Danh mục

Loại rau giàu chất xơ nhất thế giới, Việt Nam trồng hơn nghìn tấn/năm, rao bán đầy chợ

Thứ sáu, 11/04/2025 15:34

Ngoài chất xơ, loại rau này cũng chứa chất chống oxy hóa silymarin có thể bảo vệ gan khỏi tổn thương. Đáng mừng là ở Việt Nam trồng rất nhiều.

Một nghiên cứu của Mỹ khuyến cáo phụ nữ nên ăn 25 gam chất xơ/ngày và nam giới nên ăn 38 gam chất xơ/ngày. Vậy nên ăn loại rau củ nào cung cấp chất xơ nhiều nhất?

Bạn có biết là các loại rau củ đều chứa chất xơ, tuy nhiên lượng chất xơ trong mỗi loại rau củ lại khác nhau. Bài viết trên chuyên trang dinh dưỡng Eating Well của Mỹ vào tháng 2 vừa qua đã công bố danh sách 9 loại rau chứa nhiều chất xơ nhất, trong đó có nhiều loại rau củ quen thuộc với người Việt chẳng hạn như củ dền (xếp thứ 6), khoai lang (4), cải kale (3).

Xếp ở vị trí trí số 1 là atiso. Theo chuyên trang Eating Well, 1 bông hoa atiso cỡ trung bình chứa 7g chất xơ. Trong khi đó, 1 củ khoai tây cỡ trung bình chưa gọt vỏ chỉ chứa 3,63g chất xơ, 1 củ cà rốt cỡ trung bình chứa khoảng 1,4g chất xơ, 1 cây súp lơ trắng chứa khoảng 2g chất xơ.

chất xơ, rau nhiều chất xơ, sức khỏe

Hoa atiso được đánh giá là giàu chất xơ nhất thế giới.

Chuyên gia dinh dưỡng Beth Czerwony, làm việc tại phòng khám Cleveland Clinic cho biết: “Atiso rất ngon và bổ dưỡng”.

Chất xơ trong hoa atiso có thể giúp cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón bằng cách thúc đẩy sự phát triển của các vi khuẩn có lợi trong ruột.

chất xơ, rau nhiều chất xơ, sức khỏe

Ngoài giàu chất xơ, hoa atiso còn chứa các hợp chất thực vật tự nhiên (phytochemical). Các hợp chất này có đặc tính chống oxy hóa, giúp bảo vệ cơ thể chống lại vi khuẩn, nấm, ký sinh trùng và virus, chuyên gia Czerwony chia sẻ.

Nghiên cứu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) phát hiện ra rằng atiso có hàm lượng chất chống oxy hóa cao thứ hai trong tất cả các loại rau củ.

Các chất chống oxy hóa này cũng làm giảm tác hại của các gốc tự do, ngăn ngừa các tổn thương ở tế bào và giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính.

Một số nghiên cứu phát hiện ra rằng polyphenol - một loại hợp chất chống oxy hóa - có nhiều trong hoa atiso có thể giúp cơ thể chống lại chứng viêm, ngăn chặn các tế bào ung thư sinh sôi và phát triển.

Bên cạnh đó, hoa atiso cũng chứa chất chống oxy hóa silymarin có thể bảo vệ gan khỏi tổn thương. Các nghiên cứu cho thấy silymarin có thể cải thiện các triệu chứng của bệnh xơ gan và gan nhiễm mỡ và thậm chí có thể làm giảm tử vong do bệnh gan.

chất xơ, rau nhiều chất xơ, sức khỏe

Chất cynarin có trong atiso có thể làm giảm cholesterol, giảm nguy cơ mắc bệnh động mạch vành và bệnh tim mạch.

Hơn nữa, hoa atiso cũng chứa hàm lượng magie tuyệt vời - một khoáng chất giúp điều hòa huyết áp và hỗ trợ sức khỏe xương, trang Eating Well viết.

Atiso du nhập vào Việt Nam từ đầu thế kỷ 20. Hiện nay, cây atiso được trồng ở Quản Bạ (Hà Giang), Sa Pa (Lào Cai), Tam Đảo (Vĩnh Phúc), nhiều nhất là ở Đà Lạt (Lâm Đồng).

Các bộ phận của cây atiso như: thân, lá, hoa, rễ đều được sử dụng để chế biến dược liệu, do đó người dân có thể bán và thu về lợi nhuận. Trên thị trường, bông Atiso tươi đang được rao bán với nhiều mức giá khác nhau, dao động từ 120.000-200.000 đồng/kg tuỳ loại.

Tại tỉnh Lâm Đồng, atiso được trồng chủ yếu tại thành phố Đà Lạt và vùng lân cận như Lạc Dương, Đơn Dương. Thống kê cho thấy, năm 2023 Lâm Đồng có khoảng 162ha atiso, năng suất bình quân 504 tạ/ha, sản lượng khoảng 8.200 tấn.

Ngoài tỉnh Lâm Đồng, atiso cũng được trồng tại Sa Pa. Theo thông tin đăng tải trên báo Quân đội nhân dân, tổng sản lượng atiso trong niên vụ 2023-2024 đã đạt 1.920 tấn, mang về doanh thu hơn 5 tỷ đồng.

chất xơ, rau nhiều chất xơ, sức khỏe

Việc phát triển vùng trồng dược liệu atiso không chỉ giúp phát triển kinh tế mà còn cải thiện đời sống của người dân vùng dân tộc thiểu số tại thị xã Sa Pa.

A.Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Hàng nghìn người lao động ngoài 45 tuổi đón nhận tin vui: Hưởng quyền lợi cao chưa từng có từ BHXH

Từ 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội 2024 chính thức có hiệu lực, mang lại nhiều thay đổi lớn cho người lao động.
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Chính thức từ 1/7/2025: Người tham gia BHXH tự nguyện sẽ được nhận ít nhất 2 triệu đồng từ khoản trợ cấp mới

Điều này đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc tăng cường an sinh xã hội, khuyến khích người dân tham gia BHXH tự nguyện....
Kiến thức 3 ngày, 21 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ Ba, ngày 2 tháng 9, tức ngày 11 tháng 7 âm lịch?

Thứ Ba, ngày 2 tháng 9, ngày 10 một tháng bảy âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Tỵ. Với...
Đời sống số 3 ngày, 21 giờ trước

Zalo có 1 nút bấm đặc biệt không phải ai cũng biết: Ấn vào là thấy ngay số điện thoại bạn bè, không cần mất công tìm kiếm

Zalo có nhiều tính năng hay ho hơn bạn tưởng, một trong số đó là xem số điện thoại bạn bè mà không cần phải...
Xài gì 3 ngày, 24 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ tư ngày 3 tháng 9, tức ngày 12 tháng 7 âm lịch?

Thứ Tư, ngày 3 tháng 9, tức ngày 12 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Ất Hợi....
Đời sống số 2 ngày, 18 giờ trước

Từ bây giờ, người dân không đáp ứng các điều kiện này khi đi xe máy ra đường sẽ bị CSGT phạt hơn 10.000.000 đồng

Việc tham gia giao thông phải đáp ứng các điều kiện quy định để đảm bảo an toàn cho bản thân và cho những người...
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

Tin cùng mục

Tỷ lệ sống sót của 4 loại ung thư này gần như là 100%, bao gồm cả ung thư vú. Thật đáng tiếc nếu từ bỏ điều trị

Một số loại bệnh, mặc dù có chữ "ung thư" trong tên, thực ra lại phát triển chậm, ít xâm lấn, dễ điều trị và...
Chăm sóc sức khỏe 41 phút trước

Trẻ em không vâng lời có nhiều khả năng có tiềm năng hơn? Nghiên cứu cho thấy: Những đứa trẻ như vậy lớn lên sẽ giàu có hơn

Kết quả nghiên cứu cho thấy, sau khi loại trừ các yếu tố như chỉ số IQ, trình độ học vấn và địa vị kinh...
Chăm con 5 giờ, 10 phút trước

Cây mọc dại ở Việt Nam lại là ‘kho báu’ được thế giới ví như ‘vàng xanh’: Chứa 2 hợp chất đặc biệt chống ung thư

Tất cả các bộ phận của cây, từ lá, thân, đến hạt đều có thể sử dụng trong việc chế biến thực phẩm và dược...
Chăm sóc sức khỏe 14 giờ, 1 phút trước

Diễn viên Đoàn Minh Tài: Xác lập ba giá trị cốt lõi sống khỏe từ thức uống thương hiệu La Sams

Diễn viên Đoàn Minh Tài vừa ra mắt thương hiệu thương hiệu Coffee & Tea La Sams. Với xu hướng quay về với các thức...
Chăm sóc sức khỏe 22 giờ, 14 phút trước

Nhịn đói vừa đủ thực sự có thể giúp bạn sống lâu hơn! Nghiên cứu phát hiện: 3 căn bệnh có thể được loại bỏ bằng cách nhịn đói

"Ăn bảy phần, để bụng ba phần”, câu nói xưa tưởng chỉ là kinh nghiệm truyền miệng, nhưng khoa học hiện đại lại chứng minh...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 3 giờ trước

Tin mới cập nhật

Phát hiện một loài động vật ở độ cao kỷ lục 1.800m: Cực kỳ quý hiếm chỉ có ở vùng núi Việt Nam, hình dáng lạ chưa từng thấy

Với thân đen điểm sắc cam nổi bật và sinh sống ở độ cao chưa từng được ghi nhận, loài kỳ nhông Ngọc Linh vừa...
Tin trong ngày 39 phút trước

Hàng nghìn người chuẩn bị thi giấy phép lái xe cần nắm thông báo khẩn mới nhất này

Kể từ ngày 1/9, tất cả các thí sinh dự thi sát hạch lái xe trên toàn quốc sẽ sử dụng bộ đề thi lấy...
Tin trong ngày 39 phút trước

Năm 2026, người lao động Việt Nam sẽ có tổng cộng trên 100 ngày nghỉ

Năm 2026, người lao động nếu được nghỉ cả thứ Bảy và Chủ nhật sẽ có tổng cộng 115 ngày nghỉ, gồm 104 ngày cuối...
Tin trong ngày 40 phút trước

4 con giáp sẽ có sự nghiệp tuyệt vời vào tháng 9 và tháng 10. Việc thăng chức và tăng lương sẽ nhanh như đi trực thăng

Những người tuổi Dần, Mão, Ngọ và Hợi sẽ có sự nghiệp thành công và may mắn về tài chính trong hai tháng tới.
Đời sống số 1 giờ, 20 phút trước

Hà Nội yêu cầu tạm dừng đầu tư lắp đặt camera giám sát mới

UBND TP Hà Nội vừa ban hành văn bản chỉ đạo, trong đó Sở Xây dựng sẽ tạm dừng triển khai các hạng mục đầu...
Tin trong ngày 1 giờ, 20 phút trước

2,5 tỷ người dùng Gmail nghi bị rò rỉ thông tin, Google chính thức phản hồi

Theo bài đăng trên Forbes vào ngày 1/9/2025 (giờ địa phương), Google đã lên tiếng về vụ việc liên quan đến tin đồn vụ rò...
Đời sống số 1 giờ, 20 phút trước

Trường tiểu học mới toanh ở Cầu Giấy, vừa đón lứa học sinh đầu tiên, ai bước vào cũng xuýt xoa ngay từ cổng trường

Ngày 13/8, trường Tiểu học Hạ Yên Quyết (phường Cầu Giấy, Hà Nội) vừa chào đón lứa học sinh đầu tiên. Được biết, Trường Tiểu...
Tin trong ngày 1 giờ, 21 phút trước

Việt Nam có 1 làng chài ven biển đang được định hướng trở thành đô thị du lịch sinh thái đầy sức hút

Nơi đây được Tổ chức kỷ lục Việt Nam vinh danh trong top 10 vịnh đẹp nhất cả nước.
Du lịch Việt 1 giờ, 21 phút trước

Lễ Vu Lan năm 2025 là ngày nào? Ý nghĩa Vu Lan báo hiếu?

Từ lâu, Vu Lan trở thành một ngày lễ lớn và mang ý nghĩa quan trọng trong năm. Lễ Vu Lan giúp chúng ta có...
Tin trong ngày 2 giờ, 17 phút trước

Sông Tô Lịch trong xanh chỉ là tạm thời?

Vừa qua, Hà Nội đã chính thức mở van xả nước sau xử lý từ Nhà máy xử lý nước thải Hồ Tây vào Hồ...
Tin trong ngày 2 giờ, 18 phút trước