Danh mục

Loại rau giá rẻ trồng nhiều ở Việt Nam được chuyên gia Mỹ ca ngợi là 'vua bổ máu'

Thứ năm, 22/05/2025 13:47

Với hàm lượng sắt vượt trội so với thịt bò cùng loạt dưỡng chất quan trọng, loại rau này đang dần trở thành lựa chọn vàng cho sức khỏe.

Sắt là khoáng chất cần thiết cho quá trình tạo máu, vận chuyển oxy, phát triển não bộ và tăng cường hệ miễn dịch. Từ lâu, thịt bò được xem là nguồn cung cấp sắt dồi dào trong thực đơn hàng ngày. Tuy nhiên, theo số liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), rau chân vịt lại sở hữu hàm lượng sắt cao hơn hẳn.

Cụ thể, trong 100 gram rau chân vịt có chứa khoảng 2,7-3,57 mg sắt, trong khi 100 gram thịt bò chỉ cung cấp khoảng 2,6 mg. Điều này khiến loại rau lá xanh này trở thành “ứng cử viên” lý tưởng cho những ai cần bổ sung sắt, đặc biệt là người ăn chay, phụ nữ mang thai hoặc người có nguy cơ thiếu máu.

Không dừng lại ở đó, rau chân vịt còn là nguồn cung cấp dồi dào vitamin và khoáng chất. Trong 100 gram rau đã nấu chín có chứa hơn 2,9 gram protein, gần 2,4 gram chất xơ, và các vi chất như canxi, kali, magie, phốt pho, kẽm, mangan, selen. Rau này cũng chứa nhiều loại vitamin như A, C, K, E và các vitamin nhóm B.

Rau chân vịt, tác dụng của rau chân vịt

Những nghiên cứu khoa học đã chỉ ra hàng loạt lợi ích sức khỏe của rau chân vịt

Chuyên gia dinh dưỡng Kayla Kopp từ Cleveland Clinic (Mỹ) nhận định: “Rau chân vịt là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất mà bạn nên tiêu thụ. Chúng linh hoạt trong chế biến và phù hợp với nhiều khẩu vị”. Rau có thể được ăn sống như salad, xay sinh tố, xào, luộc, nấu canh hay dùng trong món pasta.

Không phải ngẫu nhiên mà rau chân vịt được xếp vào nhóm “siêu thực phẩm”. Những nghiên cứu khoa học uy tín đã chỉ ra loạt lợi ích sức khỏe mà loại rau này mang lại:

Phòng ngừa ung thư: Nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin, rau chân vịt giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do - nguyên nhân chính gây ung thư. Một số nghiên cứu còn ghi nhận khả năng giảm nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú ở người thường xuyên ăn loại rau này.

Hạ huyết áp: Hàm lượng kali và magie cao trong rau giúp giãn mạch máu, hỗ trợ điều hòa huyết áp. Một nghiên cứu còn cho thấy việc uống nước ép rau chân vịt giúp giảm huyết áp trong vòng 5 giờ sau khi uống.

Bảo vệ não bộ: Các chất chống oxy hóa và folate trong rau chân vịt hỗ trợ hoạt động não, làm chậm quá trình suy giảm trí nhớ do tuổi tác. Vitamin K trong rau còn giúp ngăn chặn sự tích tụ mảng bám amyloid - yếu tố nguy cơ gây bệnh Alzheimer.

Rau chân vịt, tác dụng của rau chân vịt

Rau chân vịt có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon

Tốt cho tiêu hóa: Rau chân vịt giàu chất xơ không hòa tan, thúc đẩy nhu động ruột, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

Hỗ trợ tạo máu: Với hàm lượng sắt cao, cải bó xôi là lựa chọn tự nhiên giúp phòng ngừa thiếu máu do thiếu sắt – tình trạng phổ biến ở phụ nữ và người cao tuổi.

Bảo vệ thị lực: Lutein và zeaxanthin trong rau chân vịt còn có tác dụng bảo vệ mắt khỏi tia UV và ánh sáng xanh, giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.

Dù có nguồn gốc từ vùng khí hậu lạnh, rau chân vịt hiện được trồng khá phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt là tại Đà Lạt và các tỉnh miền Bắc như Hà Nội, Hà Nam, Quảng Ninh. Thời vụ trồng rau kéo dài từ cuối thu đến hết mùa xuân, khi nhiệt độ dao động từ 18-20 độ C.

Hiện nay, rau chân vịt được bày bán rộng rãi tại các siêu thị và chợ truyền thống dưới dạng tươi hoặc đông lạnh. Giá cả dao động từ 25.000 - 50.000 đồng/kg tùy mùa vụ. Nhờ độ phổ biến và giá cả hợp lý, người tiêu dùng Việt có thể dễ dàng đưa loại rau này vào thực đơn hằng ngày.

N.Tường (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Chính thức hôm nay: Lương 15 triệu phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng, hàng triệu người nhận tiền lương tháng 7 bị hụt tiền đừng bỡ ngỡ

Từ ngày 1/7/2025, người có mức lương 15 triệu đồng/tháng sẽ phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng để đóng bảo hiểm bắt buộc.
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Trợ cấp 3 - 6 triệu đồng/tháng cho người tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục từ 1/7/2025, có đúng không?

Thông tin việc tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được nhận tiền trợ cấp 3 - 6 triệu đồng/tháng, thực hư ra...
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

Quy định mới sau 1/7/2025: Không cập nhật Căn cước/Căn cước công dân sẽ bị khóa tài khoản ngân hàng, đúng không?

Những quy định mới của Ngân hàng Nhà nước nhằm đảm bảo tài khoản chính chủ, tránh tình trạng lừa đảo chiếm đoạt tài sản...
Kiến thức 2 ngày, 7 giờ trước

Kể từ 1/7/2025: Người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 3 triệu đồng tiền trợ cấp hàng tháng?

Có phải từ 1/7/2025, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu đồng,...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Chính thức tăng lương hưu từ ngày 1/7/2025: Mức lương hưu cao nhất là bao nhiêu?

Từ 1/7/2025 khi Luật Bảo hiểm xã hội 2024 có hiệu lực, mức lương hưu cao nhất mà người lao động có thể nhận được...
Dòng sự kiện 2 ngày, 11 giờ trước

Từ sau 1/7/2025, người dân không đi đổi Đăng ký xe sẽ bị phạt tới 6 triệu đồng, đúng không?

Đây chính là câu hỏi được người dân quan tâm lúc này, để biết thêm chi tiết mời bạn đọc tham khảo trong bài viết...
Kiến thức 2 ngày, 16 giờ trước

Tin cùng mục

Tỷ phú Lý Gia Thành dạy con cách 'chọn bạn mà chơi': Kiểu người này nhất định phải kết bạn, tương lai sẽ ngày càng rộng mở

Với sự nghiệp trải rộng hơn 50 quốc gia và liên tục đứng đầu danh sách người giàu nhất Hong Kong trong hơn hai thập...
Chăm con 5 giờ, 2 phút trước

Uống nước lá ổi mỗi ngày liệu có chữa khỏi bệnh tiểu đường? Bác sĩ bệnh viện Bạch Mai cảnh báo

Bác sĩ bệnh viện Bạch Mai khuyến cáo người bệnh tiểu đường không nên coi lá ổi là phương pháp thay thế điều trị chính...
Chăm sóc sức khỏe 6 giờ, 33 phút trước

Ai sống lâu hơn, người đi nhanh hay chậm? Nghiên cứu chỉ ra sự khác biệt có thể là 16 năm

Cùng ở tuổi 60, nhưng không phải ai cũng có thể bước đi giống nhau. Một số người vẫn bước đi nhanh nhẹn, dứt khoát,...
Chăm sóc sức khỏe 7 giờ, 18 phút trước

'Vua rút cạn canxi' gọi tên 3 loại nước quen thuộc này: Uống càng nhiều xương càng giòn, dễ gãy

Ngoài yếu tố tuổi tác thì việc thường xuyên nạp những loại đồ uống này cũng khiến cơ thể phải đối mặt với vấn đề...
Chăm sóc sức khỏe 12 giờ, 24 phút trước

Khi thực hiện 3 ca phẫu thuật này, cuộc sống sẽ bước vào giai đoạn đếm ngược? Bác sĩ cảnh báo: Phát hiện sớm và điều trị sớm

Đối với nhiều người, phẫu thuật có nghĩa là "cấp cứu" cho cơ thể - thường được coi là giải pháp tối ưu cho các...
Chăm sóc sức khỏe 16 giờ, 20 phút trước

Tin mới cập nhật

Hồ Ngọc Hà tung bộ ảnh nóng bỏng bên Kim Lý, vóc dáng mẹ 3 con chiếm trọn spotlight

Bộ ảnh mới nhất của Hồ Ngọc Hà và Kim Lý đang được cộng đồng mạng quan tâm.
Chuyện làng sao 22 phút trước

Chính thức 'khai tử' loại thẻ ATM này từ ngày 1/7: Tiền trong tài khoản sẽ đi về đâu?

Một loại thẻ ATM sẽ bị ngừng chấp nhận giao dịch trên toàn hệ thống ngân hàng kể từ ngày 1/7/2025. Vậy tiền trong tài...
Kiến thức 48 phút trước

Người lao động được hưởng lợi thế nào khi chính thức bãi bỏ lương cơ sở 2,34 triệu đồng?

Từ 1/7/2025, mức lương cơ sở 2,34 triệu đồng được thay thế bằng mức tham chiếu mới.
Tin trong ngày 2 giờ, 48 phút trước

Phường 'chật chội' nhất Việt Nam với mật độ dân số gấp 10 lần Singapore là?

Sau sáp nhập, đây là phường có mật độ dân số cao bậc nhất Việt Nam, vượt 88.000 người/km2.
Kiến thức 3 giờ, 48 phút trước

Phương Lan lên tiếng khi bị nói sống nhờ vả, ngầm 'khịa' tình cũ kể lể công sức khi yêu

Những chia sẻ đầy bất ngờ của Phương Lan đang nhận được sự quan tâm lớn.
Chuyện làng sao 3 giờ, 51 phút trước

Những khó khăn khi lần đầu làm Visa - Visa không đạt tiêu chuẩn ?

Mùa hè đến là thời điểm mà nhu cầu du lịch trong nước, cũng như quốc tế tăng mạnh. Bên cạnh việc chủ động lập...
Du lịch nước ngoài 3 giờ, 22 phút trước

Nga không xa - Tour bao la quá! Hành trình khám phá xứ sở Bạch Dương

Hành trình khám phá Moscow & Saint Petersburg hoa lệ 8 ngày 7 đêm, là một trải nghiệm vô cùng đáng nhớ mà còn tràn...
Du lịch nước ngoài 3 giờ, 30 phút trước

Từ bây giờ: Nhà nghỉ, khách sạn có được quyền giữ giấy tờ tùy thân của khách lưu trú không?

Khách sạn, nhà nghỉ tạm giữ giấy tờ tùy thân của khách trong thời gian thuê phòng có đúng luật không?
Kiến thức 4 giờ, 49 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày thứ sáu, mùng 4 tháng 7, tức ngày 10 tháng 6 âm lịch?

Ngày 4 tháng 7, thứ sáu, ngày mùng 10 tháng 6 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Nhâm Ngọ và ngày Giáp Hư. Trong một...
Đời sống số 4 giờ, 28 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một ánh trăng hoa mà bạn yêu thích, xem bạn cần nhất điều gì vào năm 2025?

Đây là một dạng trắc nghiệm tâm lý trực quan rất thú vị và dễ lan tỏa trên mạng xã hội. Dưới đây là một...
Đời sống số 5 giờ, 48 phút trước