Danh mục

Gà đen có thật dinh dưỡng hơn gà bình thường? Bạn muốn ăn loại gà nào và phần nào của gà là bổ dưỡng nhất?

Thứ hai, 17/02/2020 22:07

Thịt gà là một trong những thực phẩm phổ biến trên bàn ăn của mỗi gia đình. Không chỉ mềm và ngon, mà dinh dưỡng thịt gà cũng rất phong phú! Nhưng có ý kiến cho rằng, gà đen có nhiều dinh dưỡng hơn các loại gà khác. Vậy thực hư ra sao?

Giống gà nào bổ dưỡng nhất, Ăn gà thế nào, phần nào của gà là tốt và không tốt? Hôm nay chúng tôi sẽ giúp bạn tiết lộ sự thật:

Giống gà nào bổ dưỡng nhất?

Gà cũng có các giống khác nhau nên cũng có một số khác biệt về dinh dưỡng.

Ví dụ:

Gà đen có hàm lượng sắt cao. Hàm lượng axit amin và nguyên tố vi lượng cao hơn. Tuy nhiên, những chất dinh dưỡng này cũng thường được tìm thấy ở những con gà khác. Dù hàm lượng hơi khác nhau, nhưng điều đó không có nghĩa là giá trị dinh dưỡng của gà đen là cao nhất.

Và ngay cả khi những con gà cùng một giống, nếu có thức ăn khác nhau và môi trường sống khác nhau, thì hàm lượng dinh dưỡng cũng sẽ khác nhau.

Do đó, chúng ta không thể cho rằng gà giống gà này sẽ nhiều dinh dưỡng hơn giống gà khác.

thịt gà, gà nào tốt hơn, ăn gà sai, gà nào bổ

Ăn gà thế nào để bổ dưỡng?

Sử dụng ít dầu và muối để nấu gà: ví dụ gà hấp hạt dẻ, súp gà hầm.

Khi nấu ăn, gà thường được kết hợp với các loại rau (như củ cải trắng, cà chua, ớt ngọt, bí ngô, rau bina), nấm (như nấm đen), khoai tây, các loại hạt (như hạt dẻ), sẽ khiến cho dinh dưỡng toàn diện hơn.

Bạn có thể thêm các loại thảo mộc khác nhau khi nấu gà, chẳng hạn như:

- Gừng có thể nuôi dưỡng và tăng cường tinh chất, giảm cảm lạnh và cải thiện khả năng miễn dịch của con người;
- Lycium barbarum có thể nuôi dưỡng gan và thận;
- Nhân sâm và Codonopsis có lợi cho bệnh nhân bị lách và phổi yếu, khó thở và có thể cải thiện tình trạng lạnh.
- Astragalus có thể tăng cường khả năng miễn dịch.

thịt gà, gà nào tốt hơn, ăn gà sai, gà nào bổ

Những phần nào của gà có thể ăn? Và không thể ăn?

1. Phao câu và cổ gà

Nếu muốn ăn, bạn có thể mua gà từ một siêu thị lớn, hoặc sau khi mới thịt.

Lý do: Có các tuyến mỡ ở phao câu gà và tuyến ức trên cổ gà... tất cả đều ẩn rất nhiều chất độc hại như vi khuẩn, virus, chất gây ung thư,... vì vậy không nên ăn phao câu và cổ gà.

2. Nội tạng gà

Nó có nghĩa là mề gà (dạ dày), tim gà, gan gà, ruột gà và thận gà.

Thỉnh thoảng có thể ăn nhưng không nên ăn nhiều nội tạng gà. Bởi vì nội tạng của gà tiếp xúc trực tiếp với "các chất có hại" trong thực phẩm hoặc các chất chuyển hóa, nên chúng có nhiều khả năng còn lại "các chất có hại" trong dạ dày hơn ở phần thịt gà.

thịt gà, gà nào tốt hơn, ăn gà sai, gà nào bổ

3. Chân gà

Mặc dù nó rất giàu collagen, nhưng việc ăn collagen này không giúp bạn đẹp hơn. Và hàm lượng chất béo, calo rất cao, cùng với protein thấp và các chất dinh dưỡng khác, nó thích hợp với những người cần giảm cân.

Quan trọng hơn là khi ăn chân gà, mọi người đều thích ăn chân gà ngâm ớt hoặc nước xốt cay, điều này dễ dẫn đến hàm lượng natri quá mức.

Lưu ý: Đầu gà và đầu cánh gà không có độc tố, nên có thể ăn.

Phần nào của gà nên ăn?

- Thịt ức gà: ít calo và ít chất béo, thịt gà nguyên chất có hàm lượng protein cao nhất và là một phần tốt nhất của gà.
- Đùi gà: kẽm, sắt và các chất dinh dưỡng khác có hàm lượng cao và thịt mềm, nhưng tốt nhất là nên lột da khi ăn đùi gà.
- Cánh gà: hàm lượng protein cao, quan trọng hơn là béo và ngon.

Chú ý khi ăn thịt gà

1. Ăn thịt bổ dưỡng hơn uống nước súp gà

Thành phần dinh dưỡng chính của thịt gà là protein, cũng như các khoáng chất như chất béo, vitamin và canxi. Tuy nhiên, chỉ 5% đến 10% thịt gà có thể được hòa tan trong súp trong quá trình hầm.

Người ta đã thử nghiệm rằng một bát súp gà chứa khoảng 0,4g / 100g protein, và hàm lượng protein của thịt gà là 18,5g / 100g, và hàm lượng protein gà gấp 50 lần so với súp gà.

Do đó, dinh dưỡng của thịt gà cao hơn nhiều so với súp gà.

thịt gà, gà nào tốt hơn, ăn gà sai, gà nào bổ

2. Tốt nhất là uống súp gà sau khi đã vớt bỏ mỡ

Sau khi nấu súp gà, sẽ có một lớp mỡ nổi trên mặt, nó không chỉ béo ngậy và khiến mọi người mất cảm giác ngon miệng mà còn có hàm lượng chất béo cao, dễ dẫn đến béo phì và gây ra các bệnh mãn tính như tăng huyết áp, tăng mỡ máu và tiểu đường. Tốt nhất nên uống súp gà sau khi đã vớt bỏ mỡ.

thịt gà, gà nào tốt hơn, ăn gà sai, gà nào bổ

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ga.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/ga-den-co-that-dinh-duong-hon-ga-binh-thuong-ban-muon-an-loai-ga-nao-va-phan-nao-cua-ga-la-bo-duong-nhat-36893.html

Tin được quan tâm

Bắt đầu từ 15/5/2025: Người dân phải dùng sang Căn cước, không được dùng Căn cước công dân, đúng không?

Việc cấp đổi từ Căn cước công dân sang Căn cước cần được thực hiện theo đúng quy định pháp luật.
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Tin vui: Công chức, viên chức được hưởng thêm 3-4 triệu đồng/tháng nhờ luật mới

Nhiều công chức, viên chức tại Hà Nội đang hưởng lợi từ chính sách tăng thu nhập theo Luật Thủ đô 2024, giúp cải thiện...
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Cán bộ, công chức từ 30/6/2025 không thực hiện điều này sẽ bị xem là không đáp ứng yêu cầu công việc

Theo Ủy ban Quốc gia về chuyển đổi số yêu cầu, đến ngày 30/6, toàn bộ lãnh đạo, cán bộ, công chức phải xử lý...
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Trước 1/8/2025: 5 trường hợp dù là số điện thoại chính chủ vẫn bị khóa SIM, thu hồi số điện thoại?

Theo quy định, những trường hợp này sẽ bị khóa SIM, thu hồi số điện thoại, người dân nên biết kẻo thiệt thòi.
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Tin vui mới: Không cần đóng đủ 20 năm bảo hiểm xã hội, người lao động cũng có thể nhận lương hưu

Mới đây, Bảo hiểm xã hội TP HCM thông tin về những điểm mới tại Luật Bảo hiểm xã hội 2024, trong đó có quy...
Kiến thức 2 ngày, 7 giờ trước

Kể từ bây giờ, người dân mượn xe máy ra đường phải mang theo giấy tờ này nếu không sẽ bị CSGT phạt tới 8 triệu

Xe máy là phương tiện giao thông chủ yếu và phổ biến nên hiện tượng mượn xe máy của nhau rất hay gặp. Tuy nhiên...
Kiến thức 1 ngày, 11 giờ trước

Tin cùng mục

Chăm sóc gan chính là chăm sóc cuộc sống của bạn! 4 loại thực phẩm ưa thích của gan, dù giàu hay nghèo cũng nên ăn một ít mỗi ngày

Nếu gan có vấn đề, toàn bộ cơ thể sẽ bị ảnh hưởng, thậm chí đe dọa đến tính mạng. Vậy gan thích gì và...
Chăm sóc sức khỏe 9 giờ, 16 phút trước

Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng hầu hết những người già có thể sống đến 85 tuổi đều không ăn bốn thứ. Bạn có thích bất kỳ thứ nào trong số đó không?

Bạn có bao giờ tự hỏi tại sao một số người lớn tuổi có thể sống lâu và khỏe mạnh, trong khi những người khác,...
Chăm sóc sức khỏe 13 giờ, 42 phút trước

Thấy đau nhức ở “bộ phận” này, có thể là do tế bào ung thư đang 'trỗi dậy' nên cả nam và nữ đừng lơ là

Dựa trên đặc điểm của tế bào ung thư, nhiều triệu chứng ban đầu phổ biến của ung thư vẫn có thể được tìm thấy...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 3 giờ trước

Tại sao thói quen hóng 'drama tình ái' lại gây hại cho sức khỏe? Nhiều người không hề hay biết

Drama tình ái không chỉ là những câu chuyện giật gân thu hút sự chú ý mà còn phản ánh nhiều khía cạnh của tâm...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 5 giờ trước

Bị bệnh sởi một lần rồi có thể bị mắc lại nữa không?

Nhiều phụ huynh lo lắng khi các ca mắc bệnh sởi ngày càng tăng. Bên cạnh đó, không ít người thắc mắc đã tiêm phòng...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 6 giờ trước

Tại sao nên hạn chế ăn thịt gà và thịt bò vào tháng 4?

Tháng Tư, thời điểm giao mùa, mang đến những thay đổi về nhiệt độ và độ ẩm, ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe của...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 9 giờ trước

Tin mới cập nhật

Sao Việt 6/4: Hình ảnh Thuỳ Tiên khóc lóc vật vã ngay sau thông tin bị cấm xuất cảnh; Tình trạng Kỳ Hân sau ca phẫu thuật gãy xương đùi

Tin sao Việt 6/4/2025: Thông tin về Hoa hậu Thuỳ Tiên hiện đang được công chúng quan tâm hơn bao giờ hết. Kỳ Hân bị...
Chuyện làng sao 20 phút trước

Tào Tháo chết vì bệnh gì?

Khi mắc bệnh, Tào Tháo đã mời Hoa Đà đến thăm khám. Nhưng vì không nghe lời thần y mà Tào Tháo chết.
Kiến thức 32 phút trước

Từ nay, bán xe mà không thu hồi biển số xe sẽ bị phạt tới 8 triệu đồng?

Theo quy định, người bán sẽ cần phải làm thủ tục giữ lại biển số xe, nếu như không thực hiện sẽ bị phạt nặng,...
Kiến thức 1 giờ, 28 phút trước

Tuyển sinh 2025, hơn 120 trường đại học xét tuyển học bạ

Hiện nhiều trường đại học đã công bố phương án tuyển sinh năm 2025. Trong đó, hơn 120 trường vẫn xét tuyển bằng kết quả...
Dòng sự kiện 2 giờ, 32 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Hai ngày 7 tháng 4, tức ngày 10 tháng 3 âm lịch?

Thời tiết là biểu hiện tập trung của các quy luật tự nhiên và việc bắt kịp thời đại chính là giải pháp lâu dài....
Đời sống số 2 giờ, 15 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích bó hoa nào nhất? Hãy thử xem bạn sẽ trở thành người vợ như thế nào sau khi kết hôn?

Bó hoa mà bạn thích có thể tiết lộ khá nhiều điều về tính cách và cách bạn sẽ trở thành người vợ sau khi...
Đời sống số 3 giờ, 32 phút trước

Từ nay tới hết năm 2025, CSGT toàn quốc tập trung xử lý các vi phạm giao thông này

Vi phạm giao thông năm 2025 được xử lý nghiêm khắc xiết chặt hành vi tham gia giao thông hơn so với trước đây, người...
Kiến thức 3 giờ, 32 phút trước

Có bắt buộc mọi trường hợp đi bộ sang đường phải vẫy tay báo hiệu?

Luật Trật tự, an toàn giao thông đường bộ 2024 đã có quy định rõ về việc người đi bộ sang đường đúng cách và...
Dòng sự kiện 3 giờ, 1 phút trước

Trường THPT top đầu tại Hà Nội bỏ tuyển thẳng lớp 10, học sinh phải thi theo đề riêng của trường

Trường THCS&THPT Nguyễn Tất Thành (trường Đại học Sư phạm Hà Nội) vừa công bố thông tin tuyển sinh lớp 6 và lớp 10, năm...
Tin trong ngày 3 giờ, 22 phút trước

Những trường hợp không được vượt xe dù không có biển cấm, tài xế cần lưu ý để tránh bị phạt nặng

Dù không có biển báo cấm vượt, tài xế cũng không được phép vượt xe khi ở những tình huống này.
Kiến thức 4 giờ, 32 phút trước