Danh mục

Đây là danh sách các chất gây ung thư đã được xác định: Chúng sẽ nuôi dưỡng các tế bào ung thư sau mỗi lần bạn 'cắn'!

Thứ ba, 21/01/2025 10:35

Mỗi ngày, chúng ta tiêu thụ nhiều loại thực phẩm quen thuộc, nhưng ít ai ngờ rằng một số loại thực phẩm đó lại nằm trong danh sách các chất gây ung thư đã được cảnh báo.

Theo danh sách được công bố bởi Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) thông qua Trung tâm Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC), có một số chất thuộc nhóm gây ung thư cấp 1 - tức là đã được chứng minh rõ ràng có khả năng gây ung thư cho con người. Dưới đây là những loại thực phẩm phổ biến chứa các chất gây ung thư đã được xác định:

1. Thực phẩm bị mốc - Thủ phạm dẫn đến ung thư gan

Chất gây ung thư chính: Aflatoxin (độc tố nấm mốc).

Các loại thực phẩm bị mốc như đậu phộng, ngô, gạo, và các loại hạt chứa một lượng lớn độc tố aflatoxin - một trong những chất gây ung thư mạnh nhất từng được phát hiện. Theo nghiên cứu của Tiến sĩ Lục Âm Anh, Bệnh viện Quân y Trung Quốc, việc tiêu thụ thực phẩm mốc thường xuyên có thể dẫn đến ung thư gan.

thực phẩm gây ung thư, ung thư

Những loại thực phẩm và thói quen của nhiều người lại tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư nghiêm trọng

Lời khuyên:

Tuyệt đối không tiêu thụ thực phẩm đã mốc.

Bảo quản thực phẩm ở nơi khô ráo, thoáng mát để tránh nhiễm nấm mốc.

2. Cá muối - Nguy cơ ung thư vòm họng

Chất gây ung thư chính: Nitrosamine.

Nghiên cứu tại Trung Quốc gần đây của nhóm bác sĩ khoa tai mũi họng, Bệnh viện Nhân dân Liễu Châu với kết quả cho thấy rau củ muối và cá muối làm tăng khoảng 65% nguy cơ mắc ung thư vòm họng khi ăn thường xuyên.

thực phẩm gây ung thư, ung thư

Về cơ chế gây bệnh, theo Giáo sư Lou giải thích thì loại thực phẩm này chứa một lượng lớn chất nitrit. Sau khi vào cơ thể người sẽ chuyển hóa thành nitrosamine. Đây là 1 chất gây ung thư nguy hiểm được WHO cảnh báo nhiều lần. Có thể gây ra nhiều bệnh ung thư như ung thư vòm họng, ung thư gan, ung thư dạ dày…

Lời khuyên:

Hạn chế tiêu thụ cá muối.

Thay thế bằng các phương pháp chế biến lành mạnh hơn như hấp hoặc luộc.

3. Ăn trầu cau - Nguy cơ ung thư miệng

Chất gây ung thư chính: Arecoline.

Nhai trầu cau không chỉ là một thói quen văn hóa mà còn là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến ung thư miệng. Các nghiên cứu tại tỉnh Hồ Nam, Trung Quốc, đã chỉ ra rằng hơn 90% bệnh nhân ung thư miệng có thói quen nhai trầu cau trong thời gian dài.

thực phẩm gây ung thư, ung thư

Lời khuyên:

Tránh nhai trầu cau để bảo vệ sức khỏe răng miệng.

Thay vào đó, duy trì thói quen ăn uống lành mạnh và kiểm tra sức khỏe định kỳ.

4. Rượu bia - Nguy cơ ung thư thực quản

Chất gây ung thư chính: Ethanol.

Theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nature, người châu Á, đặc biệt là người Việt Nam, có tỉ lệ mắc các biến đổi gen liên quan đến việc chuyển hóa rượu cao. Điều này khiến ethanol tích tụ trong cơ thể, làm tăng nguy cơ ung thư thực quản.

thực phẩm gây ung thư, ung thư

Lời khuyên:

Hạn chế tiêu thụ rượu bia.

Nếu uống, hãy uống ở mức độ vừa phải và chọn rượu có nguồn gốc rõ ràng.

5. Thuốc lá và khói thuốc - Nguy cơ ung thư phổi

Chất gây ung thư chính: Hơn 7.000 hóa chất độc hại trong khói thuốc, bao gồm benzopyrene.

Khói thuốc lá chứa hàng trăm chất độc hại có khả năng gây tổn thương DNA và ngăn cản quá trình sửa chữa tế bào, dẫn đến ung thư phổi. Hút thuốc không chỉ gây hại cho người hút mà cả những người hít phải khói thuốc (hút thuốc thụ động).

thực phẩm gây ung thư, ung thư

Lời khuyên:

Nói không với thuốc lá.

Bảo vệ bản thân và gia đình khỏi môi trường có khói thuốc.

6. Thực phẩm nướng và chiên - Nguy cơ ung thư dạ dày

Chất gây ung thư chính: Benzopyrene và hydrocarbon thơm đa vòng.

Thực phẩm nướng và chiên, đặc biệt là các món thịt nướng, thường sản sinh ra benzopyrene trong quá trình chế biến ở nhiệt độ cao. Đây là chất gây ung thư mạnh, có liên quan đến nhiều ca ung thư dạ dày.

thực phẩm gây ung thư, ung thư

Lời khuyên:

Hạn chế ăn đồ nướng, chiên.

Ưu tiên phương pháp nấu ăn ít dầu mỡ như hấp, luộc.

7. Thực phẩm và đồ uống quá nóng - Nguy cơ ung thư thực quản

Chất gây ung thư chính: Nhiệt độ cao (>65°C).

Thói quen uống trà, cà phê hoặc nước nóng ở nhiệt độ cao có thể gây tổn thương niêm mạc thực quản, dẫn đến viêm mãn tính và tăng nguy cơ ung thư thực quản.

thực phẩm gây ung thư, ung thư

Lời khuyên:

Để đồ uống nguội xuống khoảng 37°C trước khi uống.

Tránh ăn đồ ăn hoặc uống nước quá nóng.

Nguyễn Giang (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Tại sao con người lại tiến hóa thành lông hậu môn? Hậu quả của việc cạo nó đi là gì?

Theo thuyết tiến hóa của Darwin, con người tiến hóa từ loài linh trưởng. Nói chính xác hơn, tổ tiên của con người là Australopithecus,...
Kiến thức 3 ngày, 4 giờ trước

Từ nay tới 31/12/2025: 8 trường hợp không được đăng ký xe, bị thu hồi vĩnh viễn, cố giữ lại phạt 6-8 triệu đồng

Theo quy định, những trường hợp này bị thu hồi Đăng ký và biển số xe, người dân nên biết kẻo thiệt thòi.
Kiến thức 3 ngày, 21 giờ trước

Từ nay tới 31/12/2025: Người dân bắt buộc phải đổi CCCD gắn chip sang Căn Cước mới, đúng không?

Đây chính là câu hỏi được nhiều người dân vô cùng quan tâm, để biết chi tiết mời tham khảo dưới đây!
Kiến thức 3 ngày, 4 giờ trước

Thành phố nào sắp tách thành 2 quận?

Tỉnh này sau khi trở thành thành phố trực thuộc Trung ương sẽ vẫn có 9 đơn vị hành chính (cấp huyện) trực thuộc, trong...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Cúng Rằm tháng Giêng đừng nên dâng 5 loại quả thơm ngọt này lên bàn thờ

Tùy theo quan niệm địa phương, quan niệm của gia đình mà các loại quả được dâng cúng trên bàn thờ có thể khác nhau....
Kiến thức 2 ngày, 21 giờ trước

1 năm nữa, Việt Nam sẽ đón thành phố trực thuộc Trung ương thứ 7: Là địa phương nào?

Được biết, địa phương này là tỉnh thành nhỏ nhất cả nước, là tỉnh nào?
Kiến thức 3 ngày, 2 giờ trước

Tin cùng mục

Nếu không chần 6 loại rau này trước khi ăn thì chẳng khác nào 'uống thuốc độc'? Cái đầu tiên bạn có thể thường xuyên ăn

Rau xanh là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống hàng ngày, mang đến nguồn dinh dưỡng dồi dào như chất xơ,...
Chăm sóc sức khỏe 1 giờ, 22 phút trước

Nghiên cứu của Đại học Harvard trên 780 nghìn người đã phát hiện ra rằng người có thể sống đến 90 tuổi phải có những thói quen này!

Gần đây, Đại học Harvard đã công bố kết quả của một nghiên cứu theo dõi dài hạn trên 780.000 đối tượng, trong đó phân...
Chăm sóc sức khỏe 3 giờ, 35 phút trước

5 sai lầm khi sử dụng thuốc điều trị cúm A: Hết sức lưu ý kẻo 'tiền mất tật mang'

Các bác sĩ chuyên khoa đã tổng kết những sai lầm mà người dân thường mắc phải trong việc sử dụng thuốc điều trị cúm...
Chăm sóc sức khỏe 23 giờ, 52 phút trước

Khi nào là thời điểm tốt nhất để ăn táo? Các bác sĩ nhắc nhở: Tốt nhất là nên ăn vào 3 thời điểm này, biết càng sớm thì càng được hưởng lợi

Nhiều người biết rằng táo là "trái cây lành mạnh" nhưng lại băn khoăn về câu hỏi thời điểm nào là tốt nhất để ăn...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 3 giờ trước

Nếu có ung thư dạ dày, cơ thể sẽ biết! Nếu cơ thể có 4 “bất thường” thì hãy nội soi dạ dày kịp thời

Người ta thường nói "gan là câm, dạ dày là loa". Chỉ cần dạ dày có bất kỳ bất thường nào, cơ thể sẽ biểu...
Chăm sóc sức khỏe 4 ngày, 14 giờ trước

Nghiên cứu ĐH Harvard: 5 thói quen giúp kéo dài tuổi thọ hơn 10 năm, nếu duy trì thì việc sống tới 90 tuổi là khả thi

Nghiên cứu từ Đại học Harvard phát hiện ra rằng, việc duy trì 5 thói quen lành mạnh sau đây có thể giúp kéo dài...
Chăm sóc sức khỏe 4 ngày, 21 giờ trước

Tin mới cập nhật

Loại gỗ quý hiếm, nghe tên đã thấy 'đỏ mặt', giá trị cao gấp 8000 lần gỗ thường

Một loại gỗ với cái tên khơi gợi sự tò mò và giá trị khiến nhiều người "đỏ mặt" kinh ngạc: Gỗ trinh nam (Phoebe...
Kiến thức 6 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Những gì bạn nhìn thấy, kiểm tra xem bạn có được định sẵn là người giàu có hay chăm chỉ làm việc

Trắc nghiệm tâm lý này thú vị đấy! Thường thì các bài trắc nghiệm dạng này sẽ yêu cầu bạn quan sát một hình ảnh...
Đời sống số 25 phút trước

Ngày 15 tháng giêng âm lịch năm nay là ngày đặc biệt. Người xưa nói rằng 'năm người phải trốn mặt trăng'. Năm người đó là ai? Câu nói đó là gì?

"Ánh sáng không có trăng thì không giải trí; trăng không có ánh sáng thì không phải là mùa xuân". Chỉ trong chớp mắt, Tết...
Kiến thức 41 phút trước

Chuẩn bị sáp nhập thành phố cách Hà Nội 100km, diện tích có thể tăng gấp đôi

Sau khi được sáp nhập, thành phố này có thể được mở rộng gần hai lần (từ 68,1 km2 lên 131,87 km2).
Kiến thức 43 phút trước

Các cô gái 40+ từ chối làm 'bà cô trung niên', trang phục đầu xuân thời trang và giảm tuổi, mỗi bộ đều rất thời trang

Khi một người phụ nữ đạt đến một độ tuổi nhất định, cô ấy phải có đủ can đảm để nói không. Hãy từ chối...
Thời trang + 46 phút trước

Hạn mức rút tiền qua thẻ ATM thay đổi: Hiện tại, người dân được rút tối đa bao nhiêu tiền/ngày?

Mỗi ngân hàng đều có quy định về hạn mức rút tiền khác nhau cho từng loại thẻ, tùy vào loại thẻ ATM và ngân...
Kiến thức 46 phút trước

Người giàu năm 2025 đều sở hữu thói quen này: Bạn đang có không?

Bạn có bao giờ thắc mắc: Tại sao cuộc sống của người khác ngày càng tốt hơn còn bạn thì không tiến bộ qua từng...
Đời sống số 46 phút trước

Đèn xanh còn 2 giây mà dừng xe có bị phạt lỗi không chấp hành tín hiệu đèn giao thông hay không?

Trường hợp người điều khiển xe dừng ngay vạch đèn tín hiệu giao thông khi đèn xanh còn 2 giây vì nhiều lý do. Trường...
Kiến thức 47 phút trước

Bạn sẽ tiếc hùi hụi nếu không biết mẹo cắm tăm vào ấm đun nước điện để tiết kiệm tiền triệu

Ấm đun nước điện rất tiện lợi và hầu như gia đình nào cũng sử dụng. Tuy nhiên, sau thời gian dài, ấm dễ bị...
Kiến thức 47 phút trước

Trước khi tổ chức đám cưới với bạn gái, Vũ Cát Tường từng tuyên bố điều đặc biệt này

Vũ Cát Tường cho biết phải chấp nhận cơ thể vật lý của mình không phải là nam và người yêu cũng phải như vậy....
VIDEO 47 phút trước