Danh mục

Khoai lang hấp hay khoai lang nướng tốt hơn? Chuyên gia giải thích cách ăn khoai lang để tăng khả năng chăm sóc sức khỏe lên 100%!

Thứ ba, 16/07/2024 09:11

Hãy hấp khoai lang cả vỏ để tăng 100% lợi ích sức khỏe của khoai lang!

Chất dinh dưỡng khoai lang:

Vỏ khoai lang

Hàm lượng chất xơ cao hơn thịt khoai lang, giàu chất phytochemical và vitamin. Chất proteoglycan trong vỏ khoai lang có thể giúp giảm cholesterol trong máu, duy trì độ đàn hồi của mạch máu và ngăn ngừa huyết áp tăng cao.

Thịt khoai lang

Nó chứa "tinh bột kháng" không dễ tiêu hóa và sử dụng ở ruột non, giúp duy trì sự ổn định lượng đường trong máu và cũng có thể đóng vai trò tương tự như chất xơ. Nó là một loại thực phẩm tốt cho sức khỏe có hàm lượng GI thấp, nhiều chất xơ.

Những điểm chính khi chọn khoai lang

Nên chọn khoai lang có bề ngoài mịn màng, không có mầm.
Bề mặt không có sâu bướm hay lỗ thủng, thân hình cân đối.

khoai lang, khoai lang nướng, khoai lang hấp

Khi khoai lang được nấu như thế này, sức mạnh dinh dưỡng của chúng sẽ TĂNG LÊN!

Khoai lang hấp hay khoai lang nướng tốt?

Sau khi khoai lang được cắt thành từng miếng và luộc, phần lớn chất dinh dưỡng đã bị mất đi trong súp. Nếu bạn không muốn mất đi di dưỡng khi luộc trong nước, bạn có thể hấp và nướng chúng.

Nhiệt độ hấp khoai lang khoảng 100°C sẽ không làm giảm đáng kể các chất dinh dưỡng như flavonoid có chức năng chống oxy hóa. Khoai lang hấp có kết cấu ẩm và giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn nhưng mùi thơm không bằng khoai lang nướng.

Nhiệt độ nướng khoai lang thường trên 150°C đến 200°C có thể khiến protein và đường trong khoai lang xảy ra phản ứng Menard, giúp tăng thêm mùi thơm của khoai lang, làm cho vị thơm và mềm hơn. Ngoài ra, đối với khoai lang dày hơn, có thể sử dụng phương pháp hấp rồi nướng để giữ lại hoàn toàn protein nhầy trong khoai lang. Thành phần này có thể duy trì độ đàn hồi của thành mạch máu, từ đó ngăn ngừa xơ cứng động mạch và bảo vệ đường hô hấp, đường tiêu hóa.

khoai lang, khoai lang nướng, khoai lang hấp

Ăn khoai lang như thế nào? Quy tắc “Ba không, một trung”

- Không ăn sống: Sau khi nấu chín, “enzym khí hóa” trong tinh bột khoai lang sẽ bị phá hủy và bạn sẽ không gặp phải các triệu chứng khó chịu như chướng bụng, ợ chua, buồn nôn khi ăn. Thứ hai, thông qua đun nóng, chất xơ hòa tan có thể được cơ thể con người tiêu hóa dễ dàng, rút ​​ngắn chuỗi đường và tăng vị ngọt của khoai lang.

- Đừng ăn riêng: khoai lang có hàm lượng protein thấp và có thể không đủ nếu dùng làm thực phẩm chủ yếu.

- Không ăn khi bụng đói: Khoai lang chứa hàm lượng đường cực cao. Ăn khoai lang khi bụng đói dễ sinh ra axit dạ dày và làm tăng nguy cơ trào ngược axit dạ dày thực quản.

- Ăn trước buổi trưa: Canxi trong khoai lang mất khoảng 4 đến 5 giờ mới được hấp thụ sau khi vào cơ thể con người cần vitamin D để hỗ trợ hấp thụ và tiêu hóa canxi. Ánh nắng ban ngày có thể giúp con người sản xuất vitamin D và tăng cường. hấp thụ và chuyển hóa chất lượng canxi.

MẸO

Khoai lang sẽ chuyển sang màu đen sau khi gọt vỏ và cắt thành từng miếng. Nguyên nhân là do khoai lang bị chuyển sang màu nâu. Nên ngâm khoai lang ngay trong nước muối để tránh bề mặt cắt bị oxy hóa và chuyển sang màu đen.

Dinh dưỡng khoai lang

Bảng thông tin dinh dưỡng của khoai lang (phần ăn được 100g)

Nhiệt 124 kcal
Độ ẩm 69 gam
Chất đạm 1g
Mập 0,3g
Cacbohydrat 28,6 gam
Phốt pho 53 mg
Kali 290 mg
Sắt 0,5 mg
Natri 44 mg
Magie 23 mg
Vitamin B1 0,07 mg
Vitamin B2 0,03 mg
Vitamin C 13 mg
Chất xơ 2,4 gram

Minh Thanh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khoai-lang-hap.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/khoai-lang-hap-hay-khoai-lang-nuong-tot-hon-chuyen-gia-giai-thich-cach-an-khoai-lang-de-tang-kha-nang-cham-soc-suc-khoe-len-100-vz99207.html

Tin được quan tâm

Từ nay đến 31/12/2025: Người đủ 30 năm tuổi Đảng sẽ được nhận mức tiền thưởng là bao nhiêu?

Theo Kết luận số 83-KL/TW của Ban Chấp hành Trung ương về cải cách chính sách tiền lương, từ ngày 1/7/2024, lương cơ sở sẽ...
Kiến thức 2 ngày, 20 giờ trước

Chính thức từ nay: Công dân Việt Nam có thể thoải mái đi hơn 50 nước này mà không cần hộ chiếu (passport), chỉ cần CCCD

Người dân có thể sử dụng Căn cước công dân (CCCD) để thay thế hộ chiếu khi xuất cảnh, thay vì phải sử dụng hộ...
Kiến thức 1 ngày, 4 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Năm ngày 21 tháng 8, tức ngày 28 tháng 6 nhuận âm lịch?

Ngày 21 tháng 8, thứ Năm, ngày 28 tháng 6 âm lịch, tương ứng với năm Dật Tư, tháng Giáp Thân và ngày Nhâm Hư....
Đời sống số 2 ngày, 1 giờ trước

Loại gỗ chỉ cần cắt 1 tấm đem bán cũng đủ mua cả căn chung cư: Quý như ‘vàng ròng’, đắt đỏ nhất hành tinh

Bởi giá cao ngất ngưởng nên những cây gỗ loại này đang bị khai thác một cách triệt, phải đứng trước nguy cơ bị tuyệt...
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

Sắp có thêm khu du lịch tâm linh tại Việt Nam với tổng vốn đầu tư 35.000 tỷ đồng, nằm ở tỉnh thành nào?

Toàn bộ dự án Huyền tích Am Tiên sẽ được hoàn thiện trong khoảng thời gian từ năm 2027 - 2030 với số vốn đầu...
Du lịch Việt 2 ngày, 4 giờ trước

Cách để đi qua vạch xương cá - vạch 4.2 mà không lo bị phạt?

Nhiều người thắc mắc vạch xương cá là gì, khi điều khiển phương tiện tham gia giao thông phải xử lý thế nào để không...
Làm sao 2 ngày, 20 giờ trước

Tin cùng mục

Loại cỏ hoang mọc đầy trên núi tại Việt Nam được ví như ‘nhân sâm phương Nam’, tốt gấp 8 lần trà xanh

Loại cây này được các chuyên gia quốc tế gọi bằng những danh xưng mỹ miều như “cỏ trường sinh” hay “nhân sâm phương Nam”....
Chăm sóc sức khỏe 10 giờ, 6 phút trước

Nghiên cứu của Harvard: Đưa trẻ đến ba địa điểm thường xuyên hơn có thể giúp cải thiện cả IQ và EQ

Nếu bạn hỏi bất kỳ bậc cha mẹ nào, họ nghĩ khả năng nào là quan trọng nhất đối với con cái họ? Tôi tin...
Chăm con 12 giờ, 24 phút trước

4 thay đổi bất thường ở đôi mắt chứng tỏ bạn đang bị ung thư, tiếc không ai để ý

Không chỉ được ví như 'cửa sổ tâm hồn', đôi mắt còn là chiếc gương phản chiếu tình trạng sức khỏe, thậm chí cảnh báo...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 5 giờ trước

Đột quỵ đang ngày càng trẻ hóa, đây là cách phát hiện nhanh trong 30 giây: có thể cứu sống người bệnh vào thời điểm nguy kịch!

Đột quỵ không còn là căn bệnh tuổi già mà đang trẻ hóa nhanh chóng, đe dọa cả những người mới ngoài 30. Chỉ cần...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 9 giờ trước

7 loại cá nên mua ngay khi đến chợ: Dinh dưỡng ngang nhân sâm, rẻ hơn tổ yến, lại không chứa hóa chất

Đây là 7 loại cá vừa sạch, vừa nhiều dinh dưỡng mà không lo hóa chất hay tăng trọng. Giá cả lại phải chăng, dễ...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 10 giờ trước

3 tật xấu ở trẻ có thể là dấu hiệu của sự thành công khi lớn lên, bố mẹ đừng quá lo lắng

Nhiều bậc cha mẹ thường phiền lòng khi con không nghe lời hay có những thói quen "khó ưa". Tuy nhiên, ít ai ngờ rằng,...
Chăm con 2 ngày, 5 giờ trước

Tin mới cập nhật

Đúng 1 ngày nữa, hàng nghìn cán bộ, công chức được nhận thêm một khoản tiền lớn ngoài lương

Nghị định 200/2025/NĐ-CP chính thức có hiệu lực vào ngày 23/8 tới đem lại nhiều quyền lợi cho công chức, viên chức.
Kiến thức 6 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Bảy, ngày 23 tháng 8 là ngày đầu tiên của tháng Bảy âm lịch

Ngày 23 tháng 8, thứ Bảy, là ngày đầu tiên của tháng 7 âm lịch, tương ứng với Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày...
Đời sống số 1 giờ, 8 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích tượng Phật nào? Bạn nên đề phòng những điều xấu nào trong tương lai gần?

Dưới đây là bài trắc nghiệm tâm lý mang yếu tố tâm linh nhẹ nhàng, giúp bạn khám phá xem trong tiềm thức bạn đang...
Đời sống số 1 giờ, 28 phút trước

Vietcombank, BIDV, VietinBank, Agribank… tạm ngừng toàn bộ giao dịch rút/chuyển tiền đối với 5 trường hợp này

Có 5 trường hợp tài khoản ngân hàng sẽ bị tạm dừng giao dịch, bao gồm rút tiền và chuyển tiền mà người dùng cần...
Kiến thức 2 giờ, 55 phút trước

Ngày mùng 1 tháng 7 âm lịch Ất Tỵ 2025, thắp hương khung giờ nào đẹp nhất?

Từ xa xưa, vào ngày mùng 1, các gia đình Việt vẫn chuẩn bị lễ vật để làm lễ cúng Gia Thần, Gia Tiên để...
Làm sao 2 giờ, 55 phút trước

MC 'Gặp nhau cuối tuần' từng vất vả sống chung với căn bệnh quái ác, U60 thế nào sau đổ vỡ với NSND Công Lý?

Từng là MC nổi tiếng trên VTV khi gắn bó nhiều năm với chương trình "Gặp nhau cuối tuần", Thảo Vân đến nay vẫn nhận...
Chuyện làng sao 2 giờ, 55 phút trước

Sau ngày 15/8/2025: Người tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được trợ cấp lên đến 6 triệu/tháng, đúng không?

Có nhiều thông tin cho rằng, sau ngày 15/8, người tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được nhận tiền trợ cấp lên...
Tin trong ngày 2 giờ, 56 phút trước

Cha mẹ thường xuyên trò chuyện với con vào thời điểm này, con lớn lên không những hạnh phúc, mà còn giỏi giang, 'làm đâu thắng đó'

Chỉ vài phút mỗi tối trước khi con chìm vào giấc ngủ, nếu cha mẹ thực hiện đúng cách, con không chỉ trở nên khôn...
Làm sao 2 giờ, 56 phút trước

Cục trưởng Xuân Bắc hé lộ bất ngờ về cuộc sống hiện tại của 'chị Hồng' trong phim 'Sóng ở đáy sông'

Nếu như dàn diễn viên 'Sóng ở đáy sông' như NSND Xuân Bắc, nghệ sĩ Kim Oanh... được nhiều người biết đến thì nhân vật...
Chuyện làng sao 3 giờ, 39 phút trước

Loại cá giàu canxi hơn cả cá hồi, giá rẻ bất ngờ, bán đầy khắp các chợ Việt

Tại các chợ dân sinh và siêu thị Việt Nam, người tiêu dùng có thể dễ dàng tìm thấy một loại cá nhỏ bé nhưng...
Chăm sóc sức khỏe 3 giờ, 39 phút trước