Khi ăn khoai lang vào mùa thu, bạn phải nhớ đây là “đối thủ chết người” của khoai lang và không thể ăn cùng nhau!

Khoai lang không chỉ có hương vị thơm ngon, ngọt ngào độc đáo mà còn rất giàu chất dinh dưỡng giúp duy trì sức khỏe và thỏa mãn vị giác của bạn. Tuy nhiên, mọi thứ đều có thể xung đột với nhau, khoai lang cũng có “kẻ thù không đội trời chung”, cả hai không thể ăn cùng nhau. Khoai lang không tương thích với những thực phẩm nào? Hãy cùng nhau tìm hiểu.

Khoai lang mùa này rẻ nhất nên các bạn thích ăn có thể mua thêm nhưng để đảm bảo khoai không bị thối thì điều quan trọng là phải bảo quản đúng cách.

Hướng dẫn bạn mẹo bảo quản khoai lang:

1: Đặt khoai lang ở nơi thoáng mát, tránh ẩm ướt. Khoai lang không thích điều kiện quá ẩm ướt, điều này giúp kéo dài thời hạn sử dụng của chúng. Thứ 2: Khoai lang nên bảo quản ở nơi tối vì ánh nắng sẽ làm khoai lang nảy mầm nhanh. Tốt nhất nên chọn phòng bảo quản tối, mát. 3: Không nên cho khoai lang vào tủ lạnh, vì nhiệt độ thấp sẽ khiến tinh bột trong khoai lang chuyển hóa thành đường, ảnh hưởng đến mùi vị.

Khi thưởng thức khoai lang ngon, chúng ta phải chú ý đến “kẻ thù không đội trời chung” của khoai lang, đó là không nên ăn chung với một số loại thực phẩm nhất định.

Dưới đây là một số thực phẩm không tương thích, kị với khoai lang:

1. Thực phẩm giàu vitamin C: Ăn trái cây họ cam quýt, chanh, giấm và các thực phẩm giàu vitamin C khác cùng với khoai lang có thể dẫn đến mất vitamin C và ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ chất dinh dưỡng.

2. Thực phẩm có tính axit: Cà chua, sữa chua, giấm và các thực phẩm có tính axit khác cũng nên tránh khi ăn cùng khoai lang vì có thể gây khó chịu do axit dạ dày.

3. Thực phẩm chứa nhiều purine: Cá, tôm, thịt và các thực phẩm có hàm lượng purine cao khác ăn cùng với khoai lang có thể gây ra các triệu chứng bệnh gút.

Khoai lang thường được ăn hấp, hôm nay mình sẽ chia sẻ với các bạn một mẹo nhỏ hấp khoai lang, thơm và ngọt hơn và ngon hơn khoai lang nướng.

1. Trước hết, chúng ta cần chọn những củ khoai lang còn nguyên hình dáng, không bị hư hỏng, điều này sẽ giúp đảm bảo giữ được hương vị tốt nhất trong quá trình nấu. 2. Khoai lang gọt vỏ sẽ mềm và mịn hơn, còn khoai lang chưa gọt vỏ sẽ giữ được nhiều chất xơ hơn. Bạn có thể lựa chọn gọt vỏ hay không tùy theo sở thích của mình. 3: Cắt khoai lang thành từng miếng có kích thước đều nhau để đảm bảo khoai chín đều trong quá trình hấp, tránh trường hợp một số phần bị chín quá, một số phần bị cứng.

4: Khi hấp khoai lang không nên cho quá nhiều hơi nước. Quá nhiều độ ẩm có thể ảnh hưởng đến hương vị của khoai lang và khiến chúng quá sũng nước. 5: Thông thường, hấp khoai lang mất 15-20 phút, nhưng thời gian cụ thể sẽ thay đổi tùy theo kích cỡ và loại khoai lang. Kiểm tra độ chín của khoai lang bằng cách dùng nĩa đâm xuyên dễ dàng.

Khoai lang thái sợi là món tráng miệng thơm ngon được người già và trẻ em yêu thích, các bước thực hiện như sau:

Nguyên liệu: 4 củ khoai lang cỡ vừa, lượng đường trắng vừa phải, lượng dầu ăn vừa phải

Bước thực hiện: Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng dải dài đều nhau. Sau đó cho chúng vào nước lạnh để loại bỏ tinh bột dư thừa. Đun nóng một lượng dầu ăn thích hợp, cho khoai lang đều vào dầu nóng rồi chiên từ từ trên lửa nhỏ cho đến khi khoai có màu vàng nâu. Loại bỏ và xả dầu thừa. Cho một ít đường vào chảo, đun trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và có màu vàng. Trải đều khoai lang chiên trong si-rô đã chuẩn bị, đảm bảo mỗi củ khoai lang được phủ đều. Tiếp tục xào khoai lang phủ xi-rô trên lửa nhỏ cho đến khi xi-rô trở nên đặc và phủ đều khoai lang.

Cắt khoai lang ra đĩa và thưởng thức sau khi siro nguội. Món tráng miệng thơm ngon này có thể dùng làm món tráng miệng trong các buổi họp mặt gia đình hoặc những dịp đặc biệt.

Kết luận: Khoai lang mùa thu là món ăn ngon, bổ dưỡng nhưng khi ăn bạn cần chú ý những thực phẩm xung khắc với nó. Ngoài ra, phương pháp bảo quản và nấu nướng thích hợp đảm bảo khoai lang có kết cấu và hương vị tốt nhất. Không chỉ vậy, làm khoai lang thái sợi còn có thể thêm một món tráng miệng thơm ngon cho mùa thu. Bằng cách làm theo các phương pháp phù hợp, bạn có thể tận dụng tối đa món ăn bổ dưỡng theo mùa này vào mùa thu, giữ sức khỏe và thỏa mãn vị giác của mình. Bài chia sẻ hôm nay là đây, nếu thấy hay thì cho 1 like + follow để ủng hộ nhé. Cảm ơn mọi người!

T. Tâm (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)