Danh mục

Chăm sóc gan chính là chăm sóc cuộc sống của bạn! 4 loại thực phẩm ưa thích của gan, dù giàu hay nghèo cũng nên ăn một ít mỗi ngày

Chủ nhật, 06/04/2025 10:16

Nếu gan có vấn đề, toàn bộ cơ thể sẽ bị ảnh hưởng, thậm chí đe dọa đến tính mạng. Vậy gan thích gì và những thực phẩm nào thực sự có thể giúp gan phục hồi sức sống?

Trong chế độ ăn hàng ngày, một số loại thực phẩm không chỉ có thể làm no bụng mà quan trọng hơn, chúng có thể cung cấp cho gan các chất dinh dưỡng cần thiết để giúp gan hoạt động tốt hơn. Một số loại thực phẩm có vẻ bình thường nhưng chúng có thể mang lại hiệu quả nuôi dưỡng gan ngoài sức tưởng tượng.

Là một bác sĩ có nhiều năm kinh nghiệm trong điều trị các bệnh về gan, tôi muốn chia sẻ với bạn một số loại thực phẩm tốt cho gan dựa trên nhiều năm quan sát lâm sàng. Những thực phẩm này không chỉ có tác dụng bảo vệ gan hiệu quả mà còn tạo nền tảng vững chắc cho sức khỏe.

Rau lá xanh

Là một bác sĩ, tôi đã gặp vô số bệnh nhân mắc bệnh gan và hầu hết trong số họ đều mắc một sai lầm phổ biến, đó là quá phụ thuộc vào các loại đồ uống được gọi là "giải độc" và bỏ qua thực phẩm giải độc tự nhiên nhất - rau lá xanh.

Việc ăn không đủ rau là tình trạng phổ biến, đặc biệt là ở người cao tuổi. Nhiều người cho rằng rau lá xanh không ngon và không hấp dẫn bằng thịt, nhưng điều này hoàn toàn sai lầm.

Tôi đã từng điều trị cho một bệnh nhân nam khoảng 65 tuổi. Ông bị bệnh gan nhiễm mỡ nhẹ. Chế độ ăn uống của ông rất đơn giản. Ngoài thịt và đồ chiên mà anh phải ăn hàng ngày, anh hầu như không ăn rau.

Sau nhiều lần trao đổi, tôi gợi ý anh ấy nên tăng lượng rau lá xanh tiêu thụ hàng ngày như rau bina, cải xoăn, rau diếp.... Những loại rau lá xanh này rất giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, đóng vai trò quan trọng trong chức năng giải độc của gan.

bệnh gan, thực phẩm, rau xanh

Dữ liệu cho thấy các chất hóa học thực vật trong rau lá xanh có thể giúp gan đào thải các chất có hại ra khỏi cơ thể một cách hiệu quả, giảm gánh nặng cho gan. Sau nhiều tháng điều chỉnh chế độ ăn, chức năng gan của bệnh nhân dần trở lại bình thường và tình trạng gan nhiễm mỡ được cải thiện đáng kể.

Rau lá xanh rất giàu chất diệp lục, có khả năng giải độc mạnh. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng diệp lục giúp gan giải độc, thúc đẩy quá trình trao đổi chất của gan và loại bỏ kim loại nặng và độc tố ra khỏi cơ thể .

Bằng cách ăn một bát nhỏ rau lá xanh mỗi ngày, gan có thể được thanh lọc tự nhiên. Đối với người cao tuổi, dinh dưỡng từ rau lá xanh không chỉ giúp phòng ngừa bệnh gan mà còn làm giảm nguy cơ mắc bệnh gan.

Quả óc chó

Đối với nhiều người cao tuổi, ăn quả óc chó luôn được coi là một thực phẩm lành mạnh. Trên thực tế, lợi ích của quả óc chó đối với gan còn vượt xa sức tưởng tượng. Chúng ta đều biết rằng gan là cơ quan trao đổi chất chịu trách nhiệm thực hiện nhiều chức năng quan trọng như giải độc, tổng hợp protein và dự trữ năng lượng.

Tuy nhiên, khi chúng ta già đi, khả năng tự phục hồi của gan giảm dần và nhiều người bắt đầu bị tổn thương gan. Quả óc chó là "thực phẩm kỳ diệu" giúp gan tự phục hồi.

Tôi đã từng gặp một bệnh nhân đã nghỉ hưu 68 tuổi, thường cảm thấy mệt mỏi và thiếu sức lực. Kết quả kiểm tra cho thấy chức năng gan của ông bị suy giảm và có tình trạng xơ gan ở mức độ nhất định.

Qua trao đổi với anh, tôi biết rằng thói quen ăn uống thường ngày của anh khá đơn điệu và thiếu đa dạng về dinh dưỡng, đặc biệt là lượng hạt anh ăn vào rất ít. Vì vậy, tôi gợi ý rằng anh ấy nên ăn một vài quả óc chó mỗi ngày.

bệnh gan, thực phẩm, rau xanh

Điều này không chỉ cung cấp nhiều vitamin E , axit linoleic và axit béo không bão hòa mà còn tăng cường khả năng chống oxy hóa củatế bào gan. Axit béo Omega-3 trong quả óc chó đã được chứng minh là có tác dụng làm giảm sự tích tụ chất béo trong gan và thúc đẩy quá trình phục hồi các tế bào gan .

Trên thực tế, nghiên cứu y học hiện đại đã khẳng định rằng chất béo thực vật và thành phần chống oxy hóa trong quả óc chó có tác dụng làm giảm hiệu quả tình trạng stress oxy hóa ở gan và làm chậm quá trình lão hóa của tế bào gan.

Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng axit béo omega-3 trong quả óc chó không chỉ thúc đẩy quá trình tái tạo và sửa chữa các tế bào gan mà còn giúp giảm mức độ viêm ở gan. Điều này đặc biệt quan trọng đối với người cao tuổi vì gan dễ bị tổn thương hơn do nhiều yếu tố môi trường bên trong và bên ngoài khi họ già đi.

Ăn một lượng vừa phải quả óc chó mỗi ngày không chỉ có thể cung cấp dinh dưỡng mà còn giúp gan phục hồi sức khỏe và ngăn ngừa các vấn đề như gan nhiễm mỡ.

Chanh vàng

Khi nhiều người nghe về chanh, điều đầu tiên họ nghĩ đến có thể là vị chua và lượng vitamin C dồi dào. Trên thực tế, lợi ích của chanh đối với sức khỏe gan không chỉ dừng lại ở vitamin C.

Trong thực hành lâm sàng, tôi đã nhiều lần khuyến cáo bệnh nhân mắc bệnh gan nên tăng lượng chanh tiêu thụ để giúp làm sạch gan. Chanh là thực phẩm được khuyến khích sử dụng, đặc biệt đối với những người bị gan nhiễm mỡ nhẹ hoặc suy giảm chức năng gan.

Một bệnh nhân nữ 65 tuổi bị bệnh gan mãn tính. Kết quả kiểm tra cho thấy có một lượng mỡ nhất định trong gan của cô. Bác sĩ khuyên cô nên cải thiện chế độ ăn uống. Chế độ ăn của cô thường nhiều chất béo và thiếu trái cây, rau quả. Chanh là một loại "chất tẩy rửa" tự nhiên mà tôi đã giới thiệu cho cô ấy.

bệnh gan, thực phẩm, rau xanh

Axit citrictrong chanh giúp thúc đẩy chức năng giải độc của gan và tăng cường tiết mật, từ đó hỗ trợ quá trình chuyển hóa chất béo. Sau vài tháng, cân nặng của cô giảm và các chỉ số chức năng gan được cải thiện đáng kể.

Lợi ích của chanh đối với gan đầu tiên được thể hiện ở hàm lượng axit citric cao. Axit xitric có thể kích thích gan tiết ra nhiều mật hơn, giúp phân hủy và chuyển hóa chất béo, ngăn ngừa tình trạng gan nhiễm mỡ.

Ngoài ra, các chất chống oxy hóa trong chanh như flavonoid cũng có thể giúp gan loại bỏ các gốc tự do và làm chậm quá trình lão hóa của gan. Đặc biệt đối với người cao tuổi, khả năng chống oxy hóa của chanh có thể làm giảm hiệu quả tình trạng stress oxy hóa ở gan và ngăn ngừa tổn thương tế bào gan.

Kỷ tử đen

Trong nhiều năm khám chữa bệnh cho các bệnh nhân mắc bệnh gan, tôi thấy rằng nhiều người biết rất ít về lợi ích sức khỏe của cây kỷ tử đen. Trên thực tế, kỷ tử đen không chỉ có tác dụng điều hòa miễn dịch mà còn giúp bảo vệ gan.

Giá trị dinh dưỡng của kỷ tử đen vượt xa kỷ tử thông thường. Nó giàu nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên, anthocyanin và vitamin C, có tác dụng tăng cường hiệu quả khả năng miễn dịch của gan và tăng cường chức năng giải độc của gan.

Tôi từng có một bệnh nhân nam ngoài 50 tuổi, chịu áp lực công việc rất lớn và làm thêm giờ vào ban đêm trong thời gian dài, dẫn đến các vấn đề dần dần về chức năng gan. Mặc dù anh thường chú ý đến chế độ ăn uống của mình, nhưng anh luôn cảm thấy hiệu quả không rõ ràng.

Sau đó, tôi gợi ý anh ấy nên thêm một ít kỷ tử vào chế độ ăn uống và uống với nước mỗi ngày. Chất anthocyanin trong kỷ tử đen có thể loại bỏ các gốc tự do trong gan, bảo vệ tế bào gan, ngăn ngừa tình trạng gan nhiễm mỡ.

bệnh gan, thực phẩm, rau xanh

Sau vài tháng, các chỉ số chức năng gan của ông dần trở lại bình thường và tình trạng sức khỏe cũng được cải thiện đáng kể.

Hiệu quả của cây kỷ tử đen đã được ngày càng nhiều nghiên cứu y học xác nhận, các thành phần tự nhiên phong phú của nó có tác dụng bảo vệ gan đáng kể.

Đối với những người làm việc văn phòng hoặc người cao tuổi bị áp lực gan lâu ngày, kỷ tử có thể cải thiện hiệu quả khả năng chống oxy hóa của gan, giảm gánh nặng cho gan và thúc đẩy chức năng tự phục hồi của gan.

Diệu Hạnh (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Tin được quan tâm

86.000 Trưởng thôn, Tổ trưởng tổ dân phố sắp được hưởng chính sách có lợi đặc biệt này

Số người hoạt động không chuyên trách cấp xã hiện nay chỉ được hưởng 2 chế độ, thời gian tới sẽ được hưởng đầy đủ...
Kiến thức 3 ngày, 15 giờ trước

Trong số 10 loài động vật sống lâu nhất, rùa chỉ đứng thứ tư! Loài có tuổi thọ cao nhất thực ra có thể sống mãi mãi

Dù con người không ngừng nghiên cứu cách kéo dài tuổi thọ, nhưng những đột phá về mặt công nghệ trong lĩnh vực này vẫn...
Kiến thức 3 ngày, 21 giờ trước

Những ai đi khám chữa bệnh bằng BHYT hết sức lưu ý quy định này từ 01/06/2025, kẻo mất quyền lợi

Theo Công văn 168/BHXH-QLT của Bảo hiểm xã hội Việt Nam ban hành về việc sử dụng phôi thẻ BHYT, từ ngày 1/6/2025, cơ quan...
Kiến thức 3 ngày, 6 giờ trước

Những con giáp nào may mắn ngày Thứ Ba, 27 tháng 5, tức là ngày đầu tiên của tháng 5 âm lịch?

Ngày 27 tháng 5, thứ Ba, là ngày đầu tiên của tháng năm âm lịch. Sự kết hợp giữa Thiên Can và Địa Chi, con...
Đời sống số 3 ngày, 22 giờ trước

3 con giáp có vận may lớn trong mùa hè này: giàu có và tự do, thịnh vượng và hòa thuận với gia đình

Tin tốt lành từ thiên đường! Vào tháng 5, ba con giáp tràn đầy sức sống và năng lượng, những nỗ lực của họ đã...
Đời sống số 3 ngày, 7 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào thứ Ba ngày 27/5, tức ngày mùng 1 tháng 5 âm lịch?

Thời tiết có những quy luật riêng ảnh hưởng đến sinh lý và tâm lý của chúng ta. Ngày 27 tháng 5, thứ Ba, là...
Đời sống số 3 ngày, 19 giờ trước

Tin cùng mục

Khỏi hẳn gan nhiễm mỡ nhờ làm điều này mỗi ngày, bác sĩ nói: 'Rất đơn giản, không tốn tiền'

Sau khi đến bệnh viện để kiểm tra sức khỏe định kỳ, một bệnh nhân 47 tuổi vui mừng khi được bác sĩ thông báo...
Chăm sóc sức khỏe 23 giờ, 12 phút trước

10 loại nghề nghiệp dễ mắc ung thư, ngồi lâu là một trong số đó

Làm việc hoặc giải trí ít vận động có thể gây ung thư hoặc nhiều bệnh khác.
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 1 giờ trước

Trong bếp có 3 thứ là 'vua thối gan' đáng tiếc là hầu như nhà nào cũng có, nhất là cái đầu tiên

Tất cả ba thứ này được coi là "vua thối gan" trong bếp, nhưng bất kỳ nhà nào cũng có. Vì vậy hãy kiểm tra...
Chăm sóc sức khỏe 1 ngày, 5 giờ trước

Việt Nam có loại quả kỳ lạ, ngọt gấp 300 lần đường mía, là 'khắc tinh' của tiểu đường, ngừa cả ung thư

Giải nhiệt ngày hè bằng trà la hán quả đã trở thành thói quen của nhiều gia đình Việt. Nhưng ít ai ngờ rằng, đằng...
Chăm sóc sức khỏe 2 ngày, 2 giờ trước

Nghiên cứu của Harvard phát hiện ra rằng có hai tháng trong năm mà trẻ em sinh ra rất thông minh

Là cha mẹ, tất cả chúng ta đều hy vọng con mình sẽ thông minh và có chỉ số IQ cao.
Chăm con 2 ngày, 2 giờ trước

Những điều cấm kỵ nhất khi kèm con học bài, nhiều phụ huynh lại thích làm

Việc kèm con học bài có thể nói là "người vui kẻ buồn". Trong quá trình này, một số hành vi của phụ huynh vô...
Chăm con 2 ngày, 4 giờ trước

Tin mới cập nhật

Màu sắc đẹp nhất cho mùa hè phải là 'đỏ, xanh và tím', tươi sáng và bắt mắt, thực sự cao cấp

Khi nói đến trang phục mùa hè, hãy cố gắng tránh những màu sắc đơn điệu. Ví dụ, màu đen, trắng và xám, chúng ta...
Thời trang + 16 phút trước

Tin vui lớn: Phát hiện kho báu khổng lồ quý hơn vàng trị giá 210 nghìn tỷ đồng bị vùi lấp trong đống tro than

Thứ này được tìm thấy trong các bãi rác, hồ chứa và kho chứa tro than có thể đem đến sự thay đổi rõ rệt...
Kiến thức 17 phút trước

Từ năm 2025, phạt nặng lái xe vượt đèn đỏ nhưng đây là trường hợp lái xe vượt đèn đỏ không bị CSGT xử phạt

Theo quy định xử phạt của Nghị định 168/2024/NĐ-CP thì nhiều hành vi vi phạm bị xử phạt tăng nặng so với trước đây, trong...
Kiến thức 17 phút trước

Những việc quan trọng người dân cần làm ngay trước khi thông tin chính thức này bắt đầu từ tháng 6

Chính phủ đã chính thức khởi động chiến dịch "làm sạch không gian số" nhằm triệt tiêu tận gốc hai gốc rễ tiếp tay cho...
Đời sống số 18 phút trước

Lời Tổ Tiên: 'Nghiệp tốt xấu của một gia đình sẽ đổ vào 3 loại thân nhân này', là ai?

Tổ Tiên nói, có 3 người trong nhà quyết định nghiệp báo tốt xấu của một gia đình, họ là những ai?
Kiến thức 18 phút trước

Mỹ đột ngột dừng cấp mới visa du học, sinh viên từ Việt Nam nên làm gì?

Với những học sinh, sinh viên Việt ôm giấc mơ du học, thông tin Mỹ dừng lịch hẹn phỏng vấn cấp mới visa du học...
Tin trong ngày 18 phút trước

Tổ tiên nhắc nhở: Thứ 7 này là Tết Đoan Ngọ 5/5 âm, chỉ cần làm điều này giúp trấn yểm tà khí, rước vận phát tài

Vào ngày mùng 5 tháng 5 âm lịch hàng năm, người Việt lại rộn ràng đón Tết Đoan Ngọ, một trong những ngày lễ truyền...
Kiến thức 1 giờ, 9 phút trước

6 điểm mới thi tốt nghiệp THPT 2025, thí sinh cần nắm rõ để tránh trượt oan

Để giúp thí sinh chuẩn bị tốt nhất cho kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2025 được tổ chức theo chương trình giáo dục phổ...
Tin trong ngày 1 giờ, 9 phút trước

Dừng xe để nghe điện thoại có bị xử phạt không?

Việc sử dụng điện thoại khi tham gia giao thông, đặc biệt là khi điều khiển xe máy, luôn là một vấn đề gây tranh...
Kiến thức 1 giờ, 10 phút trước

Muộn nhất 4 tháng tới, Thủ đô Hà Nội sẽ có thêm 2 siêu cầu gần 28.000 tỷ bắc qua dòng sông Hồng

Dự kiến ngày 19/8 hoặc muộn nhất là dịp 2/9 năm nay, TP. Hà Nội sẽ đón thêm 2 cây cầu bắc qua sông Hồng....
Kiến thức 1 giờ, 10 phút trước