Danh mục

Loài cá của Việt Nam được Mỹ ca ngợi là 'Vua của các loại cá': Chợ nào cũng bán ê hề lại cực rẻ

Thứ năm, 24/04/2025 09:46

Không chỉ được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng, cá trích - loài cá từng được Mỹ ca ngợi là "vua của các loại cá" - còn có giá thành rẻ, dễ mua và rất phổ biến tại các chợ Việt Nam.

Cá trích - thực phẩm “vàng” giàu dinh dưỡng

Nếu nhắc đến những loại cá biển vừa bổ dưỡng, giá rẻ, lại cực kỳ phổ biến, không thể không kể đến cá trích. Đây là loài cá quen thuộc với người dân Việt Nam, đặc biệt là ở các vùng biển miền Trung và Nam Bộ.

Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng ở nhiều quốc gia phát triển, cá trích được coi là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho sức khỏe tim mạch, não bộ và hệ miễn dịch.

Theo Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), cá trích nằm trong nhóm hải sản tốt nhất cho sức khỏe, được khuyến khích sử dụng ít nhất 2 lần mỗi tuần để tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ đột quỵ.

Cá trích, công dụng của cá trích

Cá trích giàu dinh dưỡng

Cá trích ở Việt Nam - nguồn thực phẩm phong phú

Cá trích thuộc họ Clupeidae, sinh sống chủ yếu ở Đại Tây Dương, Thái Bình Dương và Ấn Độ Dương. Ở Việt Nam, cá trích có mặt từ Bắc vào Nam, nhưng tập trung nhiều ở các vùng biển như Quảng Ninh, Thanh Hóa, Nghệ An, Quảng Ngãi, Phú Quốc, Bình Thuận, Vũng Tàu và Kiên Giang.

Tại Phú Quốc, cá trích không chỉ là sản phẩm đánh bắt chính mà còn là nguyên liệu làm nên đặc sản trứ danh gỏi cá trích. Ngư dân Việt Nam thường đánh bắt cá trích bằng lưới vây, lưới rê và lưới kéo, chủ yếu vào mùa cao điểm từ tháng 3 đến tháng 7.

Sau khi đánh bắt, cá trích được bảo quản bằng nước đá hoặc sấy khô, đóng hộp, hun khói hay ướp muối để phục vụ nhu cầu tiêu thụ trong nước và xuất khẩu.

Cá trích, công dụng của cá trích

Cá trích được chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn

Công dụng tuyệt vời của cá trích đối với sức khỏe

Tốt cho tim mạch

Cá trích rất giàu Omega-3, đặc biệt là DHA và EPA, giúp giảm cholesterol xấu, giảm viêm, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và đột quỵ.

Nghiên cứu được công bố trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ cá trích thường xuyên giúp giảm triglyceride - một loại mỡ trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Một nghiên cứu năm 2018 trên Journal of the American Heart Association cho thấy ăn cá trích ít nhất hai lần mỗi tuần có thể giảm nguy cơ đột quỵ tới 16%.

Tăng cường sức khỏe não bộ

DHA trong cá trích giúp cải thiện trí nhớ, duy trì sự tập trung và giảm nguy cơ mắc Alzheimer, Parkinson.

Theo nghiên cứu từ Neurology, những người tiêu thụ thực phẩm giàu DHA thường xuyên có khả năng nhận thức và tư duy sắc bén hơn. DHA còn giúp bảo vệ tế bào thần kinh khỏi tổn thương, từ đó duy trì sức khỏe não bộ bền vững.

Tốt cho xương khớp

Cá trích là một trong những nguồn thực phẩm giàu vitamin D nhất, giúp hỗ trợ hấp thụ canxi, duy trì mật độ xương và giảm nguy cơ loãng xương.

Theo nghiên cứu từ The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, thiếu hụt vitamin D có thể tăng nguy cơ gãy xương và suy giảm sức khỏe xương khớp ở người lớn tuổi.

Ngoài ra, cá trích còn chứa phốt pho và selen, hai khoáng chất hỗ trợ tái tạo mô xương và bảo vệ khớp.

Tăng cường hệ miễn dịch

Omega-3 trong cá trích không chỉ tốt cho tim mạch mà còn có tác dụng kháng viêm, giảm đau nhức khớp và cải thiện các triệu chứng viêm nhiễm mãn tính.

Theo nghiên cứu của European Journal of Nutrition, selen trong cá trích giúp cơ thể chống lại các gốc tự do, bảo vệ hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.

Nguồn protein chất lượng cao

Cá trích là một nguồn protein tuyệt vời, cung cấp đầy đủ các axit amin thiết yếu giúp phát triển cơ bắp, cải thiện sức khỏe da và tóc.

Đặc biệt, protein từ cá trích dễ hấp thu hơn so với protein từ thịt đỏ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.

Lời khuyên khi ăn cá trích

Nên ăn cá trích từ 2 - 3 lần/tuần để tận dụng tối đa lợi ích sức khỏe.

Nên chọn cá trích tươi hoặc cá trích đông lạnh đạt tiêu chuẩn để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Nếu ăn cá trích sống, nên chọn nguồn gốc uy tín để tránh nguy cơ nhiễm ký sinh trùng.

Phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ và người có hệ miễn dịch yếu nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn.

N.Tường (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Sau ngày 1/7: Không cần mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc, chỉ cần mua loại tự nguyện sẽ không bị phạt, đúng không?

Có thông tin cho rằng, sau ngày 1/7/2025, người dân không cần mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc, chỉ cần mua loại tự nguyện...
Kiến thức 3 ngày, 7 giờ trước

Lương lên tới hơn 14.000.000 triệu đồng, nhiệm vụ và quyền hạn của Trưởng thôn, tổ trưởng tổ dân phố là gì?

Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố hưởng mức phụ cấp 14 triệu đồng/tháng nếu hoàn thành những nhiệm vụ cụ thể dưới đây.
Tin trong ngày 4 ngày, 17 giờ trước

Từ nay: Cấm dùng Căn cước, CCCD vào việc này, ai vi phạm bị phạt lên tới 6.000.000 đồng

Có 9 hành vi bị nghiêm cấm trong Luật căn cước 2023. Ai cũng nên nắm rõ để tránh bị phạt tiền lên tới 6.000.000...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Có 1 nút đặc biệt trên Zalo, ấn vào là thấy ngay số điện thoại bạn bè, không cần phải xin

Zalo có nhiều tính năng hay ho hơn bạn tưởng, một trong số đó là xem số điện thoại bạn bè mà không cần phải...
Xài gì 4 ngày, 13 giờ trước

Sau ngày 1/7: Người dân tham gia BHYT 5 năm liên tục được nhận 3 - 6 triệu đồng/tháng, đúng không?

Lan truyền thông tin người dân chỉ cần tham gia bảo hiểm y tế (BHYT) liên tục 5 năm là có thể làm hồ sơ...
Tin trong ngày 3 ngày, 12 giờ trước

Jack Ma dự đoán 6 nghề đầu tiên sẽ thất nghiệp trong tương lai gần, nghề cuối cùng là đáng chú ý nhất

Dự báo của ông không chỉ là lời cảnh báo, mà còn là cơ hội để mỗi người nhìn lại và nâng cấp bản thân....
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Tin cùng mục

1 giờ vàng để tăng tuổi thọ mỗi ngày mà nhiều người đang bỏ phí, mong rằng bạn không nằm trong số đó

Bài viết sẽ tiết lộ bí mật của 1 giờ 'đắt giá' nhất trong ngày. Đó là thời điểm giúp cơ thể hấp thụ năng...
Chăm sóc sức khỏe 15 giờ, 55 phút trước

Chạy bộ nửa tiếng vào buổi sáng hay đi bộ một tiếng vào buổi tối thì tốt hơn cho sức khỏe?

Chạy bộ buổi sáng và đi bộ buổi tối đều là những phương pháp bảo vệ sức khỏe được nhiều người yêu thích, nhưng chúng...
Chăm sóc sức khỏe 17 giờ, 5 phút trước

Nếu ăn khoai lang luộc đều đặn vào bữa sáng, điều gì sẽ xảy ra với cơ thể?

Khoai lang là một loại thực phẩm vừa rẻ vừa ngon. Khoai lang có giá trị dinh dưỡng cao, giàu chất xơ, carotene, vitamin và...
Chăm sóc sức khỏe 18 giờ, 40 phút trước

Nếu muốn sống lâu hơn sau 60 tuổi, bạn cần tuân thủ 7 điều 'lười biếng' này

Bí quyết sống thọ sau tuổi 60 không nằm ở những viên thuốc đắt tiền hay chế độ luyện tập khắc nghiệt, mà ẩn chứa...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 1 giờ trước

Phát hiện trên đầu con xuất hiện một lỗ sâu kỳ lạ, người mẹ liền đưa đi khám, bác sĩ nói: 'Đứa trẻ quá may mắn'

Lỗ nhỏ trên đầu trẻ nếu không được điều trị kịp thời, có thể gây nhiễm trùng da đầu và những biến chứng nghiêm trọng...
Chăm con 2 ngày, 14 giờ trước

Uống nước lá sen có những lợi ích gì? Những điều kiêng kỵ khi uống nước lá sen

Hoa sen là báu vật. Hoa sen, lá sen, cọng sen, hạt sen, lõi sen và củ sen đều có thể dùng làm thực phẩm...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 17 giờ trước

Tin mới cập nhật

Sông Tô Lịch có cảnh tượng 'lạ' khiến ai cũng phải ngoái nhìn, dự kiến hoàn thành trong tháng 8

Thời gian qua, công trình được xây dựng trên sông Tô Lịch đã thu hút sự chú ý lớn từ cộng đồng. Mọi người đi...
Tin trong ngày 4 phút trước

Đột phá y học: Trung Quốc phát minh robot siêu nhỏ trị viêm xoang không cần kháng sinh

Một phát minh đột phá từ Trung Quốc hứa hẹn thay đổi cách điều trị viêm xoang và các bệnh nhiễm trùng mãn tính khác,...
Kiến thức 8 phút trước

Chỉ cần kích thích nhẹ vào não, khả năng làm toán tăng vọt, hữu ích cho ai đang gặp khó khăn về môn học này

Một nghiên cứu đột phá tại Anh đã hé lộ một phương pháp tiềm năng có thể "tăng vọt" khả năng làm toán, đặc biệt...
Kiến thức 8 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích trang phục của phụ nữ nào? Hãy thử xem bạn thông minh, có năng lực hay cả tin?

Đây là một trắc nghiệm tâm lý vui dựa trên trực giác và sở thích thời trang, giúp bạn khám phá một khía cạnh tiềm...
Đời sống số 1 giờ, 12 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 15 tháng 7 là thứ Ba, tức 21 tháng 6 âm lịch?

Thời tiết là một sự diễn biến tự nhiên, ảnh hưởng tinh tế đến vận mệnh của chúng ta. Ngày 15 tháng 7 là thứ...
Đời sống số 1 giờ, 12 phút trước

Hơn 77 triệu người dùng Zalo chú ý: Ứng dụng có thay đổi quan trọng mà người dùng cần biết

Trong bản cập nhật tháng 7, Zalo bổ sung nhiều tính năng mới như mở rộng hợp tác với ngân hàng để chuyển khoản nhanh,...
Kiến thức 2 giờ, 45 phút trước

Những ngành nào được miễn 50-100% học phí trong mùa tuyển sinh 2025?

Năm học 2025 đánh dấu một năm đầy khởi sắc với nhiều chính sách hỗ trợ học phí hấp dẫn dành cho thí sinh trên...
Tin trong ngày 2 giờ, 46 phút trước

Trẻ em dưới 14 tuổi đã được cấp CCCD có bắt buộc phải đổi lại thẻ sau khi sáp nhập tỉnh, xã không?

Sau khi sáp nhập, việc cấp đổi thẻ Căn cước công dân cho trẻ em dưới 14 tuổi là điều được nhiều người quan tâm....
Kiến thức 2 giờ, 47 phút trước

Diện mạo 'khác lạ' của ‘thần đồng’ duy nhất Việt Nam sau hơn 10 năm du học Mỹ: Được trao 6 học bổng Tiến sĩ, nhận thư chúc mừng từ cựu Tổng thống Barack Obama

Sau hơn một thập kỷ theo đuổi con đường học vấn tại Mỹ, Đỗ Nhật Nam, được biết đến là 'thần đồng' duy nhất của...
Đời sống trẻ 2 giờ, 47 phút trước

Tử vi ngày 15/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Mão đón vận may tài lộc, Ngọ công việc gặp nhiều trở ngại

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 15/7/2025.
Đời sống số 2 giờ, 50 phút trước