Danh mục

Đậu đỏ, đậu đen hay đậu xanh, loại nào sẽ tốt hơn cho sức khỏe?

Thứ hai, 25/09/2023 10:51

Đậu là thực phẩm dinh dưỡng, không chỉ thơm ngon mà còn có vô vàn các lợi ích cho sức khỏe. Tuy vậy, ăn đậu xanh, đậu đen hay đậu đỏ tốt hơn?

Hạt đậu được biết đến là thực phẩm có nguồn dinh dưỡng dồi dào, đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như giảm cholesterol, giảm lượng đường trong máu và tăng vi khuẩn có lợi trong đường ruột... Đậu có nhiều loại, trong đó đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ...là những cái tên thường gặp và được sử dụng nhiều nhất. Vậy loại đậu nào tốt cho sức khỏe hơn?

Đậu đen

Đậu đen được mệnh danh là "vua của các loại đậu" với lượng protein gấp 2 lần thịt lợn, thịt gà, thịt bò và gấp 12 lần với sữa.

Điểm nổi bật nhất của loại đậu này là chứa nhiều anthocyanins, khả năng chống oxy hóa và trì hoãn sự lão hoá còn mạnh hơn cả vitamin C và vitamin E.

đậu đen, đậu đỏ, đậu xanh

Đậu đen được mệnh danh là "vua của các loại đậu" với lượng protein gấp 2 lần thịt lợn, thịt gà, thịt bò và gấp 12 lần sữa.

Y học Trung Quốc cũng cho rằng màu đen có tác dụng bổ thận, đẹp da, thanh nhiệt, hạ hỏa, có công dụng lớn hơn so với các loại đậu khác. Chính vì vậy, uống nước đậu đen, ăn đậu đen giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, đề kháng ung thư, kéo dài tuổi thọ, chống lão hóa tế bào.

Ngoài ra, đậu đen còn có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu sau bữa ăn tốt hơn so với các loại thực phẩm giàu carb khác. Do đó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và tăng cân.

Dù rất bổ nhưng loại đậu này chỉ thích hợp cho người ở thể nhiệt như người hay có cảm giác nóng nực trong người, lòng bàn tay chân nóng, tiểu nóng. Đối với người thể hàn hay sợ lạnh, tay chân hay lạnh… thì nên thêm gừng khi chế biến.

Đậu xanh

Y học cổ truyền Trung Quốc cho rằng đậu xanh có vị ngọt, mát, hơi tanh, giúp thanh nhiệt và giải độc, có tác dụng kháng khuẩn và khử trùng, chống oxy hóa. Nguyên nhân là vì đậu xanh chứa nhiều polyphenol nên dễ bị oxy hóa khi tiếp xúc với không khí, đây là lý do tại sao một số người đun súp đậu xanh vì súp dễ chuyển sang màu đỏ do mở nắp.

Dù là một trong những loại thực phẩm có rất ít nguy cơ phản ứng phụ, tuy nhiên không nên ăn nhiều đậu xanh. Nguyên nhân là vì chất phytate - axit phytic trong đậu xanh có thể góp phần vào sự thiếu hụt chất dinh dưỡng nếu tiêu thụ quá mức. Trường hợp bạn bị các rối loạn khác gây ra thiếu khoáng chất thì không nên ăn nhiều đậu xanh.

đậu đen, đậu đỏ, đậu xanh

Đậu đỏ

Theo Đông y hạt đậu đỏ có vị ngọt chua, tính bình, không độc, có công dụng lợi tiểu, thanh nhiệt, thanh hỏa độc, dưỡng huyết. Cứ 100 gram đậu đỏ luộc chín (không muối) có chứa khoảng 128 kcal, 7,5 gram protein, 25 gram carbs, 532 mg kali, 168 mg phốt pho, các loại vitamin và khoáng chất khác.

Đậu đỏ rất giàu axit folic nên rất tốt cho bà bầu và phụ nữ cho con bú. Bên cạnh đó, người già ăn loại đậu này có thể làm sạch chất thải trong máu, từ đó giảm thiểu bệnh huyết áp cao, đường huyết cao và mỡ máu cao,giúp cơ thể khoẻ mạnh hơn.

Nhiều người cho rằng đậu đỏ có tác dụng bổ máu, thực tế thì hàm lượng sắt trong đậu đỏ không cao, không tốt bằng gan động vật, huyết động vật, thịt đỏ (thịt lợn, thịt cừu, thịt bò,…).

đậu đen, đậu đỏ, đậu xanh

Tóm lại đậu là một món quà tuyệt vời cho sức khỏe. Đậu nành, đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen đều có những lợi ích riêng, vì vậy, bạn có thể tùy ý lựa chọn theo nhu cầu của mình. Tuy nhiên, cần lưu ý không nên ăn quá nhiều vì có thể có hại cho sức khỏe của bạn.

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/dau-do-dau-den.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/dau-do-dau-den-hay-dau-xanh-loai-nao-se-tot-hon-cho-suc-khoe-vz73645.html

Tin được quan tâm

Người dân đặc biệt chú ý: Từ nay đến hết 2025, CSGT toàn quốc tập trung xử lý các vi phạm giao thông này

Vi phạm giao thông năm 2025 được xử lý nghiêm khắc siết chặt hành vi tham gia giao thông hơn so với trước đây, người...
Kiến thức 3 ngày, 9 giờ trước

Chính thức từ 15/5: Xe máy vi phạm 3 lỗi phổ biến này chỉ bị CSGT nhắc nhở, không xử phạt

Từ ngày 15/5/2025, người điều khiển xe máy phạm ba lỗi phổ biến sau sẽ không bị xử phạt mà chỉ bị CSGT nhắc nhở....
Kiến thức 3 ngày, 4 giờ trước

Ngân hàng điều chỉnh hạn mức rút tiền qua thẻ ATM: Một ngày người dân được rút tối đa bao nhiêu tiền?

Để đáp ứng nhu cầu rút tiền mặt của người dân và tạo điều kiện thuận lợi hơn cho khách hàng, nhiều ngân hàng đã...
Tin trong ngày 3 ngày, 7 giờ trước

Chiếc Maybach S-Class mới sang trọng đến mức nào? Cảm giác như đang ở khách sạn khi bạn ngồi vào và nó lái ổn định như một chiếc thuyền!

Khi một chiếc xe chạy trên phố, người qua đường sẽ ngoái đầu nhìn. Đây chính là nét quyến rũ của chiếc Mercedes-Benz S-Class Maybach...
Kiến thức 3 ngày, 9 giờ trước

Chính thức từ 1/7: Ngoài lương hưu hằng tháng, hàng triệu người sẽ nhận được khoản tiền tăng gấp 4 lần hiện nay

Người lao động sẽ được nhận một khoản trợ cấp một lần khi nghỉ hưu ngoài lương hưu hằng tháng, với mức tăng có thể...
Kiến thức 2 ngày, 7 giờ trước

Tin vui từ 1/7/2025: Người tham gia BHXH tự nguyện sẽ được nhận ít nhất 2 triệu đồng từ khoản trợ cấp mới

Điều này đánh dấu bước tiến quan trọng trong việc tăng cường an sinh xã hội, khuyến khích người dân tham gia BHXH tự nguyện....
Kiến thức 3 ngày, 8 giờ trước

Tin cùng mục

An tâm khi mua tròng kính tại hệ thống bán lẻ uy tín

Thị trường tròng kính đa dạng đến mức khiến việc lựa chọn sản phẩm chất lượng và nơi mua uy tín trở thành thách thức...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 4 giờ trước

Thức uống rẻ tiền, dễ tìm lại là 'thần dược' giúp khoẻ gan, bán đầy chợ Việt với giá 5.000 đồng

Mỗi ngày, gan phải miệt mài lọc hàng trăm lít máu, xử lý chất thải gây hại, chuyển hóa chất béo, đường, protein và hỗ...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 5 giờ trước

Loại cây dại có giá 28.000 một lạng, là 'nhân sâm' của làng quê Việt mà ít người biết đến

Cỏ tháp bút là loài cây dại mọc hoang ở làng quê Việt Nam, tưởng vô giá trị nhưng lại là dược liệu quý mang...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 8 giờ trước

Đầu gối của bạn có bị sưng lên khi đứng hoặc đi bộ trong thời gian dài không? Hãy ấn 'Tam giác tăng cường sức mạnh' ở đầu gối trong 3 phút mỗi ngày để giảm đau

Trong nhịp sống hiện đại, tình trạng đau, sưng hoặc cảm giác căng tức đầu gối sau khi đi bộ, đứng lâu hay vận động...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 8 giờ trước

Nghiên cứu của Harvard phát hiện 'bài tập trường thọ': Đi bộ 21 phút đơn giản mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ tử vong sớm

Nghiên cứu của Đại học Harvard cho thấy: chỉ cần đi bộ 21 phút mỗi ngày có thể giúp giảm tới 30% nguy cơ tử...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 10 giờ trước

Tin mới cập nhật

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Hai, ngày 7 tháng 7 là ngày 13 tháng 6 âm lịch?

Ngày 7 tháng 7, Thứ Hai, ngày 13 tháng 6 âm lịch, sự kết hợp của thân trên và cành dưới đất là năm Tỵ...
Đời sống số 2 giờ, 6 phút trước

Người sinh năm này sẽ bị phạt đến 500.000 đồng và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng nếu không làm lại CCCD?

Việc sử dụng thẻ CCCD hết hạn sẽ bị xử phạt hành chính và tạm dừng toàn bộ giao dịch ngân hàng.
Kiến thức 2 giờ, 8 phút trước

Sao Việt 6/7: MC Minh Trang xin lỗi vụ ở trại hè Làng Háo Hức; Đình Tú đưa Ngọc Huyền đi thử đồ cưới

Tin sao Việt 6/7/2025: Về những lùm xùm gần đây xoay quanh vụ Làng Háo Hức, MC Minh Trang gửi lời xin lỗi. Dân tình...
Chuyện làng sao 2 giờ, 23 phút trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một khung cảnh mùa thu, kiểm tra tình trạng cuộc sống của bạn sau ba năm?

Dưới đây là một bài trắc nghiệm tâm lý trực quan, giúp người làm bài “dự đoán” tình trạng cuộc sống của họ sau ba...
Đời sống số 2 giờ, 26 phút trước

4 trường hợp đất lấn chiếm vẫn đủ điều kiện cấp sổ đỏ, cụ thể là gì?

Đất lấn chiếm sẽ không được cấp sổ đỏ, tuy nhiên sẽ có một số trường hợp được xem xét cấp sổ đỏ.
Tin trong ngày 2 giờ, 27 phút trước

Thức ăn rơi xuống đất 'nhặt lên trong 3-5 giây thì vẫn ăn được'? Bác sĩ cảnh báo: Vi khuẩn đã bám đầy, bẩn hơn cả bồn cầu

Nhiều người tin rằng thức ăn rơi xuống đất nếu nhặt lên trong 3-5 giây thì vẫn an toàn để ăn. Tuy nhiên, chuyên gia...
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 30 phút trước

Loại cây quý hiếm trồng nhiều ở Việt Nam đang được Trung Quốc lùng mua từ gốc tới rễ: Giá lên tới 18 triệu đồng/kg

Loại cây này được ví như 'nữ hoàng' của các loại thảo dược quý. Không chỉ thơm, đẹp mà nó còn có rất nhiều công...
Kiến thức 3 giờ, 32 phút trước

Sau 5 năm giải nghệ, Chi Bảo sở hữu khối 'tài sản' khủng

Hình ảnh Chi Bảo khoe "tài sản" khủng là những cổ vật quý hiếm do anh sưu tầm khiến nhiều người trầm trồ.
Chuyện làng sao 3 giờ, 2 phút trước

Ngành học là 'vua của mọi ngành': Lương hơn 100 triệu/tháng, ra trường không lo thất nghiệp, nhưng thiếu nhân lực trầm trọng

Một lĩnh vực học thuật nổi lên như một "vua của mọi ngành", không chỉ khát nhân lực mà còn hứa hẹn cơ hội việc...
Kiến thức 3 giờ, 3 phút trước

Từ 1/7, doanh nghiệp không được khuyến mại quá 50% giá bán, trừ các trường hợp này

Kể từ ngày 1/7, các doanh nghiệp không được khuyến mại vượt quá 50% giá bán. Chỉ những trường hợp đặc biệt mới được giảm...
Dòng sự kiện 3 giờ, 5 phút trước