Danh mục

Gọt vỏ rau củ quả trước khi chế biến, người Việt vô tình bỏ đi một 'kho tàng dinh dưỡng' quý giá

Thứ bảy, 15/06/2024 10:25

Đối với 5 loại rau củ quả quen thuộc dưới đây, bạn nên giữ nguyên vỏ khi nấu ăn.

Khoai tây

Hầu hết mọi người khi chế biến thức ăn đều sẽ lựa chọn bỏ đi phần vỏ của củ khoai tây vì cho rằng chúng có nhiều bụi bẩn không tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, vỏ khoai tây chứa một lượng lớn vitamin C, vitamin B6, kali, sắt và kẽm rất tốt cho cơ thể.

Gọt vỏ rau củ quả, sức khỏe, khoai tây, Cà Rốt

Vỏ khoai tây cũng chứa các chất chống oxy hóa như polyphenol, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do gây ra. Do đó, khi chế biến, bạn chỉ nên rửa sạch bụi bẩn hoặc đất bám bên ngoài của khoai tây để đảm bảo chất dinh dưỡng vốn có của loại thực phẩm quen thuộc này.

Cà rốt

Vỏ cà rốt hoàn toàn an toàn để ăn và trên thực tế còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Vỏ cà rốt chứa nhiều beta-carotene, chất xơ, chất chống oxy hóa, vitamin K và C. Những chất dinh dưỡng này được biết đến với đặc tính tăng cường miễn dịch rất hiệu quả.

Gọt vỏ rau củ quả, sức khỏe, khoai tây, Cà Rốt

Ngoài ra, beta-carotene trong cà rốt khi được hấp thụ vào cơ thể còn có khả năng chuyển hóa thành vitamin A, giúp bạn cải thiện thị lực và bảo vệ da khỏi tác hại của ánh nắng mặt trời.

Dưa chuột

Vỏ dưa chuột chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất và vitamin K, cần thiết cho quá trình đông máu và sức khỏe của xương. Đây cũng là nguồn cung cấp silica - một khoáng chất giúp tăng cường sức khỏe của da, tóc và móng rất tốt.

Gọt vỏ rau củ quả, sức khỏe, khoai tây, Cà Rốt

Do chứa nhiều chất xơ nên vỏ dưa chuột cũng có thể giúp hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh. Trước khi ăn, hãy rửa dưa chuột thật kỹ dưới vòi nước để loại bỏ bụi bẩn và vi khuẩn. Bạn có thể ngâm dưa chuột trong nước muối pha loãng khoảng 15-20 phút để đảm bảo an toàn hơn.

Bí xanh

Cả phần thịt và vỏ bí xanh đều mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vỏ bí xanh chứa hàm lượng chất xơ cao, giúp hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì hệ vi sinh đường ruột khỏe mạnh.

Gọt vỏ rau củ quả, sức khỏe, khoai tây, Cà Rốt

Trong khi đó, vitamin C, vitamin K, folate, magie và kali trong vỏ bí xanh rất quan trọng cho hệ miễn dịch, sức khỏe xương và tim mạch. Cho dù bạn xào, nướng hay nấu canh, việc để nguyên vỏ là một cách tuyệt vời để tăng giá trị dinh dưỡng của loại thực phẩm này.

Cà tím

Vỏ cà tím chứa nhiều anthocyanin, một chất chống oxy hóa mạnh mẽ có khả năng bảo vệ tế bào, giảm nguy cơ ung thư, bệnh tim mạch và làm chậm quá trình lão hóa. Các vitamin nhóm B và vitamin C trong vỏ cà tím cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và sản xuất collagen cho da.

Gọt vỏ rau củ quả, sức khỏe, khoai tây, Cà Rốt

Bên cạnh đó, vỏ cà tím chứa nhiều chất xơ hơn phần ruột, giúp hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và tạo cảm giác no lâu. Khi chế biến các món ăn liên quan đến cà tím, bạn nên giữ nguyên vỏ để tối đa hóa lợi ích sức khỏe.

Hoàng Khuông (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/got-vo-rau-cu-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/got-vo-rau-cu-qua-truoc-khi-che-bien-nguoi-viet-vo-tinh-bo-di-mot-kho-tang-dinh-duong-quy-gia-vz96855.html

Tin được quan tâm

Sau ngày 1/7: Không cần mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc, chỉ cần mua loại tự nguyện sẽ không bị phạt, đúng không?

Có thông tin cho rằng, sau ngày 1/7/2025, người dân không cần mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc, chỉ cần mua loại tự nguyện...
Kiến thức 3 ngày, 6 giờ trước

Lương lên tới hơn 14.000.000 triệu đồng, nhiệm vụ và quyền hạn của Trưởng thôn, tổ trưởng tổ dân phố là gì?

Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố hưởng mức phụ cấp 14 triệu đồng/tháng nếu hoàn thành những nhiệm vụ cụ thể dưới đây.
Tin trong ngày 4 ngày, 17 giờ trước

Từ nay: Cấm dùng Căn cước, CCCD vào việc này, ai vi phạm bị phạt lên tới 6.000.000 đồng

Có 9 hành vi bị nghiêm cấm trong Luật căn cước 2023. Ai cũng nên nắm rõ để tránh bị phạt tiền lên tới 6.000.000...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Có 1 nút đặc biệt trên Zalo, ấn vào là thấy ngay số điện thoại bạn bè, không cần phải xin

Zalo có nhiều tính năng hay ho hơn bạn tưởng, một trong số đó là xem số điện thoại bạn bè mà không cần phải...
Xài gì 4 ngày, 13 giờ trước

Sau ngày 1/7: Người dân tham gia BHYT 5 năm liên tục được nhận 3 - 6 triệu đồng/tháng, đúng không?

Lan truyền thông tin người dân chỉ cần tham gia bảo hiểm y tế (BHYT) liên tục 5 năm là có thể làm hồ sơ...
Tin trong ngày 3 ngày, 11 giờ trước

Jack Ma dự đoán 6 nghề đầu tiên sẽ thất nghiệp trong tương lai gần, nghề cuối cùng là đáng chú ý nhất

Dự báo của ông không chỉ là lời cảnh báo, mà còn là cơ hội để mỗi người nhìn lại và nâng cấp bản thân....
Kiến thức 2 ngày, 4 giờ trước

Tin cùng mục

1 giờ vàng để tăng tuổi thọ mỗi ngày mà nhiều người đang bỏ phí, mong rằng bạn không nằm trong số đó

Bài viết sẽ tiết lộ bí mật của 1 giờ 'đắt giá' nhất trong ngày. Đó là thời điểm giúp cơ thể hấp thụ năng...
Chăm sóc sức khỏe 14 giờ, 26 phút trước

Chạy bộ nửa tiếng vào buổi sáng hay đi bộ một tiếng vào buổi tối thì tốt hơn cho sức khỏe?

Chạy bộ buổi sáng và đi bộ buổi tối đều là những phương pháp bảo vệ sức khỏe được nhiều người yêu thích, nhưng chúng...
Chăm sóc sức khỏe 17 giờ, 37 phút trước

Nếu ăn khoai lang luộc đều đặn vào bữa sáng, điều gì sẽ xảy ra với cơ thể?

Khoai lang là một loại thực phẩm vừa rẻ vừa ngon. Khoai lang có giá trị dinh dưỡng cao, giàu chất xơ, carotene, vitamin và...
Chăm sóc sức khỏe 17 giờ, 11 phút trước

Nếu muốn sống lâu hơn sau 60 tuổi, bạn cần tuân thủ 7 điều 'lười biếng' này

Bí quyết sống thọ sau tuổi 60 không nằm ở những viên thuốc đắt tiền hay chế độ luyện tập khắc nghiệt, mà ẩn chứa...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày trước

Phát hiện trên đầu con xuất hiện một lỗ sâu kỳ lạ, người mẹ liền đưa đi khám, bác sĩ nói: 'Đứa trẻ quá may mắn'

Lỗ nhỏ trên đầu trẻ nếu không được điều trị kịp thời, có thể gây nhiễm trùng da đầu và những biến chứng nghiêm trọng...
Chăm con 2 ngày, 13 giờ trước

Uống nước lá sen có những lợi ích gì? Những điều kiêng kỵ khi uống nước lá sen

Hoa sen là báu vật. Hoa sen, lá sen, cọng sen, hạt sen, lõi sen và củ sen đều có thể dùng làm thực phẩm...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 17 giờ trước

Tin mới cập nhật

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích trang phục của phụ nữ nào? Hãy thử xem bạn thông minh, có năng lực hay cả tin?

Đây là một trắc nghiệm tâm lý vui dựa trên trực giác và sở thích thời trang, giúp bạn khám phá một khía cạnh tiềm...
Đời sống số 43 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày 15 tháng 7 là thứ Ba, tức 21 tháng 6 âm lịch?

Thời tiết là một sự diễn biến tự nhiên, ảnh hưởng tinh tế đến vận mệnh của chúng ta. Ngày 15 tháng 7 là thứ...
Đời sống số 43 phút trước

Hơn 77 triệu người dùng Zalo chú ý: Ứng dụng có thay đổi quan trọng mà người dùng cần biết

Trong bản cập nhật tháng 7, Zalo bổ sung nhiều tính năng mới như mở rộng hợp tác với ngân hàng để chuyển khoản nhanh,...
Kiến thức 1 giờ, 16 phút trước

Những ngành nào được miễn 50-100% học phí trong mùa tuyển sinh 2025?

Năm học 2025 đánh dấu một năm đầy khởi sắc với nhiều chính sách hỗ trợ học phí hấp dẫn dành cho thí sinh trên...
Tin trong ngày 1 giờ, 17 phút trước

Trẻ em dưới 14 tuổi đã được cấp CCCD có bắt buộc phải đổi lại thẻ sau khi sáp nhập tỉnh, xã không?

Sau khi sáp nhập, việc cấp đổi thẻ Căn cước công dân cho trẻ em dưới 14 tuổi là điều được nhiều người quan tâm....
Kiến thức 1 giờ, 18 phút trước

Diện mạo 'khác lạ' của ‘thần đồng’ duy nhất Việt Nam sau hơn 10 năm du học Mỹ: Được trao 6 học bổng Tiến sĩ, nhận thư chúc mừng từ cựu Tổng thống Barack Obama

Sau hơn một thập kỷ theo đuổi con đường học vấn tại Mỹ, Đỗ Nhật Nam, được biết đến là 'thần đồng' duy nhất của...
Đời sống trẻ 1 giờ, 19 phút trước

Tử vi ngày 15/7/2025 của 12 con giáp: Tuổi Mão đón vận may tài lộc, Ngọ công việc gặp nhiều trở ngại

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 15/7/2025.
Đời sống số 1 giờ, 21 phút trước

Nghẹn ngào trước tâm thư anh trai Cindy Lư gửi em gái hậu đám cưới với Đạt G

Tâm thư của anh trai Cindy Lư gửi em gái sau đám cưới với Đạt G khiến dân mạng không khỏi xúc động.
Chuyện làng sao 1 giờ, 21 phút trước

Lí do nữ NSND vừa đăng ảnh hôn phụ nữ không lấy chồng

Loạt ảnh nghệ sĩ Mỹ Uyên khoá môi phụ nữ lạ kéo theo nhiều bàn tán từ cộng đồng mạng.
Chuyện làng sao 2 giờ, 51 phút trước

Lộ thêm hình ảnh Hải Tú mang thai?

Hình ảnh được cho là được chụp trong thời gian Hải Tú ở ẩn bất ngờ lan truyền trên MXH.
Chuyện làng sao 2 giờ, 53 phút trước