Danh mục

Khoai tây, khoai lang, đậu phộng (lạc)... đã mọc mầm rồi có ăn được không? Chuyên gia dinh dưỡng tiết lộ '4 loại rau' mọc mầm sẽ bổ dưỡng hơn

Thứ ba, 28/05/2024 08:37

Nếu thực phẩm đã nảy mầm sau khi bảo quản lâu ngày thì có ăn được không? Trên thực tế, không phải loại thực phẩm nào cũng không thể ăn được sau khi nảy mầm, nhưng lại có một số loại thực phẩm sau khi nảy mầm sẽ càng giàu dinh dưỡng hơn.

Chuyên gia dinh dưỡng sẽ cùng bạn tìm hiểu xem loại nào độc hại và không ăn được, loại nào có giá trị dinh dưỡng cao hơn.

‧ Khoai tây: Việc nảy mầm sẽ tạo ra một lượng lớn chất độc hại. Ăn nó có thể gây buồn nôn, nôn mửa, chóng mặt, đau bụng, tiêu chảy và các triệu chứng ngộ độc cấp tính khác. Đừng nghĩ rằng cắt nó ra thì chất độc đã bỏ đi hoặc đun nóng chúng ở nhiệt độ cao. Do vậy tốt nhất không ăn khoai tây khi đã mọc mầm.

‧ Tỏi: Giá trị dinh dưỡng chống oxy hóa của tỏi sẽ giảm đi do nảy mầm nhưng vẫn có thể ăn được.

‧ Gừng: Gừng mọc mầm không sinh ra chất độc hại, có thể ăn cả gừng mọc mầm.

hạt nảy mầm, đậu phộng nảy mầm

‧ Khoai lang: Dù đã mọc mầm nhưng khoai lang vẫn chứa chất xơ nhưng mùi vị không ngon.

hạt nảy mầm, đậu phộng nảy mầm

‧ Khoai môn: Khoai môn mọc mầm có thể ăn được. Nên để ở nơi thoáng mát, hoặc bọc trong giấy báo rồi cho vào tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.

‧ Đậu phộng:

Đậu phộng sau khi đã nảy mầm có ăn được không?

Đậu phộng được mệnh danh là loại quả trường thọ, có thể dùng làm món ăn vặt và cũng là một trong những loại hạt thông dụng. Đặc biệt, đậu phộng tươi vừa mới đào lên khỏi đất có vị mềm, mát và có mùi thơm ngọt ngào.

Ads

Đậu phộng sau khi nảy mầm vẫn có thể ăn được, tuy nhiên cần lưu ý là đậu phộng dễ bị nấm mốc do bảo quản kém, thậm chí có thể sinh ra chất gây ung thư mạnh - aflatoxin, có thể gây tổn thương tế bào gan nên có thể ăn sau khi nảy mầm, nhưng nếu chúng bị mốc, đừng ăn nếu nó có mùi tiêu hao nhiên liệu và đã ôi thiu.

hạt nảy mầm, đậu phộng nảy mầm
Đậu phộng sau khi nảy mầm vẫn có thể ăn được

Những loại hạt bổ dưỡng hơn sau khi nảy mầm:

‧ Đậu nành: Đậu nành nảy mầm sẽ làm tăng đáng kể hàm lượng vitamin A , B phức hợp, C và E. Nó cũng có thể giúp giảm chứng đầy hơi và hỗ trợ tiêu hóa.

‧ Giá đỗ xanh: Bản thân đậu xanh rất giàu vitamin và khoáng chất, sau khi nảy mầm sẽ làm tăng lượng vitamin C mà đậu xanh không có.

hạt nảy mầm, đậu phộng nảy mầm

‧ Giá đỗ: giàu chất xơ và carotene.

T. Tâm (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khoai-tay-khoa.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khoai-tay-khoai-lang-dau-phong-lac-da-moc-mam-roi-co-an-duoc-khong-chuyen-gia-dinh-duong-tiet-lo-4-loai-rau-moc-mam-se-bo-duong-hon-vz96327.html

Tin được quan tâm

Tin vui: Người lao động được nhận 1,3 triệu đồng trong dịp Tết Nguyên đán 2026 nếu đáp ứng điều kiện này

Theo kế hoạch, Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam sẽ tổ chức nhiều hoạt động cho người lao động trong dịp Tết Nguyên đán...
Tin trong ngày 2 ngày, 18 giờ trước

Quy định mới nhất về bằng cấp với cán bộ, công chức: Bằng Đại học tại chức, không chính quy có đáp ứng yêu cầu không?

Với quy định mới được xem là bước đi nhằm chuẩn hóa đội ngũ công chức trong bối cảnh thực hiện tinh gọn bộ máy...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Lập đông năm 2025 rơi vào ngày nào?

Lập đông là một trong những tiết khí quan trọng, đánh dấu sự khởi đầu của mùa đông theo lịch khí tượng. Vậy ngày Lập...
Tin trong ngày 2 ngày, 19 giờ trước

Từ nay đến 31/12/2025, những người sinh năm này sẽ được hưởng quyền lợi đặc biệt khi làm thẻ căn cước mới

Theo quy định, 3 đối tượng dưới đây sẽ được hưởng nhiều quyền lợi khi đi làm căn cước.
Kiến thức 1 ngày, 9 giờ trước

Ngày 26 tháng 9 là thứ Sáu, tức 5 tháng 8 âm lịch. Những con giáp nào cần thận trọng?

Thứ sáu, ngày 26 tháng 9, ngày mùng 5 tháng 8 âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Ất Dậu và Ngày Mậu Tuất....
Đời sống số 2 ngày, 13 giờ trước

Việt Nam sở hữu loại gỗ được mệnh danh 'Vương mộc': Đắt ngang kim cương, 800 năm mới thu hoạch, giá lên đến 25 tỷ đồng

Đây là loại gỗ quý hiếm, cấm khai thác, nằm trong Sách đỏ Việt Nam.
Kiến thức 1 ngày, 11 giờ trước

Tin cùng mục

Loại rau được đánh giá 'tốt bậc nhất thế giới', hoá ra là rau quen thuộc, bán đầy chợ Việt với giá rẻ bèo

Đây là một trong những loại rau lá xanh cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực...
Chăm sóc sức khỏe 9 giờ, 42 phút trước

Ngủ trưa thường xuyên có tốt hơn là không bao giờ ngủ trưa không? Thời gian ngủ trưa lý tưởng là bao lâu?

Không chỉ giấc ngủ ban đêm mới quyết định sức khỏe, mà một giấc ngủ trưa ngắn và chất lượng cũng mang lại nhiều lợi...
Chăm sóc sức khỏe 16 giờ, 18 phút trước

Nhiều bác sĩ cảnh báo ngừng ăn món này, có thể 'tàn phá' đường ruột, hãy báo cho bố mẹ dẹp ngay khỏi bàn ăn

Theo các bác sĩ, có những món ăn tưởng chừng vô hại mà chúng ta vẫn thường dùng trong các bữa cơm lại có thể...
Chăm sóc sức khỏe 17 giờ, 5 phút trước

Loại rau chứa một loạt chất dinh dưỡng giúp chống ung thư, bán rẻ đầy chợ Việt

Nghiên cứu chỉ ra rằng loại rau này chứa nhiều chất dinh dưỡng lý tưởng cho chế độ ăn phòng chống ung thư.
Chăm sóc sức khỏe 23 giờ, 38 phút trước

Tại sao những học sinh đạt điểm cao trong các kì thi lại thích đặt báo thức lúc 5h57 sáng?

Không ít người thắc mắc tại sao các học bá điểm cao ngất ngưởng lại thích đặt báo thức vào 5h57 sáng, chứ không phải...
Chăm con 1 ngày trước

DeepSeek tiết lộ 10 hành động hạnh phúc nhất của trẻ em và tôi chợt nhận ra cách nuôi dạy một đứa trẻ tràn đầy năng lượng

Nhà tâm lý học Alfred Adler từng nói: "Người hạnh phúc dùng tuổi thơ để chữa lành cả đời. Người bất hạnh dùng cả đời...
Chăm con 2 ngày, 17 giờ trước

Tin mới cập nhật

Tại sao nhiều người lại thích sống ở chung cư cũ thay vì những tòa nhà mới có thang máy? 5 lý do khiến 'đã ở thì khó rời'

Giá nhà đất những năm gần đây liên tục leo thang, khiến nhiều người mua nhà lần đầu phải đối mặt với bài toán nan...

Mỏ vàng lớn nhất Việt Nam: Từng được mệnh danh là 'lãnh địa vàng', hiện tại ra sao?

Đây là mỏ vàng có trữ lượng lớn nhất Việt Nam, được đưa vào khai thác từ năm 1992.
Kiến thức 20 phút trước

Vào tháng 10 năm 2025, sự nghiệp của ba con giáp sẽ vượt qua giai đoạn khó khăn và mở ra thời điểm đột phá

Trong chu kỳ chiêm tinh năm 2025, tháng 10 sẽ tỏa sáng sao đường, soi sáng con đường sự nghiệp cho một số con giáp....
Đời sống số 20 phút trước

Phải mất bao lâu để ngỗng đẻ trứng? Trứng ngỗng không hề rẻ, vậy tại sao lại ít người nuôi ngỗng?

Ở chợ rau củ, đặc biệt là khu vực trứng gia cầm, trứng gà, trứng vịt luôn chiếm vị trí trung tâm, thỉnh thoảng có...
Kiến thức 21 phút trước

Chú ý: Đi bộ qua đường cũng có thể bị phạt tiền từ 150.000 - 250.000 đồng nếu không làm việc này

Theo quy định, người đi bộ đi qua đường không có tín hiệu bằng tay theo quy định sẽ bị phạt 150.000 - 250.000 đồng....
Kiến thức 27 phút trước

Tiêu chuẩn cụ thể của Trưởng thôn, Tổ trưởng Tổ dân phố năm 2025 là gì?

Theo thông tư mới, tiêu chuẩn Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố được quy định rõ ràng, cụ thể như sau.
Kiến thức 53 phút trước

“Phụ nữ sợ sinh con vào buổi trưa, đàn ông sợ sinh con vào nửa đêm”. Câu này có ý nghĩa gì?

Có câu nói: "Con gái sợ sinh vào buổi trưa, con trai sợ sinh vào nửa đêm". Câu nói này đại khái có nghĩa là...
Kiến thức 59 phút trước

Lý do người được hưởng BHYT 100% mà vẫn phải đóng tiền viện phí?

Nhiều người dân sở hữu thẻ Bảo hiểm y tế (BHYT) với mức hưởng 100% vẫn không khỏi thắc mắc khi phải thanh toán thêm...
Tin trong ngày 7 giờ, 51 phút trước

Đặc biệt chú ý: Quá hạn 3 mốc thời gian này sẽ không được sang tên sổ đỏ

Quá hạn 3 mốc thời gian nào thì sẽ không sang tên giấy chứng nhận quyền sử dụng đất được?
Kiến thức 7 giờ, 52 phút trước

Từ nay, xe máy không bật đèn khi trời mưa có thể bị phạt tới 14.000.000 đồng, đúng không?

Nhiều người khi tham gia giao thông băn khoăn việc điều khiển xe máy lúc trời mưa có cần phải bật đèn xe không và...
Kiến thức 8 giờ, 12 phút trước