Danh mục

Không uống rượu nhưng vẫn chết vì suy gan, bác sĩ cảnh báo: Ăn 4 món này 'gan thép' cũng hỏng

Thứ tư, 04/06/2025 15:34

Có rất nhiều thực phẩm độc hại với gan mà các gia đình đang dùng hàng ngày như: Rau củ muối chua, nước ngọt...

Ông Lý, 55 tuổi, qua đời vì suy gan dù hầu như không uống rượu bia — nguyên nhân khiến gia đình và bạn bè không khỏi bàng hoàng. Theo người thân, ông vẫn ăn ngủ bình thường, nhưng thường xuyên mệt mỏi, đau tức hạ sườn phải, bụng to dần và da vàng. Khi đi khám, ông được chẩn đoán suy gan mạn tính ở giai đoạn muộn. Trường hợp của ông Lý cho thấy bệnh gan không chỉ xuất hiện ở người uống rượu, mà có thể âm thầm tiến triển ở bất kỳ ai.

Gần đây, triệu chứng suy gan của ông Lý ngày càng nghiêm trọng. Ông nhập viện cấp cứu trong tình trạng lú lẫn, run tay, xuất huyết tiêu hóa và rơi vào hôn mê gan (hepatic encephalopathy) do tích lũy độc tố trong máu, gây tổn thương não. Đội ngũ y bác sĩ nỗ lực hết sức cũng không thể cứu sống ông.

suy gan, nguyên nhân suy gan, kiến thức

Người đàn ông không uống rượu nhưng chết vì suy gan (Ảnh minh họa).

Bác sĩ điều trị của ông Lý cho biết, nhiều người cho rằng chỉ ung thư gan mới gây tử vong, nhưng sự thật là suy gan cấp hoặc suy gan mạn tính nghiêm trọng cũng có thể dẫn tới điều này. Bởi chúng khiến gan mất khả năng giải độc, chuyển hóa và sản xuất protein. Ở giai đoạn nặng, suy gan dẫn đến xơ gan, xuất huyết tiêu hóa, nhiễm trùng, hoặc hôn mê gan. Đây là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây tử vong liên quan đến bệnh gan.

Những thực phẩm hại gan

Cũng theo giải thích của bác sĩ, bệnh suy gan của ông Lý không liên quan tới bia rượu nhưng ông lại có những thói quen ăn uống xấu “phá gan” không kém. Có 4 thực phẩm hại gan thì ông thường xuyên ăn đủ, đó là:

Rau củ muối chua

Được biết, ông Lý rất mê rau củ muối xổi, gần như ngày nào cũng ăn trong nhiều năm. Sau khi phát hiện suy gan, được bác sĩ nhắc nhở nhưng ông vẫn không bỏ được. Trong khi đó, rau củ muối chua - đặc biệt muối xổi, chứa nitrit cao sẽ chuyển hóa thành nitrosamine là chất gây ung thư gan mạnh. Hàm lượng muối dư thừa làm gan quá tải, gây viêm và tổn thương mãn tính, dẫn đến suy gan. Tiêu thụ lâu dài còn tăng nguy cơ xơ gan và ung thư gan.

suy gan, nguyên nhân suy gan, kiến thức

(Ảnh minh họa)

Thực phẩm bị mốc

Thực phẩm mốc chứa aflatoxin, một độc tố gây ung thư gan mạnh. Dù chỉ ăn một lượng nhỏ, độc tố này vẫn tích lũy trong gan, gây tổn thương mãn tính. Nhiều người, như ông Lý, lầm tưởng rằng cắt bỏ phần mốc là đủ, nhưng thực tế là độc tố đã lan ra toàn bộ thực phẩm, khiến gan phải làm việc quá sức để giải độc, dẫn đến suy giảm chức năng và mắc bệnh.

Nước ngọt có ga

Ông Lý dù không uống rượu bia, lại mê nước ngọt có ga và sau khi phát hiện suy gan, chuyển sang loại không đường mà không biết cả hai đều hại gan. Nước ngọt có ga chứa fructose cao, gây tích tụ mỡ, viêm gan, và tổn thương lâu dài. Loại không đường với chất tạo ngọt nhân tạo (aspartame, sucralose) làm rối loạn chuyển hóa, tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ và kháng insulin. Uống thường xuyên khiến gan quá tải, dẫn đến suy gan mãn tính, xơ gan, và ung thư gan. Chất tạo ngọt nhân tạo tạo hợp chất độc, gây áp lực thêm cho gan

suy gan, nguyên nhân suy gan, kiến thức

(Ảnh minh họa)

Dầu chiên đi chiên lại nhiều lần

Bác sĩ cho biết, bản thân thực phẩm chiên rán đã không “thân thiện” với gan, ăn nhiều dễ gây suy gan hay gan nhiễm mỡ, ung thư gan… Nhưng ông Lý có một thói quen nghiêm trọng hơn khi ăn các món chiên rán là là tái sử dụng dầu ăn rất nhiều lần vì tiết kiệm. Trong khi dầu chiên đi chiên lại nhiều lần sinh ra chất béo chuyển hóa, hợp chất oxy hóa và polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs), đều là độc tố gây hại gan.

A.Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Trước 2026, người sinh 3 năm này sẽ được hưởng quyền lợi đặc biệt khi làm thẻ Căn cước mới: Là ai?

Trong Luật Căn cước (sửa đổi) quy định có 3 đối tượng sinh năm này sẽ được hưởng nhiều quyền lợi khi đi làm căn...
Kiến thức 3 ngày, 4 giờ trước

Quy định mới nhất, người dân không được dùng Căn cước công dân mà phải dùng sang Căn cước, đúng không?

Có nhiều thông tin cho rằng người dân phải dùng sang Căn cước không được dùng Căn cước công dân, vậy điều đó có đúng...
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

86.000 Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố nhận tin vui lớn: Được hưởng chính sách mới đặc biệt có lợi này từ 1/7/2025

Theo quy định mới bắt đầu có hiệu lực từ ngày 1/7, người hoạt động không chuyên trách ở thôn, tổ dân phố sẽ được...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Bát hương có dấu hiệu này xin chúc mừng: Tổ Tiên ban lộc lớn nhà bạn sắp 'trúng số' giàu to

Quan sát bát hương gia đình bạn nếu có dấu hiệu này rất tốt về mặt phong thủy, gia chủ sắp đón lộc lớn.
Phong thủy 3 ngày, 22 giờ trước

Công trình thủy điện dưới lòng đất lớn nhất Việt Nam, như 'cung điện' ngầm ẩn mình sâu 600m trong lòng núi

Công trình này được khởi công vào ngày 4/11/1993, hòa lưới quốc gia tổ máy đầu tiên vào ngày 12/5/2000, khánh thành nhà máy ngày...
Kiến thức 3 ngày, 18 giờ trước

Miền Bắc có hồ nước ngọt rộng gấp đôi quận Hoàn Kiếm: Gấp 14 lần hồ Tây, chứa kho báu trăm năm vẫn sử dụng tốt

Hồ nước ngọt này không chỉ là nơi cung cấp nước cho 3 đô thị lớn mà còn mang trong mình nhiều bí ẩn về...
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Tin cùng mục

Đừng để trẻ làm 3 việc này trước khi ngủ kẻo ảnh hưởng đến phát triển trí tuệ: Nhất là số 1

Cha mẹ hãy bắt đầu từ những điều nhỏ nhất, giúp con tránh xa 3 thói quen có hại trước giờ ngủ, để mỗi đêm...
Chăm con 13 giờ, 24 phút trước

Phát hiện gây chấn động từ ĐH Stanford: Tương lai của trẻ không được quyết định bởi IQ! 5 khả năng này mới thực sự là những 'quân át chủ bài'

Nhiều nghiên cứu dài hạn cho thấy, yếu tố quyết định thành công trong cuộc đời không chỉ dựa vào chỉ số IQ hay thành...
Chăm con 17 giờ, 45 phút trước

Cảnh báo: Một thói quen xấu mà nhiều người hay mắc phải, đặc biệt dân văn phòng, có thể gây suy thận, phải chạy thận cả đời

Vì “đang dở tay” làm nốt việc hay “tiết kiệm thời gian”, nhiều người, đặc biệt là dân văn phòng, đã hình thành thói quen...
Chăm sóc sức khỏe 19 giờ, 27 phút trước

Loài cây cảnh tại Việt Nam cực tốt cho sức khỏe, được nghiên cứu điều trị bệnh gây tử vong cao thứ 7 thế giới

Một hợp chất đặc biệt trong loài cây này có thể giúp tạo ra phương thuốc hữu hiệu để điều trị một căn bệnh đang...
Chăm sóc sức khỏe 20 giờ, 18 phút trước

Loại cá này nếu thấy ở chợ nhớ mua ngay: Tốt bậc nhất thế giới, dinh dưỡng vượt cá hồi mà giá chỉ bằng 1/5

Đây là loại cá quen thuộc ở Việt Nam, được chuyên trang sức khỏe Mỹ xếp vào top 3 loại cá tốt nhất. Loại cá...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 1 giờ trước

Tin mới cập nhật

68 tổ chức, cá nhân đưa thông tin sai sự thật về Tập đoàn Vingroup bị khởi kiện

Đây là động thái cho thấy Vingroup rất kiên quyết đấu tranh với các hành vi xuyên tạc, bịa đặt, cố ý dẫn dắt dư...
Tin trong ngày 18 phút trước

Sau phản ứng của Phạm Quỳnh Anh, Bảo Anh tự nhủ một điều

Bảo Anh đã có những chia sẻ mới nhất trên trang cá nhân.
Chuyện làng sao 20 phút trước

Loạt trường đại học xét tuyển bổ sung ngành Sư phạm tiếng Anh năm 2025

Tính đến thời điểm hiện tại, nhiều trường đại học đã ra thông báo xét tuyển bổ sung ngành Sư phạm năm 2025, trong đó...
Tin trong ngày 21 phút trước

3 trường quân đội xét tuyển bổ sung năm 2025

Học viện Hậu cần, Khoa học Quân sự, Đại học Thông tin liên lạc tuyển bổ sung hàng trăm sinh viên hệ dân sự, học...
Tin trong ngày 21 phút trước

'Lộc trời' chui ra từ hốc đá là đặc sản cực hiếm ở Hòa Bình, bán đắt như 'tôm tươi', có tiền cũng chưa chắc mua được

Khi những cơn mưa đầu mùa đổ xuống núi rừng Hòa Bình, người dân các huyện Mai Châu, Tân Lạc lại bắt đầu hành trình...
Tin trong ngày 22 phút trước

Nếu bạn trên 50 tuổi và không mắc 3 căn bệnh này, bạn có thể sống đến 90 tuổi

Bước qua tuổi 50, cơ thể con người giống như một chiếc xe đã đi được nửa chặng đường, các bộ phận bắt đầu "hao...
Chăm sóc sức khỏe 22 phút trước

Nữ sinh Hà Nội được thanh toán gần 1 tỷ đồng dù chỉ đóng BHYT chưa đầy 100 nghìn/tháng

Thời gian qua, Quỹ Bảo hiểm Y tế (BHYT) đã chi trả hơn 967 triệu đồng viện phí cho một nữ sinh ở Hà Nội....
Kiến thức 22 phút trước

Sinh vật dạng thạch kỳ lạ được tìm thấy ở vùng biển Hoa Kỳ gây lo ngại về ký sinh trùng mới

Mùa hè này, ngày càng có nhiều người phát hiện ra những vật thể dạng thạch kỳ lạ trong các vùng nước ngọt, một số...
Kiến thức 22 phút trước

Hướng dẫn chi tiết thủ tục giảm tiền thuê đất năm 2025

Bộ Tài chính ban hành Quyết định 3097 công bố hướng dẫn thủ tục giảm tiền thuê đất phải nộp của năm 2025.
Tin trong ngày 1 giờ, 2 phút trước

Chính thức từ 1/7/2025: 5 trường hợp này không được xét kết nạp lại vào Đảng, cụ thể là?

Có 5 trường hợp không được xét kết nạp lại vào Đảng căn cứ theo Quy định 294-QĐ/TW về thi hành Điều lệ Đảng.
Tin trong ngày 1 giờ, 2 phút trước