Danh mục

Đây là danh sách các chất gây ung thư đã được xác định: Chúng sẽ nuôi dưỡng các tế bào ung thư sau mỗi lần bạn 'cắn'!

Thứ ba, 21/01/2025 10:35

Mỗi ngày, chúng ta tiêu thụ nhiều loại thực phẩm quen thuộc, nhưng ít ai ngờ rằng một số loại thực phẩm đó lại nằm trong danh sách các chất gây ung thư đã được cảnh báo.

Theo danh sách được công bố bởi Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) thông qua Trung tâm Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC), có một số chất thuộc nhóm gây ung thư cấp 1 - tức là đã được chứng minh rõ ràng có khả năng gây ung thư cho con người. Dưới đây là những loại thực phẩm phổ biến chứa các chất gây ung thư đã được xác định:

1. Thực phẩm bị mốc - Thủ phạm dẫn đến ung thư gan

Chất gây ung thư chính: Aflatoxin (độc tố nấm mốc).

Các loại thực phẩm bị mốc như đậu phộng, ngô, gạo, và các loại hạt chứa một lượng lớn độc tố aflatoxin - một trong những chất gây ung thư mạnh nhất từng được phát hiện. Theo nghiên cứu của Tiến sĩ Lục Âm Anh, Bệnh viện Quân y Trung Quốc, việc tiêu thụ thực phẩm mốc thường xuyên có thể dẫn đến ung thư gan.

thực phẩm gây ung thư, ung thư

Những loại thực phẩm và thói quen của nhiều người lại tiềm ẩn nguy cơ gây ung thư nghiêm trọng

Lời khuyên:

Tuyệt đối không tiêu thụ thực phẩm đã mốc.

Bảo quản thực phẩm ở nơi khô ráo, thoáng mát để tránh nhiễm nấm mốc.

2. Cá muối - Nguy cơ ung thư vòm họng

Chất gây ung thư chính: Nitrosamine.

Nghiên cứu tại Trung Quốc gần đây của nhóm bác sĩ khoa tai mũi họng, Bệnh viện Nhân dân Liễu Châu với kết quả cho thấy rau củ muối và cá muối làm tăng khoảng 65% nguy cơ mắc ung thư vòm họng khi ăn thường xuyên.

thực phẩm gây ung thư, ung thư

Về cơ chế gây bệnh, theo Giáo sư Lou giải thích thì loại thực phẩm này chứa một lượng lớn chất nitrit. Sau khi vào cơ thể người sẽ chuyển hóa thành nitrosamine. Đây là 1 chất gây ung thư nguy hiểm được WHO cảnh báo nhiều lần. Có thể gây ra nhiều bệnh ung thư như ung thư vòm họng, ung thư gan, ung thư dạ dày…

Lời khuyên:

Hạn chế tiêu thụ cá muối.

Thay thế bằng các phương pháp chế biến lành mạnh hơn như hấp hoặc luộc.

3. Ăn trầu cau - Nguy cơ ung thư miệng

Chất gây ung thư chính: Arecoline.

Nhai trầu cau không chỉ là một thói quen văn hóa mà còn là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến ung thư miệng. Các nghiên cứu tại tỉnh Hồ Nam, Trung Quốc, đã chỉ ra rằng hơn 90% bệnh nhân ung thư miệng có thói quen nhai trầu cau trong thời gian dài.

thực phẩm gây ung thư, ung thư

Lời khuyên:

Tránh nhai trầu cau để bảo vệ sức khỏe răng miệng.

Thay vào đó, duy trì thói quen ăn uống lành mạnh và kiểm tra sức khỏe định kỳ.

4. Rượu bia - Nguy cơ ung thư thực quản

Chất gây ung thư chính: Ethanol.

Theo nghiên cứu được công bố trên tạp chí Nature, người châu Á, đặc biệt là người Việt Nam, có tỉ lệ mắc các biến đổi gen liên quan đến việc chuyển hóa rượu cao. Điều này khiến ethanol tích tụ trong cơ thể, làm tăng nguy cơ ung thư thực quản.

thực phẩm gây ung thư, ung thư

Lời khuyên:

Hạn chế tiêu thụ rượu bia.

Nếu uống, hãy uống ở mức độ vừa phải và chọn rượu có nguồn gốc rõ ràng.

5. Thuốc lá và khói thuốc - Nguy cơ ung thư phổi

Chất gây ung thư chính: Hơn 7.000 hóa chất độc hại trong khói thuốc, bao gồm benzopyrene.

Khói thuốc lá chứa hàng trăm chất độc hại có khả năng gây tổn thương DNA và ngăn cản quá trình sửa chữa tế bào, dẫn đến ung thư phổi. Hút thuốc không chỉ gây hại cho người hút mà cả những người hít phải khói thuốc (hút thuốc thụ động).

thực phẩm gây ung thư, ung thư

Lời khuyên:

Nói không với thuốc lá.

Bảo vệ bản thân và gia đình khỏi môi trường có khói thuốc.

6. Thực phẩm nướng và chiên - Nguy cơ ung thư dạ dày

Chất gây ung thư chính: Benzopyrene và hydrocarbon thơm đa vòng.

Thực phẩm nướng và chiên, đặc biệt là các món thịt nướng, thường sản sinh ra benzopyrene trong quá trình chế biến ở nhiệt độ cao. Đây là chất gây ung thư mạnh, có liên quan đến nhiều ca ung thư dạ dày.

thực phẩm gây ung thư, ung thư

Lời khuyên:

Hạn chế ăn đồ nướng, chiên.

Ưu tiên phương pháp nấu ăn ít dầu mỡ như hấp, luộc.

7. Thực phẩm và đồ uống quá nóng - Nguy cơ ung thư thực quản

Chất gây ung thư chính: Nhiệt độ cao (>65°C).

Thói quen uống trà, cà phê hoặc nước nóng ở nhiệt độ cao có thể gây tổn thương niêm mạc thực quản, dẫn đến viêm mãn tính và tăng nguy cơ ung thư thực quản.

thực phẩm gây ung thư, ung thư

Lời khuyên:

Để đồ uống nguội xuống khoảng 37°C trước khi uống.

Tránh ăn đồ ăn hoặc uống nước quá nóng.

Nguyễn Giang (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

3 tháng nữa, khoảng 86.000 người Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố được hưởng chính sách có lợi đặc biệt này

Hiện tại, số người hoạt động không chuyên trách cấp xã hiện nay chỉ được hưởng 2 chế độ, thời gian tới sẽ được hưởng...
Kiến thức 2 ngày, 2 giờ trước

5 quốc gia tiêu tiền Việt Nam: Người dân tự tin xuất ngoại đi du lịch, không mất thời gian đi đổi tiền

Việc đổi tiền khi du lịch nước ngoài thường gây phiền toái và tiềm ẩn rủi ro. Tuy nhiên, người dân Việt Nam sắp tới...
Du lịch nước ngoài 2 ngày, 6 giờ trước

Người EQ thấp vô cùng dễ nhận diện, họ thường làm 5 hành động này chốn đông người

Ở chốn đông người, những ai EQ thấp thường có những lời nói, hành động khiến bản thân trở nên cực 'kém sang'.
Kiến thức 2 ngày, 7 giờ trước

Từ nay, chạy xe máy qua vỉa hè để vào nhà, cơ quan thì có bị phạt lỗi leo lề đường không?

Nghị định 168 quy định, người điều khiển xe máy trên vỉa hè có thể bị phạt tiền từ 4-6 triệu đồng. Đây là mức...
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

1 ngành học mới toanh, lương vượt 100 triệu/tháng: Cơ hội vàng cho sĩ tử 2K7

Hệ thống nhúng và Internet vạn vật (IoT) hiện là một lĩnh vực then chốt, vừa mang tính ứng dụng cao, vừa tạo ra cơ...
Kiến thức 3 ngày, 12 giờ trước

Dự kiến số lượng biên chế cán bộ công chức viên chức 1 xã sau khi sáp nhập là bao nhiêu người?

Thủ tướng Chính phủ đã có Quyết định số 759/QĐ-TTg, phê duyệt “Đề án sắp xếp, tổ chức lại đơn vị hành chính (ĐVHC) các...
Tin trong ngày 2 ngày, 7 giờ trước

Tin cùng mục

Phần thịt lợn tốt nhất, bổ ngang ức gà là gì? Nhiều người Việt dùng hàng ngày mà không biết

Thịt lợn thường được nhiều người Việt dùng trong các bữa cơm gia đình hàng ngày. Nhưng phần thịt nào của con lợn được đánh...
Chăm sóc sức khỏe 8 giờ, 7 phút trước

Ngày ăn 2 hay 3 bữa mới tốt cho sức khỏe? 10 người trả lời thì hết 9 người chọn sai

Có phải bạn vẫn luôn tin rằng ăn ba bữa một ngày là "kim chỉ nam" cho sức khỏe tốt? Hay bạn đang tò mò...
Chăm sóc sức khỏe 9 giờ, 35 phút trước

Bạn có đang ăn 'xác thực phẩm'? Câu trả lời là có nếu vẫn giữ những thói quen nấu ăn này

Khi nấu ăn nhiều người không biết rằng nếu nhiệt độ nấu quá cao hoặc thời gian nấu quá dài, cấu trúc phân tử của...
Chăm sóc sức khỏe 12 giờ, 27 phút trước

Được thế giới săn đón và coi như 'vàng xanh', loài cây này mọc khắp Việt Nam, nhiều người không biết thường bỏ qua

Cây chùm ngây quen thuộc ở Việt Nam được thế giới mệnh danh là “vàng xanh”, với rất nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe....
Chăm sóc sức khỏe 14 giờ, 3 phút trước

Tại sao lại có đường sọc thẳng trên móng tay? Nếu có 4 bất thường này, thì đó có thể là dấu hiệu của những vấn đề sức khoẻ này

Bạn có bao giờ để ý thấy những đường thẳng đứng dài và nhô lên trên móng tay của mình không? Hiện tượng này có...
Chăm sóc sức khỏe 17 giờ, 42 phút trước

Chu kỳ 'rụng dâu' của chị em trong 3 ngày, 5 ngày hay 7 ngày là tốt nhất?

Nếu để ý, bạn sẽ nắm được chu kỳ "đèn đỏ" của mình. Vậy với một người khỏe mạnh, chu kỳ kinh nguyệt sẽ kéo...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 7 giờ trước

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 24/4/2025 của 12 con giáp: Tuổi Sửu phát triển như diều gặp gió; Tuổi Thân vận trình giảm sút

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 24/4/2025.
Đời sống số 37 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ năm ngày 24/4, tức ngày 27 tháng 3 âm lịch?

Người xưa nhấn mạnh đến sự thống nhất giữa con người và thiên nhiên, và coi trọng ảnh hưởng của thời tiết đối với chúng...
Đời sống số 48 phút trước

Sao Việt 23/4: Hình ảnh đau buồn của Lam Trường trong tang lễ mẹ ruột; Lệ Quyên tính mua thêm nhà

Tin sao Việt 23/4/2025: Sau khi lo xong tang lễ cho mẹ, nam ca sĩ Lam Trường gửi lời cảm tạ trên trang cá nhân....
Chuyện làng sao 2 giờ, 31 phút trước

Chậm nhất đến ngày 15/8, cấp xã mới sẽ đi vào hoạt động theo dự kiến việc tổ chức bộ máy, nhân sự sau sáp nhập như thế nào?

Hiện tại, hầu hết các tỉnh, thành đã hoàn thành dự thảo phương án sắp xếp, sáp nhập các xã, phường, đặc khu.
Kiến thức 2 giờ, 3 phút trước

Đăng ký thi tốt nghiệp THPT: Thí sinh đặc biệt lưu ý không được thay đổi môn tự chọn

Kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2025 đánh dấu một bước ngoặt quan trọng trong hệ thống giáo dục Việt Nam với những thay đổi...
Tin trong ngày 2 giờ, 3 phút trước

MC Mai Ngọc thông báo đã sinh con đầu lòng, nhan sắc gây chú ý

Em bé của MC Mai Ngọc được đặt tên ở nhà là Panda.
Chuyện làng sao 2 giờ, 6 phút trước

Á hậu Vbiz đeo vàng trĩu cổ trong lễ ăn hỏi bí mật

Á hậu Tâm Như đã tổ chức lễ ăn hỏi cách đây ít hôm nhưng nay mới chính thức công bố tin vui đến người...
Chuyện làng sao 2 giờ, 10 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Bạn thích lọ pha lê ma thuật nào nhất? Những điều tốt đẹp nào sẽ đến với bạn vào tháng 5?

Chọn lọ pha lê ma thuật yêu thích của bạn có thể tiết lộ những điều tốt đẹp sẽ đến với bạn trong tháng 5,...
Đời sống số 6 giờ, 45 phút trước

Nữ diễn viên từng được gặp Bác Hồ, tự đốt tay vì vai diễn là ai?

NSND Thụy Vân chấp nhận tự đốt tay để làm nên cảnh quay huyền thoại trong "Nổi gió". Bà cũng có niềm vinh dự lớn...
Chuyện làng sao 6 giờ, 54 phút trước

Loại gỗ siêu quý hiếm được xem như báu vật chỉ 2 quốc gia sở hữu trên thế giới, riêng Việt Nam có tới 1.000 cây

Đây là loại cây vô cùng hiếm có trên thế giới, luôn được bảo vệ kỹ lưỡng.
Kiến thức 6 giờ, 54 phút trước