Danh mục

Loại thực vật được ví như ‘siêu thực phẩm’ bán đầy chợ Việt, bổ không kém bào ngư, tổ yến

Chủ nhật, 04/05/2025 14:30

Loại thực phẩm này có thể chế biến thành món ngon như nấm đùi gà xào, nướng mỡ hành, kho tiêu, tẩm bột chiên giòn,...

Nấm đùi gà - Thực phẩm bổ dưỡng với nhiều lợi ích sức khỏe

Nấm đùi gà là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp protein, carbohydrate, chất xơ cùng 18 loại axit amin, bao gồm 8 axit amin thiết yếu như lysine và valine. Loại nấm này còn chứa nhiều vitamin (C, A, B1, B2, D, niacin) và khoáng chất quan trọng như kali, magie, natri và canxi. Đặc biệt, nấm đùi gà có hàm lượng calo thấp và rất ít lipid, phù hợp với chế độ ăn lành mạnh.

Những lợi ích của nấm đùi gà

Tăng cường hệ miễn dịch

Các polysaccharides trong nấm kích thích sản xuất tế bào miễn dịch, giúp cơ thể chống lại tác nhân gây bệnh. Đồng thời, các hợp chất chống oxy hóa có trong nấm bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do, tăng cường sức đề kháng tự nhiên.

Nấm đùi gà, công dụng của nấm đùi gà

Nấm đùi gà là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp protein, carbohydrate, chất xơ cùng 18 loại axit amin, bao gồm 8 axit amin thiết yếu như lysine và valine

Hỗ trợ kiểm soát đường huyết, giảm nguy cơ tiểu đường

Chất xơ hòa tan trong nấm giúp làm chậm quá trình hấp thu đường, ổn định đường huyết sau ăn, hạn chế nguy cơ tăng đường huyết đột ngột. Đây là thực phẩm đặc biệt phù hợp cho người mắc bệnh tiểu đường hoặc có nguy cơ mắc bệnh.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Nấm đùi gà từ lâu đã được biết đến không chỉ là một loại thực phẩm thơm ngon, dễ chế biến mà còn giàu dinh dưỡng. Trong đó, chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan, đóng vai trò quan trọng. Không chỉ giúp làm sạch đường ruột như một “chiếc chổi tự nhiên”, chất xơ còn góp phần duy trì sự cân bằng hệ vi sinh vật, hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh.

Tốt cho não bộ

Nấm đùi gà không chỉ bổ dưỡng mà còn đặc biệt tốt cho sức khỏe não bộ. Phức hợp vitamin B trong nấm đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ thần kinh, giúp giảm căng thẳng, cải thiện trí nhớ và tăng cường sự tập trung.

Nấm đùi gà, công dụng của nấm đùi gà

Nấm đùi gà không chỉ bổ dưỡng mà còn đặc biệt tốt cho sức khỏe não bộ

Điều hòa huyết áp, giảm cholesterol

Nấm đùi gà không chỉ hấp dẫn vị giác mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch, nhờ hàm lượng kali dồi dào - khoảng 272 mg trên mỗi 100 gram nấm.

Kali giúp cân bằng natri trong cơ thể, hỗ trợ đào thải lượng natri dư thừa qua nước tiểu, từ đó giúp giảm huyết áp. Đồng thời, khoáng chất này còn giúp giãn nở mạch máu, cải thiện lưu thông và giảm áp lực lên hệ tim mạch, ngăn ngừa xơ cứng động mạch và nguy cơ hình thành mảng bám.

Bảo vệ gan

Nhờ chứa lượng polysaccharides dồi dào, nấm đùi gà giúp giảm cholesterol và triglyceride trong máu, hỗ trợ phòng ngừa gan nhiễm mỡ - một trong những nguyên nhân gây viêm gan, xơ gan và ung thư gan. Đặc biệt, polysaccharides còn có khả năng kích thích hệ miễn dịch, tăng cường sức đề kháng chống lại các bệnh nhiễm trùng gan.

Ngăn ngừa ung thư

Ngoài tác dụng bảo vệ gan, polysaccharides trong nấm đùi gà còn có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, làm chậm tiến trình bệnh. Một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Ung thư Quốc tế cho thấy chiết xuất từ loại nấm này có thể ngăn chặn sự di căn của ung thư vú và ung thư ruột kết.

Nấm đùi gà, công dụng của nấm đùi gà

Ngoài tác dụng bảo vệ gan, polysaccharides trong nấm đùi gà còn có khả năng ức chế sự phát triển của tế bào ung thư

Lưu ý khi sử dụng nấm đùi gà

Dù giàu dinh dưỡng nhưng khi ăn nấm đùi gà, cần lưu ý:

Người có vấn đề tiêu hóa như đầy bụng, tiêu chảy, hoặc bệnh thận cần hạn chế kali, bệnh nhân gout nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Khi chọn nấm, nên chọn những cây có thân khô, căng mọng, mũ nấm dày, màu nâu đều, không dập nát, nhớt hay có mùi lạ. Tránh nấm có đốm nâu hoặc mùi bất thường.

H.Mai (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Trường hợp duy nhất được cấp thẻ Căn cước mới vô thời hạn, đó là ai?

Theo quy định mới, sang năm 2026 có một đối tượng sẽ được cấp căn cước công dân gắn chip vô thời hạn và chỉ...
Kiến thức 3 ngày, 21 giờ trước

Chính thức áp dụng bảng giá đất mới từ tháng 1/2026, người nào thuộc 3 nhóm này sẽ bị mất nhiều tiền hơn

Từ ngày 1/1/2026, bảng giá đất mới sẽ bắt đầu có hiệu lực với mức giá tiệm cận giá thị trường. Đây là thay đổi...
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Từ nay, đi xe đạp thiếu bộ phận này chủ xe sẽ bị phạt lên đến 400.000 đồng

Ngày 26/12/2024, Chính phủ đã ban hành Nghị định 168/2024/NĐ-CP quy định xử phạt vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông...
Kiến thức 3 ngày, 21 giờ trước

Quy định mới nhất: Người trên 60 tuổi không có lương hưu sẽ hưởng thêm 1 chính sách đặc biệt từ Nhà nước

Hiện nay, còn nhiều người lao động 60 tuổi chưa đáp ứng điều kiện được hưởng trợ cấp hưu trí xã hội và chưa đủ...
Kiến thức 1 ngày, 9 giờ trước

Sao Việt 30/8: Hoa hậu Đỗ Thị Hà sắp cưới chồng thiếu gia?; Minh Tú hé lộ tình trạng hiện tại sau chấn thương đứt dây chằng gối

Tin sao Việt 30/8/2025: Hoa hậu Đỗ Thị Hà tung loạt bằng chứng báo hiệu ngày lên xe hoa cùng chồng thiếu gia sắp cận...
Chuyện làng sao 3 ngày, 19 giờ trước

5 loài hoa muỗi ghét nhất, trồng 1 chậu trong nhà, muỗi sẽ không dám bén mảng đến

Mùa hè không chỉ nóng nực mà còn đầy rẫy muỗi và ruồi nhặng phiền phức. Chỉ cần một vài con muỗi cũng có thể...
Đời sống số 3 ngày, 21 giờ trước

Tin cùng mục

Ăn vịt kho gừng, một người đàn ông bất ngờ qua đời, bác sĩ cảnh báo thói quen sai lầm

Câu chuyện một người đàn ông đột tử sau khi ăn vịt kho gừng gây hoang mang dư luận.
Chăm sóc sức khỏe 15 giờ, 48 phút trước

7 loại cá nhất định phải mua ngay nếu thấy ở chợ: Bổ như nhân sâm, sạch không tăng trọng, giá lại rẻ giật mình

Nếu bạn đang phân vân không biết nên chọn loại cá nào khi đi chợ, hãy để ý 7 loại cá dưới đây. Chúng không...
Chăm sóc sức khỏe 17 giờ, 18 phút trước

Tỷ lệ sống sót của 4 loại ung thư này gần như là 100%, bao gồm cả ung thư vú, thật đáng tiếc nếu từ bỏ điều trị

Nhiều người nghĩ đến cái chết và sự tuyệt vọng khi nhắc đến ung thư. Nhưng không phải tất cả các loại ung thư đều...
Chăm sóc sức khỏe 21 giờ, 60 phút trước

Bác sĩ Harvard khẳng định đây là hai loại đồ uống 'bổ gan bậc nhất': Số 1 người Việt dùng hàng ngày và gần như miễn phí

Đây là hai loại đồ uống 'bổ gan bậc nhất' được bác sĩ khuyên dùng và điều đặc biệt là nó rất rẻ, người Việt...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 5 giờ trước

Loại rau 'nhà quê' giá chỉ vài nghìn ở Việt Nam, sang Nhật 'đắt xắt ra miếng', vẫn được săn đón nhiệt tình, tốt cho dạ dày, giải độc gan và đẹp da

Rau muống quá quen thuộc trên mọi mâm cơm Việt, đang có một hành trình đầy bất ngờ tại Nhật Bản. Từ một loại rau...
Khỏe đẹp 1 ngày, 11 giờ trước

Bạn muốn con mình ngoan ngoãn và thành đạt? Nếu không làm 4 điều này ngay bây giờ, bạn sẽ hối hận về sau!

Nhiều bậc phụ huynh mong ước khi tuổi già đến, con cái có thể thật lòng hiếu thuận, biết ơn công lao sinh thành, thường...
Chăm con 1 ngày, 12 giờ trước

Tin mới cập nhật

Nếu một người đàn ông có những đặc điểm này trên khuôn mặt, anh ta sớm muộn gì cũng sẽ thành công!

Người ta nói "ngoại hình phản ánh tâm hồn". Khuôn mặt của một người không chỉ bộc lộ tính cách mà còn thường ẩn chứa...
Đời sống số 4 giờ, 52 phút trước

Tại sao các loại vít mà chúng ta thường sử dụng lại được chia thành vít chữ thập và vít rãnh?

Vít là một trong những bộ phận công nghiệp phổ biến nhất. Trong cuộc sống của chúng ta, ốc vít có mặt ở khắp mọi...
Kiến thức 4 giờ, 52 phút trước

Tử vi ngày 2/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thìn may mắn trong công việc, Thân có thể gặp rắc rối về tiền bạc

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 2/9/2025.
Đời sống số 4 giờ, 22 phút trước

Từ 1/7/2025: Người từ 60 tuổi trở lên, không có lương hưu sẽ được mua Bảo hiểm y tế miễn phí?

Đại biểu Quốc hội kiến nghị mở rộng đối tượng được nhà nước hỗ trợ bảo hiểm y tế, tập trung vào nhóm người cao...
Kiến thức 5 giờ, 41 phút trước

Cách xem lễ diễu binh ngày Quốc khánh 2/9 trên máy tính và điện thoại

Nếu không thể tham gia trực tiếp Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng tháng Tám thành công và Quốc khánh...
Tin trong ngày 5 giờ, 42 phút trước

Rộ nghi vấn Midu đang mang thai con đầu lòng

Qua loạt chi tiết, đa số khán giả chắc nịch Midu đang mang thai con đầu lòng sau 1 năm kết hôn.
Chuyện làng sao 5 giờ, 51 phút trước

5 quốc gia này tiêu tiền Việt Nam: Người dân thoải mái xuất ngoại đi du lịch mà không mất thời gian đổi tiền

Việc đổi tiền khi du lịch nước ngoài thường gây phiền toái và tiềm ẩn rủi ro. Tuy nhiên, người dân Việt Nam sắp tới...
Du lịch nước ngoài 5 giờ, 12 phút trước

Kỳ lạ tòa nhà chung cư 'chứa cả thế giới', có thể sống cả đời mà không cần đi ra ngoài

Trong tòa nhà tự cung tự cấp chứa gần như toàn bộ một thị trấn, nơi mà 272 cư dân có thể sống thoải mái...
Kiến thức 6 giờ, 34 phút trước

Khung giờ cúng Rằm tháng 7 năm Ất Tỵ tốt nhất vào lúc nào?

Cúng Rằm tháng 7 năm Ất Tỵ rơi vào dịp cuối tuần, rất thuận tiện để các gia đình cùng quây quần chuẩn bị lễ...
Đời sống số 6 giờ, 48 phút trước

Từ 1/10, cấp giấy chứng sinh cho trẻ sinh ra do mang thai hộ thế nào?

Bộ Y tế đã ban hành Thông tư 22/2025/TT-BYT quy định cấp và sử dụng giấy chứng sinh, trong đó quy định cấp mới giấy...
Tin trong ngày 6 giờ, 59 phút trước