Danh mục

Loại cá rất phổ biến ở Việt Nam, được khen tốt hơn cá hồi. Cách ăn như thế nào bổ dưỡng nhất?

Thứ năm, 17/10/2024 14:42

Cá vược hay còn gọi là cá chẽm là loài cá nước ngọt thông thường không chỉ ngon miệng mà còn giàu chất dinh dưỡng và có giá trị chữa bệnh cao.

Trước hết, để tăng giá trị dinh dưỡng, nên nấu súp cá chẽm sẽ có tác dụng thúc đẩy quá trình tiêu hóa. Cá chẽm rất giàu protein, chất béo, vitamin và các chất dinh dưỡng khác, có thể giúp hệ tiêu hóa hoạt động bình thường và cải thiện các triệu chứng khó tiêu.

Thứ hai, súp cá chẽm có tác dụng bồi bổ lá lách, dạ dày. Đối với các bệnh về hệ tiêu hóa như tỳ vị yếu, chán ăn, đau dạ dày mãn tính,… súp cá chẽm có tác dụng giảm đau nhất định. Ngoài ra, súp cá chẽm còn có thể cầm được bệnh tiêu chảy và có tác dụng cải thiện nhất định các triệu chứng tiêu chảy.

Ngoài ra, súp cá chẽm còn có tác dụng thúc đẩy quá trình lành vết thương. Cá chẽm rất giàu protein và các nguyên tố vi lượng, có thể thúc đẩy quá trình tái tạo mô và sửa chữa tế bào, đồng thời đẩy nhanh quá trình lành vết thương.

Súp cá chẽm còn có tác dụng nhất định trong việc làm giảm các triệu chứng như suy dinh dưỡng, sụt cân ở trẻ. Mẹ có thể nấu canh với cá chẽm tươi, hàu, vỏ quýt và các nguyên liệu khác có tác dụng bổ dưỡng rất tốt.

cá chẽm, cá vược

Cá chẽm rất giàu protein, vitamin A, vitamin B, canxi, magie, kẽm, selen và các chất dinh dưỡng khác, có tác dụng bổ gan thận, lợi tỳ và dạ dày, giải đờm, giảm ho. Trong số đó, máu trầm chứa rất nhiều đồng, có ý nghĩa rất lớn trong việc duy trì chức năng bình thường của hệ thần kinh và tham gia chuyển hóa vật chất.

Cá chẽm còn có tác dụng bổ thận. Đối với người bị suy gan thận, canh cá chẽm có tác dụng bổ dưỡng rất tốt. Hàm lượng DHA trong cá chẽm đứng đầu trong số các loài cá nước ngọt và đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển trí não và bảo vệ thị lực của trẻ.

Tóm lại, súp cá chẽm làm món súp bổ dưỡng với nhiều công dụng, tác dụng tốt trong việc tăng cường sức khỏe thể chất và tăng cường khả năng miễn dịch. Trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta có thể nấu món canh cá chẽm phù hợp với nhu cầu của mình và thưởng thức vị ngon cũng như sức khỏe do cá chẽm mang lại.

cá chẽm, cá vược

cá chẽm, cá vược

Súp cá chẽm hầm

[Thành phần] 1 con cá chẽm tươi, 4 miếng tỏi, 5 gram gừng băm nhỏ, 1 quả ớt đỏ, 2 củ hành lá, 1 ngò rí, 1 thìa muối, một ít bột nêm.

[Phương pháp] 1. Cạo vảy cá vược, loại bỏ nội tạng và mang, sau đó rạch vài đường ở hai bên để thịt bên trong cá dễ chín hơn.

cá chẽm, cá vược

2. Dùng rượu nấu ăn lau sạch mùi tanh bên trong và bên ngoài, để yên trong 10 phút rồi xả lại bằng nước sạch.

cá chẽm, cá vược

3. Dùng khăn bếp không có xơ để hút ẩm từ cá. Bạn có thể hút ẩm từ cá mà không cần dùng nước, nhờ đó khi chiên sẽ không bị bắn dầu, da cá chiên không dễ bị gãy.

cá chẽm, cá vược

4. Đun nóng nồi không cho thêm chút nước, sau đó đổ dầu ăn vào rồi đặt tay lên nơi cao để kiểm tra xem nồi có nóng quá không. Sau đó lắc dầu để làm ẩm chảo. Giữ ẩm cho chảo và nhiệt độ dầu đều quan trọng.

cá chẽm, cá vược

Chiên cá không làm rách da là một thao tác rất khó khăn đối với nhiều người. Trên thực tế, chỉ cần làm theo hướng dẫn của biên tập viên, bạn có thể dễ dàng chiên cá mà không làm rách da!

5. Cho cá vào chảo dầu. Không dùng thìa mà hãy nhấc chảo lên và lắc nhẹ cho đến khi cá có thể di chuyển. Điều này cho thấy một lớp màng bảo vệ đã được hình thành trên bề mặt cá.

cá chẽm, cá vược

Chiên cho đến khi hơi vàng thì lật mặt còn lại.

6. Sau khi cá chiên xong, phải đổ bớt dầu thừa đi. Sau đó cho gừng thái sợi, tỏi cắt lát, hành lá, ớt và ba bát nước vào đun sôi trên lửa vừa.

cá chẽm, cá vược

Lưu ý là nước lạnh phải cho hết vào cùng một lúc, không được thêm nước giữa chừng.

7. Đầu tiên vớt bọt khỏi súp cá, sau đó thêm muối và tiếp tục nấu trong khoảng 10 phút.

8. Nấu cho đến khi súp đặc và trắng như sữa.

cá chẽm, cá vược

Lúc này canh cá đã chín gần một nửa. Bạn có thể loại bỏ hành lá và thêm ngò, hành lá để trang trí và nêm gia vị.

cá chẽm, cá vược

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/loai-ca-rat-ph.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/loai-ca-rat-pho-bien-o-viet-nam-duoc-khen-tot-hon-ca-hoi-cach-an-nhu-the-nao-bo-duong-nhat-vz104233.html

Tin được quan tâm

Trường hợp duy nhất được cấp thẻ Căn cước mới vô thời hạn, đó là ai?

Theo quy định mới, sang năm 2026 có một đối tượng sẽ được cấp căn cước công dân gắn chip vô thời hạn và chỉ...
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Chính thức áp dụng bảng giá đất mới từ tháng 1/2026, người nào thuộc 3 nhóm này sẽ bị mất nhiều tiền hơn

Từ ngày 1/1/2026, bảng giá đất mới sẽ bắt đầu có hiệu lực với mức giá tiệm cận giá thị trường. Đây là thay đổi...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Từ nay, đi xe đạp thiếu bộ phận này chủ xe sẽ bị phạt lên đến 400.000 đồng

Ngày 26/12/2024, Chính phủ đã ban hành Nghị định 168/2024/NĐ-CP quy định xử phạt vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Quy định mới nhất: Người trên 60 tuổi không có lương hưu sẽ hưởng thêm 1 chính sách đặc biệt từ Nhà nước

Hiện nay, còn nhiều người lao động 60 tuổi chưa đáp ứng điều kiện được hưởng trợ cấp hưu trí xã hội và chưa đủ...
Kiến thức 23 giờ, 60 phút trước

Sao Việt 30/8: Hoa hậu Đỗ Thị Hà sắp cưới chồng thiếu gia?; Minh Tú hé lộ tình trạng hiện tại sau chấn thương đứt dây chằng gối

Tin sao Việt 30/8/2025: Hoa hậu Đỗ Thị Hà tung loạt bằng chứng báo hiệu ngày lên xe hoa cùng chồng thiếu gia sắp cận...
Chuyện làng sao 2 ngày, 9 giờ trước

5 loài hoa muỗi ghét nhất, trồng 1 chậu trong nhà, muỗi sẽ không dám bén mảng đến

Mùa hè không chỉ nóng nực mà còn đầy rẫy muỗi và ruồi nhặng phiền phức. Chỉ cần một vài con muỗi cũng có thể...
Đời sống số 2 ngày, 10 giờ trước

Tin cùng mục

Ăn vịt kho gừng, một người đàn ông bất ngờ qua đời, bác sĩ cảnh báo thói quen sai lầm

Câu chuyện một người đàn ông đột tử sau khi ăn vịt kho gừng gây hoang mang dư luận.
Chăm sóc sức khỏe 5 giờ, 30 phút trước

7 loại cá nhất định phải mua ngay nếu thấy ở chợ: Bổ như nhân sâm, sạch không tăng trọng, giá lại rẻ giật mình

Nếu bạn đang phân vân không biết nên chọn loại cá nào khi đi chợ, hãy để ý 7 loại cá dưới đây. Chúng không...
Chăm sóc sức khỏe 7 giờ, 60 phút trước

Tỷ lệ sống sót của 4 loại ung thư này gần như là 100%, bao gồm cả ung thư vú, thật đáng tiếc nếu từ bỏ điều trị

Nhiều người nghĩ đến cái chết và sự tuyệt vọng khi nhắc đến ung thư. Nhưng không phải tất cả các loại ung thư đều...
Chăm sóc sức khỏe 11 giờ, 42 phút trước

Bác sĩ Harvard khẳng định đây là hai loại đồ uống 'bổ gan bậc nhất': Số 1 người Việt dùng hàng ngày và gần như miễn phí

Đây là hai loại đồ uống 'bổ gan bậc nhất' được bác sĩ khuyên dùng và điều đặc biệt là nó rất rẻ, người Việt...
Chăm sóc sức khỏe 19 giờ, 40 phút trước

Loại rau 'nhà quê' giá chỉ vài nghìn ở Việt Nam, sang Nhật 'đắt xắt ra miếng', vẫn được săn đón nhiệt tình, tốt cho dạ dày, giải độc gan và đẹp da

Rau muống quá quen thuộc trên mọi mâm cơm Việt, đang có một hành trình đầy bất ngờ tại Nhật Bản. Từ một loại rau...
Khỏe đẹp 1 ngày, 1 giờ trước

Bạn muốn con mình ngoan ngoãn và thành đạt? Nếu không làm 4 điều này ngay bây giờ, bạn sẽ hối hận về sau!

Nhiều bậc phụ huynh mong ước khi tuổi già đến, con cái có thể thật lòng hiếu thuận, biết ơn công lao sinh thành, thường...
Chăm con 1 ngày, 1 giờ trước

Tin mới cập nhật

Từ bây giờ: Cấm dùng Căn cước, CCCD vào việc này, ai vi phạm bị phạt nặng lên tới 6.000.000 đồng

Có 9 hành vi bị nghiêm cấm trong Luật căn cước 2023. Ai cũng nên nắm rõ để tránh bị phạt tiền lên tới 6.000.000...
Kiến thức 41 giây trước

Kể từ bây giờ, người dân đi xe khách có thể bị phạt đến 3.000.000 đồng nếu có hành vi này

Nếu vi phạm lỗi này khi đi xe khách người dân có thể bị phạt tới 3 triệu đồng, ai cũng nên nắm được.
Kiến thức 15 phút trước

Trên điện thoại có 1 nút quan trọng: Nhấn vào là bắt Wifi miễn phí, không tốn tiền 4G

Chỉ với một mẹo đơn giản, bạn có thể dễ dàng truy cập Wifi miễn phí mà không cần nhập mật khẩu hay tốn tiền...
Tin trong ngày 29 phút trước

Từ năm 2026: Ngừng sử dụng Căn cước công dân, buộc phải đổi sang Căn cước, có đúng không?

Hiện nay nhiều người còn dùng căn cước công dân, nhiều người đã đổi sang căn cước, vậy có phải từ 2026 sẽ không còn...
Kiến thức 38 phút trước

Khởi My vướng nghi vấn mang thai con đầu lòng sau 8 năm kết hôn với Kelvin Khánh

Nhiều người nghi vấn Khởi My đang mang thai con đầu lòng sau 8 năm kết hôn với Kelvin Khánh.
Chuyện làng sao 42 phút trước

Từ chiều nay (1/9), một số tuyến đường gần sân vận động Mỹ Đình bị tạm cấm, người dân cần chú ý

Công an TP. Hà Nội thông báo, trong ngày 1/9/2025, Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch phối hợp với các cơ quan, đơn...
Tin trong ngày 43 phút trước

Từ bây giờ đến 31/12/2025: Không đổi Đăng ký xe đúng hạn có thể bị phạt đến 6 triệu đồng, tịch thu phương tiện?

Theo quy định mới của Bộ Công an, nhiều trường hợp phải đổi giấy đăng ký xe trong năm 2025. Nếu cố tình không thực...
Kiến thức 44 phút trước

Thẻ tín dụng là gì? Làm thế nào để dùng thẻ có lợi nhất?

Bỏ ra 1 phút hiểu đúng về thẻ tín dụng sẽ giúp bạn sử dụng tiện ích như chi tiêu trước, trả tiền sau, kèm...
Tin trong ngày 59 phút trước

Loại gỗ đắt nhất thế giới: Việt Nam sở hữu 'siêu phẩm' có chất lượng tốt nhất, giá lên đến 20 tỷ đồng/kg

Loại gỗ quý hiếm và đắt nhất trên thế giới này ở Việt Nam có và được giới thượng lưu nước ngoài đổ xô săn...
Kiến thức 1 giờ, 29 phút trước

Không tin nổi đây chính là sân bay Nội Bài vào dịp lễ 2/9: Ai cũng trầm trồ!

Dịp lễ, sân bay Nội Bài trở nên đông đúc khi lượng hành khách tăng cao. Mới đây, nơi đây gây chú ý khi nhiều...
Tin trong ngày 1 giờ, 30 phút trước