Danh mục

Dưa chuột bị đắng có độc không? Cách chọn dưa chuột ngon sạch, không đắng ít người để ý

Chủ nhật, 12/05/2024 16:59

Để chọn được những quả dưa chuột “chuẩn không cần chỉnh”, mọi người cần lưu ý điều gì?

Nguyên nhân gây dưa chuột bị đắng

Dưa chuột là loại quả được sử dụng nhiều trong bữa ăn hằng ngày, có thể dùng để ăn trực tiếp, làm salad, ép nước uống, xào, nấu đều được. Cây dưa chuột cho quả quanh năm nên bạn có thể dễ dàng mua loại quả này ở bất cứ thời điểm nào.

Dưa chuột, dưa chuột bị đắng, mẹo chọn dưa chuột ngon

Dưa chuột là món khoái khẩu của nhiều người.

Có nhiều nguyên nhân khiến dưa chuột bị đắng:

- Do bón quá nhiều phân đạm, cây mọc dài nên quả ra ở phần nhánh cây hoặc phần thân cây yếu dễ bị đắng.

- Trong quá trình phát triển gặp ít nắng và nhiệt độ thấp làm cho cây hấp thụ nước và chất dinh dưỡng kém khiến cho cây tích tụ nhiều chất gây đắng.

- Do cây thiếu nước và bị khô hạn trong thời gian dài.

- Nhiệt độ nơi cất dưa quá cao, thiếu độ ẩm.

Dưa chuột bị đắng có độc không?

Không nên ăn dưa chuột có vị đắng ở phần thân quả. Khi gọt dưa chuột, chúng ta thường thấy phần đầu quả dưa chuột có chút vị đăng và lấy dao gọt đi. Vị đắng ở đầu quả dưa chuột là do chất cucurbitacin có trong cây xâm nhập vào phần đầu quả giúp bảo vệ cây khỏi các loại côn trùng gây hại.

Cucurbitacin với liều lượng nhỏ sẽ giúp lợi tiểu và tốt cho cơ thể, nhưng nếu lượng cucurbitacin nhiều sẽ có vị đắng càng cao và nếu ăn nhiều sẽ gây ngộ độc cucurbitacin. Vậy nên những quả dưa chuột bị đắng cả phần thân thì không nên ăn để đảm bảo an toàn.

Hiện chưa có ghi nhận nào về trường hợp ngộ độc cucurbitacin do ăn dưa chuột dẫn tới tử vong nhưng các cây cùng họ như bầu và bí đỏ thì có. Ở Ấn Độ có một trường hợp uống nước ép quả bầu bị đắng (do chứa nhiều cucurbitacin) và đã tử vong. Ở Đức cũng có một trường hợp ăn quá nhiều bí đỏ bị đắng và cũng tử vong.

Dưa chuột, dưa chuột bị đắng, mẹo chọn dưa chuột ngon

Không nên ăn dưa chuột bị đắng.

Thành phần dưa chuột có tới hơn 90% là nước. Mặc dù dưa chuột cung cấp nước cho cơ thể nhưng nếu ăn quá nhiều dưa chuột thì sẽ đi tiểu nhiều có thể khiến cơ thể bị mất nước. Việc thanh lọc cơ thể liên tục cũng khiến cơ thể bị suy kiệt khiến chúng ta có cảm giác mệt mỏi.

Ăn dưa chuột quá nhiều có thể dẫn tới dư thừa kali bởi dưa chuột cũng là nguồn cung cấp kali dồi dào. Tăng kali máu là một dạng triệu chứng bệnh lý phát sinh do sự hiện diện của hàm lượng kali cao trong cơ thể, dẫn tới đầy hơi, đau bụng.

Mẹo chọn dưa chuột ngon, sạch, không bị đắng

Khi mua dưa chuột, bạn nên quan sát màu sắc của vỏ quả. Nên chọn những quả có vỏ màu xanh tươi sáng. Những quả ngon sẽ có phần vỏ đồng đều về màu sắc. Không mua những quả có màu ố vàng hoặc trên vỏ có vết thâm.

Về hình dáng, bạn sẽ thấy dưa chuột có quả cong, quả thẳng. Khi mua, tốt nhất nên lựa quả thẳng, tránh mua quả cong. Nên chọn quả dưa có dáng thuôn dài, kích thước đều nhau vì đây là loại đặc ruột, ăn giòn hơn những quả có dáng tròn, ngắn. Những quả có kích thước nhỏ thường ngọt hơn quả to.

Nếu thấy qua dưa phình to ở giữa, hay đầu nhỏ (hoặc ngược lại) thì không nên mua. Đây là dấu hiệu cho thấy dưa bị già, ruột sẽ nhiều hạt, nhiều nước, ăn không ngon.

Những quả dưa chuột có vết ố vàng thường là dưa bị để lâu, có thể sắp hỏng, tốt nhất không nên mua.

Bạn có thể lấy những quả dưa chuột có lớp phấn trắng mỏng trên vỏ. Đây là lớp phấn tự nhiên, có tác dụng giữ cho dưa chuột tươi lâu, không bị héo. Để loại bỏ lớp phấn này, bạn hãy rửa dưa chuột thật kỹ bằng nước có pha chanh, giấm hoặc sử dụng nước ấm.

Dưa chuột, dưa chuột bị đắng, mẹo chọn dưa chuột ngon

Ai nên hạn chế ăn dưa chuột?

Những người bị suy thận không nên ăn nhiều dưa chuột, trong dưa chuột có chứa nhiều kali không tốt với chức năng của thận. Đặc biệt, nếu bạn ăn nhiều dưa chuột quá cũng khiến lượng kali trong cơ thể tăng lên không tốt cho hệ tim mạch.

Người bị viêm xoang hay các bệnh hô hấp nên hạn chế ăn dưa chuột trong thực đơn vì các hiệu ứng làm mát của loại rau củ này có thể khiến các biểu hiện bệnh của bạn thêm trầm trọng.

Những người có cơ địa dị ứng không nên ăn dưa chuột. Dị ứng dưa chuột thường xuất hiện ở khoang miệng, với các triệu chứng như ngứa và sưng trong miệng. Nếu bị dị ứng dưa chuột, bạn có thể khắc phục bằng cách nấu chín thay vì ăn sống. Trong dưa chuột còn có một hợp chất được gọi là cucurbitacin. Hợp chất này nếu được hấp thụ nhiều vào cơ thể có thể dẫn đến chứng khó tiêu và đầy bụng.

Những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm không nên ăn nhiều dưa chuột. Chất cucurbitacin trong dưa chuột rất khó tiêu sẽ khiến bạn bị đầy hơi và phù nề do cơ thể đang cố loại thải các độc tố bằng cách tống đẩy lượng khí gas tích tụ bên trong ra ngoài.

Hoàng Khuông (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/dua-chuot-bi-d.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/dua-chuot-bi-dang-co-doc-khong-cach-chon-dua-chuot-ngon-sach-khong-dang-it-nguoi-de-y-vz94458.html

Tin được quan tâm

Sau ngày 22/6, Thần Tài sẽ chiếu cố, ba con giáp tứ phương may mắn, dồi dào tiền của

Trong cuộc sống của chúng ta, có một số người dường như luôn được bao bọc bởi sự may mắn và dù làm việc gì...
Đời sống số 3 ngày, 5 giờ trước

Khi xào thịt bò: Bước ướp rất quan trọng, chia sẻ cách làm chi tiết, thịt bò mềm, thơm và không hôi

Nói đến thịt bò xào thì nhiều người thích ăn nhưng cũng có nhiều người nấu không ngon, nhai không được, có mùi tanh nồng...
Địa chỉ ăn ngon 4 ngày, 14 giờ trước

Cây trái nhà hàng xóm vươn sang ranh giới đất nhà mình thì có được tự ý hái quả hay không?

Trong cuộc sống thường ngày, việc cây nhà hàng xóm lấn sang đất nhà mình khá phổ biến. Không ít trường hợp xảy ra mâu...
Kiến thức 3 ngày, 5 giờ trước

Cuối tuần này (22-23/6), top 3 con giáp làm đâu thắng đó, quý nhân che chở, đại phúc đại lợi, viên mãn đủ đường

Cuối tuần này, 3 con giáp dưới đây sẽ gặp được nhiều may mắn, mọi việc như ý kéo theo tinh thần an vui, tài...
Đời sống số 2 ngày, 11 giờ trước

Mẹ Tạ Đình Phong từng nhận xét về Trương Bá Chi và Vương Phi, sự khác biệt không chỉ một chút mà là 'cả một thế giới'

Trong mối quan hệ giữa Trương Bá Chi - Tạ Đình Phong - Vương Phi, "Thiên hậu làng nhạc" thiết lập mối quan hệ tốt...
Chuyện làng sao 2 ngày, 9 giờ trước

Người xưa có câu: “Nếu ban công trồng ba bông hoa thì gia đình sẽ tan nát, không thể thịnh vượng”

Trong văn hóa truyền thống, có rất nhiều câu nói xưa về phong thủy trong nhà được lưu truyền cho đến ngày nay, ảnh hưởng...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Tin cùng mục

Xì hơi thường xuyên có phải là dấu hiệu của ung thư ruột? Bác sĩ: Có mối tương quan, nhất là 3 loại xì hơi hôi thối này, cần phải cảnh giác

Xì hơi còn gọi là trung tiện hoặc đánh rắm, là một việc bình thường của mỗi người, nó thuộc về sinh lý và không...
Chăm sóc sức khỏe 12 giờ, 10 phút trước

6 loại rau củ an toàn khi ăn, không lo thuốc trừ sâu

Về việc mua rau, tôi nảy ra một hiện tượng, khi người dân hiện đại thường mua rau, họ không chỉ muốn bề ngoài của...
Chăm sóc sức khỏe 12 giờ, 26 phút trước

Nhắc nhở: Nếu không mắc ba bệnh này, bạn có thể sống đến 90 tuổi. Là “ba bệnh” gì?

Không biết từ khi nào, tuổi thọ đã trở thành mục tiêu được mọi người theo đuổi. Nhiều người sẵn sàng chi rất nhiều tiền...
Chăm sóc sức khỏe 14 giờ, 59 phút trước

Uống nước mật ong vào buổi sáng hay buổi tối tốt hơn? Cả hai đều sai, đây mới là thời điểm uống mật ong tốt nhất trong ngày

Mật ong được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị đặc biệt và tác dụng bồi bổ sức khỏe. Nhiều người dùng mật ong làm...
Chăm sóc sức khỏe 23 giờ, 33 phút trước

Tuổi thọ ngắn ngủi của đàn ông có liên quan đến tần suất cạo râu?

Râu là đặc điểm tiêu chuẩn của sự trưởng thành của nam giới. Sau khi bước vào tuổi dậy thì, lượng hormone nam trong cơ...
Chăm sóc sức khỏe 23 giờ, 34 phút trước

Người bị u tuyến giáp nên tránh những thực phẩm nào để giúp tiêu tan u tuyến giáp?

Các khối u tuyến giáp xuất hiện trong xã hội hiện đại, tỷ lệ mắc tương đối cao. Ngày xưa ít người gặp phải tình...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 5 giờ trước

Tin mới cập nhật

Bí kíp mua sắm thông minh không lo “cháy túi”

Những tín đồ mua sắm chính hiệu luôn mong muốn “rinh” được những món hàng chất lượng với giá cả hợp lý. Tuy nhiên điều...
Đi gì 9 phút trước

Tử vi 12 con giáp thứ 3 ngày 25/6/2024: Tuổi Sửu gặp nhiều may mắn, Dậu tài vận xuống dốc

Xem tử vi thứ 3 ngày 25/6/2024 của 12 con giáp các tuổi Tý, Sửu, Dần, Mão, Thìn, Tỵ, Ngọ, Mùi, Thân, Dậu, Tuất, Hợi...
Đời sống số 52 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn món yêu thích của bạn dựa trên trực giác và kiểm tra xem ai là người ủng hộ bạn nhiều nhất?

Hãy cùng nhìn vào 4 bức ảnh dưới đây và lựa chọn một món ăn mà bạn muốn ăn nhất. Đáp án sẽ nói cho...
Đời sống số 3 giờ, 39 phút trước

Sao 'Chiếc lá cuốn bay' Baifern Pimchanok chia tay bạn trai Nine Naphat?

Vào chiều nay (24/6), nhiều tờ báo Thái Lan đưa tin Baifern Pimchanok chia tay bạn trai Nine Naphat sau khi trở về từ chuyến...
Chuyện làng sao 3 giờ, 52 phút trước

Tại sao không thể mang theo bạn bè khi mời lãnh đạo đi ăn tối? Nếu không hiểu 6 quy tắc tổ chức tiệc tối này, bạn sẽ lãng phí tiền bạc và làm mất lòng người khác!

Tiểu Lâm là một nhân viên giỏi trong công ty, anh ấy đã cống hiến 5 năm nay. Với mong muốn có cơ hội thăng...
Kiến thức 3 giờ, 13 phút trước

Trương Bá Chi tìm cách quay lại với Tạ Đình Phong: Sự tức giận của Vương Phi, phản ứng từ sao nam họ Tạ đẩy mối quan hệ rơi vào hỗn loạn

Mới đây, tin đồn Trương Bá Chi và Tạ Đình Phong tái hợp đã khiến làng giải trí dậy sóng.
Chuyện làng sao 3 giờ, 13 phút trước

'Ngôi sao lùn số 1 Trung Quốc' chỉ cao 1m28 nhưng anh là diễn viên hạng nhất quốc gia và cưới được 4 người vợ xinh đẹp

Nam diễn viên lùn nhất Trung Quốc Trần Tam Mộc đã đạt được nhiều thành công trong sự nghiệp và nổi tiếng là người đào...
Chuyện làng sao 4 giờ, 4 phút trước

2 phòng lắp chung 1 điều hòa có thực sự tiết kiệm chi phí? Biết điều này rất nhiều người đã hối hận, hóa ra lâu nay mình đã làm sai!

Với nhiều gia đình điều kiện kinh tế chưa đủ hoặc có nhiều phòng nhỏ, việc lắp điều hòa riêng cho mỗi phòng rất tốn...
Xài gì 4 giờ, 4 phút trước

Trường hợp bị thu hồi Giấy phép lái xe mới nhất từ 1/6/2024! Mức phạt khi tham gia giao thông không có bằng lái xe

Ngoài việc quy định rõ ràng hơn những trường hợp bị thu giấy phép lái xe, Thông tư 05/2024/TT-BGTVT còn bổ sung thêm quy định...
Dòng sự kiện 4 giờ, 4 phút trước