Danh mục

Đi nhậu nhất định nên gọi 3 món này để giảm tác hại của rượu bia

Thứ tư, 07/05/2025 10:15

Gợi ý cho bạn 3 món ăn phổ biến trong các quán nhậu có tác dụng lớn trong việc hỗ trợ thải độc, bảo vệ tế bào gan và giảm thiểu tổn thương do rượu bia.

Bạn có biết, gan là cơ quan nội tạng lớn nhất và có vai trò chủ chốt trong việc chuyển hóa, giải độc và bảo vệ cơ thể khỏi các yếu tố gây hại. Khi rượu bia được đưa vào cơ thể, gần 90% lượng cồn sẽ được gan tiếp nhận và xử lý qua hàng loạt phản ứng hóa học.

Tuy nhiên, quá trình này sản sinh ra acetaldehyde - một chất trung gian gây độc, làm tổn thương tế bào gan và thúc đẩy các bệnh lý nguy hiểm như gan nhiễm mỡ, viêm gan, xơ gan và ung thư gan.

Gan có khả năng phục hồi, nhưng nếu phải làm việc quá tải trong thời gian dài, nhất là do rượu bia, thì tổn thương sẽ ngày càng tích lũy. Do đó, ngoài việc kiểm soát lượng cồn nạp vào, người uống rượu cũng nên chủ động lựa chọn các món ăn có lợi cho gan.

rượu bia, món nhậu, sức khỏe

Khi nhậu nên gọi những món ăn có lợi cho gan (Ảnh minh họa).

Dưới đây là 3 món ăn phổ biến trong các quán nhậu có tác dụng lớn trong việc hỗ trợ thải độc, bảo vệ tế bào gan và giảm thiểu tổn thương do rượu bia.

Đậu phụ

Theo Hiệp hội Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ (ASPEN), chế độ ăn có đậu nành giúp cải thiện chức năng gan, đặc biệt ở người có thói quen uống rượu bia (Ảnh: Getty).

Đậu phụ là món ăn thân thiện với gan nhờ chứa protein thực vật dễ tiêu hóa, ít chất béo bão hòa và không chứa cholesterol. Đặc biệt, đậu nành - nguyên liệu chính để làm đậu phụ - rất giàu isoflavone, một nhóm hoạt chất đã được chứng minh có khả năng giảm tích tụ mỡ gan và chống viêm hiệu quả.

Theo Hiệp hội Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ (ASPEN), chế độ ăn có đậu nành giúp cải thiện chức năng gan, đặc biệt ở người có thói quen uống rượu bia.

So với các món nhậu nhiều đạm động vật như thịt nướng, lẩu, nội tạng, thì đậu phụ hấp vừa lành mạnh, vừa giúp giảm áp lực chuyển hóa cho gan.

Ngoài ra, đậu phụ có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu bổ dưỡng khác như nấm, cà chua, rong biển, hành tây, tạo nên các món ăn ngon miệng, dễ chế biến, dễ ăn ngay cả khi cơ thể mệt do rượu.

rượu bia, món nhậu, sức khỏe

Gợi ý món ăn: Đậu phụ hấp nấm đông cô; đậu phụ sốt cà chua; đậu phụ non nấu canh rong biển.

Cá hấp gừng hành

Nếu phải chọn một món đạm cho bàn nhậu mà vẫn bảo vệ được gan, cá hấp là lựa chọn tối ưu. Không giống như thịt đỏ hoặc nội tạng, cá cung cấp chất đạm dễ tiêu, giàu omega-3 - loại axit béo có khả năng chống viêm và giảm tích tụ mỡ trong gan.

Khi hấp cùng gừng và hành lá, món cá không chỉ thơm ngon mà còn có thêm công dụng y học. Vì gừng giúp kích thích lưu thông máu, tăng cường chuyển hóa cồn tại gan, trong khi hành chứa chất kháng khuẩn, hỗ trợ tiêu hóa và làm giảm cảm giác đầy bụng sau khi uống rượu.

Cá hấp còn giữ được trọn vẹn lượng dưỡng chất, không bị biến đổi do chiên rán ở nhiệt độ cao, giúp giảm gánh nặng chuyển hóa chất béo và dầu mỡ cho gan.

rượu bia, món nhậu, sức khỏe

Gợi ý món ăn: Cá hấp gừng; cá chép hấp hành thì là; cá lóc hấp cuốn bánh tráng.

Rau màu xanh đậm luộc

Không phải sơn hào hải vị, món ăn "nhẹ đô" như rau xanh luộc lại là một trong những lựa chọn thông minh nhất trên mâm nhậu.

Các loại rau có màu xanh đậm như cải bó xôi, rau bina, cải thìa, bông cải xanh, rau muống… rất giàu chất chống oxy hóa, chlorophyll, folate và vitamin K - tất cả đều giúp trung hòa độc tố và giảm viêm trong gan.

Chlorophyll (diệp lục tố) giúp làm sạch máu, giảm tải cho gan trong quá trình lọc độc. Trong khi đó, folate và vitamin K hỗ trợ tái tạo tế bào gan, giảm nguy cơ viêm gan mạn tính.

Một nghiên cứu tại Đại học Harvard (Mỹ) từng chỉ ra rằng, người có chế độ ăn giàu rau xanh đậm thường có men gan ổn định hơn và nguy cơ mắc các bệnh gan thấp hơn nhóm ăn nhiều thịt đỏ, đồ chiên rán.

Ngoài ra, rau xanh còn giúp giảm cảm giác ngấy, kích thích tiêu hóa - điều mà những bữa tiệc rượu thường thiếu do đồ ăn giàu đạm và chất béo.

rượu bia, món nhậu, sức khỏe

Gợi ý món ăn: Rau muống luộc chấm mắm tỏi ớt; cải thìa hấp nấm; bông cải xanh luộc chấm xì dầu gừng.

T.San (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

86.000 Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố sắp được hưởng chính sách có lợi đặc biệt này

Số người hoạt động không chuyên trách cấp xã hiện nay chỉ được hưởng 2 chế độ, thời gian tới sẽ được hưởng đầy đủ...
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

Trong số 10 loài động vật sống lâu nhất, rùa chỉ đứng thứ tư! Loài có tuổi thọ cao nhất thực ra có thể sống mãi mãi

Dù con người không ngừng nghiên cứu cách kéo dài tuổi thọ, nhưng những đột phá về mặt công nghệ trong lĩnh vực này vẫn...
Kiến thức 3 ngày, 21 giờ trước

Những ai đi khám chữa bệnh bằng BHYT hết sức lưu ý quy định này từ 01/06/2025, kẻo mất quyền lợi

Theo Công văn 168/BHXH-QLT của Bảo hiểm xã hội Việt Nam ban hành về việc sử dụng phôi thẻ BHYT, từ ngày 1/6/2025, cơ quan...
Kiến thức 3 ngày, 7 giờ trước

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Ba, 27 tháng 5, tức là ngày đầu tiên của tháng 5 âm lịch?

Ngày 27 tháng 5, thứ Ba, là ngày đầu tiên của tháng năm âm lịch. Sự kết hợp giữa Thiên Can và Địa Chi, con...
Đời sống số 3 ngày, 22 giờ trước

3 con giáp có vận may lớn trong mùa hè này: giàu có và tự do, thịnh vượng và hòa thuận với gia đình

Tin tốt lành từ thiên đường! Vào tháng 5, ba con giáp tràn đầy sức sống và năng lượng, những nỗ lực của họ đã...
Đời sống số 3 ngày, 7 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Ba ngày 27/5, tức ngày mùng 1 tháng 5 âm lịch?

Thời tiết có những quy luật riêng ảnh hưởng đến sinh lý và tâm lý của chúng ta. Ngày 27 tháng 5, thứ Ba, là...
Đời sống số 3 ngày, 19 giờ trước

Tin cùng mục

Nghiên cứu Harvard tiết lộ: 3 thói quen tưởng vô hại nhưng đang 'giết dần' IQ và EQ của trẻ

Theo một nghiên cứu chuyên sâu kéo dài suốt 75 năm do Đại học Harvard danh tiếng thực hiện, những hành động tưởng chừng vô...
Chăm con 20 giờ, 24 phút trước

Khỏi hẳn gan nhiễm mỡ nhờ làm điều này mỗi ngày, bác sĩ nói: 'Rất đơn giản, không tốn tiền'

Sau khi đến bệnh viện để kiểm tra sức khỏe định kỳ, một bệnh nhân 47 tuổi vui mừng khi được bác sĩ thông báo...
Chăm sóc sức khỏe 23 giờ, 26 phút trước

10 loại nghề nghiệp dễ mắc ung thư, ngồi lâu là một trong số đó

Làm việc hoặc giải trí ít vận động có thể gây ung thư hoặc nhiều bệnh khác.
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 1 giờ trước

Trong bếp có 3 thứ là 'vua thối gan' đáng tiếc là hầu như nhà nào cũng có, nhất là cái đầu tiên

Tất cả ba thứ này được coi là "vua thối gan" trong bếp, nhưng bất kỳ nhà nào cũng có. Vì vậy hãy kiểm tra...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 5 giờ trước

Việt Nam có loại quả kỳ lạ, ngọt gấp 300 lần đường mía, là 'khắc tinh' của tiểu đường, ngừa cả ung thư

Giải nhiệt ngày hè bằng trà la hán quả đã trở thành thói quen của nhiều gia đình Việt. Nhưng ít ai ngờ rằng, đằng...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 2 giờ trước

Nghiên cứu của Harvard phát hiện ra rằng có hai tháng trong năm mà trẻ em sinh ra rất thông minh

Là cha mẹ, tất cả chúng ta đều hy vọng con mình sẽ thông minh và có chỉ số IQ cao.
Chăm con 2 ngày, 2 giờ trước

Tin mới cập nhật

Màu sắc đẹp nhất cho mùa hè phải là 'đỏ, xanh và tím', tươi sáng và bắt mắt, thực sự cao cấp

Khi nói đến trang phục mùa hè, hãy cố gắng tránh những màu sắc đơn điệu. Ví dụ, màu đen, trắng và xám, chúng ta...
Thời trang + 30 phút trước

Tin vui lớn: Phát hiện kho báu khổng lồ quý hơn vàng trị giá 210 nghìn tỷ đồng bị vùi lấp trong đống tro than

Thứ này được tìm thấy trong các bãi rác, hồ chứa và kho chứa tro than có thể đem đến sự thay đổi rõ rệt...
Kiến thức 31 phút trước

Từ năm 2025, phạt nặng lái xe vượt đèn đỏ nhưng đây là trường hợp lái xe vượt đèn đỏ không bị CSGT xử phạt

Theo quy định xử phạt của Nghị định 168/2024/NĐ-CP thì nhiều hành vi vi phạm bị xử phạt tăng nặng so với trước đây, trong...
Kiến thức 31 phút trước

Những việc quan trọng người dân cần làm ngay trước khi thông tin chính thức này bắt đầu từ tháng 6

Chính phủ đã chính thức khởi động chiến dịch "làm sạch không gian số" nhằm triệt tiêu tận gốc hai gốc rễ tiếp tay cho...
Đời sống số 31 phút trước

Lời Tổ Tiên: 'Nghiệp tốt xấu của một gia đình sẽ đổ vào 3 loại thân nhân này', là ai?

Tổ Tiên nói, có 3 người trong nhà quyết định nghiệp báo tốt xấu của một gia đình, họ là những ai?
Kiến thức 32 phút trước

Mỹ đột ngột dừng cấp mới visa du học, sinh viên từ Việt Nam nên làm gì?

Với những học sinh, sinh viên Việt ôm giấc mơ du học, thông tin Mỹ dừng lịch hẹn phỏng vấn cấp mới visa du học...
Tin trong ngày 32 phút trước

Tổ tiên nhắc nhở: Thứ 7 này là Tết Đoan Ngọ 5/5 âm, chỉ cần làm điều này giúp trấn yểm tà khí, rước vận phát tài

Vào ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch hàng năm, người Việt lại rộn ràng đón Tết Đoan Ngọ, một trong những ngày lễ truyền...
Kiến thức 1 giờ, 23 phút trước

6 điểm mới thi tốt nghiệp THPT 2025, thí sinh cần nắm rõ để tránh trượt oan

Để giúp thí sinh chuẩn bị tốt nhất cho kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2025 được tổ chức theo chương trình giáo dục phổ...
Tin trong ngày 1 giờ, 23 phút trước

Dừng xe để nghe điện thoại có bị xử phạt không?

Việc sử dụng điện thoại khi tham gia giao thông, đặc biệt là khi điều khiển xe máy, luôn là một vấn đề gây tranh...
Kiến thức 1 giờ, 24 phút trước

Muộn nhất 4 tháng tới, Thủ đô Hà Nội sẽ có thêm 2 siêu cầu gần 28.000 tỷ bắc qua dòng sông Hồng

Dự kiến ngày 19/8 hoặc muộn nhất là dịp 2/9 năm nay, TP. Hà Nội sẽ đón thêm 2 cây cầu bắc qua sông Hồng....
Kiến thức 1 giờ, 24 phút trước