Danh mục

Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật có hại, nắm vững phương pháp loại bỏ hiệu quả

Thứ tư, 17/11/2021 14:42

Lời khuyên của Tổ chức Y tế Thế giới: Hãy gọt vỏ thật sạch các loại rau củ và trái cây. Có tương đối nhiều dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trên bề mặt của trái cây và rau quả. Gọt vỏ là một cách hiệu quả để loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu. Thích hợp cho khoai tây, củ cải, xà lách, mướp,...

thuốc trừ sâu, thực phẩm an toàn, thuốc bảo vệ thực vật, loại bỏ thuốc trừ sâu khỏi rau củ

Phương pháp rửa ngâm

Trước khi ăn rau và trái cây, rửa sạch trái cây và rau quả bằng nước chảy 3 đến 4 lần và chà xát chúng một cách thích hợp.

Thuốc trừ sâu do rau bị ô nhiễm chủ yếu là thuốc trừ sâu lân hữu cơ, khó tan trong nước, phương pháp này chỉ loại bỏ được một phần thuốc trừ sâu bị ô nhiễm. Nhưng rửa bằng nước là phương pháp cơ bản để loại bỏ các chất bẩn khác trên rau và trái cây và loại bỏ thuốc trừ sâu còn sót lại. Nó chủ yếu được sử dụng cho các loại rau ăn lá, chẳng hạn như rau cải bó xôi, tỏi tây, rau diếp (xà lách) và cải thảo.

Thông thường, rửa sạch bụi bẩn trên bề mặt bằng nước, sau đó ngâm trong nước sạch không dưới 10 phút.

Chất làm sạch rau quả có thể làm tăng sự hòa tan của thuốc trừ sâu, vì vậy có thể thêm một lượng nhỏ chất làm sạch rau quả khi ngâm. Sau khi ngâm rửa lại bằng vòi nước 2 ~ 3 lần.

thuốc trừ sâu, thực phẩm an toàn, thuốc bảo vệ thực vật, loại bỏ thuốc trừ sâu khỏi rau củ

Ngâm nước kiềm: Thuốc trừ sâu lân hữu cơ phân hủy nhanh chóng trong môi trường kiềm, vì vậy phương pháp này là biện pháp hữu hiệu để loại bỏ ô nhiễm thuốc trừ sâu. Dùng được cho tất cả các loại rau củ quả. Phương pháp trước tiên là rửa sạch chất bẩn trên bề mặt, ngâm trong nước kiềm (thường cho 5-10 gam kiềm bề mặt vào 500 ml nước) trong 5-15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch trong 3-5 phút. Khi rửa rau không nên ngâm quá lâu, nếu không rau bắt đầu ngấm lại thuốc trừ sâu.

Còn rau cần tây, cải cúc, hành, tỏi và các loại rau khác có mùi thơm đặc biệt, không bị sâu bọ nên có thể rửa trực tiếp với nước là được.

Khi rửa rau, tốt nhất bạn không nên thái nhỏ rồi mới rửa, sau khi cắt nhỏ rau sẽ tăng diện tích tiếp xúc trực tiếp với nước, các vitamin tan trong nước có trong rau như vitamin nhóm B, vitamin C và một số khoáng chất, cũng như một số loại đường hòa tan trong nước và chảy ra ngoài, đồng thời làm tăng khả năng bị nhiễm vi khuẩn trên bề mặt rau quả, tiềm ẩn mối nguy hại cho sức khỏe. Vì vậy, không nên cắt rau trước rồi mới rửa mà nên rửa trước rồi mới thái.

thuốc trừ sâu, thực phẩm an toàn, thuốc bảo vệ thực vật, loại bỏ thuốc trừ sâu khỏi rau củ

Ads

Phương pháp chần nước, phương pháp nhẹ

Luộc rau trong nước sôi khoảng 1 phút trước khi xào trong nồi để loại bỏ dư lượng thuốc trừ sâu trong rau, đồng thời loại bỏ axit oxalic và nitrit. Nhược điểm là chần có xu hướng làm giảm hàm lượng các chất dinh dưỡng (như vitamin C và kali) và các thành phần chức năng (như phenol) trong rau.

Bắp cải, tiêu xanh, đậu đỗ,... thường sử dụng thuốc trừ sâu carbamate, những loại thuốc trừ sâu này sẽ đẩy nhanh tốc độ phân hủy khi nhiệt độ tăng, do đó, một số loại rau và trái cây khó xử lý bằng các phương pháp khác có thể được đun nóng để loại bỏ một số thuốc trừ sâu.

Ánh nắng chiếu vào rau sẽ làm phân hủy và tiêu hủy một phần dư lượng thuốc bảo vệ thực vật trong rau. Theo đo lường, khi rau quả được phơi dưới ánh sáng mặt trời trong 5 phút, dư lượng thuốc trừ sâu clo hữu cơ và thủy ngân hữu cơ sẽ giảm đi 60%. Các loại rau để thuận tiện cho việc bảo quản nên để ở nhiệt độ phòng khoảng 2 ngày, tỷ lệ biến mất của thuốc trừ sâu hóa học còn lại trung bình là 5%.

thuốc trừ sâu, thực phẩm an toàn, thuốc bảo vệ thực vật, loại bỏ thuốc trừ sâu khỏi rau củ

Chú ý đến những loại rau có dư lượng thuốc bảo vệ thực vật cao

Đối với rau trong nhà kính, nồng độ thuốc bảo vệ thực vật mà người trồng sử dụng sẽ cao hơn tương ứng so với ngoài ruộng. Ngoài ra, cây trồng trong nhà kính có thời gian nắng ngắn, khả năng quang hợp tương đối ít, thuốc trừ sâu không được hấp thụ nhiều sẽ lưu lại trên lá và quả.

thuốc trừ sâu, thực phẩm an toàn, thuốc bảo vệ thực vật, loại bỏ thuốc trừ sâu khỏi rau củ

Autran (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/du.. Nguồn: https://conglyxahoi.net.vn/van-hoa/giai-tri/du-luong-thuoc-bao-ve-thuc-vat-co-hai-nam-vung-phuong-phap-loai-bo-hieu-qua-101035.html

Tin được quan tâm

Tin vui: Người lao động được nhận 1,3 triệu đồng trong dịp Tết Nguyên đán 2026 nếu đáp ứng điều kiện này

Theo kế hoạch, Tổng Liên đoàn Lao động Việt Nam sẽ tổ chức nhiều hoạt động cho người lao động trong dịp Tết Nguyên đán...
Tin trong ngày 2 ngày, 22 giờ trước

Quy định mới nhất về bằng cấp với cán bộ, công chức: Bằng Đại học tại chức, không chính quy có đáp ứng yêu cầu không?

Với quy định mới được xem là bước đi nhằm chuẩn hóa đội ngũ công chức trong bối cảnh thực hiện tinh gọn bộ máy...
Kiến thức 2 ngày, 22 giờ trước

Lập đông năm 2025 rơi vào ngày nào?

Lập đông là một trong những tiết khí quan trọng, đánh dấu sự khởi đầu của mùa đông theo lịch khí tượng. Vậy ngày Lập...
Tin trong ngày 2 ngày, 23 giờ trước

Từ nay đến 31/12/2025, những người sinh năm này sẽ được hưởng quyền lợi đặc biệt khi làm thẻ căn cước mới

Theo quy định, 3 đối tượng dưới đây sẽ được hưởng nhiều quyền lợi khi đi làm căn cước.
Kiến thức 2 ngày, 13 giờ trước

Ngày 26 tháng 9 là thứ Sáu, tức 5 tháng 8 âm lịch. Những con giáp nào cần thận trọng?

Thứ sáu, ngày 26 tháng 9, ngày mùng 5 tháng 8 âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Ất Dậu và Ngày Mậu Tuất....
Đời sống số 2 ngày, 17 giờ trước

Việt Nam sở hữu loại gỗ được mệnh danh 'Vương mộc': Đắt ngang kim cương, 800 năm mới thu hoạch, giá lên đến 25 tỷ đồng

Đây là loại gỗ quý hiếm, cấm khai thác, nằm trong Sách đỏ Việt Nam.
Kiến thức 2 ngày, 15 giờ trước

Tin cùng mục

Loại cây cổ xưa tại Việt Nam: Vừa là dược liệu, vừa là thực phẩm, toàn thân là ‘vàng’, càng hái càng ra tiền

Đây là cây dược liệu quý giá từ ngàn xưa, vừa là thực phẩm bổ dưỡng, vừa mang lại thu nhập cao.
Chăm sóc sức khỏe 8 phút trước

Virus corona (Covid-19) hoành hành suốt ba năm trước đó đã biến mất, nhưng nó để lại 4 hiện tượng kỳ lạ. Liệu nó tốt hay xấu?

Sau ba năm hoành hành khắp thế giới, liệu đại dịch COVID-19 có thực sự lặng lẽ biến mất?
Chăm sóc sức khỏe 4 giờ, 43 phút trước

Loại rau được đánh giá 'tốt bậc nhất thế giới', hoá ra là rau quen thuộc, bán đầy chợ Việt với giá rẻ bèo

Đây là một trong những loại rau lá xanh cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng như vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực...
Chăm sóc sức khỏe 13 giờ, 45 phút trước

Ngủ trưa thường xuyên có tốt hơn là không bao giờ ngủ trưa không? Thời gian ngủ trưa lý tưởng là bao lâu?

Không chỉ giấc ngủ ban đêm mới quyết định sức khỏe, mà một giấc ngủ trưa ngắn và chất lượng cũng mang lại nhiều lợi...
Chăm sóc sức khỏe 20 giờ, 21 phút trước

Nhiều bác sĩ cảnh báo ngừng ăn món này, có thể 'tàn phá' đường ruột, hãy báo cho bố mẹ dẹp ngay khỏi bàn ăn

Theo các bác sĩ, có những món ăn tưởng chừng vô hại mà chúng ta vẫn thường dùng trong các bữa cơm lại có thể...
Chăm sóc sức khỏe 21 giờ, 8 phút trước

Loại rau chứa một loạt chất dinh dưỡng giúp chống ung thư, bán rẻ đầy chợ Việt

Nghiên cứu chỉ ra rằng loại rau này chứa nhiều chất dinh dưỡng lý tưởng cho chế độ ăn phòng chống ung thư.
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 3 giờ trước

Tin mới cập nhật

Bốn cung hoàng đạo trông có vẻ tốt bụng nhưng lại tàn nhẫn nhất, đừng đùa với họ!

Trong cuộc sống, một số người thường bắt nạt những người có vẻ ngoài yếu đuối và tốt bụng, vì tin rằng việc bắt nạt...
Đời sống số 1 phút trước

Việt Nam chuẩn bị khởi công xây dựng Nhà hát gần 13.000 tỷ đồng, thuộc Top đắt đỏ nhất thế giới

Nhà hát này có vốn đầu tư gần 13.000 tỷ đồng, thuộc top đắt đỏ nhất thế giới.
Dòng sự kiện 15 phút trước

Trường đại học có thể bị đình chỉ tuyển sinh nếu tuyển sai từ 30 người học

Theo dự thảo mới của Bộ GD-ĐT, các trường đại học sẽ đối mặt với những mức phạt nặng hơn, bao gồm đình chỉ tuyển...
Tin trong ngày 20 phút trước

Năm 2025, có 8 trường hợp nhận tiền vào tài khoản cá nhân phải nộp thuế

Căn cứ vào quy định, khi một cá nhân nhận tiền vào tài khoản cá nhân thì tùy theo tính chất của khoản tiền đó...
Tin trong ngày 23 phút trước

Hệ số lương đối với giảng viên cao đẳng sư phạm được tính như thế nào theo dự thảo Thông tư mới?

Bộ Giáo dục và Đào tạo đang lấy ý kiến về dự thảo Thông tư quy định mã số, bổ nhiệm và xếp lương đối...
Tin trong ngày 31 phút trước

Mạng xã hội 'dậy sóng' trước đoạn clip Hòa Minzy cover bản hit trăm triệu view của Hoài Lâm

Dù chỉ là một đoạn clip ngắn và đã xuất hiện từ nhiều năm trước, nhưng mỗi lần được nhắc lại, màn cover 'Buồn làm...
VIDEO 31 phút trước

Danh sách 17 đại học Việt Nam đạt tiêu chuẩn nước ngoài

Hiện có 17 trường đại học Việt Nam đạt tiêu chuẩn kiểm định của các tổ chức quốc tế, tăng 5 trường so với năm...
Tin trong ngày 38 phút trước

Một “sản vật” của Việt Nam được Mỹ chi hơn 2.100 tỷ để nhập khẩu, hơn 40 quốc gia khác cũng đặt hàng

Đây là loại quả Việt Nam từng vào top 5 xuất khẩu trên thế giới.
Doanh nghiệp 53 phút trước

Bột giặt hay nước giặt sạch hơn, đa số mọi người đang chọn sai mà không hề hay biết!

Bạn có biết, dù cùng mục đích làm sạch quần áo nhưng bột giặt và nước giặt lại có sự khác biệt lớn về khả...
Làm sao 1 giờ, 9 phút trước

Mua chung cư lần đầu đừng chủ quan: Hãy nhìn thật kỹ 5 chi tiết quan trọng này kẻo hối hận không kịp

Việc sở hữu một căn hộ chung cư là quyết định lớn, ảnh hưởng đến cuộc sống trong nhiều năm. Tuy nhiên, không ít người...
Mẫu nhà đẹp 1 giờ, 13 phút trước