Hàm lượng axit folic của nó cao gấp 46 lần so với dưa chuột! Người trung niên và người cao tuổi nên ăn 2 lần/tuần để thanh nhiệt, giải độc, tràn đầy năng lượng

Chúng ta đều biết axit folic là một loại vitamin thiết yếu đối với cơ thể con người, có vai trò quan trọng trong việc phòng chống thiếu máu, hỗ trợ hệ thần kinh. Người trung cao tuổi càng cần bổ sung axit folic.

1. Rau dền giúp cải thiện tinh thần, giảm mệt mỏi

Dạo gần đây, bạn có cảm thấy sau bữa trưa thường xuyên buồn ngủ, tinh thần uể oải, nếu không ngủ trưa thì buổi chiều rất dễ mất tập trung không? Đây là dấu hiệu cơ thể cần bổ sung rau xanh giàu axit folic để cải thiện trí nhớ và giúp tinh thần tỉnh táo hơn.

Rau dền là một loại rau giàu axit folic, cứ 100g rau dền chứa tới 419,9mcg axit folic, cao gấp 46 lần so với dưa chuột, là một trong những loại rau xanh bổ dưỡng nhất.

2. Lợi ích của rau dền đối với người trung cao tuổi

Bổ sung rau dền vào mùa hè mang lại nhiều lợi ích cho người trung cao tuổi, giúp:

- Ngăn ngừa đột quỵ

- Giảm nguy cơ mắc Alzheimer (bệnh sa sút trí tuệ)

- Bổ sung canxi, sắt giúp xương chắc khỏe, ngăn ngừa thiếu máu

- Thanh nhiệt, giải độc, hỗ trợ sáng mắt

- Giảm huyết áp, tăng cường hệ miễn dịch

Rau dền tuy bình dân nhưng lại vô cùng bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho người trung cao tuổi. Hãy ăn rau dền 2 lần/tuần để giữ gìn sức khỏe, bổ sung axit folic, thanh nhiệt, giải độc và tăng cường trí nhớ nhé! (Ảnh minh họa)

Rau dền giàu dinh dưỡng, ăn thường xuyên sẽ giúp cơ thể khỏe mạnh, vì thế nó còn được gọi là "rau trường thọ". Bà nội tôi năm nay 90 tuổi, rất thích ăn rau dền, sức khỏe vẫn rất tốt, ăn ngon miệng, tinh thần minh mẫn.

3. Hai món ngon từ rau dền, dễ làm, giữ trọn hương vị

Món 1: Rau dền xào thịt ba chỉ

Nguyên liệu: Rau dền, thịt ba chỉ, hành lá, tỏi, ớt khô. Gia vị: Muối, tiêu, đường, dầu ăn, rượu nấu ăn

Cách làm:

Rửa sạch rau dền, bóp nhẹ với muối, để 5 phút rồi vắt khô.

Thái thịt ba chỉ thành miếng dài, chiên vàng để tiết bớt mỡ.

Cho rượu vào khử mùi thịt, thêm hành, tỏi, ớt khô xào thơm.

Cho rau dền vào, xào nhanh trên lửa lớn, nêm muối, tiêu, đường cho vừa miệng.

Món rau dền xào thịt ba chỉ có màu đỏ bắt mắt, vị ngọt thanh, rất đưa cơm!

Món 2: Canh rau dền trứng bắc thảo

Nguyên liệu: Rau dền, 2 quả trứng bắc thảo, gừng, tỏi, hành lá. Gia vị: Muối, tiêu, dầu ăn, bột nêm

Cách làm:

Rửa sạch rau dền, cắt khúc.

Trứng bắc thảo lột vỏ, cắt nhỏ.

Luộc rau dền với muối và dầu ăn trong 1 phút, vớt ra cho vào nồi canh.

Xào sơ trứng bắc thảo với dầu ăn, thêm gừng, tỏi phi thơm.

Cho nước nóng vào, thêm muối, bột nêm, tiêu, đun sôi rồi đổ vào nồi canh rau dền.

Món canh nóng hổi, bổ dưỡng, nước canh ngọt thanh, rất phù hợp để bồi bổ sức khỏe!

Hạ Tú (Theo Thuơng Hiệu và Pháp Luật)