Danh mục

Loại cá rất phổ biến ở Việt Nam, được khen tốt hơn cá hồi. Cách ăn như thế nào bổ dưỡng nhất?

Thứ năm, 17/10/2024 14:42

Cá vược hay còn gọi là cá chẽm là loài cá nước ngọt thông thường không chỉ ngon miệng mà còn giàu chất dinh dưỡng và có giá trị chữa bệnh cao.

Trước hết, để tăng giá trị dinh dưỡng, nên nấu súp cá chẽm sẽ có tác dụng thúc đẩy quá trình tiêu hóa. Cá chẽm rất giàu protein, chất béo, vitamin và các chất dinh dưỡng khác, có thể giúp hệ tiêu hóa hoạt động bình thường và cải thiện các triệu chứng khó tiêu.

Thứ hai, súp cá chẽm có tác dụng bồi bổ lá lách, dạ dày. Đối với các bệnh về hệ tiêu hóa như tỳ vị yếu, chán ăn, đau dạ dày mãn tính,… súp cá chẽm có tác dụng giảm đau nhất định. Ngoài ra, súp cá chẽm còn có thể cầm được bệnh tiêu chảy và có tác dụng cải thiện nhất định các triệu chứng tiêu chảy.

Ngoài ra, súp cá chẽm còn có tác dụng thúc đẩy quá trình lành vết thương. Cá chẽm rất giàu protein và các nguyên tố vi lượng, có thể thúc đẩy quá trình tái tạo mô và sửa chữa tế bào, đồng thời đẩy nhanh quá trình lành vết thương.

Súp cá chẽm còn có tác dụng nhất định trong việc làm giảm các triệu chứng như suy dinh dưỡng, sụt cân ở trẻ. Mẹ có thể nấu canh với cá chẽm tươi, hàu, vỏ quýt và các nguyên liệu khác có tác dụng bổ dưỡng rất tốt.

cá chẽm, cá vược

Cá chẽm rất giàu protein, vitamin A, vitamin B, canxi, magie, kẽm, selen và các chất dinh dưỡng khác, có tác dụng bổ gan thận, lợi tỳ và dạ dày, giải đờm, giảm ho. Trong số đó, máu trầm chứa rất nhiều đồng, có ý nghĩa rất lớn trong việc duy trì chức năng bình thường của hệ thần kinh và tham gia chuyển hóa vật chất.

Cá chẽm còn có tác dụng bổ thận. Đối với người bị suy gan thận, canh cá chẽm có tác dụng bổ dưỡng rất tốt. Hàm lượng DHA trong cá chẽm đứng đầu trong số các loài cá nước ngọt và đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển trí não và bảo vệ thị lực của trẻ.

Tóm lại, súp cá chẽm làm món súp bổ dưỡng với nhiều công dụng, tác dụng tốt trong việc tăng cường sức khỏe thể chất và tăng cường khả năng miễn dịch. Trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta có thể nấu món canh cá chẽm phù hợp với nhu cầu của mình và thưởng thức vị ngon cũng như sức khỏe do cá chẽm mang lại.

cá chẽm, cá vược

cá chẽm, cá vược

Súp cá chẽm hầm

[Thành phần] 1 con cá chẽm tươi, 4 miếng tỏi, 5 gram gừng băm nhỏ, 1 quả ớt đỏ, 2 củ hành lá, 1 ngò rí, 1 thìa muối, một ít bột nêm.

[Phương pháp] 1. Cạo vảy cá vược, loại bỏ nội tạng và mang, sau đó rạch vài đường ở hai bên để thịt bên trong cá dễ chín hơn.

cá chẽm, cá vược

2. Dùng rượu nấu ăn lau sạch mùi tanh bên trong và bên ngoài, để yên trong 10 phút rồi xả lại bằng nước sạch.

cá chẽm, cá vược

3. Dùng khăn bếp không có xơ để hút ẩm từ cá. Bạn có thể hút ẩm từ cá mà không cần dùng nước, nhờ đó khi chiên sẽ không bị bắn dầu, da cá chiên không dễ bị gãy.

cá chẽm, cá vược

4. Đun nóng nồi không cho thêm chút nước, sau đó đổ dầu ăn vào rồi đặt tay lên nơi cao để kiểm tra xem nồi có nóng quá không. Sau đó lắc dầu để làm ẩm chảo. Giữ ẩm cho chảo và nhiệt độ dầu đều quan trọng.

cá chẽm, cá vược

Chiên cá không làm rách da là một thao tác rất khó khăn đối với nhiều người. Trên thực tế, chỉ cần làm theo hướng dẫn của biên tập viên, bạn có thể dễ dàng chiên cá mà không làm rách da!

5. Cho cá vào chảo dầu. Không dùng thìa mà hãy nhấc chảo lên và lắc nhẹ cho đến khi cá có thể di chuyển. Điều này cho thấy một lớp màng bảo vệ đã được hình thành trên bề mặt cá.

cá chẽm, cá vược

Chiên cho đến khi hơi vàng thì lật mặt còn lại.

6. Sau khi cá chiên xong, phải đổ bớt dầu thừa đi. Sau đó cho gừng thái sợi, tỏi cắt lát, hành lá, ớt và ba bát nước vào đun sôi trên lửa vừa.

cá chẽm, cá vược

Lưu ý là nước lạnh phải cho hết vào cùng một lúc, không được thêm nước giữa chừng.

7. Đầu tiên vớt bọt khỏi súp cá, sau đó thêm muối và tiếp tục nấu trong khoảng 10 phút.

8. Nấu cho đến khi súp đặc và trắng như sữa.

cá chẽm, cá vược

Lúc này canh cá đã chín gần một nửa. Bạn có thể loại bỏ hành lá và thêm ngò, hành lá để trang trí và nêm gia vị.

cá chẽm, cá vược

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/loai-ca-rat-ph.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/loai-ca-rat-pho-bien-o-viet-nam-duoc-khen-tot-hon-ca-hoi-cach-an-nhu-the-nao-bo-duong-nhat-vz104233.html

Tin được quan tâm

Từ ngày 1/6, người dân có Căn cước công dân gắn chip cần biết thay đổi mới này

Việc ứng dụng Căn cước công dân gắn chip vào hoạt động này không chỉ giúp tối ưu quy trình kiểm soát mà còn mở...
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

10 nghề ở Việt Nam có thể bị AI 'xóa sổ' vĩnh viễn trong 5 năm tới, ngành đầu tiên gây bất ngờ rất nhiều người đăng ký thi năm nay

Sự phát triển vượt bậc của Al làm tăng nguy cơ người làm ở các ngành nghề sau rơi vào cảnh thất nghiệp, khó kiếm...
Kiến thức 1 ngày, 7 giờ trước

Người lao động được tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025 đúng không?

Có tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025 hay không là vấn đề được nhiều người quan tâm và thắc mắc.
Tin trong ngày 2 ngày, 1 giờ trước

Theo quy định, xe ô tô dừng đỗ, quay đầu tại phần đường này có thể bị phạt tới 22 triệu đồng và trừ 10 điểm giấy phép lái xe, các tài xế cần lưu ý

Nghị định 168/2024/NĐ-CP đã quy định rõ mức xử phạt với hành vi dừng đỗ và quay đầu xe ô tô không đúng nơi quy...
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Vào tháng 5 âm lịch, 'Sao Phi Liêm' đi vào vận mệnh của 4 con giáp và họ bị cuốn vào những cơn bão tình cảm

Sau tháng 5 âm lịch, những người sinh năm Dậu, Mùi, Hợi và Thìn sẽ chịu ảnh hưởng của sao Phi Liêm và sẽ rơi...
Đời sống số 2 ngày, 9 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ tư, 28 tháng 5, tức ngày mùng 2 tháng 5 âm lịch?

Ngày 28 tháng 5, thứ tư, là ngày thứ hai của tháng năm âm lịch. Các con giáp nào may mắn?
Đời sống số 2 ngày, 3 giờ trước

Tin cùng mục

Tổ chức Y tế kêu gọi: Ngừng ăn '3 loại quả' này vì có thể đẩy nhanh quá trình hoại tử tim mạch, nên tránh xa càng sớm càng tốt

Có một số thực phẩm khi ăn quá nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe, ảnh hưởng hệ tim mạch.
Chăm sóc sức khỏe 3 giờ, 10 phút trước

Các bác sĩ đã theo dõi 150 bệnh nhân tiểu đường và bất ngờ phát hiện ra rằng họ có 5 đặc điểm chung này

Người ta thường nói rằng một con đê dài ngàn dặm cũng có thể bị phá hủy chỉ bằng một lỗ kiến. Điều này cũng...
Chăm sóc sức khỏe 6 giờ, 13 phút trước

Việc gội đầu có liên quan đến tuổi thọ của bạn không? Bác sĩ cảnh báo: Nếu không muốn tuổi thọ giảm khi về già, hãy chú ý 5 điểm này khi gội đầu vào mùa hè

Người xưa nói: "Kế hoạch của một ngày bắt đầu từ buổi sáng, kế hoạch của một cuộc đời bắt đầu từ sự siêng năng,...
Chăm sóc sức khỏe 7 giờ, 49 phút trước

Chuyên gia nói thẳng: Lý do trẻ lớn lên 'vô ơn' có thể bắt nguồn từ 4 thứ tưởng vô hại này của bố mẹ

Trong xã hội hiện đại, không ít bậc phụ huynh than phiền về việc con cái ngày càng xa cách, không vâng lời, thậm chí...
Chăm con 7 giờ, 24 phút trước

Hãy nói với con bạn: Nếu không muốn bị người khác bắt nạt, hãy nhớ 4 “thuật ngữ của con người” này

Tôi đã xem một bộ phim tài liệu trên Internet. Các nhà nghiên cứu từ một thị trấn đã tiến hành một cuộc khảo sát...
Chăm con 12 giờ, 43 phút trước

Nghiên cứu Harvard tiết lộ: 3 thói quen tưởng vô hại nhưng đang 'giết dần' IQ và EQ của trẻ

Theo một nghiên cứu chuyên sâu kéo dài suốt 75 năm do Đại học Harvard danh tiếng thực hiện, những hành động tưởng chừng vô...
Chăm con 1 ngày, 1 giờ trước

Tin mới cập nhật

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 30/5, tức ngày 4 tháng 5 âm lịch?

Văn hóa truyền thống sử dụng sự kết hợp giữa thân trời và cành đất để tượng trưng cho bốn thời điểm trong năm, tháng,...
Đời sống số 17 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một bức tranh dựa trên trực giác của bạn để kiểm tra xem bạn có thể kiếm được nhiều tiền hay ít tiền trong cuộc sống hay không?

Bạn hãy chọn một trong các hình dưới đây dựa trên trực giác đầu tiên của bạn – không cần suy nghĩ quá lâu. Sau...
Đời sống số 37 phút trước

'Mùa khoe con': Phụ huynh đua nhau tung hô thành tích của con, chuyên gia nói gì?

Mùa hè đến, mạng xã hội lại rộn ràng với những bảng điểm 9, 10, dòng trạng thái đầy tự hào về thành tích học...
Tin trong ngày 1 giờ, 14 phút trước

Nam ca sĩ mất một cánh tay: Chật vật với cuộc sống, tuổi 53 bán trà sữa mưu sinh

Dù cả cuộc đời luôn chìm trong áp lực cuộc sống, lại gặp biến cố mất một cánh tay nhưng Nhật Linh không ngừng phấn...
Chuyện làng sao 1 giờ, 14 phút trước

Đối tượng được tăng lương hưu 3 lần, nhận 140 triệu/tháng từ 1/7 là ai?

Từ ngày 1/7/2025, việc điều chỉnh lương hưu tiếp nối đợt tăng 15% hứa hẹn sẽ mang lại lợi ích cho hàng triệu người cao...
Kiến thức 1 giờ, 14 phút trước

30 trường THCS tư thục ở Hà Nội công bố học phí lớp 6 năm học 2025, có trường cao nhất 84 triệu/tháng

Hà Nội có hơn 40 trường THCS tư thục, có tổng hơn 38.000 học sinh, theo số liệu Sở Giáo dục và Đào tạo công...
Tin trong ngày 1 giờ, 15 phút trước

Tại sao Tử Cấm Thành đóng cửa lúc 5 giờ chiều? Sử dụng 60 tấn máu lợn để trừ tà mỗi năm? Sự thật đằng sau nó là gì?

Dù đã trở thành điểm đến văn hóa nổi tiếng, Cố Cung (Tử Cấm Thành) vẫn bao phủ trong lớp màn huyền bí với hàng...
Hồ sơ tư liệu 1 giờ, 16 phút trước

Bất kể là lãnh đạo hay bạn bè, chỉ cần họ đối xử với bạn theo '6 cách' này thì họ đang coi thường bạn!

Mọi người đều muốn được người khác tôn trọng, nhưng sự tôn trọng không thể đạt được chỉ bằng lời nói. Nếu bạn muốn được...
Đời sống số 1 giờ, 16 phút trước

Hãy nhớ: Không nên mua 4 loại đồ lót này trực tuyến. Càng mặc lâu, chúng càng có hại

Với sự gia tăng của mua sắm trực tuyến, ngày càng nhiều người chuyển sự chú ý sang các nền tảng trực tuyến. Họ sẽ...
Kiến thức 1 giờ, 16 phút trước

5 trường hợp được miễn phí khi làm hộ chiếu: Là ai?

Những trường hợp được miễn phí khi làm hộ chiếu năm 2025, ai cũng nên biết để không mất quyền lợi.
Kiến thức 2 giờ, 27 phút trước