Danh mục

Loại rau giàu chất xơ nhất thế giới, Việt Nam trồng hơn nghìn tấn/năm, rao bán đầy chợ

Thứ sáu, 11/04/2025 15:34

Ngoài chất xơ, loại rau này cũng chứa chất chống oxy hóa silymarin có thể bảo vệ gan khỏi tổn thương. Đáng mừng là ở Việt Nam trồng rất nhiều.

Một nghiên cứu của Mỹ khuyến cáo phụ nữ nên ăn 25 gam chất xơ/ngày và nam giới nên ăn 38 gam chất xơ/ngày. Vậy nên ăn loại rau củ nào cung cấp chất xơ nhiều nhất?

Bạn có biết là các loại rau củ đều chứa chất xơ, tuy nhiên lượng chất xơ trong mỗi loại rau củ lại khác nhau. Bài viết trên chuyên trang dinh dưỡng Eating Well của Mỹ vào tháng 2 vừa qua đã công bố danh sách 9 loại rau chứa nhiều chất xơ nhất, trong đó có nhiều loại rau củ quen thuộc với người Việt chẳng hạn như củ dền (xếp thứ 6), khoai lang (4), cải kale (3).

Xếp ở vị trí trí số 1 là atiso. Theo chuyên trang Eating Well, 1 bông hoa atiso cỡ trung bình chứa 7g chất xơ. Trong khi đó, 1 củ khoai tây cỡ trung bình chưa gọt vỏ chỉ chứa 3,63g chất xơ, 1 củ cà rốt cỡ trung bình chứa khoảng 1,4g chất xơ, 1 cây súp lơ trắng chứa khoảng 2g chất xơ.

chất xơ, rau nhiều chất xơ, sức khỏe

Hoa atiso được đánh giá là giàu chất xơ nhất thế giới.

Chuyên gia dinh dưỡng Beth Czerwony, làm việc tại phòng khám Cleveland Clinic cho biết: “Atiso rất ngon và bổ dưỡng”.

Chất xơ trong hoa atiso có thể giúp cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón bằng cách thúc đẩy sự phát triển của các vi khuẩn có lợi trong ruột.

chất xơ, rau nhiều chất xơ, sức khỏe

Ngoài giàu chất xơ, hoa atiso còn chứa các hợp chất thực vật tự nhiên (phytochemical). Các hợp chất này có đặc tính chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể chống lại vi khuẩn, nấm, ký sinh trùng và virus, chuyên gia Czerwony chia sẻ.

Nghiên cứu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) phát hiện ra rằng atiso có hàm lượng chất chống oxy hóa cao thứ hai trong tất cả các loại rau củ.

Các chất chống oxy hóa này cũng làm giảm tác hại của các gốc tự do, ngăn ngừa các tổn thương ở tế bào và giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính.

Một số nghiên cứu phát hiện ra rằng polyphenol - một loại hợp chất chống oxy hóa - có nhiều trong hoa atiso có thể giúp cơ thể chống lại chứng viêm, ngăn chặn các tế bào ung thư sinh sôi và phát triển.

Bên cạnh đó, hoa atiso cũng chứa chất chống oxy hóa silymarin có thể bảo vệ gan khỏi tổn thương. Các nghiên cứu cho thấy silymarin có thể cải thiện các triệu chứng của bệnh xơ gan và gan nhiễm mỡ và thậm chí có thể làm giảm tử vong do bệnh gan.

chất xơ, rau nhiều chất xơ, sức khỏe

Chất cynarin có trong atiso có thể làm giảm cholesterol, giảm nguy cơ mắc bệnh động mạch vành và bệnh tim mạch.

Hơn nữa, hoa atiso cũng chứa hàm lượng magie tuyệt vời - một khoáng chất giúp điều hòa huyết áp và hỗ trợ sức khỏe xương, trang Eating Well viết.

Atiso du nhập vào Việt Nam từ đầu thế kỷ 20. Hiện nay, cây atiso được trồng ở Quản Bạ (Hà Giang), Sa Pa (Lào Cai), Tam Đảo (Vĩnh Phúc), nhiều nhất là ở Đà Lạt (Lâm Đồng).

Các bộ phận của cây atiso như: thân, lá, hoa, rễ đều được sử dụng để chế biến dược liệu, do đó người dân có thể bán và thu về lợi nhuận. Trên thị trường, bông Atiso tươi đang được rao bán với nhiều mức giá khác nhau, dao động từ 120.000-200.000 đồng/kg tuỳ loại.

Tại tỉnh Lâm Đồng, atiso được trồng chủ yếu tại thành phố Đà Lạt và vùng lân cận như Lạc Dương, Đơn Dương. Thống kê cho thấy, năm 2023 Lâm Đồng có khoảng 162ha atiso, năng suất bình quân 504 tạ/ha, sản lượng khoảng 8.200 tấn.

Ngoài tỉnh Lâm Đồng, atiso cũng được trồng tại Sa Pa. Theo thông tin đăng tải trên báo Quân đội nhân dân, tổng sản lượng atiso trong niên vụ 2023-2024 đã đạt 1.920 tấn, mang về doanh thu hơn 5 tỷ đồng.

chất xơ, rau nhiều chất xơ, sức khỏe

Việc phát triển vùng trồng dược liệu atiso không chỉ giúp phát triển kinh tế mà còn cải thiện đời sống của người dân vùng dân tộc thiểu số tại thị xã Sa Pa.

A.Dương (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

86.000 Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố sắp được hưởng chính sách có lợi đặc biệt này

Số người hoạt động không chuyên trách cấp xã hiện nay chỉ được hưởng 2 chế độ, thời gian tới sẽ được hưởng đầy đủ...
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Trong số 10 loài động vật sống lâu nhất, rùa chỉ đứng thứ tư! Loài có tuổi thọ cao nhất thực ra có thể sống mãi mãi

Dù con người không ngừng nghiên cứu cách kéo dài tuổi thọ, nhưng những đột phá về mặt công nghệ trong lĩnh vực này vẫn...
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

Những ai đi khám chữa bệnh bằng BHYT hết sức lưu ý quy định này từ 01/06/2025, kẻo mất quyền lợi

Theo Công văn 168/BHXH-QLT của Bảo hiểm xã hội Việt Nam ban hành về việc sử dụng phôi thẻ BHYT, từ ngày 1/6/2025, cơ quan...
Kiến thức 3 ngày, 2 giờ trước

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Ba, 27 tháng 5, tức là ngày đầu tiên của tháng 5 âm lịch?

Ngày 27 tháng 5, thứ Ba, là ngày đầu tiên của tháng năm âm lịch. Sự kết hợp giữa Thiên Can và Địa Chi, con...
Đời sống số 3 ngày, 18 giờ trước

3 con giáp có vận may lớn trong mùa hè này: giàu có và tự do, thịnh vượng và hòa thuận với gia đình

Tin tốt lành từ thiên đường! Vào tháng 5, ba con giáp tràn đầy sức sống và năng lượng, những nỗ lực của họ đã...
Đời sống số 3 ngày, 3 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Ba ngày 27/5, tức ngày mùng 1 tháng 5 âm lịch?

Thời tiết có những quy luật riêng ảnh hưởng đến sinh lý và tâm lý của chúng ta. Ngày 27 tháng 5, thứ Ba, là...
Đời sống số 3 ngày, 15 giờ trước

Tin cùng mục

Nghiên cứu Harvard tiết lộ: 3 thói quen tưởng vô hại nhưng đang 'giết dần' IQ và EQ của trẻ

Theo một nghiên cứu chuyên sâu kéo dài suốt 75 năm do Đại học Harvard danh tiếng thực hiện, những hành động tưởng chừng vô...
Chăm con 16 giờ, 40 phút trước

Khỏi hẳn gan nhiễm mỡ nhờ làm điều này mỗi ngày, bác sĩ nói: 'Rất đơn giản, không tốn tiền'

Sau khi đến bệnh viện để kiểm tra sức khỏe định kỳ, một bệnh nhân 47 tuổi vui mừng khi được bác sĩ thông báo...
Chăm sóc sức khỏe 19 giờ, 42 phút trước

10 loại nghề nghiệp dễ mắc ung thư, ngồi lâu là một trong số đó

Làm việc hoặc giải trí ít vận động có thể gây ung thư hoặc nhiều bệnh khác.
Chăm sóc sức khỏe 20 giờ, 30 phút trước

Trong bếp có 3 thứ là 'vua thối gan' đáng tiếc là hầu như nhà nào cũng có, nhất là cái đầu tiên

Tất cả ba thứ này được coi là "vua thối gan" trong bếp, nhưng bất kỳ nhà nào cũng có. Vì vậy hãy kiểm tra...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày trước

Việt Nam có loại quả kỳ lạ, ngọt gấp 300 lần đường mía, là 'khắc tinh' của tiểu đường, ngừa cả ung thư

Giải nhiệt ngày hè bằng trà la hán quả đã trở thành thói quen của nhiều gia đình Việt. Nhưng ít ai ngờ rằng, đằng...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 21 giờ trước

Nghiên cứu của Harvard phát hiện ra rằng có hai tháng trong năm mà trẻ em sinh ra rất thông minh

Là cha mẹ, tất cả chúng ta đều hy vọng con mình sẽ thông minh và có chỉ số IQ cao.
Chăm con 2 ngày, 22 giờ trước

Tin mới cập nhật

Loại lá bị vứt bỏ lại là 'vàng xanh' giúp Việt Nam kiếm hơn 30 tỷ đồng/năm nhờ xuất khẩu: Giá cao ngất ở Nhật và Hàn, hay làm thuốc kích thích mọc tóc

Lá chuối thường bị bỏ đi sau thu hoạch, lại mang về cho Việt Nam hơn 30 tỷ đồng mỗi năm nhờ xuất khẩu. Với...
Kiến thức 5 phút trước

3 nghề sắp tuyệt chủng vì AI: Thu ngân top đầu, vị trí thứ 2 mới khó tin

Sự trỗi dậy mạnh mẽ của trí tuệ nhân tạo (AI) đã tạo ra một làn sóng thay đổi sâu rộng trong thị trường lao...
Kiến thức 5 phút trước

Từ bây giờ, có nhiều điểm mới quan trọng trong bồi thường đất người dân cần nắm rõ

Cơ chế bồi thường mới theo Luật Đất đai 2024 linh hoạt, minh bạch và tiệm cận giá thị trường, mở ra nhiều lựa chọn...
Kiến thức 6 phút trước

Các mức độ xử lý vi phạm quy chế thi tốt nghiệp THPT 2025, thí sinh và phụ huynh cần rõ

Theo đó, để đảm bảo kỳ thi diễn ra công bằng và đúng quy chế, thí sinh cần nắm rõ các quy định về xử...
Tin trong ngày 6 phút trước

Sau ngày 1/7/2025: Quy định mới không cập nhật Căn cước/Căn cước công dân sẽ bị khóa tài khoản ngân hàng, đúng không?

Những quy định mới của Ngân hàng Nhà nước nhằm đảm bảo tài khoản chính chủ, tránh tình trạng lừa đảo chiếm đoạt tài sản...
Đời sống số 6 phút trước

Nếu sáp nhập, đây sẽ là tỉnh có đường bờ biển 490km dài nhất Việt Nam

Việc dự kiến sáp nhập hai tỉnh này sẽ đưa tỉnh mới sau sáp nhập trở thành tỉnh có đường bờ biển dài nhất cả...
Kiến thức 6 phút trước

Người đi xe máy không cấp đổi Giấy phép lái xe theo mẫu mới sẽ bị phạt 3 triệu đồng, đúng không?

Trong năm 2025, người dân có bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới không? Đây là thắc mắc của nhiều người. Vậy...
Kiến thức 2 giờ, 57 phút trước

Vận may của bạn sẽ không ngừng đến kể từ Tết Đoan Ngọ! 3 con giáp sẽ thịnh vượng trong 3 năm liên tiếp

Những con giáp tuổi Thìn, Tỵ và Thân sẽ đón chào may mắn từ Tết Đoan Ngọ, nhận được sự giúp đỡ của quý nhân...
Đời sống số 2 giờ, 6 phút trước

Tại sao Từ Hi lại sủng ái Lý Liên Anh trong suốt 53 năm? Ngoài khả năng chải tóc của Lý Liên Anh, còn có những lý do đặc biệt khác

Lý Liên Anh, người tháp tùng Từ Hi nhiều năm, có thể nói là ví dụ điển hình của một người có cuộc sống may...
Đời sống số 2 giờ, 6 phút trước

Hãy nói với con bạn: Nếu không muốn bị người khác bắt nạt, hãy nhớ 4 “thuật ngữ của con người” này

Tôi đã xem một bộ phim tài liệu trên Internet. Các nhà nghiên cứu từ một thị trấn đã tiến hành một cuộc khảo sát...
Chăm con 2 giờ, 11 phút trước