Danh mục

Dân văn phòng mang cơm đi làm chú ý: 4 loại thực phẩm không nên để qua đêm, cẩn thận ngộ độc, rước bệnh vào người

Thứ năm, 13/03/2025 13:59

Để tiết kiệm chi phí và đảm bảo vệ sinh, nhiều dân văn phòng có thói quen mang cơm từ nhà đi làm. Tuy nhiên, không phải món ăn nào cũng có thể để qua đêm. Dưới đây là 4 loại thực phẩm dễ biến chất, có thể gây ngộ độc nếu bảo quản không đúng cách, bạn cần lưu ý để tránh rước bệnh vào người.

1. Rau xanh luộc

Rau xanh sau khi luộc để qua đêm rất dễ bị oxy hóa, biến đổi chất dinh dưỡng và sản sinh nitrit, một chất có thể gây hại cho sức khỏe nếu tích tụ lâu dài. Đặc biệt, nếu bảo quản ở nhiệt độ phòng, rau còn có thể bị vi khuẩn xâm nhập, gây ngộ độc thực phẩm.

thực phẩm không nên để qua đêm, ngộ độc thực

Mang cơm đi làm là thói quen phổ biến của dân văn phòng, nhưng không phải món ăn nào cũng có thể để qua đêm mà không gây hại cho sức khỏe (Ảnh minh họa)

- Giải pháp: Chỉ nên nấu lượng rau vừa đủ cho một bữa ăn, hạn chế để thừa qua đêm. Nếu bắt buộc phải giữ lại, hãy bảo quản trong hộp kín và giữ lạnh ở nhiệt độ từ 2 - 4°C.

2. Hải sản chế biến sẵn

Tôm, cua, cá, mực… sau khi chế biến để qua đêm có thể sinh ra histamine, một loại độc tố gây dị ứng, nổi mẩn đỏ, đau bụng, thậm chí nguy hiểm đến tính mạng. Đặc biệt, nếu hâm nóng lại nhiều lần, chất đạm trong hải sản có thể bị biến đổi thành hợp chất có hại cho hệ tiêu hóa.

- Giải pháp: Nếu cần bảo quản, hãy đặt hải sản trong hộp kín và giữ trong tủ lạnh, nhưng tốt nhất nên ăn ngay trong ngày để tránh rủi ro sức khỏe.

3. Trứng luộc hoặc chiên

Trứng là thực phẩm giàu protein, nhưng khi để qua đêm hoặc hâm nóng lại, cấu trúc protein có thể bị biến đổi, khiến trứng trở nên khó tiêu hóa. Ngoài ra, trứng để lâu ở nhiệt độ phòng dễ bị vi khuẩn xâm nhập, làm tăng nguy cơ nhiễm khuẩn đường ruột.

thực phẩm không nên để qua đêm, ngộ độc thực

Một số thực phẩm dễ biến chất, sinh độc tố nếu bảo quản sai cách, dẫn đến nguy cơ ngộ độc và ảnh hưởng tiêu hóa (Ảnh minh họa)

- Giải pháp: Nếu bắt buộc phải mang trứng theo bữa ăn, hãy bảo quản lạnh ngay sau khi nấu và chỉ hâm nóng một lần duy nhất trước khi ăn.

- Cơm nguội để lâu

Nhiều người có thói quen ăn cơm nguội từ tối hôm trước, nhưng ít ai biết rằng cơm nguội là môi trường lý tưởng để vi khuẩn Bacillus cereus phát triển, gây ra triệu chứng đau bụng, tiêu chảy và buồn nôn. Đặc biệt, việc hâm nóng lại không thể tiêu diệt hoàn toàn loại vi khuẩn này.

- Giải pháp: Tốt nhất nên ăn cơm mới nấu. Nếu cần bảo quản, hãy giữ cơm nguội trong hộp kín và bảo quản ở nhiệt độ dưới 4°C, không để quá 12 giờ.

thực phẩm không nên để qua đêm, ngộ độc thực

(Ảnh minh họa)

Việc mang cơm đi làm giúp dân văn phòng tiết kiệm thời gian, chi phí và đảm bảo an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, để bảo vệ sức khỏe, hãy tránh sử dụng 4 loại thực phẩm dễ biến chất trên, đồng thời bảo quản thức ăn đúng cách để hạn chế nguy cơ ngộ độc. Ăn uống an toàn, làm việc hiệu quả!

Hạ Tú (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

Người dân sẽ được nhận 1 triệu đồng/người vào dịp Tết Nguyên Đán 2026, có đúng không?

Thời gian gần đây, trên mạng xã hội lan truyền thông tin toàn dân sẽ được nhận 1 triệu đồng/người vào dịp Tết Nguyên đán...
Kiến thức 2 ngày, 10 giờ trước

Hàng triệu người đón tin vui lớn từ 1/7/2025: Nhận được khoản tiền tăng gấp 4 lần ngoài lương hưu hằng tháng

Mức trợ cấp một lần được chia thành hai trường hợp cụ thể, quy định tại Khoản 2 Điều 68 của Luật BHXH 2024.
Kiến thức 3 ngày, 1 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Năm ngày 18 tháng 9, tức ngày 27 tháng 7 âm lịch?

Thứ Năm, ngày 18 tháng 9, ngày 27 tháng 7 âm lịch, tương ứng với Năm Tý, Tháng Giáp Thân và Ngày Canh Dần. Trong...
Đời sống số 2 ngày, 14 giờ trước

Trước năm 2026: Không làm lại CCCD, người sinh vào 3 năm này sẽ bị phạt tiền và tạm dừng giao dịch ngân hàng

Từ giờ đến hết năm 2025, những người sinh năm 2000, 1985 và 1965 sẽ phải làm lại căn cước công dân.
Kiến thức 3 ngày, 19 giờ trước

Siêu máy tính của NASA đã tính toán xong chính xác thời điểm thế giới sẽ tận thế

Theo một tính toán từ siêu máy tính của NASA, sự sống trên Trái Đất sẽ đối mặt với sự diệt vong không thể tránh...
Tin trong ngày 3 ngày, 16 giờ trước

Có 5 quốc gia tiêu tiền Việt Nam: Người dân tự tin xuất ngoại đi du lịch mà không mất thời gian đổi tiền

Du lịch tới 5 quốc gia Đông Nam Á, bạn và gia đình sẽ không cần mất thời gian đổi từ tiền Việt sang ngoại...
Kiến thức 1 ngày, 10 giờ trước

Tin cùng mục

Phụ nữ nên chọn thời điểm tốt nhất để sinh con thứ hai. Nếu vượt quá thời gian này, đừng mạo hiểm thêm nữa

Phụ nữ có độ tuổi sinh đẻ và không thể sinh con bất cứ lúc nào họ muốn. Nếu đã quá một độ tuổi nhất...
Chăm con 1 giờ, 14 phút trước

Tắm vào buổi sáng hay buổi tối tốt hơn?

Khi nhiệt độ tăng cao, mọi người tắm thường xuyên hơn. Nhưng chúng ta nên tắm vào buổi sáng hay buổi tối? Tắm mỗi ngày...
Chăm sóc sức khỏe 1 giờ, 29 phút trước

Độ tuổi lý tưởng để sống là bao nhiêu? Không phải 80 hay 90. Câu trả lời có thể sẽ khiến bạn ngạc nhiên

Điều đau đớn nhất là phải chứng kiến ​​những người thân yêu của mình lần lượt ra đi, đặc biệt là khi người già phải...
Chăm sóc sức khỏe 15 giờ, 21 phút trước

Cha mẹ khôn ngoan thường hay dạy con cách quản lý tài chính từ khi 'vỡ lòng': Bài học tiền bạc theo từng lứa tuổi, phụ huynh nào cũng cần phải biết

Một nghiên cứu của Đại học Cambridge đã chỉ ra một sự thật đáng chú ý là thói quen tài chính của trẻ nhỏ đã...
Chăm con 21 giờ, 47 phút trước

7 loại cá 'ngậm' nhiều thủy ngân nhất, có thể gây tổn thương não, tăng nguy cơ mắc ung thư, thích mấy cũng đừng mua

Một số loại cá chứa hàm lượng thủy ngân cao, nếu tiêu thụ quá nhiều có thể gây ra hàng loạt hệ lụy nghiêm trọng...
Chăm sóc sức khỏe 23 giờ trước

Tin mới cập nhật

Sao Việt 18/9: Bất ngờ về số tiền chồng Tây Lan Phương chu cấp cho con sau ly hôn? Hình ảnh giả gái của Quang Tèo gây sốc

Tin sao Việt 18/9/2025: Theo phán quyết tại tòa Lan Phương được quyền nuôi dưỡng cả hai con gái và chồng Tây sẽ chu cấp...
Chuyện làng sao 27 phút trước

Ngoài đất hiếm, Việt Nam còn sở hữu 1 'kho báu' được cả thế giới thèm muốn, tỉnh miền Trung này chiếm tới 80%

Trong bối cảnh xe điện đang trở thành xu hướng chủ đạo và nhu cầu về các kim loại sản xuất pin tăng cao, Việt...
Kiến thức 1 giờ, 2 phút trước

Người xưa có câu “Sáng không vay tiền, chiều không thăm người bệnh”. Có ý nghĩa gì đằng sau việc này không?

Sự tương tác giữa con người luôn chứa đầy những mối quan hệ nhân văn. Trong cuộc sống, sự hỗ trợ và giúp đỡ lẫn...
Kiến thức 1 giờ, 10 phút trước

Theo quan niệm người xưa: Mùng 1/8 Âm lịch bắt đầu Đại Cát, nên làm gì để rước tài lộc, đuổi vận xui?

Theo quan niệm dân gian, ngày mùng 1/8 Âm lịch được xem là một thời điểm đặc biệt may mắn, đánh dấu sự khởi đầu...
Kiến thức 1 giờ, 22 phút trước

Thêm quyền lợi lớn cho hàng triệu người từ 60 tuổi trở lên không có lương hưu, cao nhất từ trước đến nay

Đây sẽ là tin vui với những người lao động trên 60 tuổi không có lương hưu. Chính sách này đã có hiệu lực từ...
Kiến thức 1 giờ, 23 phút trước

Tuyệt vời! Ba con giáp này sẽ liên tục có thêm thu nhập bất ngờ trong 90 ngày tới, ví tiền rủng rỉnh, và mọi việc sẽ diễn ra suôn sẻ!

Hãy tận hưởng những điều tốt đẹp nhất của cả hai thế giới! Ba con giáp này sẽ liên tục gặp may mắn trong 90...
Đời sống số 2 giờ, 37 phút trước

Trong bốn tháng cuối năm 2025, hãy đổi hình nền điện thoại di động của bạn thành hình nền này để mọi việc sẽ diễn ra suôn sẻ!

Bạn có bao giờ nhận thấy rằng khi mở điện thoại mỗi ngày, tâm trạng của bạn dường như thay đổi theo phong cách của...
Đời sống số 2 giờ, 47 phút trước

Top 10 nghề triển vọng nhất trong 5 năm tới, có 2 ngành thường chỉ yêu cầu bằng cử nhân nhưng thu nhập có thể tới gần 3 tỷ đồng

Diễn đàn Kinh tế Thế giới (WEF) đã đưa ra báo cáo cho thấy loạt công nghệ mới và cuộc khủng hoảng khí hậu leo...
Tin trong ngày 2 giờ, 49 phút trước

Sắp tới đây, 3 nhóm đối tượng này sẽ bị mất phí sử dụng đất nhiều hơn khi áp dụng bảng giá đất mới

Sau khi bảng giá đất mới chính thức được áp dụng, sẽ có những đối tượng phải chịu mức phí sử dụng đất cao hơn...
Dòng sự kiện 2 giờ, 2 phút trước

Tử vi ngày 19/9/2025 của 12 con giáp: Tuổi Sửu có cơ hội thăng tiến, Dậu phải đối mặt với muôn vàn khó khăn

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 19/9/2025.
Đời sống số 8 giờ, 27 phút trước