Danh mục

Loài cá của Việt Nam được Mỹ ca ngợi là 'Vua của các loại cá': Chợ nào cũng bán ê hề lại cực rẻ

Thứ năm, 24/04/2025 09:46

Không chỉ được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng, cá trích - loài cá từng được Mỹ ca ngợi là "vua của các loại cá" - còn có giá thành rẻ, dễ mua và rất phổ biến tại các chợ Việt Nam.

Cá trích - thực phẩm “vàng” giàu dinh dưỡng

Nếu nhắc đến những loại cá biển vừa bổ dưỡng, giá rẻ, lại cực kỳ phổ biến, không thể không kể đến cá trích. Đây là loài cá quen thuộc với người dân Việt Nam, đặc biệt là ở các vùng biển miền Trung và Nam Bộ.

Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng ở nhiều quốc gia phát triển, cá trích được coi là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho sức khỏe tim mạch, não bộ và hệ miễn dịch.

Theo Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), cá trích nằm trong nhóm hải sản tốt nhất cho sức khỏe, được khuyến khích sử dụng ít nhất 2 lần mỗi tuần để tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ đột quỵ.

Cá trích, công dụng của cá trích

Cá trích giàu dinh dưỡng

Cá trích ở Việt Nam - nguồn thực phẩm phong phú

Cá trích thuộc họ Clupeidae, sinh sống chủ yếu ở Đại Tây Dương, Thái Bình Dương và Ấn Độ Dương. Ở Việt Nam, cá trích có mặt từ Bắc vào Nam, nhưng tập trung nhiều ở các vùng biển như Quảng Ninh, Thanh Hóa, Nghệ An, Quảng Ngãi, Phú Quốc, Bình Thuận, Vũng Tàu và Kiên Giang.

Tại Phú Quốc, cá trích không chỉ là sản phẩm đánh bắt chính mà còn là nguyên liệu làm nên đặc sản trứ danh gỏi cá trích. Ngư dân Việt Nam thường đánh bắt cá trích bằng lưới vây, lưới rê và lưới kéo, chủ yếu vào mùa cao điểm từ tháng 3 đến tháng 7.

Sau khi đánh bắt, cá trích được bảo quản bằng nước đá hoặc sấy khô, đóng hộp, hun khói hay ướp muối để phục vụ nhu cầu tiêu thụ trong nước và xuất khẩu.

Cá trích, công dụng của cá trích

Cá trích được chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn

Công dụng tuyệt vời của cá trích đối với sức khỏe

Tốt cho tim mạch

Cá trích rất giàu Omega-3, đặc biệt là DHA và EPA, giúp giảm cholesterol xấu, giảm viêm, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và đột quỵ.

Nghiên cứu được công bố trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ cá trích thường xuyên giúp giảm triglyceride - một loại mỡ trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Một nghiên cứu năm 2018 trên Journal of the American Heart Association cho thấy ăn cá trích ít nhất hai lần mỗi tuần có thể giảm nguy cơ đột quỵ tới 16%.

Tăng cường sức khỏe não bộ

DHA trong cá trích giúp cải thiện trí nhớ, duy trì sự tập trung và giảm nguy cơ mắc Alzheimer, Parkinson.

Theo nghiên cứu từ Neurology, những người tiêu thụ thực phẩm giàu DHA thường xuyên có khả năng nhận thức và tư duy sắc bén hơn. DHA còn giúp bảo vệ tế bào thần kinh khỏi tổn thương, từ đó duy trì sức khỏe não bộ bền vững.

Tốt cho xương khớp

Cá trích là một trong những nguồn thực phẩm giàu vitamin D nhất, giúp hỗ trợ hấp thụ canxi, duy trì mật độ xương và giảm nguy cơ loãng xương.

Theo nghiên cứu từ The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, thiếu hụt vitamin D có thể tăng nguy cơ gãy xương và suy giảm sức khỏe xương khớp ở người lớn tuổi.

Ngoài ra, cá trích còn chứa phốt pho và selen, hai khoáng chất hỗ trợ tái tạo mô xương và bảo vệ khớp.

Tăng cường hệ miễn dịch

Omega-3 trong cá trích không chỉ tốt cho tim mạch mà còn có tác dụng kháng viêm, giảm đau nhức khớp và cải thiện các triệu chứng viêm nhiễm mãn tính.

Theo nghiên cứu của European Journal of Nutrition, selen trong cá trích giúp cơ thể chống lại các gốc tự do, bảo vệ hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.

Nguồn protein chất lượng cao

Cá trích là một nguồn protein tuyệt vời, cung cấp đầy đủ các axit amin thiết yếu giúp phát triển cơ bắp, cải thiện sức khỏe da và tóc.

Đặc biệt, protein từ cá trích dễ hấp thu hơn so với protein từ thịt đỏ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.

Lời khuyên khi ăn cá trích

Nên ăn cá trích từ 2 - 3 lần/tuần để tận dụng tối đa lợi ích sức khỏe.

Nên chọn cá trích tươi hoặc cá trích đông lạnh đạt tiêu chuẩn để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Nếu ăn cá trích sống, nên chọn nguồn gốc uy tín để tránh nguy cơ nhiễm ký sinh trùng.

Phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ và người có hệ miễn dịch yếu nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn.

N.Tường (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Phường giữ kỷ lục có mật độ dân số cao nhất Việt Nam: Gấp 10 lần Singapore, giá đất vượt ngưỡng hơn 500 triệu/m2

Với mật độ hơn 88.000 người/km2, phường này hiện giữ kỷ lục mật độ dân số cao nhất Việt Nam.
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Sáu, ngày 29 tháng 8, tức ngày mùng 7 tháng 7 âm lịch?

Thứ sáu, ngày 29 tháng 8, tức ngày mồng 7 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Canh...
Đời sống số 2 ngày, 23 giờ trước

Từ nay, người điều khiển xe máy sẽ bị CSGT xử phạt tới hơn 10.000.000 đồng nếu không đáp ứng điều kiện này

Từ đầu năm 2025, nhiều lỗi vi phạm giao thông được tăng mức xử phạt. Người dân cần nắm để tránh vi phạm sẽ phải...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Người nghỉ hưu trước năm 1995 sẽ hưởng đặc quyền lớn khi chính thức tăng lương hưu lần 3, cụ thể là?

Một nhóm đối tượng hưu trí sẽ được điều chỉnh tăng lương hưu lần thứ ba theo Luật BHXH 2024.
Tin trong ngày 2 ngày, 19 giờ trước

Tịch thu xe máy với những lỗi vi phạm giao thông sau, hàng triệu người điều khiển phương tiện lưu ý

Có những lỗi vi phạm giao thông tưởng nhỏ nhưng sẽ bị tịch thu xe máy, khi tham gia giao thông người điều khiển phương...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Sao Việt 28/8: Siêu mẫu Minh Tú bị đứt dây chằng gối; Diệp Lâm Anh đón sinh nhật bên bạn trai kém 11 tuổi

Tin sao Việt 28/8/2025: Sau Ninh Dương Lan Ngọc, đến lượt Minh Tú phải rời Sao nhập ngũ do gặp chấn thương. Ca sĩ Diệp...
Chuyện làng sao 2 ngày trước

Tin cùng mục

Loại cây dại có giá lên tới 28.000 một lạng, là 'nhân sâm' của làng quê Việt mà ít ai biết đến

Cỏ tháp bút là loài cây dại mọc hoang ở làng quê Việt Nam, tưởng vô giá trị nhưng lại là dược liệu quý mang...
Chăm sóc sức khỏe 8 giờ, 26 phút trước

Tháng 7 âm đừng đưa con ra ngoài khi trời tối, không chỉ khiến ông bà lo lắng, 3 lý do này cha mẹ cũng cần suy nghĩ lại

Nhiều phụ huynh thường tranh thủ buổi tối để đưa con xuống phố, đi dạo hay mua sắm vì thời tiết lúc này mát mẻ,...
Chăm con 1 ngày trước

Nên gội đầu bao lâu một lần là chuẩn? Bác sĩ và chuyên gia nói, câu trả lời phụ thuộc vào 3 yếu tố này!

Tần suất gội đầu không chỉ được quyết định bởi da đầu và chất lượng tóc mà còn bởi nhiều yếu tố khác!
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày trước

Thật kinh ngạc! 60% bệnh nhân ung thư phổi chưa từng hút thuốc, chuyên gia chỉ mặt 2 nhóm thực phẩm là sát thủ gây ung thư, nhiều người vẫn ăn hàng ngày

Ung thư phổi nhiều năm liền là nguyên nhân tử vong hàng đầu, trung bình mỗi 57 phút cướp đi một mạng sống. Đáng chú...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 2 giờ trước

Giữa vợ chồng, gen của ai quyết định IQ và ngoại hình của con cái? Các chuyên gia đã có câu trả lời nhất quán

Không thể phủ nhận rằng ngoại hình và chỉ số IQ thường là tiêu chí có giá trị nhất để đánh giá một con người....
Chăm con 1 ngày, 5 giờ trước

Các bác sĩ thần kinh cảnh báo: 3 triệu chứng khó chịu này thực chất là nhồi máu não! Đừng bỏ qua và hãy đi khám kịp thời

Nhiều người khi thấy chóng mặt thường cho rằng do thời tiết hoặc cơ thể mệt mỏi. Thế nhưng, các chuyên gia thần kinh cảnh...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 2 giờ trước

Tin mới cập nhật

Nhiều thay đổi về quyền lợi BHYT với bệnh nhân ngoại trú trái tuyến, người dân cần lưu ý

Quy định mới giúp người bệnh vẫn được hưởng quyền lợi từ thẻ BHYT, thay vì mất hoàn toàn như trước.
Kiến thức 5 phút trước

Hướng dẫn chi tiết thủ tục sang tên sổ đỏ theo quy định mới, mua bán đất từ sau 1/7 nên nắm rõ

Trong vòng 30 ngày kể từ ngày phát sinh biến động, người sử dụng đất phải đăng ký biến động tại cơ quan có thẩm...
Kiến thức 11 phút trước

Theo Quy định mới nhất: Sử dụng Giấy phép lái xe trong trường hợp này có thể bị phạt đến 20.000.000 đồng

Theo Nghị định 168/2024/NĐ-CP, mức xử phạt cao nhất đối với người điều khiển ô tô sử dụng giấy phép lái xe hết hạn là...
Kiến thức 26 phút trước

Loài hoa trong 'truyền thuyết' 7 năm mới nở một lần, mọc ở độ cao 4.000m, giới nhà giàu thi nhau săn lùng

Loài hoa này từng được cho là chỉ tồn tại trong truyền thuyết, nhưng hóa ra lại có thật ngoài tự nhiên, chỉ với tần...
Kiến thức 30 phút trước

Theo quy định, nhiều giao dịch nhà ở được phép không cần sổ đỏ, cụ thể là trường hợp nào?

Không phải tất cả các giao dịch nhà ở đều cần sổ đỏ.
Kiến thức 35 phút trước

Cụ ông phát hiện cây gỗ hóa ngọc dài 30m trong lúc làm ruộng: Chuyên gia định giá hàng trăm tỷ đồng

Việc phát hiện khối gỗ hóa ngọc dài 30m không chỉ là minh chứng cho sự kỳ diệu của tự nhiên mà còn là lời...
Kiến thức 36 phút trước

5 ngành nghề được dự báo dễ xin việc nhất trong 5-10 năm tới

Những ngành nghề này được dự báo sẽ rất hot và dễ xin việc trong thời gian 5-10 năm tới khi nhu cầu thị trường...
Tin trong ngày 43 phút trước

Những con giáp nào may mắn vào ngày Chủ Nhật, ngày 31 tháng 8, tức mùng 9 tháng 7 âm lịch?

Chủ Nhật, ngày 31 tháng 8, ngày mùng 9 tháng 7 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Nhân Thân....
Đời sống số 52 phút trước

Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam làm điều đặc biệt cho hàng vạn du khách trong 4 ngày dịp Quốc khánh 2/9

Nhằm chào mừng kỷ niệm 80 năm Quốc khánh 2/9, Bảo tàng Lịch sử Quân sự Việt Nam sẽ mở cửa đón khách tham quan...
Tin trong ngày 55 phút trước

Sau khi sinh con, MC Mai Ngọc đối mặt với nguy cơ sức khoẻ nào?

Khi con đầu lòng được khoảng 4 tháng, MC Mai Ngọc thừa nhận gặp khó khăn trong việc di chuyển.
Chuyện làng sao 59 phút trước