Danh mục

Đó là 'nhân sâm' trong nước. Đừng bỏ lỡ nếu gặp ngoài chợ. Nó có nhiều thịt, ngon và rất bổ dưỡng. Đàn ông càng nên ăn nhiều

Thứ hai, 10/03/2025 05:38

Người xưa có câu nói "trên trời có chim bồ câu, dưới đất có cá chạch". Cá chạch còn được gọi là "cá chạch sông" và là một loài cá rất phổ biến ở vùng nông thôn.

Tôi nhớ hồi nhỏ, chỉ cần nước sông phía bắc thôn cạn một chút, tôi sẽ cùng mấy người bạn ra bờ sông bắt cá chạch bằng một cái xô to. Tôi tin là mấy người bạn ở vùng quê cũng từng trải qua chuyện này. Chúng tôi mang cá chạch bắt được về nhà, mẹ tôi rửa sạch, tẩm bột rồi rán. Cá giòn và ngon lắm. Cá chạch có thịt mềm, hương vị thơm ngon, là loại thực phẩm giàu protein, ít chất béo, cứ 100g cá chạch có chứa 22,6g protein, giá trị dinh dưỡng rất cao nên còn được gọi là "nhân sâm trong nước".

Mỗi mùa hè đều là thời điểm tốt để ăn cá chạch. Đừng bỏ lỡ nếu bạn nhìn thấy một con. Cá chạch vào thời điểm này rất béo và ngon. Cá chạch rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm protein, vitamin A, vitamin B, vitamin C, axit amin, niacin và các nguyên tố vi lượng cần thiết cho cơ thể con người như canxi, phốt pho và sắt. Trong y học cổ truyền, cá chạch được coi là loại thuốc bổ có tác dụng bổ khí và tăng cường sức khỏe. Ăn cá chạch thường xuyên có thể nâng cao sức đề kháng của trẻ em, giúp trẻ tăng trưởng và phát triển, giúp trẻ lớn nhanh hơn, thể lực tốt hơn. Đồng thời, cá chạch cũng là loại thuốc bổ tốt cho nam giới, có thể phục hồi thể lực nhanh chóng, do đó nam giới có thể ăn nhiều cá chạch hơn bình thường. Ngoài ra, cá chạch còn giàu sắt, có tác dụng bổ máu, nuôi dưỡng da, đặc biệt thích hợp cho những người bị thiếu máu. Có nhiều cách để ăn cá chạch. Hôm nay tôi sẽ chia sẻ với các bạn một món cá chạch chiên.

Tại sao bạn nói rằng đàn ông không nên bỏ lỡ ăn thịt chạch? Vì chạch có tác dụng bổ trung ích khí, thuộc loại đại bổ, nam giới ăn thường xuyên để bồi bổ thể lực, là một vị thuốc bổ rất tốt, ngoài ra chạch cũng có thể ăn được cho trẻ em. Ăn chạch để tăng cường khả năng miễn dịch và cũng để cơ thể khỏe mạnh lâu dài, các bạn bị thiếu máu cũng nên ăn nhiều chạch, nó rất giàu chất sắt, ăn chạch thường xuyên để bổ máu và làm đẹp, nghe xong lợi ích của việc ăn chạch thì nhanh tay mua về ăn nhé.

Chạch mua ở chợ rất dễ, mua chạch về thì làm món chạch xào khô, món này ngon, các bạn cũng thử nhé.

Cá chạch chiên lá lốt:

Nguyên liệu làm:

Cá chạch 500 gr
Hành tây 1 củ
Ớt chuông 1 trái
Chanh 1 trái
Lá lốt 50 gr
Muối hạt 1 ít
Nước mắm 1/2 muỗng canh
Màu dầu điều 1/2 muỗng canh
Dầu ăn 100 ml
Bột mì đa dụng 1/2 muỗng canh
Gia vị thông dụng 1 ít
(muối/ hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay)

cá chạch,

Cách chế biến chạch chiên lá lốt

1. Sơ chế cá chạch

Cá chạch mua về còn tươi, sống bạn sơ chế bằng cách cho cá chạch vào 1 cái nồi to. Sau đó đổ nước nóng vào, đậy nắp lại trong 2 - 3 phút. Cá gặp nước nóng sẽ cựa quậy và ma sát với nhau, sẽ làm lớp nhớt bên ngoài cá giảm đi đáng kể.

Nhớ đậy vung thật chắc chắn nếu không thì nước sẽ văng tung tóe, rất khó để lau dọn.

Sau đó bạn cho muối hạt và nặn 1 trái chanh vào, chà xát thật kĩ bên ngoài của những con cá chạch trong vòng 5 - 10 phút. Khi cảm thấy cá chạch đã hết nhớt rồi, bạn rửa cá lại thật sạch và để ráo.

Mách nhỏ: Sơ chế như vậy để cá chạch còn nguyên vẹn, món ăn sẽ được đẹp mắt và ngon hơn, đồng thời cá cũng sạch nhớt hoàn toàn.

cá chạch,

2. Ướp chạch

Ướp chạch với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1/2 muỗng canh dầu màu điều.

Cho thêm 1 củ hành tây bạn bào nhỏ hoặc xay nhỏ rồi vắt lấy nước, trộn đều lên.

Sau đó bạn cho thêm 1/2 muỗng canh bột mì đa dụng vào, trộn đều. Để 15 phút để gia vị ngấm đều.

Mách nhỏ:

Nếu không có dầu màu điều, bạn có thể thay bằng nghệ tươi giã nhỏ.

Trong quá trình vắt hành tây, nếu như bạn làm rơi 1 ít xác hành vào cũng không sao, nhưng đừng để quá nhiều, khi chiên sẽ làm cá cháy.

Bạn chỉ nên cho ít bột mì tổng hợp để làm màu món chiên đẹp hơn. Nếu không có bột mì tổng hợp, bạn có thể dùng hỗn hợp bột năng và bột chiên giòn nhưng cũng chỉ cần 1/2 muỗng canh thôi nhé.

cá chạch,

3. Chiên cá và lá lốt

Bắc 1 cái chảo lên bếp và cho vào 100ml dầu ăn, đun nóng. Khi dầu ăn đã nóng rồi, bạn cho cá chạch đã ướp vào, chiên vàng. Rau đó vớt ra, để ráo dầu.

Lại đun nóng chảo dầu đấy, cho cá chạch vào chiên lại lần 2 để cá thật giòn, ngon. Chiên cá cho đến khi cá được chín vàng, bạn cho lá lốt cắt nhỏ và ớt chuông cắt sợi vào, chiên trong 2 - 3 phút rồi vớt ra.

cá chạch,

4. Thành phẩm

Cá chạch chiên lá lốt giòn tan mà giữ được hương vị đặc trưng, tươi ngon của cá chạch. Thịt cá mềm, béo, thấm vị, quyện cùng vị lá lốt, đây là một món ăn cực kì hấp dẫn cho bữa cơm cuối tuần đấy!

cá chạch,

cá chạch,

cá chạch,

Khô chạch nướng chín có vị giòn và thơm, phần thịt bên trong mềm dai, ăn hoài không ngán, là một món ăn rất ngon.

T. Tâm (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/do-la-nhan-sam.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/do-la-nhan-sam-trong-nuoc-dung-bo-lo-neu-gap-ngoai-cho-no-co-nhieu-thit-ngon-va-rat-bo-duong-dan-ong-cang-nen-an-nhieu-vz116466.html
Tags    cá chạch

Tin được quan tâm

Tổ tiên: 'Tam xung trước cửa, mất cả người lẫn của', vậy 'tam xung' là gì?

'Tam xung' trước cửa nhà được cho là sẽ mang lại những điều không may mắn cho gia chủ. Cùng xem ngôi nhà của bạn...
Phong thủy 2 ngày, 5 giờ trước

Giám đốc Bệnh viện Hồng Ngọc chia sẻ về bệnh của ông Hoàng Nam Tiến: Đã mời chuyên gia đầu ngành hội chẩn nhưng không kịp

Thông tin ông Hoàng Nam Tiến, Phó chủ tịch Hội đồng trường Đại học FPT qua đời chiều 31/7 vì đột quỵ, hưởng dương 56...
Tin trong ngày 3 ngày, 22 giờ trước

Đất nông nghiệp từ nay được phép kết hợp nhiều mục đích mà không cần chuyển đổi

Quy định mới mở ra nhiều cơ hội phát triển kinh tế nông thôn, nhưng đòi hỏi tuân thủ đúng pháp luật.
Kiến thức 3 ngày, 4 giờ trước

Tin mừng: Chính thức tăng lương hưu lần 3 từ 1/7/2025, mức tăng cao nhất là bao nhiêu?

Từ ngày 1/7/2025, khi Luật BHXH mới có hiệu lực sẽ tăng lương hưu lần thứ 3 cho những người có mức lương hưu thấp...
Kiến thức 2 ngày, 3 giờ trước

Trung Quốc lùng mua loại hoa trồng nhiều ở Việt Nam với giá gần 2 chỉ vàng/kg, quý cỡ nào mà được thương lái thu gom cả gốc rễ?

Thương lái Trung Quốc đang lùng mua từ gốc tới rễ loại cây quý hiếm trồng nhiều ở Việt Nam, giá lên tới 18 triệu...
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Bảy, ngày 2 tháng 8, tức ngày mùng 9 tháng 6 nhuận âm lịch?

Ngày 2 tháng 8, thứ Bảy, ngày 9 tháng 6 nhuận âm lịch, tượng trưng cho năm Tỵ, tháng Quý Mùi và ngày Quý Mậu....
Đời sống số 3 ngày, 17 giờ trước

Tin cùng mục

Một phương pháp đơn giản trước khi đi ngủ có thể tăng gấp 3 lần lượng hormone tăng trưởng và giúp con bạn cao thêm 10 cm!

Chỉ với một động tác đơn giản trước khi đi ngủ, trẻ có thể thúc đẩy quá trình tiết hormone tăng trưởng lên gấp ba...
Chăm sóc sức khỏe 3 giờ, 8 phút trước

Tìm hiểu 4 phương pháp giúp bạn giảm mỡ mà không mất cơ, để bạn có thể thực sự giảm cân!

Bạn đã chọn đúng phương pháp giảm cân chưa? Hãy nhớ rằng: chìa khóa của việc giảm cân là giảm mỡ, chứ không phải giảm...
Khỏe đẹp 7 giờ, 17 phút trước

Hà Nội: Một người phụ nữ 63 tuổi bất ngờ phát hiện ung thư trực tràng nhờ dấu hiệu dễ thấy này

Việt Nam ghi nhận 16.835 ca mắc mới và 8.454 ca tử vong mỗi năm vì ung thư trực tràng. Đáng lo ngại là bệnh...
Chăm sóc sức khỏe 16 giờ, 52 phút trước

Bạn sống được bao lâu? Hãy nhìn vào mồ hôi tiết ra, những người sống lâu thường có 3 đặc điểm này

Thoạt nghe có vẻ bí ẩn, nhưng việc quan sát mồ hôi có thể tiết lộ nhiều bí mật về sức khỏe và tuổi thọ....
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 1 giờ trước

Loại rau sở hữu vitamin K gấp 60 lần trứng vịt, bổ từ thân đến lá, nay thành đặc sản được nhiều nhà hàng săn đón

Không chỉ là một nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, cải bó xôi, hay còn gọi là rau chân vịt, đang ngày...
Khỏe đẹp 2 ngày, 22 giờ trước

Loại rau này nếu bắt gặp ngoài chợ nhớ mua ngay: Mỹ đánh giá ít thuốc trừ sâu bậc nhất, phòng đột quỵ cực tốt

Đây là loại rau nằm trong top 10 rau củ quả ít thuốc trừ sâu nhất của Tổ chức môi trường EWG (Mỹ). Loại rau...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 1 giờ trước

Tin mới cập nhật

Bi kịch của 'nàng dâu nghìn tỷ' Hông Kông: Được bố mẹ 'huấn luyện' từ bé để chen chân vào giới thượng lưu, cuối cùng trở thành 'máy đẻ' cho nhà chồng

Từng được ca ngợi là “con dâu tỷ phú quyền lực nhất Hồng Kông”, cuộc đời của Từ Tử Kỳ, vợ con trai tỷ phú...
Chuyện làng sao 3 phút trước

Tiêu chuẩn Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố mới năm 2025 cụ thể là gì?

Theo thông tư mới, tiêu chuẩn Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố được quy định rõ ràng, cụ thể như sau.
Tin trong ngày 3 phút trước

Đây là tỉnh của Việt Nam có số dân gấp 30 lần một nước ASEAN

Với khoảng 14 triệu dân, thành phố mới sau sáp nhập này của Việt Nam sẽ có dân số lớn hơn tổng dân số của...
Tin trong ngày 4 phút trước

Từ nay, chung cư, nhà ở tập thể từ 05 tầng trở lên phải thực hiện điều này nếu không sẽ bị phạt nặng

Nghị định số 105/2025/NĐ-CP nêu rõ những cơ sở phải mua bảo hiểm cháy, nổ bắt buộc từ ngày 1/7/2025.
Tin trong ngày 4 phút trước

Châu Bùi gây tranh cãi vì thái độ khi thắng đội bạn, liên tục bị chê giả tạo và EQ thấp

Lại một lần nữa Châu Bùi gây xôn xao cõi mạng vì hành động của mình.
Truyền hình 4 phút trước

Từ 1/1/2026: Lương tối thiểu dự kiến tăng 250.000 - 350.000 đồng, có đúng không?

Phương án điều chỉnh này trùng với khuyến nghị đã được Hội đồng Tiền lương quốc gia thống nhất thông qua và trình Chính phủ....
Kiến thức 5 phút trước

Vietcombank cảnh báo khẩn đến người dùng: Đừng đặt mật khẩu kiểu này

Để đảm bảo an toàn cho khách hàng và tuân thủ quy định của Ngân hàng Nhà nước, Vietcombank đã cập nhật hàng loạt tính...
Tin trong ngày 5 phút trước

Tại sao nói: 'Sợ nhất là tháng 6 nhuận năm Tỵ!' Khuyên bạn nên tránh 4 điều 'kiêng kị' này!

Khí tức của tháng nhuận thứ sáu năm Tỵ rất phức tạp, người xưa đã nhắc nhở mọi người phải cẩn thận: tránh những thay...
Kiến thức 1 giờ, 17 phút trước

Hàng nghìn công chức, viên chức sắp nhận thêm lương khi làm nhiệm vụ này từ 23/08/2025

Từ năm 2025, công chức, viên chức và người lao động làm nhiệm vụ trực phòng thủ dân sự sẽ được hưởng thêm tiền lương...
Tin trong ngày 1 giờ, 17 phút trước

Bạn gái cũ của Trấn Thành: Mẹ đơn thân được chồng giàu kém 4 tuổi yêu say đắm, đời lên hương như mơ

Cuộc sống hiện tại của nữ diễn viên là mẹ đơn thân đang vô cùng viên mãn, trọn vẹn với người chồng kém 4 tuổi...
Chuyện làng sao 1 giờ, 17 phút trước