Loài cá được ví như 'nhân sâm nước', thường gặp nhiều ngoài chợ, cực kỳ bổ dưỡng, rất tốt cho sức khỏe đàn ông

Nhớ về tuổi thơ, chắc hẳn nhiều người con vùng quê không quên hình ảnh những buổi chiều hè lội sông, bắt cá chạch. Những con cá chạch tươi ngon sau khi được mẹ chế biến, tẩm bột chiên giòn, trở thành món ăn khoái khẩu, đậm đà hương vị quê hương.

Cá chạch sở hữu hàm lượng protein cao (22.6g protein trên 100g cá) cùng lượng chất béo thấp, mang lại nguồn năng lượng dồi dào. Do đó, không quá khi người ta gọi cá chạch là "nhân sâm trong nước".

Cá chạch không chỉ là món ăn dân dã mà còn được ví như "nhân sâm dưới nước" nhờ giá trị dinh dưỡng vượt trội

Ngoài protein, cá chạch còn chứa nhiều vitamin A, B, C, axit amin thiết yếu, niacin và các khoáng chất quan trọng như canxi, phốt pho và sắt. Đặc biệt, cá chạch ngon và béo nhất vào mùa hè, là thời điểm lý tưởng để thưởng thức loại thực phẩm bổ dưỡng này.

Theo y học cổ truyền, cá chạch là một vị thuốc bổ, có tác dụng bổ khí, tăng cường sức khỏe. Ăn cá chạch thường xuyên giúp trẻ em tăng cường sức đề kháng, phát triển thể chất. Đặc biệt, cá chạch là món ăn lý tưởng cho nam giới, giúp phục hồi thể lực nhanh chóng. Chính vì vậy, phái mạnh nên bổ sung cá chạch vào thực đơn để bồi bổ sức khỏe.

Hơn nữa, hàm lượng sắt dồi dào trong cá chạch có tác dụng bổ máu, nuôi dưỡng làn da, đặc biệt phù hợp với những người bị thiếu máu.

Cá chạch không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là "liều thuốc bổ" tự nhiên, giúp:

- Bổ trung ích khí: Cá chạch giúp bồi bổ thể lực, tăng cường sức khỏe lâu dài.

- Tăng cường miễn dịch: Các dưỡng chất trong cá chạch giúp cơ thể chống lại bệnh tật.

- Bổ máu: Hàm lượng sắt cao giúp cải thiện tình trạng thiếu máu.

Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy tìm mua cá chạch tại chợ và chế biến thành những món ăn hấp dẫn để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà "nhân sâm dưới nước" này mang lại.

Gợi ý món ngon: Cá chạch chiên lá lốt

Món cá chạch chiên lá lốt là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt mềm của cá chạch, hương thơm nồng của lá lốt và vị cay nhẹ của ớt chuông, chắc chắn sẽ làm hài lòng khẩu vị của bạn.

Nguyên liệu

Cá chạch: 500g

Hành tây: 1 củ

Ớt chuông: 1 trái

Chanh: 1 trái

Lá lốt: 50g

Muối hạt: 1 ít

Nước mắm: 1/2 muỗng canh

Màu dầu điều: 1/2 muỗng canh

Dầu ăn: 100ml

Bột mì đa dụng: 1/2 muỗng canh

Gia vị thông dụng: muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay

Cách chế biến

1. Sơ chế cá chạch: Làm sạch cá chạch bằng nước nóng và muối, chanh để loại bỏ nhớt.

2. Ướp cá: Ướp cá với hạt nêm, muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu, dầu màu điều (hoặc nghệ tươi giã nhỏ), hành tây bào nhỏ và bột mì. Ướp trong 15 phút.

3. Chiên cá và lá lốt: Chiên cá chạch vàng giòn trong dầu nóng. Sau đó, chiên thêm lá lốt cắt nhỏ và ớt chuông cắt sợi.

4. Thành phẩm: Cá chạch chiên lá lốt giòn tan, thơm ngon, đậm đà hương vị.

Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng với món cá chạch bổ dưỡng!

Lam Vy (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)