Danh mục

Đây là danh sách các chất gây ung thư đã được xác định: Chúng sẽ nuôi dưỡng các tế bào ung thư sau mỗi lần bạn 'cắn'!

Thứ ba, 21/01/2025 10:35

Mỗi ngày, chúng ta tiêu thụ nhiều loại thực phẩm quen thuộc, nhưng ít ai ngờ rằng một số loại thực phẩm đó lại nằm trong danh sách các chất gây ung thư đã được cảnh báo.

Theo danh sách được công bố bởi Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) thông qua Trung tâm Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC), có một số chất thuộc nhóm gây ung thư cấp 1 - tức là đã được chứng minh rõ ràng có khả năng gây ung thư cho con người. Dưới đây là những loại thực phẩm phổ biến chứa các chất gây ung thư đã được xác định:

1. Thực phẩm bị mốc - Thủ phạm dẫn đến ung thư gan

Chất gây ung thư chính: Aflatoxin (độc tố nấm mốc).

Các loại thực phẩm bị mốc như đậu phộng, ngô, gạo, và các loại hạt chứa một lượng lớn độc tố aflatoxin - một trong những chất gây ung thư mạnh nhất từng được phát hiện. Theo nghiên cứu của Tiến sĩ Lục Âm Anh, Bệnh viện Quân y Trung Quốc, việc tiêu thụ thực phẩm mốc thường xuyên có thể dẫn đến ung thư gan.

thực phẩm gây ung thư, ung thư

Những loại thực phẩm và thói quen của nhiều người lại tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư nghiêm trọng

Lời khuyên:

Tuyệt đối không tiêu thụ thực phẩm đã mốc.

Bảo quản thực phẩm ở nơi khô ráo, thoáng mát để tránh nhiễm nấm mốc.

2. Cá muối - Nguy cơ ung thư vòm họng

Chất gây ung thư chính: Nitrosamine.

Nghiên cứu tại Trung Quốc gần đây của nhóm bác sĩ khoa tai mũi họng, Bệnh viện Nhân dân Liễu Châu với kết quả cho thấy rau củ muối và cá muối làm tăng khoảng 65% nguy cơ mắc ung thư vòm họng khi ăn thường xuyên.

thực phẩm gây ung thư, ung thư

Về cơ chế gây bệnh, theo Giáo sư Lou giải thích thì loại thực phẩm này chứa một lượng lớn chất nitrit. Sau khi vào cơ thể người sẽ chuyển hóa thành nitrosamine. Đây là 1 chất gây ung thư nguy hiểm được WHO cảnh báo nhiều lần. Có thể gây ra nhiều bệnh ung thư như ung thư vòm họng, ung thư gan, ung thư dạ dày…

Lời khuyên:

Hạn chế tiêu thụ cá muối.

Thay thế bằng các phương pháp chế biến lành mạnh hơn như hấp hoặc luộc.

3. Ăn trầu cau - Nguy cơ ung thư miệng

Chất gây ung thư chính: Arecoline.

Nhai trầu cau không chỉ là một thói quen văn hóa mà còn là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến ung thư miệng. Các nghiên cứu tại tỉnh Hồ Nam, Trung Quốc, đã chỉ ra rằng hơn 90% bệnh nhân ung thư miệng có thói quen nhai trầu cau trong thời gian dài.

thực phẩm gây ung thư, ung thư

Lời khuyên:

Tránh nhai trầu cau để bảo vệ sức khỏe răng miệng.

Thay vào đó, duy trì thói quen ăn uống lành mạnh và kiểm tra sức khỏe định kỳ.

4. Rượu bia - Nguy cơ ung thư thực quản

Chất gây ung thư chính: Ethanol.

Theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nature, người châu Á, đặc biệt là người Việt Nam, có tỉ lệ mắc các biến đổi gen liên quan đến việc chuyển hóa rượu cao. Điều này khiến ethanol tích tụ trong cơ thể, làm tăng nguy cơ ung thư thực quản.

thực phẩm gây ung thư, ung thư

Lời khuyên:

Hạn chế tiêu thụ rượu bia.

Nếu uống, hãy uống ở mức độ vừa phải và chọn rượu có nguồn gốc rõ ràng.

5. Thuốc lá và khói thuốc - Nguy cơ ung thư phổi

Chất gây ung thư chính: Hơn 7.000 hóa chất độc hại trong khói thuốc, bao gồm benzopyrene.

Khói thuốc lá chứa hàng trăm chất độc hại có khả năng gây tổn thương DNA và ngăn cản quá trình sửa chữa tế bào, dẫn đến ung thư phổi. Hút thuốc không chỉ gây hại cho người hút mà cả những người hít phải khói thuốc (hút thuốc thụ động).

thực phẩm gây ung thư, ung thư

Lời khuyên:

Nói không với thuốc lá.

Bảo vệ bản thân và gia đình khỏi môi trường có khói thuốc.

6. Thực phẩm nướng và chiên - Nguy cơ ung thư dạ dày

Chất gây ung thư chính: Benzopyrene và hydrocarbon thơm đa vòng.

Thực phẩm nướng và chiên, đặc biệt là các món thịt nướng, thường sản sinh ra benzopyrene trong quá trình chế biến ở nhiệt độ cao. Đây là chất gây ung thư mạnh, có liên quan đến nhiều ca ung thư dạ dày.

thực phẩm gây ung thư, ung thư

Lời khuyên:

Hạn chế ăn đồ nướng, chiên.

Ưu tiên phương pháp nấu ăn ít dầu mỡ như hấp, luộc.

7. Thực phẩm và đồ uống quá nóng - Nguy cơ ung thư thực quản

Chất gây ung thư chính: Nhiệt độ cao (>65°C).

Thói quen uống trà, cà phê hoặc nước nóng ở nhiệt độ cao có thể gây tổn thương niêm mạc thực quản, dẫn đến viêm mãn tính và tăng nguy cơ ung thư thực quản.

thực phẩm gây ung thư, ung thư

Lời khuyên:

Để đồ uống nguội xuống khoảng 37°C trước khi uống.

Tránh ăn đồ ăn hoặc uống nước quá nóng.

Nguyễn Giang (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Từ 1/7/2025: Người từ 60 tuổi trở lên không có lương hưu được thêm 1 quyền lợi lớn, cao chưa từng có

Căn cứ Luật Bảo hiểm xã hội năm 2024, từ ngày 1-7-2025, người lao động nếu đủ điều kiện hưởng lương hưu thì sẽ được...
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Theo quy định mới nhất, người thuộc trường hợp này không Đăng kí thường trú bị phạt lên tới 1 triệu đồng

Trường hợp người dân không thực hiện đúng quy định về đăng ký thường trú, đăng ký tạm trú sẽ bị phạt tiền từ 500.000...
Kiến thức 2 ngày, 8 giờ trước

Từ nay: Công chức, viên chức nhận lương tăng thêm tới 9 triệu đồng/tháng nhờ chính sách mới

Khi áp quy định mới cho phép các viên chức và công chức ở Hà Nội nhận được mức thu nhập tăng thêm lên tới...
Kiến thức 1 ngày, 11 giờ trước

Có nên che dàn nóng điều hòa khi tiếp xúc với nắng mưa không? Nhờ lời nhắc nhở của thợ điện, nhiều người mới biết đã làm sai

Việc che chắn dàn nóng điều hòa bằng bạt hay mái che tưởng là giải pháp bảo vệ, nhưng thực tế lại gây tác hại...
Xài gì 2 ngày, 6 giờ trước

Sau 1/7, người dân ra đường không mang theo Căn cước/CCCD sẽ bị phạt 500.000 đồng và tạm giữ về đồn, đúng không?

Kể từ nay, người dân đi ra đường không mang theo Căn cước/CCCD mà gặp cơ quan chức năng kiểm tra thì có thể bị...
Dòng sự kiện 1 ngày, 8 giờ trước

Từ bây giờ: Xe ô tô dừng đỗ, quay đầu tại phần đường này có thể bị phạt tới 22 triệu đồng và trừ 10 điểm giấy phép lái xe

Nghị định 168/2024/NĐ-CP đã quy định rõ mức xử phạt với hành vi dừng đỗ và quay đầu xe ô tô không đúng nơi quy...
Kiến thức 1 ngày, 10 giờ trước

Tin cùng mục

Thói quen ngủ trưa sai cũng giống như tìm kiếm bệnh tật, 90% mọi người không hiểu!

90% mọi người không biết rằng ngủ trưa như thế này sẽ ảnh hưởng đến tuổi thọ của bạn. Nhớ nhắc nhở gia đình bạn...
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 6 phút trước

Suy thận giai đoạn cuối ở tuổi 30 khi ngó lơ các dấu hiệu, bác sĩ bệnh viện Bạch Mai cảnh báo

Bệnh suy thận mạn tính thường tiến triển âm thầm, khó nhận biết ở giai đoạn đầu, vậy nên nhiều người chủ quan không đi...
Chăm sóc sức khỏe 3 giờ trước

Tháng 7 có 3 loại quả ngon ngọt, mọng nước lại 'bổ như sâm': Chợ Việt bán vừa nhiều vừa rẻ

Ra chợ trong tháng 7 này đâu đâu cũng thấy 3 loại quả này, bán vừa rẻ vừa nhiều. Chúng không những sở hữu hương...
Chăm sóc sức khỏe 5 giờ, 25 phút trước

12 loại quả ít ngậm thuốc trừ sâu, giàu canxi hơn cả tôm cá, bán đầy chợ Việt với giá chỉ từ 5.000 đồng

Bạn đang tìm kiếm những nguồn bổ sung canxi tự nhiên, an toàn và dễ dàng tiếp cận? Đừng bỏ qua 12 loại trái cây...
Khỏe đẹp 6 giờ, 24 phút trước

Cách nhanh nhất để hủy hoại một đứa trẻ là chiều chuộng chúng bằng hai điều này! Cha mẹ phải cảnh giác

Trong hành trình nuôi dạy con, có vô số thói quen xấu khiến cha mẹ đau đầu, nhưng có hai điều đặc biệt nguy hiểm...
Chăm con 6 giờ, 25 phút trước

Vải thiều tuy ngọt và ngon, nhưng nó cũng có một 'kẻ thù truyền kiếp'. Nhắc nhở: tuyệt đối không được ăn hai thứ cùng lúc kẻo rước hoạ

Vải thiều ngọt và ngon, nhưng nó cũng có một kẻ thù không đội trời chung. Nhắc nhỏ nhé: bạn tuyệt đối không nên ăn...
Chăm sóc sức khỏe 8 giờ, 49 phút trước

Tin mới cập nhật

Thông tin quan trọng: Xem dãy số này trên thẻ Bảo hiểm y tế để biết mức hưởng, khu vực sinh sống

Người dân có thể nhận biết mức hưởng, khu vực sinh sống thông qua ký hiệu trên thẻ BHYT.
Kiến thức 21 phút trước

Hoa hậu Jennifer Phạm tự tin diện bikini 2 mảnh lấp ló, sắc vóc tuổi 40 gây choáng

Những hình ảnh vô cùng xinh đẹp và rạng rỡ của Jennifer Phạm đã nhanh chóng gây sốt.
Thời trang sao 21 phút trước

5 lưu ý mới nhất về quy định dạy thêm giáo viên phải ‘nằm lòng’, tránh để bị phạt tiền trong Hè này

Giáo viên có nhu cầu dạy thêm trong kỳ nghỉ hè cần nắm rõ và tuân thủ các quy định hiện hành để tránh vi...
Kiến thức 21 phút trước

Từ 45 - 55 tuổi, nếu hiểu được câu nói: 'Tất cả mọi người đều là người ngoài cuộc, trừ vợ', bạn chắc chắn sẽ hạnh phúc trong những năm tháng về sau

Trong cuộc đời mỗi người, ai mới thật sự là "người của mình"? Có người cho rằng bản thân là người duy nhất có thể...
Đàn ông yêu 22 phút trước

Sau ngày 1/7: Không cần mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc, chỉ cần mua loại tự nguyện sẽ không bị phạt, đúng không?

Có thông tin cho rằng, sau ngày 1/7/2025, người dân không cần mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc, chỉ cần mua loại tự nguyện...
Kiến thức 22 phút trước

Loài cua đặc biệt sống trên cạn và biết leo cây, giá hơn 10 triệu/con nhưng rất hiếm, không phải lúc nào cũng có

Ở Việt Nam mà muốn thưởng thức loài cua này thì phải chi ra số tiền không hề nhỏ, bởi chúng chỉ được bán dưới...
Tin trong ngày 22 phút trước

Ngọc Trinh khoe dáng trên bãi biển hút gần 2 triệu lượt xem, đã lấy lại thần sắc 'Nữ hoàng nội y'?

Không ánh sáng ảo, không filter hỗ trợ, body thật của "nữ hoàng nội y" được phơi bày trọn vẹn trước ống kính khiến nhiều...
VIDEO 22 phút trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ Bảy, ngày 12 tháng 7, tức ngày 18 tháng 6 âm lịch?

Ngày 12 tháng 7, thứ Bảy, ngày 18 tháng 6 âm lịch, là sự kết hợp Thiên Can và Địa Chi của năm Tỵ, Tháng...
Đời sống số 1 giờ, 2 phút trước

Loại 'dép độc' này có thể gây dậy thì sớm ở trẻ em, cha mẹ vẫn chủ quan, hay mua cho con đi

Dép nhựa, đặc biệt là các loại dép "kẹo dẻo" hay dép có lỗ, trở thành lựa chọn phổ biến của nhiều trẻ em nhờ...
Tin trong ngày 1 giờ, 11 phút trước

Bỏ qua cá hồi, mâm cơm người Việt đã có sẵn 2 món thịt ngập collagen vừa đẹp da, bổ khớp, lại còn ngừa loãng xương

Người Việt hoàn toàn có thể bổ sung collagen ngay từ những món ăn quen thuộc trong mâm cơm hàng ngày. Nếu biết cách chế...
Kiến thức 1 giờ, 11 phút trước