Danh mục

Loại rau giàu chất xơ nhất thế giới, Việt Nam trồng hơn nghìn tấn/năm, rao bán đầy chợ

Thứ sáu, 11/04/2025 15:34

Ngoài chất xơ, loại rau này cũng chứa chất chống oxy hóa silymarin có thể bảo vệ gan khỏi tổn thương. Đáng mừng là ở Việt Nam trồng rất nhiều.

Một nghiên cứu của Mỹ khuyến cáo phụ nữ nên ăn 25 gam chất xơ/ngày và nam giới nên ăn 38 gam chất xơ/ngày. Vậy nên ăn loại rau củ nào cung cấp chất xơ nhiều nhất?

Bạn có biết là các loại rau củ đều chứa chất xơ, tuy nhiên lượng chất xơ trong mỗi loại rau củ lại khác nhau. Bài viết trên chuyên trang dinh dưỡng Eating Well của Mỹ vào tháng 2 vừa qua đã công bố danh sách 9 loại rau chứa nhiều chất xơ nhất, trong đó có nhiều loại rau củ quen thuộc với người Việt chẳng hạn như củ dền (xếp thứ 6), khoai lang (4), cải kale (3).

Xếp ở vị trí trí số 1 là atiso. Theo chuyên trang Eating Well, 1 bông hoa atiso cỡ trung bình chứa 7g chất xơ. Trong khi đó, 1 củ khoai tây cỡ trung bình chưa gọt vỏ chỉ chứa 3,63g chất xơ, 1 củ cà rốt cỡ trung bình chứa khoảng 1,4g chất xơ, 1 cây súp lơ trắng chứa khoảng 2g chất xơ.

chất xơ, rau nhiều chất xơ, sức khỏe

Hoa atiso được đánh giá là giàu chất xơ nhất thế giới.

Chuyên gia dinh dưỡng Beth Czerwony, làm việc tại phòng khám Cleveland Clinic cho biết: “Atiso rất ngon và bổ dưỡng”.

Chất xơ trong hoa atiso có thể giúp cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón bằng cách thúc đẩy sự phát triển của các vi khuẩn có lợi trong ruột.

chất xơ, rau nhiều chất xơ, sức khỏe

Ngoài giàu chất xơ, hoa atiso còn chứa các hợp chất thực vật tự nhiên (phytochemical). Các hợp chất này có đặc tính chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể chống lại vi khuẩn, nấm, ký sinh trùng và virus, chuyên gia Czerwony chia sẻ.

Nghiên cứu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) phát hiện ra rằng atiso có hàm lượng chất chống oxy hóa cao thứ hai trong tất cả các loại rau củ.

Các chất chống oxy hóa này cũng làm giảm tác hại của các gốc tự do, ngăn ngừa các tổn thương ở tế bào và giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính.

Ads

Một số nghiên cứu phát hiện ra rằng polyphenol - một loại hợp chất chống oxy hóa - có nhiều trong hoa atiso có thể giúp cơ thể chống lại chứng viêm, ngăn chặn các tế bào ung thư sinh sôi và phát triển.

Bên cạnh đó, hoa atiso cũng chứa chất chống oxy hóa silymarin có thể bảo vệ gan khỏi tổn thương. Các nghiên cứu cho thấy silymarin có thể cải thiện các triệu chứng của bệnh xơ gan và gan nhiễm mỡ và thậm chí có thể làm giảm tử vong do bệnh gan.

chất xơ, rau nhiều chất xơ, sức khỏe

Chất cynarin có trong atiso có thể làm giảm cholesterol, giảm nguy cơ mắc bệnh động mạch vành và bệnh tim mạch.

Hơn nữa, hoa atiso cũng chứa hàm lượng magie tuyệt vời - một khoáng chất giúp điều hòa huyết áp và hỗ trợ sức khỏe xương, trang Eating Well viết.

Atiso du nhập vào Việt Nam từ đầu thế kỷ 20. Hiện nay, cây atiso được trồng ở Quản Bạ (Hà Giang), Sa Pa (Lào Cai), Tam Đảo (Vĩnh Phúc), nhiều nhất là ở Đà Lạt (Lâm Đồng).

Các bộ phận của cây atiso như: thân, lá, hoa, rễ đều được sử dụng để chế biến dược liệu, do đó người dân có thể bán và thu về lợi nhuận. Trên thị trường, bông Atiso tươi đang được rao bán với nhiều mức giá khác nhau, dao động từ 120.000-200.000 đồng/kg tuỳ loại.

Tại tỉnh Lâm Đồng, atiso được trồng chủ yếu tại thành phố Đà Lạt và vùng lân cận như Lạc Dương, Đơn Dương. Thống kê cho thấy, năm 2023 Lâm Đồng có khoảng 162ha atiso, năng suất bình quân 504 tạ/ha, sản lượng khoảng 8.200 tấn.

Ngoài tỉnh Lâm Đồng, atiso cũng được trồng tại Sa Pa. Theo thông tin đăng tải trên báo Quân đội nhân dân, tổng sản lượng atiso trong niên vụ 2023-2024 đã đạt 1.920 tấn, mang về doanh thu hơn 5 tỷ đồng.

chất xơ, rau nhiều chất xơ, sức khỏe

Việc phát triển vùng trồng dược liệu atiso không chỉ giúp phát triển kinh tế mà còn cải thiện đời sống của người dân vùng dân tộc thiểu số tại thị xã Sa Pa.

A.Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Hoa hậu Yến Nhi lủi thủi một mình về nước với núi hành lý, sau khi 'trắng tay' tại Miss Grand International 2025

Hoa hậu Yến Nhi đã chính thức về nước sau khi out top 22 Miss Grand International 2025.
Chuyện làng sao 14 giờ, 11 phút trước

Sao Việt 18/10: Lương Bằng Quang 'điên loạn, tan nát' vì nhớ Ngân 98; Tuấn Hưng 'muốn khóc thật to' khi mẹ mắc bệnh

Tin sao Việt 18/10/2025: Sau khi Ngân 98 bị bắt tạm giam, Lương Bằng Quang có dòng chia sẻ gây chú ý trên trang cá...
Chuyện làng sao 2 ngày, 11 giờ trước

Những cái tên 'kỵ' đặt ở Việt Nam: Có tên bị cấm khai sinh, thậm chí nếu cố tình còn mang tới xui rủi bất lợi cho trẻ sau này

Việc đặt tên cho con không chỉ là thể hiện tình yêu và ước nguyện của cha mẹ mà còn liên quan đến các quy...
Kiến thức 3 ngày, 12 giờ trước

H'Hen Niê mừng con gái đầy tháng, tiết lộ tên thật của bé dân tình trầm trồ vì quá ý nghĩa

Hoa hậu H'Hen Niê cùng gia đình hạnh phúc mừng đầy tháng con gái. Con gái nàng Hậu trộm vía bụ bẫm, sở hữu làn...
Chuyện làng sao 1 ngày, 1 giờ trước

MAILISA trao tặng 2 căn nhà Tình Thương trị giá 140 triệu đồng tại Phường Cầu Kiệu TP.HCM – Lan tỏa giá trị nhân ái

Giữa lòng Sài Gòn hoa lệ, nơi ánh đèn phố xá rực rỡ, vẫn còn đâu đó những mái nhà đơn sơ, những phận người...
Doanh nghiệp 2 ngày, 7 giờ trước

Lương Bằng Quang đang 'hại' Ngân 98?

Những động thái của Lương Bằng Quang nhiều ngày qua càng khiến công chúng phản cảm với Ngân 98.
Chuyện làng sao 14 giờ, 37 phút trước

Tin cùng mục

Đại học Harvard phát hiện 'khung giờ vàng' đi ngủ giúp tăng tuổi thọ, giảm bệnh tật, không phải 22h tối

Một nghiên cứu dài hạn của Đại học Harvard (Mỹ) chỉ ra mối liên hệ chặt chẽ giữa thời gian đi ngủ và tuổi thọ....
Chăm sóc sức khỏe 7 giờ, 43 phút trước

Căn bệnh ung thư phổ biến, nhiều người mắc thứ 7 thế giới: Người Việt dưới 40 tuổi mắc tăng gấp đôi trong 10 năm qua

Ung thư vùng đầu - cổ, loại ung thư phổ biến thứ bảy trên toàn cầu, đang cho thấy sự gia tăng đáng báo động...
Chăm sóc sức khỏe 7 giờ, 20 phút trước

Đưa đạm lành đến với trẻ em vùng cao: Hành trình bền vững từ niềm tin với hạt đậu nành của Vinasoy

Chính từ niềm tin bền bỉ với hạt đậu nành, Vinasoy đã dành gần 30 năm chuyên tâm nghiên cứu và phát triển các sản...
Chăm sóc sức khỏe 8 giờ, 35 phút trước

Những người có 6 thứ này màu đen thường 'lành ít dữ nhiều', có thể ung thư đang 'gặm nhấm' cơ thể, đừng chủ quan

Ung thư thường phát triển âm thầm nhưng cơ thể vẫn có những cách phát ra tín hiệu cảnh báo tinh vi. Dưới đây là...
Chăm sóc sức khỏe 8 giờ, 25 phút trước

Toàn thân chàng trai 19 tuổi tím tái, ngộ độc suýt chết vì ăn loại rau 'chống ngán' cực quen trên mâm cơm người Việt

Một nam sinh viên 19 tuổi đã phải nhập viện cấp cứu trong tình trạng nguy kịch, toàn thân tím tái và khó thở do...
Chăm sóc sức khỏe 12 giờ, 47 phút trước

Nghiên cứu phát hiện ra trẻ làm điều này 5 giờ/tuần sẽ thông minh vượt trội, hơn hẳn bạn bè cùng trang lứa

Một nghiên cứu tại Ấn Độ cho thấy những trẻ em dành từ 5 giờ mỗi tuần cho hoạt động thể chất có chỉ số...
Chăm con 12 giờ, 13 phút trước

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 21/10/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dần đón vận tài lộc hanh thông, Ngọ cần kiên trì nếu muốn thành công

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 21/10/2025.
Đời sống số 52 phút trước

Một lỗi liên quan đến nồng độ cồn có thể bị xử phạt đến 40 triệu đồng theo quy định mới nhất, người dân đừng bỏ qua nếu không muốn mất tiền oan

Mức phạt 40 triệu đồng áp dụng đối với người điều khiển ô tô có nồng độ cồn trong máu hoặc hơi thở vượt quá...
Tin trong ngày 2 giờ, 29 phút trước

Người chồng khiến bao phụ nữ ao ước lại làm tôi sống trong tủi nhục và cô đơn vì 'bí mật trên giường cưới'

Ngày cưới, tôi mặc váy trắng đứng bên anh, giữa sảnh khách sạn năm sao, ai cũng khen tôi có phúc. Nhưng chẳng ai biết,...
Tâm sự 3 giờ, 32 phút trước

Thông tin quan trọng mà tất cả phụ huynh và học sinh trên cả nước cần nắm rõ

Đây được xem là bước ngoặt quan trọng, hướng tới một nền giáo dục thống nhất, bình đẳng và chất lượng trên phạm vi cả...
Dòng sự kiện 3 giờ, 33 phút trước

Không có sổ đỏ hay lương hưu, nhưng 3 khoản quỹ nhỏ đã giúp tôi sống nhàn sau 60 tuổi

Khi không tham gia bảo hiểm xã hội đầy đủ, đồng nghĩa với việc không có lương hưu, nếu có một nguồn thu nhập ổn...
Tin trong ngày 3 giờ, 35 phút trước

Từ việc Jack hát ca từ phản cảm: Việc học với nghệ sĩ là rất quan trọng!

Jack trình diễn ca khúc chứa ngôn từ phản cảm, dung tục tại đêm nhạc ở Hà Nội thì trách nhiệm thuộc về cơ quan...
Chuyện làng sao 3 giờ, 36 phút trước

Từ bây giờ, người dân sẽ được hưởng đặc quyền này khi cấp Sổ đỏ lần đầu

Người dân khi cấp sổ đỏ lần đầu sẽ được nới thời hạn ghi nợ tiền sử dụng đất.
Kiến thức 5 giờ, 2 phút trước

4 loại cây ra hoa là ám hiệu điềm lành, gia chủ sắp 'trúng số độc đắc', giàu ú ụ

Trong thế giới cây cảnh, có những loại cây rất hiếm khi ra hoa, nhưng một khi đã nở hoa lại được cho là điềm...
Phong thủy 5 giờ, 2 phút trước

Midu lộ phần bụng to bất thường, vướng nghi vấn đang mang thai

Với lớp trang điểm nhẹ nhàng, mái tóc uốn bồng bềnh cùng phong thái tự tin, Midu nhận được “cơn mưa” lời khen từ khán...
VIDEO 5 giờ, 6 phút trước

Liên Bỉnh Phát lần đầu công khai thể hiện tình cảm với người yêu giữa chốn đông người

Dù đã có 5 năm bên nhau, nhưng đây là lần hiếm hoi Ngọc Kayla và Liên Bỉnh Phát thể hiện tình cảm cỡ này...
VIDEO 5 giờ, 6 phút trước