Danh mục

Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật có hại, nắm vững phương pháp loại bỏ hiệu quả

Thứ tư, 17/11/2021 14:42

Lời khuyên của Tổ chức Y tế Thế giới: Hãy gọt vỏ thật sạch các loại rau củ và trái cây. Có tương đối nhiều dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trên bề mặt của trái cây và rau quả. Gọt vỏ là một cách hiệu quả để loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu. Thích hợp cho khoai tây, củ cải, xà lách, mướp,...

thuốc trừ sâu, thực phẩm an toàn, thuốc bảo vệ thực vật, loại bỏ thuốc trừ sâu khỏi rau củ

Phương pháp rửa ngâm

Trước khi ăn rau và trái cây, rửa sạch trái cây và rau quả bằng nước chảy 3 đến 4 lần và chà xát chúng một cách thích hợp.

Thuốc trừ sâu do rau bị ô nhiễm chủ yếu là thuốc trừ sâu lân hữu cơ, khó tan trong nước, phương pháp này chỉ loại bỏ được một phần thuốc trừ sâu bị ô nhiễm. Nhưng rửa bằng nước là phương pháp cơ bản để loại bỏ các chất bẩn khác trên rau và trái cây và loại bỏ thuốc trừ sâu còn sót lại. Nó chủ yếu được sử dụng cho các loại rau ăn lá, chẳng hạn như rau cải bó xôi, tỏi tây, rau diếp (xà lách) và cải thảo.

Thông thường, rửa sạch bụi bẩn trên bề mặt bằng nước, sau đó ngâm trong nước sạch không dưới 10 phút.

Chất làm sạch rau quả có thể làm tăng sự hòa tan của thuốc trừ sâu, vì vậy có thể thêm một lượng nhỏ chất làm sạch rau quả khi ngâm. Sau khi ngâm rửa lại bằng vòi nước 2 ~ 3 lần.

thuốc trừ sâu, thực phẩm an toàn, thuốc bảo vệ thực vật, loại bỏ thuốc trừ sâu khỏi rau củ

Ngâm nước kiềm: Thuốc trừ sâu lân hữu cơ phân hủy nhanh chóng trong môi trường kiềm, vì vậy phương pháp này là biện pháp hữu hiệu để loại bỏ ô nhiễm thuốc trừ sâu. Dùng được cho tất cả các loại rau củ quả. Phương pháp trước tiên là rửa sạch chất bẩn trên bề mặt, ngâm trong nước kiềm (thường cho 5-10 gam kiềm bề mặt vào 500 ml nước) trong 5-15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch trong 3-5 phút. Khi rửa rau không nên ngâm quá lâu, nếu không rau bắt đầu ngấm lại thuốc trừ sâu.

Còn rau cần tây, cải cúc, hành, tỏi và các loại rau khác có mùi thơm đặc biệt, không bị sâu bọ nên có thể rửa trực tiếp với nước là được.

Khi rửa rau, tốt nhất bạn không nên thái nhỏ rồi mới rửa, sau khi cắt nhỏ rau sẽ tăng diện tích tiếp xúc trực tiếp với nước, các vitamin tan trong nước có trong rau như vitamin nhóm B, vitamin C và một số khoáng chất, cũng như một số loại đường hòa tan trong nước và chảy ra ngoài, đồng thời làm tăng khả năng bị nhiễm vi khuẩn trên bề mặt rau quả, tiềm ẩn mối nguy hại cho sức khỏe. Vì vậy, không nên cắt rau trước rồi mới rửa mà nên rửa trước rồi mới thái.

thuốc trừ sâu, thực phẩm an toàn, thuốc bảo vệ thực vật, loại bỏ thuốc trừ sâu khỏi rau củ

Ads

Phương pháp chần nước, phương pháp nhẹ

Luộc rau trong nước sôi khoảng 1 phút trước khi xào trong nồi để loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu trong rau, đồng thời loại bỏ axit oxalic và nitrit. Nhược điểm là chần có xu hướng làm giảm hàm lượng các chất dinh dưỡng (như vitamin C và kali) và các thành phần chức năng (như phenol) trong rau.

Bắp cải, tiêu xanh, đậu đỗ,... thường sử dụng thuốc trừ sâu carbamate, những loại thuốc trừ sâu này sẽ đẩy nhanh tốc độ phân hủy khi nhiệt độ tăng, do đó, một số loại rau và trái cây khó xử lý bằng các phương pháp khác có thể được đun nóng để loại bỏ một số thuốc trừ sâu.

Ánh nắng chiếu vào rau sẽ làm phân hủy và tiêu hủy một phần dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong rau. Theo đo lường, khi rau quả được phơi dưới ánh sáng mặt trời trong 5 phút, dư lượng thuốc trừ sâu clo hữu cơ và thủy ngân hữu cơ sẽ giảm đi 60%. Các loại rau để thuận tiện cho việc bảo quản nên để ở nhiệt độ phòng khoảng 2 ngày, tỷ lệ biến mất của thuốc trừ sâu hóa học còn lại trung bình là 5%.

thuốc trừ sâu, thực phẩm an toàn, thuốc bảo vệ thực vật, loại bỏ thuốc trừ sâu khỏi rau củ

Chú ý đến những loại rau có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật cao

Đối với rau trong nhà kính, nồng độ thuốc bảo vệ thực vật mà người trồng sử dụng sẽ cao hơn tương ứng so với ngoài ruộng. Ngoài ra, cây trồng trong nhà kính có thời gian nắng ngắn, khả năng quang hợp tương đối ít, thuốc trừ sâu không được hấp thụ nhiều sẽ lưu lại trên lá và quả.

thuốc trừ sâu, thực phẩm an toàn, thuốc bảo vệ thực vật, loại bỏ thuốc trừ sâu khỏi rau củ

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/du.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/du-luong-thuoc-bao-ve-thuc-vat-co-hai-nam-vung-phuong-phap-loai-bo-hieu-qua-101035.html

Tin được quan tâm

Kể từ bây giờ, người dân không cần trực tiếp đến cơ quan Công an để đổi thẻ CCCD, đúng không?

Người dân cần đổi thẻ căn cước công dân có thể không cần đến trực tiếp cơ quan công an nếu không phải thu nhận...
Dòng sự kiện 1 ngày, 3 giờ trước

Tin vui với hàng triệu người dân sống ở Hà Nội, hưởng lợi chưa từng có

Hà Nội là địa phương đầu tiên của Việt Nam làm điều này. Sắp tới, hàng triệu người dân sẽ được hưởng loạt lợi ích....
Tin trong ngày 2 ngày, 22 giờ trước

Công viên sông Tô Lịch trải rộng đến hơn 700.000 m2, phải dùng bao nhiêu tỉ đền bù giải phóng mặt bằng?

Khi UBND TP Hà Nội cung cấp thông tin về chi phí dùng để giải phóng mặt bằng cho dự án công viên sông Tô...
Tin trong ngày 2 ngày, 23 giờ trước

Theo Quy định mới nhất: Khách sạn, nhà nghỉ có được giữ CCCD, thẻ Căn cước của khách lưu trú không?

Một số nhà nghỉ, khách sạn kiểm tra CCCD, thẻ Căn cước của khách hàng và giữ lại vì lý do an ninh hoặc đảm...
Kiến thức 1 ngày, 11 giờ trước

Tin vui: Từ năm 2026, Quốc hội đồng ý nghỉ hưu trước tuổi không bị giảm tiền hưởng lương hưu đối với giáo viên mầm non có nguyện vọng trong trường hợp đã đóng BHXH bao nhiêu năm trở lên?

Cụ thể từ ngày 1/1/2026, giáo viên mầm non nếu có nguyện vọng thì có thể nghỉ hưu ở tuổi thấp hơn tuổi nghỉ hưu...
Tin trong ngày 21 giờ, 43 phút trước

UBND cấp xã không được làm điều này, liên quan đến đất đai sau sáp nhập

Kể từ bây giờ, UBND cấp xã không được làm điều này, người dân cần nắm để đảm bảo quyền lợi của mình.
Tin trong ngày 2 ngày, 20 giờ trước

Tin cùng mục

Trứng vịt, trứng cút, trứng ngỗng cái nào bổ dưỡng hơn? Bác sĩ khuyên loại trứng này ăn càng ít càng tốt

Trứng gà, trứng vịt, trứng bồ câu, trứng ngỗng, trứng cút... Trong cuộc sống của chúng ta có rất nhiều loại trứng, chúng rất giàu...
Chăm sóc sức khỏe 4 phút trước

Một cậu bé có tương lai tươi sáng hay không phụ thuộc vào việc cha mẹ có gieo trồng 6 'hạt giống' này từ khi còn nhỏ hay không

Nuôi dạy một cậu bé cũng giống như chăm sóc một cái cây lớn. Nó không chỉ cần dinh dưỡng từ nắng và mưa, mà...
Chăm con 3 giờ, 1 phút trước

Cá ướp hàn the, urê độc hơn 'thuốc độc', thấy 6 dấu hiệu này có rẻ đến mấy cũng đừng dại mua về ăn

Để giữ cho cá và một số loại hải sản khác được tươi lâu và đẹp mắt, một số tiểu thương đã dùng phân đạm...
Chăm sóc sức khỏe 3 giờ, 15 phút trước

Những người ít có khả năng mắc ung thư thường có 6 đặc điểm này! Nếu bạn có, hãy mỉm cười thật nhẹ nhàng

Dù y học hiện đại đã có nhiều tiến bộ, vẫn còn không ít loại ung thư mà con người chưa thể khống chế hoàn...
Chăm sóc sức khỏe 12 giờ, 43 phút trước

Loại cây cổ xưa tại Việt Nam: Vừa là dược liệu, vừa là thực phẩm, toàn thân là ‘vàng’, càng hái càng ra tiền

Đây là cây dược liệu quý giá từ ngàn xưa, vừa là thực phẩm bổ dưỡng, vừa mang lại thu nhập cao.
Chăm sóc sức khỏe 23 giờ, 13 phút trước

Virus corona (Covid-19) hoành hành suốt ba năm trước đó đã biến mất, nhưng nó để lại 4 hiện tượng kỳ lạ. Liệu nó tốt hay xấu?

Sau ba năm hoành hành khắp thế giới, liệu đại dịch COVID-19 có thực sự lặng lẽ biến mất?
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 3 giờ trước

Tin mới cập nhật

Đi làm sau tuổi hưu, nhiều người không ngờ mất trắng 2 khoản tiền tưởng chắc chắn được nhận, ai cũng nên lưu ý kẻo mất quyền lợi

Trên thực tế có nhiều người lao động lại chọn tiếp tục đi làm để kiểm thêm thu nhập thay vì an dưỡng tuổi già...
Tin trong ngày 2 phút trước

Theo quy định, vượt đèn vàng có bị phạt nguội không? Câu trả lời từ CSGT khiến nhiều người ngỡ ngàng

Chưa đi đến vạch dừng mà gặp đèn vàng thì tài xế phải dừng lại trước vạch dừng, nếu không sẽ bị coi là vi...
Tin trong ngày 35 giây trước

Chuyên gia cảnh báo: 4 loại bột giặt cực độc hại, ai đang dùng phải ngừng ngay

Không phải loại bột giặt nào cũng an toàn, có những sản phẩm tiềm ẩn nguy cơ gây hại cho sức khỏe và làm quần...
Kiến thức 13 phút trước

Hàng nghìn bệnh viện, trường học ở Hà Nội được sắp xếp như thế nào?

UBND TP. Hà Nội vừa ban hành công văn chỉ đạo một đợt sắp xếp lớn đối với các đơn vị sự nghiệp công lập,...
Tin trong ngày 15 phút trước

Từ năm 2026: Dự kiến sẽ áp dụng bảng giá đất mới, trường hợp nào sẽ bị ảnh hưởng trực tiếp?

Kể từ ngày 1/1/2026, sau khi chính thức áp dụng bảng giá đất mới tiệm cận với giá thị trường, chắc chắn sẽ có những...
Tin trong ngày 28 phút trước

Sao Việt 28/9: Thực hư hình ảnh của Hoa hậu Thùy Tiên đang lan truyền; Phan Như Thảo bị sụt cân đột ngột

Tin sao Việt 28/9/2025: Mới đây, mạng xã hội lại xôn xao trước loạt clip ghi lại cảnh Thùy Tiên xuất hiện trong một buổi...
Chuyện làng sao 29 phút trước

Hai cây gỗ quý hàng trăm năm tuổi ở Việt Nam, được coi như 'báu vật', thương lái trả 100 tỷ vẫn nhất quyết không bán

Hai cây dó trầm mọc tự nhiên đến nay đã hơn 200 năm tuổi. Dân làng xem 2 cây cổ thụ này như báu vật,...
Kiến thức 44 phút trước

Sinh viên Việt đầu tiên theo học đại học tại Harvard từ thập niên 1960 là ai?

Giáo sư Ngô Vĩnh Long, người được The New York Times xác nhận là sinh viên Việt Nam đầu tiên theo học Đại học Harvard...
Hồ sơ tư liệu 49 phút trước

20 bài học mà các chính trị gia và giới doanh nhân dạy con cái: Những sự thật nào về bản chất con người ẩn chứa trong đó

Trong gia đình quyền thế, con cái không chỉ được dạy học ở trường, mà còn học những “luật chơi” nơi bàn tiệc, thương trường...
Làm sao 52 phút trước

Món ăn đặc sản mùa thu Hà Nội, vừa ngon, bổ rẻ lại còn ấm bụng, thì đừng bỏ qua 5 địa điểm nức tiếng này

Khi Hà Nội vào thu, tiết trời se lạnh cũng là lúc những món ăn nóng hổi lên ngôi. Giữa vô vàn lựa chọn, có...
Địa chỉ ăn ngon 52 phút trước