Danh mục

Hâm nóng cơm có gây ung thư không? Bác sĩ: Cố gắng đừng hâm nóng lại 6 loại thực phẩm này

Thứ ba, 02/01/2024 11:26

Trong thời đại sống hiện nay, chúng ta không còn ở thời đại lo từng miếng cơm, manh áo nữa, sau khi mức sống được cải thiện, chúng ta bắt đầu theo đuổi chất lượng cuộc sống cao hơn và chúng ta ngày càng chú ý hơn đến an toàn thực phẩm.

Mặc dù tư tưởng chỉ cần tiết kiệm đã ăn sâu vào tâm trí mọi người nhưng trong cuộc sống hàng ngày nhiều người lại cất thức ăn thừa vào tủ lạnh để bảo quản và hâm nóng trước khi ăn lại.

Tuy nhiên, thói quen tiết kiệm này thực chất sẽ ảnh hưởng tới sức khỏe cá nhân chúng ta, một số thực phẩm hâm nóng lại sẽ mang theo một số chất có hại.

hâm nóng thức ăn, ung thư, cơm nguội

1. Sự nguy hiểm của việc ăn thức ăn thừa

Có thể gây suy dinh dưỡng

Có thể nói, trong thức ăn thừa còn lại rất ít vitamin tan trong nước như vitamin B, vitamin C. Hàm lượng dinh dưỡng hầu như nếu ăn thừa thường xuyên sẽ dễ dẫn đến suy dinh dưỡng, suy giảm thể chất.

Có thể gây ngộ độc thực phẩm

Thức ăn thừa bảo quản trong tủ lạnh sẽ dễ bị nhiễm vi trùng, nếu lấy ra khỏi tủ lạnh và ăn trực tiếp mà không hâm nóng hoàn toàn sẽ dẫn đến ngộ độc thực phẩm, trường hợp nhẹ có thể buồn nôn, nôn, trường hợp nặng có thể xảy ra tình trạng buồn nôn, nôn mửa, ngộ độc thực phẩm có thể xảy ra và dễ dẫn đến các vấn đề ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng.

Tăng khả năng mắc bệnh ung thư

Thức ăn thừa chứa rất nhiều nitrit, hàm lượng của chúng sẽ tăng dần khi thời gian bảo quản tăng lên, Nitrite là chất gây ung thư, thường xuyên ăn thức ăn thừa sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh ung thư ở người, khiến con người thăng tiến.

hâm nóng thức ăn, ung thư, cơm nguội

2. Hâm nóng cơm có gây ung thư không?

Nhiều người cho rằng cơm dễ gây ung thư sau khi hâm nóng lại, nhưng thực tế, nhận định này không có cơ sở khoa học.

Bản thân cơm sau khi hâm nóng sẽ không tạo ra các chất có hại, nếu cơm nguội sau khi ăn, bạn có thể hâm nóng lại cơm để tiếp tục ăn, điều này sẽ không sinh ra chất gây ung thư và cũng không dễ tạo ra các chất gây ung thư. Các tác động gây ung thư khác.

Vì vậy, mọi người cần tránh hiểu lầm về chế độ ăn uống này, cơm hâm nóng không dễ gây ung thư, bạn không cần quá lo lắng và sợ hãi.

Tuy nhiên, mọi người khi bảo quản cơm phải chú ý hơn, tốt nhất nên để cơm nguội rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc lại trước khi bảo quản, điều này có thể tránh được vấn đề lây nhiễm chéo một cách hiệu quả.

Và tốt nhất nên hâm nóng cơm thật kỹ lại để đảm bảo an toàn.

hâm nóng thức ăn, ung thư, cơm nguội

3. Bác sĩ: Cố gắng đừng hâm nóng lại 6 loại thực phẩm này

- Trứng

Trứng rất giàu giá trị dinh dưỡng nhưng lại là nơi sinh sản của số lượng lớn vi khuẩn nên khi nấu phải nấu chín kỹ.

Vì vậy, dù trứng luộc chín có vị ngon hơn nhưng chúng có quá nhiều vi khuẩn và không nên cho mọi người ăn. Ngoài ra, sau khi bảo quản qua đêm, số lượng vi khuẩn trong trứng sẽ tăng lên... Sau khi hâm nóng, trứng sẽ có mùi khó chịu ảnh hưởng rất lớn tới sức khỏe của bạn.

- Hải sản

Hải sản rất ngon và giàu chất dinh dưỡng, có thể mang lại những lợi ích nhất định cho sức khỏe, tuy nhiên bạn cũng cần chú ý một điều là không nên bảo quản hải sản qua đêm.

Bởi hải sản hâm nóng có khả năng sản sinh ra các sản phẩm thoái hóa protein, gây hại cho sức khỏe của thận và gan.

Và một số vi khuẩn có thể dễ dàng sinh sôi trong đó sẽ gây tổn hại lớn cho cơ thể, vì vậy, tốt nhất nên ăn đồ ăn như hải sản cùng một lúc, tốt nhất là tránh hâm nóng lại.

hâm nóng thức ăn, ung thư, cơm nguội

- Sữa

Uống sữa có tác dụng bồi bổ cơ thể, chứa nhiều chất dinh dưỡng, giúp bổ sung năng lượng, tuy nhiên, đun nóng nhiều lần trong thời gian dài sẽ dễ dẫn đến hư hỏng.

Sữa đun nóng lâu sẽ dễ sinh ra vi khuẩn, không có cách nào kiểm soát hữu hiệu lượng vi khuẩn, sau khi uống sẽ dễ gây đau bụng, tiêu chảy và các hiện tượng khác.

Việc đun nóng sữa nhiều lần sẽ dễ làm giảm hoạt động của protein trong sữa, dẫn đến thiếu hụt dinh dưỡng, bạn có thể đun sữa bằng nước nóng, việc này không chỉ làm nóng sữa mà còn giảm thất thoát chất dinh dưỡng.

hâm nóng thức ăn, ung thư, cơm nguội

- Rau cần tây

Cần tây là loại rau lá xanh rất phổ biến trong cuộc sống hàng ngày, rất giàu vitamin và chất xơ, có tác dụng tăng cường trao đổi chất, đào thải độc tố, rác thải, không chỉ có tác dụng điều hòa huyết áp mà còn có tác dụng giảm cân hiệu quả.

Tuy nhiên, tôi xin nhắc mọi người không nên hâm nóng các loại rau như rau củ vì cần tây có chứa một lượng lớn nitrit, sau khi vào cơ thể sẽ kết hợp với protein trong đường tiêu hóa để sản sinh ra nitrosamine.

Nitrosamine là chất gây ung thư rất mạnh và có tác động lớn đến cơ thể nên một số cần tây còn sót lại phải được xử lý càng sớm càng tốt.

- Súp nấm

Tủ lạnh không phải là một thiết bị gia dụng thông dụng, và những thực phẩm như nấm không thích hợp để bảo quản trong tủ lạnh, nếu bạn thường xuyên uống súp nấm đun nóng hai lần, bạn sẽ dễ dàng ăn vào các chất có hại trong dạ dày và làm tổn thương đường tiêu hóa.

Lý do là vì nếu để súp nấm trắng quá 8 tiếng sẽ sinh ra một số chất có hại như nitrit.

Hàm lượng muối sẽ không bị phá hủy bởi nhiệt độ cao nên nếu bạn không ăn hết món ăn như súp nấm thì phải vứt thẳng đi và không bao giờ hâm nóng lại.

- Khoai tây

Khoai tây là một loại rau rất phổ biến trong cuộc sống, được chế biến theo nhiều cách khác nhau và được mọi người yêu thích, đón nhận, tuy nhiên, mọi người cũng phải lưu ý rằng các loại rau như khoai tây không thích hợp để hâm nóng thứ cấp.

Bởi vì nếu bảo quản khoai tây lâu ngày sau khi trở thành thực phẩm chủ yếu thì hàm lượng vi khuẩn trong khoai tây sẽ dễ dàng phát triển, sau khi đun nóng thứ cấp, toàn bộ chất dinh dưỡng trong khoai tây sẽ bị mất đi, dẫn đến dư thừa nitrit.

Chúng ta cũng nhận thấy rằng nitrit, một chất có thể dễ dàng gây ra những tổn hại nhất định cho sức khỏe con người, không được khuyến khích mọi người đun nóng khoai tây và cố gắng ăn hết chúng cùng một lúc.

4. Làm thế nào để xử lý thức ăn thừa đúng cách?

- Lưu trữ phân loại

Thức ăn thừa phải được phân loại, bảo quản và đóng gói theo từng loại để tránh mùi hôi và lây nhiễm chéo sẽ giúp cải thiện vấn đề vi khuẩn.

- Bảo quản ngay trong tủ lạnh

Khi rau diếp sống được bảo quản ở nhiệt độ phòng, vi sinh vật sẽ sinh sản nhanh hơn bạn nghĩ, nên bạn nên chọn hộp đựng phù hợp có nắp đậy và bảo quản trong tủ lạnh, như vậy sẽ được bảo quản an toàn hơn và còn giúp làm mát thực phẩm.

- Đun nóng kỹ

Hãy nhớ hâm nóng thức ăn thừa thật kỹ trước khi ăn . Bạn nên đun nóng thức ăn thừa đến trên 100 độ C, sau đó đun sôi trong ba phút cho đến khi chúng nóng hoàn toàn và trưởng thành trước khi bạn có thể ăn.

Kết luận: Trong cuộc sống hàng ngày, bạn có thể bảo quản thức ăn thừa trong hộp đựng rau củ một cách an toàn và hợp lý, có thể tránh tiếp xúc với không khí bên ngoài một cách hiệu quả, tuy nhiên, vì một số thực phẩm không thích hợp để hâm nóng lại nên bạn phải chú ý.

Minh Thanh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ham-nong-com-c.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/ham-nong-com-co-gay-ung-thu-khong-bac-si-co-gang-dung-ham-nong-lai-6-loai-thuc-pham-nay-vz82438.html

Tin được quan tâm

Từ bây giờ: Người dân ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị phạt tiền hoặc tạm giữ về đồn công an, có đúng không?

Khi cơ quan chức năng kiểm tra mà người dân không thể xuất trình được giấy tờ tùy thân thì có thể bị xử phạt...
Kiến thức 2 ngày, 14 giờ trước

Những con giáp nào cần phải thận trọng Ngày 1 tháng 6 là Ngày Thiếu nhi, tức Chủ Nhật, ngày mùng 6 tháng 5 âm lịch

Người xưa sử dụng Thiên Can, Địa Chi và các thuật ngữ mặt trời để diễn tả sự chuyển động của thời tiết. Ngày 1...
Đời sống số 2 ngày, 5 giờ trước

Từ 1/7/2025: Người lao động có phải được tăng gấp đôi lương cơ bản?

Trên mạng xã hội lan truyền thông tin về việc lương cơ bản của người lao động sẽ được tăng gấp đôi từ ngày 1/7/2025,...
Tin trong ngày 1 ngày, 8 giờ trước

Kể từ bây giờ: Xe máy vi phạm lỗi phổ biến này có thể bị phạt tới 10 triệu đồng, tước bằng lái

Theo quy định mới, người điều khiển xe máy bấm còi, rú ga liên tục sẽ bị phạt đến 10 triệu đồng, ai cũng cần...
Kiến thức 2 ngày, 1 giờ trước

Kể từ bây giờ: Rút tiền tại ATM có 3 thay đổi lớn, ai không nắm rõ dễ bị dừng giao dịch

Hiện nay, có 3 thay đổi quan trọng liên quan đến giao dịch tại máy ATM mà khách hàng cần nắm rõ để tránh bị...
Kiến thức 1 ngày, 3 giờ trước

Ngành có mức lương lên tới 50 triệu đồng/tháng đang 'khát' nhân lực, thiếu 5,5 triệu lao động trong năm 2025

Tổng thu ngành này năm 2024 ước đạt 840.000 tỷ đồng, tăng 23,8% so với năm trước. Doanh nghiệp đẩy mạnh đãi ngộ, thưởng hấp...
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Tin cùng mục

Những cha mẹ thông minh thực sự thường nói 3 câu này với con, trẻ càng lớn càng ưu tú!

Thực tế là muốn nuôi dạy một đứa trẻ có "trái tim thép" chống chọi áp lực, cần được cha mẹ vun đắp bằng tình...
Chăm con 19 phút trước

Gừng nấu với lá tía tô có tác dụng gì?

Lá tía tô, một loại rau gia vị quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người Việt, khi kết hợp với gừng tươi lại...
Thuốc 6 giờ, 39 phút trước

Nếu bạn cảm thấy tê ở 3 vị trí này trên cơ thể, đó chính là 'lời cảnh báo' cuối cùng của chứng nhồi máu não! Nhiều người không coi trọng điều đó

Khi mọi người cảm thấy cơ thể tê liệt, phản ứng đầu tiên của họ là “Có thể dây thần kinh bị chèn ép?”, “Lưu...
Chăm sóc sức khỏe 6 giờ, 17 phút trước

Con cái oán giận cha mẹ không bao giờ vì thiếu tiền mà vì 3 điểm này quá thực tế

Trong cuộc sống thực tế, bạn có dám tự hỏi lòng mình: đã bao giờ bạn cảm thấy bất mãn với cha mẹ chưa? Có...
Chăm con 8 giờ, 42 phút trước

Có 4 giai đoạn phát triển não bộ đỉnh cao trong cuộc đời trẻ! Nếu nắm bắt được tất cả những điều này, chỉ số IQ của con bạn sẽ phi thường

Tùy vào cách nuôi dạy của từng gia đình mà trẻ có chỉ số IQ khác nhau, hãy cùng tìm hiểu nhé!
Chăm con 14 giờ, 51 phút trước

Bị nôn sau khi uống rượu là lợi hay hại?

Điều khó chịu nhất khi uống rượu là buồn nôn và nôn mửa.cơn say rượuMọi người đều muốn biết có thể làm gì để ngăn...
Chăm sóc sức khỏe 23 giờ, 21 phút trước

Tin mới cập nhật

Xe máy không có bộ phận này sẽ bị phạt tới 3.000.000 đồng theo quy định mới nhất

Nghị định 168 quy định rõ việc xử phạt, trừ điểm giấy phép lái xe của người điều khiển xe mô tô, xe gắn máy,...
Kiến thức 16 phút trước

Người dưới 45 tuổi thôi việc khi tinh giản biên sẽ được nhận chính sách này ngoài khoản tiền trợ cấp

Dự thảo nghị định mới thay thế Nghị định 29/2023 về tinh giản biên chế (do Bộ Nội vụ xây dựng) đề xuất 2 phương...
Tin trong ngày 1 giờ, 8 phút trước

Món quà cực ngọt ngào của Gil Lê tặng Xoài Non nhân dịp đặc biệt

Khoảnh khắc ngọt ngào của Gil Lê dành cho Xoài Non khiến nhiều người ghen tị.
Chuyện làng sao 1 giờ, 9 phút trước

5 trường đào tạo ngành Trí tuệ nhân tạo, điểm chuẩn thuộc top đầu, ra trường không sợ thiếu việc

Trong bối cảnh trí tuệ nhân tạo đang "thống trị" và định hình lại nền kinh tế số, nhiều trường đại học hàng đầu tại...
Đời sống số 1 giờ, 10 phút trước

Trưởng thôn không hoàn thành nhiệm vụ có bị miễn nhiệm không?

Miễn nhiễm được hiểu là việc cán bộ, công chức được thôi giữ chức vụ, chức danh khi chưa hết nhiệm kỳ hoặc chưa hết...
Tin trong ngày 1 giờ, 11 phút trước

Mẹ Bằng Kiều đón tuổi 85 trong biệt thự, vợ cũ nam ca sĩ làm ngay điều này

Con dâu cũ của nghệ sĩ Lưu Nga là Trizzie Phương Trinh vừa từ Việt Nam bay về Mỹ để tham dự sinh nhật mẹ...
Chuyện làng sao 1 giờ, 16 phút trước

Tân Miss World 2025 được nhận tiền thưởng là bao nhiêu?

Đăng quang Hoa hậu Thế giới 2025, người đẹp Thái Lan Suchata Chuangsri nhận được phần thưởng bao gồm vương miện, tiền mặt trị giá...
Chuyện làng sao 1 giờ, 18 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ ba ngày 3/6, tức ngày 8/5 âm lịch?

Ngày 3 tháng 6, thứ Ba, là ngày mồng 8 tháng 5 âm lịch, và sự kết hợp giữa Thiên Can và Địa Chi của...
Đời sống số 5 giờ, 33 phút trước

Gia đình có 2 bà cháu đều là NSND, có người nhận Huân chương Lao động danh giá

Gia đình này có cả bà lẫn cháu nội đều là những tên tuổi lớn của làng chèo Việt Nam.
Chuyện làng sao 5 giờ, 41 phút trước

Không có bằng chính quy, công chức xã có bị tinh giản biên chế khi sắp xếp?

Trong bối cảnh sắp xếp đơn vị hành chính theo Nghị định 29/2023/NĐ-CP, nhiều công chức cấp xã băn khoăn về nguy cơ bị tinh...
Kiến thức 5 giờ, 43 phút trước