoặc có nguy cơ mắc bệnh.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Nấm đùi gà từ lâu đã được biết đến không chỉ là một loại thực phẩm thơm ngon, dễ chế biến mà còn giàu dinh dưỡng. Trong đó, chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan, đóng vai trò quan trọng. Không chỉ giúp làm sạch đường ruột như một “chiếc chổi tự nhiên”, chất xơ còn góp phần duy trì sự cân bằng hệ vi sinh vật, hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh.

Ads

Tốt cho não bộ

Nấm đùi gà không chỉ bổ dưỡng mà còn đặc biệt tốt cho sức khỏe não bộ. Phức hợp vitamin B trong nấm đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ thần kinh, giúp giảm căng thẳng, cải thiện trí nhớ và tăng cường sự tập trung.

Nấm đùi gà, công dụng của nấm đùi gà

Nấm đùi gà không chỉ bổ dưỡng mà còn đặc biệt tốt cho sức khỏe não bộ

Điều hòa huyết áp, giảm cholesterol

Nấm đùi gà không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch, nhờ hàm lượng kali dồi dào - khoảng 272 mg trên mỗi 100 gram nấm.

Kali giúp cân bằng natri trong cơ thể, hỗ trợ đào thải lượng natri dư thừa qua nước tiểu, từ đó giúp giảm huyết áp. Đồng thời, khoáng chất này còn giúp giãn nở mạch máu, cải thiện lưu thông và giảm áp lực lên hệ tim mạch, ngăn ngừa xơ cứng động mạch và nguy cơ hình thành mảng bám.

Bảo vệ gan

Nhờ chứa lượng polysaccharides dồi dào, nấm đùi gà giúp giảm cholesterol và triglyceride trong máu, hỗ trợ phòng ngừa gan nhiễm mỡ - một trong những nguyên nhân gây viêm gan, xơ gan và ung thư gan. Đặc biệt, polysaccharides còn có khả năng kích thích hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng chống lại các bệnh nhiễm trùng gan.

Ngăn ngừa ung thư

Ngoài tác dụng bảo vệ gan, polysaccharides trong nấm đùi gà còn có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, làm chậm tiến trình bệnh. Một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Ung thư Quốc tế cho thấy chiết xuất từ loại nấm này có thể ngăn chặn sự di căn của ung thư vú và ung thư ruột kết.

Nấm đùi gà, công dụng của nấm đùi gà

Ngoài tác dụng bảo vệ gan, polysaccharides trong nấm đùi gà còn có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư

Lưu ý khi sử dụng nấm đùi gà

Dù giàu dinh dưỡng nhưng khi ăn nấm đùi gà, cần lưu ý:

Người có vấn đề tiêu hóa như đầy bụng, tiêu chảy, hoặc bệnh thận cần hạn chế kali, bệnh nhân gout nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Khi chọn nấm, nên chọn những cây có thân khô, căng mọng, mũ nấm dày, màu nâu đều, không dập nát, nhớt hay có mùi lạ. Tránh nấm có đốm nâu hoặc mùi bất thường.

H.Mai (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Tin vui: Người lao động được nhận 1,3 triệu đồng trong dịp Tết Nguyên đán 2026 nếu đáp ứng điều kiện này

Theo kế hoạch, Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam sẽ tổ chức nhiều hoạt động cho người lao động trong dịp Tết Nguyên đán...
Tin trong ngày 2 ngày, 6 giờ trước

Quy định mới nhất về bằng cấp với cán bộ, công chức: Bằng Đại học tại chức, không chính quy có đáp ứng yêu cầu không?

Với quy định mới được xem là bước đi nhằm chuẩn hóa đội ngũ công chức trong bối cảnh thực hiện tinh gọn bộ máy...
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Lập đông năm 2025 rơi vào ngày nào?

Lập đông là một trong những tiết khí quan trọng, đánh dấu sự khởi đầu của mùa đông theo lịch khí tượng. Vậy ngày Lập...
Tin trong ngày 2 ngày, 7 giờ trước

Từ nay đến 31/12/2025, những người sinh năm này sẽ được hưởng quyền lợi đặc biệt khi làm thẻ căn cước mới

Theo quy định, 3 đối tượng dưới đây sẽ được hưởng nhiều quyền lợi khi đi làm căn cước.
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Ngày 26 tháng 9 là thứ Sáu, tức 5 tháng 8 âm lịch. Những con giáp nào cần thận trọng?

Thứ sáu, ngày 26 tháng 9, ngày mùng 5 tháng 8 âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Ất Dậu và Ngày Mậu Tuất....
Đời sống số 2 ngày, 1 giờ trước

Việt Nam sở hữu loại gỗ được mệnh danh 'Vương mộc': Đắt ngang kim cương, 800 năm mới thu hoạch, giá lên đến 25 tỷ đồng

Đây là loại gỗ quý hiếm, cấm khai thác, nằm trong Sách đỏ Việt Nam.
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Tin cùng mục

Virus corona (Covid-19) hoành hành suốt ba năm trước đó đã biến mất, nhưng nó để lại 4 hiện tượng kỳ lạ. Liệu nó tốt hay xấu?

Sau ba năm hoành hành khắp thế giới, liệu đại dịch COVID-19 có thực sự lặng lẽ biến mất?
Chăm sóc sức khỏe 12 giờ, 44 phút trước

Loại rau được đánh giá 'tốt bậc nhất thế giới', hoá ra là rau quen thuộc, bán đầy chợ Việt với giá rẻ bèo

Đây là một trong những loại rau lá xanh cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực...
Chăm sóc sức khỏe 21 giờ, 46 phút trước

Ngủ trưa thường xuyên có tốt hơn là không bao giờ ngủ trưa không? Thời gian ngủ trưa lý tưởng là bao lâu?

Không chỉ giấc ngủ ban đêm mới quyết định sức khỏe, mà một giấc ngủ trưa ngắn và chất lượng cũng mang lại nhiều lợi...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 4 giờ trước

Nhiều bác sĩ cảnh báo ngừng ăn món này, có thể 'tàn phá' đường ruột, hãy báo cho bố mẹ dẹp ngay khỏi bàn ăn

Theo các bác sĩ, có những món ăn tưởng chừng vô hại mà chúng ta vẫn thường dùng trong các bữa cơm lại có thể...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 5 giờ trước

Loại rau chứa một loạt chất dinh dưỡng giúp chống ung thư, bán rẻ đầy chợ Việt

Nghiên cứu chỉ ra rằng loại rau này chứa nhiều chất dinh dưỡng lý tưởng cho chế độ ăn phòng chống ung thư.
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 11 giờ trước

Tại sao những học sinh đạt điểm cao trong các kì thi lại thích đặt báo thức lúc 5h57 sáng?

Không ít người thắc mắc tại sao các học bá điểm cao ngất ngưởng lại thích đặt báo thức vào 5h57 sáng, chứ không phải...
Chăm con 2 ngày, 12 giờ trước

Tin mới cập nhật

Khi luộc thịt nên vớt hết bọt hay để nguyên? Chia sẻ của chuyên gia sẽ khiến nhiều người phải thay đổi thói quen nấu ăn

Trong quá trình luộc thịt, nước sẽ bị sủi bọt rồi có lớp đục màu trắng nổi lên. Đại đa số mọi người vẫn cứ...
Làm sao 25 phút trước

Loại gỗ trong thân chứa 'vàng thơm', giá 160 triệu đồng/kg: Luôn khan hiếm, đại gia nhiều tiền cũng không mua được

Với hương thơm độc nhất và giá trị kinh tế khổng lồ, một loại gỗ quý đang được săn lùng trong ngành công nghiệp xa...
Kiến thức 55 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Chủ Nhật, ngày 28 tháng 9, tức ngày mùng 7 tháng 8 âm lịch?

Chủ nhật, ngày 28 tháng 9, tức ngày mồng 7 tháng 8 âm lịch, tượng trưng cho năm Tỵ, tháng Ất Dậu và ngày Canh...
Đời sống số 1 giờ, 4 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn một hình ảnh một cách trực quan và xem ai đang nghĩ về bạn một cách điên cuồng vào lúc này

Hãy tưởng tượng trước mặt bạn có 4 bức hình khác nhau, bạn chỉ cần chọn một bức mà bạn bị thu hút nhất ngay...
Đời sống số 1 giờ, 25 phút trước

Chi tiết các trường hợp giáo viên nghỉ hưu trước tuổi không bị trừ lương hưu

Căn cứ Điều 26 Luật Nhà giáo 2025 quy định chế độ nghỉ hưu đối với nhà giáo, trường hợp có đủ 15 năm đóng...
Kiến thức 2 giờ, 40 phút trước

Bốn đặc điểm chứng tỏ một ngôi nhà 'càng ở càng phát đạt', nhà bạn có không?

Thay vì chỉ tập trung vào giá cả hay vị trí, nhiều chuyên gia cho rằng bố cục bên trong mới là yếu tố quyết...
Phong thủy 2 giờ, 54 phút trước

Đây là phường rộng nhất Hà Nội, mật độ dân số gần bằng Singapore

Mật độ dân số của phường này là 8.169 người/km2.
Kiến thức 2 giờ, 2 phút trước

Phụ nữ ở tuổi 50 khi sống qua nửa đời người càng hiểu rõ: Giữ chắc 2 điều này mới là trí tuệ đỉnh cao

Khi ở tuổi 50, phụ nữ thường đã ổn định sự nghiệp hoặc chuẩn bị nghỉ hưu. Áp lực công việc giảm bớt, họ có...
Trắc nghiệm 2 giờ, 9 phút trước

Tin vui: Đề xuất người lao động làm việc không quá 8 giờ mỗi ngày, mỗi tuần được nghỉ ít nhất 1 ngày

Đây là nội dung đáng chú ý trong dự thảo Nghị định của Chính phủ quy định chi tiết một số điều của Luật Việc...
Doanh nghiệp 2 giờ, 24 phút trước

Hiệu trưởng trường tiểu học được nhận phụ cấp theo chức vụ dự kiến bao nhiêu từ năm 2026?

Luật Nhà giáo 2025 có hiệu lực từ ngày 1/1/2026, kéo theo đó là mức phụ cấp của hiệu trưởng trường tiểu học dự kiến...
Dòng sự kiện 3 giờ, 32 phút trước