Danh mục

Đậu đỏ, đậu đen hay đậu xanh, loại nào sẽ tốt hơn cho sức khỏe?

Thứ hai, 25/09/2023 10:51

Đậu là thực phẩm dinh dưỡng, không chỉ thơm ngon mà còn có vô vàn các lợi ích cho sức khỏe. Tuy vậy, ăn đậu xanh, đậu đen hay đậu đỏ tốt hơn?

Hạt đậu được biết đến là thực phẩm có nguồn dinh dưỡng dồi dào, đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe như giảm cholesterol, giảm lượng đường trong máu và tăng vi khuẩn có lợi trong đường ruột... Đậu có nhiều loại, trong đó đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ...là những cái tên thường gặp và được sử dụng nhiều nhất. Vậy loại đậu nào tốt cho sức khỏe hơn?

Đậu đen

Đậu đen được mệnh danh là "vua của các loại đậu" với lượng protein gấp 2 lần thịt lợn, thịt gà, thịt bò và gấp 12 lần với sữa.

Điểm nổi bật nhất của loại đậu này là chứa nhiều anthocyanins, khả năng chống oxy hóa và trì hoãn sự lão hoá còn mạnh hơn cả vitamin C và vitamin E.

đậu đen, đậu đỏ, đậu xanh

Đậu đen được mệnh danh là "vua của các loại đậu" với lượng protein gấp 2 lần thịt lợn, thịt gà, thịt bò và gấp 12 lần sữa.

Y học Trung Quốc cũng cho rằng màu đen có tác dụng bổ thận, đẹp da, thanh nhiệt, hạ hỏa, có công dụng lớn hơn so với các loại đậu khác. Chính vì vậy, uống nước đậu đen, ăn đậu đen giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể, đề kháng ung thư, kéo dài tuổi thọ, chống lão hóa tế bào.

Ngoài ra, đậu đen còn có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu sau bữa ăn tốt hơn so với các loại thực phẩm giàu carb khác. Do đó giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và tăng cân.

Dù rất bổ nhưng loại đậu này chỉ thích hợp cho người ở thể nhiệt như người hay có cảm giác nóng nực trong người, lòng bàn tay chân nóng, tiểu nóng. Đối với người thể hàn hay sợ lạnh, tay chân hay lạnh… thì nên thêm gừng khi chế biến.

Đậu xanh

Y học cổ truyền Trung Quốc cho rằng đậu xanh có vị ngọt, mát, hơi tanh, giúp thanh nhiệt và giải độc, có tác dụng kháng khuẩn và khử trùng, chống oxy hóa. Nguyên nhân là vì đậu xanh chứa nhiều polyphenol nên dễ bị oxy hóa khi tiếp xúc với không khí, đây là lý do tại sao một số người đun súp đậu xanh vì súp dễ chuyển sang màu đỏ do mở nắp.

Dù là một trong những loại thực phẩm có rất ít nguy cơ phản ứng phụ, tuy nhiên không nên ăn nhiều đậu xanh. Nguyên nhân là vì chất phytate - axit phytic trong đậu xanh có thể góp phần vào sự thiếu hụt chất dinh dưỡng nếu tiêu thụ quá mức. Trường hợp bạn bị các rối loạn khác gây ra thiếu khoáng chất thì không nên ăn nhiều đậu xanh.

đậu đen, đậu đỏ, đậu xanh

Đậu đỏ

Theo Đông y hạt đậu đỏ có vị ngọt chua, tính bình, không độc, có công dụng lợi tiểu, thanh nhiệt, thanh hỏa độc, dưỡng huyết. Cứ 100 gram đậu đỏ luộc chín (không muối) có chứa khoảng 128 kcal, 7,5 gram protein, 25 gram carbs, 532 mg kali, 168 mg phốt pho, các loại vitamin và khoáng chất khác.

Đậu đỏ rất giàu axit folic nên rất tốt cho bà bầu và phụ nữ cho con bú. Bên cạnh đó, người già ăn loại đậu này có thể làm sạch chất thải trong máu, từ đó giảm thiểu bệnh huyết áp cao, đường huyết cao và mỡ máu cao,giúp cơ thể khoẻ mạnh hơn.

Nhiều người cho rằng đậu đỏ có tác dụng bổ máu, thực tế thì hàm lượng sắt trong đậu đỏ không cao, không tốt bằng gan động vật, huyết động vật, thịt đỏ (thịt lợn, thịt cừu, thịt bò,…).

đậu đen, đậu đỏ, đậu xanh

Tóm lại đậu là một món quà tuyệt vời cho sức khỏe. Đậu nành, đậu xanh, đậu đỏ, đậu đen đều có những lợi ích riêng, vì vậy, bạn có thể tùy ý lựa chọn theo nhu cầu của mình. Tuy nhiên, cần lưu ý không nên ăn quá nhiều vì có thể có hại cho sức khỏe của bạn.

Thùy Dương (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/dau-do-dau-den.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/dau-do-dau-den-hay-dau-xanh-loai-nao-se-tot-hon-cho-suc-khoe-vz73645.html

Tin được quan tâm

10 nghề ở Việt Nam có thể bị AI 'xóa sổ' vĩnh viễn trong 5 năm tới, ngành đầu tiên gây bất ngờ rất nhiều người đăng ký thi năm nay

Sự phát triển vượt bậc của Al làm tăng nguy cơ người làm ở các ngành nghề sau rơi vào cảnh thất nghiệp, khó kiếm...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ sáu ngày 30/5, tức ngày 4 tháng 5 âm lịch?

Văn hóa truyền thống sử dụng sự kết hợp giữa thân trời và cành đất để tượng trưng cho bốn thời điểm trong năm, tháng,...
Đời sống số 1 ngày, 7 giờ trước

Hơn 1 tháng nữa, ngân sách Nhà nước sẽ đóng BHYT cho 20 đối tượng này, người dân đặc biệt lưu ý

Chính thức từ ngày 1/7/2025, 20 nhóm đối tượng được sẽ ngân sách Nhà nước đóng BHYT, ai không biết là thiệt.
Kiến thức 2 ngày, 9 giờ trước

Người đi xe máy không cấp đổi Giấy phép lái xe theo mẫu mới sẽ bị phạt 3 triệu đồng, đúng không?

Trong năm 2025, người dân có bắt buộc phải đổi bằng lái xe theo mẫu mới không? Đây là thắc mắc của nhiều người. Vậy...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Trắc nghiệm tâm lý: Chọn một bức tranh dựa trên trực giác của bạn để kiểm tra xem bạn có thể kiếm được nhiều tiền hay ít tiền trong cuộc sống hay không?

Bạn hãy chọn một trong các hình dưới đây dựa trên trực giác đầu tiên của bạn – không cần suy nghĩ quá lâu. Sau...
Đời sống số 1 ngày, 7 giờ trước

Thầy phong thuỷ dặn kỹ: Trước cửa nhà trồng 5 cây càng xanh tốt người càng suy kiệt, cây thứ nhất rất nhiều nhà đang trồng

Có một số loại cây không mang ý nghĩa tốt lành theo quan niệm phong thủy. Nếu gia đình bạn đang trồng nên chặt hoặc...
Phong thủy 1 ngày, 11 giờ trước

Tin cùng mục

Những đứa trẻ 'giàu có' thường xuyên được cha mẹ nói 8 câu này

Các chuyên gia tâm lý khẳng định, những lời răn dạy từ cha mẹ không chỉ là hành trang đồng hành trên suốt cuộc đời...
Chăm con 8 giờ, 39 phút trước

Giao tiếp giữa cha mẹ và con cái không hiệu quả? Bạn có thể đang mắc phải 5 lỗi này

Trong giao tiếp giữa cha mẹ và con cái hay xảy ra mâu thuẫn thì hãy xem có thể bạn đang mắc những lỗi sau...
Chăm con 9 giờ, 9 phút trước

5 loại lá quen thuộc giúp giải độc, tốt cho hệ hô hấp

Những ngày hè nắng nóng oi bức không chỉ khiến cơ thể mệt mỏi, khó chịu mà còn dễ tích tụ nhiệt độc, ảnh hưởng...
Chăm sóc sức khỏe 10 giờ, 6 phút trước

'Mẹ ơi, chúng ta có bao nhiêu tiền?' 3 câu trả lời khác nhau quyết định 3 cuộc sống khác nhau của con bạn

Thực tế cho thấy, khi trẻ em hỏi về tiền bạc là chúng bắt đầu có nhận thức về tiền. Vì vậy, cha mẹ nào...
Chăm con 10 giờ, 11 phút trước

Vào tháng 5, vải thiều được bày bán đầy chợ. Các bác sĩ nhắc nhở 4 kiểu người này nên ăn ít hơn và chú ý đến các vấn đề sức khỏe

Vải có thể được gọi là "ngân hàng năng lượng tự nhiên". Cứ 100 gam cùi chứa khoảng 20 gam đường, tương đương với 4...
Chăm sóc sức khỏe 13 giờ, 14 phút trước

Nghiên cứu Harvard: Cha cần làm những điều gì để con gái càng trở nên xuất chúng, chỉ tốn 5 phút/ngày

Một nghiên cứu mới từ Đại học Harvard công bố những phát hiện bất ngờ về tầm quan trọng của người cha trong việc nuôi...
Chăm con 14 giờ, 53 phút trước

Tin mới cập nhật

Tử vi ngày 31/5/2025 của 12 con giáp: Tuổi Mùi sự nghiệp thăng hoa, Ngọ tài chính ảm đạm

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 31/5/2025.
Đời sống số 2 giờ, 59 phút trước

H’Hen Niê mang thai con đầu lòng, hạnh phúc khoe bụng bầu vượt mặt

H’Hen Niê hạnh phúc đón con đầu lòng.
Chuyện làng sao 2 giờ, 29 phút trước

Học viện Tài chính công bố công thức tính điểm xét tuyển năm 2025

Năm 2025, Học viện Tài chính cho biết sẽ tuyển 6.320 sinh viên, tăng hơn 1.800 so với năm ngoái. Ngoài ba địa điểm ở...
Tin trong ngày 3 giờ, 19 phút trước

Dự báo thời tiết đêm 30 và sáng 31-5: Miền Bắc nắng nóng gay gắt, Nam Bộ đề phòng lốc, sét, mưa đá

Mới đây, Trung tâm Dự báo khí tượng thủy văn Quốc gia vừa đưa ra thông tin dự báo thời tiết ở khu vực Bắc...
Tin trong ngày 5 giờ, 24 phút trước

Vợ chồng Đoàn Di Băng sở hữu biệt thự giữa rừng thông Đà Lạt, giá trị ra sao?

Biệt thự giữa rừng thông Đà Lạt của Đoàn Di Băng từng nhận được sự chú ý bởi vẻ xa hoa và kín tiếng về...
Nhà Sao 5 giờ, 28 phút trước

Sau 9 ngày bị bắt giam, Thùy Tiên mất gì?

Các trang mạng xã hội của Thùy Tiên có sự thay đổi gây bất ngờ sau khi cô bị khởi tố, bắt tạm giam.
Chuyện làng sao 5 giờ, 29 phút trước

Sao Việt 30/5: Diễn viên Hòa Hiệp bất ngờ thông báo cưới vợ trẻ ở tuổi 43; Nữ ca sĩ Việt được chụp ảnh với Tổng thống Pháp là ai?

Tin sao Việt 30/5/2025: Diễn viên Hòa Hiệp thông báo đã lấy vợ, có con trai gần 1 tuổi. Anh hiện nỗ lực kiếm tiền,...
Chuyện làng sao 7 giờ, 32 phút trước

Công viên Cầu Giấy đang dần “lột xác” sau hơn 3 tháng cải tạo, hứa hẹn sẽ là 'lá phổi xanh' của thủ đô

Sau hơn ba tháng khẩn trương cải tạo và nâng cấp, công viên Cầu Giấy, tọa lạc tại đường Thành Thái, phường Dịch Vọng, quận...
Kiến thức 7 giờ, 36 phút trước

Phạt nặng hành vi vi phạm quy định phòng cháy chữa cháy 2025, mức cao nhất lên đến 100 triệu đồng

Kể từ ngày 01/07/2025, Nghị định 106/2025/NĐ-CP chính thức có hiệu lực, quy định rõ ràng về mức phạt cho các hành vi vi phạm...
Kiến thức 7 giờ, 36 phút trước

4 phương thức xét tuyển vào Đại học Ngoại giao 2025

Ngày 26/5, Học viện Ngoại giao đã chính thức công bố thông tin tuyển sinh đại học 2025. Năm nay, Học viện Ngoại giao dự...
Tin trong ngày 7 giờ, 36 phút trước