Danh mục

Có phải tất cả chất bảo quản và chất tạo màu có trong thực phẩm đều là chất gây ung thư? Ăn nó có gây hại cho cơ thể con người không?

Chủ nhật, 02/06/2024 06:04

Bạn nên biết rằng cũng có một số chất phụ gia thực phẩm được sử dụng để cải thiện màu sắc, mùi thơm và mùi vị của thực phẩm, và trong nhiều món ăn nhẹ, chất phụ gia cũng có thể đóng vai trò bảo quản, bảo quản và chế biến.

Với sự phát triển của khoa học công nghệ, hầu hết các chất phụ gia thực phẩm cần bổ sung vào thực phẩm đều là chất tự nhiên. Hơn nữa, việc sử dụng hợp lý phụ gia thực phẩm không chỉ có thể nâng cao chất lượng, an toàn thực phẩm mà còn đáp ứng nhu cầu đa dạng về thực phẩm của người dân.

Chất chống oxy hóa: Ngăn chặn thực phẩm bị oxy hóa và kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm, chẳng hạn như butylhydroxyanisole, dibutylhydroxytoluene, v.v.

Chất bảo quản: Ức chế sự phát triển của vi sinh vật, ngăn ngừa hư hỏng thực phẩm và kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm như axit benzoic, axit sorbic, v.v.

Chất tạo màu: Tạo cho thực phẩm một màu sắc cụ thể và cải thiện vẻ ngoài của nó, chẳng hạn như carmine, tartrazine, v.v.

chất bảo quản, chất tạo màu, ung thư

Xã hội cũng đang dần cải thiện việc tiêu chuẩn hóa việc sử dụng phụ gia thực phẩm đã được các cơ quan quản lý an toàn thực phẩm có liên quan phê duyệt và sẽ không gây hại cho sức khỏe con người.

Ví dụ: tiêu chuẩn sử dụng phụ gia thực phẩm, "Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc gia về sử dụng phụ gia thực phẩm" quy định chi tiết các nguyên tắc sử dụng phụ gia thực phẩm, chủng loại và phạm vi sử dụng được phép và số lượng tối đa hoặc dư lượng.

Và! Sử dụng trái phép phụ gia thực phẩm đã là hành vi vi phạm pháp luật. Nhìn chung, phụ gia thực phẩm an toàn cho sức khỏe con người khi được sử dụng hợp pháp và hợp lý.

Lượng phụ gia hấp thụ hợp lý, vui lòng chú ý 3 điểm

Phụ gia thực phẩm là một phần không thể thiếu trong ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại, mang lại hương vị, màu sắc và thời hạn sử dụng đa dạng cho thực phẩm. Tuy nhiên, có một số rủi ro tiềm ẩn mà chúng ta cần lưu ý khi tiêu thụ phụ gia thực phẩm. Vậy có những cách nhỏ nào để khéo léo tránh những rủi ro này?

Trước hết, chúng ta cần kiểm soát lượng ăn vào của mình, vì ăn quá nhiều một số chất phụ gia thực phẩm có thể làm tăng béo phì và bệnh tim mạch. Hiểu rõ lượng khuyến nghị hàng ngày của từng loại phụ gia thực phẩm và kiểm soát chặt chẽ lượng ăn vào để giảm thiểu rủi ro cho sức khỏe.

Ads

Thứ hai, bạn nên chú ý đến phản ứng sau bữa ăn. Một số người có thể bị dị ứng do phụ gia thực phẩm, chẳng hạn như phát ban và khó thở... Vì vậy, tốt nhất các nhóm đặc biệt (phụ nữ mang thai, người già, v.v.) nên tiến hành thử nghiệm liều lượng nhỏ trước khi tiêu thụ loại thực phẩm mới, chú ý đến mọi phản ứng bất thường và tìm kiếm sự tư vấn y tế kịp thời.

Cuối cùng, chúng ta nên tuân thủ nghiêm ngặt hướng dẫn sử dụng sản phẩm. Thói quen sử dụng phụ gia thực phẩm không đúng hướng dẫn sử dụng sản phẩm có thể mang đến nguy cơ mắc bệnh cho cơ thể, thực phẩm hết hạn sử dụng không đạt chất lượng có thể gây nguy hiểm về an toàn. Đọc và làm theo hướng dẫn trên bao bì để đảm bảo an toàn thực phẩm là một trong những bước quan trọng.

Đối với bốn loại người này, hãy cố gắng tránh tiêu thụ chất phụ gia

Với sự đa dạng hóa của thực phẩm, phụ gia thực phẩm đã dần trở thành những chất phổ biến trong cuộc sống hàng ngày. Chúng được sử dụng rộng rãi để giữ cho thực phẩm tươi ngon, cải thiện hương vị và màu sắc, v.v. Nhưng đối với một số người, việc tiêu thụ phụ gia thực phẩm có thể tiềm ẩn nhiều rủi ro!

1. Trẻ em

Do thể chất của trẻ còn non nớt, khả năng giải độc của gan còn yếu nên phụ gia thực phẩm có thể gây ảnh hưởng xấu đến sự tăng trưởng và phát triển của trẻ. Nếu trẻ tiêu thụ một lượng lớn thực phẩm có chứa phụ gia thực phẩm trong thời gian dài có thể gây khó tiêu, chán ăn và các vấn đề khác.

2. Phụ nữ mang thai

Phụ gia thực phẩm sau khi vào cơ thể con người sẽ xâm nhập vào nhau thai thông qua quá trình tuần hoàn máu và gây ra những tác hại nhất định cho thai nhi. Ví dụ, chất bảo quản natri benzoat có thể xuyên qua hàng rào nhau thai và có tác dụng gây độc tế bào, có thể gây hậu quả nghiêm trọng như chết phôi hoặc dị tật bẩm sinh.

3. Người dễ bị dị ứng

Đối với những người bị dị ứng, phụ gia thực phẩm có thể là chất gây dị ứng tiềm ẩn và có thể dễ dàng gây ra phản ứng dị ứng sau khi tiêu thụ. Ví dụ, sắc tố monascus màu vàng có thể gây ra các triệu chứng dị ứng nghiêm trọng như nổi mề đay và khó thở.

4. Người có chức năng miễn dịch kém

Những người bị suy giảm miễn dịch dễ bị ảnh hưởng bởi các chất lạ hơn và các chất phụ gia thực phẩm có thể làm họ khó chịu hơn. Ví dụ, chất làm đặc gelatin trong các sản phẩm từ sữa có thể gây ra phản ứng bất thường của hệ thống miễn dịch và làm tình trạng bệnh trở nên trầm trọng hơn.

Minh Thanh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/co-phai-tat-ca.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/co-phai-tat-ca-chat-bao-quan-va-chat-tao-mau-co-trong-thuc-pham-deu-la-chat-gay-ung-thu-an-no-co-gay-hai-cho-co-the-con-nguoi-khong-vz96024.html

Tin được quan tâm

Hoa hậu Yến Nhi lủi thủi một mình về nước với núi hành lý, sau khi 'trắng tay' tại Miss Grand International 2025

Hoa hậu Yến Nhi đã chính thức về nước sau khi out top 22 Miss Grand International 2025.
Chuyện làng sao 1 ngày, 7 giờ trước

Sao Việt 18/10: Lương Bằng Quang 'điên loạn, tan nát' vì nhớ Ngân 98; Tuấn Hưng 'muốn khóc thật to' khi mẹ mắc bệnh

Tin sao Việt 18/10/2025: Sau khi Ngân 98 bị bắt tạm giam, Lương Bằng Quang có dòng chia sẻ gây chú ý trên trang cá...
Chuyện làng sao 3 ngày, 4 giờ trước

Những cái tên 'kỵ' đặt ở Việt Nam: Có tên bị cấm khai sinh, thậm chí nếu cố tình còn mang tới xui rủi bất lợi cho trẻ sau này

Việc đặt tên cho con không chỉ là thể hiện tình yêu và ước nguyện của cha mẹ mà còn liên quan đến các quy...
Kiến thức 3 ngày, 5 giờ trước

H'Hen Niê mừng con gái đầy tháng, tiết lộ tên thật của bé dân tình trầm trồ vì quá ý nghĩa

Hoa hậu H'Hen Niê cùng gia đình hạnh phúc mừng đầy tháng con gái. Con gái nàng Hậu trộm vía bụ bẫm, sở hữu làn...
Chuyện làng sao 2 ngày, 18 giờ trước

MAILISA trao tặng 2 căn nhà Tình Thương trị giá 140 triệu đồng tại Phường Cầu Kiệu TP.HCM – Lan tỏa giá trị nhân ái

Giữa lòng Sài Gòn hoa lệ, nơi ánh đèn phố xá rực rỡ, vẫn còn đâu đó những mái nhà đơn sơ, những phận người...
Doanh nghiệp 3 ngày, 23 giờ trước

Lương Bằng Quang đang 'hại' Ngân 98?

Những động thái của Lương Bằng Quang nhiều ngày qua càng khiến công chúng phản cảm với Ngân 98.
Chuyện làng sao 1 ngày, 6 giờ trước

Tin cùng mục

Loại lá chỉ có duy nhất ở Việt Nam, đắt đỏ bậc nhất thế giới: Giá lên tới 150 triệu đồng/kg

Lá của cây này là loại dược liệu quý có giá "đắt hơn vàng", lá tươi có giá từ 11-12 triệu đồng/kg, còn khi sấy...
Chăm sóc sức khỏe 2 giờ, 51 phút trước

Trào lưu không dùng thuốc hạ sốt: Bác sĩ ngay lập tức đưa ra cảnh báo nguy cơ biến chứng nguy hiểm

Một trào lưu lan truyền trên mạng xã hội cho rằng sốt là phản ứng có lợi và không nên dùng thuốc hạ sốt có...
Chăm sóc sức khỏe 7 giờ, 16 phút trước

Đại học Harvard phát hiện 'khung giờ vàng' đi ngủ giúp tăng tuổi thọ, giảm bệnh tật, không phải 22h tối

Một nghiên cứu dài hạn của Đại học Harvard (Mỹ) chỉ ra mối liên hệ chặt chẽ giữa thời gian đi ngủ và tuổi thọ....
Chăm sóc sức khỏe 23 giờ, 17 phút trước

Căn bệnh ung thư phổ biến, nhiều người mắc thứ 7 thế giới: Người Việt dưới 40 tuổi mắc tăng gấp đôi trong 10 năm qua

Ung thư vùng đầu - cổ, loại ung thư phổ biến thứ bảy trên toàn cầu, đang cho thấy sự gia tăng đáng báo động...
Chăm sóc sức khỏe 24 giờ, 54 phút trước

Đưa đạm lành đến với trẻ em vùng cao: Hành trình bền vững từ niềm tin với hạt đậu nành của Vinasoy

Chính từ niềm tin bền bỉ với hạt đậu nành, Vinasoy đã dành gần 30 năm chuyên tâm nghiên cứu và phát triển các sản...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày trước

Những người có 6 thứ này màu đen thường 'lành ít dữ nhiều', có thể ung thư đang 'gặm nhấm' cơ thể, đừng chủ quan

Ung thư thường phát triển âm thầm nhưng cơ thể vẫn có những cách phát ra tín hiệu cảnh báo tinh vi. Dưới đây là...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 1 giờ trước

Tin mới cập nhật

Những con giáp nào may mắn vào ngày mùng 2 tháng 9 âm lịch, tức thứ Tư, ngày 22 tháng 10?

Thứ Tư, ngày 22 tháng 10, đánh dấu ngày thứ hai của tháng chín âm lịch và sự kết hợp giữa Thiên Can và Địa...
Đời sống số 14 phút trước

Người nông dân đào giếng bất ngờ 'nhặt được' 60kg vàng, có thể còn hơn 200 tấn nữa ẩn giấu dưới lòng đất

Các chuyên gia nhận định, 60kg vàng mà người nông dân tìm thấy rất có khả năng là một phần nhỏ trong kho báu khổng...
Tin trong ngày 39 phút trước

Ngân 98 bị bắt tạm giam, khối tài sản trong tay Lương Bằng Quang là bao nhiêu?

Dù Ngân 98 bị khởi tố, bắt tạm giam nhưng dân tình vẫn liên tục bàn tán về cô, nhất là việc khối tài sản...
Chuyện làng sao 40 phút trước

Chuẩn bị tinh thần hơn 1 tháng nữa, 3 trường hợp này sẽ tốn bộn tiền khi làm sổ đỏ

Từ 1/1/2026, dự kiến sẽ áp dụng bảng giá đất mới, có 3 trường hợp người dân bị ảnh hưởng trực tiếp khi làm sổ...
Tin trong ngày 40 phút trước

Lê Phương qua camera thường gây sốc, chồng kém tuổi nói một câu đủ hiểu lấy đúng người

Nhan sắc của Lê Phương trong lần xuất hiện mới nhất khiến dân tình xôn xao.
Toàn cảnh 40 phút trước

'Chiến thần livestream' Phạm Thoại bất ngờ lên sóng, thừa nhận 'đã thất bại' và rao bán xưởng 1.000 m2 vì không còn đủ khả năng duy trì

Sau một thời gian yên ắng trên mạng xã hội, Phạm Thoại bất ngờ thông báo việc cho thuê hoặc thanh lý xưởng livestream có...
Đời sống trẻ 40 phút trước

Chuối thắp hương chín không ăn hết thì nên bảo quản thế nào? Người bán hoa quả: Cứ theo cách này, chuối không thâm đen, để cả tuần không bị biến màu, biến vị

Chuối từ lâu đã được mệnh danh là nữ hoàng của các loại trái cây. Không chỉ dễ ăn, dễ mua, chuối còn chứa nhiều...
Làm sao 41 phút trước

Triệu Vy nên trách ai về tình cảnh hiện tại của mình? Sự nghiệp và hôn nhân tan vỡ, giờ cô còn phải bán nhà

Tin tức căn nhà cũ của Triệu Vy tại Hồng Kông bị bán đấu giá đã trở thành chủ đề tìm kiếm nóng của cư...
Chuyện làng sao 2 giờ, 49 phút trước

Đề xuất quan trọng của Bộ Công an liên quan đến việc mua bán nhà đất, ô tô

Bộ Công an đề xuất bỏ công chứng hợp đồng, xác nhận tình trạng hôn nhân khi giao dịch nhà đất, ô tô nếu thông...
Tin trong ngày 2 giờ, 50 phút trước

Vợ vua được gọi là hoàng hậu, vậy con dâu của vua gọi là gì?

Câu hỏi "Vợ vua là hoàng hậu, vậy con dâu vua gọi là gì?" tưởng chừng đơn giản, nhưng ẩn chứa trong đó là nét...
Kiến thức 2 giờ, 50 phút trước