Danh mục

Loại bỏ bệnh gan nhiễm mỡ với 10 loại thực phẩm! Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng những thực phẩm này để giảm mỡ và bảo vệ sức khỏe gan

Thứ tư, 06/08/2025 06:19

Chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra rằng nguyên nhân hình thành mỡ không gì khác ngoài vấn đề về chế độ ăn uống, giấc ngủ, tập thể dục, căng thẳng chống oxy hóa, v.v.

Do đó, để giải quyết vấn đề mỡ nội tạng, ngoài việc thay đổi thói quen sinh hoạt, bạn cũng phải chú ý hơn đến việc kiểm soát chế độ ăn uống để đạt được hiệu quả mong muốn.

Người mắc bệnh gan nhiễm mỡ thường không cảm thấy bất kỳ triệu chứng nào. Gần 80% người bệnh tình cờ phát hiện ra bệnh khi đi khám sức khỏe. Một số ít người có triệu chứng chủ yếu là các triệu chứng đường tiêu hóa không đặc hiệu, chẳng hạn như khó chịu ở bụng trên hoặc đau nhẹ. Một số người bị chán ăn, mệt mỏi, đầy hơi, tức bụng trên, buồn nôn và nôn. Một số ít người bị gan to hoặc chức năng gan bất thường.

Chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra rằng nguyên nhân hình thành mỡ không gì khác ngoài vấn đề về chế độ ăn uống, giấc ngủ, tập thể dục và căng thẳng do chất chống oxy hóa. Do đó, để giải quyết mỡ nội tạng, ngoài việc thay đổi thói quen sinh hoạt, việc chú ý hơn đến việc kiểm soát chế độ ăn uống cũng rất quan trọng để đạt được kết quả. Vì vậy, nếu bạn muốn tạm biệt bệnh gan nhiễm mỡ, trước tiên bạn nên thực hiện ba điều sau: ăn uống lành mạnh và vừa phải, giảm cân và tập thể dục. Chuyên gia dinh dưỡng cũng chia sẻ 10 loại thực phẩm tốt cho việc giảm bệnh gan nhiễm mỡ.

1. Cà phê

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ cà phê có thể liên quan đến việc giảm hoạt động của men gan, từ đó có thể giúp làm giảm sự phát triển của bệnh gan nhiễm mỡ. Nồng độ men gan tăng cao thường liên quan đến tổn thương gan. Hơn nữa, cà phê rất giàu chất chống oxy hóa, chẳng hạn như caffeine và polyphenol, có thể giúp làm chậm quá trình oxy hóa và giảm tổn thương tế bào, do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Các nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng cà phê có thể ảnh hưởng đến quá trình chuyển hóa chất béo và carbohydrate, thúc đẩy quá trình oxy hóa chất béo và giảm tích tụ mỡ, tất cả những điều này có thể giúp giảm bệnh gan nhiễm mỡ.

Cách dùng như sau: Bạn nên uống không quá hai ly cà phê Americano cỡ lớn (480ml) mua ở cửa hàng tiện lợi mỗi ngày để tránh tình trạng quá liều caffeine, có thể gây chóng mặt, đau đầu hoặc hồi hộp. (Một tách cà phê đen lớn chứa khoảng 200-300mg caffeine. Đài Loan khuyến nghị lượng caffeine tiêu thụ mỗi ngày không quá 300mg, trong khi Hoa Kỳ và EU khuyến nghị không quá 400mg).

gan nhiễm mỡ, thực phẩm bảo vệ gan

2. Rau xanh

Rau xanh rất giàu chất xơ, chẳng hạn như rau bina, bắp cải và bông cải xanh. Chất xơ giúp tăng cảm giác no và hỗ trợ kiểm soát cân nặng, đồng thời giúp hạ đường huyết và cholesterol, từ đó giảm tích tụ mỡ nội tạng. Rau xanh cũng chứa các chất chống oxy hóa như vitamin C, vitamin A và polyphenol, giúp chống lại các gốc tự do, làm chậm quá trình tổn thương tế bào và bảo vệ tế bào gan. Vitamin K, vitamin nhóm B và các khoáng chất như sắt, canxi và magie cũng rất quan trọng cho chức năng gan và sức khỏe tổng thể.

Ăn như sau: Không nên nấu rau quá chín để tránh mất đi một lượng lớn chất dinh dưỡng trong rau. Nên xào rau không cần nước để giảm thiểu sự mất chất dinh dưỡng.

3. Đậu

Các loại đậu giàu protein như đậu nành và đậu gà không chỉ ít chất béo mà còn giàu phytochemical và tinh bột kháng, có thể hỗ trợ giảm cân và giảm mỡ. Chúng cũng có thể bảo vệ gan và giảm tích tụ mỡ trong gan. Hơn nữa, so với thịt, các loại đậu chứa nhiều chất xơ và giàu kali, rất phù hợp cho người mắc bệnh tim mạch và huyết áp cao.

Ăn theo cách này: Nhìn chung, 20g đậu protein khô hoặc 50g đậu protein tươi (như đậu edamame) chứa 7g protein, tương đương với hàm lượng protein của 30g thịt. Do đó, nếu bạn muốn bổ sung protein, đậu protein hoặc các sản phẩm từ đậu, chẳng hạn như sữa đậu nành và đậu phụ, là những lựa chọn tuyệt vời. Tuy nhiên, điều quan trọng là phải chọn các sản phẩm đậu protein không đường, chẳng hạn như sữa đậu nành không đường hoặc pudding đậu phụ không đường, để tránh tiêu thụ quá nhiều calo.

4. Cá

Hầu hết các loại cá đều giàu dầu cá Omega-3, có tác dụng chống viêm, giảm viêm gan và giảm tích tụ mỡ gan. Đồng thời, dầu cá có thể làm tăng cholesterol tốt HDL trong cơ thể, giảm triglyceride và cholesterol xấu LDL, rất hữu ích trong việc ngăn ngừa gan nhiễm mỡ.

Ăn theo cách này: So với các loại thịt như thịt lợn, thịt bò hoặc thịt gà, cá có sợi cơ ngắn hơn, giúp dễ dàng phân hủy sau khi nhai và dễ tiêu hóa, hấp thụ hơn. Tuy nhiên, người ta thường nói rằng cá dễ tích tụ kim loại nặng, gây hại cho sức khỏe. Tuy nhiên, việc lựa chọn các loại cá có hàm lượng thủy ngân thấp và nguồn kim loại nặng an toàn, chẳng hạn như cá thu, cá thu đao, cá tuyết và cá mú đen, thực sự có thể giúp ích. Bạn cũng nên ăn cá và động vật có vỏ ít nhất hai lần một tuần.

gan nhiễm mỡ, thực phẩm bảo vệ gan

5. Yến mạch

Nhiều người phát hiện mức cholesterol của mình tăng cao sẽ thích dùng yến mạch vào bữa sáng. Thật vậy, yến mạch nguyên cám, giàu chất xơ rất bổ dưỡng. Giàu chất xơ, yến mạch giúp tăng cường sức khỏe đường ruột, ngăn ngừa táo bón, giảm cholesterol và kiểm soát lượng đường trong máu. Nó cũng giúp duy trì cảm giác no và hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Hơn nữa, các chất chống oxy hóa trong yến mạch, chẳng hạn như vitamin E, giúp chống lại các gốc tự do trong cơ thể, làm chậm quá trình stress oxy hóa và do đó giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ.

Ăn như sau: Ngoài việc hãm yến mạch với nước sôi như nhiều người vẫn làm, hoặc thêm yến mạch vào các loại đồ uống như sữa, sữa đậu nành hay cà phê, bạn có thể dùng yến mạch thay thế các bữa sáng truyền thống như bánh mì, bánh bao, cháo; ngoài ra, bạn cũng có thể thêm yến mạch vào cơm trắng và nấu chung để tăng hàm lượng chất xơ trong thực phẩm chính, có lợi cho việc kiểm soát cân nặng hoặc giảm gan nhiễm mỡ.

6. Các loại hạt

Các loại hạt là thực phẩm giàu chất béo lành mạnh, bao gồm chất béo không bão hòa đơn, rất có lợi cho sức khỏe tim mạch. Sức khỏe tim mạch có liên quan đến sự phát triển của gan nhiễm mỡ. Các loại hạt cũng giàu chất chống oxy hóa, chẳng hạn như vitamin E, giúp chống lại các phản ứng oxy hóa trong cơ thể và làm chậm quá trình tổn thương tế bào.

Ăn như sau: Có rất nhiều loại hạt, phổ biến nhất là hạt điều, óc chó, hạnh nhân, v.v. Tất cả đều rất tốt. Lượng khuyến nghị hàng ngày là 20 gram. Ăn hạt sau khi tập luyện cũng có thể giúp tăng cơ dễ dàng và hỗ trợ phục hồi.

7. Nghệ

Curcumin là một chất hỗ trợ tốt trong việc chống oxy hóa và chống lại các gốc tự do trong cơ thể. Nó không chỉ kích thích lưu thông máu và có tác dụng sinh nhiệt, mà còn giúp bảo vệ gan và giảm chỉ số men gan. Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng curcumin còn có thể ngăn ngừa bệnh tim mạch và chứng mất trí nhớ.

Ăn theo cách này: Cơm cà ri và mì cà ri, được cả người lớn và trẻ em yêu thích, là những món ăn tốt nhất để hấp thụ curcumin. Hoặc bột nghệ đang rất phổ biến gần đây, có thể rắc riêng lên các nguyên liệu hoặc trộn vào nước ép rau củ quả để dễ dàng hấp thụ dưỡng chất.

gan nhiễm mỡ, thực phẩm bảo vệ gan

8. Dầu ô liu

Đừng ngừng ăn dầu chỉ vì sợ tích tụ mỡ. Thực tế, chỉ cần bạn tiêu thụ các loại dầu tốt, chẳng hạn như dầu ô liu, giàu axit béo không bão hòa và giảm axit béo bão hòa, bạn có thể điều chỉnh lượng mỡ trong cơ thể. Do đó, việc lựa chọn đúng loại dầu cũng có thể giúp chuyển hóa chất béo trong cơ thể.

Ăn theo cách này: Dầu ô liu được sử dụng trực tiếp làm dầu ăn chính. Nếu bạn muốn giữ lại nhiều dưỡng chất nhất từ polyphenol trong dầu ô liu, nấu ở nhiệt độ thấp hoặc nấu nhẹ cũng là một cách tốt hơn.

9. Tỏi

Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng ăn nhiều tỏi có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Tỏi giàu chất chống oxy hóa, chẳng hạn như hợp chất lưu huỳnh, giúp chống lại các gốc tự do trong cơ thể và làm chậm quá trình tổn thương tế bào, từ đó làm giảm tổn thương gan và thậm chí là sự phát triển của bệnh gan nhiễm mỡ. Hơn nữa, allicin trong tỏi có thể tăng cường khả năng miễn dịch, trong khi các sulfide có tác dụng kháng khuẩn, ngăn ngừa sự phát triển của khối u và bệnh tim mạch.

Ăn theo cách này: Trước khi nấu tỏi, hãy bóc lớp màng mỏng của tỏi và để tỏi tiếp xúc với không khí một chút để allicin được giải phóng. Cần lưu ý rằng nếu nấu quá lâu, tác dụng của allicin sẽ bị suy yếu. Ngoài việc cho tỏi vào lúc bắt đầu nấu để tăng hương thơm, bạn cũng nên cho tỏi vào trước khi nấu để tăng lượng allicin hấp thụ. Súp gà tỏi và mì tỏi đều là những món ăn ngon có thể hấp thụ allicin.

10. Mộc nhĩ

Mộc nhĩ đen là một thành phần phổ biến cho sức khỏe và sắc đẹp. Giàu chất xơ và polysaccharides, mộc nhĩ đen hoạt động như một chất làm sạch đường ruột, giúp bôi trơn ruột và ngăn ngừa tích tụ phân trong quá trình giảm cân. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất xơ hòa tan trong mộc nhĩ đen có thể làm giảm cholesterol. Hơn nữa, vì mộc nhĩ đen ít calo và tạo cảm giác no, nó rất hữu ích cho việc kiểm soát cân nặng.

Ăn như thế này: Bạn có thể tự làm nước ép nấm đen (một nắm nấm đen cho vào lượng nước gấp 4 lần, xay nhuyễn thành nước ép, nếu muốn ngọt có thể thêm dứa hoặc kỷ tử), không chỉ giúp tăng cảm giác no mà còn giúp nhuận tràng, từ đó giảm mỡ thừa.

Bunny (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Trường hợp duy nhất được cấp thẻ Căn cước mới vô thời hạn, đó là ai?

Theo quy định mới, sang năm 2026 có một đối tượng sẽ được cấp căn cước công dân gắn chip vô thời hạn và chỉ...
Kiến thức 3 ngày, 20 giờ trước

Chính thức áp dụng bảng giá đất mới từ tháng 1/2026, người nào thuộc 3 nhóm này sẽ bị mất nhiều tiền hơn

Từ ngày 1/1/2026, bảng giá đất mới sẽ bắt đầu có hiệu lực với mức giá tiệm cận giá thị trường. Đây là thay đổi...
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Từ nay, đi xe đạp thiếu bộ phận này chủ xe sẽ bị phạt lên đến 400.000 đồng

Ngày 26/12/2024, Chính phủ đã ban hành Nghị định 168/2024/NĐ-CP quy định xử phạt vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông...
Kiến thức 3 ngày, 20 giờ trước

Quy định mới nhất: Người trên 60 tuổi không có lương hưu sẽ hưởng thêm 1 chính sách đặc biệt từ Nhà nước

Hiện nay, còn nhiều người lao động 60 tuổi chưa đáp ứng điều kiện được hưởng trợ cấp hưu trí xã hội và chưa đủ...
Kiến thức 1 ngày, 9 giờ trước

Sao Việt 30/8: Hoa hậu Đỗ Thị Hà sắp cưới chồng thiếu gia?; Minh Tú hé lộ tình trạng hiện tại sau chấn thương đứt dây chằng gối

Tin sao Việt 30/8/2025: Hoa hậu Đỗ Thị Hà tung loạt bằng chứng báo hiệu ngày lên xe hoa cùng chồng thiếu gia sắp cận...
Chuyện làng sao 3 ngày, 18 giờ trước

5 loài hoa muỗi ghét nhất, trồng 1 chậu trong nhà, muỗi sẽ không dám bén mảng đến

Mùa hè không chỉ nóng nực mà còn đầy rẫy muỗi và ruồi nhặng phiền phức. Chỉ cần một vài con muỗi cũng có thể...
Đời sống số 3 ngày, 20 giờ trước

Tin cùng mục

Ăn vịt kho gừng, một người đàn ông bất ngờ qua đời, bác sĩ cảnh báo thói quen sai lầm

Câu chuyện một người đàn ông đột tử sau khi ăn vịt kho gừng gây hoang mang dư luận.
Chăm sóc sức khỏe 14 giờ, 21 phút trước

7 loại cá nhất định phải mua ngay nếu thấy ở chợ: Bổ như nhân sâm, sạch không tăng trọng, giá lại rẻ giật mình

Nếu bạn đang phân vân không biết nên chọn loại cá nào khi đi chợ, hãy để ý 7 loại cá dưới đây. Chúng không...
Chăm sóc sức khỏe 17 giờ, 51 phút trước

Tỷ lệ sống sót của 4 loại ung thư này gần như là 100%, bao gồm cả ung thư vú, thật đáng tiếc nếu từ bỏ điều trị

Nhiều người nghĩ đến cái chết và sự tuyệt vọng khi nhắc đến ung thư. Nhưng không phải tất cả các loại ung thư đều...
Chăm sóc sức khỏe 21 giờ, 32 phút trước

Bác sĩ Harvard khẳng định đây là hai loại đồ uống 'bổ gan bậc nhất': Số 1 người Việt dùng hàng ngày và gần như miễn phí

Đây là hai loại đồ uống 'bổ gan bậc nhất' được bác sĩ khuyên dùng và điều đặc biệt là nó rất rẻ, người Việt...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 5 giờ trước

Loại rau 'nhà quê' giá chỉ vài nghìn ở Việt Nam, sang Nhật 'đắt xắt ra miếng', vẫn được săn đón nhiệt tình, tốt cho dạ dày, giải độc gan và đẹp da

Rau muống quá quen thuộc trên mọi mâm cơm Việt, đang có một hành trình đầy bất ngờ tại Nhật Bản. Từ một loại rau...
Khỏe đẹp 1 ngày, 11 giờ trước

Bạn muốn con mình ngoan ngoãn và thành đạt? Nếu không làm 4 điều này ngay bây giờ, bạn sẽ hối hận về sau!

Nhiều bậc phụ huynh mong ước khi tuổi già đến, con cái có thể thật lòng hiếu thuận, biết ơn công lao sinh thành, thường...
Chăm con 1 ngày, 11 giờ trước

Tin mới cập nhật

Nếu một người đàn ông có những đặc điểm này trên khuôn mặt, anh ta sớm muộn gì cũng sẽ thành công!

Người ta nói "ngoại hình phản ánh tâm hồn". Khuôn mặt của một người không chỉ bộc lộ tính cách mà còn thường ẩn chứa...
Đời sống số 3 giờ, 24 phút trước

Tại sao các loại vít mà chúng ta thường sử dụng lại được chia thành vít chữ thập và vít rãnh?

Vít là một trong những bộ phận công nghiệp phổ biến nhất. Trong cuộc sống của chúng ta, ốc vít có mặt ở khắp mọi...
Kiến thức 3 giờ, 24 phút trước

Tử vi ngày 2/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Thìn may mắn trong công việc, Thân có thể gặp rắc rối về tiền bạc

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 2/9/2025.
Đời sống số 4 giờ, 55 phút trước

Từ 1/7/2025: Người từ 60 tuổi trở lên, không có lương hưu sẽ được mua Bảo hiểm y tế miễn phí?

Đại biểu Quốc hội kiến nghị mở rộng đối tượng được nhà nước hỗ trợ bảo hiểm y tế, tập trung vào nhóm người cao...
Kiến thức 4 giờ, 13 phút trước

Cách xem lễ diễu binh ngày Quốc khánh 2/9 trên máy tính và điện thoại

Nếu không thể tham gia trực tiếp Lễ diễu binh, diễu hành kỷ niệm 80 năm Cách mạng tháng Tám thành công và Quốc khánh...
Tin trong ngày 4 giờ, 15 phút trước

Rộ nghi vấn Midu đang mang thai con đầu lòng

Qua loạt chi tiết, đa số khán giả chắc nịch Midu đang mang thai con đầu lòng sau 1 năm kết hôn.
Chuyện làng sao 4 giờ, 24 phút trước

5 quốc gia này tiêu tiền Việt Nam: Người dân thoải mái xuất ngoại đi du lịch mà không mất thời gian đổi tiền

Việc đổi tiền khi du lịch nước ngoài thường gây phiền toái và tiềm ẩn rủi ro. Tuy nhiên, người dân Việt Nam sắp tới...
Du lịch nước ngoài 5 giờ, 45 phút trước

Kỳ lạ tòa nhà chung cư 'chứa cả thế giới', có thể sống cả đời mà không cần đi ra ngoài

Trong tòa nhà tự cung tự cấp chứa gần như toàn bộ một thị trấn, nơi mà 272 cư dân có thể sống thoải mái...
Kiến thức 5 giờ, 6 phút trước

Khung giờ cúng Rằm tháng 7 năm Ất Tỵ tốt nhất vào lúc nào?

Cúng Rằm tháng 7 năm Ất Tỵ rơi vào dịp cuối tuần, rất thuận tiện để các gia đình cùng quây quần chuẩn bị lễ...
Đời sống số 5 giờ, 21 phút trước

Từ 1/10, cấp giấy chứng sinh cho trẻ sinh ra do mang thai hộ thế nào?

Bộ Y tế đã ban hành Thông tư 22/2025/TT-BYT quy định cấp và sử dụng giấy chứng sinh, trong đó quy định cấp mới giấy...
Tin trong ngày 6 giờ, 32 phút trước