Danh mục

Loại rau giá rẻ trồng nhiều ở Việt Nam được chuyên gia Mỹ ca ngợi là 'vua bổ máu'

Thứ năm, 22/05/2025 13:47

Với hàm lượng sắt vượt trội so với thịt bò cùng loạt dưỡng chất quan trọng, loại rau này đang dần trở thành lựa chọn vàng cho sức khỏe.

Sắt là khoáng chất cần thiết cho quá trình tạo máu, vận chuyển oxy, phát triển não bộ và tăng cường hệ miễn dịch. Từ lâu, thịt bò được xem là nguồn cung cấp sắt dồi dào trong thực đơn hàng ngày. Tuy nhiên, theo số liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), rau chân vịt lại sở hữu hàm lượng sắt cao hơn hẳn.

Cụ thể, trong 100 gram rau chân vịt có chứa khoảng 2,7-3,57 mg sắt, trong khi 100 gram thịt bò chỉ cung cấp khoảng 2,6 mg. Điều này khiến loại rau lá xanh này trở thành “ứng cử viên” lý tưởng cho những ai cần bổ sung sắt, đặc biệt là người ăn chay, phụ nữ mang thai hoặc người có nguy cơ thiếu máu.

Không dừng lại ở đó, rau chân vịt còn là nguồn cung cấp dồi dào vitamin và khoáng chất. Trong 100 gram rau đã nấu chín có chứa hơn 2,9 gram protein, gần 2,4 gram chất xơ, và các vi chất như canxi, kali, magie, phốt pho, kẽm, mangan, selen. Rau này cũng chứa nhiều loại vitamin như A, C, K, E và các vitamin nhóm B.

Rau chân vịt, tác dụng của rau chân vịt

Những nghiên cứu khoa học đã chỉ ra hàng loạt lợi ích sức khỏe của rau chân vịt

Chuyên gia dinh dưỡng Kayla Kopp từ Cleveland Clinic (Mỹ) nhận định: “Rau chân vịt là một trong những thực phẩm bổ dưỡng nhất mà bạn nên tiêu thụ. Chúng linh hoạt trong chế biến và phù hợp với nhiều khẩu vị”. Rau có thể được ăn sống như salad, xay sinh tố, xào, luộc, nấu canh hay dùng trong món pasta.

Không phải ngẫu nhiên mà rau chân vịt được xếp vào nhóm “siêu thực phẩm”. Những nghiên cứu khoa học uy tín đã chỉ ra loạt lợi ích sức khỏe mà loại rau này mang lại:

Phòng ngừa ung thư: Nhờ chứa nhiều chất chống oxy hóa như lutein và zeaxanthin, rau chân vịt giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại của gốc tự do - nguyên nhân chính gây ung thư. Một số nghiên cứu còn ghi nhận khả năng giảm nguy cơ mắc ung thư tuyến tiền liệt và ung thư vú ở người thường xuyên ăn loại rau này.

Hạ huyết áp: Hàm lượng kali và magie cao trong rau giúp giãn mạch máu, hỗ trợ điều hòa huyết áp. Một nghiên cứu còn cho thấy việc uống nước ép rau chân vịt giúp giảm huyết áp trong vòng 5 giờ sau khi uống.

Bảo vệ não bộ: Các chất chống oxy hóa và folate trong rau chân vịt hỗ trợ hoạt động não, làm chậm quá trình suy giảm trí nhớ do tuổi tác. Vitamin K trong rau còn giúp ngăn chặn sự tích tụ mảng bám amyloid - yếu tố nguy cơ gây bệnh Alzheimer.

Rau chân vịt, tác dụng của rau chân vịt

Rau chân vịt có thể chế biến thành nhiều món ăn thơm ngon

Tốt cho tiêu hóa: Rau chân vịt giàu chất xơ không hòa tan, thúc đẩy nhu động ruột, hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón.

Hỗ trợ tạo máu: Với hàm lượng sắt cao, cải bó xôi là lựa chọn tự nhiên giúp phòng ngừa thiếu máu do thiếu sắt – tình trạng phổ biến ở phụ nữ và người cao tuổi.

Bảo vệ thị lực: Lutein và zeaxanthin trong rau chân vịt còn có tác dụng bảo vệ mắt khỏi tia UV và ánh sáng xanh, giảm nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.

Dù có nguồn gốc từ vùng khí hậu lạnh, rau chân vịt hiện được trồng khá phổ biến ở Việt Nam, đặc biệt là tại Đà Lạt và các tỉnh miền Bắc như Hà Nội, Hà Nam, Quảng Ninh. Thời vụ trồng rau kéo dài từ cuối thu đến hết mùa xuân, khi nhiệt độ dao động từ 18-20 độ C.

Hiện nay, rau chân vịt được bày bán rộng rãi tại các siêu thị và chợ truyền thống dưới dạng tươi hoặc đông lạnh. Giá cả dao động từ 25.000 - 50.000 đồng/kg tùy mùa vụ. Nhờ độ phổ biến và giá cả hợp lý, người tiêu dùng Việt có thể dễ dàng đưa loại rau này vào thực đơn hằng ngày.

N.Tường (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

5 cái tên bị cấm khai sinh ở Việt Nam, là tên nào?

Mặc dù việc đặt tên cho con là quyền cá nhân, nhưng không phải tên nào cũng được phép đặt. Theo Luật pháp tại Việt...
Tin trong ngày 2 ngày, 7 giờ trước

Chủ tịch một ngân hàng đã thẳng thắn nói: Trong 10 năm nữa, nhà cửa và tiền mặt sẽ không mang lại nhiều sự an toàn bằng hai thứ này

Trong xã hội hiện đại, người ta thường có hai cách phổ biến để bảo vệ tài sản gia đình. Một là gửi tiết kiệm...
Làm sao 3 ngày, 6 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 25 tháng 7 là thứ Sáu, ngày mùng 1 tháng 6 nhuận âm lịch

Sau Đại Nhiệt, nhiệt độ và độ ẩm sẽ hòa quyện, và đất sẽ trở thành trung tâm của sức mạnh. Thứ Sáu, ngày 25...
Đời sống số 4 ngày, 14 giờ trước

Từ 1/7/2025: Người từ 60 tuổi trở lên, không có lương hưu sẽ được mua bảo hiểm y tế miễn phí?

Đại biểu Quốc hội kiến nghị mở rộng đối tượng được nhà nước hỗ trợ bảo hiểm y tế, tập trung vào nhóm người cao...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Xe máy dừng đèn đỏ vẫn bị phạt đến 14 triệu đồng nếu vi phạm lỗi này, nhiều người chủ quan hay mắc phải

Trong trường hợp người điều khiển xe máy dừng đèn đỏ nhưng đè vạch dừng dẫn đến tai nạn giao thông, mức phạt sẽ tăng...
Tin trong ngày 2 ngày, 9 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 26 tháng 7 là thứ Bảy, ngày mùng 2 tháng 6 âm lịch?

Ngày 26 tháng 7 là thứ Bảy, ngày mùng 2 tháng 6 âm lịch, thiên can địa chi là năm Tỵ, tháng Quý Mùi và...
Đời sống số 3 ngày, 4 giờ trước

Tin cùng mục

Mùa hè là 'thời điểm vàng' để trẻ phát triển chiều cao, thường xuyên ăn 6 loại thực phẩm này sẽ kích thích sự thèm ăn và giúp trẻ cao lớn nhanh hơn

Khi mùa hè đến, không ít phụ huynh lo lắng vì con chán ăn, bữa cơm như "mèo liếm", ăn nửa bát cũng mất cả...
Chăm con 1 giờ, 9 phút trước

Cha mẹ hãy nói 7 câu này thật nhiều để giúp con tự tin, hạnh phúc và thành công trong tương lai

Phương pháp cha mẹ trò chuyện, động viên và đồng hành cùng con sẽ quyết định đứa trẻ đó lớn lên với tâm thế như...
Chăm con 7 giờ, 38 phút trước

Mẹo giải độc gan: Có 5 loại 'vua giải độc' này, ăn ngày 1 ít giải độc gan, bổ gan

Tục ngữ có câu "bổ gan tức là dưỡng sinh", điều này cho thấy tầm quan trọng của Gan đối với cơ thể. Gan đóng...
Chăm sóc sức khỏe 8 giờ, 1 phút trước

Một căn bệnh nguy hiểm tại Việt Nam đang vào mùa cao điểm: Vừa trò chuyện, vài phút sau đã tử vong

Tình hình dịch sốt xuất huyết Dengue đang diễn biến phức tạp trên cả nước, đặc biệt tại các tỉnh phía Nam. Số ca mắc...
Chăm sóc sức khỏe 11 giờ, 40 phút trước

Nấu canh thêm một nắm rau này, hệ miễn dịch được 'kích hoạt' tối đa, rất tiếc rất ít người biết

Không nhiều người biết rằng, ngoài việc tăng hương vị, bạn có thể kích hoạt hệ miễn dịch của mình bằng cách thêm một nắm...
Chăm sóc sức khỏe 13 giờ, 37 phút trước

Số ca tử vong do nhồi máu não tăng vọt! Các bác sĩ khuyên: Dù ở độ tuổi nào, bạn cũng phải tuân thủ ba nguyên tắc này trong những ngày hè nóng nực

Bác sĩ nói: "Vào những ngày hè nóng nực, chúng ta phải đặc biệt cẩn thận với chứng nhồi máu não. Nhiều người đột nhiên...
Chăm sóc sức khỏe 15 giờ, 25 phút trước

Tin mới cập nhật

Từ nay đến 31/12/2025, làm ngay 1 việc liên quan tới sổ đỏ để tiết kiệm hàng trăm triệu đồng

Còn 5 tháng nữa hết năm, người dân có nhu cầu làm sổ đỏ nên thực hiện sớm sẽ giúp tiết kiệm chi phí rất...
Tin trong ngày 6 phút trước

Khi tham giao giao thông phải đặc biệt lưu ý 2 khung giờ này nếu không muốn bị phạt nặng

2 khung giờ phải đặc biệt lưu ý khi tham gia giao thông là khung giờ nào?
Tin trong ngày 7 phút trước

Chính thức từ 1/7/2025: Người tham gia BHXH tự nguyện sẽ được nhận ít nhất 2 triệu đồng từ khoản trợ cấp mới

Điều này đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc tăng cường an sinh xã hội, khuyến khích người dân tham gia BHXH tự nguyện....
Kiến thức 8 phút trước

Bạn gái kém 37 tuổi của Quang Minh nói gì mà làm dân mạng dậy sóng?

Tăng Khánh Chi – bạn gái kém 37 tuổi của Quang Minh lỡ lời nói câu này khiến nhiều cư dân mạng không đồng tình....
Chuyện làng sao 1 giờ, 6 phút trước

Tử vi ngày 29/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dần có quý nhân phù trợ, Mùi gặp rắc rối nhỏ trong công việc

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 29/7/2025.
Đời sống số 1 giờ, 7 phút trước

4 vị trí đầu tiên làm bãi đỗ xe tích hợp trạm sạc điện dọc Vành đai 1 Hà Nội, người dân nên biết để sử dụng

Bốn vị trí đã được cơ quan chức năng của Hà Nội đánh giá là đủ điều kiện làm bãi đỗ xe kết hợp trạm...
Tin trong ngày 1 giờ, 9 phút trước

Sao Việt 28/7: Lan Phương: 'Tôi nộp đơn xin ly hôn đơn phương'; Kim Tử Long lên tiếng van xin điều này

Tin sao Việt 28/7/2025: Diễn viên Lan Phương nói về hành trình hoàn tất thủ tục ly hôn chồng Tây. NSƯT Kim Tử Long cầu...
Chuyện làng sao 1 giờ, 9 phút trước

Quy định mới nhất: Những trường hợp này sẽ bị thu hồi, tạm khóa thẻ BHYT từ ngày 15/8

Nghị định 188/2025/NĐ-CP có hiệu lực từ ngày 15/8/2025, quy định chi tiết những trường hợp sẽ bị thu hồi, tạm giữ hoặc tạm khóa...
Kiến thức 1 giờ, 10 phút trước

Loại rau đặc sản 'trời ban' mọc tua tủa ở bụi rậm, bờ ao, ăn giòn ngon hơn ngọn bí

Không chỉ giòn ngọt, thơm ngon loại rau này còn là 'vị thuốc' quý có nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.
Kiến thức 1 giờ, 10 phút trước