Danh mục

Khoai lang nướng có gây ung thư không? Câu trả lời là đây

Thứ tư, 02/11/2022 09:04

Khoai lang nướng thơm phức có lẽ là niềm yêu thích của rất nhiều người, mùi khoai lang nướng thường phảng phất khắp các con đường, ngõ hẻm vào mùa đông lạnh giá, khiến người ta phải xuýt xoa.

Tuy nhiên, một tin đồn “khoai lang nướng có nguy cơ gây ung thư” đã làm nản lòng nhiều tín đồ ăn uống. Điều này có thực sự đúng?

khoai lang nướng, khoai lang, ung thư

Khoai lang chứa nhiều xenluloza có tác dụng kích thích ruột, tăng cường nhu động ruột, giúp đại tiện, nó còn chứa các chất dinh dưỡng như kali, beta - caroten, axit folic, vitamin C, vitamin B6 cũng rất hữu ích cho việc phòng bệnh của bệnh tim mạch.

Chuyên gia sức khoẻ chỉ ra rằng, các chất gây ung thư sinh ra khi nướng chủ yếu bao gồm acrylamide được tạo ra bằng cách đun nóng thực phẩm giàu tinh bột ở nhiệt độ cao trên 140 ° C, các amin dị vòng được tạo ra bởi quá trình đốt cháy protein và chất béo trong Benzopyren tạo ra ở nhiệt độ cao. Tuy nhiên, khoai lang hầu như không có chất béo và rất ít protein, và hầu hết những người bán hàng đều sử dụng lửa than để nướng gián tiếp khoai lang, nhiệt độ này có thể đạt đến nhiệt độ giới hạn nên khoai lang nướng thông thường không có khả năng tạo ra một lượng lớn chất gây ung thư.

Phần caramen hóa trên bề mặt vỏ khoai lang nướng là phản ứng caramen hóa xảy ra khi đường trong khoai lang được cô đặc ở nhiệt độ cao và đun trên 140 độ C, nhiệt độ càng cao thì màu càng đậm và cuối cùng là màu đen và bị cacbon hóa. Đừng để bị lừa bởi điều này, sản phẩm khoai lang nướng không độc.

Tuy nhiên, mặc dù khoai lang rất ngon và tốt cho sức khỏe nhưng nếu ăn không đúng cách cũng có thể gây hại cho sức khỏe đấy!

1. Nếu lá lách và dạ dày không tốt, ăn ít hoặc không ăn. Khoai lang có tác dụng bồi bổ tỳ vị, bổ tỳ vị nhưng những người bị dạ dày không tốt thì càng không nên ăn. Vì đường có trong đó sẽ làm tăng tiết axit dịch vị và tăng áp lực trong dạ dày, đối với những người có dạ dày không tốt sẽ kích thích bề mặt hoặc niêm mạc dạ dày bị viêm loét, gây khó chịu cho dạ dày.

2. Tốt hơn là nên ăn vào giờ ăn trưa. Sau khi ăn khoai lang cần được hấp thụ vào cơ thể con người từ 4 - 5 giờ. Trong quá trình tiêu hóa, khoai lang sẽ sinh ra nhiều khí hơn, do đó, nếu thời gian ăn gần với thời gian ngủ có thể gây chướng bụng và trào ngược axit gây cản trở giấc ngủ bình thường. Ngoài ra, hàm lượng canxi trong khoai lang rất cao, lên tới hơn 300 mg / ha, ánh nắng vào buổi chiều vừa có thể thúc đẩy quá trình hấp thụ canxi.

3. Không nên ăn cùng đồ ngọt. Không nên ăn khoai lang với những thứ quá ngọt. Vì bản thân khoai lang đã ngọt nên nếu ăn kèm với đồ ngọt sẽ làm tăng khả năng trào ngược dạ dày.

khoai lang nướng, khoai lang, ung thư

Hồ Yên (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://baove.congly.vn/khoai-lang-nuong-co-ga.. Nguồn: https://baove.congly.vn/khoai-lang-nuong-co-gay-ung-thu-khong-cau-tra-loi-la-day-37880.html

Tin được quan tâm

Từ sau 1/7/2025, người dân không đi đổi Đăng ký xe sẽ bị phạt tới 6 triệu đồng, đúng không?

Đây chính là câu hỏi được người dân quan tâm lúc này, để biết thêm chi tiết mời bạn đọc tham khảo trong bài viết...
Kiến thức 3 ngày, 5 giờ trước

Sau ngày 1/7/2025, người dân không đổi CCCD sang Căn cước mẫu mới sẽ bị phạt 5 triệu đồng, đúng không?

Nhiều trường hợp phải đổi CCCD sang căn cước mới, nếu không sẽ bị xử phạt theo quy định.
Kiến thức 3 ngày, 23 giờ trước

Người dân đặc biệt chú ý: Từ nay đến hết 2025, CSGT toàn quốc tập trung xử lý các vi phạm giao thông này

Vi phạm giao thông năm 2025 được xử lý nghiêm khắc siết chặt hành vi tham gia giao thông hơn so với trước đây, người...
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Chính thức từ 15/5: Xe máy vi phạm 3 lỗi phổ biến này chỉ bị CSGT nhắc nhở, không xử phạt

Từ ngày 15/5/2025, người điều khiển xe máy phạm ba lỗi phổ biến sau sẽ không bị xử phạt mà chỉ bị CSGT nhắc nhở....
Kiến thức 2 ngày, 20 giờ trước

Chiếc Maybach S-Class mới sang trọng đến mức nào? Cảm giác như đang ở khách sạn khi bạn ngồi vào và nó lái ổn định như một chiếc thuyền!

Khi một chiếc xe chạy trên phố, người qua đường sẽ ngoái đầu nhìn. Đây chính là nét quyến rũ của chiếc Mercedes-Benz S-Class Maybach...
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Ngân hàng điều chỉnh hạn mức rút tiền qua thẻ ATM: Một ngày người dân được rút tối đa bao nhiêu tiền?

Để đáp ứng nhu cầu rút tiền mặt của người dân và tạo điều kiện thuận lợi hơn cho khách hàng, nhiều ngân hàng đã...
Tin trong ngày 2 ngày, 22 giờ trước

Tin cùng mục

Nghiên cứu của Harvard phát hiện 'bài tập trường thọ': Đi bộ 21 phút đơn giản mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ tử vong sớm

Nghiên cứu của Đại học Harvard cho thấy: chỉ cần đi bộ 21 phút mỗi ngày có thể giúp giảm tới 30% nguy cơ tử...
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 47 phút trước

Người ta có thể biết được tuổi thọ của một người qua việc nhìn vào tóc? Bác sĩ: Những người có tuổi thọ cao thường có những đặc điểm sau của tóc

Khi nói đến tóc, mọi người ở mọi lứa tuổi dường như đều có cùng kỳ vọng, đó là tóc phải đen bóng, không có...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 5 giờ trước

Tỷ phú Lý Gia Thành dạy con cách 'chọn bạn mà chơi': Kiểu người này nhất định phải kết bạn, tương lai sẽ ngày càng rộng mở

Với sự nghiệp trải rộng hơn 50 quốc gia và liên tục đứng đầu danh sách người giàu nhất Hong Kong trong hơn hai thập...
Chăm con 2 ngày, 18 giờ trước

Uống nước lá ổi mỗi ngày liệu có chữa khỏi bệnh tiểu đường? Bác sĩ bệnh viện Bạch Mai cảnh báo

Bác sĩ bệnh viện Bạch Mai khuyến cáo người bệnh tiểu đường không nên coi lá ổi là phương pháp thay thế điều trị chính...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 19 giờ trước

Ai sống lâu hơn, người đi nhanh hay chậm? Nghiên cứu chỉ ra sự khác biệt có thể là 16 năm

Cùng ở tuổi 60, nhưng không phải ai cũng có thể bước đi giống nhau. Một số người vẫn bước đi nhanh nhẹn, dứt khoát,...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 20 giờ trước

Tin mới cập nhật

Sắp có thêm 1 khu du lịch sinh thái nghỉ dưỡng, tọa lạc tại Vườn di sản ASEAN rộng 57.000ha ở Việt Nam

Khu du lịch sinh thái nghỉ dưỡng này có tổng vốn đầu tư gần 700 tỷ đồng.
Du lịch Việt 6 phút trước

Năm 2025, 3 trường hợp không thể sang tên sổ đỏ dù mua nhà đất đã công chứng xong, người dân nên chú ý

Sang tên sổ đỏ là cách gọi thông thường của người dân để chỉ thủ tục đăng ký biến động khi chuyển nhượng, tặng cho...
Tin trong ngày 12 phút trước

Việt Nam trồng bạt ngàn loại lá chứa vàng thật, cô đặc là ra vàng, 'kho báu' trước mắt mà nhiều người không hay biết

Việt Nam đang sở hữu một loại cây có khả năng kỳ diệu là hút và tích trữ vàng thật trong lá, tạo nên một...
Kiến thức 14 phút trước

Kể từ bây giờ, hóa đơn từ 5 triệu đồng bắt buộc phải chuyển khoản, đúng không?

Ngày 26/11/2024, Quốc hội đã thông qua Luật Thuế giá trị gia tăng (GTGT) 2024, thay thế Luật Thuế GTGT năm 2008. Luật mới có...
Tin trong ngày 16 phút trước

Đổi tên hai trường đại học ở Hà Nội, thí sinh cần cập nhật khi đăng ký nguyện vọng xét tuyển đại học năm 2025

Phó Thủ tướng Lê Thành Long đã ký các quyết định về việc đổi tên hai trường đại học tại thành phố Hà Nội.
Tin trong ngày 34 phút trước

Từ bây giờ, người 75 tuổi trở lên không có lương hưu sẽ được trợ cấp hàng tháng 3 triệu đồng?

Có nhiều thông tin cho rằng, người 75 tuổi trở lên không có lương hưu sẽ được trợ cấp hàng tháng 3 triệu đồng. Vậy...
Kiến thức 37 phút trước

Vì sao trồng mít trước nhà bị xem là 'rước họa vào thân'? Nghe xong ai cũng rùng mình

Dù là loại cây quen thuộc trong vườn nhà, nhưng theo quan niệm dân gian, cây mít lại được xem là "đại kỵ" nếu trồng...
Phong thủy 44 phút trước

Cha mẹ nên làm gì khi con trượt lớp 10 công lập?

Thời điểm này nhiều địa phương công bố kết quả kỳ thi tuyển sinh lớp 10 THPT. Bên cạnh những thí sinh trúng tuyển, có...
Tin trong ngày 46 phút trước

Thông tin mới nhất về 22 sân bay tại Việt Nam sau sáp nhập, hành khách cần lưu ý để tránh nhầm lẫn

Sau ngày 1/7/2025, toàn bộ hệ thống sân bay tại Việt Nam đã có những cập nhật mới về địa chỉ hành chính theo đề...
Tin trong ngày 58 phút trước