Hai loại thịt được mệnh danh là 'bình chữa cháy' cho bệnh gút, ăn điều độ còn giúp bảo vệ xương khớp, bổ sung canxi

Bệnh gút là gì?

Bệnh gút là do lắng đọng các tinh thể muối urat hoặc tinh thể acid uric gây viêm các khớp, thường gặp ở nam giới, tuổi từ 40 trở lên. Bệnh thường có những đợt cấp kịch phát, tái phát nhiều lần rồi trở thành mạn tính. Các nguyên nhân gây tăng acid uric máu và bệnh gút bao gồm: Các nguyên nhân làm giảm bài tiết acid uric (bệnh thận, một số thuốc…), các nguyên nhân làm tăng sản xuất acid uric (chủ yếu thông qua khẩu phần ăn) và các yếu tố khác liên quan như gia đình, di truyền, tuổi, giới…

Theo các chuyên gia về sức khỏe, có hai loại thịt được mệnh danh là “bình chữa cháy” cho người bệnh gút, nếu ăn đúng cách rất tốt cho sức khỏe, bảo vệ xương khớp, bổ xung canxi hiệu quả.

Thịt bò

Để đảm bảo nhu cầu về năng lượng và sức khỏe, thì người bệnh gút vẫn có thể ăn thịt bò nhưng duy trì ở số lượng vừa phải

Thịt bò là một trong những loại thịt phổ biến có trong thực đơn hàng ngày của rất nhiều người Việt. Đây là một loại thịt thơm ngon, có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn. Không những thế nó còn rất tốt cho sức khỏe, phù hợp cho tất cả các độ tuổi từ trẻ em 7 tháng đến người già. Những chất có trong thịt bò là protid, các loại vitamin E, B6, B12 có lợi cho cơ thể. Protid hay còn gọi là chất đạm sẽ tham gia vào cấu tạo của tế bào, cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể.

Theo các chuyên gia về sức khỏe, mặc dù thịt bò có chứa tác nhân gây ra bệnh gút tuy nhiên loại thịt này cũng rất cần thiết cho sự phát triển của cơ thể. Nó giúp đảm bảo nhu cầu về năng lượng và rất tốt cho sức khỏe. Chính vì thế người bệnh gút vẫn có thể ăn thịt bò tuy nhiên duy trì ở lượng vừa phải. Chỉ nên ăn 2 lần trong tuần và không được quá 100gram/ngày.

Thịt Cá

Protein trong cá thường có 3 nhóm albumin, globulin và nucleprotein. So với các loại thịt khác, lượng lysin, tyrosin, tryptophan, cystin và methionin trong cá cao hơn. Còn lượng histidin, arginin lại kém hơn. Khác với các loại thịt đỏ, protein trong cá dễ hòa tan trong men tiêu hóa. Chúng dễ dàng được hấp thu, chuyển hóa nhanh và rất tốt cho tim mạch.

Theo các chuyên gia về sức khỏe, mặc dù cá chứa rất nhiều dinh dưỡng nhưng không phải là hoàn toàn tốt đối với người bệnh gút. Những loại cá mà người bệnh gút nên ăn là cá ngừ trắng, cá bơn, cá da trơn. Các loại cá nước ngọt như chép, trôi,… Các loại cá có thịt màu trắng đều có lượng purine thấp, chấp nhận được. Tuy được phép nhưng người bệnh chỉ ăn trong chừng mực, khẩu phần ăn của bệnh nhân gút có thể gồm 57 – 85 g cá nấu chín một ngày.

Kết luận: Dù rằng người bệnh gút cần hạn chế hàm lượng axit uric trong máu, không nên ăn thịt nhưng đối với 2 loại thịt bên trên vẫn có thể hoàn toàn ăn được, chỉ cần lưu ý hàm lượng vừa phải. Thậm chí nếu ăn đúng cách, không những giúp điều trị bệnh gút, 2 loại thịt này còn giúp tăng cường cơ bắp, xương khớp, bổ khí huyết, bổ xung canxi.

Thu Hiền (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)