Danh mục

Khoai lang hấp hay khoai lang nướng tốt hơn? Chuyên gia giải thích cách ăn khoai lang để tăng khả năng chăm sóc sức khỏe lên 100%!

Thứ ba, 16/07/2024 09:11

Hãy hấp khoai lang cả vỏ để tăng 100% lợi ích sức khỏe của khoai lang!

Chất dinh dưỡng khoai lang:

Vỏ khoai lang

Hàm lượng chất xơ cao hơn thịt khoai lang, giàu chất phytochemical và vitamin. Chất proteoglycan trong vỏ khoai lang có thể giúp giảm cholesterol trong máu, duy trì độ đàn hồi của mạch máu và ngăn ngừa huyết áp tăng cao.

Thịt khoai lang

Nó chứa "tinh bột kháng" không dễ tiêu hóa và sử dụng ở ruột non, giúp duy trì sự ổn định lượng đường trong máu và cũng có thể đóng vai trò tương tự như chất xơ. Nó là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe có hàm lượng GI thấp, nhiều chất xơ.

Những điểm chính khi chọn khoai lang

Nên chọn khoai lang có bề ngoài mịn màng, không có mầm.
Bề mặt không có sâu bướm hay lỗ thủng, thân hình cân đối.

khoai lang, khoai lang nướng, khoai lang hấp

Khi khoai lang được nấu như thế này, sức mạnh dinh dưỡng của chúng sẽ TĂNG LÊN!

Khoai lang hấp hay khoai lang nướng tốt?

Sau khi khoai lang được cắt thành từng miếng và luộc, phần lớn chất dinh dưỡng đã bị mất đi trong súp. Nếu bạn không muốn mất đi di dưỡng khi luộc trong nước, bạn có thể hấp và nướng chúng.

Nhiệt độ hấp khoai lang khoảng 100°C sẽ không làm giảm đáng kể các chất dinh dưỡng như flavonoid có chức năng chống oxy hóa. Khoai lang hấp có kết cấu ẩm và giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn nhưng mùi thơm không bằng khoai lang nướng.

Nhiệt độ nướng khoai lang thường trên 150°C đến 200°C có thể khiến protein và đường trong khoai lang xảy ra phản ứng Menard, giúp tăng thêm mùi thơm của khoai lang, làm cho vị thơm và mềm hơn. Ngoài ra, đối với khoai lang dày hơn, có thể sử dụng phương pháp hấp rồi nướng để giữ lại hoàn toàn protein nhầy trong khoai lang. Thành phần này có thể duy trì độ đàn hồi của thành mạch máu, từ đó ngăn ngừa xơ cứng động mạch và bảo vệ đường hô hấp, đường tiêu hóa.

khoai lang, khoai lang nướng, khoai lang hấp

Ăn khoai lang như thế nào? Quy tắc “Ba không, một trung”

- Không ăn sống: Sau khi nấu chín, “enzym khí hóa” trong tinh bột khoai lang sẽ bị phá hủy và bạn sẽ không gặp phải các triệu chứng khó chịu như chướng bụng, ợ chua, buồn nôn khi ăn. Thứ hai, thông qua đun nóng, chất xơ hòa tan có thể được cơ thể con người tiêu hóa dễ dàng, rút ​​ngắn chuỗi đường và tăng vị ngọt của khoai lang.

- Đừng ăn riêng: khoai lang có hàm lượng protein thấp và có thể không đủ nếu dùng làm thực phẩm chủ yếu.

- Không ăn khi bụng đói: Khoai lang chứa hàm lượng đường cực cao. Ăn khoai lang khi bụng đói dễ sinh ra axit dạ dày và làm tăng nguy cơ trào ngược axit dạ dày thực quản.

- Ăn trước buổi trưa: Canxi trong khoai lang mất khoảng 4 đến 5 giờ mới được hấp thụ sau khi vào cơ thể con người cần vitamin D để hỗ trợ hấp thụ và tiêu hóa canxi. Ánh nắng ban ngày có thể giúp con người sản xuất vitamin D và tăng cường. hấp thụ và chuyển hóa chất lượng canxi.

MẸO

Khoai lang sẽ chuyển sang màu đen sau khi gọt vỏ và cắt thành từng miếng. Nguyên nhân là do khoai lang bị chuyển sang màu nâu. Nên ngâm khoai lang ngay trong nước muối để tránh bề mặt cắt bị oxy hóa và chuyển sang màu đen.

Dinh dưỡng khoai lang

Bảng thông tin dinh dưỡng của khoai lang (phần ăn được 100g)

Nhiệt 124 kcal
Độ ẩm 69 gam
Chất đạm 1g
Mập 0,3g
Cacbohydrat 28,6 gam
Phốt pho 53 mg
Kali 290 mg
Sắt 0,5 mg
Natri 44 mg
Magie 23 mg
Vitamin B1 0,07 mg
Vitamin B2 0,03 mg
Vitamin C 13 mg
Chất xơ 2,4 gram

Minh Thanh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khoai-lang-hap.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khoai-lang-hap-hay-khoai-lang-nuong-tot-hon-chuyen-gia-giai-thich-cach-an-khoai-lang-de-tang-kha-nang-cham-soc-suc-khoe-len-100-vz99207.html

Tin được quan tâm

Diện tích tối thiểu để đất được cấp Sổ đỏ theo quy định mới nhất hiện nay là bao nhiêu?

Căn cứ vào từng trường hợp cụ thể sẽ có yêu cầu về diện tích tối thiểu để đất được cấp sổ đỏ.
Dòng sự kiện 2 ngày, 7 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Tư, ngày 30 tháng 7, tức mùng 6 tháng 6 âm lịch?

Ngày 30 tháng 7 là thứ Tư, ngày mùng 6 tháng 6 nhuận âm lịch, là sự kết hợp năm Tỵ, tháng Quý Mùi, ngày...
Đời sống số 2 ngày, 20 giờ trước

Từ nay tới hết năm 2025, CSGT toàn quốc tập trung xử lý các vi phạm giao thông này: Người dân đặc biệt lưu ý!

Vi phạm giao thông năm 2025 được xử lý nghiêm khắc xiết chặt hành vi tham gia giao thông hơn so với trước đây, người...
Kiến thức 2 ngày, 15 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn chọn bức tranh nào trong 4 bức tranh về người đẹp? Xem bạn có được số mệnh may mắn hay trường thọ không?

Đây là một bài trắc nghiệm dựa trên cảm nhận trực giác giúp bạn khám phá xem bạn có được số mệnh may mắn hay...
Đời sống số 2 ngày, 20 giờ trước

Kể từ nay, chủ hộ kinh doanh bị phạt đến 75.000.000 đồng nếu không làm điều này

Theo quy định mới, sẽ áp mức phạt 50 - 75 triệu đồng nếu chủ hộ kinh doanh trốn đóng bảo hiểm xã hội, bảo...
Tin trong ngày 2 ngày, 2 giờ trước

Loại cây này gia đình càng trồng càng có lộc, đừng dại chặt đi nếu không muốn tiền tài tiêu tán

Theo quan niệm phong thủy có những loại cây nên trồng quanh nhà. Điều này không chỉ giúp tạo bóng dâm xanh mát mà còn...
Phong thủy 2 ngày, 16 giờ trước

Tin cùng mục

Báo động sớm: Nhồi máu não không đến đột ngột, cơ thể đã báo động từ nhiều tháng trước khi bệnh khởi phát, 4 bất thường này không nên xem nhẹ

Trong suy nghĩ của nhiều người, đột quỵ (hay còn gọi là nhồi máu não, tai biến mạch máu não) thường đến bất ngờ như...
Chăm sóc sức khỏe 4 giờ, 6 phút trước

4 dấu hiệu ung thư mắt dễ nhầm với bệnh mắt thông thường, nhiều người chủ quan không đi khám

Ung thư mắt là một bệnh lý hiếm gặp nhưng rất nguy hiểm, có thể đe dọa thị lực và tính mạng nếu không được...
Chăm sóc sức khỏe 7 giờ, 18 phút trước

Thói quen thức khuya khiến phụ nữ 29 tuổi đối mặt nguy cơ vô sinh, 'buồng trứng gần như ngừng hoạt động'

Ở tuổi 29, Tiểu Trần đã phải đối mặt với cú sốc khi bác sĩ thông báo buồng trứng của cô "gần như ngừng hoạt...
Chăm sóc sức khỏe 16 giờ, 13 phút trước

Con gái sau khi có kinh nguyệt còn có thể cao thêm bao nhiêu? Nếu con gái bạn khoảng 10 tuổi, nhất định phải đọc bài này để kiểm tra

Dậy thì sớm có khiến chiều cao của trẻ gái "đóng khung"? Đây là nỗi lo không của riêng ai, đặc biệt với các bậc...
Chăm con 22 giờ, 31 phút trước

Ngủ quá nhiều nguy hiểm hơn cả thiếu ngủ: Tăng tới 34% nguy cơ tử vong sớm

Ngủ đủ là nền tảng cho sức khỏe thể chất và tinh thần. Tuy nhiên, ngủ quá nhiều không hẳn là điều tốt.
Chăm sóc sức khỏe 22 giờ, 31 phút trước

Người phụ nữ nhập viện sau khi ăn dưa hấu trong tủ lạnh: Cảnh báo một kiểu bảo quản dưa hấu khiến nguy cơ nhiễm khuẩn gấp 3000 lần

Dưa hấu là món giải nhiệt mùa hè quen thuộc, nhưng một thói quen bảo quản trong tủ lạnh có thể biến nó thành "ổ...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 5 giờ trước

Tin mới cập nhật

Nữ NSND tái hôn với tài tử điện ảnh: Sở hữu cơ ngơi hoành tráng, U60 hạnh phúc viên mãn

NSND Hồng Vân nổi tiếng là sao Việt đa năng và tài sắc. Ở tuổi U60, chị có cuộc sống hôn nhân viên mãn, đời...
Chuyện làng sao 1 giờ, 5 phút trước

Người đi xe máy phải đổi bằng lái xe, dùng mẫu cũ bị phạt đến 6.000.000 đồng, đúng không?

Trong năm 2025, người dân có bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới không, nếu dùng mẫu cũ bị phạt đến 6...
Tin trong ngày 1 giờ, 5 phút trước

Kể từ bây giờ: Rút tiền tại ATM có 3 thay đổi lớn, ai không nắm rõ dễ bị dừng giao dịch

Hiện nay, có 3 thay đổi quan trọng liên quan đến giao dịch tại máy ATM mà khách hàng cần nắm rõ để tránh bị...
Kiến thức 1 giờ, 6 phút trước

Năm 2025, duy nhất trường hợp này một mảnh đất được cấp nhiều sổ đỏ, cụ thể là?

Theo nguyên tắc, mỗi thửa đất đủ điều kiện chỉ được cấp một Giấy chứng nhận (hay còn gọi là sổ đỏ, sổ hồng). Tuy...
Tin trong ngày 1 giờ, 7 phút trước

Ngành học này như 'mỏ vàng', điểm chuẩn dành cho học sinh khá từ 21.5, dễ xin việc với mức lương lên tới 60 triệu/tháng

Nếu đăng ký vào ngành học này, người học cần trang bị nền tảng toán học vững chắc, hiểu biết về thống kê và thành...
Kiến thức 1 giờ, 8 phút trước

Đại gia chi hơn 500 tỷ để qua đêm với 4.000 chân dài: Qua đời ở tuổi 77, nghi do vợ trẻ đầu độc

Kosuke Nozaki, một doanh nhân giàu có và nổi tiếng tại tỉnh Wakayama, Nhật Bản, qua đời ở tuổi 77 do sốc thuốc, chỉ hai...
Tin trong ngày 1 giờ, 8 phút trước

Ông xã H'Hen Niê khoe loạt ảnh mộc mạc của vợ giữa lúc bầu bí, cập nhật tình trạng em bé trong bụng

Loạt khoảnh khắc mộc mạc, đời thường của H'Hen Niê đang thu hút nhiều sự chú ý.
Chuyện làng sao 3 giờ, 37 phút trước

Tin vui: Giáo viên mầm non có thể nhận lương tới hơn 29 triệu/tháng từ 1/1/2026, cụ thể ra sao?

Theo Luật Nhà giáo, giáo viên mầm non có thể nhận mức lương cao nhất, dự kiến tối đa là hơn 29 triệu đồng/tháng.
Tin trong ngày 3 giờ, 37 phút trước

Chốt hạ mức tăng lương hưu lần thứ 3: Người được hưởng lợi lớn là ai? Nghỉ hưu vào thời điểm nào? Bao giờ mới áp dụng?

Những người nghỉ hưu trước năm 1995 với mức lương hưu thấp sẽ tiếp tục được tăng lương lần thứ ba vào ngày 1/7/2025, theo...
Tin trong ngày 3 giờ, 37 phút trước

Đề xuất 4 vị trí làm trạm sạc xe điện quanh vành đai 1 ở Hà Nội

Thực hiện lộ trình cấm xe máy chạy xăng dầu trong vành đai 1 từ ngày 1/7/2026, TP Hà Nội đặt mục tiêu hết năm...
Tin trong ngày 3 giờ, 38 phút trước