Danh mục

Khoai lang nướng có gây ung thư không? Câu trả lời là đây

Thứ tư, 02/11/2022 09:04

Khoai lang nướng thơm phức có lẽ là niềm yêu thích của rất nhiều người, mùi khoai lang nướng thường phảng phất khắp các con đường, ngõ hẻm vào mùa đông lạnh giá, khiến người ta phải xuýt xoa.

Tuy nhiên, một tin đồn “khoai lang nướng có nguy cơ gây ung thư” đã làm nản lòng nhiều tín đồ ăn uống. Điều này có thực sự đúng?

khoai lang nướng, khoai lang, ung thư

Khoai lang chứa nhiều xenluloza có tác dụng kích thích ruột, tăng cường nhu động ruột, giúp đại tiện, nó còn chứa các chất dinh dưỡng như kali, beta - caroten, axit folic, vitamin C, vitamin B6 cũng rất hữu ích cho việc phòng bệnh của bệnh tim mạch.

Chuyên gia sức khoẻ chỉ ra rằng, các chất gây ung thư sinh ra khi nướng chủ yếu bao gồm acrylamide được tạo ra bằng cách đun nóng thực phẩm giàu tinh bột ở nhiệt độ cao trên 140 ° C, các amin dị vòng được tạo ra bởi quá trình đốt cháy protein và chất béo trong Benzopyren tạo ra ở nhiệt độ cao. Tuy nhiên, khoai lang hầu như không có chất béo và rất ít protein, và hầu hết những người bán hàng đều sử dụng lửa than để nướng gián tiếp khoai lang, nhiệt độ này có thể đạt đến nhiệt độ giới hạn nên khoai lang nướng thông thường không có khả năng tạo ra một lượng lớn chất gây ung thư.

Phần caramen hóa trên bề mặt vỏ khoai lang nướng là phản ứng caramen hóa xảy ra khi đường trong khoai lang được cô đặc ở nhiệt độ cao và đun trên 140 độ C, nhiệt độ càng cao thì màu càng đậm và cuối cùng là màu đen và bị cacbon hóa. Đừng để bị lừa bởi điều này, sản phẩm khoai lang nướng không độc.

Tuy nhiên, mặc dù khoai lang rất ngon và tốt cho sức khỏe nhưng nếu ăn không đúng cách cũng có thể gây hại cho sức khỏe đấy!

1. Nếu lá lách và dạ dày không tốt, ăn ít hoặc không ăn. Khoai lang có tác dụng bồi bổ tỳ vị, bổ tỳ vị nhưng những người bị dạ dày không tốt thì càng không nên ăn. Vì đường có trong đó sẽ làm tăng tiết axit dịch vị và tăng áp lực trong dạ dày, đối với những người có dạ dày không tốt sẽ kích thích bề mặt hoặc niêm mạc dạ dày bị viêm loét, gây khó chịu cho dạ dày.

2. Tốt hơn là nên ăn vào giờ ăn trưa. Sau khi ăn khoai lang cần được hấp thụ vào cơ thể con người từ 4 - 5 giờ. Trong quá trình tiêu hóa, khoai lang sẽ sinh ra nhiều khí hơn, do đó, nếu thời gian ăn gần với thời gian ngủ có thể gây chướng bụng và trào ngược axit gây cản trở giấc ngủ bình thường. Ngoài ra, hàm lượng canxi trong khoai lang rất cao, lên tới hơn 300 mg / ha, ánh nắng vào buổi chiều vừa có thể thúc đẩy quá trình hấp thụ canxi.

3. Không nên ăn cùng đồ ngọt. Không nên ăn khoai lang với những thứ quá ngọt. Vì bản thân khoai lang đã ngọt nên nếu ăn kèm với đồ ngọt sẽ làm tăng khả năng trào ngược dạ dày.

khoai lang nướng, khoai lang, ung thư

Hồ Yên (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://baove.congly.vn/khoai-lang-nuong-co-ga.. Nguồn: https://baove.congly.vn/khoai-lang-nuong-co-gay-ung-thu-khong-cau-tra-loi-la-day-37880.html

Tin được quan tâm

Các con giáp phạm vào Thái Tuế năm 2025

Năm 2025 là năm Ất Tỵ. Theo lý thuyết truyền thống về sự không tương thích lẫn nhau, chúng ta có thể suy ra một...
Đời sống số 2 ngày, 24 giờ trước

Sau ngày 11/9, ba con giáp lớn sẽ đón nhận sự giúp đỡ của quý nhân, tài lộc như mơ, của nải dồi dào

Những con giáp tốt lành nào vào thứ Tư ngày 11 tháng 9, ngày 9 tháng 8 âm lịch?
Đời sống số 2 ngày, 15 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn nhìn thấy gì đầu tiên và kiểm tra xem ai trong số những người xung quanh hiểu bạn?

Cùng nhìn vào bức ảnh dưới đây và cho biết điều đầu tiên bạn nhìn thấy là gì? Đáp án sẽ nói cho bạn biết...
Đời sống số 3 ngày, 12 giờ trước

Vì sao vợ Chí Tài phải hoả táng chồng và không thể đi bước nữa khi ông xã qua đời?

Vợ Chí Tài là Phương Loan đã có những bộc bạch về cuộc sống sau khi chồng qua đời và nhiều bí mật lần đầu...
Chuyện làng sao 3 ngày, 16 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Thoạt nhìn bạn thấy gì và kiểm tra xem cuộc sống của bạn sẽ phát triển như thế nào trong tương lai?

Hãy cùng chúng tôi khám phá bí ẩn về chỉ số may mắn của bạn bằng cách chọn hình ảnh đầu tiên mà bạn thoạt...
Đời sống số 2 ngày, 15 giờ trước

Hậu Giang từng được chia tách thành hai tỉnh nào?

Trong quá trình phát triển, Hậu Giang đã trải qua nhiều lần sáp nhập, chia tách.
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Tin cùng mục

Nam giới: Nếu lông ở vùng này chuyển sang màu trắng nghĩa là tuổi thọ đang dần bị rút ngắn lại. Bạn có hiểu không?

Ngay từ ngày đầu tiên chào đời, con người đã được hấp thụ mọi chất dinh dưỡng và nguồn lực để cơ thể và trí...
Chăm sóc sức khỏe 10 giờ trước

Vì sao người độc thân thường có tuổi thọ ngắn hơn người đã kết hôn?

Vì sao người độc thân thường có tuổi thọ ngắn hơn người đã kết hôn? Những người từng trải tiết lộ: Độc thân có ba...
Chăm sóc sức khỏe 18 giờ, 8 phút trước

Đừng lo lắng nếu cơ thể bạn mắc phải 3 tình trạng sau, không phải là bạn bị bệnh mà đó là hiện tượng bình thường khi bạn già đi

Khi tuổi tác ngày càng cao, cơ thể chúng ta cũng không tránh khỏi những thay đổi tự nhiên. Nhiều người lo lắng về những...
Chăm sóc sức khỏe 20 giờ, 9 phút trước

Tổng hợp 7 loại cá phù hợp nhất cho trẻ ăn, chúng ít xương, nhiều thịt và giàu dinh dưỡng hơn

Cá luôn là một trong những loại thực phẩm được khuyến khích sử dụng cho trẻ nhỏ vì chúng không chỉ giàu chất dinh dưỡng...
Chăm con 24 giờ, 33 phút trước

Bị trào ngược dạ dày thực quản đừng ăn 9 loại trái cây này! 3 giai đoạn để hiểu nên ăn trước hay sau bữa ăn

Hầu hết mọi người đều biết rằng nên tránh những thực phẩm gây kích ứng khi bị trào ngược dạ dày thực quản, nhưng bạn...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 16 giờ trước

Bị sỏi có nên uống canxi không? Chuyên gia dinh dưỡng khẩn trương làm rõ “thiếu canxi nguy hiểm”: Bổ sung canxi thời điểm này là tốt nhất

Canxi giúp xương chắc khỏe và giảm nguy cơ loãng xương sau này. Nó còn có thể giúp đông máu, hỗ trợ co bóp cơ...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày trước

Tin mới cập nhật

Ảnh cách đây 20 năm cho thấy nhan sắc của Lee Young Ae như thế nào khi đứng bên cạnh Từ Hy Viên?

Nữ diễn viên Lee Young Ae có dịp tham gia một chương trình tại Đài Loan với chị em Từ Hy Viên - Từ Hy...
Chuyện làng sao 7 giờ, 20 phút trước

Lan Khuê vướng tin đồn bầu bí lần 2 vì chi tiết này

Lan Khuê diện đầm rộng thùng thình. Người đẹp còn để lộ vòng 2 lùm lùm ở góc nghiêng.
Chuyện làng sao 9 giờ, 26 phút trước

Những chuyên ngành nào có nhiều hứa hẹn nhất trong 30 năm tới?

Với sự phát triển không ngừng của khoa học và công nghệ và sự toàn cầu hóa ngày càng sâu sắc, thị trường việc làm...
Kiến thức 10 giờ, 51 phút trước

Tử vi 12 con giáp thứ 5 ngày 12/9/2024: Tuổi Mão vận trình tốt đẹp, Thìn vướng phải đủ loại rắc rối

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, cuộc sống, tình duyên... của 12 con giáp trong ngày 12/9/2024.
Đời sống số 10 giờ, 16 phút trước

Delia Sài Gòn: Khai trương tổ hợp nha khoa & thẩm mỹ triệu đô với dàn sao hạng A đổ bộ sự kiện

Ngày 08.09.2024, Tổ hợp Nha khoa và Thẩm mỹ Delia Beauty Group khai trương cơ sở Sài Gòn kết hợp Lễ bổ nhiệm Giám đốc...
Làm đẹp+ 11 giờ, 19 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn muốn hình ảnh bầu trời đầy sao nào? Kiểm tra xem trái tim bạn mệt mỏi đến mức nào?

Hãy cùng nhìn vào bức ảnh dưới đây và lựa chọn một hình ảnh bầu trời sao mà bạn thấy ấn tượng nhất. Đáp án...
Đời sống số 12 giờ, 30 phút trước

Những người đã nghỉ hưu đừng quá bận rộn tiết kiệm tiền, hãy đổi 50% số tiền tiết kiệm của mình thành 3 việc, bạn sẽ có tầm nhìn xa hơn

Nhưng trên thực tế, tiết kiệm tiền không phải là tất cả trong cuộc sống. Bởi vì quá tằn tiện sẽ khiến bạn bỏ lỡ...
Đời sống số 13 giờ, 54 phút trước

Kinh nghiệm ứng phó với mùa lũ được cộng đồng mạng người miền Trung chia sẻ

Bài viết về những kinh nghiệm chống lũ của người dân miền Trung nhằm giúp miền Bắc chống chọi lại với mưa lũ nhận được...
Kiến thức 13 giờ, 54 phút trước

Kỳ Duyên trợn mắt, biểu cảm khó hiểu khi trình diễn trang phục dân tộc tại Miss Universe Vietnam 2024

Khoảnh khắc người đẹp trợn mắt, biểu cảm lạnh tanh liếc nhìn xung quanh cộng với khuôn miệng lúc nào cũng hở của Kỳ Duyên...
VIDEO 13 giờ, 54 phút trước

Cuộc sống hiện tại của 'Giọng đọc huyền thoại VTV' - NSƯT Kim Tiến: Tuổi U80 hạnh phúc, viên mãn bên người chồng thứ 2

Dù đã về hưu hơn 20 năm qua nhưng 'giọng nói huyền thoại' của NSƯT Kim Tiến vẫn còn hiển hiện hàng ngày trong cuộc...
Chuyện làng sao 14 giờ, 49 phút trước