Danh mục

Danh sách xếp hạng các loại thịt tốt cho sức khỏe: Tiết lộ của chuyên gia mới thật sự gây sửng sốt!

Thứ sáu, 19/07/2019 09:45

Không có chế độ ăn uống nào phù hợp với tất cả mọi người, mỗi người đều nhận được những rủi ro và lợi ích khác nhau từ các loại thịt. Mặc dù vậy, vị chuyên gia này cũng nhận định bảng xếp hạng các loại thịt như sau!

Tất cả các protein động vật đều có ưu và nhược điểm, nghiên cứu có thể đưa ra kết quả mâu thuẫn và các nghiên cứu có thể làm chúng ta ngạc nhiên. Ví dụ, nghiên cứu cho thấy rằng xét riêng về cholesterol, ăn thịt gà cũng có hại như ăn thịt bò vậy.

BS Janese Laster (chuyên gia dinh dưỡng tại Mỹ) cho biết, không có chế độ ăn uống nào phù hợp với tất cả mọi người, mỗi người đều nhận được những rủi ro và lợi ích khác nhau từ các loại thực phẩm, bao gồm cả thịt. Mặc dù vậy, vị chuyên gia này cũng nhận định bảng xếp hạng các loại thịt như sau:

Cá và gia cầm: Vị trí số 1

Các loại thịt tốt cho sức khỏe, Thịt đỏ, Thịt gia cầm

Gia cầm, như thịt gà và gà tây, cũng là nguồn protein tuyệt vời, ít calo và chất béo bão hòa. Một miếng thịt gia cầm không da, không xương sẽ tạo một món ăn tốt nhất cho sức khỏe.

Mặc dù vậy, nghiên cứu từ Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ cho thấy, ăn thịt trắng cũng có thể làm tăng cholesterol. Tốt nhất là phải ăn loại thịt được chăn nuôi tốt nhất, không dùng kháng sinh hay chất kích thích…

Thịt đỏ: Ăn càng ít càng tốt

Ưu điểm của thịt đỏ - bao gồm thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, thịt bê, thịt nai và vịt là nguồn cung cấp chất sắt tuyệt vời, giàu vitamin B12, kẽm và protein, tất cả đều là những chất dinh dưỡng quan trọng. Theo nghiên cứu của Viện Ung thư Hoa Kỳ, ăn thịt đỏ có thể thúc đẩy một số bệnh ung thư như ung thư đại trực tràng. Thịt đỏ nấu ở nhiệt độ cao cũng có thể làm tăng nguy cơ ung thư và thịt đỏ có xu hướng chất béo bão hòa cao hơn các nguồn protein khác, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Trong loại thịt này, thịt chế biến nên tránh hoàn toàn hoặc hiếm khi ăn đến. Thịt xông khói, bologna, pepperoni, thịt bò khô, xúc xích và thịt nguội… đều có sử dụng thêm hóa chất, chất bảo quản. Tổ chức Y tế Thế giới cũng phân loại thịt chế biến là chất gây ung thư cho con người.

Các loại thịt tốt cho sức khỏe, Thịt đỏ, Thịt gia cầm

Trong loại thịt này, thịt chế biến nên tránh hoàn toàn hoặc hiếm khi ăn đến.

Khi nói đến sức khỏe tổng thể, chất béo bão hòa nên được hạn chế càng nhiều càng tốt. Thịt cừu thường có nhiều chất béo bão hòa - có thể làm tăng mức cholesterol xấu, khiến bạn có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao hơn so với thịt bò hoặc thịt lợn. Thịt bò, xương sườn và bít tết dải New York có xu hướng là những dạng thịt bò béo hơn khi so sánh với thịt thăn bò hoặc sườn nướng. Thịt lợn chưa qua chế biến thường có lượng calo và chất béo bão hòa thấp nhất khi so sánh với các loại thịt đỏ khác.

Theo Quỹ Nghiên cứu Ung thư Ung thư Thế giới, bạn không nên ăn quá 3-5 lạng thịt đỏ mỗi tuần. Nhiều thử nghiệm đã cho thấy đây là nguyên nhân gây bệnh mãn tính, ung thư, béo phì và hội chứng chuyển hóa, bao gồm tiểu đường, tăng huyết áp và cholesterol cao. Một nghiên cứu gần đây được công bố trên BMJ cho thấy ăn nhiều thịt đỏ dẫn đến nguy cơ tử vong cao hơn. Nếu ăn thịt đỏ, hãy sử dụng cách nấu ăn lành mạnh như nướng, quay thay vì chiên nhiều dầu mỡ.

Chuyên gia Việt nhận định thế nào về việc xếp hạng các loại thịt?

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội), thực tế thì việc xếp hạng loại thịt nào đứng thứ nhất, thứ nhì rất khó định lượng. Sự thật là ăn thịt nào cũng ngon, cũng tốt cho sức khỏe, loại thịt nào được dùng làm thực phẩm cho con người cũng có giá trị dinh dưỡng cao.

Các loại thịt tốt cho sức khỏe, Thịt đỏ, Thịt gia cầm

Dù là protein thuộc nhóm nào cũng không bao giờ được quên nguyên tắc hàng đầu: phải thay đổi khẩu phần ăn, đa dạng nguồn protein, đa dạng các loại thịt...

"Thịt thuộc nhóm protein cao, có giá trị dinh dưỡng lớn. Protein là một trong những nhóm chất quan trọng nhất cho sức khỏe con người. Trong đó, người ta phân ra cụ thể: nhóm thịt đỏ có thịt bò, thịt lợn, dê, cừu…, thịt trắng có thịt gà, ngan, ngỗng…, nhóm trứng có trứng gà, trứng ngan, ngỗng… và nhóm protein quan trọng vô cùng nữa là nhóm các loại cá. Mỗi nhóm đều có giá trị dinh dưỡng nhất định và người khỏe mạnh bình thường ăn đầy đủ các nhóm này sẽ cung cấp dưỡng chất rất tốt cho cơ thể", PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh nói.

Tuy vậy, vẫn có những người tùy theo tình trạng sức khỏe bệnh lý mà phải hạn chế, kiêng ăn một số loại thịt. Người mắc bệnh tim mạch không nên ăn thịt đỏ vì sẽ khiến cholesterol tăng cao, tình trạng sức khỏe trở nên nặng nề hơn. Người mắc bệnh gút không nên ăn thịt chó vì sẽ càng đau sưng hơn vì quá giàu đạm…

Vị chuyên gia nhấn mạnh, dù là protein thuộc nhóm nào cũng không bao giờ được quên nguyên tắc hàng đầu: phải thay đổi khẩu phần ăn, đa dạng nguồn protein, đa dạng các loại thịt cũng như ăn uống tùy thuộc vào tình trạng bệnh lý cụ thể của bản thân mới tốt cho sức khỏe.

Theo Ttvn.vn

Tin Tài Trợ
VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Gái xinh vật vờ đi bộ như 'cô hồn' giữa lòng đường, khiến nhiều tài xế xanh mặt

TIN MỚI CẬP NHẬT

Diện tông trắng, Lan Khuê quý phái và thanh thoát lấn át dàn mĩ nhân Việt dù mang thai 7 tháng

Tối qua (24/8), Đêm mở màn của Vietnam Junior Fashion Week – Tuần lễ thời trang trẻ em Việt Nam mùa 9 đã diễn ra....
Thảm đỏ sao 3 phút trước

“Mỹ nhân đẹp nhất Philippines” gây tranh cãi vì cho con trai 4 tháng tuổi ăn thứ này

Nữ diễn viên Marian Rivera đã lên tiếng giải thích lý do tại sao cô để con trai Ziggy ăn dặm từ sớm.
Chuyện làng sao 7 phút trước

Ngắm vẻ đẹp 'baby' của Jang Nara mới thấy tuổi tác đối với cô chỉ là những con số

Dường như thời gian đã bỏ quên mất Jang Nara khiến cô dù bước sang tuổi 38 nhưng vẫn như gái đôi mươi.
Chuyện làng sao 11 phút trước

Sau scandal ồn ào, Thu Thuỷ tái xuất với hình ảnh lạ hoắc

Nữ ca sĩ đã cập nhật thông tin và hình ảnh trên trang cá nhân đều đặn hơn khoảng thời gian xảy ra scandal.
Chuyện làng sao 14 phút trước

Thủy Tiên đáp trả đanh thép vì bị mỉa mai cố diễn khi thả cá phóng sinh

Thuỷ Tiên và Công Vinh bất ngờ bị nhận xét tiêu cực về hành động thả cá phóng sinh.
Chuyện làng sao 4 giờ, 22 phút trước

Chán đăng ảnh gợi cảm, Hiền Thục lầy lội tự 'dìm hàng' bản thân

Ca sĩ Hiền Thục hài hước chia sẻ hình ảnh của mình khi ra đường và lúc ở nhà.
Chuyện làng sao 4 giờ, 25 phút trước

H'Hen Niê lại gây choáng khi nổi bần bật với mái tóc bạch kim

Nàng hậu một lần nữa chứng minh sự cố gắng của bản thân trong việc mang lại nhiều hình ảnh mới lạ hơn trong mắt...
Hoa Hậu 5 giờ, 11 phút trước

Giọng hát Việt nhí 2019: Phạm Quỳnh Anh - Dương Khắc Linh khóc nức nở khi bấm cứu học trò trong hậu trường

Đây là đêm thi thứ hai của vòng Đối đầu, các thí sinh đã mang đến cho khán giả những tiết mục hấp dẫn những...
Truyền hình 5 giờ, 13 phút trước

Hoàng Yến Chibi rao bán căn hộ giá 2,9 tỉ đồng

Sau khi chuyển về sống ở biệt thự cùng mẹ, Hoàng Yến Chibi đã rao bán một căn hộ ở TP Hồ Chí Minh với...
Nhà Sao 5 giờ, 16 phút trước

Khoe ảnh hạnh phúc bên con trai nuôi, Ôn Bích Hà gây phản ứng với nụ hôn môi

Không sinh nở nhưng ngôi sao 'Đát Kỷ Trụ Vương' tận hưởng trọn vẹn niềm hạnh phúc làm mẹ. Tuy nhiên, cử chỉ yêu thương...
Chuyện làng sao 6 giờ, 30 phút trước

BB Trần diện cả cây hàng hiệu sang chảnh, 'ma nhí' Lâm Thanh Mỹ ngày càng ra dáng mĩ nhân

Chiều qua (24/08), tại một sự kiện về làm đẹp đã thu hút sự tham gia của nhiều sao Việt như: Hải Triều, BB Trần,...
Chuyện làng sao 6 giờ, 56 phút trước

Hari Won nhiệt tình hỏi 'cà thịa' là gì: Fan vội chỉnh 'cà khịa chị ơi', còn chồng và quản lí cười nghiêng ngả

Nữ ca sĩ thật sự là thánh phá tiếng Việt khi nhầm từ "cà khịa" thành "cà thịa".
Chuyện làng sao 6 giờ, 58 phút trước

'Yêu tinh hack tuổi' tự nhận mình đẹp hơn cả Kim Tae Hee và Jeon Ji Hyun bất ngờ phát tướng

Nữ diễn viên Kim Hee Sun mũm mĩm lên trông thấy khi tham gia sự kiện của một thương hiệu.
Chuyện làng sao 6 giờ, 3 phút trước

Tình địch cũ vẫn miệt mài bào tiền bạn trai, Midu tự hào tuyên bố 'không ăn bám'

Dòng trạng thái của Midu khiến ai cũng lấy làm thích thú.
Chuyện làng sao 7 giờ, 37 phút trước

Angelina Jolie lộ thân hình gầy gò khi diện đầm cocktail cắt xẻ gợi cảm

Nữ diễn viên Angelina Jolie xuất hiện tại sự kiện với hình ảnh thiếu sức sống khiến người hâm mộ không khỏi lo lắng.
Thời trang sao 7 giờ, 46 phút trước

Là 'lang quân trong mộng' của triệu cô gái, ai ngờ các nam thần Kpop này cũng từng đau khổ vì tình như ai!

Những thành viên nhóm nhạc nam này đều có điểm chung là điển trai, tài năng, vì vậy ít ai ngờ được họ từng bị...
Chuyện làng sao 7 giờ, 48 phút trước

Sau 13 năm, các thành viên HKT thay đổi ngỡ ngàng: Người thành giám đốc, kẻ từng muốn tự tử

Sự thay đổi số phận lẫn ngoại hình của ba thành viên "nhóm nhạc thảm hoạ" một thời khiến ai cũng choáng.
Chuyện làng sao 7 giờ, 54 phút trước

Dự báo thời tiết 25/8, đường đi của bão Bailu

Hà Nội tăng nhiệt, trời nắng nóng 36 độ. Bão Bailu gần Biển Đông sẽ đi vào đất liền các tỉnh Phúc Kiến - Quảng...
Tin trong ngày 7 giờ, 56 phút trước

Kỳ Duyên - Minh Triệu diện váy cưới nắm tay nhau tình tứ như đôi tình nhân trên sàn diễn thời trang

Tối 23/7, một sự kiện thời trang đã được diễn ra tại phim trường ở Hà Nội. Cặp đôi Kỳ Duyên - Minh Triệu tiếp...
Thời trang sao 8 giờ, 57 phút trước

Cuộc đua kì thú 2019: Đội Hồng về cuối vì Taxi bị lạc, H’Hen Niê và Lệ Hằng 'bị đuổi' khi thực hiện thử thách trong quán cà phê

Đội Hồng của Mlee và Quốc Anh đành phải chia tay với chương trình khi về đích ở vị trí cuối cùng và đội Vàng...
Truyền hình 8 giờ, 58 phút trước

Park Min Young khoe vẻ đẹp quý phái, sang chảnh ngút ngàn không thể cưỡng lại

Được mệnh danh là "mỹ nhân dao kéo" thành công nhất xứ Hàn, nhan sắc của Park Min Young luôn khiến người hâm mộ ghen...
Chuyện làng sao 17 giờ, 52 phút trước

Hội ngộ danh ca Mạnh Quỳnh, Trà Ngọc Hằng khen đàn anh 47 tuổi vẫn phong độ ngút ngàn

Hôm qua (23/8), Trà Ngọc Hằng và danh ca Mạnh Quỳnh đã có dịp hội ngộ tại một sự kiện tại Hà Nội.
Tin tức nhạc 17 giờ, 19 phút trước

Phạm Quỳnh Anh ngày càng xinh đẹp và gợi cảm, tung bộ ảnh đơn sắc mừng tuổi 35

Nhìn nữ ca sĩ cứ như 25 tuổi chứ không phải 35 tuổi.
Album ảnh sao 17 giờ, 28 phút trước

Á hậu Kiều Loan diện váy xẻ cao khoe chân thẳng tắp trong lần xuất hiện đầu sau đăng quang

Kiều Loan bất ngờ tung bộ ảnh của mình tại một sự kiện, để lộ xương quai xanh cực kỳ gợi cảm khiến fan không...
Thời trang sao 18 giờ, 33 phút trước

Đổi kiểu tóc, Lệ Quyên trẻ trung, khác lạ khó nhận ra

Nữ ca sĩ bất ngờ để kiểu tóc cực lạ lẫm khiến cô như trẻ ra cả chục tuổi.
Tóc đẹp 18 giờ, 44 phút trước

Vòng một Hoàng Thùy bỗng ngồn ngộn đến lạ, bị nghi đã nâng ngực

Á hậu Hoàng Thùy khiến cư dân mạng bất ngờ vì vòng một gợi cảm hơn.
Chuyện làng sao 18 giờ, 47 phút trước

Sốc với clip thanh niên vào tận bếp tạt a xít nữ nhân viên phụ bếp

Mới đây, mạng xã hội chia sẻ clip ghi lại cảnh một thanh niên tìm đến tận một nhà hàng rồi cầm ca chứa chất...
Tin trong ngày 18 giờ, 57 phút trước

Cảnh tượng hiếm gặp: Trực thăng bay lộn ngược trên đầu tượng Nữ thần Tự do

Với tuyệt kỹ bay lộn ngược cực kỳ độc đáo, phi công kỳ cựu Aaron Fitzgerald đã có màn biểu diễn nhào lộn trực thăng...
VIDEO 20 giờ, 34 phút trước

Cuồng phong kinh hoàng tấn công chung cư Linh Đàm, nam thanh niên bị thổi bay

Chiều 24/8, trong khi Hà Nội nhiều nơi chỉ có mưa và gió nhẹ trong chốc lát, thì tại chung cư Linh Đàm đã xuất...
VIDEO 20 giờ, 34 phút trước

Mỗi tối nằm cạnh chồng, tôi đều cồn cào nhớ về đêm tình nóng bỏng 3 năm trước

Chồng tôi là người tốt, hiền lành, giỏi kiếm tiền, yêu vợ con. Nói chung, xét theo phương diện người chồng, người cha thì tôi...
Tâm sự 20 giờ, 35 phút trước

7 mẹo để chiên gà không bị cháy

Một trong những vấn đề mà các bà nội trợ thường gặp đó là rán gà thường bị cháy. Vậy làm sao để gà chín...
Địa chỉ ăn ngon 20 giờ, 44 phút trước

Cường Seven và Gil Lê quay sang hẹn hò?

Hai ngôi sao từng vướng chuyện tình cảm với Chi Pu nay lại rơi vào nghi vấn hẹn hò.
Chuyện làng sao 20 giờ, 52 phút trước

Nhã Phương vô tình để lộ khiếm khuyết cơ thể khi say sưa tạo dáng

Nhã Phương bị soi kỹ khi tạo dáng khiến cô lộ ra khuyết điểm trên thân hình nuột nà.
Chuyện làng sao 20 giờ, 54 phút trước

Vụ mạt sát nhân viên hàng không: Nữ đại úy phủ nhận việc đe dọa rồi xin lỗi người đăng clip

Theo đại úy Hiền, thông tin người đăng clip nữ hành khách chửi bới nhân viên hàng không mặt đất, gây náo loạn ở sân...
Tin trong ngày 20 giờ, 56 phút trước

Song Joong Ki và 'người tình' tin đồn tiếp tục sánh vai cùng nhau sau scandal li hôn với Song Hye Kyo

Sau thời gian 'ở ẩn' vì ồn ào ly hôn với Song Hye Kyo, Song Joong Ki tiếp tục sánh vai với "người tình" tin...
Bật mí điện ảnh 22 giờ, 38 phút trước