Danh mục

Đầu mùa hè, nên chọn 3 món 'rau bổ gan' này rất tốt cho cơ thể, có loại bán đầy ngoài chợ, giá chỉ 5.000 đồng/mớ

Thứ hai, 14/04/2025 15:09

Đầu mùa hè, cơ thể chúng ta cũng bước vào một giai đoạn mới, với quá trình trao đổi chất diễn ra mạnh mẽ hơn. Để hỗ trợ gan hoạt động hiệu quả, tăng cường khả năng thanh lọc cơ thể và nâng cao hệ miễn dịch, việc điều chỉnh chế độ ăn uống trở nên vô cùng quan trọng.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, việc bổ sung 3 loại "siêu thực phẩm" dưới đây vào thực đơn hàng ngày không chỉ mang lại hương vị thơm ngon, bổ dưỡng mà còn giúp thanh nhiệt, giải độc gan, cân bằng môi trường bên trong cơ thể và cải thiện chất lượng giấc ngủ. Đặc biệt, khi mùa xuân dần nhường chỗ cho mùa hè, sự đa dạng của các loại rau củ tươi ngon chính là món quà mà thiên nhiên ban tặng, giúp chúng ta duy trì sức khỏe dẻo dai và sự trẻ trung.

1. Súp lơ xanh (Bông cải xanh) – "Vệ sĩ" thầm lặng của lá gan

Súp lơ xanh, hay còn gọi là bông cải xanh, là một loại rau thuộc họ cải (cùng họ với bắp cải và cải xoăn) với đặc trưng là các nhánh cây màu xanh lá cây, điểm xuyết những nụ hoa màu tím hoặc xanh. Loại rau này có thể ăn sống hoặc chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Không chỉ tốt cho tim mạch nhờ khả năng giảm cholesterol, súp lơ xanh còn chứa các hợp chất chống ung thư và có lợi cho sức khỏe của mắt.

Điểm đặc biệt của súp lơ xanh nằm ở khả năng kích thích cơ thể sản sinh các enzyme giải độc gan, hiệu quả này có thể kéo dài đến vài tuần sau khi ăn. Bên cạnh đó, súp lơ xanh còn có tác dụng như estrogen thực vật, hỗ trợ cân bằng nội tiết tố. Hàm lượng lưu huỳnh dồi dào trong súp lơ xanh cũng góp phần tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện khả năng chống lại nhiễm trùng của cơ thể.

mùa hè, rau bổ gan, rau mùa hè

Bổ sung 3 loại "siêu thực phẩm" dưới đây vào thực đơn hàng ngày vừa bổ dưỡng vừa thanh nhiệt, giải độc gan

Gợi ý món ăn: Súp lơ xanh xào tỏi – Đơn giản mà ngon miệng

- Nguyên liệu: 200g súp lơ xanh, 4 tép tỏi, dầu ô liu (hoặc dầu ăn), muối, nước luộc gà (tùy chọn)

- Cách chế biến:

1. Súp lơ xanh cắt thành từng bông nhỏ, rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ cặn thuốc trừ sâu (nếu có).

2. Đun sôi nước, thêm chút muối và dầu ăn, cho súp lơ xanh vào chần sơ khoảng 2-3 phút cho đến khi rau chuyển màu và hơi mềm thì vớt ra, để ráo.

3. Tỏi băm nhỏ.

4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Lưu ý để lửa nhỏ để tỏi không bị cháy.

5. Cho súp lơ xanh đã chần vào chảo, xào nhanh tay để tỏi và súp lơ xanh hòa quyện.

6. Nêm nếm muối cho vừa ăn. Nếu thích, bạn có thể thêm một chút nước luộc gà để tăng hương vị.

7. Xào đều cho đến khi súp lơ xanh thấm đều gia vị là hoàn thành.

2. Rau bina (Cải bó xôi/ Rau chân vịt) – Kho báu dinh dưỡng cho gan khỏe mạnh

Rau bina là một loại rau xanh đậm giàu dinh dưỡng, bao gồm vitamin A, vitamin C, vitamin K, sắt, folate, kali, chất xơ và protein. Mỗi 100 gram rau bina chứa gần 2,9 gram protein, một lượng đáng kể đối với một loại rau xanh.

Rau bina được xem là một trong những loại rau giàu chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất thiết yếu cho gan. Đặc biệt, rau bina chứa hàm lượng glutathione cao, một chất chống oxy hóa quan trọng giúp trung hòa độc tố và bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương do gốc tự do.

Ngoài ra, rau bina còn mang lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe:

- Ổn định huyết áp: Rau bina giàu kali, một khoáng chất giúp hạ huyết áp.

- Bảo vệ thị lực: Rau bina là nguồn cung cấp lutein tuyệt vời, một chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ mắt khỏi các bệnh về mắt liên quan đến tuổi tác như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.

- Cải thiện chức năng não bộ: Lutein trong rau bina cũng có vai trò quan trọng trong việc duy trì khả năng tư duy, cải thiện trí nhớ và tốc độ xử lý thông tin.

mùa hè, rau bổ gan, rau mùa hè

- Tăng cường sức khỏe xương khớp: Rau bina chứa nhiều vitamin K, rất cần thiết cho sức khỏe và sự phát triển của xương.

- Dưỡng ẩm cho da: Hàm lượng nước cao trong rau bina giúp da luôn đủ ẩm, giảm sự xuất hiện của nếp nhăn và vết chân chim.

- Ngăn ngừa thiếu máu: Rau bina là nguồn cung cấp sắt tuyệt vời, giúp cơ thể tạo ra hemoglobin, một protein vận chuyển oxy từ phổi đến các bộ phận còn lại của cơ thể.

Gợi ý món ăn: Trứng rán rau bina – Bữa sáng nhanh gọn, bổ dưỡng

- Nguyên liệu: 200g rau bina, 3 quả trứng gà, 2 tép tỏi (tùy chọn), muối, dầu ăn, nước luộc gà (tùy chọn)

- Cách chế biến:

1. Rau bina rửa sạch, bỏ rễ, cắt khúc vừa ăn và để ráo nước.

2. Đập trứng vào bát, thêm chút muối và đánh tan.

3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, đổ trứng vào rán vàng đều hai mặt rồi gắp ra.

4. Cho rau bina vào chảo, xào đến khi rau mềm và hơi khô nước.

5. Cho trứng đã rán vào chảo, xào đều cùng rau bina.

6. Nêm nếm muối và nước luộc gà (nếu thích) cho vừa ăn.

7. Xào đều cho đến khi rau bina và trứng hòa quyện là hoàn thành.

3. Cây hẹ – "Thần dược" thanh nhiệt, giải độc từ vườn nhà

Hẹ là một loại cây thân thảo nhỏ sống nhiều năm, cao khoảng 20-50cm, thân hình trụ hoặc có góc ở đầu. Lá hẹ chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C, giúp giảm quá trình stress oxy hóa trong cơ thể, từ đó làm giảm phản ứng viêm và nguy cơ bệnh tật.

Hẹ có khả năng tăng cường khả năng giải độc của gan, bảo vệ gan khỏi tổn thương. Đồng thời, nhờ đặc tính chống viêm, chống oxy hóa, hẹ còn có tác dụng phòng ngừa ung thư, làm chậm quá trình lão hóa.

Không chỉ vậy, hẹ còn mang lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe:

- Tăng cường hệ miễn dịch: Hàm lượng vitamin C lớn trong hẹ giúp tăng cường hiệu quả của hệ miễn dịch bằng cách kích thích sản xuất các tế bào bạch cầu và collagen.

mùa hè, rau bổ gan, rau mùa hè

- Phát triển não bộ: Hẹ cung cấp choline và folate, các chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển chức năng não bộ. Choline cần thiết cho việc tạo ra neurotransmitter acetylcholine, chất truyền tin quan trọng trong hệ thần kinh.

- Cải thiện giấc ngủ: Hẹ có tác dụng cải thiện và nâng cao chất lượng giấc ngủ nhờ thành phần giàu choline, một hoạt chất giúp kích thích ngủ ngon. Do đó, hẹ cũng là một cách để hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ.

Gợi ý món ăn: Rau hẹ xào tôm – Món ăn dân dã, bổ dưỡng

- Nguyên liệu: 200g tôm, 150g hẹ, 2 tép tỏi (băm nhỏ), rượu nấu ăn, nước tương, muối, hạt tiêu trắng, dầu ăn, nước luộc gà (tùy chọn)

- Cách chế biến:

1. Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch và lau khô.

2. Ướp tôm với rượu nấu ăn, muối và hạt tiêu trắng trong 10-15 phút.

3. Hẹ rửa sạch, cắt khúc dài 4-5cm.

4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.

5. Cho tôm đã ướp vào xào đến khi tôm chuyển màu và hơi cong lại thì gắp ra.

6. Cho thêm chút dầu vào chảo, cho hẹ vào xào nhanh tay trong 1-2 phút cho đến khi hẹ chín tới.

7. Cho tôm đã xào vào lại chảo, xào cùng hẹ, nêm nếm nước tương và muối cho vừa ăn.

8. Thêm một ít nước luộc gà (nếu thích) để tăng hương vị. Xào đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện là hoàn thành.

Với những gợi ý trên, hy vọng bạn sẽ có thêm những lựa chọn tuyệt vời để bảo vệ lá gan và tăng cường sức khỏe trong những ngày đầu hè. Đừng quên kết hợp chế độ ăn uống lành mạnh với lối sống năng động để có một cơ thể khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.

Tú Anh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Sau nghỉ lễ có 1 quy định mới ảnh hưởng tới hàng chục triệu xe máy, TP Hà Nội và TP Hồ Chí Minh sẽ áp dụng trước có đúng không?

Đối với những thành phố, đô thị có mức ô nhiễm không khí cao như Hà Nội, TP.HCM, dự kiến sẽ áp dụng nhanh hơn,...
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Đề xuất bỏ Bảo hiểm xe máy bắt buộc! Từ 30/4: Ai thích thì mua Bảo hiểm tự nguyện sẽ không bị phạt, đúng không?

Có thông tin cho rằng, từ 30/4/2025, người dân không cần mua Bảo hiểm xe máy bắt buộc, ai thích thì mua tự nguyện, điều...
Kiến thức 2 ngày, 15 giờ trước

Viettel, Vinaphone, Mobifone thông báo có 5 trường hợp bị khóa SIM, thu hồi số dù là số điện thoại chính chủ

Từ nay đến 1/8/2025, những trường hợp sau sẽ bị khóa SIM, ai cũng nên biết.
Kiến thức 2 ngày, 5 giờ trước

Công chức cấp xã thôi việc vì không đạt yêu cầu có thể được nhận 1 tỷ đồng, đúng không?

Tùy vào chức vụ và thâm niên công tác mà công chức cấp xã có thể nhận về mức bồi thường khác nhau.
Kiến thức 2 ngày, 11 giờ trước

Cây đinh lăng được ví như 'thần giữ của', nên trồng ở vị trí nào tốt nhất giúp gia chủ hút tài lộc?

Vị trí tốt nhất nên trồng cây đinh lăng theo phong thủy là hướng theo gợi ý trong bài viết dưới đây. Làm đúng không...
Phong thủy 2 ngày, 23 giờ trước

Loài cây cảnh tự nhiên quý hiếm bậc nhất trên thế giới: Hiện chỉ có duy nhất tại Việt Nam

Hiện, loài cây này nằm ở khu vực dãy Hoàng Liên và được bảo vệ vô cùng nghiêm ngặt.
Kiến thức 2 ngày, 24 giờ trước

Tin cùng mục

Bác sĩ phụ khoa: Phụ nữ bước vào tuổi trung niên cần bổ sung ngay 4 loại dinh dưỡng này, đừng tiếc rẻ

Quá trình lão hóa bắt đầu từ tuổi 30, biểu hiện qua sự suy giảm sức mạnh xương khớp và khả năng phục hồi. Do...
Chăm sóc sức khỏe 24 giờ, 54 phút trước

Khi có cục máu đông trong cơ thể, cơ thể có thể gửi 4 tín hiệu để nhắc nhở bạn chú ý

Một cục máu đông tương đương với một "quả bom hẹn giờ". Một khi nó vỡ ra, nó có thể đe dọa đến tính mạng....
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 5 giờ trước

Táo đỏ có thể bổ dưỡng khí huyết và bổ gan! Nhưng đừng vi phạm 2 điều cấm kỵ, nếu không 'táo lành' sẽ trở thành 'táo táo nguy hiểm đến tính mạng'

Nhiều người thích ăn táo đỏ vì tin rằng loại quả này có tác dụng bổ máu, nuôi dưỡng làn da và giàu chất dinh...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 7 giờ trước

Thời gian ngủ vào ban đêm quyết định tuổi thọ! Ở độ tuổi của bạn thì nên ngủ bao nhiêu là đủ? Hãy tự kiểm tra ngay, biết sớm được hưởng lợi rất nhiều

Giấc ngủ không chỉ là lúc cơ thể nghỉ ngơi, mà còn là “chìa khóa vàng” ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe và tuổi...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 8 giờ trước

Cha mẹ không nên 'sửa sai' con cái thường xuyên. Mỗi lần bạn sửa lỗi cho trẻ, trẻ sẽ bị tổn thương

Các bậc cha mẹ ngày nay dường như muốn nuôi dạy một đứa trẻ "hoàn hảo". Vì vậy, trong cuộc sống, bất cứ khi nào...
Chăm con 1 ngày, 10 giờ trước

Việt Nam có 1 loại quả rẻ tiền nhưng bổ ngang nhân sâm tổ yến, hứa hẹn là 'siêu thực phẩm' mới

Trong những năm gần đây, xu hướng tiêu dùng thực phẩm lành mạnh ngày càng phát triển mạnh mẽ, đặc biệt là tại Việt Nam....
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 10 giờ trước

Tin mới cập nhật

Chỉ mất vài phút để vệ sinh quạt điện: Không cần rửa nước, không cần tháo khung, sạch bong như mới mua

Việc tháo quạt ra vệ sinh không phải ai cũng có thể làm được và sẽ tiêu tốn khá nhiều thời gian, áp dụng ngay...
Làm sao 5 phút trước

Bộ bàn ghế làm từ loại gỗ 3.500 năm quý như 'vàng ròng' ở Việt Nam, chủ nhân không bán dù trả tiền tỷ

Giới sành gỗ đánh giá, bộ bàn ghế này có một không hai, hội tụ đầy đủ nhất mọi giá trị, thẩm mỹ…
Kiến thức 26 phút trước

Những điều cần biết về việc đổi sổ đỏ, thẻ Căn cước khi sáp nhập tỉnh

Nhiều ý kiến quan tâm sau khi tiến hành sáp nhập tỉnh thành, sáp nhập xã, người dân có phải đổi các giấy tờ như...
Kiến thức 35 phút trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào ngày Chủ Nhật, 27/4, tức ngày 30 tháng 3 âm lịch?

Vào cuối mùa xuân, Thần Thổ nắm quyền lực và là hạt nhân của năng lượng. Ngày 27 tháng 4, Chủ Nhật, ngày 30 tháng...
Đời sống số 43 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Cảnh bình minh nào ấm áp nhất? Hãy thử xem người khác sẽ ghen tị và đố kỵ với bạn điều gì vào năm 2025?

Hãy tưởng tượng về những cảnh bình minh khác nhau, và chọn một cảnh bạn cảm thấy ấm áp nhất. Từ đó, đáp án sẽ...
Đời sống số 1 giờ, 1 phút trước

Mượn xe máy đi ra đường có bị phạt lỗi không chính chủ không? Mượn xe cần chú ý gì tránh bị CSGT xử phạt?

Xe máy là phương tiện phổ biến ở nước ta hiện nay và việc cho nhau mượn xe máy cũng rất phổ biến. Nhưng khi...
Kiến thức 1 giờ, 5 phút trước

Chi tiết 55 quốc gia miễn Visa cho người Việt Nam: Việc khám phá thế giới chưa bao giờ dễ dàng đến thế!

Sắp tới, người dân có thể được dùng Căn cước công dân khi xuất cảnh thay cho hộ chiếu (passport), giấy thông hành…
Kiến thức 2 giờ, 35 phút trước

Song Joong Ki dành cho vợ Tây điều đặc biệt, dân mạng nhắc lại chuyện anh từng làm với Song Hye Kyo

Nam diễn viên Song Joong Ki tiếp tục trở thành chủ đề bán tán của dư luận khi có hành động đáng chú ý.
Chuyện làng sao 2 giờ, 51 phút trước

Vì sao Thương Tín 'bỏ ăn, bỏ ngủ' và từ chối điều trị?

Thương Tín vẫn "bỏ ăn, bỏ ngủ" ở quê nhà Phan Rang, từ chối điều trị vì sức khỏe yếu.
Chuyện làng sao 2 giờ, 54 phút trước

Mối quan hệ giữa Phạm Hương và mẹ chồng đại gia thế nào trước tin đồn ly hôn?

Cuộc hôn nhân của Phạm Hương và chồng đại gia trở thành tâm điểm bàn tán.
Chuyện làng sao 2 giờ, 57 phút trước