Danh mục

Loài cá của Việt Nam được Mỹ ca ngợi là 'Vua của các loại cá': Chợ nào cũng bán ê hề lại cực rẻ

Thứ năm, 24/04/2025 09:46

Không chỉ được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng, cá trích - loài cá từng được Mỹ ca ngợi là "vua của các loại cá" - còn có giá thành rẻ, dễ mua và rất phổ biến tại các chợ Việt Nam.

Cá trích - thực phẩm “vàng” giàu dinh dưỡng

Nếu nhắc đến những loại cá biển vừa bổ dưỡng, giá rẻ, lại cực kỳ phổ biến, không thể không kể đến cá trích. Đây là loài cá quen thuộc với người dân Việt Nam, đặc biệt là ở các vùng biển miền Trung và Nam Bộ.

Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng ở nhiều quốc gia phát triển, cá trích được coi là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho sức khỏe tim mạch, não bộ và hệ miễn dịch.

Theo Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), cá trích nằm trong nhóm hải sản tốt nhất cho sức khỏe, được khuyến khích sử dụng ít nhất 2 lần mỗi tuần để tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ đột quỵ.

Cá trích, công dụng của cá trích

Cá trích giàu dinh dưỡng

Cá trích ở Việt Nam - nguồn thực phẩm phong phú

Cá trích thuộc họ Clupeidae, sinh sống chủ yếu ở Đại Tây Dương, Thái Bình Dương và Ấn Độ Dương. Ở Việt Nam, cá trích có mặt từ Bắc vào Nam, nhưng tập trung nhiều ở các vùng biển như Quảng Ninh, Thanh Hóa, Nghệ An, Quảng Ngãi, Phú Quốc, Bình Thuận, Vũng Tàu và Kiên Giang.

Tại Phú Quốc, cá trích không chỉ là sản phẩm đánh bắt chính mà còn là nguyên liệu làm nên đặc sản trứ danh gỏi cá trích. Ngư dân Việt Nam thường đánh bắt cá trích bằng lưới vây, lưới rê và lưới kéo, chủ yếu vào mùa cao điểm từ tháng 3 đến tháng 7.

Sau khi đánh bắt, cá trích được bảo quản bằng nước đá hoặc sấy khô, đóng hộp, hun khói hay ướp muối để phục vụ nhu cầu tiêu thụ trong nước và xuất khẩu.

Cá trích, công dụng của cá trích

Cá trích được chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn

Công dụng tuyệt vời của cá trích đối với sức khỏe

Tốt cho tim mạch

Cá trích rất giàu Omega-3, đặc biệt là DHA và EPA, giúp giảm cholesterol xấu, giảm viêm, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và đột quỵ.

Nghiên cứu được công bố trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ cá trích thường xuyên giúp giảm triglyceride - một loại mỡ trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Một nghiên cứu năm 2018 trên Journal of the American Heart Association cho thấy ăn cá trích ít nhất hai lần mỗi tuần có thể giảm nguy cơ đột quỵ tới 16%.

Tăng cường sức khỏe não bộ

DHA trong cá trích giúp cải thiện trí nhớ, duy trì sự tập trung và giảm nguy cơ mắc Alzheimer, Parkinson.

Theo nghiên cứu từ Neurology, những người tiêu thụ thực phẩm giàu DHA thường xuyên có khả năng nhận thức và tư duy sắc bén hơn. DHA còn giúp bảo vệ tế bào thần kinh khỏi tổn thương, từ đó duy trì sức khỏe não bộ bền vững.

Tốt cho xương khớp

Cá trích là một trong những nguồn thực phẩm giàu vitamin D nhất, giúp hỗ trợ hấp thụ canxi, duy trì mật độ xương và giảm nguy cơ loãng xương.

Theo nghiên cứu từ The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, thiếu hụt vitamin D có thể tăng nguy cơ gãy xương và suy giảm sức khỏe xương khớp ở người lớn tuổi.

Ngoài ra, cá trích còn chứa phốt pho và selen, hai khoáng chất hỗ trợ tái tạo mô xương và bảo vệ khớp.

Tăng cường hệ miễn dịch

Omega-3 trong cá trích không chỉ tốt cho tim mạch mà còn có tác dụng kháng viêm, giảm đau nhức khớp và cải thiện các triệu chứng viêm nhiễm mãn tính.

Theo nghiên cứu của European Journal of Nutrition, selen trong cá trích giúp cơ thể chống lại các gốc tự do, bảo vệ hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.

Nguồn protein chất lượng cao

Cá trích là một nguồn protein tuyệt vời, cung cấp đầy đủ các axit amin thiết yếu giúp phát triển cơ bắp, cải thiện sức khỏe da và tóc.

Đặc biệt, protein từ cá trích dễ hấp thu hơn so với protein từ thịt đỏ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.

Lời khuyên khi ăn cá trích

Nên ăn cá trích từ 2 - 3 lần/tuần để tận dụng tối đa lợi ích sức khỏe.

Nên chọn cá trích tươi hoặc cá trích đông lạnh đạt tiêu chuẩn để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Nếu ăn cá trích sống, nên chọn nguồn gốc uy tín để tránh nguy cơ nhiễm ký sinh trùng.

Phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ và người có hệ miễn dịch yếu nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn.

N.Tường (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 29 tháng 7 là thứ Ba, tức mùng 5 tháng 6 âm lịch

Ngày 29 tháng 7 là thứ Ba, ngày mùng 5 tháng 6 âm lịch, sự kết hợp giữa thiên can và địa chi là năm...
Đời sống số 1 ngày, 11 giờ trước

Diện tích tối thiểu để đất được cấp Sổ đỏ theo quy định mới nhất hiện nay là bao nhiêu?

Căn cứ vào từng trường hợp cụ thể sẽ có yêu cầu về diện tích tối thiểu để đất được cấp sổ đỏ.
Dòng sự kiện 21 giờ, 14 phút trước

Từ nay: Chuyển đất nông nghiệp lên đất thổ cư sẽ có thay đổi quan trọng, người dân cần phải biết

Chính thức từ 1/7, người dân sẽ đỡ tốn thời gian công sức hơn khi có thể làm thủ tục chuyển đất nông nghiệp lên...
Kiến thức 2 ngày, 14 giờ trước

Chốt mức tăng lương hưu lần thứ 3: Đối tượng nào được hưởng lợi lớn? Nghỉ hưu vào thời điểm nào?

Theo Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) 2024, từ ngày 1/7/2025, nhóm người lao động có mức lương hưu thấp và nghỉ hưu trước năm...
Tin trong ngày 2 ngày, 17 giờ trước

Những việc kiêng kị làm trang tháng 6 nhuận âm lịch

Gần đây, nhiều bạn than thở: Sao lại có tháng Sáu nữa sau tháng Sáu? Đúng vậy, năm nay là có tháng Sáu nhuận.
Kiến thức 1 ngày, 11 giờ trước

Con giáp nào may mắn vào Thứ Ba, ngày 29 tháng 7, tức ngày mùng 5 tháng 6 âm lịch?

Thời gian trong năm là sự sắp xếp của các vì sao, và người xưa đã thể hiện điều đó bằng các thuật ngữ mặt...
Đời sống số 2 ngày, 13 giờ trước

Tin cùng mục

Uống sữa vào 1 trong 3 thời điểm này mang lại nhiều lợi ích 'quý như vàng' cho sức khỏe

Sữa là nguồn thực phẩm giàu dưỡng chất như protein, canxi, magie, kali và vitamin D, có vai trò quan trọng trong việc tăng cường...
Chăm sóc sức khỏe 12 giờ, 12 phút trước

Vì sao một số người cảm thấy sảng khoái sau khi ngủ trưa, nhưng bạn lại đau đầu và mệt mỏi? Hãy cẩn thận...

Câu nói quen thuộc "buổi trưa không ngủ, buổi chiều sụp đổ" dường như đã trở thành kim chỉ nam của dân công sở. Không...
Chăm sóc sức khỏe 14 giờ, 25 phút trước

Nghiên cứu phát hiện: Bệnh nhân ung thư kiên trì tắm nắng, sau nửa năm cơ thể có 4 thay đổi lớn

Các nhà khoa học phát hiện ra rằng, ánh nắng mặt trời đang mang lại những thay đổi kỳ diệu cho bệnh nhân ung thư...
Chăm sóc sức khỏe 15 giờ, 16 phút trước

Loại lá ngọt hơn đường 400 lần nhưng không chứa calo, giúp hạ đường huyết, giảm cân, bảo vệ răng miệng

Với vị ngọt tự nhiên vượt trội nhưng không chứa calo, cỏ ngọt đang trở thành giải pháp thay thế đường hoàn hảo cho người...
Chăm sóc sức khỏe 19 giờ, 53 phút trước

4 loại trái cây mà tế bào ung thư ưa thích nhất, bác sĩ không bao giờ đụng đến! Dù tiết kiệm đến đâu cũng đừng ăn, hãy báo ngay cho gia đình

Người ta thường nói rằng "ăn nhiều trái cây tốt cho sức khỏe", nhưng bạn có biết rằng một số loại trái cây hoặc sản...
Chăm sóc sức khỏe 22 giờ, 60 phút trước

Một cụ già đột tử khi đang sử dụng điều hòa. Bác sĩ tức giận khiển trách: Tốt nhất là không nên để điều hòa dưới 26 độ C. Hãy chú ý hơn đến 4 điểm này

Bác sĩ nhắc nhở việc cài đặt nhiệt độ, lưu thông không khí và thời gian sử dụng máy điều hòa có thể ảnh hưởng...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 6 giờ trước

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 30/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Mùi có nhiều tin vui về tiền bạc, Thìn thời vận chưa hanh thông

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 30/7/2025.
Đời sống số 6 giờ, 36 phút trước

'Ông hoàng nhạc miền Tây' đổi đời nhờ một bài hát, U60 sống sung túc bên vợ con

Suốt 30 năm qua, nam ca sĩ này vẫn được xem là một trong những gương mặt nổi bật của dòng nhạc trữ tình, bolero...
Chuyện làng sao 6 giờ, 57 phút trước

Từ nay tới hết năm 2025, CSGT toàn quốc tập trung xử lý các vi phạm giao thông này: Người dân đặc biệt lưu ý!

Vi phạm giao thông năm 2025 được xử lý nghiêm khắc xiết chặt hành vi tham gia giao thông hơn so với trước đây, người...
Kiến thức 6 giờ, 59 phút trước

Loại cây này gia đình càng trồng càng có lộc, đừng dại chặt đi nếu không muốn tiền tài tiêu tán

Theo quan niệm phong thủy có những loại cây nên trồng quanh nhà. Điều này không chỉ giúp tạo bóng dâm xanh mát mà còn...
Phong thủy 6 giờ, 29 phút trước

Có 7 trường hợp nhà đất này bắt buộc phải công chứng, đó là?

Theo quy định của Luật Đất đai 2024, sẽ có một số trường hợp nhà đất buộc phải công chứng, người dân cần biết để...
Kiến thức 7 giờ, 3 phút trước

Công nghệ YECVT độc quyền trên Yamaha NVX: Tăng tốc êm ái, đổ đèo vững vàng

Yamaha NVX 155 thế hệ mới gây ấn tượng mạnh mẽ với công nghệ truyền động điện tử YECVT độc quyền, mang đến trải nghiệm...
Đi gì 9 giờ, 45 phút trước

Những người 10 năm không đổi số điện thoại là người như thế nào? Đọc xong nhiều người thấy 'quá chính xác'

Với sự tiến bộ của công nghệ, điện thoại di động đã trở thành một công cụ giao tiếp và xã hội thiết yếu cho...
Kiến thức 11 giờ, 56 phút trước

Từ 1/1/2026, hàng nghìn người dân Hà Nội được hỗ trợ 100% mức đóng BHYT, ai cũng cần nắm rõ quyền lợi của mình

Theo Nghị quyết 19 thì Hà Nội sẽ hỗ trợ 100% mức đóng bảo hiểm y tế với 4 nhóm đối tượng chính sách và...
Tin trong ngày 11 giờ, 56 phút trước

Không có lương hưu, người 75 tuổi trở lên được trợ cấp 500.000 đồng/tháng nếu đáp ứng điều kiện này

Chính sách trợ cấp hưu trí xã hội cho người từ 75 tuổi, mức hưởng là 500.000 đồng/tháng, có hiệu lực từ ngày 1/7.
Dòng sự kiện 11 giờ, 57 phút trước

Tháng 6 nhuận năm 2025: Một trường hợp đặc biệt không nên tiến hành sang cát, đó là?

Nếu không muốn ảnh hưởng đến sức khỏe, tài lộc của con cháu thì trong trường hợp dưới đây không nên tiến hành sang cát...
Phong thủy 11 giờ, 57 phút trước