Danh mục

Loại rau giàu chất xơ nhất thế giới, Việt Nam trồng hơn nghìn tấn/năm, rao bán đầy chợ

Thứ sáu, 11/04/2025 15:34

Ngoài chất xơ, loại rau này cũng chứa chất chống oxy hóa silymarin có thể bảo vệ gan khỏi tổn thương. Đáng mừng là ở Việt Nam trồng rất nhiều.

Một nghiên cứu của Mỹ khuyến cáo phụ nữ nên ăn 25 gam chất xơ/ngày và nam giới nên ăn 38 gam chất xơ/ngày. Vậy nên ăn loại rau củ nào cung cấp chất xơ nhiều nhất?

Bạn có biết là các loại rau củ đều chứa chất xơ, tuy nhiên lượng chất xơ trong mỗi loại rau củ lại khác nhau. Bài viết trên chuyên trang dinh dưỡng Eating Well của Mỹ vào tháng 2 vừa qua đã công bố danh sách 9 loại rau chứa nhiều chất xơ nhất, trong đó có nhiều loại rau củ quen thuộc với người Việt chẳng hạn như củ dền (xếp thứ 6), khoai lang (4), cải kale (3).

Xếp ở vị trí trí số 1 là atiso. Theo chuyên trang Eating Well, 1 bông hoa atiso cỡ trung bình chứa 7g chất xơ. Trong khi đó, 1 củ khoai tây cỡ trung bình chưa gọt vỏ chỉ chứa 3,63g chất xơ, 1 củ cà rốt cỡ trung bình chứa khoảng 1,4g chất xơ, 1 cây súp lơ trắng chứa khoảng 2g chất xơ.

chất xơ, rau nhiều chất xơ, sức khỏe

Hoa atiso được đánh giá là giàu chất xơ nhất thế giới.

Chuyên gia dinh dưỡng Beth Czerwony, làm việc tại phòng khám Cleveland Clinic cho biết: “Atiso rất ngon và bổ dưỡng”.

Chất xơ trong hoa atiso có thể giúp cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón bằng cách thúc đẩy sự phát triển của các vi khuẩn có lợi trong ruột.

chất xơ, rau nhiều chất xơ, sức khỏe

Ngoài giàu chất xơ, hoa atiso còn chứa các hợp chất thực vật tự nhiên (phytochemical). Các hợp chất này có đặc tính chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể chống lại vi khuẩn, nấm, ký sinh trùng và virus, chuyên gia Czerwony chia sẻ.

Nghiên cứu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) phát hiện ra rằng atiso có hàm lượng chất chống oxy hóa cao thứ hai trong tất cả các loại rau củ.

Các chất chống oxy hóa này cũng làm giảm tác hại của các gốc tự do, ngăn ngừa các tổn thương ở tế bào và giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính.

Một số nghiên cứu phát hiện ra rằng polyphenol - một loại hợp chất chống oxy hóa - có nhiều trong hoa atiso có thể giúp cơ thể chống lại chứng viêm, ngăn chặn các tế bào ung thư sinh sôi và phát triển.

Bên cạnh đó, hoa atiso cũng chứa chất chống oxy hóa silymarin có thể bảo vệ gan khỏi tổn thương. Các nghiên cứu cho thấy silymarin có thể cải thiện các triệu chứng của bệnh xơ gan và gan nhiễm mỡ và thậm chí có thể làm giảm tử vong do bệnh gan.

chất xơ, rau nhiều chất xơ, sức khỏe

Chất cynarin có trong atiso có thể làm giảm cholesterol, giảm nguy cơ mắc bệnh động mạch vành và bệnh tim mạch.

Hơn nữa, hoa atiso cũng chứa hàm lượng magie tuyệt vời - một khoáng chất giúp điều hòa huyết áp và hỗ trợ sức khỏe xương, trang Eating Well viết.

Atiso du nhập vào Việt Nam từ đầu thế kỷ 20. Hiện nay, cây atiso được trồng ở Quản Bạ (Hà Giang), Sa Pa (Lào Cai), Tam Đảo (Vĩnh Phúc), nhiều nhất là ở Đà Lạt (Lâm Đồng).

Các bộ phận của cây atiso như: thân, lá, hoa, rễ đều được sử dụng để chế biến dược liệu, do đó người dân có thể bán và thu về lợi nhuận. Trên thị trường, bông Atiso tươi đang được rao bán với nhiều mức giá khác nhau, dao động từ 120.000-200.000 đồng/kg tuỳ loại.

Tại tỉnh Lâm Đồng, atiso được trồng chủ yếu tại thành phố Đà Lạt và vùng lân cận như Lạc Dương, Đơn Dương. Thống kê cho thấy, năm 2023 Lâm Đồng có khoảng 162ha atiso, năng suất bình quân 504 tạ/ha, sản lượng khoảng 8.200 tấn.

Ngoài tỉnh Lâm Đồng, atiso cũng được trồng tại Sa Pa. Theo thông tin đăng tải trên báo Quân đội nhân dân, tổng sản lượng atiso trong niên vụ 2023-2024 đã đạt 1.920 tấn, mang về doanh thu hơn 5 tỷ đồng.

chất xơ, rau nhiều chất xơ, sức khỏe

Việc phát triển vùng trồng dược liệu atiso không chỉ giúp phát triển kinh tế mà còn cải thiện đời sống của người dân vùng dân tộc thiểu số tại thị xã Sa Pa.

A.Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Chính thức từ tháng 5/2025: Trẻ em, học sinh sẽ bắt đầu được hưởng chính sách ưu đãi đặc biệt này

Theo đó, trẻ em nhà trẻ bán trú được hỗ trợ tiền ăn trưa 360.000 đồng/tháng; học sinh bán trú và học viên bán trú...
Kiến thức 3 ngày, 2 giờ trước

Đổ muối vào bia. 9 trong số 10 người cần nó. Bạn sẽ cảm ơn tôi nếu bạn học được mẹo này

Muối là gia vị thiết yếu mà chúng ta sử dụng trong nấu ăn hàng ngày. Thành phần chính của muối ăn là natri clorua,...
Kiến thức 3 ngày, 8 giờ trước

Trưởng thôn, tổ trưởng tổ dân phố bị miễn nhiệm trong trường hợp nào?

Theo quy định, Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố có thể bị miễn nhiệm trong trường hợp cụ thể sau đây.
Kiến thức 3 ngày, 23 giờ trước

Thẻ bảo hiểm y tế giấy cũ sẽ hết hiệu lực sau ngày 31/5, người dân cần làm gì để khám chữa bệnh?

Từ ngày 1/6 tới đây, người dân cần chuyển sang sử dụng thẻ bảo hiểm y tế trên ứng dụng VssID, VNeID khi đi khám...
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Đến cuối năm 2025, mức tiền thưởng với người đủ 30 năm tuổi Đảng là bao nhiêu?

Mức tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 3 ngày, 20 giờ trước

Người sinh năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD

Việc sử dụng thẻ CCCD hết hạn sẽ bị xử phạt hành chính và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng.
Kiến thức 2 ngày, 23 giờ trước

Tin cùng mục

4 thói quen dạy con nhàn nhưng 'đánh cắp' trí thông minh, trẻ ngày càng lười suy nghĩ

Nhiều bậc phụ huynh vô tình áp dụng những thói quen nuôi dạy con với mục tiêu tiết kiệm thời gian và công sức. Nhưng...
Chăm con 1 ngày, 2 giờ trước

Đi nhậu nhất định nên gọi 3 món này để giảm tác hại của rượu bia

Gợi ý cho bạn 3 món ăn phổ biến trong các quán nhậu có tác dụng lớn trong việc hỗ trợ thải độc, bảo vệ...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 6 giờ trước

Tại sao một số cô gái phải chịu 'cơn đau khủng khiếp' trong kỳ kinh nguyệt trong khi những người khác lại không đau chút nào? Vậy đau hay không đau tốt cho sức khỏe hơn?

Mỗi tháng đến kỳ kinh nguyệt, trải nghiệm của phụ nữ lại muôn hình vạn trạng: có người sinh hoạt bình thường, công việc học...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 6 giờ trước

Cha mẹ của những đứa trẻ xuất sắc có 4 điểm chung này, bạn chỉ cần có 2 cũng đủ giúp con thành công

Chuyên gia từng huấn luyện học sinh đỗ Harvard, Stanford tiết lộ 4 điều giúp con cái thành công. Những việc này tưởng chừng rất...
Chăm con 1 ngày, 8 giờ trước

Đại học Harvard phát hiện: 6 'tật lạ' thường xuất hiện ở trẻ IQ cao

​Nghiên cứu của Đại học Harvard đã chỉ ra rằng những đứa trẻ có chỉ số IQ cao thường thể hiện một số "tật lạ"...
Chăm con 1 ngày, 10 giờ trước

Người già sống một mình nhất định phải đặt 3 thứ này bên giường! Bác sĩ cấp cứu: có thể cứu sống người vào những thời điểm quan trọng

Trong bối cảnh xã hội phát triển nhanh chóng, số lượng người cao tuổi sống một mình ngày càng gia tăng. Vì lý do công...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 6 giờ trước

Tin mới cập nhật

Nghỉ việc vì cơ quan sắp xếp bộ máy, người lao động được trợ cấp bao nhiêu khi đã tham gia BHXH đủ 15 năm?

Công chức thuộc đối tượng phải nghỉ việc được hỗ trợ thêm 3 khoản trợ cấp khác, ngoài được bảo lưu thời gian đóng hoặc...
Kiến thức 8 phút trước

9 số điện thoại lừa đảo mới nhất: Nếu nhận được cuộc gọi hãy báo ngay cho Công an

Phía ngân hàng đã công bố danh sách một số số điện thoại mà người dân cần đặc biệt cẩn trọng, tránh nghe máy hoặc...
Tin trong ngày 8 phút trước

Từ 1/7, Tòa án nhân dân cấp huyện không còn, vợ chồng muốn nộp đơn ly hôn thì đến đâu?

Theo Nghị quyết 60-NQ/TW năm 2025, chính thức kết thúc hoạt động Tòa án nhân dân cấp huyện. Khi Tòa án nhân dân cấp huyện...
Kiến thức 8 phút trước

Việt Nam có đại diện duy nhất được xướng tên trong danh sách '101 nhà hàng steak xuất sắc nhất thế giới'

Hibana by Koki là thành đại diện duy nhất của Việt Nam có mặt trong danh sách 101 nhà hàng steak xuất sắc nhất thế...
Địa chỉ ăn ngon 8 phút trước

Dự kiến bỏ hình thức đình chỉ học với học sinh vi phạm kỷ luật

Bộ Giáo dục và Đào tạo (GD&ĐT) đang lấy ý kiến về dự thảo Thông tư quy định về khen thưởng và kỷ luật học...
Tin trong ngày 9 phút trước

Lời khuyên từ chuyên gia: Nếu muốn tiết kiệm nhiều tiền hơn, bạn phải tránh '5 điều' này, tất cả đều dựa trên kinh nghiệm

Chúng ta không thể sống thiếu tiền trong mọi thứ, từ thức ăn, quần áo, nhà ở đến phương tiện đi lại. Người ta nói...
Kiến thức 9 phút trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ sáu ngày 9 tháng 5, tức ngày 12 tháng 4 âm lịch?

Người xưa dùng thuật ngữ mặt trời và Thiên Can, Địa Chi để diễn tả sự tiến hóa của tự nhiên. Ngày 9 tháng 5...
Đời sống số 34 phút trước

Loại cây thân gỗ trồng nhiều ở Việt Nam có thể hút vàng dưới lòng đất, có loại giá hàng triệu đồng/m3

Nhờ bộ rễ dài và khỏe, cây có thể đâm sâu tới 40m để tìm kiếm nguồn nước và các khoáng chất khác, bao gồm...
Kiến thức 46 phút trước

Người phụ nữ đóng hơn 460 triệu đồng tiền bảo hiểm xã hội một lần, khi nghỉ hưu lại không được trả lương, tòa án: 'Lỗi là ở bà'

Không chỉ không được hoàn trả số tiền bảo hiểm đã vay mượn để đóng, bà còn bị nơi làm việc sa thải ngay sau...
Kiến thức 46 phút trước

Từ 1/7/2025, phụ nữ sinh đủ 2 con trước 35 tuổi được nhận trợ cấp 3 triệu đồng/tháng, đúng không?

Có nhiều thông tin cho rằng từ 1/7/2025 những phụ nữ sinh đủ 2 con trước 35 tuổi sẽ được nhận trợ cấp 3 triệu/tháng....
Kiến thức 47 phút trước