Danh mục

Hạn sử dụng của thịt lợn để tủ lạnh là bao lâu? Quá thời gian này, có thể toàn là vi khuẩn

Thứ bảy, 07/06/2025 21:00

Thịt lợn để quá lâu trong tủ lạnh, không chỉ khiến thịt mất chất dinh dưỡng mà còn tiềm ẩn nhiều nguy cơ sức khỏe. Hãy chú ý!

Thời hạn an toàn khi bảo quản thịt lợn đông lạnh

1. Đông lạnh thông thường (-18 độ C)

- Thịt nạc: nên sử dụng trong 6 tháng.

- Thịt mỡ hoặc có da: tốt nhất dùng hết trong 4 tháng.

- Thịt xay, thịt băm: thời hạn ngắn nhất, không quá 3 tháng.

thịt lợn để tủ lạnh, cấp đông thịt lợn, thực phẩm sạch

Ảnh minh họa.

2. Đông sâu (-30 độ C trở xuống)

- Có thể kéo dài thêm 1–2 ttháng

Nhưng tủ lạnh gia đình khó duy trì nhiệt độ thấp ổn định như vậy.

Tác hại khi thịt lợn để đông quá lâu

- Mỡ bị oxy hóa sinh ra chất độc: Thịt để lâu sẽ xuất hiện “vết đông trắng”, biểu hiện của mỡ bị oxy hóa. Những chất oxy hóa này có thể sản sinh aldehyde, ketone và các hợp chất gây hại.

- Protein biến chất, khó hấp thụ: Thời gian đông dài làm đứt gãy sợi cơ, thay đổi cấu trúc protein, khiến thịt mất ngon và giảm giá trị dinh dưỡng.

- Nguy cơ vi khuẩn phát triển: Mặc dù nhiệt độ thấp kìm hãm vi khuẩn, nhưng một số vi sinh vật chịu lạnh vẫn có thể phát triển từ từ, đặc biệt nếu thịt bị rã đông rồi cấp đông lại nhiều lần.

thịt lợn để tủ lạnh, cấp đông thịt lợn, thực phẩm sạch

Ảnh minh họa.

Dấu hiệu nhận biết thịt lợn đông lạnh bị hỏng

- Màu sắc bất thường: Thịt sau khi rã đông nên có màu đỏ tươi hoặc hồng nhạt. Nếu thấy xám trắng, ngả vàng hoặc chuyển xanh thì không nên ăn.

- Mùi hôi lạ: Thịt còn tươi chỉ có mùi thịt nhẹ. Nếu xuất hiện mùi chua, tanh nồng hoặc thối, tuyệt đối không sử dụng.

- Cảm giác khi sờ: Thịt sau rã đông vẫn phải có độ đàn hồi. Nếu thấy dính nhớt, mềm nhũn hoặc ấn không đàn hồi thì đã bị hỏng.

Cách cấp đông và bảo quản thịt lợn đúng cách

- Chia nhỏ khẩu phần: Cắt nhỏ theo từng lần dùng, tránh rã đông rồi lại cấp đông lại. Nên thái lát hoặc cắt miếng mỏng để rã đông nhanh hơn.

thịt lợn để tủ lạnh, cấp đông thịt lợn, thực phẩm sạch

Ảnh minh họa.

- Bọc kín, hút chân không: Dùng màng bọc thực phẩm bao kỹ, sau đó cho vào túi hút chân không để giảm oxy hóa và giữ độ ẩm.

- Ghi rõ ngày cấp đông: Dán nhãn ghi ngày, tuân thủ nguyên tắc “vào trước, dùng trước”, tránh để lâu mà quên.

- Rã đông đúng cách: Tốt nhất là rã đông từ từ trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu cần nhanh, có thể ngâm nước lạnh (thịt phải bọc kín). Tuyệt đối không rã đông ở nhiệt độ phòng hoặc bằng nước nóng.

K.Hoàng (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Chính thức tạm dừng chi trả lương hưu, trợ cấp bảo hiểm xã hội hàng tháng từ ngày 1/7/2025 với 3 nhóm đối tượng

Từ ngày 01/7/2025, Luật Bảo hiểm xã hội (BHXH) 2024 chính thức có hiệu lực, quy định tại Điều 75 nêu rõ việc tạm dừng...
Tin trong ngày 3 ngày, 4 giờ trước

Tin vui lớn: Cán bộ, công chức nghỉ hưu trước 1/7/2025 có thể nhận trợ cấp lên đến 60 tháng lương

Trong bối cảnh sắp xếp lại tổ chức bộ máy nhà nước, nhiều cán bộ, công chức đủ điều kiện nghỉ hưu sớm trước ngày...
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

Thành phố giàu nhất Việt Nam sau sáp nhập sẽ sở hữu sân vận động chuẩn quốc tế, đủ lực tổ chức World Cup

Bên cạnh đó, thành phố mới sau sáp nhập còn sở hữu cả sân vận động lâu đời nhất Việt Nam.
Kiến thức 2 ngày trước

Người giàu luôn đặt lọ hoa bên trái bàn thờ khi thắp hương, nếu đặt bên phải thì sao?

Trong đời sống tâm linh của người Việt, việc thắp hương và bày biện trên bàn thờ tổ tiên không chỉ là cách thể hiện...
Phong thủy 3 ngày, 1 giờ trước

Người từ 60 tuổi trở lên, không có lương hưu sẽ được mua BHYT miễn phí trong vài ngày tới?

Theo đề xuất của đại biểu Quốc hội, từ 1/7/2025, người dân từ 60 tuổi đến dưới 75 tuổi không có lương hưu, trợ cấp...
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ 6, ngày 27 tháng 6, tức mùng 3 tháng 6 âm lịch?

Ngày 27 tháng 6, thứ sáu, ngày 3 tháng 6 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Nhâm Ngọ, ngày Đinh Mậu. Dưới sự kết hợp...
Đời sống số 3 ngày, 23 giờ trước

Tin cùng mục

Lạm dụng trà xanh và nghệ có thể 'hỏng hết gan', ai cũng cần phải biết để tránh 'rước hoạ vào thân'

Một nghiên cứu mới từ Đại học Michigan cho thấy, việc lạm dụng một số loại thực phẩm bổ sung, bao gồm chiết xuất trà...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 1 giờ trước

Người có tuổi thọ cao thường có 5 đặc điểm trên khuôn mặt! Bạn có bao nhiêu trong số đó?

Theo nghiên cứu, người sống thọ thường có 5 đặc điểm trên khuôn mặt sau:
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 9 giờ trước

Có một loại polyp đại tràng, gần 100% chuyển thành ung thư! Bốn triệu chứng khi đi vệ sinh, báo hiệu polyp sắp xuất hiện

Polyp đại tràng là bệnh lý phổ biến, nhưng không phải loại nào cũng vô hại. Trong đó, polyp tuyến, đặc biệt trong bối cảnh...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 17 giờ trước

Hay 'thấy' thứ này vào ban đêm, xin chia buồn, bạn có nguy cơ tử vong sớm cao gấp 3 lần người khác!

Cơn ác mộng có thể làm gián đoạn giấc ngủ, đẩy nhanh quá trình lão hóa và tăng nguy cơ tử vong sớm.
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 19 giờ trước

Những nốt ruồi như thế này có thể biến thành ung thư! Cách xử lý đúng đắn khi có nốt ruồi 'đáng ngờ'

Nốt ruồi là hiện tượng da phổ biến, thường vô hại. Tuy nhiên, nếu chúng to lên, sẫm màu, biến dạng hoặc mọc ở vị...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 1 giờ trước

1 loại hải sản của Việt Nam nhiều canxi gấp 3 lần đậu nành, Trung Quốc ví như 'thuốc ăn ngon' mùa hè

Là thực phẩm quen thuộc với người Việt, nó không những giàu dinh dưỡng mà còn mang đến cho bàn ăn một hương vị tươi...
Chăm sóc sức khỏe 3 ngày, 2 giờ trước

Tin mới cập nhật

Toàn bộ quy trình xin cấp phép xây dựng mới nhất hiện nay, người dân ai cũng nên biết

Nếu còn thắc mắc thông tin về thủ tục xin cấp phép xây dựng theo quy định mới nhất của pháp luật, hãy tham khảo...
Kiến thức 2 phút trước

Sắp thu hồi đất của gần 1.000 hộ dân tại TP HCM, nhường chỗ cho dự án trọng điểm hơn 8.000 tỷ

Sáng 28/6, HĐND TP. HCM đã thông qua chủ trương đầu tư dự án nạo vét, cải tạo môi trường và xây dựng hạ tầng...
Tin trong ngày 4 phút trước

Một giáo sư từ Đại học Giao thông Thượng Hải đã xem xét 1.800 khuôn mặt trong một năm và rút ra 4 đặc điểm chính trên khuôn mặt của tội phạm

Bạn đã bao giờ bắt gặp một người trông rất bình thường, thậm chí có gương mặt ưa nhìn, nhưng trong đầu lại vang lên...
Kiến thức 18 phút trước

Căn bệnh ung thư nào ở trẻ em hay mắc nhiều nhất? Dấu hiệu nhận biết không khó, đa số bố mẹ phát hiện muộn

Bệnh ung thư lâu nay vẫn được biết đến là “bệnh người già”, hoặc gặp ở những người có lối sống không lành mạnh. Tuy...
Chăm sóc sức khỏe 22 phút trước

Chi Pu khiến khán giả 'phát cuồng' với màn trình diễn không thể nóng bỏng hơn

Một lần nữa, Chi Pu khiến khán giả rần rần khi mang đến phần trình diễn bùng nổ cả về năng lượng lẫn visual. Không...
VIDEO 29 phút trước

Sao Việt 29/6: NSƯT Xuân Hinh tự tay đón cháu ngoại chào đời; Mạc Văn Khoa hé lộ hình ảnh mới nhất của danh hài Hoài Linh

Tin sao Việt 29/6/2025: Sau 1 tháng kể từ khi đón thành viên mới, con rể Xuân Hinh mới hé lộ khoảnh khắc "tiểu công...
Chuyện làng sao 30 phút trước

Giá iPhone 16 tại Việt Nam thấp nhất toàn cầu, có nên mua lúc này?

Trong giai đoạn sức mua di động thấp điểm, đại lý, sàn thương mại điện tử và hãng điều chỉnh chính sách giá iPhone. Đây...
Tin trong ngày 30 phút trước

Chỉ còn hơn 1 ngày nữa, BHYT sẽ chi trả 100% cho 62 bệnh hiểm nghèo, bệnh hiếm dù điều trị vượt tuyến

Từ ngày 1/7, người mắc 62 bệnh hiểm nghèo, bệnh hiếm sẽ được khám, chữa bệnh vượt tuyến không cần giấy chuyển viện và vẫn...
Dòng sự kiện 32 phút trước

Tin vui: Một ngân hàng gia nhập 'cuộc đua' cho người trẻ vay mua nhà, chỉ cần 15% vốn tự có, miễn trả gốc tới 5 năm

Thị trường tài chính - ngân hàng đang chứng kiến làn sóng đẩy mạnh các gói tín dụng ưu đãi nhằm hỗ trợ người trẻ...
Kiến thức 37 phút trước

Phụ nữ thông minh thường giữ im lặng về '5 điều riêng tư' của mình nhưng phụ nữ ngốc nghếch thì làm ngược lại

Trong các mối quan hệ xã hội, người phụ nữ khôn ngoan chính là người biết nắm thế chủ động. Mà một trong những bí...
Tâm sự 1 giờ, 1 phút trước