Danh mục

Lá khoai lang rất có ích! Bác sĩ nói: Ăn lá khoai lang thường xuyên có thể cải thiện 4 loại bệnh, đặc biệt có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư

Thứ ba, 22/07/2025 06:02

Trước đây, lá khoai lang thường bị gắn liền với "thức ăn cho lợn" và thường bị bỏ qua. Nhưng giờ đây, chúng đã trở thành món ăn được ưa chuộng trên bàn ăn của mọi người và thậm chí còn được mệnh danh là "Nữ hoàng rau củ".

Nên ăn nhiều hơn vào tháng 7 vì vừa rẻ vừa bổ dưỡng!

1. Đừng bỏ lỡ món “món trường thọ” giản dị này

Y học cổ truyền Trung Quốc cho rằng lá khoai lang có tính ôn, hơi mát, có tác dụng thúc đẩy sản sinh dịch, dưỡng ẩm, bổ máu, cầm máu , bổ trung, bổ khí, trừ hỏa, giải độc. Lá khoai lang có tác dụng điều trị tốt các triệu chứng táo bón, tiểu đỏ, nóng giận, khát nước, đặc biệt thích hợp cho người bị bệnh tim mạch vành, rối loạn lipid máu, thiếu máu, táo bón.

Về mặt dinh dưỡng, lá khoai lang rất giàu protein, carbohydrate, kali, sắt, carotene, vitamin C và các chất khác. Hàm lượng carotene thậm chí còn cao hơn cả cà rốt, đặc biệt thích hợp cho những người thường xuyên sử dụng mắt và bị mỏi mắt .

Ngoài ra, hàm lượng chất xơ dồi dào trong lá khoai lang có thể làm chậm tốc độ hấp thụ của cơ thể, ngăn ngừa tình trạng đường huyết tăng đột ngột sau bữa ăn , đặc biệt phù hợp với bệnh nhân tiểu đường. Chất xơ cũng có thể thúc đẩy nhu động ruột , giúp đào thải các chất trong ruột nhanh chóng, ngăn ngừa táo bón. Khoai lang giàu vitamin E, vitamin C, khoáng chất và chất chống oxy hóa, giúp tăng cường khả năng miễn dịch khi vào cơ thể , về cơ bản có tác dụng phòng ngừa.

lá khoai lang

2. Nghiên cứu cho thấy thân và lá khoai lang có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư

Một nhóm nghiên cứu từ Đại học bang Tennessee đã công bố một nghiên cứu trên tạp chí BMC Complementary Medicine and Therapies, cho thấy chiết xuất từ lá khoai lang tím và cam có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư phổi và ung thư vú .

Nghiên cứu đã chọn hai loại khoai lang, một loại có phần thịt màu tím, chỉ chiết xuất phần lá, và loại còn lại có phần thịt màu cam, chiết xuất phần lá và thân. Dòng tế bào ung thư vú BT549 và dòng tế bào ung thư phổi A549 cũng được chọn để đánh giá hoạt tính chống tăng sinh của hai loại chiết xuất này.

Các nhà nghiên cứu đã sử dụng phương pháp độc tính tế bào Alamar Blue để đo hoạt động tế bào, có thể phản ánh trực tiếp sự tăng sinh của tế bào và tác động độc hại mà chúng phải chịu. Đồng thời, Tamoxifen được sử dụng làm đối chứng dương để đảm bảo độ tin cậy của kết quả thực nghiệm, và DMSO được sử dụng làm đối chứng âm để tránh sự can thiệp của dung môi vào kết quả thực nghiệm.

Khi thực hiện phân tích tuyến tính trên dữ liệu thực nghiệm, các nhà nghiên cứu đã tính toán được nồng độ hiệu quả trung vị. Cụ thể, chiết xuất methanol từ lá và thân khoai lang có tác dụng ức chế phụ thuộc liều lượng đối với tế bào ung thư vú và ung thư phổi . Trong đó, giống khoai lang ruột tím có tác dụng ức chế đáng kể đối với tế bào ung thư vú BT549, trong khi giống khoai lang ruột cam có tác dụng ức chế đáng kể đối với tế bào ung thư phổi A549.

Ads

Phân tích sâu hơn cho thấy nồng độ chiết xuất thấp không có tác dụng đáng kể đến sự phát triển của hai dòng tế bào, trong khi nồng độ cao có tác dụng ức chế đáng kể, điều này cho thấy lá khoai lang tự nhiên có tiềm năng chống ung thư tuyệt vời!

Nghiên cứu này cung cấp bằng chứng khoa học về tác dụng chống ung thư của lá khoai lang. Việc bổ sung khoai lang vào chế độ ăn uống hàng ngày có thể là một trong những cách phòng ngừa và điều trị ung thư. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nghiên cứu này chỉ là một thí nghiệm tế bào in vitro. Việc liệu nó có tác dụng tương tự trên người hay không vẫn cần được nghiên cứu và xác minh thêm. Bạn không thể ăn lá khoai lang một cách mù quáng để chống ung thư.

3. Làm thế nào để ăn lá khoai lang tốt cho sức khỏe hơn?

Cần lưu ý rằng hàm lượng axit oxalic trong lá khoai lang rất cao, đạt 50-100 mg trên 100 gram. Lượng axit oxalic khuyến nghị hàng ngày cho người lớn là 150-200 mg. Một lượng lớn axit oxalic đi vào cơ thể sẽ kết hợp với canxi tạo thành canxi oxalat không hòa tan, lâu ngày có thể gây sỏi thận. Nên chần lá khoai lang trong 1-2 phút trước khi nấu để loại bỏ hầu hết axit oxalic.

Khi chế biến lá khoai lang trong cuộc sống hàng ngày, bạn có thể thử hai cách sau, vừa ngon vừa bổ dưỡng.

1. Lá khoai lang xào

Rửa sạch lá khoai lang, chần sơ qua, sau đó chuẩn bị tỏi băm và ớt khô thái lát, cho một ít dầu ăn vào nồi, khi dầu nóng thì cho ớt và tỏi băm vào xào, sau đó cho lá khoai lang và gia vị vào xào. Toàn bộ quá trình không quá 2 phút.

lá khoai lang

2. Canh lá khoai lang và gan heo

Lấy 350g lá khoai lang và 200g gan heo, thái lát mỏng, ướp gan heo với muối và rượu nấu ăn để khử mùi tanh. Cho gan heo đã ướp vào nước sôi, nấu đến khi gan chuyển màu, sau đó cho lá khoai lang vào, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Lá khoai lang là một loại rau có giá trị dinh dưỡng phong phú, nhưng bạn phải chần qua trước khi ăn để tránh cơ thể hấp thụ một lượng lớn axit oxalic gây nguy hiểm cho sức khỏe.

Minh Thanh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tags    lá khoai lang

Tin được quan tâm

Tại sao hầu như không có tàu thuyền nào trên sông Hằng? Tại sao sông Hằng gần như bị bỏ hoang hoàn toàn?

Tại sao hầu như không có giao thông đường thủy trên sông Hằng, một con sông rộng với nguồn nước dồi dào, nằm ở vùng...
Kiến thức 3 ngày, 20 giờ trước

4 đại gia tộc trí thức lẫy lừng bậc nhất Việt Nam: Riêng gia đình này có tới 8 người con đều là Giáo sư, Phó Giáo sư, Tiến sĩ

Những thành viên của các gia tộc này ai cũng có học vấn cao, làm Giáo sư, Tiến sĩ và đứng đầu trong lĩnh vực...
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Người về hưu qua đời sớm, thân nhân có được nhận trợ cấp tuất tới 48 tháng lương hưu không?

Theo quy định của Luật Bảo hiểm xã hội, trong trường hợp người lao động không may qua đời ngay sau khi bắt đầu hưởng...
Tin trong ngày 3 ngày, 22 giờ trước

Giá vàng giảm mạnh nhất 10 năm nhưng thay vì bán người dân Thái Lan, Mỹ... tranh thủ mua vào, vì sao?

Trong tuần qua giá vàng thế giới giảm mạnh tới 6,3%, song nhiều nhà đầu tư vẫn tranh thủ mua vào khi giá điều chỉnh...
Tin trong ngày 3 ngày, 24 giờ trước

Người dân chứng kiến hiện trường kể lại điểm lạ vụ cô gái tử vong sau khi lội xuống Hồ Gươm

Mới đây, mạng xã hội xôn xao trước đoạn video ghi lại hình ảnh một cô gái không mặc quần áo, nhảy xuống hồ Hoàn...
Tin trong ngày 3 ngày, 24 giờ trước

Làng du lịch tốt nhất thế giới 2025, Lô Lô Chải có gì mà 'hút' nhiều du khách đến vậy?

Vượt qua hơn 270 ứng viên từ 65 quốc gia, thôn Lô Lô Chải, tỉnh Tuyên Quang đã chính thức được Tổ chức Du lịch...
Du lịch Việt 1 ngày, 10 giờ trước

Tin cùng mục

'Sát thủ vô hình' lớn nhất trong bếp không phải là dầu mỡ và muối! 3 thứ này còn độc hại hơn cả dầu ăn bẩn, đừng để người già và trẻ em ăn nữa!

Trong suy nghĩ của người xưa, tiết kiệm là đức tính tốt, lãng phí là tội lỗi. Nhưng họ không biết rằng, tiết kiệm quá...
Chăm sóc sức khỏe 10 phút trước

3 bộ phận cực bẩn trên con lợn, chứa đầy vi khuẩn và độc tố, bán rẻ như cho cũng tuyệt đối đừng mua

Nếu muốn bảo vệ sức khỏe bản thân và gia đình, khi đi chợ thấy 3 phần thịt lợn này rẻ mấy cũng đừng tham...
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 54 phút trước

Polyp đại tràng không xuất hiện đột ngột, 3 loại thực phẩm này chính là 'thủ phạm'! Thêm danh sách thực phẩm giúp 'làm sạch ruột', hãy lưu lại ngay

Đại tràng rất dễ bị ảnh hưởng bởi chế độ ăn uống không lành mạnh. Bên trong đường ruột ngoằn ngoèo, nếu mọc lên những...
Chăm sóc sức khỏe 23 giờ, 15 phút trước

Bác sĩ khuyên: Chớ dại đụng nhiều 4 loại thịt này! Nó chính là nguyên nhân khiến ngày càng nhiều người tử vong vì suy thận

Ăn thịt là cách bổ sung protein cần thiết cho cơ thể, nhưng nếu ăn quá nhiều hoặc chọn sai loại thịt thì có thể...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 1 giờ trước

Giảm mỡ máu tự nhiên không cần thuốc: Bác sĩ Harvard chỉ ra 2 phương pháp, đảm bảo hiệu quả rất tốt

Nhiều người gặp khó khăn với tác dụng phụ của statin khi điều trị mỡ máu cao. Tuy nhiên, các chuyên gia y tế hàng...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 2 giờ trước

Vượt mặt thịt bò, loại rau quen thuộc trong vườn nhà người Việt mới là ‘vua’ sắt, giúp hạ huyết áp, giải độc

Không chỉ dồi dào sắt, rau ngót còn là “dược liệu” tự nhiên giúp hạ huyết áp và giải độc hiệu quả, là một kho...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 17 giờ trước

Tin mới cập nhật

Sao Việt 31/10: Hình ảnh mới nhất của Phương Oanh gây xôn xao; Sức khoẻ hiện tại của Siu Black sau cơn nguy kịch

Tin sao Việt 31/10/2025: Rất nhiều người tò mò trạng thái hiện tại của Phương Oanh. Chồng Siu Black xác nhận nữ ca sĩ sắp...
Chuyện làng sao 9 phút trước

Loài cây cảnh tự nhiên quý hiếm bậc nhất thế giới, chỉ có duy nhất tại Việt Nam

Hiện, loài cây này nằm ở khu vực dãy Hoàng Liên và được bảo vệ vô cùng nghiêm ngặt.
Kiến thức 10 phút trước

Biệt phủ rộng 15 ha phủ kín nội thất bằng gỗ quý hiếm tại TP HCM: Cần 100 người làm vườn, chi phí gần 2 tỷ đồng/tháng

Nhìn bên ngoài, căn nhà không có gì đặc biệt nhưng bên trong lại khiến nhiều người ngỡ ngàng bởi bộ sưu tập nội thất...
Mẫu nhà đẹp 33 phút trước

Từ 1/7/2025, người tham gia BHXH tự nguyện hưởng thêm trợ cấp thai sản tối thiểu 2 triệu đồng mỗi người

Từ ngày 1/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) 2024 mang đến một tin vui lớn cho người tham gia BHXH tự nguyện. Theo đó,...
Tin trong ngày 33 phút trước

Cây lau nhà dùng lâu bị đen bẩn, chỉ cần mẹo nhỏ này là trắng sáng như mới, không cần tốn công chà rửa

Cây lau nhà là vật dụng không thể thiếu trong mỗi gia đình, nhưng sau một thời gian sử dụng, nó dễ bị đen, bốc...
Làm sao 33 phút trước

Đừng chỉ ướp thịt bò với muối, hãy cho thêm 1 thìa này vào, đảm bảo thịt sẽ mềm tan, xào lần nào cũng mềm ngon lần đấy

Xào thịt bò bị dai và khô là nỗi băn khoăn của nhiều người nội trợ. Tuy nhiên, ít ai biết rằng chỉ cần thay...
Địa chỉ ăn ngon 33 phút trước

Gia đình đại tri thức hàng đầu Việt Nam: Có 9 Giáo sư và Phó Giáo sư, 3 con rể đều là Tướng lừng danh của Quân đội

Tất cả các con của ông đều là những trí thức xuất sắc, được phong hàm Tiến sĩ, Phó Giáo sư hoặc Giáo sư.
Kiến thức 2 giờ, 40 phút trước

10 cái tên cấm kỵ đặt ở Việt Nam, nhiều cha mẹ cứ thờ ơ, khiến cả đời con 'trắc trở'

Việc đặt tên cho con không chỉ là một nét văn hóa mà còn liên quan trực tiếp đến các thủ tục pháp lý sau...
Kiến thức 2 giờ, 44 phút trước

Nếu một ngày nào đó bạn không còn tiền, không còn quyền lực, không còn mối quan hệ, đừng bỏ cuộc. Hãy nhớ đến tư duy 'bán chuối thối ' của người Do Thái

Cuộc sống không phải lúc nào cũng suôn sẻ; luôn có những thăng trầm. Khi bạn gặp nghịch cảnh, không tiền bạc, không quyền lực,...
Kiến thức 2 giờ, 54 phút trước

Đặt một cuộn giấy vệ sinh vào tủ lạnh nó có thể giúp bạn tiết kiệm hàng trăm đô la. Hãy chia sẻ với gia đình bạn nhé!

Trong cuộc sống hàng ngày, một số gia đình thường xuyên bật tủ lạnh quanh năm. Đặc biệt là vào mùa hè, mọi người thường...
Kiến thức 2 giờ, 59 phút trước