Danh mục

Đây là danh sách các chất gây ung thư đã được chứng minh, mỗi miếng bạn ăn đều đang nuôi dưỡng tế bào ung thư!

Thứ ba, 25/03/2025 14:18

Một số loại thực phẩm quen thuộc xuất hiện trong bữa ăn hàng ngày thực chất đã được liệt kê vào danh sách những tác nhân gây ung thư.

Năm 2017, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Trung Quốc đã công bố danh sách các chất gây ung thư do Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) và Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) tổng hợp. Danh sách này phân loại các tác nhân gây ung thư thành năm nhóm (1, 2A, 2B, 3, 4), trong đó nhóm 1 bao gồm những chất đã được chứng minh có khả năng gây ung thư ở người.

Dưới đây là bảy nhóm thực phẩm có chứa các chất thuộc nhóm 1 trong danh sách này:

thực phẩm gây ung thư, ung thư

1. Thực phẩm bị mốc - Nguy cơ ung thư gan

Theo bác sĩ Lục Âm Anh, chuyên gia tại Bệnh viện ở Trung Quốc, việc tiêu thụ thực phẩm bị mốc có thể làm tăng nguy cơ ung thư gan. Nguyên nhân là do aflatoxin - một trong những chất gây ung thư mạnh nhất, đã được WHO xếp vào nhóm 1 từ năm 1993.

thực phẩm gây ung thư, ung thư

2. Cá muối - Nguy cơ ung thư vòm họng

Cá muối kiểu Trung Quốc đã được WHO xác định là tác nhân gây ung thư từ năm 2012. Các nghiên cứu chỉ ra rằng quá trình ướp muối và làm khô cá có thể tạo ra nitrosamine - một chất có thể gây ung thư vòm họng, đặc biệt phổ biến ở miền Nam Trung Quốc và Đông Nam Á.

3. Trầu cau - Nguy cơ ung thư khoang miệng

Theo một cuộc khảo sát tại Hồ Nam, 90% bệnh nhân ung thư miệng có tiền sử nhai trầu cau. Chất arecoline trong trầu cau có thể gây biến đổi niêm mạc miệng, làm tăng nguy cơ ung thư khoang miệng.

thực phẩm gây ung thư, ung thư

4. Rượu bia - Nguy cơ ung thư thực quản

Một nghiên cứu đăng trên tạp chí Cell Research (2020) cho thấy người Đông Á có tỷ lệ đột biến gene ALDH2 cao, làm giảm khả năng chuyển hóa ethanol trong rượu thành chất vô hại. Điều này khiến acetaldehyde tích tụ trong cơ thể, làm tăng nguy cơ ung thư thực quản.

5. Thuốc lá - Nguy cơ ung thư phổi

Hút thuốc lá và tiếp xúc với khói thuốc là nguyên nhân hàng đầu gây ung thư phổi. Theo bác sĩ Trương Vĩnh Sinh (Bệnh viện Đông Phương, Trung Quốc), khói thuốc chứa hơn 7.000 hợp chất hóa học, trong đó hàng trăm chất độc hại và nhiều chất gây ung thư như nicotine và hắc ín.

thực phẩm gây ung thư, ung thư

6. Thực phẩm nướng, chiên rán - Nguy cơ ung thư dạ dày

Các nghiên cứu tại Trung Quốc chỉ ra rằng hơn 50% bệnh nhân ung thư dạ dày trong độ tuổi 30-40 có thói quen ăn đồ nướng hoặc chiên rán. Những món ăn này chứa benzo[a]pyrene, một chất có khả năng gây đột biến tế bào và làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày.

7. Đồ uống quá nóng - Nguy cơ ung thư thực quản

Theo một báo cáo trên The Lancet Oncology (2016), uống nước nóng trên 65°C thường xuyên có thể làm tổn thương niêm mạc thực quản, dẫn đến viêm mãn tính và làm tăng nguy cơ ung thư thực quản.

thực phẩm gây ung thư, ung thư

Lời khuyên từ chuyên gia

Để bảo vệ sức khỏe, các chuyên gia khuyến cáo:

- Hạn chế tiêu thụ thực phẩm đã bị mốc hoặc lên men không kiểm soát.

- Giảm lượng cá muối, thực phẩm chiên rán và đồ nướng trong khẩu phần ăn.

- Tránh hút thuốc và hạn chế uống rượu.

- Không uống nước quá nóng, nên để nhiệt độ nước dưới 60°C trước khi uống.

Những thực phẩm kể trên không phải là nguyên nhân duy nhất gây ung thư, nhưng việc hạn chế hoặc loại bỏ chúng khỏi chế độ ăn sẽ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh. Ung thư có thể phòng ngừa được nếu duy trì lối sống lành mạnh và chế độ ăn uống khoa học.

Nguyễn Giang (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Chính thức hôm nay: Lương 15 triệu phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng, hàng triệu người nhận tiền lương tháng 7 bị hụt tiền đừng bỡ ngỡ

Từ ngày 1/7/2025, người có mức lương 15 triệu đồng/tháng sẽ phải trích lại 1.575.000 đồng/tháng để đóng bảo hiểm bắt buộc.
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

Trợ cấp 3 - 6 triệu đồng/tháng cho người tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục từ 1/7/2025, có đúng không?

Thông tin việc tham gia BHYT đủ 5 năm liên tục sẽ được nhận tiền trợ cấp 3 - 6 triệu đồng/tháng, thực hư ra...
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

Quy định mới sau 1/7/2025: Không cập nhật Căn cước/Căn cước công dân sẽ bị khóa tài khoản ngân hàng, đúng không?

Những quy định mới của Ngân hàng Nhà nước nhằm đảm bảo tài khoản chính chủ, tránh tình trạng lừa đảo chiếm đoạt tài sản...
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Kể từ 1/7/2025: Người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận 3 triệu đồng tiền trợ cấp hàng tháng?

Có phải từ 1/7/2025, người từ 75 tuổi không có lương hưu sẽ được nhận tiền trợ cấp hàng tháng lên tới 3 triệu đồng,...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Chính thức tăng lương hưu từ ngày 1/7/2025: Mức lương hưu cao nhất là bao nhiêu?

Từ 1/7/2025 khi Luật Bảo hiểm xã hội 2024 có hiệu lực, mức lương hưu cao nhất mà người lao động có thể nhận được...
Dòng sự kiện 2 ngày, 11 giờ trước

Từ sau 1/7/2025, người dân không đi đổi Đăng ký xe sẽ bị phạt tới 6 triệu đồng, đúng không?

Đây chính là câu hỏi được người dân quan tâm lúc này, để biết thêm chi tiết mời bạn đọc tham khảo trong bài viết...
Kiến thức 2 ngày, 16 giờ trước

Tin cùng mục

Tỷ phú Lý Gia Thành dạy con cách 'chọn bạn mà chơi': Kiểu người này nhất định phải kết bạn, tương lai sẽ ngày càng rộng mở

Với sự nghiệp trải rộng hơn 50 quốc gia và liên tục đứng đầu danh sách người giàu nhất Hong Kong trong hơn hai thập...
Chăm con 5 giờ, 51 phút trước

Uống nước lá ổi mỗi ngày liệu có chữa khỏi bệnh tiểu đường? Bác sĩ bệnh viện Bạch Mai cảnh báo

Bác sĩ bệnh viện Bạch Mai khuyến cáo người bệnh tiểu đường không nên coi lá ổi là phương pháp thay thế điều trị chính...
Chăm sóc sức khỏe 5 giờ, 23 phút trước

Ai sống lâu hơn, người đi nhanh hay chậm? Nghiên cứu chỉ ra sự khác biệt có thể là 16 năm

Cùng ở tuổi 60, nhưng không phải ai cũng có thể bước đi giống nhau. Một số người vẫn bước đi nhanh nhẹn, dứt khoát,...
Chăm sóc sức khỏe 7 giờ, 8 phút trước

'Vua rút cạn canxi' gọi tên 3 loại nước quen thuộc này: Uống càng nhiều xương càng giòn, dễ gãy

Ngoài yếu tố tuổi tác thì việc thường xuyên nạp những loại đồ uống này cũng khiến cơ thể phải đối mặt với vấn đề...
Chăm sóc sức khỏe 12 giờ, 13 phút trước

Khi thực hiện 3 ca phẫu thuật này, cuộc sống sẽ bước vào giai đoạn đếm ngược? Bác sĩ cảnh báo: Phát hiện sớm và điều trị sớm

Đối với nhiều người, phẫu thuật có nghĩa là "cấp cứu" cho cơ thể - thường được coi là giải pháp tối ưu cho các...
Chăm sóc sức khỏe 16 giờ, 9 phút trước

Tin mới cập nhật

Hồ Ngọc Hà tung bộ ảnh nóng bỏng bên Kim Lý, vóc dáng mẹ 3 con chiếm trọn spotlight

Bộ ảnh mới nhất của Hồ Ngọc Hà và Kim Lý đang được cộng đồng mạng quan tâm.
Chuyện làng sao 12 phút trước

Chính thức 'khai tử' loại thẻ ATM này từ ngày 1/7: Tiền trong tài khoản sẽ đi về đâu?

Một loại thẻ ATM sẽ bị ngừng chấp nhận giao dịch trên toàn hệ thống ngân hàng kể từ ngày 1/7/2025. Vậy tiền trong tài...
Kiến thức 38 phút trước

Người lao động được hưởng lợi thế nào khi chính thức bãi bỏ lương cơ sở 2,34 triệu đồng?

Từ 1/7/2025, mức lương cơ sở 2,34 triệu đồng được thay thế bằng mức tham chiếu mới.
Tin trong ngày 2 giờ, 37 phút trước

Phường 'chật chội' nhất Việt Nam với mật độ dân số gấp 10 lần Singapore là?

Sau sáp nhập, đây là phường có mật độ dân số cao bậc nhất Việt Nam, vượt 88.000 người/km2.
Kiến thức 3 giờ, 38 phút trước

Phương Lan lên tiếng khi bị nói sống nhờ vả, ngầm 'khịa' tình cũ kể lể công sức khi yêu

Những chia sẻ đầy bất ngờ của Phương Lan đang nhận được sự quan tâm lớn.
Chuyện làng sao 3 giờ, 40 phút trước

Những khó khăn khi lần đầu làm Visa - Visa không đạt tiêu chuẩn ?

Mùa hè đến là thời điểm mà nhu cầu du lịch trong nước, cũng như quốc tế tăng mạnh. Bên cạnh việc chủ động lập...
Du lịch nước ngoài 3 giờ, 12 phút trước

Nga không xa - Tour bao la quá! Hành trình khám phá xứ sở Bạch Dương

Hành trình khám phá Moscow & Saint Petersburg hoa lệ 8 ngày 7 đêm, là một trải nghiệm vô cùng đáng nhớ mà còn tràn...
Du lịch nước ngoài 3 giờ, 19 phút trước

Từ bây giờ: Nhà nghỉ, khách sạn có được quyền giữ giấy tờ tùy thân của khách lưu trú không?

Khách sạn, nhà nghỉ tạm giữ giấy tờ tùy thân của khách trong thời gian thuê phòng có đúng luật không?
Kiến thức 4 giờ, 38 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng Ngày thứ sáu, mùng 4 tháng 7, tức ngày 10 tháng 6 âm lịch?

Ngày 4 tháng 7, thứ sáu, ngày mùng 10 tháng 6 âm lịch, là năm Tỵ, tháng Nhâm Ngọ và ngày Giáp Hư. Trong một...
Đời sống số 4 giờ, 18 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một ánh trăng hoa mà bạn yêu thích, xem bạn cần nhất điều gì vào năm 2025?

Đây là một dạng trắc nghiệm tâm lý trực quan rất thú vị và dễ lan tỏa trên mạng xã hội. Dưới đây là một...
Đời sống số 5 giờ, 38 phút trước