Danh mục

Có 1 loại rau càng nấu chín kĩ càng ra nhiều chất, trẻ ăn vào cao lớn vượt trội

Thứ bảy, 15/02/2025 08:34

Rau bina không chỉ là một loại rau xanh bổ dưỡng mà còn là thực phẩm quan trọng giúp cải thiện sức khỏe tổng thể. Việc đưa rau bina vào thực đơn hàng ngày, đặc biệt khi được nấu chín đúng cách, sẽ giúp cơ thể hấp thụ tối đa dưỡng chất, tăng cường sức khỏe cho mọi lứa tuổi.

Rau bina, hay còn gọi là rau cải bó xôi, rau chân vịt, được xem là một trong những loại rau xanh giàu dinh dưỡng, đặc biệt có lợi cho sự phát triển xương khớp và hệ tuần hoàn. Điều đặc biệt là loại rau này càng được nấu chín, càng giải phóng nhiều dưỡng chất quan trọng, giúp cơ thể hấp thụ tốt hơn.

Rau bina - "Siêu thực phẩm" giàu dinh dưỡng

Rau bina nổi bật với hàm lượng cao các vitamin và khoáng chất thiết yếu như:

Sắt: Giúp sản sinh hồng cầu, ngăn ngừa thiếu máu.

Canxi và Magie: Đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì hệ xương chắc khỏe.

Vitamin A, C, K: Tăng cường hệ miễn dịch, chống oxy hóa, giúp da sáng khỏe.

Folate: Hỗ trợ phát triển hệ thần kinh, đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ mang thai.

Rau bina

Không giống như nhiều loại rau khác mất đi chất dinh dưỡng khi đun nấu, rau bina lại trở nên bổ dưỡng hơn khi được chế biến đúng cách

Vì sao rau bina nấu chín lại tốt hơn?

Không giống như nhiều loại rau xanh khác bị hao hụt dưỡng chất khi đun nấu, rau bina lại trở nên bổ dưỡng hơn khi được chế biến đúng cách. Các nghiên cứu cho thấy:

Tăng khả năng hấp thụ sắt và canxi: Rau bina chứa axit oxalic, một chất cản trở quá trình hấp thu sắt và canxi. Khi được nấu chín, axit này bị phá hủy, giúp cơ thể hấp thu khoáng chất tốt hơn.

Giải phóng chất chống oxy hóa: Nấu chín giúp tăng lượng beta-carotene và lutein, hỗ trợ bảo vệ mắt và làm chậm quá trình lão hóa.

Giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn: Ăn rau bina sống có thể gây khó tiêu hoặc tăng nguy cơ sỏi thận do hàm lượng oxalat cao. Nấu chín giúp giảm bớt hợp chất này, hỗ trợ tiêu hóa hiệu quả.

Cách chế biến rau bina giữ trọn dinh dưỡng

Để tận dụng tối đa lợi ích của rau bina, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị một số phương pháp chế biến sau:

Luộc nhanh: Giúp giữ nguyên lượng vitamin và khoáng chất.

Xào nhẹ với dầu oliu hoặc dầu dừa: Tăng khả năng hấp thụ các vitamin tan trong chất béo như A, D, E, K.

Hấp: Giữ nguyên giá trị dinh dưỡng, không làm mất nước.

Nấu súp hoặc canh: Giúp giữ lại các khoáng chất hòa tan trong nước.

Rau bina

Ai nên ăn rau bina thường xuyên?

Rau bina là thực phẩm phù hợp với nhiều đối tượng:

Trẻ em và phụ nữ mang thai: Cung cấp folate và sắt, hỗ trợ phát triển toàn diện.

Người cao tuổi: Giúp phòng ngừa loãng xương, thoái hóa điểm vàng.

Người thiếu máu: Là nguồn bổ sung sắt tự nhiên.

Người muốn giảm cân: Giàu dinh dưỡng nhưng ít calo, giúp tạo cảm giác no lâu.

Lưu ý khi sử dụng rau bina

Mặc dù rau bina rất tốt, nhưng cần lưu ý một số điểm khi sử dụng:

Không nên ăn quá nhiều rau bina sống vì có thể làm tăng nguy cơ sỏi thận.

Người mắc bệnh thận hoặc gout nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thường xuyên.

Khi chế biến, tránh nấu quá lâu để không làm mất vitamin và khoáng chất.

Nguyễn Giang (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/co-1-loai-rau-.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/co-1-loai-rau-cang-nau-chin-ki-cang-ra-nhieu-chat-tre-an-vao-cao-lon-vuot-troi-vz113713.html
Tags    Rau bina

Tin được quan tâm

Từ ngày 1/6, người dân có Căn cước công dân gắn chip cần biết thay đổi mới này

Việc ứng dụng Căn cước công dân gắn chip vào hoạt động này không chỉ giúp tối ưu quy trình kiểm soát mà còn mở...
Kiến thức 3 ngày, 13 giờ trước

10 nghề ở Việt Nam có thể bị AI 'xóa sổ' vĩnh viễn trong 5 năm tới, ngành đầu tiên gây bất ngờ rất nhiều người đăng ký thi năm nay

Sự phát triển vượt bậc của Al làm tăng nguy cơ người làm ở các ngành nghề sau rơi vào cảnh thất nghiệp, khó kiếm...
Kiến thức 2 ngày, 12 giờ trước

Người lao động được tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025 đúng không?

Có tăng gấp đôi lương cơ bản từ 1/7/2025 hay không là vấn đề được nhiều người quan tâm và thắc mắc.
Tin trong ngày 2 ngày, 6 giờ trước

Theo quy định, xe ô tô dừng đỗ, quay đầu tại phần đường này có thể bị phạt tới 22 triệu đồng và trừ 10 điểm giấy phép lái xe, các tài xế cần lưu ý

Nghị định 168/2024/NĐ-CP đã quy định rõ mức xử phạt với hành vi dừng đỗ và quay đầu xe ô tô không đúng nơi quy...
Kiến thức 3 ngày, 14 giờ trước

Vào tháng 5 âm lịch, 'Sao Phi Liêm' đi vào vận mệnh của 4 con giáp và họ bị cuốn vào những cơn bão tình cảm

Sau tháng 5 âm lịch, những người sinh năm Dậu, Mùi, Hợi và Thìn sẽ chịu ảnh hưởng của sao Phi Liêm và sẽ rơi...
Đời sống số 3 ngày, 14 giờ trước

Những con giáp nào may mắn vào thứ tư, 28 tháng 5, tức ngày mùng 2 tháng 5 âm lịch?

Ngày 28 tháng 5, thứ tư, là ngày thứ hai của tháng năm âm lịch. Các con giáp nào may mắn?
Đời sống số 2 ngày, 8 giờ trước

Tin cùng mục

Tổ chức Y tế kêu gọi: Ngừng ăn '3 loại quả' này vì có thể đẩy nhanh quá trình hoại tử tim mạch, nên tránh xa càng sớm càng tốt

Có một số thực phẩm khi ăn quá nhiều sẽ không tốt cho sức khỏe, ảnh hưởng hệ tim mạch.
Chăm sóc sức khỏe 8 giờ, 16 phút trước

Các bác sĩ đã theo dõi 150 bệnh nhân tiểu đường và bất ngờ phát hiện ra rằng họ có 5 đặc điểm chung này

Người ta thường nói rằng một con đê dài ngàn dặm cũng có thể bị phá hủy chỉ bằng một lỗ kiến. Điều này cũng...
Chăm sóc sức khỏe 11 giờ, 19 phút trước

Việc gội đầu có liên quan đến tuổi thọ của bạn không? Bác sĩ cảnh báo: Nếu không muốn tuổi thọ giảm khi về già, hãy chú ý 5 điểm này khi gội đầu vào mùa hè

Người xưa nói: "Kế hoạch của một ngày bắt đầu từ buổi sáng, kế hoạch của một cuộc đời bắt đầu từ sự siêng năng,...
Chăm sóc sức khỏe 12 giờ, 55 phút trước

Chuyên gia nói thẳng: Lý do trẻ lớn lên 'vô ơn' có thể bắt nguồn từ 4 thứ tưởng vô hại này của bố mẹ

Trong xã hội hiện đại, không ít bậc phụ huynh than phiền về việc con cái ngày càng xa cách, không vâng lời, thậm chí...
Chăm con 13 giờ, 30 phút trước

Hãy nói với con bạn: Nếu không muốn bị người khác bắt nạt, hãy nhớ 4 “thuật ngữ của con người” này

Tôi đã xem một bộ phim tài liệu trên Internet. Các nhà nghiên cứu từ một thị trấn đã tiến hành một cuộc khảo sát...
Chăm con 17 giờ, 49 phút trước

Nghiên cứu Harvard tiết lộ: 3 thói quen tưởng vô hại nhưng đang 'giết dần' IQ và EQ của trẻ

Theo một nghiên cứu chuyên sâu kéo dài suốt 75 năm do Đại học Harvard danh tiếng thực hiện, những hành động tưởng chừng vô...
Chăm con 1 ngày, 6 giờ trước

Tin mới cập nhật

Theo quy định, đèn giao thông chuyển xanh, không đi có bị phạt không?

Nghị định 168/2024 quy định rõ xử phạt vi phạm hành chính về trật tự, an toàn giao thông trong lĩnh vực giao thông đường...
Kiến thức 12 phút trước

Không phải ai cũng biết: Đặt trầu cau trên bàn thờ tuyệt đối phải tránh vị trí này

Theo quan niệm phong thủy, tuyệt đối không đặt trầu cau ở phía sau bát hương (nơi khuất tầm mắt), hay đặt trực tiếp lên...
Đời sống số 26 phút trước

Từ nay: Người dân sử dụng lòng đường để phơi lúa, rơm rạ sẽ bị phạt lên tới 20 triệu đồng

Việc phơi lúa ở trên đường tiềm ẩn nhiều nguy hiểm với người điều khiển xe. Người dân nên nắm được quy định mới nhất...
Kiến thức 41 phút trước

Ở nơi 'đèn đỏ được rẽ phải', chủ phương tiện xử lý thế nào khi gặp đèn vàng để không bị phạt?

Hiện nay, tại nhiều ngã ba, ngã tư có đặt biển báo phụ "xe mô tô được phép rẽ phải khi đèn đỏ". Vậy tại...
Kiến thức 58 phút trước

Người đàn ông phải mổ lấy 35 viên sỏi do uống một loại nước phổ biến được nhiều người thích dùng

Một người đàn ông ở Brazil đã phải phẫu thuật lấy 35 viên sỏi khỏi bàng quang. Sau khi tìm hiểu, các bác sĩ đã...
Tin trong ngày 1 giờ, 11 phút trước

Con gái ruột đầu lòng nhà Angelina Jolie đón tuổi mới bên 'người tình tin đồn' đồng giới

Shiloh, con gái chung giữa nữ minh tinh Angelina Jolie và nam tài tử Brad Pitt đã chính thức bước sang tuổi 19.
Chuyện làng sao 1 giờ, 16 phút trước

Những ai đang có ý định đặt tour du lịch dịp hè, hãy chú ý điều này, để tránh 'tiền mất tật mang'

Mùa hè là thời điểm vàng để các gia đình tận hưởng những chuyến du lịch đáng nhớ, nhưng cũng là mùa của những kẻ...
Tin trong ngày 2 giờ, 47 phút trước

Địa phương sở hữu khu kinh tế lâu đời nhất Việt Nam sắp có khu đô thị gần 10.000 tỷ đồng

Dự án khu đô thị mới này có thời hạn hoạt động 50 năm với tiến độ thực hiện trong vòng 8 năm kể từ...
Tin trong ngày 2 giờ, 58 phút trước

Sau sáp nhập, tỉnh mới này sở hữu cả 'Hạ Long trên cao nguyên' và 'Cù lao giữa đại dương'

Dự kiến sau khi sáp nhập, địa phương mới này sẽ sở hữu loạt cảnh quan thiên nhiên độc đáo khó nơi nào sánh được....
Du lịch Việt 2 giờ, 17 phút trước

Cách thủ đô Hà Nội 50km, đây là công viên nước đầu tiên tại Việt Nam được vận hành cả ban ngày lẫn ban đêm

Với công suất thiết kế trung bình 6.500 lượt khách/ngày, đây là công viên nước đầu tiên tại Việt Nam hoạt động cả ban ngày...
Kiến thức 3 giờ, 42 phút trước