Danh mục

Cây người Việt thường chỉ ăn hạt, không ngờ lá vô cùng quý, được ví như 'nhân sâm của người nghèo', ở quê trồng bạt ngàn

Thứ tư, 10/09/2025 07:59

Lá loại cây này hầu như mọi người thường bỏ qua. Tuy nhiên, nó được coi là loại rau thượng hạng, vừa ngon vừa bổ dưỡng với sức khoẻ.

Sức khoẻ & Đời sống thông tin, theo sách Những cây thuốc và vị thuốc Việt Nam của GS.TS. Đỗ Tất Lợi, vừng còn gọi là mè, du tử miêu, cự thắng tử, chi ma, bắc chi ma, hồ ma.

Tên khoa học Sesamum orientale L. Sesamum indicum Dc. Sesamum lutrum Retz. Thuộc họ Vừng Pedaliaceae.

Cây vừng, lá vừng, công dụng của lá vừng

Cây vừng là một loại cỏ nhỏ, thân có nhiều lông, cao chừng 0,6m, sống hằng năm.

Vừng được trồng ở khắp nơi trong nước ta để lấy hạt ăn và để xuất khẩu. Ngoài ra, những nước khác như Campuchia, Lào, Ấn Độ, Trung Quốc, Nhật Bản, Rumani, Hy Lạp.... đều có trồng.

Vừng đen hay vàng đều dùng làm thuốc được, nhưng thường chỉ hay dùng vừng đen. Còn dầu thì ép từ vừng đen hay vàng đều dùng được.

Trong hạt vừng có từ 40-55% dầu, có khi lên tới 60%. Ngoài ra, còn 5-6% nước, 20-22% chất protein, 5% tro, trong đó có 1,7mg đồng, 1% canxi oxalate, 6,3-8,8% chất không có nitơ, pentozan, lecithin, phytin và choline.

Đông y coi dầu vừng và vừng là một vị thuốc bổ, nhuận tràng, lợi sữa.

Trong các sách cổ đông y người ta viết về vừng như sau: Vừng có vị ngọt, tính bình, không độc, vào 4 kinh phế, tỳ, can và thận; có tác dụng ích gan, bổ thận, nuôi huyết, nhuận táo; là thuốc tư dưỡng cường tráng; chủ trị thương phong, hư nhược, bổ ngũ tạng, ích khí lực, đầy tủy não, bền gân cốt, sáng tai mắt, quên đói sống lâu... ; thường dùng nấu với muối chì và các vị thuốc khác làm thuốc cao dán nhọt.

Vừng là thực phẩm quen thuộc và có nhiều lợi ích sức khoẻ, tuy nhiên ít người biết lá vừng cũng là một loại rau thượng hạng.

Cây vừng, lá vừng, công dụng của lá vừng

Ads

Thông tin trên Dân Việt, theo các nghiên cứu, lá vừng có tính ôn, vị đắng, có tác dụng bổ gan thận, có tác dụng chữa chóng mặt, rụng tóc do gan và thận yếu.

Ngoài ra, loại rau này rất giàu chất xơ thực vật, có thể dưỡng ẩm cho đường ruột và ngăn ngừa các chứng viêm da khác nhau. Người trung niên và người già ăn loại rau này rất tốt cho đường ruột, kích thích tiêu hoá.

Vào tháng 9 là mùa mà lá vừng non, có hương vị thơm ngon nhất. Bạn có thể hái loại rau này để chế biến món ăn. Ăn lá vừng 3 lần một tuần có thể bổ gan thận, dưỡng ẩm cho ruột.

Thậm chí, lá vừng mang phơi khô mang chế biến món ăn hoặc pha chè uống cũng rất ngon và tốt cho sức khoẻ.

Món ăn gợi ý với nguyên liệu lá vừng: Lá vừng trộn tỏi ớt

Cây vừng, lá vừng, công dụng của lá vừng

Nguyên liệu: Lá vừng, tỏi, ớt cay.

Cách làm:

- Chuẩn bị một nắm lá vừng tươi, dùng tay ngắt hết cuống lá rồi cho vào chậu, thêm một lượng nước vừa phải, rửa sạch 2-3 lần rồi vớt ra, để ráo nước.

- Nhấc nồi lên bếp, cho một lượng nước thích hợp, đun sôi ở lửa lớn, cho một thìa nhỏ muối và một ít dầu ăn vào, sau đó cho lá vừng vào chần sơ trong khoảng 1 phút.

- Vớt lá vừng ra và cho vào nước đun sôi để nguội trong khoảng 1 giờ. Trong thời gian này, nên thay nước hai lần.

- Tiếp theo, chuẩn bị nước xốt: Lấy một ít tỏi băm nhuyễn, ớt cay băm nhỏ cho vào tô. Cho thêm 3 thìa nước tương nhạt, 2 thìa giấm và 1 thìa dầu mè. Dùng thìa khuấy đều và đặt sang một bên.

- Sau khi ngâm lá vừng, dùng tay vắt bớt nước trong lá vừng rồi đặt từng lá vừng lên đĩa rồi rưới nước sốt vừa mới chuẩn bị lên là xong.

- Món lá vừng làm theo cách này rất ngon miệng, mát lạnh.

H.Lê (Theo Thương Hiệu và Pháp Luật)

Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cay-nguoi-viet.. Nguồn: https://thuonghieuvaphapluat.vn/cay-nguoi-viet-thuong-chi-an-hat-khong-ngo-la-vo-cung-quy-duoc-vi-nhu-nhan-sam-cua-nguoi-ngheo-o-que-trong-bat-ngan-vz132451.html
Tags    Cây vừng lá vừng công dụng của lá vừng

Tin được quan tâm

Tục ngữ có câu: 'Giàu không ở nhà to, nghèo không đi đường xa', thực ra còn có vế sau, đến nay vẫn còn nguyên giá trị

Tục ngữ xưa có câu "Giàu không ở nhà to, nghèo không đi đường xa". Ít ai biết rằng, câu nói này còn có phần...
Kiến thức 3 ngày, 17 giờ trước

Tuổi được Chúc thọ và Mừng thọ năm 2025? Số tiền hưởng là bao nhiêu?

Căn cứ khoản 2 Điều 3 Thông tư 96/2018/TT-BTC quy định mức quà tặng chúc thọ, mừng thọ người cao tuổi, cụ thể như dưới...
Kiến thức 2 ngày, 6 giờ trước

Những con giáp nào cần thận trọng vào Thứ Sáu, ngày 3 tháng 10, tức ngày 12 tháng 8 âm lịch?

Ngày 3 tháng 10, thứ Sáu, ngày 12 tháng 8 âm lịch, tượng trưng cho năm Tỵ, tháng Ất Dậu và ngày Ất Tỵ. Trong...
Đời sống số 2 ngày, 11 giờ trước

Dàn sao Việt ủng hộ đồng bào vùng lũ: Mỹ Tâm ủng hộ nửa tỷ đồng, Ngọc Trinh và Duy Mạnh cũng chi ngay 300 triệu...

Nhiều sao Việt như: Mỹ Tâm, Đức Phúc, Ngọc Trinh, Duy Mạnh... đã chuyển khoản ủng hộ cho đồng bào vùng bão lũ.
Chuyện làng sao 3 ngày, 20 giờ trước

Sao Việt 3/10: NSND Trần Hiếu nhập viện vì ung thư di căn vào xương; Hà Anh Tuấn ủng hộ hơn 1,3 tỷ đồng giúp đồng bào vùng bão lũ

Tin sao Việt 3/10/2025: Bà Minh Ngà - vợ NSND Trần Hiếu cho biết ông xã bị ung thư đã di căn vào xương. Hà...
Kiến thức 2 ngày, 18 giờ trước

Những con giáp nào cần phải thận trọng vào thứ Bảy, ngày 4 tháng 10, tức ngày 13 tháng 8 âm lịch?

Ngày 4 tháng 10, thứ Bảy, ngày 13 tháng 8 âm lịch, đại diện cho Năm Tỵ, Tháng Ất Dậu và Ngày Bính Ngọ. Trong...
Đời sống số 1 ngày, 11 giờ trước

Tin cùng mục

Cha mẹ 'bất lực' vì con hỗn láo, chuyên gia chỉ ra sai lầm nhiều phụ huynh mắc phải

Mới đây, trên một nhóm hỗ trợ phụ huynh, một bà mẹ có con học lớp 8 chia sẻ sự 'bất lực đến phát khóc'...
Chăm con 7 giờ, 16 phút trước

5 dấu hiệu bất thường trên móng tay cảnh báo bệnh ung thư, nhiều người không hiểu vẫn 'bình chân như vại'

Những thay đổi tưởng chừng vô hại trên móng tay có thể là dấu hiệu cảnh báo sớm về các vấn đề sức khỏe nghiêm...
Chăm sóc sức khỏe 13 giờ, 36 phút trước

Việt Nam sở hữu một loại cây cảnh cực tốt cho sức khỏe, được nghiên cứu điều trị bệnh gây tử vong cao thứ 7 thế giới

Một hợp chất đặc biệt trong loài cây này có thể giúp tạo ra phương thuốc hữu hiệu để điều trị một căn bệnh đang...
Chăm sóc sức khỏe 14 giờ, 3 phút trước

Nghiên cứu của Harvard: 3 nơi trong nhà càng bừa bộn thì trẻ em khi lớn lên sẽ càng thông minh. Cha mẹ không nên loay hoay dọn dẹp

Nhiều bậc cha mẹ cảm thấy bực bội khi đi làm về nhìn thấy nhà cửa lộn xộn, đặc biệt là sau khi vừa dọn...
Chăm con 17 giờ, 2 phút trước

Loại cá quen thuộc bị xếp vào nhóm 'chất gây ung thư số 1', nhiều người ăn mỗi ngày

Có 1 loại cá bị cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế (IARC) thuộc Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) xếp vào nhóm...
Chăm sóc sức khỏe 20 giờ, 59 phút trước

Loại cỏ mọc hoang đầy trên núi tại Việt Nam được ví như ‘nhân sâm phương Nam’, tốt gấp 8 lần trà xanh

Loại cây này được các chuyên gia quốc tế gọi bằng những danh xưng mỹ miều như “cỏ trường sinh” hay “nhân sâm phương Nam”....
Chăm sóc sức khỏe 22 giờ, 35 phút trước

Tin mới cập nhật

Sao Việt 4/10: Hoài Linh khoe body 6 múi?; Phương Oanh vui trung thu cùng con giữa ồn ào của Shark Bình

Tin sao Việt 4/10/2025: Bức ảnh danh hài Hoài Linh do em trai ruột đăng tải gây chú ý; Shark Bình vướng ồn ào, Phương...
Chuyện làng sao 5 giờ, 32 phút trước

Nữ NSND từng là Cục trưởng Cục Nghệ thuật Biểu diễn: 2 lần làm lãnh đạo duy nhất trong lịch sử, là biểu tượng làng múa, giờ giữ chức Chủ tịch

NSND Trần Ly Ly được nhiều thế hệ khán giả mến mộ vì tài năng và tinh thần nhiệt huyết với nghề.
Chuyện làng sao 5 giờ, 7 phút trước

Thiếu nhi có thể được hỗ trợ tới 2.000.000 đồng/người dịp Trung thu 2025, thực hư thế nào?

Tết Trung Thu năm 2025 sắp tới, một số trẻ em có thể được nhận tiền hỗ trợ lên tới 2 triệu đồng từ Quỹ...
Kiến thức 6 giờ, 45 phút trước

Vạch mắt võng là vạch gì? Khi ở làn rẽ phải, đèn đỏ thì nên đi tiếp hay dừng lại?

Khi tham gia giao thông, chủ phương tiện rất dễ gặp các khu vực có vạch mắt võng. Bởi thế, cần nắm chắc thông tin...
Kiến thức 6 giờ, 49 phút trước

Làm thế nào khi chưa nhận được 100.000 đồng tiền 2/9 qua VNeID?

Nếu quá thời gian chi trả vẫn chưa nhận được, người dân có thể liên hệ chính quyền xã, phường nơi cư trú để được...
Kiến thức 6 giờ, 60 phút trước

Tử vi ngày 5/10/2025 của 12 con giáp: Tuổi Sửu tài chính khởi sắc rõ rệt, Thân cần thận trọng

Cùng xem tử vi dự đoán gì về vận mệnh, tình duyên, cuộc sống,... của 12 con giáp trong ngày 5/10/2025.
Đời sống số 6 giờ, 60 phút trước

Bão số 11 đang tiến thẳng vào đất liền, Hà Nội mưa to đến mức nào?

Theo dự báo, từ gần sáng 6/10 đến hết ngày 7/10, Hà Nội có mưa vừa đến mưa to.
Dòng sự kiện 6 giờ trước

Nam NSƯT giàu nhất nhì Việt Nam: Sở hữu 5 hòn đảo và 2 khu du lịch, đi hát không nhận cát-xê

Trong làng nhạc Việt, NSƯT Cao Minh là một tên tuổi lớn gắn liền với dòng nhạc thính phòng và cách mạng. Không chỉ nổi...
Chuyện làng sao 6 giờ, 1 phút trước

Bí mật phong thủy: Loại cây được ví như 'Thần Tài trong vườn', trồng một cây thu hút tài lộc, sung túc quanh năm

Loài cây đặc biệt này giúp kích hoạt vượng khí, thu hút may mắn và tài lộc cho gia chủ.
Phong thủy 6 giờ, 1 phút trước

Ngành học được dự đoán sẽ là xu hướng trong 10 năm tới, phụ huynh của những đứa trẻ Gen Alpha hãy lưu tâm!

Gen Alpha là thế hệ sinh sau năm 2010, lớn lên hoàn toàn trong kỷ nguyên số, nơi công nghệ gắn liền với đời sống...
Kiến thức 6 giờ, 1 phút trước
XEM THÊM