Chuyên gia dinh dưỡng Harvard: 10 loại thực phẩm giúp não bạn khỏe mạnh

1. Quả mọng và đậu

Quả việt quất, quả mâm xôi, quả nam việt quất và quả dâu tây đều là những lựa chọn quả mọng tuyệt vời. Đậu, đỗ và đậu lăng là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng và vitamin lành mạnh, giá rẻ, dễ chế biến và có thể ăn như món ăn kèm hoặc món khai vị.

2. Trái cây và rau quả có màu cầu vồng

Từ cải xoăn và rau diếp xoăn Radicchio đến ớt chuông xanh và vàng, việc mua nhiều loại rau nhiều màu sắc sẽ giúp bạn có được nhiều chất dinh dưỡng tốt nhất cho não bộ.

Tương tự với trái cây. Táo, dứa, kiwi, trái cây họ cam quýt và các loại trái cây khác là những lựa chọn tốt, nhưng hãy cẩn thận không nên ăn quá nhiều trái cây ngọt như nho và xoài. Các loại rau ưa thích của Naidoo là rau arugula, rau diếp romaine, rau diếp bơ, rau diếp xoăn và cải thìa.

3. Chất chống oxy hóa

Sôcôla đen là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tốt, trừ khi bạn ăn loại có đường. Nhiều loại vitamin cũng là chất chống oxy hóa quan trọng và có thể được bổ sung thông qua chế độ ăn uống.

4. Bao gồm Protein nạc và Protein từ thực vật

Thịt gia cầm nạc chất lượng tốt, hải sản, trứng chăn thả và thịt bò ăn cỏ đều là những lựa chọn tốt để cung cấp protein và axit amin. Đối với protein thực vật, bạn có thể ăn đậu phụ hữu cơ, tempeh và đậu. Nếu quá nhạt, hãy thêm một số món ăn cay.

5. Các loại hạt và hạt giống

Các loại hạt và hạt giống có chứa chất béo omega và dầu lành mạnh giúp não bộ minh mẫn hơn, cũng như các loại vitamin và khoáng chất quan trọng, như selen trong hạt Brazil. Hạt lanh, hạt chia và hạt gai dầu cũng là những lựa chọn tuyệt vời.

Naidoo khuyên bạn nên ăn một phần tư cốc hạt và hạt giống mỗi ngày, có thể dùng làm đồ ăn nhẹ hoặc thêm vào salad hoặc món ăn kèm.

6. Thực phẩm giàu chất xơ hoặc lên men

Chất xơ rất quan trọng cho sức khỏe đường ruột, giúp duy trì cân nặng cân đối và giảm viêm trong cơ thể. Atisô, hạt diêm mạch, đậu nành, quả mọng và lê đều là những lựa chọn tốt. Thực phẩm lên men như kefir, miso và kim chi rất tốt cho não và đường ruột của bạn và cũng có thể giảm viêm.

7. Dầu

Naidu nhắc nhở rằng trong khi tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo bão hòa và dầu không lành mạnh (dầu dùng để chiên), bạn nên ăn đủ dầu ô liu, dầu bơ và cá nhiều dầu, và nhớ không nên ăn quá nhiều vì tất cả các loại dầu đều giàu calo.

8. Thực phẩm giàu Omega

Axit béo Omega-3 là thực phẩm quan trọng thúc đẩy chức năng não. Chúng có trong cá hồi, cá thu và cá ngừ, cũng như hạt chia, cải Brussels, quả óc chó và hạt lanh.

9. Sản phẩm từ sữa

Nếu bạn có thể ăn các sản phẩm từ sữa, sữa chua, kefir và sữa chua đều tốt cho đường ruột của bạn, và các sản phẩm từ sữa từ động vật ăn cỏ thậm chí còn tốt hơn cho não của bạn. Tuy nhiên, nếu bạn mắc một số tình trạng bệnh lý nhất định, chẳng hạn như rối loạn tăng động giảm chú ý (ADHD), tình trạng của bạn có thể trở nên trầm trọng hơn khi sử dụng các sản phẩm từ sữa, vì vậy hãy tham khảo ý kiến ​​bác sĩ.

10. Gia vị

Gia vị không chứa calo, có thể làm tăng hương vị cho mọi món ăn và mang lại nhiều lợi ích cho não bộ. Đặc biệt, các loại thảo mộc như nghệ, hạt tiêu đen, nghệ tây, ớt đỏ, kinh giới cay và hương thảo có thể đóng vai trò như lớp áo giáp bảo vệ não.

Diệu Hạnh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)