Danh mục

Loại nấm được ví như bào ngư chay, ăn nhiều giúp tăng miễn dịch, giảm mỡ máu, chợ Việt bán nhiều và rẻ

Thứ sáu, 03/01/2025 15:14

Nấm này có giá trị dinh dưỡng cao, có thể chế biến thành nhiều món ngon như xào, nướng mỡ hành, kho tiêu, tẩm bột chiên giòn,...

Nấm đùi gà rất bổ dưỡng và là nguồn cung cấp protein, carbohydrate, chất xơ, 18 loại axit amin (trong đó có 8 loại axit amin cần thiết cho cơ thể con người như lysine và valine) cùng nhiều vitamin (C, A, B2, B1, D, niacin) và khoáng chất (đặc biệt là K, Mg, Na và Ca). Đặc biệt nấm đùi gà ít calo, hàm lượng lipid thấp.

Tác dụng của nấm đùi gà đối với sức khỏe

Các lợi ích khi ăn nấm đùi gà có thể kể đến như:

- Giúp giảm cân

Nấm đùi gà có hàm lượng calo thấp, chỉ 40 calo/100 gam và 2,7 - 3 gam protein. Điều này giúp nấm đùi gà trở thành lựa chọn được ưu tiên với người đang thực hiện các chế độ ăn tăng cơ, giảm mỡ.

Nấm đùi gà

Nấm đùi gà ít calo thích hợp cho chế độ ăn giảm cân (Ảnh: Foodthesis)

Bên cạnh đó trong 100 gam nấm đùi gà có chứa tới 3 gam chất xơ, gấp khoảng 2 - 3 lần so với các loại rau thông thường, ăn nấm đùi gà giúp no lâu hơn, giảm ăn vặt, từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

- Tốt cho hệ tiêu hóa

Chất xơ trong nấm đùi gà chủ yếu là chất xơ hòa tan. Tiêu thụ chất xơ thường xuyên đã được chứng minh là giúp thúc đẩy nhu động ruột, giảm và ngăn ngừa táo bón từ đó duy trì sức khỏe đường ruột tốt.

- Điều hòa huyết áp, giảm cholesterol

Nấm đùi gà rất giàu kali (272 mg kali/100 gam nấm). Theo ET Today, ăn nấm đùi gà có thể giúp ngăn ngừa xơ cứng động mạch, cao huyết áp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch nhờ tác động của hai hợp chất Lovastatin và mevinolin có tác dụng ức chế quá trình tổng hợp cholesterol nội sinh, giảm tổng lượng cholesterol trong máu, triglyceride và cholesterol xấu.

Nấm đùi gà

Nấm đùi gà có thể chế biến thành nhiều món khác nhau (Ảnh: Food & Wine)

- Bảo vệ gan

Nấm đùi gà rất giàu polysaccharides với nhiều hoạt tính sinh học, có thể giúp hạ lipid máu, ngăn ngừa và cải thiện gan nhiễm mỡ, bảo vệ gan.

- Tiềm năng chống ung thư

Hợp chất polysaccharides trong nấm đùi gà có tiềm năng trong việc ức chế sự phát triển của tế bào ung thư, tăng cường hoạt động của tế bào lympho, tăng miễn dịch và chống lại nguy cơ tổn thương do stress oxy hóa tế bào. Cụ thể, trong một nghiên cứu trên Tạp chí Ung thư Quốc tế đã chứng minh được chiết xuất nấm đùi gà có thể ngăn chặn sự phát triển và di căn của ung thư vú và ung thư ruột kết.

- Tốt cho não bộ

Ăn nấm đùi gà là một cách bổ sung phức hợp vitamin B tốt cho não bộ, đặc biệt là với những người hay bị căng thẳng.

Nấm đùi gà

Nấm đùi gà được mệnh danh là bào ngư chay nhờ giá trị dinh dưỡng cao (Ảnh: Tris4Health)

Lưu ý khi ăn nấm đùi gà

Mặc dù tốt cho sức khỏe nhưng có một số vấn đề cần lưu ý khi ăn nấm đùi gà để tránh các rủi ro không mong muốn, bao gồm:

- Người đang có các vấn đề về tiêu hóa như đầy bụng, tiêu chảy hay đang có vấn đề về thận cần hạn chế lượng kali hoặc bị bệnh gout nên hạn chế hoặc hỏi ý kiến bác sĩ trước khi thêm nấm đùi gà vào chế độ ăn để tránh làm trầm trọng triệu chứng bệnh.

- Để chọn được những cây nấm đùi gà tươi ngon, khi mua nên chạm vào cây nấm, nếu thân nấm khô, căng mọng; mũ nấm nhẵn, dày, có màu nâu đều, không dập nát và chảy nhớt hay có mùi lạ; thân nấm có màu trắng sữa ngà thì nên mua. Tránh những cây nấm khi ấn vào có độ đàn hồi sẽ không để được lâu, không nên ăn nấm khi có các đốm nâu hay mùi bất thường.

Hoàng Mai (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/loai-nam-duoc-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/loai-nam-duoc-vi-nhu-bao-ngu-chay-an-nhieu-giup-tang-mien-dich-giam-mo-mau-cho-viet-ban-nhieu-va-re-vz110523.html
Tags    Nấm đùi gà

Tin được quan tâm

Tổ tiên: 'Tam xung trước cửa, mất cả người lẫn của', vậy 'tam xung' là gì?

'Tam xung' trước cửa nhà được cho là sẽ mang lại những điều không may mắn cho gia chủ. Cùng xem ngôi nhà của bạn...
Phong thủy 1 ngày, 10 giờ trước

Giám đốc Bệnh viện Hồng Ngọc chia sẻ về bệnh của ông Hoàng Nam Tiến: Đã mời chuyên gia đầu ngành hội chẩn nhưng không kịp

Thông tin ông Hoàng Nam Tiến, Phó chủ tịch Hội đồng trường Đại học FPT qua đời chiều 31/7 vì đột quỵ, hưởng dương 56...
Tin trong ngày 2 ngày, 2 giờ trước

Đất nông nghiệp từ nay được phép kết hợp nhiều mục đích mà không cần chuyển đổi

Quy định mới mở ra nhiều cơ hội phát triển kinh tế nông thôn, nhưng đòi hỏi tuân thủ đúng pháp luật.
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Tin mừng: Chính thức tăng lương hưu lần 3 từ 1/7/2025, mức tăng cao nhất là bao nhiêu?

Từ ngày 1/7/2025, khi Luật BHXH mới có hiệu lực sẽ tăng lương hưu lần thứ 3 cho những người có mức lương hưu thấp...
Kiến thức 1 ngày, 8 giờ trước

Trung Quốc lùng mua loại hoa trồng nhiều ở Việt Nam với giá gần 2 chỉ vàng/kg, quý cỡ nào mà được thương lái thu gom cả gốc rễ?

Thương lái Trung Quốc đang lùng mua từ gốc tới rễ loại cây quý hiếm trồng nhiều ở Việt Nam, giá lên tới 18 triệu...
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Bảy, ngày 2 tháng 8, tức ngày mùng 9 tháng 6 nhuận âm lịch?

Ngày 2 tháng 8, thứ Bảy, ngày 9 tháng 6 nhuận âm lịch, tượng trưng cho năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Quý Mậu....
Đời sống số 2 ngày, 22 giờ trước

Tin cùng mục

Bạn sống được bao lâu? Hãy nhìn vào mồ hôi tiết ra, những người sống lâu thường có 3 đặc điểm này

Thoạt nghe có vẻ bí ẩn, nhưng việc quan sát mồ hôi có thể tiết lộ nhiều bí mật về sức khỏe và tuổi thọ....
Chăm sóc sức khỏe 5 giờ, 26 phút trước

Loại rau sở hữu vitamin K gấp 60 lần trứng vịt, bổ từ thân đến lá, nay thành đặc sản được nhiều nhà hàng săn đón

Không chỉ là một nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, cải bó xôi, hay còn gọi là rau chân vịt, đang ngày...
Khỏe đẹp 1 ngày, 2 giờ trước

Loại rau này nếu bắt gặp ngoài chợ nhớ mua ngay: Mỹ đánh giá ít thuốc trừ sâu bậc nhất, phòng đột quỵ cực tốt

Đây là loại rau nằm trong top 10 rau củ quả ít thuốc trừ sâu nhất của Tổ chức môi trường EWG (Mỹ). Loại rau...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 6 giờ trước

Mỹ đánh giá đây là 'loại thịt tiến vua', bổ dưỡng hơn nhân sâm: Bảo bối cho tim mạch, não bộ, tăng cường thị lực, bán nhiều ở chợ Việt

Thịt lươn còn được xem là một "siêu thực phẩm" với giá trị dinh dưỡng vượt trội, mang lại nhiều lợi ích to lớn cho...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 8 giờ trước

Xuất tinh một lần có làm giảm tuổi thọ không? Một người đàn ông có thể xuất tinh tới 6.000 lần trong đời không? Đọc bài viết này để hiểu rõ hơn

Thôi nào, hôm nay chúng ta hãy nói về xuất tinh nhé. Đừng ngại ngùng hay cảm thấy ghê tởm. Xét về mặt khoa học,...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 11 giờ trước

Đột quỵ: Cứ 3 giây trôi qua là có 1 ca, Bệnh viện Bạch Mai hướng dẫn 6 điều cần làm, 3 điều cần tránh khi cứu người trong 'giờ vàng'

Với hơn 200.000 ca đột quỵ mỗi năm tại Việt Nam, việc nhận biết và xử trí đúng cách trong những giây phút đầu tiên...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 12 giờ trước

Tin mới cập nhật

Những con giáp nào cần thận trọng ngày Thứ Hai, mùng 4 tháng 8, tức ngày 11 tháng 6 âm lịch?

Người xưa đã sử dụng các thuật ngữ mặt trời và Thiên Can và Địa Chi để mô phỏng dòng chảy của thời gian. Ngày...
Đời sống số 12 giây trước

Trong năm 2025, có một nhóm đối tượng duy nhất được tăng lương thêm tới hơn 9 triệu đồng

Mức tăng cao nhất lên tới hơn 9 triệu đồng/tháng, được áp dụng cho công chức loại A với hệ số lương 8,0.
Kiến thức 20 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn một bức ảnh dựa vào cái nhìn đầu tiên của bạn, xem sau nửa đời vất vả vì con cái, cuối cùng bạn nhận được gì?

Dựa vào trực giác và ấn tượng đầu tiên, hãy chọn một bức ảnh mà bạn cảm thấy bị thu hút nhất ngay cái nhìn...
Đời sống số 21 phút trước

Từ bây giờ, nhiều trường hợp sẽ không được cấp Sổ đỏ, đó là?

Trong năm 2025 nếu có ý định đầu tư, mua nhà hoặc đất thì người dân cần biết rõ 7 trường hợp sẽ không được...
Kiến thức 35 phút trước

Bill Gates từ thiện gần như toàn bộ tài sản, lý do ẩn phía sau là gì?

Quan điểm của Bill Gates về hoạt động từ thiện chịu ảnh hưởng từ cha mẹ và người bạn lâu năm cũng là tỷ phú...
Kiến thức 50 phút trước

Từ 1/7, mức đóng BHYT hộ gia đình thay đổi: Người thứ 5 trở đi sẽ được miễn phí, đúng không?

Có nhiều thông tin cho rằng khi tham gia bảo hiểm y tế theo hộ gia đình, từ thành viên thứ 5 trở đi sẽ...
Kiến thức 1 giờ, 5 phút trước

Con giáp nào may mắn ngày Thứ Hai, mùng 4 tháng 8, tức ngày 11 tháng 6 âm lịch?

Thứ Hai, ngày 4 tháng 8, ngày mười một tháng sáu âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Dậu. Với...
Đời sống số 1 giờ, 6 phút trước

Quán quân Sao Mai Hoàng Hồng Ngọc tổ chức Liveshow đầu tiên với tựa đề Bông Hoa Ánh Thép

Vào tối mùng 8/8/2025, tại Nhà hát quân đội sẽ diễn ra Liveshow Bông Hoa ÁnhThép – đây là đêm nhạc đầu tiên trong sự...
Chuyện làng sao 1 giờ, 15 phút trước

Cận cảnh khúc gỗ siêu quý hiếm có giá 10 tỷ đồng tại Việt Nam: Mệnh danh là 'vàng của núi rừng', niên đại 5.000 năm

Sự khan hiếm của loại gỗ này đã đẩy giá trị của nó lên rất cao, trở thành một sản phẩm xa xỉ mà không...
Kiến thức 1 giờ, 21 phút trước

Đạt G cùng Cindy Lư xuất hiện sau đám cưới, khung ảnh khoá môi siêu tình gây sốt

Đạt G và Cindy Lư ngày càng hạnh phúc bên nhau.
Chuyện làng sao 1 giờ, 28 phút trước