Danh mục

Loại rau giá rẻ phát triển xanh tốt dịp cuối thu đầu đông, rất giàu canxi, làm được nhiều món ngon lại ngừa ung thư

Thứ tư, 08/11/2023 06:11

Có một loại rau vào mùa thu đông, rất giàu dinh dưỡng, giá lại rẻ và có nhiều công dụng cho sức khỏe.

Vào mùa thu đông, rau cải bẹ xanh được bán đầy chợ. Với vị đăng đắng nên rau này ít bị sâu bệnh, ít phun thuốc do đó rất an toàn. Giá rau cải bẹ xanh ở chợ lại khá rẻ so với các loại rau khác. Vì vậy bạn nên bổ sung chúng vào thực đơn hàng ngày.

Trong 100g rau cải bẹ xanh có tới 118mg canxi trong 100g rau, gấp 7 lần lượng canxi có trong 100 ml nước hầm xương (17mg) và nhiều hơn canxi trong 100ml sữa tươi của nhiều thương hiệu trên thị trường. Nhiều loại sữa trên thị trường chỉ có tầm 100-120mg canxi trong 100 ml sữa. Trong khi đó canxi từ rau lại rất dễ hấp thu, không mua thật quá lãng phí.

Do đó bạn hãy nhớ bổ sung cải bẹ xanh để tận hưởng các lợi ích sau:

Khỏe xương

Loại rau này giàu canxi, cung cấp vitamin K giúp tăng cường mật độ xương trong cơ thể, giảm nguy cơ loãng xương, gãy xương. Do đó rau này thích hợp cho người lớn, trẻ nhỏ cần bổ sung canxi...

Hỗ trợ ngăn ngừa ung thư cực tốt

Những thực phẩm có công dụng hỗ trợ ngăn ngừa bệnh K luôn được ưa chuộng. Cải bẹ xanh có chứa glucosinolates là một chất giúp bảo vệ các tế bào chống lại tổn thương DNA và ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư. Ngoài ra, cải bẹ xanh giàu lutein giúp giảm mắc một số ung thư như ung thư vú, ung thư ruột kết. Theo nghiên cứu của Đại học West Virginia (Mỹ) cho thấy rau cải bẹ xanh có khả năng chống lại nhiều loại ung thư, đó là một thông tin giúp nhiều người bệnh vui vì chúng rẻ lại nhiều công dụng.

rau cải bẹ xanh, rau cải bẹ, rau mùa đông

Rau cải bẹ giúp khỏe xương, ngăn ngừa ung thư, nâng cao hệ miễn dịch.

Nâng cao miễn dịch

‏Một bát cải bẹ xanh cung cấp 1/3 nhu cầu vitamin C hàng ngày là nguyên liệu cho hệ miễn dịch và thành mạch tốt hơn. Vitamin C giúp chống oxy hóa giúp cơ thể tăng cường sản xuất collagen và nâng cao hệ thống phòng thủ bệnh tật. Cải bẹ xanh cũng giàu vitamin A giúp hỗ trợ chức năng hệ thống miễn dịch. Thiếu 2 loại vitamin này sẽ khiến hệ thống miễn dịch suy yếu, làm cho cơ thể dễ mắc bệnh hơn. Chất xơ dồi dào trong cải bẹ xanh cũng giúp tiêu hóa tốt hơn quét sạch mỡ nội tạng giúp cơ thể khỏe mạnh hơn và nuôi dưỡng hệ vi khuẩn đường ruột tốt hơn.‏

Tốt cho hệ tim mạch

Cải bẹ xanh có thể làm giảm 15,8% nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Rau cải bẹ anh giàu thành phần flavonoids và beta carotene có khả năng cải thiện tim mạch. Cải bẹ xanh còn giúp giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và đột quỵ. Dùng rau cải bẹ luộc hấp sẽ phát huy tác dụng này tốt hơn. Các khoáng chất magie, vitamin K cũng giúp cho hệ tim mạch hoạt động tốt hơn, giúp ổn định điều hòa huyết áp.

Tốt cho mắt

Cải bẹ xanh có chứa lutein và zeaxanthin, được chứng minh có lợi cho sức khỏe mắt, giúp tăng thị lực. Hai hợp chất này bảo vệ võng mạc của bạn khỏi tổn thương oxy hóa, cũng như lọc ánh sáng xanh có hại. ‏Các nghiên cứu cho thấy rằng ăn thực phẩm giàu lutein và zeaxanthin có thể giúp chống lại bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác, nguyên nhân hàng đầu gây mù lòa trên thế giới.

rau cải bẹ xanh, rau cải bẹ, rau mùa đông

Duy trì sức khỏe, chậm lão hóa

‏Những loại rau có màu xanh đậm như cải bẹ xanh luôn chứa hàm lượng vitamin khá cao đặc biệt là A, B6, C, E giúp trung hòa gốc tự do làm chậm quá trình lão hóa.Thường xuyên ăn cải bẹ xanh giúp bạn chống lão hóa giữ gìn sức khỏe và tuổi xuân tốt hơn.

Cải bẹ xanh làm nhiều món ngon

Nấu canh cải bẹ xanh: Cải bẹ xanh khi còn non thì thái nhỏ nấu canh thịt nêm với gừng hoặc nấu canh với cá lóc, cá rô rất ngon. Bạn chỉ cần luộc cá rồi gỡ thịt. Xương cá giã lọc bỏ bã, lấy nước ngọt. Nấu nước xương cá sôi thì cho rau cải bẹ thái nhỏ vào, đun cho mềm thì nêm thì là, gừng lá gừng băm nhỏ. Thịt cá gỡ ra thì mang xào thơm với hành, thì là. Múc canh ra bát, cho thịt cá đã xào lên trên là được món canh cải xanh ngon.

rau cải bẹ xanh, rau cải bẹ, rau mùa đông

Cải bẹ xanh luộc chấm mắm trứng: Đây là món ăn đặc sản trong các nhà hàng phục vụ các món ăn dân dã của Việt nam. Những bẹ cải non, ngồng cải mang đi luộc, cho thêm tí muối để cọng cảnh xanh mướt. Trứng đánh với xì dầu hoặc nước mắm làm nước chấm.

rau cải bẹ xanh, rau cải bẹ, rau mùa đông

Cải bẹ xanh muối chua: Đây là món dưa muối chua phổ biến ở Việt Nam. Lưu ý bạn chỉ nên ăn khi cải bẹ muối đã ngả vàng, tránh ăn muối xổi sẽ không tốt cho sức khỏe.

Cải bẹ xanh xào: Bạn có thể xào cải bẹ với thịt bò, thịt lợn, tôm mang lại món ăn chống ngán cho gia đình.

rau cải bẹ xanh, rau cải bẹ, rau mùa đông

Lưu ý khi ăn cải bẹ xanh thì những người sỏi thận nên hạn chế để tránh hình thành sỏi nhiều hơn. Cải bẹ xanh muối dưa nên chọn tàu già muối sẽ vàng hơn, trong khi đó nõn cải bẹ xanh dùng để luộc sẽ ngon hơn.

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/loai-rau-gia-r.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/loai-rau-gia-re-phat-trien-xanh-tot-dip-cuoi-thu-dau-dong-rat-giau-canxi-lam-duoc-nhieu-mon-ngon-lai-ngua-ung-thu-vz77205.html

Tin được quan tâm

Hàng triệu người đón tin vui: Sẽ được hưởng thêm một quyền lợi đặc biệt theo quy định mới nhất của Luật Đất đai

Theo quy định mới của Luật Đất đai 2024, sổ đỏ thửa đất của hộ gia đình sẽ ghi đầy đủ tên thành viên có...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Bắt đầu từ 15/5: Người dân phải cấp đổi Căn cước công dân sang Căn cước nếu không sẽ bị phạt, đúng không?

Thông tin từ 15/5/2025, người dân buộc phải cấp đổi căn cước công dân sang căn cước nếu không sẽ bị phạt là không đúng....
Kiến thức 2 ngày, 13 giờ trước

Chưa đầy 2 tháng nữa, hàng nghìn người không được chi trả BHYT khi đi khám chữa bệnh, là ai?

Kể từ 1/7/2025, những chính sách liên quan tới bảo hiểm y tế (BHYT) sẽ có nhiều những thay đổi. Trong đó, người dân cần...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ Bảy, ngày 10 tháng 5, tức ngày 13 tháng 4 âm lịch?

Vào đầu mùa hè, lửa dần trở thành cốt lõi của năng lượng. Ngày 10 tháng 5 là thứ Bảy, ngày 13 tháng 4 âm...
Đời sống số 2 ngày, 7 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Bảy ngày 10 tháng 5, tức ngày 13 tháng 4 âm lịch?

Người xưa lấy sự thống nhất giữa con người và thiên nhiên làm nền tảng cho tư tưởng của mình và nhấn mạnh sự hòa...
Đời sống số 2 ngày, 5 giờ trước

Sao Việt 9/5: Ngọc Trinh bị bắt gặp mặc đồ bộ giá rẻ bèo đi làm; Ca sĩ Quang Lê đáp trả khi bị chê hát dở

Tin sao Việt 9/5/2025: Ngọc Trinh cho biết nếu ai thân thiết đều biết cô hay mặc đồ bộ đi làm. Khi livestream, Quang Lê...
Chuyện làng sao 2 ngày, 5 giờ trước

Tin cùng mục

Đừng bao giờ cho con mặc quần áo cũ của người khác, hậu quả sẽ rất khủng khiếp!

Trong khi nuôi dạy con cái, có nhiều cách để nuôi dưỡng khái niệm tiết kiệm và không nên làm tổn hại đến lòng tự...
Chăm con 14 giờ, 44 phút trước

Con bắt nạt ở lớp và bị giáo viên phớt lờ, bà mẹ đã dạy đứa trẻ một 'chiêu' để chống trả, cảm giác thật tuyệt!

Chúng ta đều quen thuộc với chủ đề bắt nạt học đường, nhưng khi con em chúng ta gặp phải vấn đề này, chúng ta...
Chăm con 16 giờ, 45 phút trước

Có câu nói rằng: 'Ba điều không nên làm khi dậy sớm, ba điều không nên làm sau bữa ăn và ba điều không nên làm trước khi đi ngủ'

Cách tốt nhất để kéo dài tuổi thọ là bắt đầu từ những điều nhỏ nhặt trong cuộc sống, đi ngủ sớm và dậy sớm,...
Chăm sóc sức khỏe 17 giờ, 43 phút trước

Loại cây từ quả đến rễ đều kịch độc nhưng người Việt vẫn dùng làm thực phẩm, giá bán cao chót vót

Bạn tuyệt đối không nên hái quả trên cây và ăn trực tiếp nếu không muốn gặp rủi ro về tính mạng.
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 6 giờ trước

Các bác sĩ đã nhiều lần nhấn mạnh rằng nếu bạn ăn mỡ lợn thường xuyên khi về già, bạn có thể thấy ba cải thiện lớn trong vòng sáu tháng

Một chủ đề gây tranh cãi - mỡ lợn! Khi nhắc đến mỡ lợn, nhiều người sẽ nghĩ ngay đến vẻ ngoài nhờn bóng, sau...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 12 giờ trước

Món ăn này chỉ có vào mùa hè. Đây là loại rau trường thọ và bảo vệ tim. Nó bổ dưỡng và rẻ. Người trung niên và người cao tuổi nên ăn nhiều hơn

Bạn có còn nhớ những loại rau dại mà bạn hái ở rìa cánh đồng khi còn nhỏ không? Vào thời đó, trong giỏ rau...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 15 giờ trước

Tin mới cập nhật

Tại sao nước ở Thái Bình Dương và Đại Tây Dương không thể hòa vào nhau?

Trái đất được gọi là một quả cầu nước, với hơn 70% diện tích bề mặt được bao phủ bởi đại dương và chỉ có...
Kiến thức 23 phút trước

Thời khắc vàng trăm năm mới có một lần trong ngày Rằm tháng 4 âm lịch - Đại lễ Phật đản 2025

Rằm tháng 4 âm lịch 2025 - Đại lễ Phật đản là ngày đặc biệt trong năm khi có thời khắc ‘vàng’ trăm năm mới...
Kiến thức 24 phút trước

Kể từ tháng 7/2025: Vợ chồng đi xe của nhau sẽ bị CSGT xử phạt và tịch thu phương tiện, đúng không?

Theo quy định, những trường hợp này đi xe không chính chủ sẽ không bị CSGT xử phạt.
Kiến thức 42 phút trước

Việt Nam sở hữu 'kho báu' khổng lồ lớn gấp 4 lần Trung Quốc, 6 lần Nga, 155 lần Mỹ

Việt Nam đang nắm giữ trữ lượng bô-xít khổng lồ, vượt xa nhiều quốc gia trên thế giới, mở ra cơ hội lớn cho sự...
Kiến thức 47 phút trước

Bạn có nên đóng cửa phòng ngủ mỗi khi đi ngủ vào ban đêm? Câu trả lời không phải là mê tín mà là kết quả từ nghiên cứu khoa học

Có nên đóng cửa phòng ngủ khi đi ngủ vào buổi tối? Nhiều người cho rằng đó chỉ là mê tín, nhưng thực tế, điều...
Kiến thức 51 phút trước

Sao Việt 11/5: Lý do Lê Dương Bảo Lâm bị hải quan Mỹ giữ lại?; 'Cục trưởng' Xuân Bắc chụp lén Tự Long

Tin sao Việt 11/5/2025: Theo Lê Dương Bảo Lâm, trong chuyến xuất ngoại cùng Trấn Thành, Hari Won, Lê Giang và Uyển Ân, anh từng...
Chuyện làng sao 2 giờ, 49 phút trước

Tin vui cho hàng triệu người: Tham gia BHYT 5 năm liên tục sẽ được hưởng thêm nhiều quyền lợi từ 1/7/2025

Tham gia bảo hiểm y tế 5 năm liên tục, người bệnh sẽ được hưởng nhiều quyền lợi khi khám, chữa bệnh.
Kiến thức 2 giờ, 53 phút trước

Văn khấn Rằm tháng 4 âm lịch Ất Tỵ 2025 đúng chuẩn nhất

Ngày mai (12/5 dương lịch) là ngày Rằm tháng 4 âm lịch. Sau khi sửa soạn hương hoa phẩm vật đầy đủ, gia chủ nên...
Đời sống số 2 giờ, 54 phút trước

Ngày rằm, kiểm tra ngay xem bát hương có phạm phải 4 điều này không, thay ngay kẻo làm mãi vẫn nghèo

Chỉ cần nhìn qua nếu bát hương có những dấu hiệu này, gia chủ nên thay ngay còn kịp.
Đời sống số 2 giờ, 54 phút trước

Tử vi ngày 12/5/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dần vận trình hanh thông, Hợi may mắn đi kèm với thử thách

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 12/5/2025.
Đời sống số 2 giờ, 55 phút trước