Danh mục

Đầu mùa hè, nên chọn 3 món 'rau bổ gan' này rất tốt cho cơ thể, có loại bán đầy ngoài chợ, giá chỉ 5.000 đồng/mớ

Thứ hai, 14/04/2025 15:09

Đầu mùa hè, cơ thể chúng ta cũng bước vào một giai đoạn mới, với quá trình trao đổi chất diễn ra mạnh mẽ hơn. Để hỗ trợ gan hoạt động hiệu quả, tăng cường khả năng thanh lọc cơ thể và nâng cao hệ miễn dịch, việc điều chỉnh chế độ ăn uống trở nên vô cùng quan trọng.

Các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo, việc bổ sung 3 loại "siêu thực phẩm" dưới đây vào thực đơn hàng ngày không chỉ mang lại hương vị thơm ngon, bổ dưỡng mà còn giúp thanh nhiệt, giải độc gan, cân bằng môi trường bên trong cơ thể và cải thiện chất lượng giấc ngủ. Đặc biệt, khi mùa xuân dần nhường chỗ cho mùa hè, sự đa dạng của các loại rau củ tươi ngon chính là món quà mà thiên nhiên ban tặng, giúp chúng ta duy trì sức khỏe dẻo dai và sự trẻ trung.

1. Súp lơ xanh (Bông cải xanh) – "Vệ sĩ" thầm lặng của lá gan

Súp lơ xanh, hay còn gọi là bông cải xanh, là một loại rau thuộc họ cải (cùng họ với bắp cải và cải xoăn) với đặc trưng là các nhánh cây màu xanh lá cây, điểm xuyết những nụ hoa màu tím hoặc xanh. Loại rau này có thể ăn sống hoặc chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Không chỉ tốt cho tim mạch nhờ khả năng giảm cholesterol, súp lơ xanh còn chứa các hợp chất chống ung thư và có lợi cho sức khỏe của mắt.

Điểm đặc biệt của súp lơ xanh nằm ở khả năng kích thích cơ thể sản sinh các enzyme giải độc gan, hiệu quả này có thể kéo dài đến vài tuần sau khi ăn. Bên cạnh đó, súp lơ xanh còn có tác dụng như estrogen thực vật, hỗ trợ cân bằng nội tiết tố. Hàm lượng lưu huỳnh dồi dào trong súp lơ xanh cũng góp phần tăng cường hệ miễn dịch và cải thiện khả năng chống lại nhiễm trùng của cơ thể.

mùa hè, rau bổ gan, rau mùa hè

Bổ sung 3 loại "siêu thực phẩm" dưới đây vào thực đơn hàng ngày vừa bổ dưỡng vừa thanh nhiệt, giải độc gan

Gợi ý món ăn: Súp lơ xanh xào tỏi – Đơn giản mà ngon miệng

- Nguyên liệu: 200g súp lơ xanh, 4 tép tỏi, dầu ô liu (hoặc dầu ăn), muối, nước luộc gà (tùy chọn)

- Cách chế biến:

1. Súp lơ xanh cắt thành từng bông nhỏ, rửa sạch và ngâm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ cặn thuốc trừ sâu (nếu có).

2. Đun sôi nước, thêm chút muối và dầu ăn, cho súp lơ xanh vào chần sơ khoảng 2-3 phút cho đến khi rau chuyển màu và hơi mềm thì vớt ra, để ráo.

3. Tỏi băm nhỏ.

4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Lưu ý để lửa nhỏ để tỏi không bị cháy.

5. Cho súp lơ xanh đã chần vào chảo, xào nhanh tay để tỏi và súp lơ xanh hòa quyện.

6. Nêm nếm muối cho vừa ăn. Nếu thích, bạn có thể thêm một chút nước luộc gà để tăng hương vị.

7. Xào đều cho đến khi súp lơ xanh thấm đều gia vị là hoàn thành.

2. Rau bina (Cải bó xôi/ Rau chân vịt) – Kho báu dinh dưỡng cho gan khỏe mạnh

Rau bina là một loại rau xanh đậm giàu dinh dưỡng, bao gồm vitamin A, vitamin C, vitamin K, sắt, folate, kali, chất xơ và protein. Mỗi 100 gram rau bina chứa gần 2,9 gram protein, một lượng đáng kể đối với một loại rau xanh.

Rau bina được xem là một trong những loại rau giàu chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất thiết yếu cho gan. Đặc biệt, rau bina chứa hàm lượng glutathione cao, một chất chống oxy hóa quan trọng giúp trung hòa độc tố và bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương do gốc tự do.

Ngoài ra, rau bina còn mang lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe:

- Ổn định huyết áp: Rau bina giàu kali, một khoáng chất giúp hạ huyết áp.

- Bảo vệ thị lực: Rau bina là nguồn cung cấp lutein tuyệt vời, một chất chống oxy hóa có tác dụng bảo vệ mắt khỏi các bệnh về mắt liên quan đến tuổi tác như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể.

- Cải thiện chức năng não bộ: Lutein trong rau bina cũng có vai trò quan trọng trong việc duy trì khả năng tư duy, cải thiện trí nhớ và tốc độ xử lý thông tin.

mùa hè, rau bổ gan, rau mùa hè

- Tăng cường sức khỏe xương khớp: Rau bina chứa nhiều vitamin K, rất cần thiết cho sức khỏe và sự phát triển của xương.

- Dưỡng ẩm cho da: Hàm lượng nước cao trong rau bina giúp da luôn đủ ẩm, giảm sự xuất hiện của nếp nhăn và vết chân chim.

- Ngăn ngừa thiếu máu: Rau bina là nguồn cung cấp sắt tuyệt vời, giúp cơ thể tạo ra hemoglobin, một protein vận chuyển oxy từ phổi đến các bộ phận còn lại của cơ thể.

Gợi ý món ăn: Trứng rán rau bina – Bữa sáng nhanh gọn, bổ dưỡng

- Nguyên liệu: 200g rau bina, 3 quả trứng gà, 2 tép tỏi (tùy chọn), muối, dầu ăn, nước luộc gà (tùy chọn)

- Cách chế biến:

1. Rau bina rửa sạch, bỏ rễ, cắt khúc vừa ăn và để ráo nước.

2. Đập trứng vào bát, thêm chút muối và đánh tan.

3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, đổ trứng vào rán vàng đều hai mặt rồi gắp ra.

4. Cho rau bina vào chảo, xào đến khi rau mềm và hơi khô nước.

5. Cho trứng đã rán vào chảo, xào đều cùng rau bina.

6. Nêm nếm muối và nước luộc gà (nếu thích) cho vừa ăn.

7. Xào đều cho đến khi rau bina và trứng hòa quyện là hoàn thành.

3. Cây hẹ – "Thần dược" thanh nhiệt, giải độc từ vườn nhà

Hẹ là một loại cây thân thảo nhỏ sống nhiều năm, cao khoảng 20-50cm, thân hình trụ hoặc có góc ở đầu. Lá hẹ chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin C, giúp giảm quá trình stress oxy hóa trong cơ thể, từ đó làm giảm phản ứng viêm và nguy cơ bệnh tật.

Hẹ có khả năng tăng cường khả năng giải độc của gan, bảo vệ gan khỏi tổn thương. Đồng thời, nhờ đặc tính chống viêm, chống oxy hóa, hẹ còn có tác dụng phòng ngừa ung thư, làm chậm quá trình lão hóa.

Không chỉ vậy, hẹ còn mang lại nhiều lợi ích khác cho sức khỏe:

- Tăng cường hệ miễn dịch: Hàm lượng vitamin C lớn trong hẹ giúp tăng cường hiệu quả của hệ miễn dịch bằng cách kích thích sản xuất các tế bào bạch cầu và collagen.

mùa hè, rau bổ gan, rau mùa hè

- Phát triển não bộ: Hẹ cung cấp choline và folate, các chất dinh dưỡng quan trọng cho sự phát triển chức năng não bộ. Choline cần thiết cho việc tạo ra neurotransmitter acetylcholine, chất truyền tin quan trọng trong hệ thần kinh.

- Cải thiện giấc ngủ: Hẹ có tác dụng cải thiện và nâng cao chất lượng giấc ngủ nhờ thành phần giàu choline, một hoạt chất giúp kích thích ngủ ngon. Do đó, hẹ cũng là một cách để hỗ trợ điều trị chứng mất ngủ.

Gợi ý món ăn: Rau hẹ xào tôm – Món ăn dân dã, bổ dưỡng

- Nguyên liệu: 200g tôm, 150g hẹ, 2 tép tỏi (băm nhỏ), rượu nấu ăn, nước tương, muối, hạt tiêu trắng, dầu ăn, nước luộc gà (tùy chọn)

- Cách chế biến:

1. Tôm lột vỏ, bỏ chỉ đen, rửa sạch và lau khô.

2. Ướp tôm với rượu nấu ăn, muối và hạt tiêu trắng trong 10-15 phút.

3. Hẹ rửa sạch, cắt khúc dài 4-5cm.

4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm.

5. Cho tôm đã ướp vào xào đến khi tôm chuyển màu và hơi cong lại thì gắp ra.

6. Cho thêm chút dầu vào chảo, cho hẹ vào xào nhanh tay trong 1-2 phút cho đến khi hẹ chín tới.

7. Cho tôm đã xào vào lại chảo, xào cùng hẹ, nêm nếm nước tương và muối cho vừa ăn.

8. Thêm một ít nước luộc gà (nếu thích) để tăng hương vị. Xào đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện là hoàn thành.

Với những gợi ý trên, hy vọng bạn sẽ có thêm những lựa chọn tuyệt vời để bảo vệ lá gan và tăng cường sức khỏe trong những ngày đầu hè. Đừng quên kết hợp chế độ ăn uống lành mạnh với lối sống năng động để có một cơ thể khỏe mạnh và tràn đầy năng lượng.

Tú Anh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Từ nay tới 31/12/2025: Có 6 trường hợp không đi đổi Đăng ký xe mẫu mới sẽ bị CSGT tịch thu phương tiện?

Theo quy định, những trường hợp này cần đi đổi Đăng ký xe, người dân nên biết kẻo thiệt thòi.
Kiến thức 3 ngày, 16 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng Thứ Bảy, ngày 23 tháng 8 là ngày đầu tiên của tháng Bảy âm lịch

Ngày 23 tháng 8, thứ Bảy, là ngày đầu tiên của tháng 7 âm lịch, tương ứng với Năm Tỵ, Tháng Giáp Thân và Ngày...
Đời sống số 3 ngày, 2 giờ trước

5 quốc gia cho phép tiêu tiền Việt Nam, người dân có thể du lịch thỏa thích không phải lo đổi tiền

Người dân Việt Nam không cần lãng phí thời gian đi đổi tiền những nước này mà vẫn có thể 'vi vu' du lịch thỏa...
Kiến thức 3 ngày, 21 giờ trước

Ngành học 'dễ bị ghét' thi vào điểm chuẩn thấp, ra trường lương cao gấp 16,5 lần so với thu nhập bình quân cả nước, đó là?

Dù dễ bị ghét nhưng người làm trong ngành này có mức thu nhập này cao gấp 9,3 lần đến 16,5 lần so với thu...
Tin trong ngày 3 ngày, 1 giờ trước

Cây đinh lăng được ví như 'thần giữ của', chuyên gia phong thủy chỉ vị trí trồng tốt nhất giúp gia chủ hút tài lộc

Đinh lăng vừa được coi như 1 loại nhân sâm, vừa mang ý nghĩa tài vận hanh thông nên được rất nhiều người chọn để...
Phong thủy 2 ngày trước

9 số điện thoại không nên bắt máy, không kết bạn Zalo: Tuyệt đối tránh xa kẻo rơi vào âm mưu lừa đảo!

Nếu nhận được cuộc gọi từ những số điện thoại này, người dân nên tắt ngay để tránh bị kẻ gian lợi dụng.
Làm sao 3 ngày, 1 giờ trước

Tin cùng mục

Đi máy bay có một hành động 'chết người' không bao giờ nên làm, đó là?

Khi ngồi trên máy bay, nhiều người thường vô thức vắt chéo chân để tìm tư thế thoải mái. Tuy nhiên, các chuyên gia cảnh...
Chăm sóc sức khỏe 11 giờ, 27 phút trước

Nghiên cứu mới chỉ ra: Làm điều này 5 giờ/tuần, con bạn sẽ thông minh hơn hẳn bạn bè cùng trang lứa!

Kết quả này không chỉ khẳng định vai trò thiết yếu của giáo dục thể chất trong trường học mà còn gợi mở hướng tiếp...
Chăm con 16 giờ, 13 phút trước

Hàm lượng kali cao gấp 17 lần chuối. Người trung niên và cao tuổi nên ăn loại quả này cách ngày để tăng cường sức khỏe cho chân và bàn chân, đồng thời tốt cho gan

Khi chúng ta già đi, cơ thể chúng ta, giống như những cỗ máy cũ kỹ, liên tục nhắc nhở chúng ta rằng đã đến...
Chăm sóc sức khỏe 22 giờ, 18 phút trước

Thấy 3 loại cá này ở chợ nhớ né ngay, rẻ mấy cũng không mua: Loại số 3 nhiều bà nội trợ rất thích!

Những loại cá này không chỉ làm món ăn mất đi vị tươi ngon mà còn tiềm ẩn nhiều rủi ro cho sức khỏe.
Chăm sóc sức khỏe 22 giờ, 19 phút trước

Nghiên cứu hơn 900 ca ung thư: 6 tháng trước khi phát bệnh, cơ thể đã có tín hiệu cảnh báo

Một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Y khoa Anh đã phân tích hơn 900 ca bệnh ung thư và cho thấy nhiều bệnh nhân...
Chăm sóc sức khỏe 24 giờ, 44 phút trước

4 thực phẩm rất quen thuộc chứa 'chất độc tự nhiên', ăn sai cách có thể gây ngộ độc, thậm chí tử vong

Dưới đây là 4 loại thực phẩm điển hình chứa "chất độc tự nhiên". Các chuyên gia cảnh báo người dân cần thận trọng khi...
Chăm sóc sức khỏe 24 giờ, 44 phút trước

Tin mới cập nhật

Cây dại xưa mọc bờ mọc bụi, lá thường ăn với thịt chó, trứng gà: Nay thành đặc sản, muốn mua phải đặt trước 50.000 đồng/kg

Trước đây, loại lá này mọc hoang dại, không có giá trị kinh tế nên ít người chú ý. Nhưng hiện nay, nó đã trở...
Chăm sóc sức khỏe 54 phút trước

Đóng BHXH tự nguyện mà còn chưa biết quyền lợi này, cẩn thận có thể mất tiền oan

Theo quy định, hiện nay người tham gia BHXH tự nguyện sẽ được hoàn trả tiền đã đóng trong một số trường hợp cụ thể....
Tin trong ngày 54 phút trước

Người khiến Tạ Đình Phong còng lưng gánh thay khoản nợ gần 56 nghìn tỷ đồng là ai?

Sau hơn hai thập kỷ gần như "lười biếng" với sân khấu ca nhạc, Tạ Đình Phong bất ngờ tuyên bố "tăng ca" hết công...
Chuyện làng sao 54 phút trước

Nốt ruồi son ở từng vị trí trên cơ thể mang ý nghĩa thế nào?

Theo quan niệm dân gian và nhân tướng học, nốt ruồi đỏ (hay còn gọi là nốt ruồi son) thường được xem là dấu hiệu...
Kiến thức 54 phút trước

Xã sắp có tòa nhà chọc trời 108 tầng cao nhất Việt Nam sẽ trở thành đô thị du lịch sinh thái biển tầm cỡ quốc tế

Xã này được đánh giá là có nhiều lợi thế, tiềm năng sẵn có để xây dựng phát triển trở thành đô thị du lịch...
Du lịch Việt 54 phút trước

Loài cá từng bị chê nhỏ xíu không đáng ăn giờ thành đặc sản được săn lùng, cả năm chỉ xuất hiện một lần, có tiền chưa chắc mua được

Không giống nhiều loại cá có thể mua quanh năm, cá ngần chỉ có trong một mùa rất ngắn, có tiền chưa chắc đã mua...
Kiến thức 2 giờ, 42 phút trước

Thứ cỏ chỉ cho trâu bò ăn nay thành đặc sản nức tiếng miền Tây, giá lên đến 120.000 đồng/kg vẫn cháy hàng

Từng là thứ cỏ dại mọc hoang cho trâu bò ăn, cây năn bộp giờ đây đã "lột xác" thành một đặc sản nức tiếng...
Tin trong ngày 2 giờ, 10 phút trước

Từ 1/7/2025: Đối tượng được hưởng lợi lớn khi tăng lương hưu lần 3 sau đợt tăng 15% là ai?

Sau hai lần được điều chỉnh từ 1/7/2024, hàng triệu người về hưu sẽ tiếp tục đón tin vui khi lương hưu tăng lần thứ...
Tin trong ngày 2 giờ, 11 phút trước

Kể từ bây giờ, tự ý chuyển đất trồng lúa sang đất ở tại Hà Nội sẽ bị phạt nặng gấp đôi

Mức phạt từ việc tự ý chuyển đổi đất trồng lúa sang đất ở tại Thủ đô Hà Nội sẽ có sự thay đổi.
Kiến thức 2 giờ, 24 phút trước

Bước vào tháng 7 âm lịch, hãy cẩn thận 5 điều này!

Lại là tháng 7 âm lịch. Người ta thường nói: "Tháng 7 nóng như thiêu đốt, cửa địa ngục mở rộng". Nghe có vẻ hơi...
Kiến thức 2 giờ, 26 phút trước