Danh mục

Danh sách xếp hạng các loại thịt tốt cho sức khỏe: Tiết lộ của chuyên gia mới thật sự gây sửng sốt!

Thứ sáu, 19/07/2019 09:45

Không có chế độ ăn uống nào phù hợp với tất cả mọi người, mỗi người đều nhận được những rủi ro và lợi ích khác nhau từ các loại thịt. Mặc dù vậy, vị chuyên gia này cũng nhận định bảng xếp hạng các loại thịt như sau!

Tất cả các protein động vật đều có ưu và nhược điểm, nghiên cứu có thể đưa ra kết quả mâu thuẫn và các nghiên cứu có thể làm chúng ta ngạc nhiên. Ví dụ, nghiên cứu cho thấy rằng xét riêng về cholesterol, ăn thịt gà cũng có hại như ăn thịt bò vậy.

BS Janese Laster (chuyên gia dinh dưỡng tại Mỹ) cho biết, không có chế độ ăn uống nào phù hợp với tất cả mọi người, mỗi người đều nhận được những rủi ro và lợi ích khác nhau từ các loại thực phẩm, bao gồm cả thịt. Mặc dù vậy, vị chuyên gia này cũng nhận định bảng xếp hạng các loại thịt như sau:

Cá và gia cầm: Vị trí số 1

Các loại thịt tốt cho sức khỏe, Thịt đỏ, Thịt gia cầm

Gia cầm, như thịt gà và gà tây, cũng là nguồn protein tuyệt vời, ít calo và chất béo bão hòa. Một miếng thịt gia cầm không da, không xương sẽ tạo một món ăn tốt nhất cho sức khỏe.

Mặc dù vậy, nghiên cứu từ Tạp chí Dinh dưỡng lâm sàng Hoa Kỳ cho thấy, ăn thịt trắng cũng có thể làm tăng cholesterol. Tốt nhất là phải ăn loại thịt được chăn nuôi tốt nhất, không dùng kháng sinh hay chất kích thích…

Thịt đỏ: Ăn càng ít càng tốt

Ưu điểm của thịt đỏ - bao gồm thịt bò, thịt lợn, thịt cừu, thịt bê, thịt nai và vịt là nguồn cung cấp chất sắt tuyệt vời, giàu vitamin B12, kẽm và protein, tất cả đều là những chất dinh dưỡng quan trọng. Theo nghiên cứu của Viện Ung thư Hoa Kỳ, ăn thịt đỏ có thể thúc đẩy một số bệnh ung thư như ung thư đại trực tràng. Thịt đỏ nấu ở nhiệt độ cao cũng có thể làm tăng nguy cơ ung thư và thịt đỏ có xu hướng chất béo bão hòa cao hơn các nguồn protein khác, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Trong loại thịt này, thịt chế biến nên tránh hoàn toàn hoặc hiếm khi ăn đến. Thịt xông khói, bologna, pepperoni, thịt bò khô, xúc xích và thịt nguội… đều có sử dụng thêm hóa chất, chất bảo quản. Tổ chức Y tế Thế giới cũng phân loại thịt chế biến là chất gây ung thư cho con người.

Các loại thịt tốt cho sức khỏe, Thịt đỏ, Thịt gia cầm

Trong loại thịt này, thịt chế biến nên tránh hoàn toàn hoặc hiếm khi ăn đến.

Khi nói đến sức khỏe tổng thể, chất béo bão hòa nên được hạn chế càng nhiều càng tốt. Thịt cừu thường có nhiều chất béo bão hòa - có thể làm tăng mức cholesterol xấu, khiến bạn có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao hơn so với thịt bò hoặc thịt lợn. Thịt bò, xương sườn và bít tết dải New York có xu hướng là những dạng thịt bò béo hơn khi so sánh với thịt thăn bò hoặc sườn nướng. Thịt lợn chưa qua chế biến thường có lượng calo và chất béo bão hòa thấp nhất khi so sánh với các loại thịt đỏ khác.

Theo Quỹ Nghiên cứu Ung thư Ung thư Thế giới, bạn không nên ăn quá 3-5 lạng thịt đỏ mỗi tuần. Nhiều thử nghiệm đã cho thấy đây là nguyên nhân gây bệnh mãn tính, ung thư, béo phì và hội chứng chuyển hóa, bao gồm tiểu đường, tăng huyết áp và cholesterol cao. Một nghiên cứu gần đây được công bố trên BMJ cho thấy ăn nhiều thịt đỏ dẫn đến nguy cơ tử vong cao hơn. Nếu ăn thịt đỏ, hãy sử dụng cách nấu ăn lành mạnh như nướng, quay thay vì chiên nhiều dầu mỡ.

Chuyên gia Việt nhận định thế nào về việc xếp hạng các loại thịt?

Theo PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Viện Công nghệ Sinh học và Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội), thực tế thì việc xếp hạng loại thịt nào đứng thứ nhất, thứ nhì rất khó định lượng. Sự thật là ăn thịt nào cũng ngon, cũng tốt cho sức khỏe, loại thịt nào được dùng làm thực phẩm cho con người cũng có giá trị dinh dưỡng cao.

Các loại thịt tốt cho sức khỏe, Thịt đỏ, Thịt gia cầm

Dù là protein thuộc nhóm nào cũng không bao giờ được quên nguyên tắc hàng đầu: phải thay đổi khẩu phần ăn, đa dạng nguồn protein, đa dạng các loại thịt...

"Thịt thuộc nhóm protein cao, có giá trị dinh dưỡng lớn. Protein là một trong những nhóm chất quan trọng nhất cho sức khỏe con người. Trong đó, người ta phân ra cụ thể: nhóm thịt đỏ có thịt bò, thịt lợn, dê, cừu…, thịt trắng có thịt gà, ngan, ngỗng…, nhóm trứng có trứng gà, trứng ngan, ngỗng… và nhóm protein quan trọng vô cùng nữa là nhóm các loại cá. Mỗi nhóm đều có giá trị dinh dưỡng nhất định và người khỏe mạnh bình thường ăn đầy đủ các nhóm này sẽ cung cấp dưỡng chất rất tốt cho cơ thể", PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh nói.

Tuy vậy, vẫn có những người tùy theo tình trạng sức khỏe bệnh lý mà phải hạn chế, kiêng ăn một số loại thịt. Người mắc bệnh tim mạch không nên ăn thịt đỏ vì sẽ khiến cholesterol tăng cao, tình trạng sức khỏe trở nên nặng nề hơn. Người mắc bệnh gút không nên ăn thịt chó vì sẽ càng đau sưng hơn vì quá giàu đạm…

Vị chuyên gia nhấn mạnh, dù là protein thuộc nhóm nào cũng không bao giờ được quên nguyên tắc hàng đầu: phải thay đổi khẩu phần ăn, đa dạng nguồn protein, đa dạng các loại thịt cũng như ăn uống tùy thuộc vào tình trạng bệnh lý cụ thể của bản thân mới tốt cho sức khỏe.

Theo Ttvn.vn

MV Cô đơn vì ai - Nhật Thủy

Tin Tài Trợ
VIDEO ĐANG ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT

Hai xe máy nát vụn sau cú đấu đầu cực mạnh, 3 người bị thương

TIN MỚI CẬP NHẬT

Sau hình trọc đầu, tiếp tục lộ seri ảnh đám cưới chẳng giống ai của Touliver: Dìm hội bạn toàn cực phẩm hoá già nua

Chồng của nữ ca sĩ Tóc Tiên đã chia sẻ những khoảnh khắc cực hài để dìm hội bạn thân.
Chuyện làng sao 14 phút trước

Harper trổ tài trượt tuyết điêu luyện trong chuyến du lịch Canada cùng với gia đình

Công chúa nhỏ nhà David Beckham cho thấy cô bé rất có năng khiếu ở các môn thể thao.
Nhí 23 phút trước

Ca sĩ Ngọc Anh hiếm hoi khoe con gái xinh như thiên thần, khẳng định không sửa mũi

Hình ảnh xinh xắn như thiên thần của con gái ca sĩ Ngọc Anh nhận được sự quan tâm từ dư luận.
Chuyện làng sao 25 phút trước

Bộ GD-ĐT thông báo thời gian đi học trở lại và thi THPT quốc gia

Tối 22/2, Bộ GD-ĐT đã phát đi thông báo về việc điều chỉnh khung, kế hoạch, thời gian năm học 2019-2020, đối với giáo dục...
Tin trong ngày 27 phút trước

Cầu thủ Văn Dũng kỉ niệm 8 năm ngày yêu bên bạn gái - Vóc Đỗ

Văn Dũng và Vóc Đỗ đã có chuyến du lịch châu Âu lãng mạng nhân dịp kỉ niệm 8 năm ngày cưới.
Hotgirl, hotboy 32 phút trước

Lời khai rùng mình của kiến trúc sư nghi sát hại bác ruột ở Bắc Ninh

Liên quan đến vụ nữ giáo viên về hưu bị sát hại tại nhà riêng ở Bắc Ninh, ngày 22/2, Công an TP.Bắc Ninh, tỉnh...
Tin trong ngày 2 giờ, 35 phút trước

Nhật Lê ẩn ý nói về việc chia tay bạn trai là Hưng Harry?

Chia sẻ mới nhất của Nhật Lê khiến dân mạng nghĩ cô và Hưng Harry đã chia tay.
Hotgirl, hotboy 2 giờ, 39 phút trước

Tự nhận mình thổ thiển, Trà My 'Thương nhớ ở ai' khoe có bạn trai học vị tiến sĩ, chủ công ty khá lớn ở châu Âu

Khoe bạn trai mới với hàng loạt tiêu chuẩn tốt, Trà My "Thương nhớ ở ai" thắc mắc "tại sao anh ta lại yêu và...
Chuyện làng sao 2 giờ, 47 phút trước

Chồng cũ Hồng Nhung lần đầu tiên chụp ảnh bên con riêng, con chung của vợ mới

Thiri Thant Mon lần đầu tiên đăng ảnh chụp cùng chồng cũ Hồng Nhung và ba con.
Chuyện làng sao 2 giờ, 50 phút trước

Nghệ sĩ Hồng Đào ngày càng sành điệu, gợi cảm ở tuổi U60 hậu ly hôn

Gần 1 năm sau khi chính thức xác nhận chia tay chồng là nghệ sĩ hài Quang Minh, Hồng Đào hạnh phúc và yên vui...
Thời trang sao 2 giờ, 52 phút trước

Tiếp tục gặp vận xui, ghệ sĩ Gia Bảo bị cướp ngay trung tâm quận 1

Nam nghệ sĩ mất điện thoại và một số tiền nhưng không dám tri hô vì đối tượng cướp có cầm theo dao.
Chuyện làng sao 2 giờ, 56 phút trước

Pha Lê bức xúc vì thái độ của người đâm hỏng đầu xe ô tô

Không chỉ bị đâm móp đầu xe, ca sĩ Pha Lê còn bức xúc vì thái độ của người lái xe. Ngay sau đó, cô...
Chuyện làng sao 2 giờ, 58 phút trước

Ốc Thanh Vân sang chảnh cùng ông xã tham quan nước Úc bằng trực thăng

Nữ Mc vừa khoe những hình ảnh được trải nghiệm kiểu tham quan vô cùng sang chảnh.
Sao giải trí 2 giờ, 13 phút trước

Từng bị chê bai thảm hại, không ngờ diễn xuất của Kim Tae Hee giờ lại lên hương đến mức giúp phim mới đạt rating chẳng kém cạnh 'Hạ cánh nơi anh'

Phim mới đánh dấu sự tái xuất của Kim Tae Hee sau nhiều năm vắng bóng nhận được phản hồi tốt từ phía khán giả....
Toàn cảnh 3 giờ, 10 phút trước

Khán giả khó chịu khi dàn diễn viên 'Hoàn Châu cách cách' lại hội ngộ sau 23 năm

Hiếm khi nào dàn diễn viên phim "Hoàn châu cách cách" lại hội ngộ tương đối đầy đủ như vậy. Tuy nhiên, lần hội tụ...
Toàn cảnh 3 giờ, 13 phút trước

Mỹ nhân đóng thế Phạm Băng Băng bị chỉ trích vì 'chây ì' 1 tiếng đồng hồ chụp ảnh tại thảm đỏ LHP Berlin

Tại LHP Berlin, nữ diễn viên kém tên tuổi Tôn Hiểu gây sốc với màn tạo dáng gần một tiếng đồng hồ trên thảm đỏ....
Chuyện làng sao 4 giờ, 42 phút trước

Đã thôi giữ khoảng cách, Gil Lê và Hoàng Thùy Linh ngồi sát nhau khi tụ tập hội bạn thân

Gil Lê và Hoàng Thùy Linh thoải mái ngồi kế bên nhau sau thời gian giữ khoảng cách.
Chuyện làng sao 4 giờ, 12 phút trước

Lại xuất hiện nghi vấn Chi Dân đã làm đám hỏi cách đây 1 tháng, Lan Ngọc lập tức bị réo tên

Người trang điểm, làm tóc cho bộ đôi Ninh Dương Lan Ngọc và Chi Dân từng chia sẻ clip cho rằng nam ca sĩ đã...
Chuyện làng sao 4 giờ, 15 phút trước

Ngọc Quỳnh và Trọng Nhân gây xôn xao khi 'troll' nhau: Từ lúc ngủ quên đến lộ cả nội y khi thay đồ

Hai nam diễn viên điển trai của "Hoa hồng trên ngực trái" lại trêu nhau bằng những khoảnh khắc riêng tư.
Chuyện làng sao 4 giờ, 17 phút trước

Bảo Thy đáp trả đanh thép khi antifan xúc phạm ông xã đại gia giữa nghi vấn mang thai

Nữ ca sĩ Bảo Thy đã có phản ứng trước tin đồn mang thai và bảo vệ ông xã khi bị xúc phạm.
Chuyện làng sao 4 giờ, 20 phút trước

Hậu tin đồn sắp tái hôn, Song Hye Kyo xuất hiện ở 'Tuần lễ thời trang Milan' với kiểu trang điểm đậm cùng sắc vóc đáng chú ý

Nữ diễn viên Song Hye Kyo lựa chọn tông màu đen làm điểm nhấn cho diện mạo và sử dụng cách make-up ấn tượng nhằm...
Thời trang sao 4 giờ, 23 phút trước

Phong cách thời trang ngoài đời của cô em ngủ với chồng sắp cưới của chị trong 'Cô gái nhà người ta'

Đối lập với hình ảnh cô Đào gợi cảm, 'bất trị' trong phim 'Cô gái nhà người ta', ngoài đời diễn viên Việt Hoa lại...
Thời trang sao 14 giờ, 46 phút trước

Lộ nguyên nhân chính khiến Huỳnh Hiểu Minh quyết định kết hôn cùng Angelababy, con trai Bọt Biển Nhỏ thực chất do ông bà nội chăm?

Tiếp tục thêm một tin đồn râm ran trong giới khác về cặp đôi thị phi Angela Baby - Huỳnh Hiểu Minh được dân tình...
Chuyện làng sao 14 giờ, 52 phút trước

Fan 'há hốc' khi Văn Mai Hương đăng ảnh bị bạn trai 'bóp cổ'

Ca sĩ Văn Mai Hương đăng ảnh đi du lịch cùng bạn trai cũng quên đu theo trend cũ cực gắt: 'Bóp cổ nhau đi...
Sao giải trí 16 giờ, 33 phút trước

Số người nhiễm bệnh tăng đột biết ở Hàn Quốc, Lee Young Ae và Park Seo Joon đi đầu ủng hộ hàng tỷ đồng chống dịch COVID-19

Nữ diễn viên Lee Young Ae cùng nam diễn viên Park Seo Joon có hành động hỗ trợ người dân Daegu khi dịch bệnh bùng...
Chuyện làng sao 16 giờ, 34 phút trước

Giàu sụ và phủ toàn hàng hiệu, nào ngờ cũng có lúc Phạm Hương bị fan 'bóc phốt' diện lại đầm cũ từ 3 năm trước

Có lẽ tủ đồ của Phạm Hương đầy ắp đồ hiệu được cập nhật thêm mỗi ngày nhưng không hiểu vì lí do gì, nàng...
Thời trang sao 16 giờ, 38 phút trước

Vợ 2 đại gia Minh Nhựa lại 'gây sốt' khi diện bikini, check-in ở hồ bơi sang chảnh

Hot mom Mina Phạm - vợ 2 đại gia Minh Nhựa được nhận xét là ngày càng gợi cảm, quyến rũ dù đã trải qua...
Đời sống trẻ 16 giờ, 49 phút trước

Sau khi vướng tin đồn yêu thiếu gia, giờ đây Nhật Lê lại bất ngờ đăng lại ảnh tình cũ Quang Hải?

Tuy nhiên, nhiều người nhanh chóng hoài nghi người đăng tải hình ảnh mới của Quang Hải không phải Nhật Lê mà là một nick...
Hotgirl, hotboy 16 giờ, 52 phút trước

Chiêu Minh theo đuổi nghiệp diễn đến cùng dù đầy rẫy khó khăn

Diễn viên trẻ Chiêu Minh chia sẻ về những dự định của bản thân trong năm mới 2020.
Toàn cảnh 16 giờ, 58 phút trước

Xe tải bẹp dúm sau cú đâm kinh hoàng vào container

Khi chiếc xe container đang quay đầu thì bất ngờ 1 ô tô tải đâm mạnh vào giữa xe, hậu quả khiến buồng lái xe...
VIDEO 16 giờ, 1 phút trước

Chỉ lên có 2kg, Nhã Phương đã phải chăm chỉ nhảy dây dù đang trên trường quay

Có lẽ mĩ nhân ám ảnh cân nặng nhất chính là bà xã Trường Giang chứ không ai khác.
Chuyện làng sao 16 giờ, 1 phút trước

Bị đại gia bỏ rơi sau khi sinh con thứ 3, Trương Bá Chi vẫn quyết không công khai danh tính vì đã nhận khoản tiền lớn?

Có nguồn tin cho rằng, Trương Bá Chi đã nhận được khoản tiền khổng lồ sau khi sinh con thứ 3.
Chuyện làng sao 16 giờ, 5 phút trước

Ảnh đầu tiên Hoàng Touliver đăng sau hôn lễ không phải là ảnh bà xã Tóc Tiên mà là những nhân vật trọc đầu?

Dù vẻ ngoài vô cùng lạnh lùng nhưng chồng Tóc Tiên chứng minh độ nhây không thua kém ai.
Chuyện làng sao 22 giờ, 19 phút trước

Dân mạng phát sốt vì ảnh giường xếp đầy hoa hồng được cho của Chi Dân và Lan Ngọc ngày Valentine

Nhiều người cho rằng cả Chi Dân và Lan Ngọc đang rất hạnh phúc nên công khai để fan được vui lây thay vì cứ...
Chuyện làng sao 22 giờ, 23 phút trước

Meghan và Harry có hành động thách thức khi bị Nữ hoàng 'dội gáo nước lạnh' vào kế hoạch thâm độc

Ngay khi bị Nữ hoàng cấm không cho sử dụng thương hiệu Hoàng gia để kiếm tiền, Meghan và Harry đã có động thái rõ...
Chuyện làng sao 22 giờ, 26 phút trước