Danh mục

Không uống rượu nhưng vẫn chết vì suy gan, bác sĩ cảnh báo: Ăn 4 món này 'gan thép' cũng hỏng

Thứ tư, 04/06/2025 15:34

Có rất nhiều thực phẩm độc hại với gan mà các gia đình đang dùng hàng ngày như: Rau củ muối chua, nước ngọt...

Ông Lý, 55 tuổi, qua đời vì suy gan dù hầu như không uống rượu bia — nguyên nhân khiến gia đình và bạn bè không khỏi bàng hoàng. Theo người thân, ông vẫn ăn ngủ bình thường, nhưng thường xuyên mệt mỏi, đau tức hạ sườn phải, bụng to dần và da vàng. Khi đi khám, ông được chẩn đoán suy gan mạn tính ở giai đoạn muộn. Trường hợp của ông Lý cho thấy bệnh gan không chỉ xuất hiện ở người uống rượu, mà có thể âm thầm tiến triển ở bất kỳ ai.

Gần đây, triệu chứng suy gan của ông Lý ngày càng nghiêm trọng. Ông nhập viện cấp cứu trong tình trạng lú lẫn, run tay, xuất huyết tiêu hóa và rơi vào hôn mê gan (hepatic encephalopathy) do tích lũy độc tố trong máu, gây tổn thương não. Đội ngũ y bác sĩ nỗ lực hết sức cũng không thể cứu sống ông.

suy gan, nguyên nhân suy gan, kiến thức

Người đàn ông không uống rượu nhưng chết vì suy gan (Ảnh minh họa).

Bác sĩ điều trị của ông Lý cho biết, nhiều người cho rằng chỉ ung thư gan mới gây tử vong, nhưng sự thật là suy gan cấp hoặc suy gan mạn tính nghiêm trọng cũng có thể dẫn tới điều này. Bởi chúng khiến gan mất khả năng giải độc, chuyển hóa và sản xuất protein. Ở giai đoạn nặng, suy gan dẫn đến xơ gan, xuất huyết tiêu hóa, nhiễm trùng, hoặc hôn mê gan. Đây là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây tử vong liên quan đến bệnh gan.

Những thực phẩm hại gan

Cũng theo giải thích của bác sĩ, bệnh suy gan của ông Lý không liên quan tới bia rượu nhưng ông lại có những thói quen ăn uống xấu “phá gan” không kém. Có 4 thực phẩm hại gan thì ông thường xuyên ăn đủ, đó là:

Rau củ muối chua

Được biết, ông Lý rất mê rau củ muối xổi, gần như ngày nào cũng ăn trong nhiều năm. Sau khi phát hiện suy gan, được bác sĩ nhắc nhở nhưng ông vẫn không bỏ được. Trong khi đó, rau củ muối chua - đặc biệt muối xổi, chứa nitrit cao sẽ chuyển hóa thành nitrosamine là chất gây ung thư gan mạnh. Hàm lượng muối dư thừa làm gan quá tải, gây viêm và tổn thương mãn tính, dẫn đến suy gan. Tiêu thụ lâu dài còn tăng nguy cơ xơ gan và ung thư gan.

suy gan, nguyên nhân suy gan, kiến thức

(Ảnh minh họa)

Ads

Thực phẩm bị mốc

Thực phẩm mốc chứa aflatoxin, một độc tố gây ung thư gan mạnh. Dù chỉ ăn một lượng nhỏ, độc tố này vẫn tích lũy trong gan, gây tổn thương mãn tính. Nhiều người, như ông Lý, lầm tưởng rằng cắt bỏ phần mốc là đủ, nhưng thực tế là độc tố đã lan ra toàn bộ thực phẩm, khiến gan phải làm việc quá sức để giải độc, dẫn đến suy giảm chức năng và mắc bệnh.

Nước ngọt có ga

Ông Lý dù không uống rượu bia, lại mê nước ngọt có ga và sau khi phát hiện suy gan, chuyển sang loại không đường mà không biết cả hai đều hại gan. Nước ngọt có ga chứa fructose cao, gây tích tụ mỡ, viêm gan, và tổn thương lâu dài. Loại không đường với chất tạo ngọt nhân tạo (aspartame, sucralose) làm rối loạn chuyển hóa, tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ và kháng insulin. Uống thường xuyên khiến gan quá tải, dẫn đến suy gan mãn tính, xơ gan, và ung thư gan. Chất tạo ngọt nhân tạo tạo hợp chất độc, gây áp lực thêm cho gan

suy gan, nguyên nhân suy gan, kiến thức

(Ảnh minh họa)

Dầu chiên đi chiên lại nhiều lần

Bác sĩ cho biết, bản thân thực phẩm chiên rán đã không “thân thiện” với gan, ăn nhiều dễ gây suy gan hay gan nhiễm mỡ, ung thư gan… Nhưng ông Lý có một thói quen nghiêm trọng hơn khi ăn các món chiên rán là là tái sử dụng dầu ăn rất nhiều lần vì tiết kiệm. Trong khi dầu chiên đi chiên lại nhiều lần sinh ra chất béo chuyển hóa, hợp chất oxy hóa và polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs), đều là độc tố gây hại gan.

A.Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Kể từ nay đến 31/12/2025: Người đủ 30 năm tuổi Đảng sẽ được nhận mức tiền thưởng là bao nhiêu?

Tiền thưởng huy hiệu Đảng năm 2025 dự kiến được tính theo mức lương cơ sở quy định tại Nghị định 73/2024/NĐ-CP.
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Tại sao không nên cho người thân, họ hàng sống ở trong nhà mình?

Như câu nói "Họ hàng xa không bằng hàng xóm gần". Trong xã hội ngày nay, chúng ta cần học cách cân bằng giữa tình...
Đời sống số 2 ngày, 22 giờ trước

Người cao tuổi sẽ không được nhận trợ cấp hưu trí xã hội 700.000 đồng/tháng nếu không đáp ứng được các điều kiện nào tại Nghị quyết 65?

Mức trợ cấp hưu trí xã hội hằng tháng 700.000 đồng/tháng theo Nghị quyết 65/2025/NQ-HĐND cao hơn 200.000 đồng (tức 40%) so với mức của...
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Từ nay, công chức vi phạm các hành vi này sẽ bị buộc thôi việc theo quy định mới

Bắt đầu từ 1/7/2025, công chức vi phạm các hành vi nghiêm trọng như dùng bằng giả, tái phạm, gây hậu quả nặng sẽ bị...
Tin trong ngày 3 ngày, 15 giờ trước

Tin vui cho toàn bộ giáo viên cả nước: Dự kiến tăng lương cơ bản, tối đa 7 triệu đồng/tháng, chưa kể phụ cấp

Đây là điểm mới nằm trong dự thảo mới của Bộ GD&ĐT liên quan đến chế độ tiền lương, phụ cấp cho giáo viên.
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

Bộ bàn ghế ở Việt Nam được coi là báu vật: Làm từ loại gỗ quý hiếm bậc nhất thế giới, từng được định giá 100 tỷ đồng

Bộ bàn ghế này không chỉ là một món đồ nội thất mà còn là một tác phẩm nghệ thuật độc đáo, mang đậm dấu...
Kiến thức 2 ngày, 24 giờ trước

Tin cùng mục

Những người dễ bị đột quỵ thường có thói quen ăn uống này

Những thói quen ăn uống này sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh huyết áp cao, mỡ máu cao, béo phì và các bệnh khác,...
Chăm sóc sức khỏe 1 giờ, 14 phút trước

Giáo viên 25 năm kinh nghiệm nói thẳng: Đa phần trẻ thành công bắt nguồn từ một câu nói 'khó nghe' của cha mẹ

Trong suốt 25 năm đứng trên bục giảng, cô Trương Hải Vân đã nhận ra một điểm chung bất ngờ ở những học sinh thành...
Chăm con 9 giờ, 20 phút trước

Bé 3 tuổi đọc thuộc lòng hàng chục bài thơ nhưng bị trường mẫu giáo trả về sau 5 ngày: Lý do xót xa đằng sau danh xưng “thần đồng”

Một cậu bé chưa đầy 3 tuổi tại Trung Quốc, người được ca ngợi là "thần đồng" nhưng lại bị trường mẫu giáo trả về...
Chăm con 10 giờ, 47 phút trước

3 điều cha mẹ nghĩ là tốt cho con hóa ra lại hủy hoại EQ, 45 tuổi khi nhìn lại chỉ biết bật khóc vì quá hối hận

Bước sang tuổi 45, nhiều bậc cha mẹ bắt đầu nhìn lại hành trình nuôi dạy con và nhận ra không ít sai lầm. Điều...
Chăm con 12 giờ, 27 phút trước

Trẻ em có chỉ số IQ cao thường có những đặc điểm này. Hãy xem con bạn có bao nhiêu đặc điểm trong số đó nhé

Việc đo lường trí thông minh đã mất hàng thập kỷ nghiên cứu để đạt được kết quả đo lường chính xác nhất có thể....
Chăm con 23 giờ, 51 phút trước

Dấu hiệu ung thư phổi 'nhìn một cái thấy ngay', bác sĩ khuyên nếu gặp tình trạng này nên đi khám gấp

Một khảo sát cho thấy 29% người bị ung thư phổi có dấu hiệu ngón tay dùi trống. Nếu không chắc chắn móng tay của...
Chăm sóc sức khỏe 24 giờ, 53 phút trước

Tin mới cập nhật

Mức phạt trốn nghĩa vụ quân sự 2026? Trường hợp nào không phải đi nghĩa vụ quân sự năm 2026?

Trốn nghĩa vụ quân sự là hành vi vi phạm pháp luật. Căn cứ vào tính chất từng hành vi, hình thức, mức độ vi...
Tin trong ngày 4 phút trước

Đức Phúc chuyển nóng 1 tỷ đồng ủng hộ đồng bào vùng lũ

Đức Phúc đã có hành động thực tế để cùng hướng về đồng bào bị ảnh hưởng bởi cơn bão số 10.
Chuyện làng sao 6 phút trước

Hơn 1 triệu giáo viên đón tin vui sau 2 tháng nữa: Được hưởng phụ cấp đặc biệt

Chính sách có lợi cho giáo viên là vẫn được giữ nguyên khoản phụ cấp thâm niên khi bước sang đầu năm 2026.
Kiến thức 12 phút trước

Ngân hàng cảnh báo gần 300.000 người ngừng giao dịch 1.500 tỷ đồng do phát hiện tài khoản có dấu hiệu lừa đảo

Qua triển khai thí điểm cho các ngân hàng thương mại, tính đến đầu tháng 9/2025, hệ thống cảnh báo đã giúp gần 300.000 khách...
Đời sống số 55 phút trước

Rất nhiều người chưa biết: Nếu thuộc trường hợp đặc biệt này có thể nghỉ hưu sớm hơn cả chục năm

Pháp luật có những quy định đặc biệt cho phép nghỉ hưu sớm trong một số trường hợp cụ thể.
Kiến thức 56 phút trước

Thị trường lao động Hà Nội cuối năm: Nhu cầu tuyển dụng tăng mạnh, nhiều ngành 'khát' nhân lực

Nhu cầu tuyển dụng nhân lực vào những tháng cuối năm 2025 đang có xu hướng tăng mạnh, đặc biệt ở các nhóm ngành Thương...
Kiến thức 56 phút trước

24 triệu lượt thích clip trái tim đang đập trong hộp, sẵn sàng để cấy ghép

Clip ghi lại cảnh một quả tim đang co bóp nhịp nhàng trong chiếc “Heart in a Box" - chiếc hộp đặc biệt được thiết...
VIDEO 1 giờ, 22 phút trước

Dòng nước lũ cuồn cuộn 'nuốt chửng' sự yên bình của Bản Cát, ngôi làng đẹp nhất vùng Tây Bắc

Khu vực bản Cát Cát - một bản du lịch nổi tiếng tại Sa Pa (Lào Cai) đang trong tình trạng mưa lũ nghiêm trọng....
VIDEO 1 giờ, 23 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng ngày mùng 10/8 âm lịch, tức thứ tư ngày 1/10 dương?

Thứ Tư, ngày 1 tháng 10, tức ngày mùng 10 tháng 8 âm lịch, tượng trưng cho năm Tỵ, tháng Ất Dậu và ngày Quý...
Đời sống số 3 giờ, 26 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Hãy chọn một chú tiểu nhé! Liệu con bạn có tố chất toả sáng để trở nên nổi tiếng trong tương lai không?

Hãy chọn chú tiểu bạn thấy đáng yêu hoặc thu hút nhất ngay khi nhìn thấy, đừng suy nghĩ nhiều, chỉ nghe theo trực giác....
Đời sống số 3 giờ, 27 phút trước