Danh mục

Loài cá của Việt Nam được Mỹ ca ngợi là 'Vua của các loại cá': Chợ nào cũng bán ê hề lại cực rẻ

Thứ năm, 24/04/2025 09:46

Không chỉ được đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng, cá trích - loài cá từng được Mỹ ca ngợi là "vua của các loại cá" - còn có giá thành rẻ, dễ mua và rất phổ biến tại các chợ Việt Nam.

Cá trích - thực phẩm “vàng” giàu dinh dưỡng

Nếu nhắc đến những loại cá biển vừa bổ dưỡng, giá rẻ, lại cực kỳ phổ biến, không thể không kể đến cá trích. Đây là loài cá quen thuộc với người dân Việt Nam, đặc biệt là ở các vùng biển miền Trung và Nam Bộ.

Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng ở nhiều quốc gia phát triển, cá trích được coi là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, đặc biệt tốt cho sức khỏe tim mạch, não bộ và hệ miễn dịch.

Theo Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA), cá trích nằm trong nhóm hải sản tốt nhất cho sức khỏe, được khuyến khích sử dụng ít nhất 2 lần mỗi tuần để tăng cường sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ đột quỵ.

Cá trích, công dụng của cá trích

Cá trích giàu dinh dưỡng

Cá trích ở Việt Nam - nguồn thực phẩm phong phú

Cá trích thuộc họ Clupeidae, sinh sống chủ yếu ở Đại Tây Dương, Thái Bình Dương và Ấn Độ Dương. Ở Việt Nam, cá trích có mặt từ Bắc vào Nam, nhưng tập trung nhiều ở các vùng biển như Quảng Ninh, Thanh Hóa, Nghệ An, Quảng Ngãi, Phú Quốc, Bình Thuận, Vũng Tàu và Kiên Giang.

Tại Phú Quốc, cá trích không chỉ là sản phẩm đánh bắt chính mà còn là nguyên liệu làm nên đặc sản trứ danh gỏi cá trích. Ngư dân Việt Nam thường đánh bắt cá trích bằng lưới vây, lưới rê và lưới kéo, chủ yếu vào mùa cao điểm từ tháng 3 đến tháng 7.

Sau khi đánh bắt, cá trích được bảo quản bằng nước đá hoặc sấy khô, đóng hộp, hun khói hay ướp muối để phục vụ nhu cầu tiêu thụ trong nước và xuất khẩu.

Cá trích, công dụng của cá trích

Cá trích được chế biến thành nhiều món ăn ngon, hấp dẫn

Công dụng tuyệt vời của cá trích đối với sức khỏe

Tốt cho tim mạch

Cá trích rất giàu Omega-3, đặc biệt là DHA và EPA, giúp giảm cholesterol xấu, giảm viêm, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và đột quỵ.

Nghiên cứu được công bố trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ cá trích thường xuyên giúp giảm triglyceride - một loại mỡ trong máu, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Một nghiên cứu năm 2018 trên Journal of the American Heart Association cho thấy ăn cá trích ít nhất hai lần mỗi tuần có thể giảm nguy cơ đột quỵ tới 16%.

Tăng cường sức khỏe não bộ

DHA trong cá trích giúp cải thiện trí nhớ, duy trì sự tập trung và giảm nguy cơ mắc Alzheimer, Parkinson.

Theo nghiên cứu từ Neurology, những người tiêu thụ thực phẩm giàu DHA thường xuyên có khả năng nhận thức và tư duy sắc bén hơn. DHA còn giúp bảo vệ tế bào thần kinh khỏi tổn thương, từ đó duy trì sức khỏe não bộ bền vững.

Tốt cho xương khớp

Cá trích là một trong những nguồn thực phẩm giàu vitamin D nhất, giúp hỗ trợ hấp thụ canxi, duy trì mật độ xương và giảm nguy cơ loãng xương.

Theo nghiên cứu từ The Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism, thiếu hụt vitamin D có thể tăng nguy cơ gãy xương và suy giảm sức khỏe xương khớp ở người lớn tuổi.

Ngoài ra, cá trích còn chứa phốt pho và selen, hai khoáng chất hỗ trợ tái tạo mô xương và bảo vệ khớp.

Tăng cường hệ miễn dịch

Omega-3 trong cá trích không chỉ tốt cho tim mạch mà còn có tác dụng kháng viêm, giảm đau nhức khớp và cải thiện các triệu chứng viêm nhiễm mãn tính.

Theo nghiên cứu của European Journal of Nutrition, selen trong cá trích giúp cơ thể chống lại các gốc tự do, bảo vệ hệ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính.

Nguồn protein chất lượng cao

Cá trích là một nguồn protein tuyệt vời, cung cấp đầy đủ các axit amin thiết yếu giúp phát triển cơ bắp, cải thiện sức khỏe da và tóc.

Đặc biệt, protein từ cá trích dễ hấp thu hơn so với protein từ thịt đỏ, giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn.

Lời khuyên khi ăn cá trích

Nên ăn cá trích từ 2 - 3 lần/tuần để tận dụng tối đa lợi ích sức khỏe.

Nên chọn cá trích tươi hoặc cá trích đông lạnh đạt tiêu chuẩn để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Nếu ăn cá trích sống, nên chọn nguồn gốc uy tín để tránh nguy cơ nhiễm ký sinh trùng.

Phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ và người có hệ miễn dịch yếu nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi ăn.

N.Tường (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Quy định mới về đèn xanh, đèn vàng khi tham gia giao thông từ 2025, chủ quan dễ bị phạt tới 20.000.000 đồng

Luật Trật tự an toàn giao thông đường bộ 2024 có hiệu lực từ đầu năm 2025 đã sửa đổi quy định về tín hiệu...
Kiến thức 3 ngày, 5 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Ba, ngày 26 tháng 8, là ngày mùng 4 tháng 7 âm lịch

Thứ Ba, ngày 26 tháng 8, ngày mùng 4 tháng 7 âm lịch, tương ứng với năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Đinh Mão....
Đời sống số 3 ngày, 10 giờ trước

Chi tiết 24 quốc gia, vùng lãnh thổ miễn visa hoàn toàn cho người Việt: Chỉ cần có hộ chiếu là được

Công dân Việt Nam chỉ cần có hộ chiếu còn hạn là có thể đến những quốc gia và vùng lãnh thổ này mà không...
Kiến thức 3 ngày, 11 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào Thứ Ba, ngày 26 tháng 8, tức ngày mùng 4 tháng 7 âm lịch?

Thứ Ba, ngày 26 tháng 8, ngày mùng 4 tháng 7 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Đinh Mão....
Đời sống số 3 ngày, 12 giờ trước

Sau khi dùng giấy vệ sinh, tôi nên xả xuống bồn cầu hay bỏ vào thùng rác? Sau khi nghe người trong cuộc chia sẻ, tôi nhận ra mình đã làm sai cách

Việc bỏ giấy vệ sinh vào thùng rác bồn cầu từ lâu đã là thói quen của chúng ta, đặc biệt là thế hệ người...
Kiến thức 4 ngày, 21 giờ trước

Loại lá đắt đỏ bậc nhất thế giới chỉ duy nhất Việt Nam sở hữu, giá 'đắt hơn vàng' lên tới 150 triệu đồng/kg

Loại lá này được thu mua với giá từ 11-12 triệu đồng/kg nếu bán tươi, còn sấy khô sẽ có giá khoảng 150 triệu đồng/kg....
Chăm sóc sức khỏe 3 ngày, 16 giờ trước

Tin cùng mục

Các bác sĩ thần kinh cảnh báo: 3 triệu chứng khó chịu này thực chất là nhồi máu não! Đừng bỏ qua và hãy đi khám kịp thời

Nhiều người khi thấy chóng mặt thường cho rằng do thời tiết hoặc cơ thể mệt mỏi. Thế nhưng, các chuyên gia thần kinh cảnh...
Chăm sóc sức khỏe 12 giờ, 11 phút trước

5 loại cốc 'biến nước sôi thành nước độc', thường xuyên dùng chẳng khác nào tự 'đầu độc' chính mình

Nhiều loại cốc đẹp mắt, rẻ tiền hay đang được quảng cáo rầm rộ trên mạng xã hội thực chất lại tiềm ẩn nguy cơ...
Chăm sóc sức khỏe 13 giờ, 46 phút trước

Tại sao trẻ thông minh lại khó nuôi dạy? Nếu con bạn có 4 hành vi này, cha mẹ hãy mừng thầm nhé!

Nhiều bậc phụ huynh than phiền rằng con mình nghịch ngợm, bướng bỉnh, lúc nào cũng gây chuyện khiến việc chăm sóc trở nên vất...
Chăm con 13 giờ, 47 phút trước

Căn bệnh nào gây đau đớn nhất trên thế giới? 5 loại đau này chỉ có những người siêu phàm mới trải qua, bệnh gút chỉ đứng thứ 3

Trong đời, ai cũng sẽ phải đối diện với bệnh tật, có bệnh chỉ cần uống thuốc là khỏi, nhưng cũng có những căn bệnh...
Chăm sóc sức khỏe 18 giờ, 52 phút trước

Mùa hè, tía tô và gừng là sự kết hợp hoàn hảo. Chúng có quá nhiều lợi ích mà bạn không thể mua được bằng tiền!

Mùa hè đã đến, và đi kèm với đó là sự ẩm ướt. Đặc biệt là ở miền Nam, thời tiết mùa hè nóng ẩm...
Chăm sóc sức khỏe 21 giờ, 55 phút trước

Để sống lâu, từ 70 đến 79 tuổi là vô cùng quan trọng! Để vượt qua 10 năm này, hãy nhớ 10 điều

Tuổi 70–79 được coi là giai đoạn nguy hiểm của sức khỏe, khi các cơ quan suy yếu nhanh, dễ bùng phát cao huyết áp,...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 11 giờ trước

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 29/8/2025 của 12 con giáp: Tuổi Dậu gặt hái nhiều thành tựu ngoài mong đợi, Mão khó khăn vất vả

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 29/8/2025.
Đời sống số 4 giờ, 10 phút trước

Tịch thu xe máy với những lỗi vi phạm giao thông sau, hàng triệu người điều khiển phương tiện lưu ý

Có những lỗi vi phạm giao thông tưởng nhỏ nhưng sẽ bị tịch thu xe máy, khi tham gia giao thông người điều khiển phương...
Kiến thức 4 giờ, 29 phút trước

Hướng dẫn chi tiết thủ tục hưởng trợ cấp dưỡng sức, phục hồi sức khỏe sau khi ốm đau

Thủ tục hưởng trợ cấp dưỡng sức, phục hồi sức khỏe sau khi ốm đau theo Quyết định 863/QĐ-BNV ngày 7/8/2025 về việc công bố...
Kiến thức 5 giờ, 45 phút trước

Từ nay, người điều khiển xe máy sẽ bị CSGT xử phạt tới hơn 10.000.000 đồng nếu không đáp ứng điều kiện này

Từ đầu năm 2025, nhiều lỗi vi phạm giao thông được tăng mức xử phạt. Người dân cần nắm để tránh vi phạm sẽ phải...
Kiến thức 5 giờ, 59 phút trước

Bộ Chính trị yêu cầu: Cung cấp một bộ sách giáo khoa thống nhất toàn quốc, phấn đấu tới năm 2030 cung cấp miễn phí SGK cho tất cả học sinh

Bộ Chính trị vừa ban hành Nghị quyết số 71-NQ/TW về đột phá phát triển giáo dục và đào tạo. Trong đó có những điểm...
Tin trong ngày 5 giờ, 15 phút trước

Người nghỉ hưu trước năm 1995 sẽ hưởng đặc quyền lớn khi chính thức tăng lương hưu lần 3, cụ thể là?

Một nhóm đối tượng hưu trí sẽ được điều chỉnh tăng lương hưu lần thứ ba theo Luật BHXH 2024.
Tin trong ngày 5 giờ, 30 phút trước

7 thay đổi lớn về lương và phụ cấp giáo viên từ năm 2026, ai theo ngành sư phạm cần nắm rõ

Bộ Giáo dục và Đào tạo đang soạn thảo Dự thảo Nghị định mới về chính sách tiền lương, phụ cấp và các chế độ...
Tin trong ngày 6 giờ, 60 phút trước

Xôn xao với hình ảnh tiều tuỵ của Hoài Lâm hiện tại

Loạt ảnh mới nhất của Hoài Lâm khiến cộng đồng mạng bàn tán.
Chuyện làng sao 6 giờ, 1 phút trước

Đất 50 năm có được xây nhà, cấp sổ đỏ theo quy định mới nhất của Luật Đất đai?

Trường hợp đất 50 năm có được xây nhà, cấp sổ đỏ không là vấn đề được khá nhiều người dân quan tâm.
Tin trong ngày 6 giờ, 14 phút trước

Tin vui: Đất nông nghiệp xen kẹt trong khu dân cư sẽ được cấp Sổ đỏ nếu đáp ứng điều kiện này

Theo Luật Đất đai 2024 quy định đất xen kẹt sẽ vẫn được cấp sổ đỏ (Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất).
Dòng sự kiện 6 giờ, 29 phút trước