Danh mục

Khoai tây, khoai lang, đậu phộng (lạc)... đã mọc mầm rồi có ăn được không? Chuyên gia dinh dưỡng tiết lộ '4 loại rau' mọc mầm sẽ bổ dưỡng hơn

Thứ ba, 28/05/2024 08:37

Nếu thực phẩm đã nảy mầm sau khi bảo quản lâu ngày thì có ăn được không? Trên thực tế, không phải loại thực phẩm nào cũng không thể ăn được sau khi nảy mầm, nhưng lại có một số loại thực phẩm sau khi nảy mầm sẽ càng giàu dinh dưỡng hơn.

Chuyên gia dinh dưỡng sẽ cùng bạn tìm hiểu xem loại nào độc hại và không ăn được, loại nào có giá trị dinh dưỡng cao hơn.

‧ Khoai tây: Việc nảy mầm sẽ tạo ra một lượng lớn chất độc hại. Ăn nó có thể gây buồn nôn, nôn mửa, chóng mặt, đau bụng, tiêu chảy và các triệu chứng ngộ độc cấp tính khác. Đừng nghĩ rằng cắt nó ra thì chất độc đã bỏ đi hoặc đun nóng chúng ở nhiệt độ cao. Do vậy tốt nhất không ăn khoai tây khi đã mọc mầm.

‧ Tỏi: Giá trị dinh dưỡng chống oxy hóa của tỏi sẽ giảm đi do nảy mầm nhưng vẫn có thể ăn được.

‧ Gừng: Gừng mọc mầm không sinh ra chất độc hại, có thể ăn cả gừng mọc mầm.

hạt nảy mầm, đậu phộng nảy mầm

‧ Khoai lang: Dù đã mọc mầm nhưng khoai lang vẫn chứa chất xơ nhưng mùi vị không ngon.

hạt nảy mầm, đậu phộng nảy mầm

‧ Khoai môn: Khoai môn mọc mầm có thể ăn được. Nên để ở nơi thoáng mát, hoặc bọc trong giấy báo rồi cho vào tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng.

‧ Đậu phộng:

Đậu phộng sau khi đã nảy mầm có ăn được không?

Đậu phộng được mệnh danh là loại quả trường thọ, có thể dùng làm món ăn vặt và cũng là một trong những loại hạt thông dụng. Đặc biệt, đậu phộng tươi vừa mới đào lên khỏi đất có vị mềm, mát và có mùi thơm ngọt ngào.

Ads

Đậu phộng sau khi nảy mầm vẫn có thể ăn được, tuy nhiên cần lưu ý là đậu phộng dễ bị nấm mốc do bảo quản kém, thậm chí có thể sinh ra chất gây ung thư mạnh - aflatoxin, có thể gây tổn thương tế bào gan nên có thể ăn sau khi nảy mầm, nhưng nếu chúng bị mốc, đừng ăn nếu nó có mùi tiêu hao nhiên liệu và đã ôi thiu.

hạt nảy mầm, đậu phộng nảy mầm
Đậu phộng sau khi nảy mầm vẫn có thể ăn được

Những loại hạt bổ dưỡng hơn sau khi nảy mầm:

‧ Đậu nành: Đậu nành nảy mầm sẽ làm tăng đáng kể hàm lượng vitamin A , B phức hợp, C và E. Nó cũng có thể giúp giảm chứng đầy hơi và hỗ trợ tiêu hóa.

‧ Giá đỗ xanh: Bản thân đậu xanh rất giàu vitamin và khoáng chất, sau khi nảy mầm sẽ làm tăng lượng vitamin C mà đậu xanh không có.

hạt nảy mầm, đậu phộng nảy mầm

‧ Giá đỗ: giàu chất xơ và carotene.

T. Tâm (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khoai-tay-khoa.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khoai-tay-khoai-lang-dau-phong-lac-da-moc-mam-roi-co-an-duoc-khong-chuyen-gia-dinh-duong-tiet-lo-4-loai-rau-moc-mam-se-bo-duong-hon-vz96327.html

Tin được quan tâm

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Bảy ngày 20 tháng 9, tức ngày 29 tháng 7 âm lịch?

Thứ Bảy, ngày 20 tháng 9, tức ngày 29 tháng 7 âm lịch, tương ứng với Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày Nhâm Thìn....
Đời sống số 2 ngày, 16 giờ trước

Loại gỗ cực quý hiếm ở Việt Nam bị cấm khai thác, giá đắt ngang kim cương, 800 năm mới có thể thu hoạch

Loại gỗ này được du nhập từ Trung Quốc vào Việt Nam từ thời Thanh, thường mọc ở độ cao từ 100-800m so với mực...
Kiến thức 2 ngày, 17 giờ trước

Tin vui từ 1/7/2025 đối với người từ 60 tuổi trở lên không có lương hưu: Hưởng thêm 1 quyền lợi lớn, cao chưa từng có

Căn cứ Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024, từ ngày 1-7-2025, người lao động nếu đủ điều kiện hưởng lương hưu thì sẽ được...
Kiến thức 1 ngày, 11 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một chiếc vòng đá yêu thích, để xem con bạn sẽ là ngôi sao hy vọng của gia đình hay là hố đen hủy diệt

Hãy cùng nhau kiểm tra xem con mình có phải là ngôi sao may mắn mang lại sự thịnh vượng cho gia đình hay vô...
Đời sống số 2 ngày, 16 giờ trước

Sao Việt 18/9: Bất ngờ về số tiền chồng Tây Lan Phương chu cấp cho con sau ly hôn? Hình ảnh giả gái của Quang Tèo gây sốc

Tin sao Việt 18/9/2025: Theo phán quyết tại tòa Lan Phương được quyền nuôi dưỡng cả hai con gái và chồng Tây sẽ chu cấp...
Chuyện làng sao 2 ngày, 2 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ Bảy, ngày 20 tháng 9, tức 29 tháng 7 âm lịch?

Thứ Bảy, ngày 20 tháng 9, ngày 29 tháng 7 âm lịch, đại diện cho năm Tỵ, tháng Giáp Thân và ngày Nhâm Thìn. Những...
Đời sống số 2 ngày, 18 giờ trước

Tin cùng mục

5 chiếc cốc 'biến nước sôi thành nước độc': Thường xuyên uống chẳng khác nào tự 'đầu độc' chính mình

Nhiều loại cốc đẹp mắt, rẻ tiền hay đang được quảng cáo rầm rộ trên mạng xã hội thực chất lại tiềm ẩn nguy cơ...
Chăm sóc sức khỏe 3 phút trước

Có sự khác biệt rõ ràng giữa những phụ nữ sinh con sớm và những người sinh con muộn! Ai lợi thế thế hơn?

Quả thực, đối với phụ nữ, nếu bỏ lỡ độ tuổi sinh đẻ lý tưởng, việc sinh con sẽ gặp nhiều vấn đề hơn về...
Chăm con 3 giờ, 58 phút trước

Bữa sáng không nên ăn cháo, vì sao?

Nhiều người từng chọn cháo cho bữa sáng vì dễ chế biến, mềm và dễ ăn. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng...
Chăm sóc sức khỏe 3 giờ, 4 phút trước

Khi con cái không tôn trọng bạn, đừng cãi vã hay nổi nóng. Hãy nhớ hai từ này và bạn sẽ chiến thắng

Trong mối quan hệ gia đình, cha mẹ và con cái cần được thể hiện bằng sự tôn trọng và quan tâm lẫn nhau. Tuy...
Chăm con 21 giờ, 33 phút trước

Việt Nam sở hữu một “báu vật” quý hiếm, được đưa vào Sách Đỏ Thế giới: Vị thuốc quý cho sức khoẻ

Loài cây này được xem là “báu vật” y học quý hiếm, có thể đem đến nhiều lợi ích cho sức khoẻ chẳng hạn như...
Chăm sóc sức khỏe 22 giờ, 34 phút trước

Bác sĩ cảnh báo: 90% bệnh nhân nhồi máu não đều làm 3 việc này trước khi phát bệnh, việc thứ hai bạn vẫn đang làm hàng ngày!

Bạn nghĩ nhồi máu não là một cú sét đánh bất ngờ? Thực tế, nó giống một "âm mưu" được cơ thể lên kế hoạch...
Chăm sóc sức khỏe 23 giờ, 38 phút trước

Tin mới cập nhật

Tin vui cho hàng nghìn người lao động thu nhập dưới 3 triệu đồng, sẽ nhận được chính sách hỗ trợ đặc biệt này

Hàng nghìn lao động thu nhập dưới 3 triệu/tháng sẽ được hỗ trợ đào tạo nghề từ Chương trình Mục tiêu Quốc gia giảm nghèo...
Dòng sự kiện 4 phút trước

Loại gỗ 'đắt hơn cả vàng' được thương lái Trung Quốc sẵn sàng trả tiền tỷ, ở Việt Nam chỉ còn 8 cây ngoài tự nhiên

Có thời điểm gỗ này “hot” tới mức được các thương lái Trung Quốc thu mua với mức giá từ hàng trăm cho đến cả...
Kiến thức 17 giây trước

Đi xe máy không có 2 gương chiếu hậu sẽ bị xử phạt bao nhiêu tiền kể từ 31/12/2025?

Mức xử phạt đối với lỗi xe không gương chiếu hậu được quy định như thế nào?
Kiến thức 4 phút trước

Ô tô đỗ trên phần đường dành riêng cho xe buýt bị phạt bao nhiêu tiền?

Luật Giao thông đường bộ có quy định rõ về quy tắc giao thông, trong đó quy định về dừng đỗ xe.
Tin trong ngày 17 phút trước

Ngành học mang đến thu nhập tiền tỷ tại Việt Nam: Đang 'khát' 35.000 nhân lực, doang nghiệp săn đón từng người

Trong bối cảnh chuyển đổi số, phát triển kinh tế xanh và xu hướng bền vững, công nghệ sinh học đang trở thành ngành học...
Doanh nghiệp 45 phút trước

Loài cỏ lạ mọc dại có vị cay hơn cả ớt, không cần chăm bón: Xưa người Việt ngó lơ, nay 'càng hái càng ra tiền'

Ở Việt Nam, nghể răm bị coi là loài cỏ dại gây ảnh hưởng tới cây trồng. Tuy nhiên thực tế, loài cỏ dại này...
Kiến thức 51 phút trước

Thủ tục, hồ sơ, quy trình sang tên sổ đỏ thừa kế mới nhất, ai cũng nên nắm vững, kẻo mất quyền lợi

Luật Đất đai 2024 đã quy định rõ ràng về quy trình sang tên Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất (sổ đỏ) đối với...
Tin trong ngày 58 phút trước

'Thiên đường mới' cho giới nhà giàu ngay tại Việt Nam, kỳ vọng cạnh tranh với Maldives

Đây là điểm đến duy nhất của Việt Nam được xếp thứ ba trong danh sách “Best Islands” khu vực, trong Top 10 các hòn...
Kiến thức 1 giờ, 2 phút trước

Kể từ bây giờ, trường hợp nào mua nhà bắt buộc phải chuyển khoản?

Theo quy định hiện hành, trường hợp nào mua bán nhà bắt buộc phải chuyển khoản, trường hợp nào mua bán nhà không bắt buộc...
Kiến thức 1 giờ, 7 phút trước